大阪〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日は、ガーリックシュリンプです。

ガーリックの香りが食欲をそそります。

お酒にもあいそうです。

・ガーリックシュリンプ

・茄子の揚げ浸し

・もずく酢

・もやしの味噌汁

・香の物

カロリー:536kcal　塩分:3ｇ

本日は蟹と穴子と野菜の天ぷらです。

特別選択食でお出ししました。

・蟹と穴子と野菜の天ぷら

・イカ団子と野菜の煮物

・大根の青しそサラダ風

・えんどう豆のすり流し

・香の物

カロリー：653kcal　塩分：4.7g

本日はさばの味噌煮です。

白味噌仕立てでやさしい味わいです。

・さばの味噌煮

・がんもどきの煮物

・百合根の梅肉和え

・おくらの清汁

・香の物

カロリー：574kcal　塩分：3.8g

本日は焼肉サラダです。

サラダはレタス、トマト、オニオンスライスです。

・焼肉サラダ

・豆腐木ノ子あんかけ

・たこ酢

・かき玉汁

・香の物

カロリー：570kcal　塩分：3.4g

本日はむつの照焼です。

焼き目も綺麗につきました。

身が柔らかいので食べやすいです。

・むつの照焼

・糸こんピリ辛煮

・ひじきのポン酢和え

・ぶぶあられ入り清汁

・香の物

カロリー：503kcal　塩分：3.3g

本日は、牛サーロインステーキです。

特別選択食でお出ししました。

特製ソースをかけて召し上がっていただきました。

・牛サーロインステーキ

・高野豆腐の含め煮

・茄子の胡麻酢和え

・南瓜の味噌汁

・香の物

カロリー:741ｋｃａｌ　塩分:4.2ｇ

本日はお造り盛り合わせです。

たいとサーモンとイカの三種盛りです。

・お造り盛り合わせ

・五目豆

・山菜と三つ葉のお浸し

・鯛ちくわの清汁

・香の物

カロリー:650ｋｃａｌ　塩分:4.2ｇ

本日はかにの押し寿司です。

寿司飯には刻んだ大葉を混ぜ込みました。

・かにの押し寿司

・蓮根の小倉煮

・もやしの酢物

・じゃがいもの味噌汁

カロリー：589kcal　塩分：3.4g

本日は米茄子のオイスターソース煮です。

揚げた米茄子に和風仕立てのオイスターソースを

たっぷりかけました。

・米茄子のオイスターソース煮

・小芋と鶏の治部煮

・白和え

・はくさいの味噌汁

・香の物

カロリー：480kcal　塩分：4.1g

本日は出前弁当です。

居室にお弁当をお届けしました！

・青菜ご飯

・海老フライとクリームコロッケ

・南瓜といか団子の煮物

・小松菜のお浸し

・フルーツ

・香の物

・お茶

カロリー:671kcal　塩分:3.8ｇ

本日はかつおのたたきです。

ポン酢をかけて召し上がっていただきました！

・かつおのたたき

・大根と穴子八幡巻煮

・ほうれん草の焼松風

・南瓜の味噌汁

・香の物

カロリー:513kcal　塩分3.5ｇ

本日は四季の弁当です。

晩酌会は１９名で開催されました。

・お造り　初かつおのたたき　あしらい一式

・八寸　　明太子入りだし巻き　あなご八幡巻　花見団子　筍木の芽和え

・煮物　　桜鯛うま煮　六方小芋　ふき　茶せん茄子

・合肴　　宮崎風地鶏のから揚げタルタル掛け

・御飯　　いかなご御飯

・吸い物　蛤の潮汁

本日はいさきのつけ焼きです。

今が旬の魚です。

・いさきのつけ焼き

・高野豆腐の含め煮

・もずく酢

・厚揚げの味噌汁

・香の物

カロリー：540kcal　塩分：3.1g

本日はすき焼き風です。

具だくさんでご飯の進むメニューです。

いちごはホイップクリームを添えました。

・すき焼き風

・いかの黄金和え

・長いもと百合根の梅肉和え

・フルーツ

・香の物

カロリー：681kcal　塩分：3.8g

本日は冷製ローストビーフです。

特別選択食でお出ししました。

さっぱり食べていただける一品です！

・冷製ローストビーフ

・白菜の煮びたし

・菜の花白和え

・うす揚げの味噌汁

・香の物

カロリー:568kcal　塩分3.8ｇ

本日は月に一度のお誕生日メニューです。

宝楽焼はポン酢で召し上がっていただきました。

ケーキ付きです！

・赤飯

・宝楽焼

・湯葉入りひろうすと野菜の煮物

・ホタルイカの酢味噌かけ

・たいちくわの清汁

・奈良漬

・ケーキ

カロリー:816kcal　塩分:4.9ｇ

本日は串カツ盛り合わせです。

豚肉、カキフライ、蓮根、茄子、しし唐の5品を

１本ずつ串に刺して串カツにしました。

・串カツ盛り合わせ

・信田巻の煮物

・山芋とエノキの山葵和え

・しめじの味噌汁

・香の物

カロリー：591kcal　塩分：3.1g

本日は海老と春野菜の天ぷらです。

選択食でお出ししました。

いつも天ぷらはたくさんの方に申し込んでいただいています。

筍やタラの芽、こごみなど春野菜を天ぷらにしました。

・海老と春野菜の天ぷら

・山掛け茶そば

・ささみとセロリの酢の物

・はんぺんの清汁

・香の物

カロリー:581kcal　塩分:4.1ｇ

本日はねぎトロ丼を特別選択食でお出ししました。

寿司飯にきざみ海苔を散らし、

大葉の上にねぎトロをたっぷりのせました。

・ねぎトロ丼

・里芋の煮物

・三度豆の胡麻和え

・湯葉入り清まし汁

カロリー：493kcal　塩分：3.6g

本日はサーモンステーキです。

肉厚のサーモンをムニエルステーキにしました。

レモンとタルタルソースで召し上がっていただきました！

・サーモンステーキ

・大根の蟹あんかけ

・カリフラワーのシーザー風

・キャベツの味噌汁

・香の物

カロリー:586kcal　塩分:2.6ｇ

本日はすずきの木の芽味噌焼きです。

木の芽と、味噌が食欲をそそる香りです！

・すずきの木の芽味噌焼き

・牛肉ごぼう巻とこんにゃくの煮物

・干しぶどうみぞれ酢和え

・かき玉汁

・香の物

カロリー:493kcal　塩分:3ｇ

本日は頭つき海老フライです。

特別選択食でおだししました。

特製のタルタルソースをかけて召し上がっていただきました！

・頭付海老フライ

・野菜と昆布巻の煮物

・しらたきのたらこ和え

・南瓜の味噌汁

・香の物

カロリー:704kcal　塩分:3.9ｇ

本日はビーフシチューです。

お肉は柔らかく仕上がりました。

あつあつをお出ししたので、よろこんでいただけました。

・ビーフシチュー

・海老サラダ

・青梗菜のピーナッツ和え

・フルーツ

・香の物

カロリー:843ｋｃａｌ　塩分:1.9ｇ

本日は鶏もも肉のうま塩焼きです。

塩味であっさりとしていますが、ご飯が進みます！

あしらいには蛇腹胡瓜に

梅肉をかけたものをつけました。

・鶏もも肉のうま塩焼き

・南瓜含め煮

・焼き茄子

・玉葱の味噌汁

・香の物

カロリー：632kcal　塩分：3.2g

本日はむつの照焼です。

身はとても軟らかいので食べやすいです。

皮も香ばしく焼き上げました。

・むつの照焼

・大豆いりひじきの炒り煮

・豆苗ともやしのナムル

・なめこの赤だし

・香の物

カロリー：522kcal　塩分：2.9g

手作りのハンバーグで、ふっくらジューシーに仕上がりました。

赤ワイン風味のおろしソースでさっぱり召し上がっていただきました！

・おろしハンバーグ

・山菜ぜんまい煮物

・ふきの白和え

・若布の清汁

・香の物

カロリー:575ｋｃａｌ　塩分:4.9ｇ

本日は海鮮中華焼きそばです。

エビ・イカ・ホタテがゴロゴロ入っており、

オイスターソースで中華風に仕上げました！

ソース焼きそばもおいしいですが、

たまにはこの中華風も食べたくなります！

・海鮮中華焼きそば

・八幡巻と里芋の煮物

・長いもたんざく

・えのきの清汁

カロリー：486kcal　塩分：6g

本日は牛肉しゃぶしゃぶ風です。

大根おろしを入れたポン酢をつけて召し上がっていただきました。

・牛肉しゃぶしゃぶ風

・じゃが芋のそぼろ煮

・オクラのおかか和え

・焼き板の清汁

・香の物

カロリー：633kcal　塩分：6.1g

特別選択食でお出しした、たいのあら煮です。

たいのあら煮は人気メニューです。

照りが出るまでじっくり炊きあげました。

・たいのあら煮

・南瓜と鶏団子の煮物

・いか納豆和え

・玉ねぎの味噌汁

・香の物

カロリー:743kcal　塩分:5ｇ

月に1度、1日に行っている幕の内弁当の日です。

本日は、人気メニューである、お造り盛り合わせです。

また、筍など春を感じさせるメニューもあります。

・お造り盛り合わせ

・筍といか団子の煮物

・菜の花のお浸し

・ロールチキン

・豆腐の木の芽田楽

・紅白小袖

・あさりの赤だし

・奈良漬

カロリー:597kcal　塩分:7.3ｇ