伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食通常食は、旬の白魚と明日葉を使ったかき揚げです。

明日葉は独特の風味がありますが、油との相性は抜群！

栄養満点のかき揚げを揚げたて熱々で提供いたしました。

• 白魚と明日葉のかき揚げ
• 白菜と浅利の煮浸し
• オクラと長芋の梅肉醤油和え
• 味噌汁(なめこ)

カロリー:719kcal　塩分:2.8g

本日の夕食は、ジンジャーバターソースで仕上げた

きのこたっぷりハンバーグです。

• きのこたっぷりハンバーグ
• ジャーマンポテト
• 春雨サラダ
• もやしスープ

　カロリー：710kcal　　塩分：2.6ｇ

本日は、お花見＆ウォーキングです。

食堂手作りのお花見弁当をご用意いたしました。

• ちらし寿司・野菜の炊き合わせ
• 強肴・茶菓子

～シーズン最終！～　カキおこわ

椎茸、人参の入った、おこわの上に

カキを盛り付けました。

• カキおこわ
• じゃことピーマンの炒め煮
• もずく酢
• 清汁（地海苔）

　　カロリー：628kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の夕食特別選択食は、色彩豊かな寿司ネタを六種類盛った

豪華なちらし寿司を提供いたしました。

ご入居者からも喜びの声をいただきました。

• 特上ちらし寿司（鮪、海老、イカ、カンパチ、帆立、さより）
• 里芋と干し椎茸の煮物
• 菜の花の辛子和え
• 赤だし（浅利）

カロリー：571kcal       塩分：2.5g

本日の夕食は、沢山の野菜と鶏の旨味が広がる

鶏のホイル包み焼を提供いたしました。

• 鶏のホイル包み焼
• 里芋と干し椎茸の煮物
• 菜の花の辛子和え
• 赤だし（浅利）

カロリー：665kcal       塩分：2.9g

本日の夕食は桜鯛の照り焼きです。

まさに旬の魚綺麗な桜色の鯛は

煮ても良し、焼いても良し、

今しか食べることのできない

皮目の美味しい贅沢な鯛です。

• 桜鯛の照り焼き
• きんぴら牛蒡
• セリの白和え
• かき玉汁

カロリー：541kcal　塩分：2.6g

本日の夕食選択食は、伊豆の特産でもある金目鯛と

今が旬の新玉葱のフライをご用意いたしました。

揚げたて熱々で提供いたしました。

• 金目鯛と新玉葱のフライ
• 卯の花炒り煮
• 青梗菜としめじの山葵和え
• 味噌汁(若布)

カロリー:612kcal　塩分:2.5g

本日の夕食選択食は、国産牛のサーロインを

使ったステーキです。

脂の乗ったお肉に、ニンニクを効かせた

醤油ベースのソースをかけて

召し上がっていただきました。

• 国産牛のサーロインステーキ
• カリフラワーとウインナーのコンソメ煮
• シーフードマリネ
• コーンポタージュ

カロリー:722kcal　塩分:3.0g

本日の夕食通常食は、鱈をムニエルにして

特製のオーロラソースをたっぷりかけて

提供いたしました。

• 鱈のムニエル
• カリフラワーとウインナーのコンソメ煮
• シーフードマリネ
• コーンポタージュ

カロリー:645kcal　塩分:2.9g

本日の夕食通常食は、ご入居者に人気の天ぷらです。

今回はプリプリの海老と茄子やピーマンなどの野菜の

盛り合わせです。

揚げたて熱々で提供いたしました。

• 海老と野菜の天ぷら
• 五目大豆煮
• 焼き茸と山東菜のお浸し
• 清汁(竹輪)

カロリー:682kcal　塩分:2.5g

今月のケーキ販売は、地元産の紅ほっぺをふんだんに使用し

タルト生地は、サクサクのクッキーに特製アーモンドクリームを

絞り焼き上げました。

特製カスタードクリームに苺をのせて綺麗に仕上がりました。

約120個完売致しました。

本日の夕食は人気のハンバーグです。

今回は大根おろしとしそをたっぷりのせた

ソースでお召し上がりいただきました。

• 和風ハンバーグ　しそおろしソース
• 生野菜の彩りサラダ
• 春雨とハムの和え物
• オクラのスープ

カロリー：609kcal　塩分：2.6g

本日の夕食選択食は、静岡県のブランド豚である富士の国ポークを

丁寧にパン粉付けしたとんかつをご用意いたしました。

揚げたて熱々で提供いたしました。

• ～地産地消～富士の国ポークのとんかつ
• さつま揚げとピーマンの炒め煮
• 温泉卵
• 味噌汁(揚げ・根深)

カロリー:715kcal　塩分:2.8g

本日の夕食選択食は、ご入居者に大人気の握り寿司です。

今回は7種類のネタをご用意いたしました。

脂の乗ったハマチや旬の真鯛など

色々な味が楽しめる一皿です。

• 上握り盛り合わせ(鮪・ハマチ・甘海老・鰻・ホタテ・鯛・とびっこ)
• 若竹煮
• 菜の花の辛子和え
• 浅利の潮汁

カロリー:625kcal　塩分:2.5g

本日の夕食通常食は、旨味たっぷりの牛肉のすき焼きです。

温泉卵をからめて召し上がっていただきました。

• 牛すき焼きの温泉卵添え
• 若竹煮
• 菜の花の辛子和え
• 浅利の潮汁

カロリー:696kcal　塩分:3.0g

本日の夕食は鰻のひつまぶしです。

脂の乗った鰻をふっくらと焼き上げました。

自家製だれがうまさを引き立てます。

• 鰻のひつまぶし
• 茄子の旨煮
• りんごの白和え
• 赤だし(なめこ）

カロリー：622kcal　塩分：2.6g

本日は、人気メニューのおこわです。

鰤を照り焼きにして、ホタテと海老

絹さや、桜生麩を添えました。

• 鰤とホタテの彩りおこわ
• 山形県の芋煮風
• めかぶの酢の物
• 清汁（とろろ昆布)

　カロリー：640kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食選択食は、広島県産の大粒の牡蠣を使用した

カキフライです。ご入居者に大人気のカキフライを

揚げたて熱々で提供いたしました。

• 広島県産大粒カキフライ
• 卯の花炒り煮
• ハムと春雨の和え物
• 味噌汁(大根)

カロリー:682kcal　塩分:3.0g

本日の夕食通常食は、豚バラ肉とたっぷりの野菜を

蒸し上げました。特製のニンニクを効かせた胡麻ダレで

召し上がっていただきました。

• 蒸し豚と温野菜
• 卯の花炒り煮
• ハムと春雨の和え物
• 味噌汁(大根)

カロリー:653kcal　塩分:2.4g

本日の夕食通常食は、ご入居者に大人気のお寿司です。

今回は巻き寿司と、海老の押し寿司の2種類を

ご用意いたしました。食べ応えのあるお寿司です。

• 巻き寿司と海老の押し寿司
• 鶏団子と南瓜の煮物
• 洋梨の白和え
• 茶碗蒸し

カロリー:576kcal　塩分:3.0g

本日の夕食は焼肉です。

彩り良い季節の生野菜を添え

ボリューム満点です。

• 牛焼肉と彩り生野菜添え
• 高野豆腐の卵とじ
• ツナといんげんの胡麻和え
• 味噌汁（揚げ・根深）

カロリー：654kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、桜鯛と蛤のちり鍋です。

まさに旬の食材。桜鯛の身はふっくらして

蛤はプリプリです。

今しか食べることのできないメニューです

• 桜鯛と蛤のちり鍋
• 竹輪とこんにゃくの利休煮
• ささ身ともやしの辛子和え
• フルーツ
• サービスフリードリンク

カロリー：582kcal　塩分2.6g

本日の夕食選択食は、鮪を贅沢に敷き詰めた散し寿司です。

赤身の綺麗な鮪は、ご入居者に人気のネタです。

• 鉄火散し寿司
• 大根のそぼろ煮
• 玉子豆腐
• 味噌汁(浅利)

カロリー:612kcal　塩分:3.0g

本日の夕食通常食は、若鶏を塩麹にじっくり漬けこんだ塩麹焼きです。

香ばしく焼いた麹と鶏の香りが食欲を進めてくれます。

• 若鶏の塩麹焼き
• 大根のそぼろ煮
• 玉子豆腐
• 味噌汁(浅利)

カロリー:612kcal　塩分:3.0g

本日の夕食は、金目鯛の煮付けです。

鮮度抜群の金目鯛を甘辛く煮ました。

• 金目鯛の煮付け
• 小松菜と白菜の煮浸し
• 焼き茄子
• 清汁（はんぺん）

　　カロリー：650kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の夕食はカレイの照り焼きです。

伊豆高原で人気の食材カレイ。

脂がのって実がふっくらしたカレイは

照り焼きが良く合います。

• カレイの照り焼き
• ツナとピーマンの炒め煮
• もずく酢
• 味噌汁(なめこ）

カロリー：548kcal　塩分：2.9g

本日の夕食選択食は、骨まで食べられるようにじっくりと

揚げたかさごと、大人気の海老、旬の穴子を使った天ぷら

盛り合わせです。

揚げたて熱々で提供いたしました。

• かさごの姿揚げと、海老、穴子の天ぷら　
• 五目卯の花
• 春菊ともやしの柚子浸し
• 清汁(とろろ昆布)

カロリー:680kcal　塩分:2.5g

本日の夕食通常食は、スズキと海老を使ったホイル包み焼きです。

癖のないスズキと、プリプリとした食感の海老を、おろしポン酢で

召し上がっていただきました。

• スズキと海老のホイル包み焼き
• 五目卯の花
• 春菊ともやしの柚子浸し
• 清汁(とろろ昆布)

カロリー:580kcal　塩分:2.5g

本日の夕食は、牛肉をじっくり柔らかく炊き

豆腐に旨味をしっかりと浸み込ませた肉豆腐を提供いたしました。

• じっくり炊いた肉豆腐
• 五目大豆煮
• 菜の花の胡麻和え
• 清汁（湯葉）

　カロリー：589kcal       塩分：2.5g

本日の夕食は茶碗蒸しです。

旬の鰤、海老、若鶏、椎茸、蒲鉾

三つ葉と具沢山でご用意しました。

柚子香る銀あんをかけて

お召し上がりいただきました。

• 具沢山の茶碗蒸し
• 小蕪の煮物
• ひじきと胡瓜の和え物
• フルーツ（苺・パイナップル）

カロリー：542kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、柔らかい若鶏に

相性抜群の照り焼きダレとマヨネーズを塗り香ばしく焼き上げた

若鶏の照りマヨ焼きを提供いたしました。

• 若鶏の照りマヨ焼き
• 大根と人参の信田煮
• りんごの白和え
• 清汁（はんぺん）
• サービス　フリードリンク

　　カロリー：659kcal       塩分：2.7g

本日の夕食特別食は特製ビーフシチューです。

赤ワインをたっぷり煮詰め、春の食材

新じゃがと、アスパラガスを彩りよく添えて

じっくりと煮込んだシチューを楽しんでいただきました。

• 特製ビーフシチュー　新じゃが、アスパラ添え
• カリフラワーとハムのマリネ
• 小海老のサラダ
• キャベツとベーコンのスープ
• パンorご飯

カロリー：650kcal　塩分：2.6g

本日の夕食通常食は鱈のムニエルです。

今回は人気の特製オーロラソースで

お召し上がりいただきました。

• 鱈のムニエル　特製オーロラソース
• カリフラワーとハムのマリネ
• 小海老のサラダ
• キャベツとベーコンのスープ
• パンorご飯

カロリー：648kcal　塩分：2.6g

本日の夕食通常食は、バター香る照り焼きソースが決め手の

和風ハンバーグです。

箸ですっと切れるくらい柔らかいハンバーグです。

• 和風ハンバーグ　おろしバターソース
• 茄子の旨煮
• ツナといんげんの胡麻和え
• 味噌汁(南瓜)

カロリー:654kcal　塩分:2.5g

本日の夕食通常食は、旬の桜鯛と春牛蒡を煮つけにしました。

桜鯛の柔らかな身と、香り高い春牛蒡が食欲を進めてくれます。

• 今が旬！桜鯛と春牛蒡の煮つけ
• さつま揚げとピーマンの炒め煮
• しめじとほうれん草の柚子浸し
• かき玉汁

カロリー:625kcal　塩分:2.4g

本日の夕食は天ぷらです。

先取りの竹の子と海老を提供しました。

今しか食べれない旬の食材は

香り高く美味です。

• 竹の子と海老の天ぷら
• 五目きんぴら
• ささ身ともやしの中華和え
• 味噌汁（揚げ・根深）

カロリー：634kcal　塩分：2.6g

本日の夕食選択は雛祭りにちなんで

ちらし寿司とお造り3種をお付けしました。

旬の鰹、帆立、カンパチと豪華な魚です。

彩り美しいちらしで女性の無病息災を

お祈りいたしました。

• ひなちらし寿司とお造り3種
• 白菜としめじの酒粕煮
• 山東菜とえのきのお浸し
• 清汁(はんぺん）

カロリー：671kcal　塩分：2.9g

本日の夕食通常食は、ひな祭りにちなんで

ちらし寿司です。

彩り美しいちらし寿司で女性の無病息災を

お祈りいたしました。

• ひなちらし寿司
• 白菜としめじの酒粕煮
• 山東菜とえのきのお浸し
• 清汁(はんぺん）

カロリー：576kcal　塩分：2.8g

本日夕食通常食は、豚バラ肉と、たっぷりのキャベツを

甘辛味噌で炒めました。

ご飯が進む一品です。

• 豚バラ肉とキャベツの甘辛炒め
• カリフラワーとウインナーのコンソメ煮
• マカロニサラダ
• かにかまと玉子のスープ

カロリー:716kcal　塩分:2.8g

本日の夕食は、改修工事祝い膳と題して

祝いの食材を調理してお膳に揃えました。

• 鮪の山かけ
• 野菜の炊き合わせ
• 海老の酢味噌かけ
• 蛤の潮汁
• 赤飯　

　カロリー：564kcal　塩分:2.6g