大阪〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食はハワイアンガーリックシュリンプです。

お皿の上に特大エビが5匹ものってとってもおいしいです。

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・ハワイアンガーリックシュリンプ

・刺身こんにゃくわさび醤油和え

・もやしとザーサイの和え物

・かき玉汁

・香の物

カロリー：481ｋｃａｌ　塩分：4.7ｇ

本日の夕食は、松茸とはもの天ぷらです。

特別選択食でお出ししました。

揚げたて、熱々をお出しします。

・松茸とはもの天ぷら

・野菜の柚子味噌かけ

・わさび菜とえのき茸のお浸し

・じゅんさいの清汁

・香の物

カロリー：677ｋｃａｌ　塩分：5.4ｇ

本日の献立は和牛のジューシーおろし焼肉です。

お肉にしっかり味がついているので

大根おろしとの相性がぴったりです。

・和牛のジューシーおろし焼肉

・さつまあげと水菜の煮浸し

・いかの黄金和え

・玉葱の味噌汁

・香の物

カロリー：592kcal　塩分：5.1g

本日の夕食は愛知県産の照り焼き鰻丼です。

ふっくらと柔らかな国産の鰻を贅沢に使用しています。ごはんには有馬山椒を混ぜ込み錦糸卵をたっぷりとのせました。

・愛知県産照り焼き鰻丼

・ぷるぷる玉子豆腐

・もずく酢

・焼き板の清汁

カロリー：701ｋｃａｌ　塩分：4.1ｇ

本日の夕食は、カレイの唐揚げです。

骨まで召し上がっていただけるので好評です！

・カレイの唐揚げ

・魚素麺の山掛け

・胡瓜と大葉のとろろ昆布浸し

・鯛ちくわの清汁

・香の物

カロリー：610ｋｃａｌ　塩分：4.1ｇ

本日の献立は新さんまの塩焼きです。

新物で、脂ののった特大サイズです！！

・新さんまの塩焼き

・いちじく田楽

・三度豆ドレッシング和え

・厚揚げの味噌汁

エネルギー：773ｋｃａｌ　塩分：4ｇ

本日の献立は帆立とサーモンの柑橘マリネです。

帆立も焼いているのにぷりぷり感が残っており、マリネの酸味も程よくあきいていて夏らしくさっぱりとした出来上がりです。

・帆立とサーモンの柑橘マリネ

・鶏つくねと冬瓜の炊き合わせ

・はも皮と胡瓜の酢物

・素麺の清汁

・香の物

エネルギー：626kcal  塩分：3.6ｇ

本日は、太刀魚の塩焼きです。

肉厚のぷりぷり太刀魚です。

・太刀魚の塩焼き

・南瓜と信田巻の煮物

・菊菜の白和え

・里芋の味噌汁

・香の物

カロリー：627kcal　塩分：3.1g

本日の夕食は、子持ち鮎の有馬煮です。

たっぷり卵を持った鮎を、時間をかけて柔らかく炊き上げ、

有馬山椒で仕上げました。とても柔らかく山椒がぴりっと効いています。

・子持ち鮎の有馬煮

・糸瓜とえのきの酢の物

・豆苗のお浸し

・魚素麺の清汁

・香の物

カロリー：483ｋｃａｌ　塩分：4.1ｇ

本日の夕食は、ローストビーフたたき風です。

軟らかいお肉を９枚ものせ、さっぱりとポン酢で召し上がっていただきました。

・ローストビーフたたき風

・一口がんもと蓮根の煮物

・ザーサイと胡瓜の和え物

・なめこの赤だし

・香の物

カロリー:510ｋｃａｌ　塩分:2.8ｇ

本日の夕食は、鉄火丼です。

今朝、市場から届いたばかりの新鮮なまぐろの赤身を使用しています！

・鉄火丼

・トマトの蜜煮

・しらすの酢の物

・さつま芋の味噌汁

カロリー：596ｋｃａｌ　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は、ヒレ肉と野菜の手作り串カツ盛り合わせです。

一つ一つ丁寧に串刺しし、さくっと揚げました。

・ヒレ肉と野菜の手作り串カツ盛り合わせ

・ひじきとコンニャクの田舎煮

・三度豆のドレッシング和え

・かまぼこの清汁

・香の物

カロリー：578ｋｃａｌ　塩分：3.3ｇ

本日は四季の弁当です。

9名の方が晩酌会に参加されました。

・造り　　すずきあらい　あしらい一式

・煮物　　海老の黄身煮

・焼肴　　鰻いんろう煮　出し巻玉子　とうきび

　　　　　　はじかみ　枝豆

・合肴　　いちじくの揚げ出し

・御飯　　生姜ご飯

・汁物　　はもの清汁仕立て

本日は広島風お好み焼きです。

中華麺も入り、キャベツもたっぷりで

ボリュームのあるメニューです。

・広島風お好み焼き

・白菜とさつま揚げの煮びたし

・しらたきのたらこ和え

・まつたけ麩の清汁

カロリー：504kccal　塩分：4.9g

本日の夕食は、若鶏のソテートマトソースかけです。

にんにくのきいたトマトソースをたっぷりかけました。

・若鶏のソテートマトソースかけ

・穴子の八幡巻と野菜の煮物

・ほうれん草のゆず浸し

・玉葱の味噌汁

・香の物

カロリー：650ｋｃａｌ　塩分：4.0ｇ

本日の夕食は、すき焼き風です。

人気メニューです。具だくさんでボリューム満点です！

・すき焼き風

・里芋と昆布巻の煮物

・ブロッコリーの胡麻辛子和え

・フルーツ

・香の物

カロリー：412ｋｃａｌ　塩分：5ｇ

本日の夕食は、誕生日メニューです。

脂ののった鯛をシンプルに塩焼きにしました。

・赤飯

・たいの塩焼き

・厚揚げと海老団子の煮物

・いかオクラ和え

・えのきの赤だし

・奈良漬

・ケーキ

カロリー：672ｋｃａｌ　塩分：3.8ｇ

本日は頭付エビフライです。

手作りの大きなエビフライを

揚げたてサクサクでお出しします。

・頭付エビフライ

・長芋の煮物

・かに酢

・ぶぶあられ入り清汁

・香の物

カロリー：660kcal　塩分：3.5g

本日は牛肉冷しゃぶ風です。

肉にはごま風味のタレを絡めています。

暑い日にぴったりのメニューです。

・牛肉冷しゃぶ風

・魚素麺山掛け

・五目白和え

・大根の味噌汁

・香の物

カロリー：632kal　塩分：5.6g

本日の夕食は、鶏もも肉のチリソースかけです。

特製チリソースです。

・鶏もも肉のチリソースかけ

・刺身こんにゃく

・セロリと笹身のサラダ

・焼き板の清汁

・香の物

カロリー：609ｋｃａｌ　塩分：4ｇ

本日の夕食は、韓国冷麺です。

宮城県盛岡産の麺を使用し、

キムチは鶴橋で仕入れた本格的な逸品です！

・韓国冷麺

・筑前煮

・もやしとハムの酢の物

カロリー：398ｋｃａｌ　塩分：4.8ｇ

本日は合鴨ロース煮です。

合鴨の旨味たっぷりの甘辛だれは絶品で

ご飯のお供にぴったりです。

・合鴨ロース煮

・さつまいものいとこ煮

・菊菜の胡麻和え

・若芽の清汁

・香の物

カロリー：795kcal　塩分：4.8g

本日はかつおの手こね寿司です。

かつおを特製のタレに漬け込み

寿司飯にのせた

三重県伊勢志摩地方の名物料理です。

・かつおの手こね寿司

・大根とつくねの煮物

・アスパラのピーナツ和え

・なめこの清汁

カロリー：673kcal　塩分：4.2g

本日の夕食は、貝柱とアスパラの中華炒めです。

大きな貝柱が4つと食べごたえありです！

・貝柱とアスパラの中華炒め

・茄子と昆布巻の煮物

・オクラとツナの和え物

・厚揚げの味噌汁

・香の物

カロリー：506ｋｃａｌ　塩分：4.6ｇ

本日の夕食は、冷やし中華です。

特製のごまだれでめしあがって頂きます。

・冷やし中華

・信田巻の煮物

・ところてんの酢の物

・フルーツ

カロリー：552ｋｃａｌ　塩分：3.5ｇ

本日は牛肉と野菜のトマト煮込みです。

柔らかく仕上げた牛肉の旨味と

トマトの酸味がよく合う一品です。

・牛肉と野菜のトマト煮込み

・冬瓜そぼろあん掛け

・小松菜の辛子和え

・梅干し入り清汁

・香の物

カロリー：826kcal　塩分：3.4g

本日はあゆの塩焼です。

見学会に6名の方が参加されました。

みなさん、おいしかったと

ご好評のお声を頂きました。

・かやく御飯

・あゆの塩焼

・南瓜の煮物

・ゴーヤとエノキの梅肉和え

・鯛ちくわの清汁

・紅茶ゼリー

カロリー：625kal　塩分：5.2g

本日の夕食は、大海老の天丼です。

特別選択食でお出ししました。

大きな海老の天ぷらが2尾です！

・大海老の天丼

・水菜の煮浸し

・青瓜の酢の物

・しめじの清汁

・香の物

カロリー：599ｋｃａｌ　塩分：3.4ｇ

本日の夕食は、夏祭りです。

沢山のご入居者が参加され、とても盛り上がりました！！

＜定食＞

・海鮮散らし寿司とバッテラ盛り合わせ

・ほうれん草とサクラエビのお浸し

・松茸入り清汁

カロリー：566ｋｃａｌ　塩分：4.4ｇ

＜屋台＞

・からあげ

・枝豆＆ポテト

・焼きそば

・フランクフルト

・トマトの甘露煮

・串さしフルーツ盛り合わせ

・お酒アイス

・ノンアルコールアイス

・生ビール（大）

・生ビール（小）

本日はあゆ塩焼です。

ほど良い焼き色で、食欲をそそります。

・あゆ塩焼

・海老と野菜の冷やし鉢

・もずく酢

・なめこと昆布の清汁

・香の物

カロリー：637kcal　塩分：4.5g

本日の夕食は、月に一度の幕の内弁当です。

揚げたての天ぷらをお出ししました。

・天ざるそば

・菊菜の柚子浸し

・とうもろこし

・貝柱うに焼

・フルーツ

・梅しらすおにぎり　

カロリー：522ｋｃａｌ　塩分：6.8ｇ