京都〈ゆうゆうの里〉本日の献立

　本日の献立は、大晦日メニューで天婦羅そばとなっております。

・年越し天婦羅そば

・鰻ざく

・フルーツ

・炊き込みご飯

カロリー：778kcal　塩分：4.0g

　本日の献立は、脂がのったカンパチとプリプリの甘海老のお造りとなっております。

・カンパチと甘海老のお造り

・芋煮

・もずく酢

・みそ汁

カロリー：480kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は柔らかい国産牛モモ肉を使用したすき焼きです。

半熟卵と一緒に召し上がっていただきます。

・牛すき焼き

・蕪の生姜あん

・焼き茄子

・味噌汁

カロリー：680kcal　塩分：2.2g

　本日の献立は、アンコウ鍋で身は脂肪が少なくあっさりしていて卸しポン酢で召しあがっていただきます。

・アンコウ鍋卸しポン酢

・里芋とごぼ天の煮物

・菊菜ともやしの柚子浸し

・フルーツ盛り合わせ

カロリー：495kcal　塩分：2.0g

　本日の献立は、じっくり煮込んだロールキャベツのトマト煮込みとなっております。

・ロールキャベツのトマト煮込み

・シーザーサラダ

・カリフラワーのピーナッツ和え

・プチシュークリーム

カロリー：557kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は金目鯛を香ばしく塩焼きし、粟麩の田楽を添えました。

・金目鯛の塩焼きと粟麩の田楽

・豚バラと大根の酒粕煮

・小柱の酢の物

・味噌汁

カロリー：594kcal　塩分：1.7g

　本日の献立は、甘鯛を唐揚げにしあんをかけて召し上がっていただきます。

・甘鯛の唐揚げ吹き寄せ風あんかけ

・鮪の角造り薬味のせ

・青梗菜と湯葉のお浸し

・清まし汁

カロリー：662kcal　塩分：2.9g

本日の献立は、ボリュームのある骨付きのローストチキンになります。

・骨付きローストチキン

・海老と蕪の彩りサラダ

・クリスマスケーキ

・ミネストローネ

カロリー：747kcal　塩分：1.9g

本日は、薄切りの豚肉を複数枚重ね合わせたミルフィーユカツです。

なかに大葉が入っており、香りよく召しあがっていただきます。

・ミルフィーユカツ

・浅利とごぼうのしぐれ煮

・ほうれん草としめじのお浸し

・みそ汁

カロリー：619kcal　塩分：1.7g

　本日の献立は、ブリのみぞれ蒸しで柚子あんかけをかけてさっぱりと召しあがっていただきます。

・ブリのみぞれ蒸し柚子あんかけ

・南瓜とちくわの煮物

・柿なます

・豚汁

カロリー：665kcal　塩分：1.7g

本日の昼食はゆうゆうランチになります。

牛すね肉を赤ワインでじっくり煮込んだ野菜と肉の

旨味たっぷりのシチューになります。

・じっくり煮込んだビーフシチュー

・スモークサーモンのサラダ

・フルーツ

・ロールパン

カロリー：697kcal　塩分：3.2g

　本日の献立は、鯛をさっぱりと卸し煮にしました。

・鯛の卸し煮

・唐草蒸しの生姜あん

・小松菜とエノキのお浸し

・粕汁

カロリー：722kcal　塩分：2.9g

本日は、柔らかい豚ロースを焼き、ケチャップをつかった

甘酸っぱいソースをかけて召しあがっていただきます。

・ポークチャップ

・高野と干椎茸の煮物

・もずく酢

・ブロッコリーのミルクスープ

カロリー：756kcal　塩分：2.5g

本日は、脂がのったサーモンとイクラの散らし寿司です。

・サーモンとイクラの親子散らし寿司

・芋煮

・焼揚げとほうれん草のお浸し

・みそ汁

カロリー：599kcal　塩分：4.5g

　本日の献立は、寒い時期のぴったりの具だくさんのみそちゃんこ鍋となっております。

・みそちゃんこ鍋

・五目煮豆

・春雨の酢の物

・抹茶プリン

カロリー：884kcal　塩分：1.7g

本日の献立は、たっぷりの野菜とこれからが旬の鱈のホイル焼きになります。

・鱈と野菜のホイル焼き

・さつま芋のコンポート

・焼き茄子

・玉子スープ

カロリー：487kcal　塩分：1.7g

本日は、柔らかい豚ロースをつかったローストンカツです。

毎月15日は赤飯と奈良漬けがついております。

・ローストンカツ

・長芋と海老の芝煮

・玉子の酢の物

・みそ汁

・赤飯

・奈良漬け

カロリー：812kcal　塩分：1.8g

本日の夕食は脂ののった寒サバを香ばしく塩焼きにしました。

・鯖の塩焼き

・田舎煮

・ハムとキャベツの胡麻和え

・味噌汁

カロリー：678kcal　塩分：2.0g

本日の夕食はサクサクに揚がった牛肉コロッケとカニクリームコロッケの盛り合わせです。

・牛肉コロッケとカニクリームコロッケ

・大豆と野菜のトマト煮込み

・青梗菜としめじのお浸し

・味噌汁

カロリー：815kcal　塩分：2.2g

本日の献立は、黒ムツをふっくらと照り焼きにしました。

・黒ムツの照り焼きと粟麩の田楽

・鶏のすき焼き風

・ブロッコリーのマヨ和え

・けんちん汁

カロリー：656kcal　塩分：2.5g

　本日の献立は、鮪・鯛・ブリ・帆立・サーモンの豪華お造り盛り合わせとなっております。

・鮪・鯛・ブリ・帆立・サーモンお造り盛り合わせ

・ちくわとこんにゃくの炒め煮

・しろなの辛し和え

・みそ汁

カロリー：610kcal　塩分：2.2g

本日は、鰆をさっぱりと大葉の香り良く焼きあげました。

・鰆の大葉香り焼き

・春雨とピーマンの煮物

・小松菜と舞茸の柚子浸し

・赤出し汁

カロリー：530kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は国産の牛ロースと野菜がたっぷりの牛しゃぶ鉢になります。

特製の胡麻ダレで召しあがっていただきます。

・牛しゃぶ鉢

・さつま芋とすき昆布の煮物

・玉子の酢の物

・みそ汁

カロリー：674kcal　塩分：2.2g

　本日の献立は、プリプリの食感の有頭海老とカキをタルタルソースをかけて召し上がっていただきます。

・有頭海老フライとカキフライタルタルソース

・長芋と干椎茸の煮物

・カリフラワーのピーナッツ和え

・みそ汁

カロリー：846kcal　塩分：2.8g

　本日の献立は、豚肉と白菜の上にたっぷり山芋とろろをかけた鍋となっております。

・豚肉と白菜のふわふわ雪鍋

・大根とカニ団子の煮物

・小柱の酢の物

・フルーツ盛り合わせ

カロリー：765kcal　塩分：1.7g

本日の夕食は鰈をオイスターソースで風味を付けたタレに浸けて

蒸し上げた中華蒸しになっております。

・鰈の中華蒸し

・ミニ春巻き

・長芋と胡瓜の塩だれ和え

・ライチゼリー

カロリー：606kcal　塩分：2.7g

本日の献立は、柔らかい国産の牛ロースを焼肉にしました。

生野菜と一緒に召し上がっていただきます。

・牛焼肉

・厚揚げと小松菜の煮物

・イカの酢の物

・粕汁

カロリー：708kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は金目鯛に大和芋をかけ蒸し上げた「大和蒸し」になっております。

銀餡をかけ山葵といっしょに召し上がっていただきます。

・金目鯛の大和蒸し

・南瓜とごぼ天の煮物

・ほうれん草と湯葉のお浸し

・味噌汁

・炊き込みご飯

カロリー：554kcal　塩分：2.8g

　本日の献立は、ロースカツをカツとじ丼にしました。

・カツとじ丼

・蕪のカニあんかけ

・菊菜ともやしの胡麻よごし

・みそ汁

カロリー：798kcal　塩分：1.9g

本日は、鰺のムニエルをトマトソースで召しあがっていただきます。

・鰺のムニエル　トマトソース

・海老とアボカドのサラダ

・みかん寒天

・茸のスープ

カロリー：637kcal　塩分：2.2g

　本日の献立は、財団創立50周年記念弁当となっております。

・鮪、カンパチ、甘えびのお造り盛り合わせ

・季節の野菜炊き合わせ

・ローストビーフ

・鯛の塩焼き　・出し巻き玉子　・有頭海老　・さつま芋の甘露煮

・フルーツ　・蛤の潮汁　・赤飯

カロリー：888kcal　塩分：3.0g