京都〈ゆうゆうの里〉本日の献立

　本日の献立は、鰈を西京みその香り良く焼き、添えに煮玉子となっております。

・鰈の西京焼き味付け煮玉子

・冬瓜のそぼろあんかけ

・小柱の酢の物

・清まし汁

・しめじご飯

カロリー：436kcal　塩分：2.2g

　本日の献立は、柔らかい牛ロースを使用したすき焼きで、半熟卵と一緒に召し上がっていただきます。

・牛すき焼き

・さつま芋とりんごのコンポート

・青梗菜のお浸し

・みそ汁

カロリー：732kcal　塩分：2.2g

　本日の献立は、香ばしく仕上げた秋刀魚と旬の茸をたっぷり盛り付けたおこわとなっております。

・秋刀魚と茸の炊き込みおこわ

・高野のカニ玉子あんかけ

・蛸のぬた和え

・けんちん汁

カロリー：866kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は、特製デミグラスソースでじっくりと煮込んだハンバーグです。

・煮込みハンバーグ

・シーフードサラダ

・コーヒーゼリーホイップ添え

・もずくスープ

カロリー：763kcal　塩分：2.7g

　本日の献立は、鮪の角造りで薬味と一緒に召し上がっていただきます。

・鮪の角造り薬味のせ

・芋煮

・レンコンと胡瓜の梅マヨ和え

・赤出し汁

カロリー：506kcal　塩分：2.5g

　本日の献立は、柔らかいお肉をワインの効いたデミグラスソースをかけて召し上がっていただきます。

・ビーフカツレツのデミグラスソース

・しらすのサラダ

・季節のフルーツ

・茸のスープ

カロリー：770kcal　塩分：1.5g

　本日の献立は、目鯛を照り良く焼きあげました。

・目鯛の照り焼き

・湯豆腐

・小松菜としめじの柚子浸し

・豚汁

カロリー：568kcal　塩分：1.9g

　本日の献立は、のど越しの良い釜揚げうどんに海老と野菜の天婦羅となっております。

・釜揚げうどんと海老と野菜の天婦羅

・レンコンとこんにゃくの炒り煮

・笹身の酢の物

カロリー：644kcal　塩分：3.1g

本日の献立は、これからが旬のブリを酒粕で煮ました。

ごぼうと大根の根菜の旨味たっぷりの酒粕煮になります。

・ブリと大根の酒粕煮

・長芋とカニ団子の煮物

・桜海老とほうれん草のお浸し

・ミルク寒天キウイソース

カロリー：670kcal　塩分：1.7g

本日の献立は、柔らかく煮込んだ紹興酒の香る牛すね肉と

野菜の炊き合わせになります。

・牛すね肉の紹興酒煮込み

・さつま芋とごぼ天の煮物

・焼き茄子のとろろかけ

・みそ汁

カロリー：614kcal　塩分：2.9g

本日は、マグロ・鯛・海老の握り寿司と

寿司飯に大葉・胡麻・生姜を混ぜ込んだ変わり鯖寿司の盛り合わせです。

・握り寿司と変わり鯖寿司

・じゃことピーマンの炒め煮

・秋の白和え

・みそ汁

カロリー：570kcal　塩分：4.2g

本日は柔らかい豚ヘレと野菜の旨味たっぷりの酢豚になります。

・酢豚

・平天と春雨の煮物

・長芋と胡瓜の塩だれ和え

・ライチゼリー

カロリー：816kcal　塩分：3.0g

　本日の献立は、鯛のかぶと焼きでレモンをかけてさっぱりと召しあがっていただきます。

・鯛のかぶと焼き

・大根と海老団子の煮物

・菊菜ともやしの柚子浸し

・粕汁

カロリー：609kcal　塩分：2.4g

本日は、国産牛の柔らかいもも肉を使用した焼肉です。

タレにつけて召しあがっていただきます。

・国産牛の焼肉

・冬瓜とベーコンの煮物

・グリーンサラダ

・みそ汁

カロリー：847kcal　塩分：2.6g

　本日の献立は、海老の天婦羅とボリュームあるかき揚げとなっております。

・海老の天婦羅と茸のかき揚げ

・蕪のカニあんかけ

・穴子の酢の物

・みそ汁

カロリー：683kcal　塩分：2.6g

　本日の献立は、牛スライスと野菜を塩麴の香り良く蒸しました。

・牛肉と野菜の塩麴蒸し

・季節野菜の炊き合わせ

・胡麻豆腐

・みそ汁

・赤飯

・奈良漬け

カロリー：852kcal　塩分：2.6g

　本日の献立は、鯖を柚子みその香り良く焼きました。

・鯖の柚子みそ焼き

・南瓜と鶏の煮物

・くらげの酢の物

・かき玉汁

カロリー：736kcal　塩分：2.0ｇ

本日の献立は、牛肉と野菜の旨味たっぷりのポトフになります。

・牛角と野菜のポトフ

・ハムとカリフラワーの胡麻和え

・マンゴープリン

カロリー：595kcal　塩分：1.5g

　本日の献立は、湯豆腐鍋で卸しポン酢と一緒に召し上がっていただきます。

・あったか湯豆腐鍋

・サーモンのお造り

・セロリと胡瓜の金山寺みそ和え

・季節のフルーツ

カロリー：549kcal　塩分：2.1g

本日の献立は、柔らかい豚を自家製のタレで焼き上げた生姜焼きになります。

・豚の生姜焼きとイタリアンサラダ

・じゃが芋とちくわの煮物

・玉子豆腐

・みそ汁

カロリー：719kcal　塩分：2.6g

　本日の献立は、野菜たっぷりの寒ブリと鮭の酒粕鍋となっております。

・寒ブリと鮭の酒粕鍋

・平天とあらめの煮物

・長芋と胡瓜の塩だれ和え

・ミニたい焼き

カロリー：678kcal　塩分：2.5g

本日の献立は、国産の鰻をふっくらと焼きあげた

鰻重になります。

肝吸いと一緒に召し上がっていただきます。

・国産鰻の鰻重

・南瓜と粟麩の煮物

・イカの酢の物

・肝吸い

カロリー：635kcal　塩分：2.6g

　本日の献立は、カマスの開きでレモンをかけてさっぱりと召しあがっていただきます。

・カマスの開き

・ミニおでん

・青梗菜の辛し和え

・みそ汁

・炊き込みご飯

カロリー：522kcal　塩分：3.8g

本日の献立は、柔らかい牛ロースとたっぷりの彩りの良い野菜でサラダ仕立てにした冷しゃぶになります。

・牛冷しゃぶの彩りサラダ仕立てとツナとレモンのペンネ

・冬瓜の生姜あん

・鯖の酢の物

・みそ汁

カロリー：721kcal　塩分1.6g

　本日の献立は、脂がのった鮪とカンパチのお造りとなっております。

・鮪とカンパチのお造り

・さつま芋と鶏肉の旨煮

・冷奴

・けんちん汁

カロリー：542kcal　塩分：2.1g

本日は、塩麴に漬けこんだ鶏モモ肉を焼きあげました。

・鶏の塩麴焼き

・レンコンとこんにゃくの炒り煮

・焼き茄子

・豚汁

カロリー：731kcal　塩分：2.2g

　本日の献立は、鱈を酒の香り良く蒸し卸しポン酢で召しあがっていただきます。

・鱈の酒蒸し

・じゃが芋と人参の信田煮

・小松菜としめじのお浸し

・みそ汁

カロリー：491kcal　塩分：2.3g

　本日の献立は、鶏肉とシーフードが入ったミックスクリームシチューでクロワッサンと一緒に召し上がっていただきます。

・ミックスクリームシチュー

・生ハムの彩りサラダ

・フルーツ盛り合わせ

・クロワッサン

カロリー：703kcal　塩分：2.6g

　本日の献立は、目鯛を山椒の香り良く焼きあげました。

・目鯛の山椒焼き

・芋煮

・ほうれん草とエノキのお浸し

・赤出し汁

カロリー：626kcal　塩分：2.2g

本日は、月に一度の幕の内弁当です。

色とりどりのおかずをお重に盛り合わせました。

・一口豚ヘレカツ

・旬野菜の炊き合わせ

・胡麻豆腐

・鶏の八幡巻き　紅白蒲鉾　フルーツ

・みそ汁

カロリー：774kcal　塩分：1.5g