浜松〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日は、ボリュームあるチキンカツです。

特製胡麻ダレでお召し上がりください。

・チキンカツ 特製胡麻ダレ

・がんもの煮物

・白菜の青じそ和え

・赤だし味噌汁（えのき・若布）

カロリー：593kcal　塩分：2.5g

肉と野菜の旨味が詰まったご当地メニューの浜松餃子を

焼き立てで召し上がって頂きます

・浜松餃子

・鶏大根の卵とじ

・ほうれん草のなめたけおろし和え

・味噌汁（生海苔）

カロリー：557kcal　塩分：3.2g

本日は柔らかい牛ヒレをカツにしました。

じっくりと煮込んだ赤ワインソースで召し上がって頂きます。

・牛ヒレカツ　赤ワインソース

・春のミモザサラダ

・春キャベツと柑橘のマリネ

・オニオンスープ

カロリー：672kcal　塩分：1.9g

本日は、白身魚の柚子甘酢あんかけです。

どうぞお召し上がりください。

・白身魚の柚子甘酢あんかけ

・小松菜と春雨のそぼろ炒め煮

・じゃがいもと長葱の胡麻味噌和え

・味噌汁（牛蒡・しめじ）

カロリー：716kcal　塩分：3.4g

本日は、春キャベツと豚肉の甘辛味噌炒めです。

どうぞお召し上がり下さい。

・春キャベツと豚肉の甘辛味噌炒め

・葱と豆腐の旨煮

・豆苗ともやしのわさび酢和え

・清まし汁（そうめん・赤板）

カロリー：555kcal　塩分：2.7g

本日はサーモンを西京味噌に漬け込み香ばしく焼き上げました。

・梅しらすご飯

・サーモンの西京焼き　なます添え

・牛蒡とこんにゃくの生姜煮

・キャベツと若布の酢味噌和え

・味噌汁（小松菜・玉葱）

カロリー：561kcal　塩分：3.3g

揚げたての3種の串カツ盛り合わせです

・海老と豚肉とうずら卵の串カツ盛り合わせ

・糸昆布と白滝の煮物

・くずし豆腐の葱塩和え

・味噌汁（大根・小松菜）

カロリー：561kcal　塩分：2.0g

鮪とサーモンを彩り良く盛り付けました。

わさび醤油をつけてお召し上がりいただきます。

・鮪とサーモンのお造り

・肉じゃが

・カリフラワーとゆで卵の和風マヨ和え

・味噌汁（キャベツ・人参）

カロリー：547kcal　塩分：1.6g

本日は香ばしく揚げたふぐの唐揚げを、

さっぱりとしたおろしポン酢で召し上がって頂きます。

・ふぐの唐揚げ　おろしポン酢添え

・牛蒡のもろみ醤油きんぴら

・小松菜とえのきの一味和え

・味噌汁（しめじ・玉葱）

カロリー：502kcal　塩分：2.8g

香りが良く彩り鮮やかな季節のせりを

揚げたてのかき揚げにして召し上がって頂きます

・海老とせりのかき揚げ

・蕗と筍の土佐煮

・セロリの胡麻酢和え

・味噌汁（めかぶ・豆腐）

カロリー：467kcal　塩分：2.0g

本日は脂ののった鰤かまを生姜の風味を利かせた煮付けにしました。

・鰤かまの煮付け

・里芋の柚子煮

・白滝と大葉のたらこ和え

・味噌汁（牛蒡・人参）

カロリー：583kcal　塩分：2.7g

本日は二十四節気の春分に因んで、旬の桜鯛を塩焼きにして、

桜の花びらを混ぜた桜おろしと召し上がって頂きます。

和菓子に季節のぼたもちを添えています。

・桜鯛の塩焼き 桜おろし添え

・春野菜の炊き合わせ

・ぼたもち

・菜の花のかき玉清まし汁

カロリー：708kcal　塩分：1.7g

本日は、人気メニューのカキフライです。

どうぞお召し上がり下さい。

・カキフライ　タルタルソース添え

・茄子の胡麻味噌煮

・春雨の和え物

・味噌汁（そうめん・しめじ）

カロリー：671kcal　塩分：3.1g

本日は、柔らかな和牛肉をすき焼き風煮しました。

どうぞお召し上がり下さい。

・和牛のすき焼き風煮

・蓮根の梅きんぴら

・胡瓜とツナの塩昆布和え

・味噌汁（大根・えのき）

カロリー：527kcal　塩分：2.0g

豚肉は、甘辛で生姜の風味を利かせ、ご飯の進む味に仕上げました。

添えのスパゲティサラダは、マヨネーズのコクが美味しく、玉葱のシャキシャキとした食感がアクセントとなっております。

・豚肉の生姜焼き スパゲティサラダ添え

・小松菜のカニ風味卵とじ

・もずく酢

・味噌汁（茄子・油揚げ）

カロリー：639kcal　塩分：3.2g

本日は旬のサワラを粕漬けでお召し上がりいただきます。

・春告魚 サワラの粕漬け きゃらぶき添え

・白菜と油揚げの黒胡椒煮

・ブロッコリーとイカの白だし和え

・赤だし味噌汁（なめこ・大根）

カロリー：519kcal　塩分：2.7g

本日の特別食は、鮪、サーモン、鯛、鰤、イカ、海老の海鮮を

彩りよく盛り付けた海鮮散らし寿司です

・海鮮散らし寿司

・炊き合わせ

・ほうれん草とえのきのお浸し

・赤だし味噌汁（豆腐・若布）

カロリー：590kcal　塩分：2.5g

本日は柔らかい三元豚を使った酢豚です。

・やわらか三元豚の酢豚

・青梗菜と椎茸の煮物

・豆もやしとニラのピリ辛和え

・かき玉中華スープ

カロリー：599kcal　塩分：3.5g

本日は脂ののった鰤に木の芽味噌をつけ、香ばしく焼き上げました。

・鰤の木の芽味噌焼き　豆腐田楽添え

・南瓜の煮物

・オクラと長いものポン酢和え

・清まし汁（とろろ昆布・えのき）

カロリー：572kcal　塩分：2.4g

一つ一つふっくらと香ばしく焼き上げたハンバーグを

玉葱の旨味が詰まったシャリアピンソースで召し上がって頂きます

・手こねハンバーグ オニオンソース

・さつまいもとブロッコリーのチーズサラダ

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁（白菜・油揚げ）

カロリー：690kcal　塩分：3.8g

にんにくと生姜を効かせて、濃い目の味付けが特徴の

北海道名物の鶏の唐揚げザンギです

・北海道名物ザンギ（鶏の唐揚げ）

・切り干し大根の胡麻炒り煮

・糸昆布と人参のなます

・味噌汁（玉葱・キャベツ）

カロリー：718kcal　塩分：2.0g

本日は、浜名湖名物の牡蠣のかば焼き丼です。

どうぞお召し上がり下さい。

・浜名湖名物 牡蠣かば丼

・温奴 卵生姜あんかけ

・キャベツとえのきの胡麻和え

・味噌汁（小松菜・油揚げ）

カロリー：594kcal　塩分：2.5g

本日は、大葉とチーズを挟んだ和風ミルフィーユ豚カツです。

どうぞお召し上がりください。

・大葉とチーズの和風ミルフィーユ豚カツ

・マカロニのたらこマヨサラダ

・インゲンのピーナッツ和え

・味噌汁（大根・玉葱）

カロリー：735kcal　塩分：3.2g

本日は花津月献立に合わせた春を感じるメニューとなっております。

・春香る桜花炊き込みご飯

・桜鯛と鰹のお造り

・桜海老と新玉葱のかき揚げ

・春鰆の西京木の芽焼き

・海老つみれと春野菜の炊き合わせ

・菜の花と湯葉の菜種和え

・浅利の清まし汁

カロリー：678kcal　塩分：3.4g

本日は紹興酒を使い牛肉を柔らかくなるまで煮込みました。

・牛肉の中華紹興酒煮込み

・セロリとイカの中華炒め

・きくらげと胡瓜の酢の物

・若布の中華スープ

カロリー：693kcal　塩分：2.4g

本日は、大分県名物のふんわり鶏天です。

どうぞお召し上がり下さい。

・大分県名物 ふんわり鶏天

・小松菜と竹輪の煮浸し

・大根とニラの胡麻ダレ和え

・味噌汁（えのき・若布）

カロリー：491kcal　塩分：2.4g

本日は旬の鰆を菜種焼きでお召し上がりいただきます。

・旬の鰆の菜種焼き 蕗の土佐和え添え

・春大根と浅蜊の煮物

・菜の花と若布の柚子胡椒和え

・味噌汁（新玉葱、じゃがいも）

カロリー：530kcal　塩分：3.8g

本日は太刀魚を生姜の風味良く煮付けにしました。

・太刀魚の煮付け

・筑前煮

・枝豆とひじきの梅和え

・味噌汁（白菜・しめじ）

カロリー：562kcal　塩分：2.5g

本日は桃の節句に合わせた献立となっております。

彩り豊かな吹き寄せ散らし寿司をお召し上がり下さい。

・ひな祭り 吹き寄せ散らし寿司

・春色炊き合わせ

・甘酒

・清まし汁（結び湯葉）

カロリー：554kcal　塩分：2.6g

本日は香ばしく焼き目をつけた鯖を、みぞれだしで蒸し煮にしました。

・焼き鯖のみぞれ蒸し煮

・茄子とえのきの照り炒め

・長いもとめかぶのわさびレモン和え

・赤だし味噌汁（厚揚・ほうれん草）

カロリー：589kcal　塩分：2.3g

本日は、人気の海老と、京風の出し巻き卵を天麩羅にしました。

赤飯と一緒に召し上がって頂きます。

・赤飯

・海老とだし巻き卵と野菜の天麩羅

・高野豆腐と若布の梅煮

・小松菜となめこのおかか和え

・味噌汁（牛蒡・大根）

カロリー：548kcal　塩分：3.1g