浜松〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日は人気のカキフライを特製のタルタルソースで召し上がって頂きます。

・カキフライ　タルタルソース添え

・白菜としめじの塩麹煮

・人参と貝割れと蒸し鶏の和え物

・味噌汁（なめこ）

カロリー：586kcal　塩分：2.7g

本日の献立は寒い季節に温まる金目鯛のちり蒸しです

・金目鯛のちり蒸し

・胡麻味噌肉じゃが

・青海苔とろろ

・かき玉汁

カロリー：632kcal　塩分：3.8g

本日特別食、和牛を使ったすき焼きいろり鍋です。

熱々で召し上がって頂きます。

・和牛すき焼きいろり鍋

・鮪とサーモンのお造り

・ほうれん草としらすのわさび和え

・味噌汁（生海苔）

カロリー：768kcak　塩分：2.5g

本日は海老と鱈と季節の野菜をカラッと揚げた天麩羅です。

・海老と鱈と野菜の天麩羅

・冬瓜のカニ風味煮

・小松菜の白和え

・味噌汁（白菜）

カロリー：487kcal　塩分：2.4g

本日はサーモンとさつまいもをバター醤油の香り良く、香ばしく焼き上げました。

・サーモンとさつまいものバター醤油焼き

・大根と牛肉のおでん風

・胡瓜と山菜のわさび和え

・味噌汁（牛蒡）

カロリー：587kcal　塩分：2.3g

カラっと揚げた鶏肉と蓮根、さつま芋を

甘辛い焼き肉ダレで炒め合わせました

・鶏肉と根菜の唐揚げ 焼き肉ダレ

・春雨と彩り野菜のそぼろ煮

・めかぶとオクラの酢の物

・味噌汁（そうめん）

カロリー：705kcal　塩分：2.5g

本日は睦月に合わせた献立になります。

海老、鯛、帆立などを香ばしく焼き上げた宝楽焼きをお召し上がり下さい。。

・海老と鯛の宝楽焼き

・蕪の治部煮

・小松菜の柚子浸し

・味噌汁（さつまいも）

エネルギー：529kcal　塩分：2.0g

本日は西京味噌に漬け込んだ鰈を香ばしく焼き上げました。

・カレイの西京焼き　菜の花の土佐和え添え

・かまぼこと長葱の卵とじ

・大根と三つ葉の梅酢和え

・赤だし味噌汁（若布）

エネルギー：479kcal　塩分：2.7g

本日は牛肉を甘辛い味付けで煮込み生姜風味を効かせた大和煮に仕上げました。

・和牛の大和煮

・白菜の肉味噌炒め

・里芋と葱の塩昆布和え

・味噌汁（豆腐）

カロリー：581kcal　塩分：2.2g

本日は、寒鯖をカツにしました。

胡麻酢ダレでお召し上がり下さい。

・寒鯖カツ 胡麻酢ダレ添え

・高野豆腐と野菜の炊き合わせ

・なめこと長いもの酢の物

・味噌汁（大根）

カロリー：668kcal　塩分：3.1g

本日は、野菜たっぷりの回鍋肉をお召し上がり下さい。

・豚肉と冬キャベツの回鍋肉

・厚揚げと彩り野菜の甘酢あんかけ

・糸寒天と胡瓜のナムル

・冬瓜と干し海老の中華スープ

カロリー：609kcal　塩分：2.2g

本日は、脂ののった寒鰤をカルパッチョでお召し上がり下さい。

・寒鰤のカルパッチョ

・さつまいも入りラタトゥイユ

・冬人参とみかんのマリネ

・オニオンスープ

カロリー：627kcal　塩分：4.1g

本日は柔らかヒレカツを特製のとんかつソースで召し上がって頂きます。

・柔らかヒレカツ

・里芋の白煮

・大根と海老のサラダ

・味噌汁（白菜）

カロリー：576kcal　塩分：3.1g

本日は季節の食材を使用した和風膳です。

握り寿司や牡蠣と冬大根、春菊、など

旬の味を楽しんでいただきます。

・旬魚の握り寿司（鮪赤身、トロ鮪、寒鰤、寒鰆、甘海老、帆立、鯛、サーモン）

・牡蠣と冬大根の炊き合わせ

・春菊としめじのクルミ味噌和え

・赤だし味噌汁（浅蜊）

カロリー：581kcal　塩分：2.7g

北海道産の大ぶりなホッケの開きをお召し上がりいただきます

・北海道産 ホッケの開き干し 大根おろし添え

・牛蒡と鶏肉の甘辛煮

・長いもの味噌おかか和え

・味噌汁（キャベツ）

カロリー：570kcal　塩分：3.6g

サクッと揚がったやわらかなチキンカツを

さっぱりと和風のおろしポン酢で召し上がって頂きます

・チキンカツ 和風おろしポン酢添え

・白菜と豆腐の卵とじ

・若布と竹輪の辛子和え

・味噌汁（玉葱）

カロリー：585kcal　塩分：3.7g

冬に旬を迎える鱈。

炭酸水を使ったフリット衣で、軽やかなサクッとした食感に仕上げました。

マスタードがほのかに香るソースとともにお召し上がりいただきます。

・鱈のフリット ハニーマスタードソース

・南瓜とほうれん草のクリーム煮

・人参とカニカマの胡麻サラダ

・コンソメスープ

カロリー：699kcal　塩分：2.3g

柔らかな牛肉を使った焼き肉に

食感の良い彩り鮮やかな野菜炒めを添えました

・牛焼き肉と野菜炒め

・がんものそぼろ煮

・春雨の和え物

・味噌汁（なめこ）

カロリー：616kcal　塩分：2.4g

じっくりと煮込んで出汁の旨味が染み込んだおでんを

生姜味噌で召し上がって頂く青森風のおでんです

・五目おこわ

・青森風おでん 生姜味噌添え

・きんぴら牛蒡

・キャベツの梅じそ和え

カロリー:597kcal　塩分3.6g

本日はふわふわに仕上げたカニ玉を、特製の甘酢あんで召し上がって頂きます。

・カニ玉の甘酢あんかけ

・青梗菜ときくらげの上湯煮

・豆苗とパプリカの塩昆布ナムル

・ハムと大根の中華スープ

カロリー：587kcal　塩分：3.7g

バターの香り豊かなサーモンのムニエルに

きのこの旨味たっぷりのさっぱりとしたポン酢ダレを合わせました

・サーモンのムニエル きのこのポン酢ダレ

・厚揚げと長葱の胡麻味噌炒め

・ひじきとオクラのおかかマヨ和え

・清まし汁（そうめん）

カロリー：638kcal　塩分：3.4g

鶏肉と野菜を味噌のタレで炒めて仕上げた鶏ちゃんです。

ご飯によく合う美味しさです。

・岐阜県名物 鶏ちゃん（鶏肉と野菜の味噌ダレ炒め）

・切り干し大根と白滝の煮物

・焼き茄子の生姜和え

・清まし汁（浮きはんぺん）

カロリー：607kcal　塩分：2.2g

本日は、特別食でカニ・帆立・サーモンを使った北海散らし寿司です。

どうぞお召し上がり下さい。

・カニ・帆立・サーモンの北海散らし寿司

・炊き合わせ

・ほうれん草とえのきのお浸し

・赤だし味噌汁（生海苔）

カロリー：560kcal　塩分：3.1g

北海道産の秋刀魚を塩焼きにして召し上がって頂きます

・秋刀魚の塩焼き 大根おろし添え

・肉じゃが

・キャベツとカニカマのサラダ

・味噌汁（えのき）

カロリー：651kcal　塩分：2.1g

本日は豚ロースと蓮根を甘辛く炒めました。

・豚肉と蓮根の韓国風旨辛炒め

・青梗菜とイカの白湯煮

・人参とハムのナムル

・若布スープ

カロリー：565kcal　塩分：27g

本日はフグと牡蠣寄せ鍋風です。

うま味たっぷりの鍋を味わって頂きます。

・フグと牡蠣の寄せ鍋風

・南瓜と春菊のサラダ

・柚子とろろ

・しらすと大根の炊き込みご飯

カロリー：570kal　塩分：3.4g

本日は甘辛く炊いた和牛を生姜の風味を利かせたしぐれ煮にしました。

・和牛のしぐれ煮

・蓮根としらすの山椒炒め

・長いもと胡瓜の酢の物

・味噌汁（キャベツ）

カロリー：593kal　塩分：1.8g

揚げたてサクサクの海老フライをタルタルソースで召し上がって頂きます

・海老フライ タルタルソース

・里芋のおかか煮

・もやしと若布の胡麻酢和え

・味噌汁（牛蒡）

カロリー：615kcal　塩分：2.4g

ふっくらと柔らかく蒸した鰻を、

特製のタレで香ばしく焼き上げた人気のうな重です。

・うな重

・卵豆腐　柚子あんかけ

・七福なます

・清まし汁（梅そうめん）

カロリー：756kcal　塩分：3.3g

本日はマグロ、鯛、サーモン、海老を

彩り良く盛り付けた散らし寿司です。

・迎春 海鮮散らし寿司

・煮しめ

・ほうれん草と貝柱の黄金和え

・茶碗蒸し カニあんかけ

カロリー：705kcal　塩分：3.0g

元日の夕食は祝いの食材を使い、

幸福と長寿の願いを込めたおせち料理のお重盛りです。

焼き海老、煮帆立、数の子、鰤照り焼き

牛ごぼう巻き、豚角煮、チキンロ―ル

栗きんとん、伊達巻き、湯葉巻き

黒豆、炊き合わせ、錦玉子

サーモン錦糸巻き、くるみ松風、黒豆、

穴子昆布巻き、絵馬かまぼこ、伊達巻き

甘味盛り合わせ　祝い赤飯　等

カロリー：1207kcal　塩分：5.5g