浜松〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は出汁の利いた温かいそばに

カラッと揚げた海老の天麩羅を添えました。

長寿延命、家運長命など縁起を担いで食べて一年をしめくくり、

新しい年をお迎えいただきます。

・年越し温かそば

・海老二尾の天麩羅

・青海苔とろろ

・みかん

カロリー：563kcal　塩分：4.3g

本日は新鮮なサーモンを甘辛い照り焼きで召し上がって頂きます。

・サーモンの照り焼き 金山寺味噌胡瓜添え

・小松菜とえのきの塩麹煮

・蒸し鶏とカリフラワーのレモン和え

・味噌汁（キャベツ）

カロリー：526kcal　塩分：2.2g

本日は柔らかい牛ヒレ肉のステーキを、バターの風味が良いオニオンソースで召し上がって頂きます。

・牛ヒレステーキ　オニオンバターソース

・セロリのカニ風味サラダ

・コーヒーパンナコッタ

・南瓜のポタージュスープ

カロリー：729kcal　塩分：3.6g

本日はカキフライを特製のタルタルソースで召し上がって頂きます。

・カキフライ　タルタルソース添え

・高野豆腐の五目煮

・春雨の酢の物

・味噌汁（えのき）

カロリー：646kcal　塩分：2.4g

本日は蕎麦どころである信州（今の長野）にあやかって、鯛と蕎麦を蒸した信州蒸しにしました。

鯛は少し炙り、香ばしく仕上げています。

・焼き鯛の信州蒸し

・揚げ茄子の煮物

・湯葉とほうれん草のお浸し

・浅利の味噌汁

カロリー：497kcal　塩分：2.4g

本日は味の浸み込んだおでんを、八丁味噌の田楽味噌で召し上がって頂きます。

・八丁味噌の田楽味噌おでん

・蓮根のカレー炒め

・キャベツとしらすの和え物

・黒糖寒天　豆乳シロップ

カロリー：611kcal　塩分：3.1g

本日は、宮城県名物鮭とイクラのはらこ飯です。

どうぞお召し上がり下さい。

・宮城県名物 鮭とイクラのはらこ飯

・白菜と豚肉のすき焼き風煮

・えのきとオクラのおろし和え

・味噌汁（豆腐）

カロリー：679kcal　塩分：2.7g

本日はクリスマスディナーです。

ローストチキンや、クリスマスケーキを楽しんでいただきます。

ドリンクは赤ワイン、白ワイン、ホワイトグレープジュースから選んで頂きます。

・バターロールとクルミパン

・骨付きローストチキン

・シーフードグラタンパイ

・サーモンのエスカベッシュ

・クリスマスケーキ

赤ワイン、白ワイン、ホワイトグレープジュース

カロリー：995kcal　塩分：2.6

ホロホロと柔らかな食感になるように、じっくりと煮込んだ豚肉の角煮です

・柔らか豚肉の角煮

・春菊とさつま揚げの煮物

・もずく酢

・味噌汁（茄子）

カロリー：645kcal　塩分：2.3g

冬至には「ん」のつくものを7種類食べると「運」が呼びこめると言われています。

本日の献立には南京（南瓜）・寒天・蓮根・こんにゃく・人参・大根・りんごを使用しました。

・赤飯

・鰆の幽庵焼き　りんごなます添え

・筑前煮

・南瓜ようかん

・赤だし味噌汁（厚揚げ）

カロリー：586kcal　塩分：1.8g

本日は鱈と旬の野菜を味噌豆乳味で煮込みました。

梅しらすご飯と一緒に召し上がって頂きます。

・梅しらすご飯

・鱈の味噌豆乳鍋

・きんぴら牛蒡

・ささみと胡瓜の和え物

カロリー：482kcal　塩分：2.5g

本日は、海老と鱚と野菜の天麩羅です。

どうぞお召し上がり下さい。

・海老と鱚と野菜の天麩羅

・梅とろろ温奴

・若布と竹輪の柚子胡椒和え

・赤だし味噌汁（えのき）

カロリー：486kcal　塩分：2.7ｇ

本日は、特別食季節のお造り盛り合わせです。

どうぞお召し上がり下さい。

・季節のお造り盛り合わせ（鮪・寒鰤・サーモン・鯛・寒鰆・しめ鯖）

・炊き合わせ

・栗と春菊の白和え

・茶碗蒸し

カロリー：667kcal　塩分：1.8g

本日は国産和牛を牛蒡と一緒にしぐれ煮にしました。

・和牛のしぐれ煮

・蓮根とベーコンの塩きんぴら

・長いもと胡瓜の海苔酢和え

・味噌汁（白菜）

カロリー：586kcal　塩分：2.1g

本日はロース豚カツを1つずつ卵とじ煮にしました。

・ロース豚カツの卵とじ煮風

・五目卯の花

・大根とツナのマヨポン和え

・味噌汁（茄子）

カロリー：745kcal　塩分：3.7g

本日は、脂がのった近海寒鰆の塩焼きです。

どうぞお召し上がり下さい。

・寒鰆の塩焼き なます添え

・南瓜の煮物

・ひじきと大豆の梅和え

・味噌汁（なめこ）

カロリー：464kal　塩分：2.3g

本日は香ばしく揚げた鶏もも肉を特製のタルタルソースで召し上がって頂きます。

・チキン南蛮　梅塩昆布タルタルソース

・しめじと小松菜のみぞれ煮

・胡瓜と山菜の辛子和え

・味噌汁（牛蒡）

カロリー：731kal　塩分：3.2g

本日は旬の寒鰤を唐揚げにし、たっぷりの野菜あんをかけて召し上がって頂きます。

・寒ブリの唐揚げ　野菜あんかけ

・白菜とツナの煮物

・春菊の胡麻和え

・味噌汁（大根）

カロリー：638kcal　塩分：3.2g

本日は浜松名物の浜松餃子です。

・浜松餃子

・白滝と牛蒡の甘辛煮

・みかん寒天

・味噌汁（生海苔）

カロリー：560kcal　塩分：3.6g

本日は師走献立として、冬の食材を取り入れた

季節を感じて頂ける献立となっています。

・菜飯

・鮪の山かけ

・大根焚き

・ほうれん草の柚子浸し

・冬野菜の豚汁

カロリー：492kcal　塩分：2.2g

本日は、白身魚、鶏肉、旬の野菜が入った田毎蒸しです。

どうぞお召し上がり下さい。

・白身魚と鶏肉と旬菜の田毎（たごと）蒸し

・茄子の辛味噌炒め

・ぜんまいと豆もやしの甘酢和え

・味噌汁（もずく）

カロリー：675kcal　塩分：2.1g

本日は、柔らかな牛肉を使った焼き肉彩り野菜添えです。

どうぞお召し上がり下さい。

・牛焼き肉 彩り野菜添え

・ひじきと竹輪の煮物

・長いもとチーズの黒胡椒和え

・味噌汁（小松菜）

カロリー：635kcal　塩分：2.8g

金目鯛を香りの良い粕漬け焼きにして召し上がって頂きます。

・金目鯛の粕漬け焼き 柚子なます添え

・さつまいものと豚肉の甘辛煮

・ほうれん草とえのきの辛子味噌和え

・味噌汁（厚揚げ）

カロリー：641kcal　塩分：2.6g

本日は鶏もも肉を甘辛く煮込んだ、すき焼き風煮です。

半熟卵を絡めて召し上がって頂きます。

・奈良県名物　かしわのすき焼き風煮

・大根とこんにゃくのピリ辛炒め

・めかぶと胡瓜の酢の物

・味噌汁（えのき）

カロリー：651kcal　塩分：2.4g

本日はぶりを揚げ焼きにしました。

大根のソースで召し上がって頂きます。

・鰤の揚げ焼き 冬大根のソース

・冬キャベツと秋じゃがの味噌煮

・カリフラワーとゆで卵の胡麻ポン酢和え

・清まし汁（柚子そば）

カロリー：571kal　塩分：2.5g

本日は鶏もも肉を香ばしく照り焼きにしました。

彩の良い黄身おろしと一緒に召し上がって頂きます。

・鶏肉の照り焼き　黄身おろし添え

・豆腐とイカの煮物

・白菜の柚子胡椒おかか和え

・味噌汁（牛蒡）

カロリー：591kal　塩分：2.1g

本日の特別食は人気の大海老に、季節の牡蠣、甘鯛、野菜を

揚げたての天重にして召し上がって頂きます

・大海老・甘鯛・牡蠣と冬野菜の天重

・卵豆腐

・なめこと長いもの酢の物

・味噌汁（生海苔）

カロリー：598kcal　塩分：2.8g

本日は、海鮮と野菜たっぷり八宝菜です。

どうぞお召し上がり下さい。

・海鮮八宝菜

・根菜と鶏肉のオイスター煮

・大根と梅ザーサイの和え物

・杏仁豆腐

カロリー：666kcal　塩分：2.1g

本日は体温まる牡蠣と赤魚のちり蒸しです。

おろしポン酢でお召し上がり下さい。

・牡蠣と赤魚のちり蒸し

・茄子と豚肉のキムチ炒め

・胡瓜とカニカマの塩麹和え

・赤だし味噌汁（なめこ）

カロリー：564kcal　塩分：4.9g

本日は柔らかな豚ヒレ肉を卵、チーズを付け焼き上げました。

トマトソースでお召し上がり下さい。

・豚ヒレのピカタ トマトソース

・冬野菜のポトフ

・キャベツとコーンのレンチドレッシング和え

・ポタージュスープ

カロリー：564kcal　塩分：3.1g

本日の夕食は財団の創立50周年を祝して、

全〈ゆうゆうの里〉統一の記念弁当となっております。

・お造り盛り合わせ（鮪・間八・甘海老）

・八寸（鯛の塩焼き・だし巻き卵・海老の旨煮・さつまいもの甘露煮）

・ローストビーフ

・炊き合わせ

・フルーツ（メロン・イチゴ）

・蛤の潮汁

カロリー：794kcal　塩分：2.6g