京都〈ゆうゆうの里〉本日の献立

　本日の献立は、国産の牛ロースを使用した牛焼肉となっております。

・牛焼肉

・長芋と粟麩の煮物

・焼き茄子

・みそ汁

カロリー：642kcal　塩分：1.8g

本日の献立は、鰆を山椒の香る照り焼きにしました。

・鰆の山椒焼き

・浅利とごぼうのしぐれ煮

・胡麻豆腐

・赤出し汁

カロリー：552kcal　塩分：2.3g

本日は、コンソメ味でじっくり煮込んだロールキャベツを

じゃがいも、人参、ブロッコリーと彩りよく盛り合わせました。

・ロールキャベツのコンソメ煮

・ミモザサラダ

・ほうれん草のピーナッツ和え

カロリー：434kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は大葉の香り良く焼き上げた「鯛の大葉香り焼き」に

香ばしい里芋の唐揚げを添えました。

・鯛の大葉香り焼きと里芋の唐揚げ

・大根と人参の信田煮

・しろなと舞茸のお浸し

・味噌汁

カロリー：509kcal　塩分：1.6g

　本日の献立は、ゆうゆう御膳でカワハギの蕪蒸し柚子あんかけとなっております。

・カワハギの蕪蒸し柚子あんかけ

・鰤のお造り

・鰻ざく

・茶そば汁

カロリー：513kcal　塩分：2.9g

本日の献立はカジキマグロをソテーし、にんにくの香るバター醤油のソースと上にはフライドガーリックを添えて召しあがっていただきます。

・カジキ鮪のソテーにんにくバター醤油ソース

・ちゃんこ風煮

・カニカマとキャベツの粉チーズ和え

・みそ汁

カロリー：795kcal　塩分：3.1g

本日の夕食は旬の白魚のかき揚げと筍、菜の花、海老の天婦羅盛り合わせになっております。

・白魚のかき揚げと旬野菜の天婦羅

・平天とあらめの煮物

・春雨の錦和え

・みそ汁

カロリー：681kcal　塩分：3.0g

　本日の献立は、大豆の旨味たっぷりの濃厚手作り豆腐とこれからが旬の鰆をたたきにしました。

・濃厚手作り豆腐と鰆のたたき

・豚じゃが

・みそ汁

・炊き込みご飯

カロリー：650kcal　塩分：2.4g

本日の献立は、国産の牛ロース肉とたっぷりの野菜を中華炒めにしました。

・牛肉と野菜の中華炒め

・水餃子とキムチのピリ辛スープ煮

・ザーサイと胡瓜の中華和え

・ライチゼリー

カロリー：751kcal　塩分：2.7g

　本日の献立は、鮪、鯛、ブリ、サーモン、イカ、帆立、いくら、カニ身がのった海鮮散らし寿司となっております。

・北海海鮮散らし寿司重

・里芋とよもぎ麩の煮物

・しろなのお浸し

・赤出し汁

カロリー：629kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は柔らかい豚ロースと春キャベツ、新じゃが

筍、アスパラ、菜の花などの春野菜を蒸し上げ

胡麻ダレと一緒に召し上がっていただきます。

炊き込みご飯もついております。

・豚肉と春野菜の蒸し物

・牛肉と牛蒡のしぐれ煮

・芹と桜海老のポン酢和え

・味噌汁

・炊き込みご飯

カロリー：689kcal　塩分：2.7g

本日の献立は、スズキをシンプルに塩焼きいたしました。

特製の田楽を塗った茄子と一緒にお召し上がりいただきます。

・スズキの塩焼きと茄子の田楽

・野菜の酒粕煮

・もずく酢

・かき玉汁

カロリー：557kcal　塩分：2.0g

　本日の献立は、帆立と海老が入った海鮮クリームシチューでクロワッサンと一緒に召し上がっていただきます。

・海鮮クリームシチュー

・スモークサーモンのサラダ

・りんごゼリー

・クロワッサン

カロリー：738kcal　塩分：3.5g

　本日の献立は、海のミルクのカキと旬のブリを土手鍋風にしました。

・カキとブリの土手鍋風

・千草蒸しの生姜あん

・小松菜とエノキのお浸し

・フルーツ

カロリー：670kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は月に１度の誕生日メニューになっております。

柔らかい豚ロースを使用したトンカツに赤飯、奈良漬けがついております。

・ローストンカツ

・冬瓜とベーコンの煮物

・ブロッコリーのピーナッツ和え

・味噌汁

・赤飯

・奈良漬

カロリー：816kcal　塩分：2.2g

本日の夕食はバレンタインメニューです。

バジルの風味を利かせた鰯のパン粉焼きに

特製トマトソースをかけて召し上がっていただきます。

チョコレートケーキも付いております。

・鰯のパン粉焼き　トマトソース

・シーザーサラダ

・チョコレートケーキ

・野菜スープ

カロリー：824kcal　塩分：3.1g

　本日の献立は、鶏の唐揚げを野菜の甘酢あんをかけて召し上がっていただきます。

・鶏の唐揚げ野菜の甘酢あん

・大根と浅利の煮物

・じゃことキャベツの塩昆布和え

・杏仁豆腐

カロリー：702kcal　塩分：1.7g

本日の夕食は一晩じっくりと西京味噌に漬けこんだ鰈を

味噌の香り豊かに香ばしく焼き上げました。

・鰈の西京焼き

・ちゃんこ風煮

・笹身の酢の物

・みそ汁

カロリー：464kcal　塩分：2.1g

本日は、柔らかい牛ロースをすき焼きにし、

玉子と召しあがっていただきます。

・牛すき焼き

・ちくわとこんにゃくの炒め煮

・焼き茄子

・みそ汁

カロリー：754kcal　塩分：2.4g

本日の献立は、今が旬の牡蠣を蒲焼にし丼にしました。

・牡蠣カバ丼

・五目ひじき煮

・ほうれん草のアーモンド和え

・みそ汁

カロリー：517kcal　塩分：2.6g

本日の献立は、じっくり煮込んだ柔らかい牛肉のビーフシチューになります。

・ビーフシチュー

・チキンと蕪の生野菜サラダ

・フルーツ盛り合わせ

・クロワッサン

カロリー：758kcal　塩分：2.7g

　本日の献立は、脂がのったブリをシンプルに塩焼きにしました。

・ブリの塩焼き

・芋煮

・菊菜ともやしの柚子浸し

・みそ汁

カロリー：569kcal　塩分：1.4g

本日の夕食はハンバーグのタネにバジルを入れ焼き上がりに

チーズをのせ、フレッシュトマトソースをかけたハンバーグになっております。

・イタリアンハンバーグ

・しらすと海藻のサラダ

・ハムとカリフラワーのマヨ和え

・味噌汁

カロリー：660kcal　塩分：2.4g

　本日の献立は、これから旬の鯛と魚子の旨味を含んだ野菜の炊き合わせとなっております。

・鯛と魚子と野菜の炊き合わせ

・牛肉とごぼうのしぐれ煮

・胡麻豆腐

・浅利の潮汁

・菜っ葉の混ぜご飯

カロリー：577kcal　塩分：3.8g

本日の献立は、柔らかくソテーした豚とバターの香る林檎のソテーになります。

・豚肉と林檎のソテー

・大豆と野菜のスープ煮

・シーザーサラダ

・コーヒーゼリー

カロリー：884kcal　塩分：2.7g

本日は、甘鯛と海老と野菜の天婦羅盛り合せです。

山椒塩で召しあがっていただきます。

・甘鯛と海老と野菜の天婦羅盛り合せ

・豚バラと大根の酒粕煮

・菜の花の辛子和え

・みそ汁

カロリー：

　本日の献立は、節分メニューで太巻き寿司と鮪、鯛、海老の握り寿司となっております。

・太巻き寿司と握り寿司

・南瓜と鶏肉の煮物

・小松菜としめじのお浸し

・赤出し汁

カロリー：525kcal　塩分：5.1g

　本日の献立は、塩麴の香り良く焼いた黒ムツで添えに厚焼き玉子となっております。

・黒ムツの塩麴焼きと厚焼き玉子

・ツナと白菜の煮浸し

・穴子の酢の物

・みそ汁

カロリー：591kcal　塩分：2.0g

本日の夕食は人気の幕の内弁当です。

牛焼肉をはじめ彩り豊かな食材を楽しめるため人気のメニューになっております。

・牛焼肉

・季節の野菜の炊き合わせ

・ほうれん草と舞茸のお浸し

・鰆の照り焼き

・千草焼き

・フルーツ

・味噌汁

カロリー：680kcal　塩分：1.9g