浜松〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日は、人気メニューの一つカキフライです。

タルタルソースでお召し上がりください。

・今季最後のカキフライ タルタルソース添え

・糸昆布と豚肉のしぐれ煮

・白菜の土佐酢和え

・味噌汁（大根・長葱）

カロリー：613kcal　塩分：2.8g

本日の特別食は柔らかなローストビーフをお重にして

わさびを効かせたソースと温泉卵をからめて召し上がって頂きます。

・ローストビーフ重 温泉卵添え わさびソース

・魚介と春野菜のマリネ

・甘酒プリン

・オニオンスープ

カロリー：820kcal　塩分：2.2g

本日は甘辛い味噌ダレをかけた味噌カツです。

・名古屋名物　味噌カツ

・高野豆腐と野菜の煮物

・長いもとえのきの梅和え

・かき玉清まし汁

カロリー：604kcal　塩分：2.2g

鮪、鯛、サーモンの3種のお造り盛り合わせです

・鮪と鯛とサーモンのお造り

・肉じゃが

・ほうれん草と人参の胡麻和え

・味噌汁（白菜・えのき）

カロリー：543kcal　塩分：1.6g

本日は国産豚肉と新玉葱をケチャップ味で炒め

糸削りを添えました。

・和風ポークチャップ

・大根とツナの味噌クリーム煮

・小松菜とコーンの辛子マヨ和え

・味噌汁（豆腐、油揚げ）

カロリー：594kcal　塩分：1.9g

本日は桜海老と菜の花のかき揚げと、浅利とクレソンのかき揚げを盛り合わせました。

・桜海老と菜の花のかき揚げと浅利とクレソンのかき揚げ

・筍と蕗の土佐煮

・春人参と新玉葱の柚子和え

・味噌汁（しめじ、白菜）

カロリー：428kcal　塩分：2.5g

本日は、彩り良く盛り付けた握り寿司と

ミニきつねうどんの献立です。

どうぞお召し上がりください。

・握り寿司6貫とミニきつねうどん

・湯葉とほうれん草のお浸し

カロリー：618kcal　塩分：4.5g

本日は、脂ののった春鰆の塩焼きです。

どうぞお召し上がりください。

・春鰆の塩焼き　大根おろし添え

・白菜と豚肉の煮物

・味噌とろろ

・赤だし味噌汁（なめこ・オクラ）

カロリー：448kcal　塩分：1.8g

海老、鱚、アスパラガス、南瓜の揚げたてミックスフライです

・海老と鱚と野菜のミックスフライ

・スパゲティサラダ

・カリフラワーとトマトのマリネ

・コンソメスープ

カロリー：606kcal　塩分：1.6g

小田巻蒸しは大阪府大阪市船場発祥の郷土料理である、うどんと鶏肉の入った茶碗蒸しです。

五目炊き込みご飯と一緒に召し上がって頂きます。

・五目炊き込みご飯

・小田巻蒸し

・さつま芋のそぼろ煮

・こんにゃくの白和え

カロリー：624kcal　塩分：2.4g

本日は細切りの牛肉と、旬の筍を甘辛く炒めました。

生野菜と一緒に召し上がって頂きます。

・牛肉と筍のチンジャオロース

・中華温奴　カニ卵あんかけ

・青梗菜とハムの中華辛子和え

・春雨の中華スープ

カロリー：573kcal　塩分：2.3g

本日は静岡の地酒「花の舞」を使い、鯛を酒蒸しにしました。

桜餅や、クレソンと京揚げの混ぜご飯と一緒に召し上がって頂きます。

・クレソンと京揚げの混ぜご飯

・桜鯛の地酒「花の舞」蒸し

・白魚と三つ葉の卵とじ

・桜餅

・清まし汁（桜そば・貝割れ）

カロリー：664kcal　塩分：2.4g

旬の春鰆を新玉葱やスナップエンドウの春野菜と共に

南蛮漬けにして召し上がって頂きます

・春鰆と新玉葱の南蛮漬け

・里芋のそぼろカレー煮

・焼き茄子の生姜和え

・味噌汁（白菜・大根）

カロリー：570kcal　塩分：2.3g

本日は柔らかい豚ヒレ肉を特製の味噌に漬け込み香ばしく焼き上げました。

・豚ヒレ肉の味噌漬け焼き

・白滝と牛蒡の甘辛煮

・インゲンの玉葱酢和え

・清まし汁（生海苔・豆腐）

カロリー：469kcal　塩分：2.3g

本日は春の食材を彩りよく盛りつけました。

晩春お造り三種には、桜鯛の白味噌漬け、サーモンの昆布締め、木の芽漬け鮪を盛り合わせました。

・春色彩り炊き込みご飯

・晩春お造り三種盛り（桜鯛の白味噌漬け、サーモンの昆布締め、木の芽漬け鮪）

・春鰆の桜餅風蒸し

・旬のフルーツ盛り合わせ（イチゴ・デコポン）

・桜椀

カロリー：671kcal　塩分：3.1g

本日は脂ののった目鯛を生姜の風味を利かせた煮付けにしました。

・目鯛の煮付け

・豆苗とコーンのもろみ醤油炒め

・もずく酢

・味噌汁（茄子・なめこ）

カロリー：515kcal　塩分：2.4g

本日は国産牛の薄切りを重ね、カツレツにしました。

どうぞお召し上がりください。

・国産牛のビーフカツレツ

・南瓜とレーズンのサラダ

・フルーツヨーグルト

・コンソメスープ

カロリー：726kcal　塩分：1.8g

本日は香ばしく焼き上げたサーモンの照り焼きです。

三つ葉沢庵と一緒に召し上がって頂きます。

・サーモンの照り焼き　三つ葉沢庵添え

・こんにゃくと竹輪の柚子胡椒添え

・白菜の味噌マヨ和え

・赤だし味噌汁（豆腐・若布）

カロリー：525kcal　塩分：2.9g

本日は羊肉を特製のタレで焼き肉風に炒めました。

・ジンギスカン（羊肉の焼き肉）

・粉ふきいものたらこバターのせ

・ぜんまいときのこの甘酢和え

・味噌汁（大根・小松菜）

カロリー：591kcal　塩分：2.6g

揚げたてサクサクの海老フライをタルタルソースで召し上がって頂きます

・海老フライ タルタルソース添え

・冬瓜の梅煮

・ブロッコリーのクルミ和え

・味噌汁（牛蒡・しめじ）

カロリー：589kcal　塩分：2.7g

本日は脂ののった鰈を煮付けにしました。

どうぞお召し上がり下さい。

・鰈の煮付け

・きんぴら牛蒡

・小松菜と長いものおかか和え

・味噌汁（生海苔・なめこ）

カロリー：455kcal　塩分：2.2g

本日は皮まで柔らかな鰻をうな重御膳にしました。

どうぞお召し上がりください。

・うな重

・卵豆腐

・ほうれん草の柚子浸し

・肝吸い

カロリー：747kcal　塩分：3.6g

本日はさわらのたたきと鮪のお造りをお召し上がり下さい。

・鰆のたたきと鮪のお造り

・炒り鶏

・こんにゃくと人参の白和え

・赤だし味噌汁（なめこ・オクラ）

カロリー：443kcal　塩分：1.5g

海老、帆立、イカの海鮮に、たっぷりの野菜が入った具沢山の八宝菜です

・海鮮八宝菜

・白滝のオイスター炒め

・キャベツの海苔ナムル

・マンゴープリン

カロリー：443kcal　塩分：2.2g

本日は柔らかな和牛肉のすき焼き風煮です。

どうぞお召し上がり下さい。

・和牛のすき焼き風煮 半熟卵のせ

・ひじきと竹輪の煮物

・じゃがいもと貝割れの酢味噌和え

・味噌汁（玉葱・大根）

カロリー：692kcal　塩分：2.5g

本日は豚ヒレ肉の豚カツです。

特製のソースをかけて召し上がって頂きます。

・やわらか豚ヒレカツ

・青梗菜とツナの煮物

・長いもと胡瓜の梅マヨ和え

・味噌汁（大根・油揚げ）

カロリー：584kcal　塩分：3.0g

本日は、菜の花の春色太巻き寿司、桜花彩り稲荷寿司、浅蜊の押し寿司の彩り寿司3種盛りです。

どうぞお召し上がり下さい。

・春爛漫 彩り寿司3種盛り

　　　　（菜の花の春色太巻き寿司・桜花彩り稲荷寿司・浅蜊の押し寿司）

・春キャベツとベーコンの煮物

・筍の木の芽味噌和え

・清まし汁（豆腐・赤板）

カロリー：519kcal　塩分：3.2g

本日は西京味噌に漬け込んだサーモンを香ばしく焼き上げました。

・サーモンの西京焼き　胡瓜のあちゃら漬け添え

・大根と肉団子の煮物

・新玉葱とハムの柚子胡椒和え

・清まし汁（はんぺん・もずく）

カロリー：535kcal　塩分：2.4g

本日は北海道産公魚と海老と野菜の天麩羅盛り合わせです。

どうぞお召し上がり下さい。

・北海道産 公魚（わかさぎ）と海老と野菜の天麩羅

・絹厚揚げの葱味噌煮

・オクラと長いもの塩昆布和え

・味噌汁（小松菜・人参）

カロリー：503kcal　塩分：2.6g

本日は目鯛を香ばしく塩焼きにしました。

赤飯と一緒に召し上がって頂きます。

・目鯛の塩焼き　大根おろし添え

・茄子と豚肉の甘辛煮

・ほうれん草とえのきのポン酢和え

・清まし汁（結び湯葉・赤板）

カロリー：563kcal　塩分：2.1g