京都〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の献立は、酒粕の香る鱈をふっくらと焼きあげました。

・鱈の粕漬け焼き

・大根と人参の信田煮

・菊菜ともやしの柚子浸し

・みそ汁

カロリー：529kcal　塩分：2.5g

本日の献立は、魚介の旨味たっぷりのグラタンになります。

・海老と帆立のシーフードグラタン

・ミモザサラダ

・オレンジゼリー

カロリー：661kcal　塩分：2.5g

　本日の献立は、花見弁当で旬の食材を盛り込んだお弁当となっております。

・筍と山菜の散らし寿司

・野菜の炊き合わせ

・鰆の木の芽焼き、ローストポーク、千草焼き

・菜の花のお浸し

・花見団子、フルーツ　

・蛤の潮汁

カロリー：663kcal　塩分：4.3g

本日の献立は、国産の牛ロース肉を特製の割り下で味付けをした牛すき焼きになります。

・牛すき焼き

・芋煮

・ほうれん草とエノキのお浸し

・みそ汁

カロリー：737kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は脂ののったサーモンを柚子の風味豊かな柚庵焼きにしました。

・サーモンの柚庵焼き

・ちゃんこ風煮

・小柱のぬた和え

・けんちん汁

カロリー：546kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は桜の風味が豊かなうどんと

人気の海老の天婦羅が2尾の天ざるになっております。

春の訪れを感じられるメニューとなっております。

・天ざる桜うどん

・蕪の桜海老あんかけ

・抹茶水ようかん

カロリー：767kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は柔らかい牛ヘレ肉に旬の春野菜を添えました。

玉ネギの甘みとガーリックをきかせたソースで召し上がっていただきます。

・牛ヘレステーキの春野菜添え

・海老サラダ

・フルーツ盛り合わせ

・ベーコンと野菜のスープ

カロリー：671kcal　塩分：1.9g

　本日の献立は、柔らかい豚ヘレと野菜の旨味たっぷりで黒酢の酢豚になります。

・黒酢の酢豚

・中華風豆腐サラダ

・フルーツ盛り合わせ

・ライチゼリー

・春雨スープ

カロリー：704kcal　塩分：2.7g

　本日の献立は、ブリと大根を酒粕の香り良く煮込みました。

・ブリと大根の酒粕煮

・レンコンとこんにゃくの炒り煮

・白和え

・みそ汁

カロリー：615kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は鶏肉、帆立、海老など具沢山の五目釜めし風丼です。

・五目釜めし風丼

・長芋とごぼ天の煮物

・ひじきともやしの青じそ和え

・清まし汁

カロリー：587kcal　塩分：3.7g

本日は、鰈を胡麻の香り良く焼き、

厚焼き玉子と盛り合わせました。

・鰈の利休焼きと厚焼き玉子

・筑前煮

・小松菜としらすのお浸し

・みそ汁

カロリー：571kcal　塩分：2.3g

　本日の献立は、牛肉とアスパラをオイスターソースの香り良く炒めました。

・牛肉とアスパラのオイスターソース炒め

・春雨とピーマンの煮物

・三度豆とエノキのピーナッツ和え

・赤出し汁

カロリー：624kcal　塩分：2.2g

　本日の献立は、鮪を香ばしく竜田揚げにし卸しポン酢と一緒に召し上がっていただきます。

・鮪の竜田揚げと野菜の唐揚げ

・若竹煮

・焼揚げと青梗菜の胡麻よごし

・みそ汁

カロリー：649kcal　塩分：1.8g

本日の夕食は、宮崎産の鰻をふっくらと香ばしく焼き上げた鰻重になっております。

・国産鰻の鰻重

・南瓜と鶏団子の煮物

・小柱の酢の物

・肝吸い

カロリー：674kcal　塩分：2.5g

本日は、今が旬の鰆を梅としその香りよく焼きました。

・鰆の梅じそ焼きと厚焼き玉子

・豚バラと大根の煮物

・白菜の生姜醤油和え

・みそ汁

・豆ご飯

カロリー：648kcal　塩分：2.4g

　本日の献立は、挽肉たっぷりのミートグラタンとなっております。

・挽肉と茄子のミートグラタン

・シーザーサラダ

・ミルク寒天いちごソースかけ

・ロールパン

カロリー：759kcal　塩分：3.2g

　本日の献立は、牛肉とたっぷりの野菜を塩麴の香り良く蒸しました。

・牛肉と野菜の塩麴蒸し

・糸こんにゃくの炒め煮

・玉子の酢の物

・みそ汁

カロリー：601kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は旬の鰆を炙ってたたきにしました。

たっぷりの薬味と一緒にポン酢で召し上がっていただきます。

・鰆のたたき

・蕪のカニあんかけ

・菜の花のお浸し

・けんちん汁

カロリー：532kcal　塩分：2.2g

本日の献立は柔らかくソテーした豚ロースを特製のオニオンソースで召し上がっていただきます。

・ポークソテーオニオンソース

・あったかポトフ

・メロンゼリー

カロリー：857kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は脂ののったブリを香ばしく塩焼きにしました。

レモンを絞って召し上がっていただきます。

・ブリの塩焼き

・浅蜊と牛蒡のしぐれ煮

・小松菜としめじのお浸し

・味噌汁

カロリー：508kcal　塩分：1.6g

本日の献立は、じっくり煮込んだ牛すね肉がゴロっと入ったビーフカレーになります。

・ゴロゴロお肉のビーフカレー

・シーフードサラダ

・コーヒーゼリー

・香の物

カロリー：772kcal　塩分：2.7g

本日の献立は、これから旬の鯛と筍を桜の香り良く蒸し

春を感じていただける桜蒸しとなっております。

・鯛と筍の桜蒸し

・高野とふきの煮物

・しろなと舞茸のお浸し

・粕汁

カロリー：680kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は、しぼり豆腐と鶏挽肉で作った豆腐ハンバーグを

さっぱりと卸しポン酢をかけて召し上がっていただきます。

・豆腐ハンバーグ　卸しポン酢

・茄子の揚げ煮

・レンコンと胡瓜の明太マヨ和え

・味噌汁

カロリー：602kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、脂ののった鯖を煮付けにしました。

ごはんがすすむ一品となっております。

・鯖の生姜煮

・ちゃんこ風煮

・なめ茸卸し

・味噌汁

カロリー：779kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、まだまだ寒い日が続いており温まっていただくために

牛肉と野菜の旨味たっぷりの「うどんすき鍋」になっております。

・牛肉と野菜のうどんすき風鍋

・里芋とごぼ天の煮物

・フルーツ

カロリー：712kcal　塩分：2.3g

　本日の献立は、牡蠣、筍、海老などがのった春らしいおこわとなっております。

・牡蠣おこわ

・蕪の桜海老あんかけ

・菜の花の辛し和え

・赤出し汁

カロリー：586kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は生姜の風味を利かせた豚の生姜焼きに

さっぱりとした彩り豊かなイタリアンサラダを添えました。。

・豚の生姜焼きとイタリアンサラダ

・五目ひじき煮

・白和え

・味噌汁

カロリー：687kcal　塩分：2.6g

本日は、ひな散らし寿司です。

春の訪れを感じていただける献立になっております。

・ひな散らし寿司

・若竹煮

・しらすと青梗菜のお浸し

・蛤の潮汁

カロリー：475kcal　塩分：4.3g

　本日の献立は、牛しゃぶ鉢で胡麻ダレと一緒に召し上がっていただきます。

・牛しゃぶ鉢

・ちくわとこんにゃくの炒め煮

・小松菜としめじのお浸し

・けんちん汁

カロリー：660kcal　塩分：2.5g

　本日の献立は、幕の内弁当で薬味のせ鮪の角造りとなっております。

・薬味のせ鮪の角造り

・野菜とよもぎ麩の煮物

・春菊ともやしのくるみ和え

・紅白蒲鉾

・穴子の八幡巻き

・フルーツ

・みそ汁

カロリー：530kcal　塩分：2.4g