大阪〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、秋の海鮮おこわです。

彩り豊かな仕上がりです！！

・秋の海鮮おこわ

・ひじきの五目煮

・さつま芋のおろし酢和え

・茶そばの清汁

カロリー：599kcal    塩分：2.3g

本日の夕食は、選択食メニューです。

洋風に色目も綺麗に盛り付けしました。

・カレイのムニエル　タルタルソース

・ポテトサラダ

・たこ酢

・なめこの味噌汁

カロリー：802kcal    塩分：3.4g

本日の夕食は、選択食メニューです。

柔らかい豚の角煮に、季節の野菜を添えてお出し致しました。

・豚の角煮

・友禅和え

・ピーマンとエノキのお浸し

・もやしの味噌汁

カロリー：1047kcal    塩分：2.5g

本日の夕食は、鱧の鳴門揚げです。

季節の鱧を鳴門揚げにしました。見た目も綺麗です！

・鱧の鳴門揚げ

・卵豆腐

・焼き茄子

・しめじの清汁

・もろこしごはん

カロリー：717kcal   塩分：3.1g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

太刀魚の塩焼きは、美味です。

・太刀魚の塩焼き

・冬瓜の炊き合わせ

・あさりとわけぎの梅おろし和え

・茶そばの清汁

カロリー：646kcal    塩分：3.3g

本日の夕食は、牛冷しゃぶです。

さっぱりと胡麻だれで仕上げました。

・牛冷しゃぶ

・とうもろもしの五色和え

・トマトとオクラのさっぱり和え

・千切り野菜の清汁

カロリー：826kcal    塩分：2.1g

本日の夕食は、選択食メニューです。

国産牛肉にポン酢を添えて、お出し致しました。

・Ａ）牛しゃぶ

・一口がんもと野菜の煮物

・春菊ととんぶりのお浸し

・湯葉入り清汁

カロリー：735kcal    塩分：2.0g

本日の夕食は、すずきの煮つけです。

ほど良く煮つけた、すずきは美味です。

・すずきの煮つけ

・茄子の田舎煮

・あさりのぬた和え

・手まり麩の清汁

カロリー：447kcal    塩分：2.2g

本日の夕食は、鰆の柚香焼きです。

香り良く焼き上げました。

・鰆の柚香焼き

・海老の湯葉巻きと野菜の煮物

・めかぶ納豆

・オクラの赤出汁

カロリー：570kcal    塩分：2.5g

本日の夕食は、鱸の塩焼きです。

ほど良い塩加減で、ふっくらと焼き上げました。

・鱸の塩焼き

・肉じゃが

・たこと胡瓜のレモン酢

・キャベツの味噌汁

カロリー：602kcal    塩分：3.1g

本日の夕食は、甘鯛の若狭焼です。

香り良く焼き上がりました。

・甘鯛の若狭焼き

・厚揚げとイカ団子の煮物

・アスパラの胡麻和え

・焼き板の清汁

カロリー：530kcal     塩分：2.7g

本日の夕食は、豚肉の味噌漬け焼きです。

西京味噌の香りが食欲をそそります。

・豚肉の味噌漬け焼き

・粉吹き芋となめ茸のあんかけ

・小松菜と春雨の和風マヨあえ

・湯葉入り清汁

カロリー：1048kcal    塩分：2.1g

本日の夕食は、鶏肉とゴロゴロ野菜の黒酢炒めです。

さっぱりとした仕上がりです。

・鶏肉とゴロゴロ野菜の黒酢炒め

・小松菜とベーコンの煮浸し

・玉ねぎとアスパラのツナ和え

・大根としめじの味噌汁

カロリー：675kcal    塩分：2.1g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

彩り豊かに盛り付けしています。

・Ｂ）握り寿司と焼き穴子の箱寿司

・冬瓜の蟹あんかけ

・きのこと青菜の辛子和え

・えのきの赤出汁

カロリー：611kcal   塩分：2.5g

本日の夕食は、神戸ポークの生姜焼きです。

生姜の香りが食欲をそそる仕上がりです。

・神戸ポークの生姜焼き

・野菜のトマト煮

・スナップエンドウとツナのマヨネーズ和え

・きのこのスープ

カロリー：779kcal    塩分：2.8g

本日の夕食は、釜揚げしらすとまぐろの重箱ちらしです。

彩り豊かに盛り付けして、お出し致しました。

・釜揚げしらすとまぐろの重箱ちらし

・鶏・野菜・豆腐の揚げ出し

・いんげんのピーナッツ和え

・わかめの赤出汁

カロリー：551kcal    塩分：3.3g

本日の夕食は、海鮮たっぷり八宝菜です。

ボリュームたっぷりで栄養満点です。

・海鮮たっぷり八宝菜

・ミニ麻婆豆腐

・春巻きと中華サラダ

・トマトと卵の中華スープ

カロリー：793kcal    塩分：4.0g

本日の夕食は、甘鯛の若狭焼です。

さっぱりとした焼き上がりです。

・甘鯛の若狭焼

・高野豆腐の炊き合わせ

・イカと筍の木の芽和え

・千切り野菜の清汁

カロリー：497kcal    塩分：2.4g

本日の夕食は、豆と桜海老のご飯と豚の角煮と季節野菜の盛り合わせです。

季節のご飯と豚の角煮と野菜盛り合わせを、お出し致しました。

・豆と桜海老のご飯

・豚の角煮と季節野菜の盛り合わせ

・大根なます

・長芋のさっぱり塩昆布和え

・湯葉入り清汁

カロリー：1228kcal     塩分：3.1g

本日の夕食は、鰆の西京焼きと和風盛り合わせです。

彩りも豊かで見るだけで楽しめる仕上がりです。

・鰆の西京焼きと和風盛り合わせ

・さつま芋の煮物

・錦糸ともやしの辛子酢

・鯛竹輪の清汁

カロリー：615kcal   塩分：3.2g

本日の夕食は、選択食メニューです。

脂の乗った鯛の塩焼きは、大変美味しいです。

・鯛の塩焼き

・イカ団子と野菜の煮物

・大根の青しそサラダ風

・えんどう豆のすり流し

カロリー：560kcal    塩分：2.9g

本日の夕食は、初かつおのたたきの香味だれです。

初かつおのたたきは、大変美味しいです！！

・初かつおのたたき　香味だれ

・ミニおでん

・長芋短冊

・ほうれん草の味噌汁

カロリー：589kcal    塩分：2.5g

本日の夕食は、鮭の菜種焼きです。

香り良く焼き上がった鮭の菜種焼きは、大変美味しいです！！

・鮭の菜種焼き

・五目巾着と野菜の煮物

・茄子と茗荷の生姜酢

・もずくと里芋の赤出汁

カロリー：701kcal    塩分：3.0g

本日の夕食は、海老と春野菜のグラタンです。

グツグツと焼き上がったアツアツの海老と春野菜のグラタンを、お出し致しました。

・海老と春野菜のグラタン

・ミニロールキャベツ

・5種類の豆サラダ

・パインとオレンジ

カロリー：689kcal    塩分：2.4g

本日の夕食は、赤飯と甘鯛の若狭焼です。

香り良く焼き上がった甘鯛の若狭焼きに、赤飯を添えてお出し致しました。

・赤飯

・甘鯛の若狭焼き

・高野豆腐ときのこの卵とじ

・春キャベツの柚子胡椒和え

・はんぺんの清汁

カロリー：505kcal    塩分：3.0g

本日の夕食は、桜鯛の梅おろしあんかけです。

旬の桜鯛を香り良くしっとりと焼き、さっぱりと梅おろしあんかけをかけて、お出し致しました！

・桜鯛の梅おろしあんかけ

・信田巻の煮物

・たこの酢味噌かけ

・しめじの清汁

カロリー：507kcal   塩分：2.7g

本日の夕食は春野菜とみつせ鳥の天婦羅です。

揚げたてアツアツを召し上がっていだたきました。

・春野菜とみつせ鳥の天婦羅

・菜の花の胡麻和え

・いかと胡瓜明太子和え

・はんぺんの清汁

・ごはん

エネルギー:543kcal  塩分:2.4g

本日の夕食はヒラスの幽庵焼きです。

魚によく味がしみ込んでおいしいです。

・ヒラスの幽庵焼き

・大豆とあらめの煮物

・竹の子とうどの木の芽味噌和え

・ほうれん草の清汁

・ごはん

エネルギー:476kcal　　塩分:2.4g

本日の夕食は、サーモンと春野菜のホイル焼きです。

バジルソースで味付けした、春の味覚が楽しめる一品です。

・サーモンと春野菜のホイル焼き

・ハムサラダ

・野菜ポトフ

・ポタージュスープ

カロリー：784kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は、牛肉と春野菜のスタミナ焼きです。

食欲をそそる焼き上がりです！

・牛肉と春野菜のスタミナ焼き

・さつま芋の炊き合わせ

・友禅和え

・とろろ昆布の味噌汁

カロリー：729kcal    塩分：2.3g

本日の夕食は、春の海鮮ちらし寿司です。

彩り豊かな盛り付けで、仕上げました。

・春の海鮮ちらし寿司

・南瓜の炊き合わせ

・豆苗のねり胡麻和え

・あさりの赤出汁

カロリー：616kcal    塩分：2.3g

本日の夕食は、選択食メニューです。

香り良く焼き上がった鮭のムニエルにレモンソースをかけて、仕上げました。

・鮭のムニエル　レモンソースかけ

・ひよこ豆のトマトソース煮

・パンプキンサラダ

・オニオンスープ

カロリー：912kcal    塩分：2.0g

本日の夕食はキスと春野菜の天婦羅です。

サクサク揚げたてを召し上がっていただきました。

・キスと春野菜の天婦羅

・野菜の肉味噌かけ

・季節野菜とクリームチーズの白和え

・とろろ昆布の清汁

・ごはん

エネルギー:５７７kcal　　塩分:2.5g

本日の夕食は松花堂弁当です。

春らしい食材を使い、桜ごはんも弁当箱に詰めました。

ご入居者の皆様大喜びされ「おいしかったよ」と言っていただきました。

・桜ごはん

・鯛の木の芽焼き

・ローストビーフ

・春野菜の炊き合わせ

・ホタルイカの酢味噌かけ

・桜生麩の清汁

エネルギー:676kcal  塩分:2.2.g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

国産の黒毛和牛サーロインステーキをご飯の上に乗せて、お出し致しました。

・黒毛和牛サーロインステーキ

・高野豆腐の炊き合わせ

・長芋ともずくの酢の物

・手まり麩の清汁

カロリー：864kcal    塩分：2.3g

本日の夕食はおでんです。

寒さもやわらぎ桜が咲き始めましたが、まだまだご入居者の皆様はあたたかいおでんを好まれるようです。

・おでん

・牛ひき肉と牛蒡の炒り煮

・しろ菜とエノキの辛子和え

・そうめんの清汁

エネルギー:600kcal  塩分:2.6g

本日の夕食は、ミックスフライです。

サクッと揚がったミックスフライは、ボリューム満点です。

・ミックスフライ

・白菜の柚子浸し

・海草の酢の物

・蓮根のすり流し汁

カロリー：613kcal    塩分：2.7g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

国産の脂の乗ったうな重をお出し致しました。

・うな重

・海老芋と野菜煮

・りんご入り白和え

・花麩の清汁

カロリー：528kcal    塩分：2.2g

本日の夕食は、鰆の塩焼きです。

春らしい豆ごはんもお出ししました。

・豆ごはん

・鰆の塩焼き

・車麩の卵とじ

・里芋のずんだ和え

・しじみの潮汁

カロリー：571kca　塩分：3.2g

本日の夕食は、骨までポリポリかれい唐揚げです。

丸ごとカレイをふんだんに使用した揚げ物料理です！

・骨までポリポリかれい唐揚げ

・五目豆

・ごぼうの胡麻和え

・のっぺい汁

カロリー：550kcal    塩分：2.6g

本日の夕食は、お造り3種盛りです。

季節の鮮魚を彩り良く盛り付けしました。

・お造り3種盛り

・若竹煮

・新じゃが芋の塩麹和え

・白菜の味噌汁

カロリー：472kcal    塩分：2.6g

本日の夕食は、天婦羅盛り合わせです。

サクッと揚がった天婦羅を彩り良く盛り付けして、お出し致しました！

・天婦羅盛り合わせ

・ぜんまいの信田煮

・いんげんの胡麻和え

・焼き板の清汁

カロリー：575kcal    塩分：2.5g

本日の夕食は、ミートローフと白身魚のフライです。

手作りミートローフに白身魚のフライを添えてお出し致しました！

・ミートローフと白身魚フライ

・野菜のカレースープ煮

・スパゲティサラダ

・セロリのコンソメスープ

カロリー：746kcal    塩分：3.2g

本日の夕食は、赤飯と鯛の木の芽焼きと鳴門玉子焼きです。

赤飯と木の芽の香り漂う鯛の焼き物に鳴門玉子焼きを添えてお出し致しました！

・赤飯

・鯛の木の芽焼きと鳴門玉子焼き

・ふろふき大根

・山菜のおろし和え

・なめこの清汁

カロリー：626kcal    塩分：3.1g

本日の夕食は鰆の信州蒸しです。

豆ごはんもついてご入居者も喜ばれていました。

・豆ごはん

・鰆の信州蒸し

・小松菜とさつま揚げの煮びたし

・ホタルイカの酢味噌かけ

・とろろ昆布の清汁

・ごはん

エネルギ:670kcal　　塩分:3.1g

本日の夕食は牛ヒレ味噌漬け焼です。

お肉もやわらかく、味噌の味がよくしみこんでいます。

・牛ヒレ味噌漬け焼

・金平ごぼう

・菜果おろし

・かき玉汁

・ごはん

エネルギー:510kcal　　塩分:2.8g

本日の夕食は、選択食メニューです。

サクッと揚がった豚ロースカツは、ボリュームもたっぷりです！

・豚ロースカツ

・海老芋のカニあんかけ

・もずく酢

・あさりの潮汁

カロリー：671kcal    塩分：2.8g

本日の夕食は、金目鯛の柚子蒸しです。

金目鯛に銀あんかけをかけて、柚子の皮を添えました！

・金目鯛の柚子蒸し

・卯の花炒り煮

・豆苗と太もやしの和え物

・里芋と椎茸の味噌汁

カロリー：549kcal    塩分：2.7g

本日の夕食は、おろし焼肉です。

さっぱりとポン酢をかけてお出ししました。

・おろし焼肉

・五目豆

・ほうれん草とえのきのお浸し

・玉葱の味噌汁

カロリー：752kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、鯛の蕪蒸し　銀あんかけです。

ふわふわ食感の蕪が特徴です。

・鯛の蕪蒸し　銀あんかけ

・牛肉と牛蒡の旨煮

・いかと分葱のぬた和え

・そうめんの清汁

カロリー：646kcal　塩分：2.1g

本日の夕食は、選択食メニューです。

酒粕の香りとぶりの旨味がギュッと詰まった煮付けです。

・ぶりと大根の酒粕煮

・南瓜のそぼろ煮

・友禅和え

・オレンジとライチ

カロリー：655kcal   塩分：2.9g

本日の夕食は、ハンバーグシチューです。

手作りのハンバーグにビーフシチューをかけて、お出し致しました。

・ハンバーグシチュー

・サーモンマリネ

・グリーンサラダ

・リンゴゼリー

カロリー：692kcal    塩分：3.0g

本日の夕食は、ヒラスの照り焼きです。

ヒラスは、柔らかく脂ののったお魚です。

・ヒラスの照り焼き

・高野と南瓜の炊き合わせ

・たこ酢

・けんちん汁

・深川めし

カロリー：499kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は、ひな祭りちらし寿司です。

彩りも良く、菜の花が春らしさを感じさせる仕上がりです。

・ひな祭りちらし寿司

・一口がんもと野菜の煮物

・蛤のお吸い物

・三色団子といちご

カロリー：553kcal    塩分：2.8g

本日に夕食は、胡麻味噌豆乳鍋です。

胡麻の香りが食欲をそそります。

・胡麻味噌豆乳鍋

・長芋のなめたけ和え

・若ごぼうの信田煮

・みかん

カロリー：808kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は、海老と春野菜の天麩羅です。

季節を感じる彩り春野菜の天麩羅は、ボリュームも満点です。

・海老と春野菜の天麩羅

・ひじきの五目煮

・きのこのとろろかけ

・さつま芋の味噌汁

カロリー：517kcal    塩分：2.7g

本日の夕食は、カワハギの煮付けです。

カワハギの旨味と生姜の香りがほど良く調和した仕上がりです。

・カワハギの煮付け

・さつま芋と昆布巻きの煮物

・菜の花の柚子胡椒和え

・なめこの味噌汁

カロリー：522kcal   塩分：2.9g

本日の夕食は、冬の旬おこわです。

金目鯛や、海老、牡蠣、帆立、カブがのったおこわです。

・冬の旬おこわ

・肉じゃが

・たこ酢

・ほうれん草の味噌汁

カロリー：564kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は、選択食メニューです。

柔らかい黒毛和牛ステーキをお出し致しました。

・黒毛和牛ステーキ

・彩り野菜サラダ

・海草の酢の物

・梅干しの清汁

カロリー：642kcal    塩分：2.8g

本日の夕食は、海鮮よせ鍋です。

カキ・たら・海老・つみれなどの海鮮の旨みが詰まった一品です。

・海鮮よせ鍋

・いか納豆

・せりのお浸し

・りんご

カロリー：355kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

カニ三昧で、豪快に彩り良く盛り付けしました！

・たらばかに塩焼き

・ボイルズワイかに

・かに寿司

・かに茶碗蒸し

・かに汁

本日の夕食は、選択食メニューです。

3種の鮮魚を彩り良く盛り付けしました。

・刺身（ヨコワ・イカ・はまち）

・高野豆腐の煮物

・春雨とハムの胡麻酢和え

・若布の清汁

カロリー：495kcal    塩分：2.7g

本日の夕食は、赤飯と甘鯛の幽庵焼きです。

柚子の香りがほんのりと漂う、甘鯛の旨味が凝縮された焼き上がりです！

・赤飯

・甘鯛の幽庵焼き

・五目豆

・菜の花の黄身酢かけ

・しじみの味噌汁

カロリー：509kcal   塩分：3.0g

本日の夕食は、豚ヘレカツのカクテルソースです。

サクッと揚がった豚ヘレカツにカクテルソースをかけて、お出し致しました。

・豚ヘレカツ　カクテルソース

・ずいきの信田煮

・はんぺんとネギのマヨネーズ和え

・ぶぶあられ入り清汁

カロリー：846kcal    塩分：2.6g

本日の夕食は照り焼きハンバーグです。

ふわふわジューシーハンバーグです。

・照り焼きハンバーグ

・高野豆腐とむき海老の煮物

・蕪なます

・もやしの味噌汁

・ごはん

エネルギー:643kcal  塩分:2.6g

本日の夕食は、サックリ寒ブリカツです。

サクッと揚がった寒ブリをカツにして、お出し致しました。

・サックリ寒ブリカツ

・里芋のずんだ和え

・青梗菜のわさび和え

・あさりの味噌汁

カロリー：771kcal    塩分：2.5g

本日の夕食は、ローストビーフとタラコポテトのチーズです。

ローストビーフはとても柔らかく絶品です。

・ローストビーフとタラコポテトのチーズ

・キャベツとウインナーのポトフ

・蓮根マリネ

・コーンポタージュ

カロリー：797kcal　塩分：2.6g

本日の昼食は、鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけです。

桜海老の香り漂うあんかけが、鯛とよもぎ麩と絶妙なバランスで仕上がっています！

・鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけ

・ミニロールキャベツ

・蕪とロースハムのマリネ

・マカロニスープ

カロリー：606kcal    塩分：2.8g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

牛肉がたっぷりで甘辛く炒めました！

・牛肉と春雨の甘辛炒め

・ひじきと大豆の煮物

・ほうれん草としめじのお浸し

・白菜の味噌汁

カロリー：692kcal    塩分：2.2g

本日の夕食は、鰆の粕漬け焼きです。

酒粕の風味が食欲をそそります。

・鰆の粕漬け焼き

・揚げ野菜のみぞれ和え

・南瓜のいとこ煮

・豆腐の赤出汁

カロリー：666kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、バター香るプリプリ手作り海老カツです。

海老をたっぷり使用し、プリプリの食感に仕上げました。

・バター香るプリプリ手作り海老カツ

・カルボナーラ風サラダ

・抹茶ミルクゼリー小豆添え

・玉葱のコンソメスープ

カロリー：801kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、ヒラスの西京焼きです。

脂の乗ったヒラスを西京味噌に漬けて焼き上げました。

・ヒラスの西京焼き

・野菜きんきゃくの煮物

・もずく酢

・エリンギの清汁

カロリー：605kcal    塩分：2.6g

本日の夕食は、お造りの盛り合わせです。

ぶり、サーモン、いかの三種盛りです。

・お造り盛り合わせ

・野菜の煮物

・菜の花の酢味噌かけ

・沢煮椀

カロリー：603kcal　塩分：2.0g

本日の夕食は、豚ヒレカツと海老フライです。

サクッと揚がった海老フライと柔らかい豚ヒレカツをお出し致しました！

・豚ヒレカツと海老フライ

・カボチャのマッシュサラダ

・かぶの葉と人参の胡麻和え

・あさりの味噌汁

カロリー：950kcal    塩分：3.1g

本日の夕食は、四季の弁当です。

旬のふぐづくしメニューで、大変好評でした！

・てっさ

・てっちり

・湯引き

・フルーツ

本日の夕食は、サーモンのムニエルです。

バターで香ばしく焼き上げました。

・サーモンのムニエル

・ミックスビーンズとトマトのカラフルマリネ

・野菜のカレースープ煮

・オニオンスープ

カロリー：600kcal　塩分：2.1g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

旬の鮮魚を豪快に彩り良く盛り付け、いくらを添えてお出し致しました！

・豪華海鮮丼

・水菜とエノキの柚子浸し

・いんげんのピーナッツ和え

・豆腐の赤出汁

カロリー：524kcal    塩分：3.5g

本日の夕食は、鯛かぶらです。

味のみ仕込んだかぶらが絶品です。

・鯛かぶら

・冬野菜の炊き合わせ

・カニともずくの酢の物

・豚汁

カロリー：554kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、牛肉のスタミナ焼きです。

たっぷりお肉のスタミナ焼きです。

・牛肉のスタミナ焼き

・牛蒡と竹輪の炒り煮

・人参とほうれん草のクルミ和え

・芋の子汁

カロリー：895kcal　塩分：3.2ｇ

本日の夕食は、選択食メニューです。

揚げたてアツアツのカニクリームコロッケとカキフライをお出し致しました！

・カニクリームコロッケとカキフライ

・ふろふき大根

・せりの胡麻浸し

・豆腐の清汁

カロリー：631kcal    塩分：2.6g

本日の夕食は、マグロの山掛けです。

山芋とマグロがよく合う一品です。

・マグロの山掛け

・高野豆腐の炊き合わせ

・菜の花の辛子マヨネーズ和え

・しじみの味噌汁

カロリー：541kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、海老チリソースと焼き餃子です。

ピリッと香辛料の効いた海老チリに餃子を添えてお出し致しました！

・海老チリソースと焼き餃子

・ミニ八宝菜

・中華風五目サラダ

・たまごスープ

カロリー：590kcal    塩分：2.8g

本日の夕食は、串カツ盛り合わせです。

豚ヘレ、海老、いか、玉ねぎ、茄子の5種盛りです。

・串カツ盛り合わせ

・五目豆

・もやしとハムの胡麻和え

・なめこの味噌汁

・赤飯

カロリー：738kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は、牛おろし焼肉です。

柔らかい牛肉をさっぱりとおろしポン酢で仕上げました。

・牛おろし焼肉

・蕪と昆布巻きの煮物

・きのこの白和え

・あおさ海苔の味噌汁

カロリー：740kcal    塩分：2.8g

本日の夕食は北の恵み贅沢シチューです。

寒い冬にぴったりのアツアツシチューで体の中までポッカポカ。

・北の恵み贅沢シチュー

・タコのマリネ

・しろ菜のピーナッツ和え

・黄桃とキウィのヨーグルト和え

・ごはん

エネルギー：636kcal　　塩分：3.2ｇ

本日の夕食は鱈の粕漬け焼きです。

タンパクな鱈に酒粕がよくしみこんでいておいしいです。

・鱈の粕漬け焼き

・蕪と野菜の煮物

・長芋たんざく

・蕪菜の味噌汁

・ごはん

エネルギー：583kcal　　塩分:2.1g

本日の夕食は、選択食メニューです。

カワハギの旨味がギュッと詰まったみぞれ煮は絶品な仕上がりです！

・カワハギのみぞれ煮

・信田巻の煮物

・ほうれん草磯辺和え

・ぶぶあられ入り清汁

カロリー：464kcal   塩分：2.2g

本日の夕食は、お造り盛合せです。

鮮魚を彩り良く盛り付けして、お出し致しました。

・お造り盛合せ（寒ぶり・まぐろ・甘海老）

・海老芋と蓮根の土佐煮

・豆苗の胡麻浸し

・とろろ昆布の赤出汁

カロリー：473kcal    塩分：2.4g

本日の夕食は、ビーフシチューです。

柔らかく煮込んみました。

・ビーフシチュー

・明太子スパサラ

・フルーツ

・青梗菜とベーコンの炒め物

・フレンチバケット

カロリー：653kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は、金目鯛の煮付けです。

金目鯛の煮付けは絶品です。

・金目鯛の煮付け

・高野豆腐と百合根の卵とじ

・菊菜のお浸し

・湯葉入り清汁

カロリー：532kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は豚肉の味噌漬け焼きです。

味噌の味がしっかりとしていてお肉もやわらかくておいしいです。

・豚肉の味噌漬け焼き

・のっべい風煮物

・ハムと胡瓜の酢の物

・えのきの清汁

・ごはん

エネルギー：1032kcal  塩分：2.1ｇ

本日の夕食は、鮭のホイル包み焼きです。

バターの香りと鮭の旨味がギュッと凝縮したホイル包み焼きをお出し致しました。

・鮭のホイル包み焼き

・大根とつくねの煮物

・ほうれん草の柚子風味

・玉ねぎの味噌汁

カロリー：632kcal   塩分：2.3g

本日の夕食は鮑・いくら入り豪華海鮮おこわです。

鮑・牡蠣・イクラ・海老・ホタテと具だくさんです。

・鮑・いくら入り豪華海鮮おこわ

・煮しめ

・小松菜の辛子和え

・しじみの味噌汁

本日の夕食は牛ステーキと甘鯛のポワレ洋風盛りです。

お肉にお魚、ポテトサラダまでついて色とりどりで楽しそう。

・牛ステーキと甘鯛のポワレ洋風盛り

・サーモンと豆サラダ

・いんげんのピーナッツ和え

・キャロットライス

・コーンポタージュ

本日の夕食は、お正月メニューです。

9つのマスに旬の食材を色彩豊富に盛り付けしました。大変好評でした。

・紅白蒲鉾と伊達巻

・黒豆

・ぶりの照り焼き

・紅白なますと鯖の黄身酢

・数の子・ロールチキン・ねじ梅

・鮭の昆布巻きと煮物

・飯蛸・合鴨・出し巻き

・煮物

・鰊菜の花和え

・メロンといちご・ホイップ

・赤飯

本日の夕食は、海鮮ポテサラ焼です。

マヨネーズの焼き香りと海鮮の旨味がギュッと凝縮したポテサラ焼きです。

・海鮮ポテサラ焼

・揚げ茄子のそぼろあんかけ

・ブロッコリーの辛子和え

・とろろ昆布の清汁

カロリー：654kcal    塩分：2.2g

本日の夕食は、サーモンのムニエルです。

バターのほど良い香りとサーモンの旨味が絶妙なバランスで仕上がっています。

・サーモンのムニエル

・野菜ポトフ

・ツナと野菜のマリネ

・ポタージュスープ

カロリー：715kcal    塩分：2.4g

本日の夕食は、選択食メニューです。

海鮮風味の出汁で焚いたアツアツ鍋をお出し致しました。

・海鮮よせ鍋

・里芋のそぼろ煮

・もずく酢

・りんごとキウイ

カロリー：836kcal    塩分：3.0g

本日の夕食は、骨付きもも肉のローストチキンです。

香ばしく焼き上がった骨付きもも肉のローストチキンをお出し致しました。

・骨付きもも肉のローストチキン

・彩り野菜サラダ

・ケーキといちご

・クリームスープ

・ロールパン

カロリー：722kcal    塩分：2.8g

本日の夕食は、海鮮ちらし寿司です。

旬な鮮魚を彩り良く盛り付けしました。

・海鮮ちらし寿司

・一口がんもの炊き合わせ

・ほうれん草の柚子浸し

・豆腐の赤出汁

カロリー：503kcal    塩分：3.2g

本日の夕食は寒鰆の味噌漬け焼きです。

寒い冬に食べる鰆はおいしいといわれるように、味噌がよくなじんていてよかったです。

・寒鰆の味噌漬け焼き

・里いもの揚げ出し

・水菜と湯葉のお浸し

・吉野汁

・ごはん

エネルギー：663kcal　　塩分:2.4g

本日の夕食は、中華おこわと中華3点盛りです。

具だくさんで、大変好評でした。

・中華おこわ

・中華3点盛り

・中華風五目サラダ

・胡麻団子

・コク旨中華コーンスープ

カロリー：845kcal    塩分：3.1g

本日の夕食は、軟らか豚ヘレのピカタです。

トマトソースをかけてお出ししました。

・軟らか豚ヘレのピカタ

・ごぼうと人参の胡麻炒め

・焼きパプリカのおかか醤油和え

・あおさ海苔の味噌汁

カロリー：588kcal　塩分：3.1g

本日の夕食は、海鮮ポテサラ焼きです。

手づくりのポテサラで海鮮を包んで香り良く焼きました。

・海鮮ポテサラ焼き

・たっぷり野菜の塩麹蒸し

・小松菜の梅酢和え

・さつま汁

カロリー：644kcal    塩分：3.3g

本日の夕食は、金目鯛の塩焼きです。

香ばしく焼き上げました。

・赤飯

・金目鯛の塩焼き

・野菜きんちゃくの煮物

・ブロッコリーの胡麻辛子かけ

・青菜と揚げの味噌汁

カロリー：630kcal　塩分：3.1g

本日の夕食は、カニクリームコロッケとカキフライです。

サクサク揚げたてをお出ししました。

・カニクリームとカキフライ

・鶏とかぶらのスープ煮

・長芋と百合根の梅肉和え

・キャベツのトマトコンソメ

カロリー：700kcal　塩分：3.2g

本日の夕食は、ぶり大根です。

じっくりと焚いたぶり大根は、絶品です。

・ぶり大根

・野菜の卵じめ

・胡瓜とカニカマの和風和え

・焼き板の清汁

カロリー：577kcal    塩分：3.0g

本日の夕食は、カニ・海老・鰻のあったか蒸し寿司です。

あったか蒸したてをお出ししました。

・カニ・海老・鰻のあったか蒸し寿司

・ふろふき大根　柚子田楽

・しろなの山葵和え

・舞茸の清汁

カロリー：468kcal　塩分：3.5g

本日の夕食は、戻りカツオのたたきです。

旬の戻りカツオをたたきにして香味野菜をのせて、ポン酢で召し上がっていただきました。

・戻りカツオのたたき

・筑前煮

・カリフラワーの酢味噌和え

・ぶぶあられ入り清汁

カロリー：478kcal    塩分：2.1g

本日の夕食は、甘鯛の酒蒸しです。

温野菜も添えてお出ししました。

・甘鯛の酒蒸し

・一口がんもと昆布巻きの煮物

・ごぼうの胡麻和え

・かす汁

カロリー：636kcal　塩分：3.1g

本日の夕食は、手作りミンチカツです。

柔らかジューシーに仕上げました。

・手作りミンチカツ

・白菜とあさりの煮びたし

・いかと分葱のぬた和え

・湯葉入り清汁

カロリー651kcal　塩分：3.1g

本日の夕食は、塩ちゃんこ鍋です。

体が温まる一品です。

・塩ちゃんこ鍋

・漬け鮪の山掛け

・はんぺんとねぎのマヨネーズ和え

・フルーツ

カロリー：3.1g　塩分：3.1g

本日の夕食は、ピーマンの肉詰めです。

ボリュームもたっぷりで、大変好評でした。

・かやくごはん

・鮭の塩焼きと盛り合わせ

・卯の花炒り煮

・いんげんのピーナッツ和え

・とろろ昆布の清汁

カロリー：585kcal    塩分：2.1g

本日の夕食は国産牛肉のすき焼き風です。

おにくも柔らかくておしいです。

・国産牛肉のすき焼き風

・セロリの明太子和え

・切干大根酢漬け

・みかん

・ごはん

エネルギー:７２６kcal　　塩分:2.8g

本日の夕食は、鰆の蕪蒸しです。

蕪のふわふわ食感が絶品です。

・鰆の蕪蒸し

・ずいきの信田煮

・にらと水菜の柚子胡椒浸し

・なめこの味噌汁

カロリー：525kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、鯛のあら煮です。

鯛の旨みがつまった一品です。

・鯛のあら煮

・肉じゃが

・カニともずくの酢の物

・かやくごはん

・なめこの味噌汁

カロリー：715kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は、お造り盛り合わせです。

旬の食材を彩り良く盛り付けしました。

・お造り盛り合わせ（ぶり・サーモン・イカ）

・野菜田楽

・百合根の梅肉和え

・あおさ海苔の味噌汁

カロリー：542kcal    塩分：3.1g

本日の夕食は豚ヘレカツです。

サクサクにあがっていてアツアツです。

・豚ヘレカツ

・京芋の炊き合わせ

・いかと胡瓜の酢の物

・豆腐の味噌汁

・ごはん

エネルギー:876kcal　　塩分:3.1g

本日の夕食は、四季弁当です。

旬の食材をふんだんに使用し、彩り良く盛り付けしました。

・さわらの焼き霜造り

・煮物

・銀鮭の酒粕焼き

・大黒しめじと海老の天麩羅

・帆立ごはん

・茶碗蒸し

本日の夕食は、選択食メニューです。

じっくりと煮込んだ牛肉のすね肉は、美味です。

・牛肉の煮込み

・大根の明太子和え

・いんげんのピーナッツ和え

・しめじの味噌汁

カロリー：509kcal   塩分：3.0g

本日の夕食は、ミートローフと白身魚のフライです。

お肉とお魚が楽しめる洋食メニューです。

・ミートローフと白身魚のフライ

・マカロニサラダ

・コーヒーゼリー

・ポタージュスープ

カロリー：807kcal　塩分：3.5g

本日の夕食は、カレイのムニエルです。

バターの香りが食欲をそそります。

・カレイのムニエル

・ラタトゥユ

・レンコンとパプリカの酢漬け

・かぼちゃスープ

カロリー：794kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は手作りハンバーグキノコ入りデミソースです。

ハンバーグもアツアツ、デミソースもこくがあっておいしいです。

・手作りハンバーグキノコ入りデミソース

・ビーンズサラダ

・洋ナシのコンポート

・コーンポタージュ

エネルギー:８１９kcal　　塩分:2.9g

本日の夕食は江戸前天ぷらです。

関西ではあまりしないあじを天婦羅しました。

・江戸前天ぷら

・里いもの柚子そぼろ煮

・かぶらの梅肉和え

・えのきの赤だし

エネルギー:５８０kcal　　塩分:3.1g

本日の昼食は、ちらし寿司です。

鰻や、海老、栗などをのせました。

・ちらし寿司

・五目きんぴら

・しろなの山葵和え

・フルーツ白玉

・わかめの赤出汁

カロリー：653kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は、黒酢酢豚です。

黒酢を使用した酢豚です。コクのある味わいが食欲をそそります。

・黒酢酢豚

・ふろふき大根

・小松菜としめじの胡麻和え

・エリンギの味噌汁

カロリー：589kcal　塩分：3.1g

本日の夕食は、金目鯛の塩焼きです。

金目鯛を香ばしく焼き上げました。

・金目鯛の塩焼き

・荒野豆腐の含め煮

・柿なます

・なめこの味噌汁

・栗入り赤飯

カロリー：549kcal　塩分：3.4g

本日の夕食は、鮭とマカロニのグラタンです。

体が温まる一品です。

・鮭とマカロニのグラタン

・いんげんとコーンのバター炒め

・ブロッコリーとｶﾘﾌﾗﾜｰのﾐﾓｻﾞｻﾗﾀﾞ

・リンゴ

・マッシュルームのスープ

カロリー：802kcal　塩分：2.1g

本日の夕食は、選択食メニューです。

豚肉も柔らかく、野菜も彩り良く盛り付けています。

・豚の角煮と野菜の煮物

・水菜の五目浸し

・アスパラのドレッシング和え

・豆腐の味噌汁

カロリー：758kcal    塩分：2.9g

本日の夕食はボジョレーヌーボー解禁日にあわせたメニューーとなっています。ワインに合う料理をそろえました。

・海老フライとカキフライ

・ローストビーフ

・ミニグラタン

・サーモンサラダ

・トマトのカプレーゼ

・ケークサクレ

・きのこのスープ

エネルギー:827kcal  塩分:2.7g

本日の夕食は、鯛の蕪蒸し銀あんかけです。

今が旬の蕪を使用しました。

・鯛の蕪蒸し　銀あんかけ

・水菜とうす揚げのはりはり煮

・鶏肉のさっぱり和え

・石川名物　さつま芋のめった汁

カロリー：592kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は鮭の粕漬け焼きです。

酒粕がよくしみこんで冬らしい味付けでおいしいです。

・鮭の粕漬け

・海老芋のそぼろあんかけ

・小松菜と揚げのお浸し

・そうめんの清汁

エネルギー:636kcal 　塩分:2.1g

本日の夕食は牛ステーキです。

お肉もやわらかくて食べやすいです。

・牛ステーキ

・焼き帆立と野菜のごちそうサラダ

・フルーツ2種盛り

・オニオンスープ

・ごはん

エネルギー:922kcal　　塩分:2.5g

本日の夕食は、選択食メニューです。

じっくりと焚いた大根とぶりは、絶品です。

・ぶり大根

・ゆりねの卵じめ

・ブロッコリーの胡麻和え

・なめこの味噌汁

カロリー：617kcal    塩分：3.1g

本日の夕食は、7種のお刺身盛り合わせです。

中トロ・タイ・ブリ・赤海老・ホタテ・イカ・サーモンの7種です。

・7種類のお刺身盛り合わせ

・ひじきの五目煮

・かにの酢の物

・さつま芋の味噌汁

カロリー：625kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、うなぎの蒲焼きです。

ふっくらと焼き上がったうなぎの蒲焼きは、絶品です。

・うなぎの蒲焼き

・ほうれん草と舞茸の柚子浸し

・もやしと揚げの辛子マヨネーズ和え

・石狩鍋

カロリー：679kcal    塩分：3.3g

本日の夕食は、豚肉の常夜鍋です。

野菜たっぷりで、ポン酢を添えてお出し致しました。

・豚肉の常夜鍋

・野菜の胡麻味噌和え

・長芋とりんごの甘酢

・みかん

カロリー：703kcal    塩分：1.0g

本日の夕食は、選択食メニューです。

サクサクッと揚がった牛ヘレカツは、絶品です。

・牛ヘレカツ

・茄子の香味和え

・小松菜のくるみ和え

・えのきの清汁

カロリー：886kcal    塩分：2.3g

本日の夕食は、むかごご飯とカワハギの煮付けです。

季節にぴったりな献立で、大変好評でした。

・むかごご飯

・鶏真丈の柚子あんかけ

・柿入り白和え

・もやしの味噌汁

カロリー：547kcal    塩分：3.3g

本日の昼食は、赤魚の煮付けです。

味の浸みた赤魚は絶品です。

・赤魚の煮付け

・茄子とピーマンの味噌炒め

・大学芋

・はんぺんの清汁

カロリー：523kcal

本日の夕食は、ぶりの照り焼きです。

脂ののったぶりを照り焼きにして、お出し致しました。

・ぶりの照り焼き

・海老芋の炊合せ

・春菊の菊花和え

・豚汁

カロリー：332kcal    塩分：2.5g

本日の夕食は、鰆の柚庵焼きです。

柚子の香りが効いて、鰆の旨みがギュッと凝縮した焼き上がりです。

・鰆の柚庵焼き

・牛肉と糸コンのピリ辛煮

・小松菜と人参の磯辺和え

・手まり麩の清汁

カロリー：293kcal    塩分：2.7g

本日の夕食は、選択食メニューです。

身体の芯まで温まりそうな、アツアツおでん7種盛りです。

・Ａ）あったかおでん鍋　七種盛り

・青梗菜のピーナッツ和え

・たこ酢

・Ａ）りんご

カロリー：579kcal    塩分：2g

本日の夕食は、国産牛のおろし焼肉です。

柔らかい国産牛にさっぱりとしたタレを絡めて仕上げました。

・国産牛のおろし焼肉

・蕪と野菜の煮物

・きのこのレモン酢

・浅利の味噌汁

カロリー：716kcal    塩分：3g

本日の夕食は、串カツ盛合せです。

サックサクッと揚がったバラエティー豊富な仕上がりです。

・串カツ盛合せ

・たこ酢

・りんご入り白和え

・湯葉入り清汁

カロリー：623kcal    塩分：3.8g

本日の夕食は、選択食メニューです。

鯛の蕪蒸しに銀餡かけをかけて、お出し致しました。

・Ａ）鯛の蕪蒸し　銀餡仕立て

・牛肉と水菜のはりはり

・百合根梅肉和え

・豆腐の味噌汁

カロリー：684kcal    塩分：2.7g

本日の夕食は、栗とさつま揚げのかき揚げです。

秋の味覚をかき揚げでお楽しみください。

・栗とさつま芋のかき揚げ

・炊き込みご飯

・秋野菜の炊き合わせ

・〆こはだの酢の物

・手まり麩の清汁

カロリー：619kcal　塩分：1.7g

本日の夕食は、海鮮グラタンです。

グツグツっと焼き上がったアツアツの海鮮グラタンは、絶品です。

・海鮮グラタン

・タコのマリネ

・ハムサラダ

・オニオンスープ

カロリー：789kcal     塩分：1.5g

本日の夕食は、ヘレカツと海老フライのカツカレーです。

サクサクッと揚がったヘレカツと海老フライをじっくりと煮込んだカレーの上にトッピングして、お出し致しました。

・ヘレカツと海老フライのカツカレー

・ツナとコーンのサラダ

・フルーツ盛り合わせ

カロリー：723kcal    塩分：2.3g

本日の夕食は、あったかおでん鍋七種盛りです。

身体の芯まで温まるアツアツおでん七種盛りを、お出し致しました。

・あったかおでん鍋七種盛り

・にらもやし炒め

・焼きまいたけのおろしポン酢和え

・赤飯

カロリー：827kcal    塩分：3.2g

本日の夕食は、中華おこわと豚肉とゴロゴロ野菜の甘酢炒めです。

彩り野菜と揚げたてアツアツの豚肉を甘酢風に仕上げて、お出し致しました。

・中華おこわ

・豚肉とゴロゴロ野菜の甘酢炒め

・青梗菜の中華風煮物

・玉子の中華スープ

カロリー：717kcal    塩分：3.1g

本日の夕食は、ぶりの照り焼きです。

ふっくらと焼き上がったぶりの照り焼きは、大変好評でした。

・ぶりの照り焼き

・さつま芋と昆布巻きの煮物

・いんげんのピーナッツ和え

・あおさ海苔の味噌汁

カロリー：598kcal   塩分：3.1g

本日の夕食は、ローストビーフです。

洋風に色彩豊かに仕上げています。大変、好評でした。

・ローストビーフ

・ホタテのマリネ

・メロン

・ミネストローネ

・キャロットライス

本日の夕食は、ゆうゆう祭りメニューです。

実演販売も交えて、バイキング形式でお出し致しました。大変、好評でした。

・握り寿司（実演販売）

・ステーキ（実演販売）

・天ぷら（実演販売）

・おでん

・たこ焼き

・焼きそば

・サラダバー

・フルーツ

・お浸し

・茄子煮浸し

・鶏唐揚げ

・デザート

・味噌汁

本日の夕食は、鯛の開きです。

鯛の開きを香ばしく焼き上げました。

・鯛の開き

・野菜の味噌かけ

・もずく酢

・焼き板の清汁

カロリー：437kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食はサーモンステーキです。

今後利とおいしそうに焼きあがっています。

・サーモンステーキ

・パンプキンスープ煮

・木ノ子のレモン酢

・オニオンスープ

エネルギー：761kcal　　塩分:1.8g

本日の夕食は、鱧と秋野菜の天ぷらです。

季節の鱧と秋の彩り野菜を天ぷらにして、お出し致しました。

・鱧と秋野菜の天ぷら

・大根と昆布巻の煮物

・りんご入り白和え

・白菜の味噌汁

カロリー：545kcal    塩分：3.3g

本日の夕食は、幕の内弁当です。

様々な料理が味わえるお弁当です。

・鯖のみりん干し

・ミニハンバーグ

・ミニオムレツ

・海老と長芋の煮物

・ほうれん草の胡麻和え

・20世紀梨

・えのきの赤出汁

カロリー：582kcal　塩分：3.1ｇ

本日の夕食は京都施設人気メニュー　海鮮大盛り茶碗蒸しです。

アツアツ出来立てでお召し上がりいただきました。

・京都施設人気メニュー　海鮮大盛り茶碗蒸し

・ふろふき大根

・笹身と牛蒡の胡麻酢和え

・柿

エネルギー：617kcal　　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、鱸のソテーのレモンペッパー仕立てです。

洋食風に、レモンペッパー風味で仕上げました。

・鱸のソテー　レモンペッパー仕立て

・フランクフルトと洋野菜のスープ煮

・セロリと蛸のマリネ

・オニオンスープ

カロリー：638kcal    塩分：3.1g

本日の夕食は、カレイの唐揚げです。

骨までカリッと揚げているので、カルシウムたっぷりの一品です。

・カレイの唐揚げ

・煮しめ

・しろなのゆず浸し

・湯葉入り清汁

カロリー：477kcal　塩分：1.8g

本日の夕食は、国産牛肉の卸し焼肉です。

柔らかい国産牛肉と彩り野菜を炒めて、卸しソースで仕上げました。

・国産牛肉の卸し焼肉

・小松菜の煮浸し

・長芋とオクラの和え物　　胡麻油の香り

・手毬麩となめこの清汁

カロリー：722kcal   塩分：1.6g

本日の夕食は四日市名物とんてきです。

お肉もやわらかくて食べやすかったです。

・四日市名物とんてき

・南瓜の甘煮　小豆を添えて

・3種の茸のお浸し

・はんぺんと若芽の吸い物

エネルギー：622ｋｃａｌ　　塩分：3ｇ

本日の夕食は、海老フライとカニクリームコロッケです。

手作りタルタルソースを添えてご提供いたしました。

・海老フライとカニクリームコロッケ

・鶏笹身と胡瓜の山葵和え

・篠田巻の煮物

・なめこの味噌汁

カロリー：570kcal　塩分：2.0g

本日の夕食、選択食メニューです。

定番の鯛のあら煮は、大変美味しく仕上がっています。

・Ｂ）鯛のあら煮

・高野と百合根の卵〆

・ブロッコリーとカリフラワーの胡麻和え

・鯛ちくわの清汁

カロリー：585kcal    塩分：2.5g

本日の夕食はカラスガレイの煮つけです。

ご入居者の大好きな赤飯もついて喜ばれていました。

・カラスガレイの煮つけ

・茄子と海老団子の煮物

・木ノ子と胡瓜のレモン酢

・茶そばの清汁

エネルギー：465kcal　　塩分：2.2ｇ

本日の夕食は、豚ロースカツです。

サクサクッと揚がった豚ロースは、柔らかく大変好評でした。

・豚ロースカツ

・干しずいきの煮物

・玉子豆腐

・さつま芋の味噌汁

カロリー：689kcal    塩分：3g

本日の夕食は牛肉と春雨の甘辛炒めです。

ごはんが進む一品です。

・牛肉と春雨の甘辛炒め

・五目きんぴら

・采果おろし

・かき玉汁

カロリー：699kcal　塩分：2.1g

本日の夕食は、敬老の日お祝い御膳です。

秋の味覚をたっぷり使用しました。

・松茸ご飯

・鯛と鮪のお造り

・海老と秋野菜の天ぷら

・一口がんもと野菜の煮物

・紅白なます

・スイートポテト

・浅利の潮汁

本日の夕食は、熱々おでんです。

季節の変わり目にぴったりな、ほんのりと身体の芯まで温まる、そんな熱々おでんです。

・熱々おでん

・いかオクラ和え

・青梗菜のピーナッツ和え

・ぶぶあられ入り清汁

カロリー：546kcal    塩分：2.8g

本日の夕食は、ビーフシチューです。

柔らかく煮込んだお肉は絶品です。

・ビーフシチュー

・ロミロミサーモン

・スパゲティサラダ

・グレープフルーツ

カロリー：893kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、鱧と海老の天麩羅です。

サクサクッと揚がったアツアツの鱧と海老の天麩羅をお出し致しました。

・鱧と海老の天麩羅

・野菜巾着の煮物

・もずく酢

・赤だし

カロリー：635kcal   塩分：2.9g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

旬の鮮魚を色彩豊かに盛り付けしました。

・Ｂ）お造り5種盛り

・野菜の卵じめ

・友禅和え

・けんちん汁

カロリー：530kcal    塩分：1.9g

本日の夕食は、金目鯛西京焼きです。

西京味噌の香りが食欲をそそります。

・金目鯛西京焼き

・めかぶとろろ

・湯葉ひろうすと野菜の煮物

・吸い物

カロリー：558kcal    塩分：2.4g

本日の夕食は、選択食メニューです。

戻りカツオのたたきに、茗荷と葱を添えてお出し致しました。

・Ａ）戻りカツオのたたき

・五目豆

・菊菜とこんにゃくのお浸し

・お味噌汁

カロリー：504kcal    塩分：2.8g

本日の夕食ははまちの煮つけです。

・はまちの煮つけ

・大阪白菜とかにカマのわさび和え

・焼きまいたけのおろしポン酢

・豆腐とモズクのお吸い物

エネルギー：526kcal　　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は、新さんまの塩焼きです。

脂ののった新さんまは絶品です。

・新さんまの塩焼き

・南瓜と海老団子の煮物

・茗荷ときゅうりの酢の物

・栗ごはん

・豆腐の味噌汁

カロリー：720kcal　塩分：3.1g

本日の夕食は手作りハンバーグきのこデミグラスソースです。

食事サービス課手作りのハンバーグにきのこたっぷりのソースをかけて召し上がっていただきました。

・手作りハンバーグきのこデミグラスソース

・ビーンズサラダ

・フルーツ盛り合わせ

・パンプキンポタージュ

エネルギー：515kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、選択食メニューです。

柔らかい国産牛のステーキ赤身をお出し致しました。

・Ｂ）国産牛のステーキ　赤身

・里芋の煮物

・もずく酢

・湯葉の清まし汁

カロリー：855kcal    塩分：2.4g

本日の夕食は、秋の海鮮おこわです。

金目鯛や穴子、海老などの海鮮と、

栗やしめじなどの秋の味覚がのったおこわです。

・秋の海鮮おこわ

・肉じゃが

・小松菜の辛子和え

・あさりの味噌汁

カロリー：579kcal　塩分：3.1ｇ

本日の夕食は、骨までポリポリカレイの唐揚げです。

骨までカリカリでカルシウムが豊富な一品です。

・骨までポリポリカレイの唐揚げ

・大根と一口がんもの煮物

・薬味たっぷり冷奴

・キャベツの味噌汁

カロリー：625kcal　塩分：3.0ｇ

本日の夕食は、ビンチョウマグロの竜田揚げです。

ふっくらと揚がったビンチョウマグロの竜田揚げを、お出し致しました。

・ビンチョウマグロの竜田揚げ

・肉豆腐

・菜果おろし

・あおさ海苔の味噌汁

カロリー：847kcal   塩分：2.7g

本日の夕食は牛肉と茄子の焼肉炒めです。

お肉もやわらかく、ボリューム満点です。

・牛肉と茄子の焼肉炒め

・冬瓜の海老の冷やし鉢

・ホタテと分葱のヌタ和え

・とろとろ豆腐とえのきのかき玉汁

本日の夕食は、海老フライとカニクリームコロッケです。

サクサクのフライにタルタルソースを添えてお出ししました。

・海老フライとカニクリームコロッケ

・キャベツとホタテのトマトソース煮

・春雨サラダ

・オニオンスープ

カロリー：556kcal　塩分：1.8g

本日の夕食はすき焼き鍋です。

暑い夏になべなんて・・・

・すき焼き鍋

・切り干し大根と鶏団子煮

・小松菜お浸し

・フルーツ

エネルギー:779kcal　塩分:1.5g

本日の夕食はスズキ幽庵焼きです。

柚子の香りがして、おいしいです。

・スズキ幽庵焼き

・八丁味噌ミニおでん

・大根なます

・赤板の清汁

エネルギー:546kcal　　塩分:2.5g

本日の夕食は、鱧の鳴門揚げです。

今が旬の鱧で野菜を巻きました。

・鱧の鳴門揚げ

・ずいきの篠田煮

・いんげん胡麻和え

・南瓜の味噌汁

カロリー：713kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、選択食メニューです。

香り良く焼けたサーモンの照り焼きをお出し致しました。

・Ａ）サーモン照り焼き

・野菜巾着煮物

・ほうれん草としめじのお浸し

・鯛ちくわの吸い物

カロリー：556kcal    塩分：2.1g

本日の夕食は甘鯛の若狭焼きです。

ご入居者に人気の甘鯛でみなさん喜ばれていました。

・甘鯛の若狭焼き

・小松菜の煮浸し

・刺身こんにゃく

・しめじの味噌汁

エネルギー:５２７kcal　　塩分:2.2g

本日の夕食はジューシーなハンバーグです。

お肉もジューシーで肉汁がたっぷりです。

デミグラスソースもたっぷりとかかっています。

・ジューシーなハンバーグ

・大根のそぼろ煮

・法蓮草の磯部和え

・玉葱の味噌汁

エネルギー:549Kcal  塩分:3.4g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

鯛の煮付けは、身も柔らかくしっとりと仕上がっています。

・鯛の煮付け　針生姜を添えて

・五目豆

・笹身と胡瓜のあちゃら漬け

・さつま芋の味噌汁

カロリー：216kcal   塩分：4.2g

本日の夕食は豚ロースの柳川風です。

お肉もやわらかく、卵もふわふわに仕上がっています。

・豚ロースの柳川風

・ずいきの信田煮

・法蓮草の胡麻和え

・あおさ海苔の味噌汁

エネルギー:581kcal　　塩分:2.7g

本日の夕食は、サクサク牛ヘレカツ　デミグラスソースかけです。

サクサクッと揚がった牛ヘレカツにデミグラスソースを掛けて、お出し致しました。夏の彩りミニ野菜盛りのコンソメジュレは、涼しげな仕上がりです。

・サクサク牛ヘレカツ　デミグラスソースかけ

・ミニロールキャベツのトマトスープ煮

・夏の彩りミニ野菜盛り　コンソメジュレかけ

・冷製グリーンスープ

カロリー：947kcal   塩分：3g

本日の夕食はサワラのみぞれ煮です。

たっぷりの大根おろしがはいっています。

・サワラのみぞれ煮

・野菜の卵じめ

・小松菜と舞茸の山葵和え

・わかめの清汁

エネルギー:498kcal　　塩分:2.6g

本日の夕食は大阪名物串カツ盛合せです。

5種類の串カツをアツアツ揚げたてでお召し上がり下さい。

・大阪名物串カツ盛合せ

・長芋の煮物

・たこのマリネ

・なめこの味噌汁

エネルギー:693kcal　　塩分:3.1g

本日の夕食は、鶏と豆腐・夏野菜の揚げ出しです。

彩り豊かな夏野菜を揚げ出しにしました。

・鶏と豆腐・夏野菜の揚げ出し

・焼きナス

・もやしとハムの酢の物

・キャベツの味噌汁

カロリー：632kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、≪夏バテ解消メニュー≫豚肉と彩野菜の甘酢炒めです。

見た目も華やかで、爽やかな仕上がりです。

・≪夏バテ解消メニュー≫　豚肉と彩野菜の甘酢炒め

・冬瓜の煮物

・トマト密煮

・オクラの清汁

カロリー：601kcal    塩分：1.5g

本日の夕食は甘鯛の若狭焼きです。

みもしまっていておいしいです。

・赤飯

・甘鯛の若狭焼き

・里芋の煮物

・五目白和え

・えのきの赤だし

エネルギー:604kcal　　塩分:3.4g

本日の夕食は特別選択メニュー黒毛和牛サーロインステーキ丼です。

お肉も柔らかくて食べやすいです。

・黒毛和牛サーロインステーキ丼

・一口がんもと蓮根の煮物

・きのこのとろろかけ

・そうめんの清汁

エネルギー:975kcal　　塩分:2.7g

本日の夕食は、サーモンのムニエル野菜マリネ添えです。

オーロラソースをかけてお出ししました。

・サーモンのムニエル　野菜マリネ添え

・夏野菜のスープ煮

・フルーツ

・オニオンスープ

カロリー：809kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、アジのクルミ味噌焼きです。

クルミ味噌の香りが、アジとほど良く調和しています。

・アジのクルミ味噌焼き

・厚揚げとイカ団子の煮物

・冬瓜と海老の黄身酢かけ

・手まり麩の清汁

カロリー：585kcal   塩分：2.3g

本日の夕食は五目いなりと焼きサバ寿司です。

焼きサバ寿司がおいしいと喜ばれていました。

・五目いなりと焼きサバ寿司

・ぶっかけおろしそば

・おおびら(根菜の煮もの)

・水ようかん

エネルギー:957kcal　　塩分:3.1g

本日の夕食は、神戸ポークの生姜焼きです。

柔らかくジューシーな触感が特徴のお肉です。

・神戸ポークの生姜焼き

・小松菜とさつま揚げの煮びたし

・たこ酢

・あおさ海苔の赤出汁

カロリー：735kcal　塩分：3.2g

本日の夕食は、ウナギの蒲焼きです。

ふっくらとしたウナギの蒲焼きで、夏バテ予防です。大変好評でした。

・ウナギの蒲焼き

・古代米　黒米ご飯

・とうもろこしと枝豆の卵とじ

・ゴーヤとささみの梅肉和え

・あさりと冬瓜のスープ

カロリー：591kcal    塩分：2.4g

本日の夕食はひらすのみそ焼きです。

みその味がよくしみこんでいておいしかったと喜んでいただきました。

・ひらすのみそ焼き

・肉じゃが

・ピーマンとエノキのお浸し

・しめじのおすまし

エネルギー：615kcal　　塩分：2.4g

本日の夕食は穴子の柳川風です。

出来立てアツアツでお召し上がりください。

・穴子の柳川風

・大豆と昆布の五目煮

・青梗菜のわさび和え

・もやしの味噌汁

エネルギー:６１４kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、キングサーモンの照り焼きです。

香り良く焼けたキングサーモンの照り焼きを、お出し致しました。

・キングサーモンの照り焼き

・野菜巾着の煮物

・カニの酢の物

・ぶうあられの清汁

カロリー：560kcal   塩分：2.7g

本日の夕食は、夏祭りちらし寿司です。

彩り豊かで、見た目も涼しげな仕上がりです。大変好評でした。

・夏祭りちらし寿司

・夏野菜の炊き合わせ

・果物

・エノキの赤だし

カロリー：416kcal    塩分：2.8g

本日の夕食はプルコギ風焼肉です。

お肉も柔らかく味もしっかりついていて食べやすいです。

・プルコギ風焼肉

・冬瓜の煮物

・ハムと胡瓜の酢の物

・なめこの味噌汁

エネルギー：800ｋｃａｌ　　塩分：2.2ｇ

本日の夕食は、伊豆直送　トビウオの塩焼きです。

新鮮で食べごたえ十分な伊豆直送のトビウオの塩焼きは、大変好評でした。

・伊豆直送　トビウオの塩焼き

・夏野菜の冷やし鉢

・ホタテの酢味噌かけ

・沢煮椀

カロリー：489kcal   塩分：2.5g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

スズキと茄子の揚げあんかけは、さっぱりとした仕上がりです。

・Ａ）スズキと茄子の揚げあんかけ

・山菜・ぜんまいの煮物

・あさりとわけぎの梅おろし和え

・冬瓜のすり流し汁

カロリー：452kcal    塩分：2.2g

本日の夕食は、マグロのスパイシーソテーと夏野菜のグリルです。

洋風で香辛料の効いたマグロのスパイシーソテーを、お出し致しました。

・マグロのスパイシーソテーと夏野菜のグリル

・野菜のカレースープ煮

・カリカリうす揚げの和風サラダ

・オニオンスープ

カロリー：600kcal    塩分：2.2g

本日の夕食は、豚肉の生姜焼きです。

生姜がたっぷり入った生姜焼きです。

・豚肉の生姜焼き

・野菜の煮つけ

・しめじと海老のおろし和え

・あおさ海苔の味噌汁

カロリー：540kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は、豚ロースカツです。

大きく食べ応えのある一品です。

・豚ロースカツ

・じゃが芋の明太子サラダ

・青梗菜生姜和え

・しめじの味噌汁

カロリー：723kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は、金目鯛の煮つけです。

生姜の香りがほど良く効いた仕上がりです。

・金目鯛の煮つけ

・冬瓜と海老の冷やし鉢

・春雨とハムの酢物

・なめこの清汁

カロリー：520kcal    塩分：2.7g

本日の昼食は、鯖のみりん干しと出し巻玉子です。

脂の乗った鯖のみりん干しとふわふわな出し巻き玉子を添えて、お出し致しました。

・鯖のみりん干しと出し巻玉子

・卯の花炒り煮

・刺身コンニャク

・湯葉の清汁

カロリー：486kcal    塩分：1.8g

本日の夕食は、夏だ祭り盛合わせ　鮎塩焼きと鯖そぼろ寿司です。

大きな鮎の塩焼きは、香りも良く絶品な焼き上がりです。

・夏だ　祭り盛合わせ　鮎塩焼きと鯖そぼろ寿司

・素麺と玉子豆腐

・切干大根サラダ

・白菜の味噌汁

カロリー：746kcal    塩分：3.1g

本日の夕食は豚ヘレカツです。

揚げたてをお召し上がりいただきました。

・豚ヘレカツ

・南瓜といか団子の煮物

・白和え

・大根の味噌汁

エネルギー：952kcal　　塩分：3.2ｇ

本日の夕食は、土用の丑の日メニューです。

鰻で暑い夏を乗り切りましょう。

・国産鰻使用　鰻の蒲焼き

・う巻き

・うざく

・肝吸い

カロリー：775kcal　塩分：3.2g

本日の夕食は、ミートローフと夏野菜とホタテのマリネです。

洋風な盛り付けで、涼しげな仕上がりです。

・ミートローフと夏野菜とホタテのマリネ

・カリフラワーのスープ煮

・アスパラのたらこ和え

・コーンポタージュ

カロリー：734kcal    塩分：3g

本日の夕食は、スズキのたで醤油焼きです。

たでの香りが食欲をそそる一品です。

・スズキのたで醤油焼き

・野菜きんちゃくの煮物

・はんぺんと青葱の和風マヨネーズ和え

・あおさ海苔の赤出汁

カロリー：581kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は豚肉の柳川風です。

お肉も柔らかくておいしいです。

・豚肉の柳川風

・干しずいきの信田煮

・新緑和え

・舞茸の味噌汁

エネルギー：５８０kcal　　塩分：3.1ｇ

本日の夕食は、選択食メニューです。

さっぱりとした仕上がりです。

・Ａ）金目鯛の煮付け　針生姜のせ

・冬瓜の蟹あんかけ

・長芋とろろとたたきオクラの和え物

・ぶぶあられ入りお吸まし

カロリー：475kcal    塩分：2.8g

本日の夕食はひらすの照り焼きです。

赤飯と一緒にみなさんたくさん召し上がられてました。

・赤飯

・ひらすの照り焼き

・揚げ茄子の煮物

・しろ菜の胡麻和え

・うす揚げの味噌汁

エネルギー：528kcal　　塩分：3ｇ

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

国産の和牛ロース肉をステーキにして、仕上げました。

・Ｂ）和牛サーロインステーキ

・信田巻の煮物

・小松菜のわさび和え

・豆腐とモズクのお吸い物

カロリー：891kcal    塩分：3.1g

本日の夕食は、もろこしご飯と鴨ロースの柔らか煮です。

季節を感じる献立です。鴨ロースも柔らかく仕上がっています。

・もろこしご飯

・鴨ロースの柔らか煮

・卵豆腐

・鱧皮ときゅうりの酢の物

・しめじの吸い物

カロリー：678kcal    塩分：2.8g

本日の夕食は、サーモンの照り焼きです。

脂ののったサーモンは絶品です。

・サーモンの照り焼き

・焼き舞茸のおろしポン酢和え

・旬の野菜の炊き合わせ

・なめこの味噌汁

カロリー：532kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は、選択食メニューです。

夏野菜と魚介の香りが凝縮されたホイル焼きです。

・Ａ）夏野菜と魚介のホイル焼き

・ごぼうとこんにゃくのきんぴら

・焼きナスの煮びたし

・吸い物

カロリー：502kcal    塩分：2.5g

本日の夕食は、幕の内弁当です。

皆様大変喜んでおられました。

・甘鯛の木の芽焼きと甘長の焼き浸し

・柔らか胸肉の鶏チャーシュー

・茄子ときのこの冷やし田楽

・白和え

・マンゴー

・三つ葉とエノキの清汁

カロリー：663kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は、牛肉とエリンギ・アスパラのオイスター炒めです。

国産牛肉とエリンギ・アスパラのオイスター炒めを、お出し致しました。

・牛肉とエリンギ・アスパラのオイスター炒め

・豆苗と揚げの煮浸し

・枝豆とところてんの酢の物

・あおさ海苔の味噌汁

カロリー：627kcal    塩分：2.7g

本日の夕食は、海老と鱧と野菜の天重です。

ボリュームのある天麩羅に皆様喜んでおられました。

・海老と鱧と野菜の天重

・長芋とオクラのネバネバ和え

・ほうれん草のクルミ和え

・じゅんさいの赤出汁

カロリー：607kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、和風ハンバーグたっぷりおろしかけです。kcal

さっぱりと食べられる一品です。

・和風ハンバーグたっぷりおろしかけ

・海鮮と夏野菜のサラダ

・フルーツ

・ポタージュスープ

カロリー：5」91kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は、炊き込みおこわとあじの1本焼きです。

豪快にあじを1本丸々塩焼きにして、仕上げました。

・炊き込みおこわ

・あじの1本塩焼き

・南京の炊き合わせ

・糸瓜とエノキの酢の物

・豆腐の味噌汁

カロリー：867kcal   塩分：3g

本日の夕食は、すずきの唐揚げ甘酢あんかけです。

夏野菜をトッピングしました。

・すずきの唐揚げ甘酢あんかけ

・ほうれん草ともやしの磯部和え

・冷やし茶碗蒸し

・舞茸の味噌汁

カロリー：587kcal　塩分：3.1g

本日の夕食は、キングサーモンの塩焼きです。

ほど良い塩加減のキングサーモンの塩焼きは、美味です。

・キングサーモンの塩焼き

・筑前煮

・青梗菜のわさび和え

・ぶぶあられ入り清汁

カロリー：553kcal    塩分：1.9g

本日の夕食は、金目鯛の煮つけです。

人気のメニューです。

・金目鯛の煮つけ

・荒野豆腐の卵とじ

・笹身と胡瓜の梅肉和え

・もやしの味噌汁

カロリー：568kcal　塩分：3.3ｇ

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

見た目も豪華で、ボリュームもたっぷりです。

・Ｂ）たらばがに盛り合わせ

・ブロッコリーのかにあんかけ

・きのこと大根のホワイトドッレシング和え

・かぼちゃスープ

カロリー：635kcal   塩分：4.2g

本日の夕食は、お造りです。

新鮮な海鮮をお造りにしました。

・お造り(まぐろ・あじ・甘海老)

・炊き合わせ

・しろ菜の胡麻和え

・かき玉

カロリー：515kcal　塩分：1.9ｇ

本日の昼食は、赤飯とキスと野菜の天婦羅です。

季節の野菜とキスを、サクッと香り良く揚げました。

・赤飯

・キスと野菜の天婦羅

・高野豆腐の玉子とじ

・タコ酢

・順才の清汁

カロリー：943kcal    塩分：3.3g

本日の夕食は、鰆のみぞれ煮です。

大根おろしがアクセントになった献立です。

・鰆のみぞれ煮

・海老と野菜の炊き合わせ

・3種のきのこのお浸し

・法蓮草の味噌汁

カロリー：550kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は、うなぎと長芋の和風グラタンです。

和風出汁の入ったホワイトソースをかけて、こんがりと焼き上げました。

・うなぎと長芋の和風グラタン

・牛蒡のサラダ

・（冷やし）焼き茄子

・ぶぶあられ入り清汁

カロリー：680kcal   塩分：2.8g

本日の夕食は、豚肉の梅風味焼きです。

香ばしく焼けた豚肉に、自家製の梅風味のタレをかけて、仕上げました。

・豚肉の梅風味焼き

・厚揚げとイカ団子の煮物

・カリフラワーの胡麻和え

・焼き板の清汁

カロリー：672kcal   塩分：2.9g

本日の夕食は、牛肉柳川風です。

国産牛肉と牛蒡を卵でとじて仕上げました。牛蒡の香りが食欲をそそります。

・牛肉柳川風

・小芋と昆布巻の煮物

・かにの酢の物

・もやしの味噌汁

カロリー：750kcal    塩分：3g

本日の夕食は、ミートローフとホタテグラタンです。

デミグラスソースをかけてお出ししました。

・ミートローフとホタテグラタン

・たっぷり野菜の冷静ポトフ

・ブロッコリーのピーナッツ和え

・玉ねぎのコンソメスープ

カロリー：589kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、稲荷寿司と鉄火巻きです。

夏の風物詩「そうめん」に、皆さん喜んでおられました。

・稲荷寿司と鉄火巻き

・冷やしぶっかけそうめん

・ピーマンとツナのナムル

・フルーツ

カロリー：457kcal　塩分：3ｇ

本日の夕食は、鯖の竜田揚げです。

ジューシーにサクッと揚がった鯖の竜田揚げを、お出し致しました。

・鯖の竜田揚げ

・筑前煮

・小松菜の辛子和え

・若布の清汁

カロリー：732kcal    塩分：2.4g

本日の夕食は、幕の内弁当です。

旬の食材が詰まったお弁当です。

・まぐろの山掛け

・海老の塩焼

・豆腐の田楽

・南瓜の煮物

・貝柱の酢の物

・スイカ

・あさりの赤出汁

カロリー：578kcal　塩分：3.5ｇ

本日の夕食は串カツ盛合せです。

豚肉もイカも大きくて食べごたえたっぷりねアツアツをお召し上がり下さい。

・串カツ盛合せ

・小松菜と竹輪の煮浸し

・笹身と胡瓜の酢の物

・あおさ海苔の味噌汁

エネルギー：641kcal　　塩分：3.2ｇ

本日の夕食は、鰻の大和蒸しです。

ふわふわに蒸し上がった鰻に大和芋をかけて、上から銀あんかけをかけてお出し致しました。

・鰻の大和蒸し

・茄子と海老団子の煮物

・たこ酢

・はくさいの味噌汁

カロリー：531kcal    塩分：2.8g

本日の夕食は牛ヘレカツです。

お肉も軟らかく、揚げたてアツアツをお召し上がり下さい。

・牛ヘレカツ

・白菜のツナのポトフ

・木ノ子のレモン酢

・セロリのスープ

エネルギー：６４９kcal　　塩分：1.2ｇ

本日の夕食は、ヒラスの西京焼です。

脂の乗ったヒラスを香り良く西京焼きにして、お出し致しました。

・ヒラスの西京焼

・大根のそぼろ煮

・三度豆ピーナッツ和え

・そうめんの清汁

カロリー：558kcal    塩分：3.1g

本日の夕食は、肉3種盛りです。

鶏南蛮、ローストポーク、牛ステーキの3種です。

・肉3種盛り

・焼き帆立と野菜のごちそうサラダ

・オープンオムレツ

・グリーンポタージュ

カロリー：616kcal　塩分：3.1ｇ

本日の夕食は、枝豆ごはんと金目鯛の煮付けです。

季節を感じる枝豆ごはんと金目鯛の煮付けです。

・枝豆ごはん

・金目鯛の煮付け

・胡瓜とカニかまの酢味噌かけ

・西瓜

・きのこと野菜の五目汁

カロリー：568kcal     塩分：3g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

彩りも良く、上品な上握り寿司盛合せです。

・Ｂ）上握り寿司盛合せ

・がんもどきの煮物

・長芋とオクラの和え物

・なめこの味噌汁

カロリー：639kcal     塩分：3.1g

本日の夕食は、牛肉の冷しゃぶたっぷり野菜添えです。

ボリュームたっぷりで、牛肉も柔らかい仕上がりです。

・牛肉の冷しゃぶたっぷり野菜添え

・信田巻の煮物

・季節野菜とクリームチーズの白和え

・さつま芋の味噌汁

カロリー：740kcal    塩分：2.2g

本日の夕食は、カツオのたたきです。

ポン酢をつけてお出ししました。

・かつおのたたき

・野菜の肉味噌かけ

・小松菜の辛子和え

・はんぺんの清汁

カロリー：458kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は鯛の木の芽焼きです。

新生姜とアサリの炊き込みごはんは新生姜の香りがとってもよくおいしいです。

・新生姜とあさりの炊き込みごはん

・鯛の木の芽焼き

・ひじきと大豆の煮物

・たこ酢

・湯葉入り清汁

エネルギー：５０７kcal　　塩分：2ｇ

本日の夕食は、牛おろし焼肉たっぷり野菜添えです。

国産の牛肉を使用し、野菜と炒め上げました。

・牛おろし焼肉たっぷり野菜添え

・金平ごぼう

・卵豆腐

・鯛ちくわの清汁

カロリー：740kcal    塩分：2.4g

本日の夕食は甘鯛の若狭焼きです。

甘鯛は身も軟らかく食べやすいです。

・甘鯛の若狭焼き

・高野豆腐の炊き合わせ

・牛蒡としめじの胡麻マヨネーズ

・あさりの味噌汁

エネルギー622kcal　　塩分：3.8ｇ

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

柔らかい合鴨のロースを、塩焼きにして仕上げました。

・Ｂ）合鴨のロースの塩焼き

・米茄子の二色田楽

・きのこのくるみ和え

・豆腐の味噌汁

カロリー：730kcal    塩分：3.6g

本日の夕食は、赤飯と海老とキスと野菜の天婦羅です。

サクサクッと揚がった天婦羅は、見た目も豪華で絶品です。

・赤飯

・海老とキスと野菜の天婦羅

・湯葉ひろうすと野菜の煮物

・笹身と胡瓜の梅肉和え

・はんぺんの清汁

カロリー：804kcal    塩分：3.6g

本日の夕食は、チーズハンバーグと目玉焼きの野菜添えです。

とろーりチーズが食欲をそそる逸品です。

・チーズハンバーグと目玉焼きの野菜添え

・野菜ポトフ

・大豆とツナのミックスサラダ

・コーンポタージュ

カロリー：846kcal　塩分：3.3ｇ

本日の夕食は海老チリソースです。

出来たてアツアツで皆様喜ばれていました。

・中華おこわ

・海老チリソース

・青梗菜の中華風煮物

・もやしと野菜の中華サラダ

・コク旨中華コーンスープ

エネルギー：593kcal　　塩分：4ｇ

本日の夕食は、海老フライと鯵フライのタルタルソース添えです。

見た目も豪華で、ボリューム満点です。

・海老フライと鯵フライ　タルタルソース添え

・えんどう豆と百合根の卵じめ

・みぞれ和え

・あおさ海苔の味噌汁

カロリー：540kcal    塩分：2.9g　

本日の夕食は、黒毛和牛ステーキ丼です。

柔らかジューシーな黒毛和牛を使用しました。

・黒毛和牛ステーキ丼

・筑前煮

・ほうれん草の山葵和え

・舞茸の味噌汁

カロリー：757kcal　塩分：3.8ｇ

本日の夕食は、ローストビーフとお豆のサラダです。

柔らかいローストビーフにタレをかけて、お出し致しました。

・ローストビーフとお豆のサラダ

・洋野菜のスープ煮

・三度豆のピーナッツ和え

・オニオンスープ

カロリー：648kcal    塩分：2.4g

本日の夕食は米茄子のオイスターソース煮です。

米茄子の彩りよく盛られた、魚介に鶏肉・野菜とにぎやかです。

・米茄子のオイスターソース煮

・新じゃが芋の煮っころがし

・菜果おろし

・豆腐の味噌汁

エネルギー：538kcal  塩分：3.4ｇ

本日の夕食はビーフシチューです。

お肉も軟らかく、食べやすいです。また、野菜サラダはボリュームもあって食べごたえがあります。

・ビーフシチュー

・たっぷり野菜のサラダ

・ブロッコリーの胡麻辛子和え

・フルーツ

エネルギー：８２８kcal　　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、ひらすの山椒焼きです。

脂ののったひらすを山椒焼きに仕上げました。

・ひらすの山椒焼き

・五目きんきゃく煮物

・もずく酢

・茶そばの清汁

カロリー：569kcal    塩分：2.2g

本日の夕食は、すき焼き風です。

熱々の鍋でお出ししました。

・すき焼き風

・里芋と昆布巻の煮物

・筍木の芽和え

・フルーツ

カロリー：673kcal　塩分：3.3ｇ

本日の夕食は、端午の節句料理です。

折り紙の兜をつけてお出ししました。

・カツオのたたき

・甘鯛塩焼

・たこと牛蒡の唐揚げ

・長芋と海老芝煮

・牛肉糸こん煮

・わらびの白和え

・卵とブロッコリーサラダ

・苺とマンゴー

・柏餅

・吸物

本日の夕食は、季節のかき揚げです。

そら豆や桜海老、ウドなど季節の味覚が詰まったかき揚げです。

・季節のかき揚げ

・刺身こんにゃく

・笹身と胡瓜の梅肉和え

・茶碗蒸し

カロリー：673kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

柔らかく直火で焼き上がった牛フィレ肉をたたきにして、お出し致しました。

・Ｂ）牛フィレ肉たたき

・肉みそ豆腐

・豆苗のお浸し

・かき玉汁

カロリー：608kcal    塩分：3.3g

本日の夕食は厚切豚ロース肉生姜焼きです。

お肉も軟らかくて食べやすいです。

・厚切豚ロース肉生姜焼き

・茄子といか団子の煮物

・小松菜の辛子和え

・湯葉入り清汁

エネルギー：５８０kcal　　塩分：3.2ｇ

本日の夕食は、＜幕の内弁当＞はまちの鍋照り焼柚子胡椒風味です。

旬の食材をふんだんに使用した幕の内弁当です。

・はまちの鍋照り焼柚子胡椒風味

・だし巻玉子

・新じゃが芋の肉じゃが

・ほうれん草の磯辺和え

・杏仁豆腐とフルーツ

・手毬麩の清汁

カロリー：845kcal   塩分：2.8g

本日の夕食は、鯛のあら煮です。

鯛のあらを甘辛く炊きあげました。

・鯛のあら煮

・蕪と海老の煮物

・めかぶの酢の物

・はくさいの味噌汁

カロリー:631kcal　塩分：3.2ｇ

本日の夕食は、豚肉の山葵醤油焼きの温野菜添えです。

ほんのりと山葵の香りが効いたタレをかけて仕上げました。

・豚肉の山葵醤油焼き　温野菜添え

・五目豆

・豆苗のお浸し

・なめこと茗荷の味噌汁

カロリー：632kcal    塩分：2.7g

本日の夕食は、お造り5種盛りです。

色鮮やかな盛り付けで、大変好評でした。

・お造り5種盛り

・焼き豆腐の蕗味噌かけ

・長芋梅肉かけ

・そうめんの清汁

カロリー：591kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は手作りミンチカツとかにクリームコロッケです。

ミンチカツも大きく食べごたえたっぷりです。

・手作りミンチカツとかにクリームコロッケ

・フランクフルトと野菜のスープ煮

・三度豆としめじのドレッシング

・グリーンスープ

エネルギー:773kcal　　塩分:3.3g

本日の夕食は、スズキの煮付け、生姜の香りです。

生姜の香りが、ほど良くスズキに合わさった仕上がりです。

・スズキの煮付け　生姜の香り

・しろ菜とさつま揚げの煮浸し

・わらびの胡麻和え

・白菜の味噌汁

カロリー：590kcal    塩分：1.8g

本日の夕食は、柔らか豚ロース肉の柳川風です。

柔らかい豚ロース肉と牛蒡の柳川風は、相性抜群です。

・柔らか豚ロース肉の柳川風

・揚げ茄子の煮物

・かに酢

・春キャベツの味噌汁

カロリー：652kcal   塩分：2.9g

本日の夕食は、初カツオのたたき葱おろしポン酢です。

今が旬の初カツオをお楽しみください。

・初カツオのたたき葱おろしポン酢で

・高野豆腐の卵とじ

・青梗菜の山葵和え

・もやしの味噌汁

カロリー：481kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は国産牛肉と筍のスタミナ炒めです。

肉もたっぷりとあり、軟らかくて食べやすいです。

・国産牛肉と筍のスタミナ炒め

・野菜きんちゃくの煮物

・カリフラワーの酢味噌和え

・清汁

エネルギー:585kcal　　塩分:2.5g

本日の夕食は豚ヘレカツです。

アツアツ揚げたてをお召し上がりいただきました。

・豚ヘレカツ

・玉子豆腐

・長芋の明太子和え

・湯葉入り清汁

エネルギー:740kcal　　塩分:3.2g

本日の夕食は、お造り盛り合わせです。

季節の鮮魚のお造りを3種盛りにして、お出し致しました。

・お造り盛り合わせ

・湯葉入りひろうすと野菜の煮物

・アロエポン酢掛け

・玉葱の味噌汁

カロリー：687kcal    塩分：3g

本日の夕食は、シーフードグラタンです。

海鮮がたっぷり入った自家製のシーフードグラタンです。

・シーフードグラタン

・ミニロールキャベツと野菜のスープ煮

・5種類のお豆サラダ

・フルーツ

カロリー：724kcal   塩分：2.9g

本日の夕食は、鯖の文化干しとよもぎ麩の田楽です。

脂ののった鯖の文化干しを香ばしく焼き上げました。

・鯖の文化干しとよもぎ麩の田楽

・信田巻の煮物

・茄子の胡麻和え

・あおさ海苔の味噌汁

カロリー：524kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は、四季弁当です。

四季折々の食材を彩り良く盛り付けして、お出し致しました。

・鯛と生野菜のユッケ風刺身

・新じゃがと牛肉のしぐれ煮

・八寸

・筍と海老の挟み揚げ

・鯛めし

・かに汁

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

豪華で彩りも良く仕上げました。

・Ｂ）肉3種盛合せ

・ペンネと野菜のトマト煮

・海老とアボガドのサラダ

・オニオンスープ

カロリー：769kcal   塩分：3g

本日の夕食は宝楽焼です。

盛り付けもきれいでご入居者の方も喜ばれていました。

・赤飯

・宝楽焼

・大根と一口がんもの煮物

・春キャベツの柚子胡椒和え

・はんぺんの清汁

エネルギー：632kcal　　塩分：3ｇ

本日の夕食は、サクサクの塩鮭のフライです。

タルタルソースとレモンを添えてお出ししました。

・サクサク塩鮭のフライ

・若竹煮

・ピーマンの昆布和え

・鯛ちくわの清汁

カロリー：607kcal　塩分：3.1ｇ

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

骨付き鶏は、にんにくの香りがほど良く効いてボリューム満点です。

・Ｂ）丸亀名物骨付き鶏

・大豆と昆布の五目煮

・もずく酢

・うすあげの味噌汁

カロリー：781kcal    塩分：3.1g

本日の夕食は、金目鯛の開きです。

皆様に好評の一品です。

・金目鯛の開き

・卯の花炒り煮

・干しぶどうのみぞれ酢和え

・南瓜の味噌汁

カロリー：630kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、あさり入り塩ラーメンです。

あさりの出汁が効いたスープは絶品です。

・あさり入り塩ラーメン

・海老とブロッコリーのタルタル和え

・バナナのミルクデザート

カロリー：636kcal　塩分：3.6ｇ

本日の夕食は、肉団子の酢豚風です。

甘酢あんで仕上げました。

・肉団子の酢豚風

・蒸し鶏の胡麻たれかけ

・青梗菜の辛子和え

・豆腐の中華スープ

カロリー：706kcal　塩分：3.3ｇ

本日の夕食は、初かつおのたたきです。

今が旬の初かつおです。

・初かつおのたたき

・山菜きんちゃく煮物

・ほうれん草としめじのゆず和え

・鯛ちくわの清汁

カロリー：496kcal　塩分：3.1ｇ

本日の夕食は、串カツ盛り合わせです。

5種類の食材をサクッと揚げて、カクテルソースをかけました。ボリュームもあり、大変好評でした。

・串カツ盛り合わせ

・いかの黄金和え

・長いもと百合根の梅肉和え

・えのきの赤出汁

カロリー：596kcal   塩分：2.7g

本日の夕食は、さばの胡麻味噌焼きです。

さばは、栄養価が高く胡麻味噌と相性抜群です。

・さばの胡麻味噌焼き

・南瓜含め煮

・はも皮と胡瓜の酢物

・そうめんの清汁

カロリー：584kcal   塩分：2.8g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

柔らかく旨味が凝縮された国産黒毛和牛のステーキをあつあつの御飯の上に乗せてお出し致しました。

・Ｂ）国産黒毛和牛のステーキ重

・ひじきと大豆の煮物

・たこ酢

・そうめんの清汁

カロリー：734kcal    塩分：2.3g

本日の夕食は、春キャベツ入り手作りメンチカツと海老フライです。

キャベツの甘みが入ったメンチカツです。

・春キャベツ入り手作りミンチカツと海老フライ

・胡瓜のコロコロマカロニサラダ

・フルーツ

・コンソメスープ

カロリー：785kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

国産牛肉を使ったすき焼き風煮は、大変美味です。

・Ｂ）すき焼き風煮

・長芋のなめたけ和え

・小松菜の辛子和え

・Ｂ）フルーツ

カロリー：598kcal   塩分：2g

本日の夕食は、手作りハンバーグ和風おろしポン酢かけです。

ジューシーなハンバーグを、さっぱりおろしポン酢をかけてお出ししました。

・手作りハンバーグ和風おろしポン酢かけ

・5種類の豆とひじきの胡麻ドレかけ

・オレンジゼリー

・キャベツ＆春野菜のミネストローネ

カロリー：658kcal　塩分：2.4ｇ

本日の昼食は、春の具だくさんおこわです。

春の味覚「たけのこ」などがのったおこわです。

・春の具だくさんおこわ

・筑前煮

・ポテトサラダ

・おつゆ麩の味噌汁

カロリー：510kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、キスと葉野菜の天ぷらです。

キス、エビ、新玉葱、かぼちゃ、茄子、筍の6種盛り合わせです。

・キスと春野菜の天ぷら

・きのこのクルミ和え

・小柱の緑酢和え

・一口茶そば

カロリー：662kcal　塩分：2.1g

本日の夕食は、幕の内弁当です。

四季の食材をふんだんに使用した満載弁当です。

・桜ごはん

・ローストビーフ

・野菜の肉味噌かけ

・ほうれん草の菜種和え

・手毬麩の清汁

・フルーツ

カロリー：537kcal    塩分：3.5g

本日の夕食は、鰆の胡麻風味焼きです。

春も味覚がたくさん詰まったメニューです。

・豆ご飯

・鰆の胡麻風味焼き

・春野菜の炊き合わせ

・ホタルイカの辛子酢味噌かけ

・豆腐の清汁

カロリー：701kcal　塩分：3.4g

本日の夕食は選択メニューのお造りの5種盛りです。

新鮮なお魚で雲丹・鮪・甘海老・鯛・ホタテと色とりどりで盛り付けも華やかです。

・お造り5種盛

・若竹煮

・新じゃがの味噌和え

・清汁

エネルギー：704kcal　　塩分:3.2g

本日の夕食は、国産牛のリブロースステーキです。

柔らかく旨味たっぷりでジューシーに焼き上がった国産牛のリブロースステーキを、お出し致しました。大変好評でした。

・国産牛のリブロースステーキ

・シーフードサラダ

・マンゴーゼリー

・ポタージュスープ

カロリー：587kcal    塩分：1.8g

本日の夕食は骨までポリポリかれいの唐揚げです。

サクサクに揚がった骨せんべいまで食べれます。

・骨までポリポリかれいの唐揚げ

・大根と一口がんもの煮物

・しんこの酢の物

・あおさ海苔の味噌汁

エネルギー:628kcal  塩分:2.9g

本日の夕食はすずきの酒蒸しと温野菜です。

あっさりとしていて食べやすいです。

・すずきの酒蒸しと温野菜

・さつま芋の煮物

菜の花の白和え

・茄子の味噌汁

エネルギー:570kcal　　塩分:3g

本日の夕食は、豚ロースカツです。

サクサクッと揚がった豚ロースカツは、とても美味しいです。

・豚ロースカツ

・野菜のトマト煮込み

・胡瓜とえのきの塩昆布マリネ

・オニオンスープ

カロリー：675kcal   塩分：3.4g

本日の夕食は、メカジキの香味醤油かけです。

にんにくの香りが効いた香味醤油たれを、メカジキにかけてお出し致しました。

・メカジキの醤油かけ

・小松菜の煮浸し

・新玉葱とトマトのポン酢和え

・あおさ海苔の味噌汁

カロリー：502kcal    塩分：2.1g

本日の夕食は、牛肉の柔らか煮風です。

よく煮込んだ牛肉は、とても柔らかく食べやすいです。

・牛肉の柔らか煮風

・ひじきの煮物

・長いもの明太子和え

・南瓜の味噌汁

カロリー：542kcal　塩分：3.3g

本日の夕食は、脂ののったかれいの照り焼きです。

脂ののったかれいの照り焼きは、美味です。

・脂ののったかれいの照り焼き

・水菜と揚げの煮浸し

・筍の木の芽和え

・玉　吸

カロリー：474kcal    塩分：2.8g

本日の夕食は、串カツの盛合せです。

豚肉・玉ねぎ・イカ・海老・しし唐・茄子です。

・大阪名物　串カツの盛合せ

・里芋の煮っころがし

・三度豆ピーナッツ和え

・ほうれん草の味噌汁

カロリー：682kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

四季折々の食材をふんだんに使用した、見た目も華やかな四季弁当です。

・（お造り）　縞あじ、トロサーモンのお造り　あしらい一式

・（煮物）　手作りがんも　若竹あん　蕗、花麩

・（八寸）　ほたるいか酢味噌かけ、出し巻玉子、鰆塩焼き、茗荷酢漬け、蛇腹胡瓜、ミニおはぎ

・（揚げ物）　牡蠣の唐揚げ

・（お椀）　桜鯛の潮汁

・（御飯）　豆ごはん

本日の夕食は国産牛肉の柳川風です。

お肉も軟らかく卵もふわふわです。

・国産牛肉の柳川風

・野菜きんちゃくの煮物

・菊菜ととんぶりのお浸し

・白菜の味噌汁

エネルギー:520kcal　　塩分:2.5g

本日の夕食は、海の幸グラタンです。

海鮮の旨みが詰まったグラタンです。

・海の幸グラタン

・さつま芋とレーズンのサラダ

・フルーツ

・トマトのコンソメスープ

カロリー：673kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は、牛肉と春雨の甘辛炒めです。

柔らかジューシーな牛肉と春雨を甘辛く炒めました。

・牛肉と春雨の甘辛炒め

・五目きんぴら

・彩果おろし

・かき玉汁

カロリー：704kcal　塩分：2.1g

本日の夕食は、お造り盛合せです。

ぶり・まぐろ・甘えびの盛合せです。

・お造り盛合せ（ぶり・まぐろ・甘えび）

・里芋の帆立あんかけ

・青梗菜の辛子和え

・玉葱の味噌汁

カロリー：581kcal　塩分：4g

本日の夕食は、さわら信州蒸しです。

さわらと茶そばに、銀あんかけをかけてお出し致しました。

・さわら信州蒸し

・牛肉ごぼう田舎煮

・刺身こんにゃくの酢味噌かけ

・鯛ちくわの清汁

カロリー：567kcal    塩分：3.1g

本日の夕食はあまだい塩焼きと和風盛り合わせです。

あまだいに卵焼き・海老などいろいろと盛合わさって楽しいです。

・あまだい塩焼きと和風盛り合わせ

・肉じゃが

・蛸と胡瓜のレモン酢

・キャベツの味噌汁

エネルギー：６４６kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は豚ロースカツです。

ご入居者の皆様にも大変好評でした。

・豚ロースカツ

・海老芋のかにあんかけ

・もずくの酢の物

・あさりの潮汁

エネルギー：704kcal　　塩分：2.7g

本日の昼食は、伊豆高原施設人気メニュー金目鯛柚子蒸しです。

あっさりとした仕上がりです。柚子のほんのりとした香りが漂います。

・伊豆高原施設人気メニュー　金目鯛柚子蒸し

・具だくさん卯の花炒り煮

・しろ菜のお浸し

・清汁

カロリー：696kcal     塩分：2.3g

本日の夕食は、春の海鮮おこわです。

白魚や、ホタルイカがのったおこわです。

・春の海鮮おこわ

・白菜とさつま揚げの煮びたし

・長いもたんざく

・けんちん汁

カロリー：577kcal　塩分：4.3g

本日の夕食は、手作りハンバーグ　きのこクリームソースです。

見た目は、こんがりと香ばしく、中は、ジューシーな仕上がりです。

・手作りハンバーグ　きのこクリームソース

・5種類のお豆サラダ

・フルーツ2種盛り

・南瓜のポタージュ

カロリー691kcal    塩分：2.6g

本日の夕食は、国産黒毛和牛のすき焼き鍋です。

皆さまに大変好評でした。

・国産黒毛和牛のすき焼き鍋

・茄子のみぞれ煮

・長芋たんざくまさご添え

・フルーツ

カロリー：548kcal　塩分：2.4g

本日の昼食は、ぶりの照り焼きです。

脂ののったぶりを、香り良く照り焼きにしました。

・ぶりの照り焼き

・旬野菜の炊き合わせ

・菊菜の菊花和え

・なめこの味噌汁

カロリー：589kcal    塩分：2.8g

本日の昼食は、茄子のはさみ揚げ（べっ甲あん）です。

ボリューム満点で、揚げた茄子の旨味が凝縮された仕上がりです。

・茄子のはさみ揚げ（べっ甲あん）

・春キャベツのゆかりマヨネーズ和え

・糸こんしぐれ煮

・湯葉の清汁

カロリー：608kcal    塩分：2.8g

本日の夕食はお造りの盛合せ（甘海老・イカ・サーモン）です。

サーモンは脂ものっていておいしいです。

・お造りの盛合せ（甘海老・イカ・サーモン）

・厚揚げとつくねの煮物

・胡瓜とレーズンのみぞれ酢和え

・茶碗蒸し

エネルギー：582kcal　　塩分：3.1ｇ

本日の昼食は豚肉の西京焼きです。

お肉も軟らかく、味噌の味がきいておいしいです。

・梅としらすのごはん

・豚肉の西京焼き

・南瓜の含め煮

・もずく酢

・なめこの清汁

エネルギー：586kcal　　塩分：3.1ｇ

本日の夕食は、宮崎名物　チキン南蛮タルタル添えです。

手作りタルタルを添えた、宮崎県名物のチキン南蛮をお出ししました。

・宮崎名物　チキン南蛮タルタル添え

・胡瓜とトマトと海草のマリネ

・しろ菜としらすのおひたし

・若芽スープ

カロリー：832kcal　塩分：3.2ｇ

本日の夕食は、カキとほうれん草の玉子とじです。

ぷりっとしたカキの食感をお楽しみください。

・カキとほうれん草の玉子とじ

・ブロッコリーの胡麻和え

・淡雪の酢物

・鯛ちくわの清汁

カロリー：582kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は、＜ひな祭りメニュー＞ ひなちらし寿司です。

彩り豊かに盛り付けし、仕上げました。大変好評でした。

・ひなちらし寿司

・若牛蒡の信田煮

・菜の花からし和え

・三色団子

・はまぐりの清汁

カロリー：662kcal    塩分：3.4g

本日の夕食は鯖の文化干しとよもぎ麩の田楽です。

大きな鯖が半身ついて脂もよくのっていて、御入居の皆様大変喜ばれていました。

・鯖の文化干しとよもぎ麩の田楽

・筑前煮

・ほうれん草のごま和え

・魚素麺の清汁

エネルギー：553kcal　　塩分：3.3ｇ

本日の夕食は、幕の内弁当です。

皆さまに大変ご好評でした。

・アジのたたき

・鶏の山椒焼き

・高野豆腐と野菜の煮物

・筍の木の芽和え

・だし巻玉子

・フルーツ

・豆腐の味噌汁

カロリー：715kcal　塩分：2.8g

本日の昼食は、さわらのみぞれ煮です。

大根おろしを入れて、さっぱりと仕上げました。

・さわらのみぞれ煮

・肉じゃが

・笹身と胡瓜の梅肉和え

・茄子の味噌汁

カロリー：733kcal     塩分：2.7g

本日の夕食は帆立とかぶらのクリームシチューです。

アツアツのシチューにかぶらも軟らかくて食べやすいです。

・帆立とかぶらのクリームシチュー

・海草サラダ

・はんぺんと青ネギの和風マヨネーズ和え

・フルーツ

エネルギー：559kcal　　塩分：3.1ｇ

本日の夕食は、大分県郷土料理のぶりのあつめしです。

温かい御飯の上に醤油たれに漬け込んだぶりは、絶品な仕上がりです。

・大分県郷土料理　ぶりのあつめし

・野菜の煮物

・胡瓜と焼きしいたけの山葵和え

・えのきの味噌汁

カロリー：657kcal     塩分：3.3g

本日の夕食は、揚げたて串カツ盛合せです。

豚ヒレ、海老、茄子、れんこん、しし唐の串カツ盛合せです。

・揚げたて串カツ盛合せ

・里芋のかにあんかけ

・豆苗のお浸し

・一口茶そば

カロリー：615kcal　塩分：2.9g

本日の夕食はお刺身3種盛り(ぶり・鯛・甘えび)です。

新鮮な魚で美味しいです。

・お刺身3種盛り(ぶり・鯛・甘えび)

・さつま芋と昆布巻きの煮物

・百合根の梅肉和え

・豆腐の味噌汁

エネルギー:574kcal  塩分:2.4g

本日のたらの粕漬け焼きです。

酒粕がたらとなじんでおいしいです。

・たらの粕漬け焼き

・南瓜の炊合せ

・菜の花の柚子胡椒和え

・豚汁

エネルギー:563kcal　　塩分:3.1g

本日の夕食は、ハンバーグステーキ温野菜添えです。

デミグラスソースをかけてお出ししました。

・ハンバーグステーキ温野菜添え

・サーモンサラダ

・フルーツ

・コーンクリームスープ

カロリー：726kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は、海老チリです。

ピリッと甘辛いソースと海老がうまく絡み合った絶品料理です。

・海老チリ

・大根と厚揚げのとろろ煮

・春菊と椎茸のナムル

・春雨中華スープ

カロリー：503kcal    塩分：2.3g

本日の夕食は特別選択メニューみおつくし定食です。

北海カニ三昧です。

・ボイルズワイガニ

・かに蒸し寿司

・かに茶碗蒸し

・かに味噌汁

本日の夕食は牛へレステーキ彩り野菜添えです。

お肉も軟らかく、付け合せの野菜もボリュームがあって食べごたえがあります。

・牛へレステーキ彩り野菜添え

・スパゲティサラダ

・オレンジゼリー

・クラムチャウダー

エネルギー:798kcal  塩分:2.7g

本日の夕食は、かきの土手焼きです。

カキと味噌の相性は抜群です。

・カキの土手焼き

・ゆず香るかぶと豚バラのトロトロ煮

・ほうれん草としめじ揚げの胡麻和え

・そうめんの清汁

カロリー：606kcak　塩分：3.5g

本日の夕食は、豚ロースカツです。

サクサクッと揚がった豚ロースカツに、カクテルソースをかけてお出し致しました。

・豚ロースカツ

・南瓜の小倉煮

・かに身入りなます

・かす汁

カロリー：750kcal    塩分：2.6g

本日の夕食は寒ぶりの照り焼きです。

脂ものっていておいしいです。

・寒ぶりの照り焼き

・湯葉入りひろうすと野菜の煮物

・ブロッコリーの胡麻辛子和え

・白菜の味噌汁

エネルギー:６３５kcal　　塩分:3g

本日の夕食は、鯛と蕪の煮物です。

赤飯に合うよう、あっさりと仕上げました。

・赤飯

・鯛と蕪の煮物

・たこ酢味噌かけ

・五目白和え

・はんぺんの清汁

カロリー：597kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は、金目鯛のみぞれ煮です。

金目鯛をさっぱりと、みぞれ煮に仕上げました。

・金目鯛のみぞれ煮

・高野豆腐とイカ団子の煮物

・もやしとにらの錦糸和え

・南瓜の味噌汁

カロリー：590kcal    塩分：2.8g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

グツグツと味噌の香りが食欲をそそる仕上がりです。

・Ｂ）牡蠣のどて鍋　1230円

・ひじきの煮物

・長芋の梅肉和え

・Ｂ）みかん

カロリー：769kcal    塩分：2.8g

本日の夕食は海老と旬野菜の天婦羅です。

春のおとづれを告げる、菜の花・こごみ・フキノトウが入っています。

揚げたてアツアツをお召し上がりください。

・海老と旬野菜の天婦羅

・白菜とさつま揚げの煮びたし

・海草の酢物

・豆腐の味噌汁

エネルギー:596kcal　　塩分:2.6g

本日の夕食は手作りミートローフ洋風デミグラスソースです。

手作りのデミソースがたっぷりとかかっています。

・手作りミートローフ洋風デミグラスソース

・野菜のトマト煮込み

・フルーッ

・茸のコンソメスープ

エネルギー:676kcal　　塩分:2.8g

本日の夕食は、お刺身の盛り合わせです。

旬の鮮魚を彩り良く盛り合わせにして、お出し致しました。

・お刺身の盛り合わせ

・南瓜と鶏団子の煮物

・しらたきのたらこ和え

・鯛ちくわの清汁

カロリー：779kcal    塩分：3.2g

本日の夕食は、湯河原施設の人気メニューのサックリ寒ブリカツです。

サクッと揚がった寒ブリは、脂がのって大変美味です。

・湯河原施設の人気メニュー　サックリ寒ブリカツ

・里芋のずんだ和え

・青梗菜のわさび和え

・浅利の味噌汁

カロリー：849kcal    塩分2.9g

本日の夕食は、国産黒毛和牛の牛しゃぶです。

ポン酢と胡麻たれの2種類をご用意いたしました。

・国産黒毛和牛の牛しゃぶ

・めかぶの和え物

・菜果おろし

・フルーツ

カロリー：617kcal　塩分：3.1g

本日の夕食は浜松施設人気メニュー　鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけです。

さくら海老の薫りがよく、あっさりとしたあんになっています。

・浜松施設人気メニュー　鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけ

・じゃが芋の塩麹和え

・もずく酢

・キャベツの味噌汁

エネルギー：584kcal　　塩分：3ｇ

本日の夕食は、ローストビーフとタラコポテトのチーズ焼きです。

彩りも良く洋風に仕上げました。

・ローストビーフとタラコポテトのチーズ焼き

・キャベツとウィンナーのポトフ

・蓮根マリネ

・コーンポタージュ

カロリー：779kcal    塩分2.8g

本日の夕食は、すずきの酒蒸しと温野菜です。

すずきの酒蒸しと温野菜を割りポン酢でお出し致しました。栄養もボリュームもたっぷりです。

・すずきの酒蒸しと温野菜

・さつま芋の煮物

・青梗菜の辛子マヨネーズ

・茄子の味噌汁

カロリー：602kcal   塩分：2.9g

本日の夕食は豚ヘレカツです。

アツアツ揚げたてをお召し上がりください。

・豚ヘレカツ

・ペンネとホタテトマト煮

・リンゴゼリー

・オニオンスープ

エネルギー:791kcal　　塩分:2.7g

本日の夕食は、節分メニューです。

今年の恵方「南南東」を向いてお召し上がりください。

・海鮮恵方巻きとにぎり寿司

・蟹入り茶碗蒸し

・いくらのみぞれ三杯酢

・なめこの赤だし

カロリー：627kcal　塩分：3.2g

本日の夕食は、まぐろの山かけです。

まぐろの刺し身に栄養たっぷりな長芋とろろをかけて、お出し致しました。

・まぐろの山かけ

・青梗菜と厚揚げの炒め物

・千切大根の酢漬

・めかぶの清汁

カロリー：469kcal   塩分：3g

本日の夕食は、＜幕の内弁当＞です。

季節の食材を彩り良く盛り付けしています。

・さけの粕漬け焼

・鶏の照り焼き

・高野豆腐と昆布巻の煮物

・小松菜の胡麻和え

・えのきの清汁

・フルーツ

カロリー：719kcal    塩分：3.2g

本日の夕食は牛肉と春雨の甘辛炒めです。

お肉も軟らかく、野菜もたっぷりとはいっています。

・牛肉と春雨の甘辛炒め

・トマトと胡瓜のマリネ

・蒸し長芋の塩だれかけ

・豆腐の味噌汁

エネルギー：675kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、雪見鍋です。

大根おろしを雪に見立てた鍋です。

・雪見鍋

・玉ねぎときのこのドレッシング和え

・ふきの白和え

・フルーツ

カロリー：650kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は、カワハギの甘酢あんかけです。

カラッと揚げたカワハギに、野菜甘酢あんをかけた逸品です。

・カワハギの野菜甘酢あんかけ

・信田巻の煮物

・かにかまの酢の物

・ぶぶあられの清汁

カロリー：634kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は、エビとホタテのクリームシチューです。

エビとホタテの旨味がぎっしりとつまったクリーミーなシチューです。

・エビとホタテのクリームシチュー

・ポテトと野菜のサラダ

・バケット（パン）

・季節のフルーツ

カロリー：565kcal   塩分3.1g

本日の夕食は、金目鯛の有馬山椒煮です。

山椒の香りが食欲をそそる一品です。

・金目鯛の有馬山椒煮

・ふきの信田煮

・黒豆のおろし酢和え

・素麺の清汁

カロリー：660kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

脂ののったぶりのしゃぶしゃぶは、絶品です。大変好評でした。

・Ｂ）ぶりのしゃぶしゃぶ

・かぶらの蟹あんかけ

・ニシンの菜の花和え

・Ｂ）季節のフルーツ

カロリー：582kcal   塩分：1.6g

本日の夕食はお造り盛合せ(サーモン・まぐろ・甘えび)です。

今日は一番寒い日にお刺身でしたがみなさんきれいに召し上がっておられました。

・お造り盛合せ(サーモン・まぐろ・甘えび)

・長芋と百合根の梅肉和え

・きのこのお浸し

・ぶぶあられ入り清汁

エネルギー:５３４kcal　　塩分:3.2g

本日の夕食は、ホカホカおでん盛りです。

寒い季節にぴったりなホカホカおでん盛りです。味が良くしみこんでいます。

・ホカホカおでん盛り

・さつまいものいとこ煮

・海草の酢物

・季節のフルーツ

カロリー：655kcal    塩分：2.8g

本日の夕食は、柔らか豚ロースとんかつです。

サクサクッと揚がった豚ロース肉は、柔らかく大変好評でした。

・柔らか豚ロースとんかつ

・筑前煮

・いかのウニ和え

・豆腐の赤だし

カロリー：716kcal    塩分：3.4g

本日の夕食はあまだいの若狭焼です。

身も軟らかく食べやすいです。

・たっぷりきのこの炊き込みご飯

・あまだいの若狭焼

・南瓜といか団子煮物

・鶏笹身と胡瓜の山葵和え

・みぞれ汁

エネルギー：829kcal　　塩分：4.2ｇ

本日の夕食は、とろっと半熟卵のスコッチエッグと彩り野菜です。

ジューシーなお肉の中から半熟卵がとろっと出てきます。

・とろっと半熟卵のスコッチエッグと彩り野菜

・かぶと三つ葉のゆかり和え

・フルーツ

・マッシュムールのコンソメスープ

カロリー：549kcal　塩分：3.0g

本日の昼食は、にぎり寿司と小巻の盛合せです。

華やかな盛り付けで、大変好評です。

・にぎり寿司と小巻の盛合せ

・野菜の肉味噌かけ

・ほうれん草とひじきの胡麻和え

・そうめんの清汁

カロリー：703kcal   塩分：2.6g

本日の夕食は、手作り肉団子とたっぷり野菜の甘酢炒めです。

自家製の甘酢が肉団子と野菜に、うまく絡んだ仕上がりです。

・手作り肉団子とたっぷり野菜の甘酢炒め

・青梗菜の中華風煮物

・中華風五目サラダ

・コク旨中華コーンスープ

カロリー：653kcal    塩分：2.8g

本日の夕食は、国産牛のリブロースステーキです。

柔らかジューシーな国産牛を使用しました。

・国産牛のリブロースステーキ

・きのこと長芋の梅だれサラダ

・マンゴーゼリー

・トマトコンソメスープ

カロリー：534kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、ぶりの柚庵焼きです。

脂の乗ったぶりを自家製たれに漬け込んで色目良く焼きました。

・ぶりの柚庵焼き

・湯葉入りひろうすと野菜の煮物

・菜の花と笹身の胡麻辛子和え

・豚汁

カロリー：696kcal    塩分：2.5g

本日の夕食は北海道ザンギ風唐揚げです。

北海道フェアーということで北海道の食材を使用した料理を提供しました。

・北海道ザンギ風唐揚げ

・じゃがいものバター炒め

・かにの酢物

・石狩鍋風味噌汁

エネルギー：837kcal　　塩分:3.9g

本日の夕食は、お造り盛合せです。

旬の鮮魚を彩り良く盛り付けしています。

・お造り盛合せ

・白菜とさつま揚げの煮びたし

・切り干し大根酢の物

・フルーツ

・味噌汁

カロリー：532kcal    塩分：2.3g

本日の夕食は茄子の海老と大葉の挟み揚げです。

アツアツ揚げたてで、ボリュームもあって喜ばれていました。

・茄子の海老と大葉の挟み揚げ

・百合根の卵じめ

・セロリの明太子和え

・大根の味噌汁

エネルギー：650kcal　　塩分：3.3ｇ

本日の夕食は、かき鍋です。

豚ロースは、よく味が浸みこんみ、柔らかい食感に仕上げました。

・豚ロース肉の味噌漬け焼き

・信田巻の煮物

・ひじきの白和え

・はんぺんの清汁

カロリー：536kcal　塩分：3.3g

本日の夕食は、おでん酒粕煮風です。

じっくりと煮込んだ酒粕おでんは、絶品な仕上がりです。

・おでん酒粕煮風

・ブロッコリーの淡雪あんかけ

・芹の胡麻浸し

・舞茸の味噌汁

カロリー：656kcal    塩分：3.1g

本日の夕食は、手作り豆腐入りハンバーグです。

サッパリとおろしポン酢をかけてお出ししました。

・手作り豆腐入りハンバーグ

・さつまいもと小豆のいとこ煮

・豆苗のおかか和え

・ぶぶあられの清汁

カロリー：733kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は北の恵み贅沢シチューです。

ホタテに鮭・芋と北海道の食材を使っています。

具も多くアツアツをお召し上がりください。

・北の恵み贅沢シチュー

・蛸のマリネ

・アスパラのピーナッツ和え

・みかんとパインのヨーグルト和え

エネルギー：654kcal　　塩分：3.2ｇ

本日の夕食は、牛肉の柳川風です。

旨味がつまった牛肉を卵でとじました。

・牛肉の柳川風

・明太子スパサラダ

・ほうれん草の磯辺和え

・白菜のみそ汁

カロリー：590kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は、海鮮ポテサラ焼です。

海鮮たっぷりなポテサラ焼を色目良く焼き上げました。

・海鮮ポテサラ焼

・揚げ茄子のそぼろあんかけ

・ブロッコリーの胡麻辛子和え

・とろろ昆布の清汁

カロリー：618kcal   

本日の夕食はすずきの煮付けと野菜煮です。

すずきとたっぷりの野菜がはいって食べごたえがあります。

・すずきの煮付けと野菜煮

・出し巻みぞれ掛け

・蛸酢味噌和え

・えのきの清汁

エネルギー:417kcal　　塩分:2.5g

本日の昼食は、さけのホイル包み焼きポン酢です。

ホイルに包まれたさけと野菜の旨味がうまく調和された仕上がりです。ポン酢で召し上がっていただきました。

・さけのホイル包み焼きポン酢

・大根とつくねの煮物

・菜の花からし和え

・南瓜の味噌汁

カロリー：358kcal    塩分：1.6g

本日の夕食は、正月メニューです。

豪華な海鮮おこわは、見た目も鮮やかな仕上がりです。

・豪華海鮮おこわ

・煮しめ

・小松菜辛子和え

・茶椀蒸し

本日の夕食はみそかそばです。

海老の天婦羅もついてボリューム満点。

・みそかそば

・海老天婦羅

・白菜とさつま揚げの煮びたし

・かやく御飯(持ち帰り用)

エネルギー:1185kcal　　塩分:3.5g

本日の夕食は、ぶり大根です。

旬のぶりと大根は、相性抜群で絶品な仕上がりです。

・ぶり大根

・高野豆腐の含め煮

・青梗菜の辛子和え

・白菜の味噌汁

カロリー：637kcal    塩分：3g

本日の夕食は、豚ヒレカツと牡蠣フライです。

サクサク、ジューシーに揚げました。

・豚ヒレカツと牡蠣フライ

・茄子の田舎煮

・三度豆ピーナッツ和え

・なめこのみそ汁

カロリー：769kcal　塩分：3.1ｇ

本日の夕食はひらすのつけ焼きです。

身も食べやすくて美味しいです。

・ひらすのつけ焼き

・五目豆

・せりのお浸し

・玉ねぎの味噌汁

エネルギー:574kcal　　塩分:2.9g

本日の夕食は、うなぎの蒲焼です。

ふっくらとしたうなぎの蒲焼は、やわらかく大変、美味です。

・うなぎの蒲焼

・白菜煮浸し

・芽かぶの和え物

・茶そばの清汁

カロリー：569kcal    塩分：3.4g

本日の夕食は、すき焼き鍋です。

アツアツの鍋でお出ししました。

・すき焼き鍋

・ひじき割醤油和え

・胡瓜・えのき酢物

・フルーツ

カロリー：608kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、＜クリスマスメニュー＞です。

豪華なローストチキンは、見た目も華やかで食べごたえ十分です。

・ローストチキン

・ロールキャベツのスープ煮

・彩香おろし

・コーンクリームスープ

・クリスマスケーキ

カロリー：858kcal    塩分：2.6g

本日の夕食は、揚げたてアツアツ串カツ盛合せです。

5種類の揚げたてアツアツの串カツを、お出し致しました。

・揚げたてアツアツ串カツ盛合せ

・大根と昆布巻の煮物

・キャベツの酢味噌和え

・あおさ海苔の味噌汁

カロリー：585kcal    塩分：2.8g

本日の夕食は、お造り盛合せです。

冬至にちなんで、かぼちゃや柚子を使用しました。

・お造り盛合せ(ぶり・サーモン・甘えび)

・冬至南瓜

・もずく酢

・茶そばの清汁

カロリー：584kcal　塩分：3.9ｇ

本日の夕食は、きりたんぽ鍋です。

秋田名物きりたんぽが入った鍋です。

・きりたんぽ鍋

・いか芽かぶ

・胡瓜と焼きしいたけの山葵和え

・秋田県銘菓　あんごま餅

カロリー：630kcal　塩分：3.2ｇ

本日の夕食は、甘鯛かぶら蒸しです。

甘鯛とかぶらは、相性抜群です。さっぱりとした銀あんかけをかけて、お出し致しました。

・甘鯛かぶら蒸し

・さつま芋とつくねの煮物

・りんごなます

・はくさいの味噌汁

カロリー：602kcal    塩分：2.5g

本日の夕食は、海老と牡蠣のフライ盛り合わせです。

サクサクッと揚がった海老と牡蠣のフライにたっぷりのタルタルソースを添えてお出し致しました。

・海老と牡蠣フライのフライ盛り合わせ

・野菜のクリームスープ煮

・カスタードプリン

・セロリのコンソメスープ

カロリー：649kcal    塩分：2.7g

本日の夕食はさけの粕漬け焼きです。

酒粕がよくきいていておいしいです。

・さけの粕漬け焼き

・ブロッコリーの辛子和え

・はも皮と胡瓜の酢物

・鯛ちくわの清汁

エネルギー：464kcal　　塩分：3.2ｇ

本日の夕食は、ビーフシチューです。

アツアツで体が温まる一品です。

・よく煮込んだアツアツのビーフシチュー

・トマトとアボカドのサラダ

・三度豆としめじのドレッシング和え

・季節のフルーツ

カロリー：855kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は骨までポリポリかれい唐揚げです。

残すところがないくらい、骨もぽりぽり食べれます。

・骨までポリポリかれい唐揚げ

・ふろふき大根鶏の肉味噌かけ

・カニの酢物

・湯葉入り清汁

エネルギー：589kcal　　塩分：3.1ｇ

本日の夕食は、ぶりの照り焼きです。

今が旬、脂の乗ったぶりを照焼にしました。

・赤飯

・ぶりの照り焼き

・豆腐の野菜甘酢あんかけ

・胡麻香る笹身としめじの梅肉和え

・鯛ちくわの清汁

カロリー：673kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、牛おろし焼肉たっぷり野菜添えです。

柔らかい牛肉をおろしソースとたっぷりの野菜で炒めました。

・牛おろし焼肉たっぷり野菜添え

・海老芋の炊合せ

・ほうれん草の胡麻和え

・あおさ海苔の味噌汁

カロリー：674kcal    塩分：2.1g

本日の夕食は海鮮丼です。

寿司飯の上にサーモン・鯛・鮪・イカといろとりどりのっています。

・海鮮丼

・牛肉と水菜のはりはり煮

・白和え

・なめこの赤出汁

エネルギー：481kcal　　塩分：3.7ｇ

本日の夕食は胡麻味噌豆乳鍋です。

ご入居者より思っていたよりおいしくてよかったと褒めていただきました。

・胡麻味噌豆乳鍋

・茄子の揚げ浸し

・柿と蕪なます

・フルーツ

エネルギー：781kcal　　塩分：3.2ｇ

本日の夕食は、鯛のあら煮です。

鯛のあらを甘辛く炊きあげました。

・鯛のあら煮

・しめじとひじきの煮物

・白菜とツナの塩昆布和え

・豆腐のみそ汁

カロリー：602kcal 　塩分：3.2ｇ

本日の夕食は、鮭とほうれん草のポテトグラタンです。

グツグツっと焼き上がったあつあつのポテトグラタンは、絶品です。

・鮭とほうれん草のポテトグラタン

・ミックスビーンズとトマトのカラフルマリネ

・さつま芋とリンゴ・べりーのコンポート

・コーンポタージュスープ

カロリー：847kcal    塩分：1.7g

本日の夕食は、＜老化防止献立＞鯖の胡麻味噌煮です。

鯖には、様々な栄養素があり、胡麻味噌煮に仕上げました。

・＜老化防止献立＞鯖の胡麻味噌煮

・玉子豆腐の銀あんかけ

・かにカマの酢物

・とろろ昆布の清汁

カロリー：681kcal    塩分：3.2g

本日の夕食は豚ヘレカツ　デミグラスソースです。

お肉も軟らかく、アツアツを召し上がっていただきました。

・豚ヘレカツ　デミグラスソース

・高野豆腐の含め煮

・芹の胡麻浸し

・もやしの味噌汁

エネルギー：656kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は海鮮たっぷり八宝菜です。

海老にホタテ・イカとたっぷり入っています。

・海鮮たっぷり八宝菜

・肉焼売

・5種類のお豆サラダ

・にらの中華とろみスープ

エネルギー：784kcal　　塩分：3.7g

本日の夕食は、穴子の柳川風です。

ふわふわ卵で仕上げました。

・穴子の柳川風

・冬野菜の炊合せ

・百合根の梅肉和え

・素麺のみそ汁

カロリー：598kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は、四季弁当です。

季節の食材を色彩豊かに盛り付けしています。

・ヨコワと平目のお造り　

・京芋の味噌煮と季節野菜の煮物

・法蓮草の湯葉山葵和え

・鰤の照り焼き

・しらす入り出し巻き卵

・りんごの密煮

・蓮根の挟み揚げ

・蟹真丈の吸まし仕立て

・鰻のタレ御飯

カロリー：329kcal    塩分：1.9g

本日の夕食は蟹クリームコロッケと牡蠣フライ盛合せです。

アツアツ揚げたてで美味しいです。

・蟹クリームコロッケと牡蠣フライ盛合せ

・茄子のピリ辛チリソースかけ

・フルーツ2種

・コーンポタージュ

エネルギー：700kcal　　塩：2.8ｇ

本日の夕食は、鶏肉の照り焼きの生姜風味です。

生姜の香りが効いた鶏肉を香ばしく焼き上げました。

・鶏肉の照り焼き　生姜風味

・五目豆

・法蓮草の柚子浸し

・南瓜の味噌汁

カロリー：576kcal    塩分：3.2g　

本日の夕食は熱々すき焼き鍋生卵添えです。

鍋がぐつぐつと音を立てるくらいアツアツをお召し上がりいただきました。

・熱々すき焼き鍋生卵添え

・明太子スパサラダ

・切り干し大根酢の物

・みかん

エネルギー:696kcal  塩分:2.1g

本日の夕食は、＜幕の内弁当＞伊東産金目鯛塩焼きです。

色彩豊かな季節の食材をふんだんに使用しています。

・伊東産金目鯛塩焼き

・牛肉と糸こんしぐれ煮

・海老の芝煮

・鶏ロース煮

・しらすの酢物

・フルーツ

・味噌汁

カロリー：598kcal    塩分：2.9g

本日の夕食は、ミートローフとミニオムレツです。

手作りのミートローフは、絶品な仕上がりです。

・ミートローフとミニオムレツ

・野菜のトマト煮込み

・青梗菜ピーナッツ和え

・マッシュルームのコンソメスープ

カロリー：681kcal    塩分：3.3g

本日の昼食は、京都施設人気メニュー　海鮮大盛り茶碗蒸しです。

海鮮たっぷりな、滑らかな仕上がりです。大変好評でした。

・京都施設人気メニュー　海鮮大盛り茶碗蒸し

・蕪と信田巻の煮物

・海草の酢物

・あおさ海苔の味噌汁

カロリー：657kcal   塩分：3g

本日の昼食は、さんまの生姜煮です。

骨まで柔らかく食べられる一品です。

・さんまの生姜煮

・里芋のそぼろあんかけ

・しろ菜の辛子和え

・舞茸のみそ汁

カロリー：780kcal　塩分：3.0ｇ

本日の昼食は、特別選択食メニューです。

季節の魚を彩り良く盛り付けしています。

・Ａ）お造り盛合せ

・白菜とさつま揚げの煮びたし

・胡瓜・若布の酢物

Ａ）そうめんの清汁

カロリー：546kcal   塩分：3.3g

本日の昼食は、かき揚げ天ぷらそばです。

サクサクのかき揚げを天ぷらそばの上にトッピングして、お出し致しました。

・かき揚げ天ぷらそば

・茄子の味噌かけ

・クリーム白玉

カロリー：667kcal    塩分：2.4g

本日の夕食は、北海ちらし寿司です。

色彩豊かに盛り付けています。大変喜んでいただきました。

・北海ちらし寿司

・南瓜煮物

・ほうれん草お浸し

・ぶぶあられ吸い物

カロリー：692kcal    塩分：3g

本日の夕食は、むかご御飯とタラのちり蒸しです。

季節の食材をふんだんに使用した献立です。

・むかご御飯

・タラのちり蒸し

・もやしとにらの錦糸和え

・めかぶのとろろかけ

・うす揚げの味噌汁

カロリー：650kcal    塩分：2.8g

本日の夕食は豚ロースカツです。

揚げたてアツアツを提供しています。

・豚ロースカツ

・大根とゴボウ天の煮物

・菊菜と椎茸の和え物

・しめじの味噌汁

エネルギー:711kcal   塩分:31g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

脂の乗った鯛をさっぱりとおろし煮に仕上げました。

・Ａ）たいのおろし煮

・たこと胡瓜のレモン酢

・小松菜ともやしのごま風味

・Ａ）玉葱の味噌汁

カロリー：522kcal   塩分：3.3g

本日の夕食は京都施設人気メニュー　豆腐と山芋のチーズ焼きグラタン風です。

とてもあっさりとしていて、豆腐に山芋とヘルシー料理です。

・豆腐と山芋のチーズ焼きグラタン風

・温野菜サラダ

・フルーツ

・マッシュルームのコンソメスープ

エネルギー:559kcal　　塩分:2.5g

本日の夕食は、牛肉のオイスター炒めです。

牛肉と野菜のオイスター炒めは、カキの香りがほど良く効いて美味です。

・牛肉のオイスター炒め

・玉子豆腐のかにあんかけ

・菊菜と舞茸の山葵和え

・一口茶そば

カロリー：654kcal    塩分：2.6g

本日の夕食は、ぶりの塩焼です。

脂の乗ったぶりを、塩焼きにしました。

おろしとレモンを添えて、お出ししました。

・ぶりの塩焼

・茄子と海老団子の煮物

・セロリと胡瓜の酢物

・梅干しの清汁

カロリー：658kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は、お造り盛合せです。

脂の乗ったぶり・まぐろ・甘海老を彩り良く盛り付けして、お出し致しました。

・お造り盛合せ（ぶり・まぐろ・甘海老）

・さつま芋と昆布巻の煮物

・はも皮と胡瓜の酢物

・舞茸の味噌汁

カロリー：603kcal   塩分：3.9g

本日の夕食はボージョレ―ヌーボー特別献立です。

色々な料理がのって、ボージョレ―ヌーボー飲み放題で、ご入居者の皆様たくさん召し上がられて楽しまれていました。

・海老フライ

・ローストビーフ

・チキンとほうれん草のグラタン

・サーモンと豆のサラダ

・ミートのテリーヌ

・トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ

・茸のコンソメスープ

エネルギー:983kcal　　塩分:3.6g

本日の夕食は金目鯛のかぶら蒸しです。

金目鯛に蕪がかかってふわふわでおいしいです。

・金目鯛のかぶら蒸し

・信田巻と野菜の煮物

・もやしとハムの酢物

・鯛ちくわの清汁

エネルギー:648kcal　　塩分:4.6g

本日の夕食は、豚ロース肉のわさびしょうゆ焼きです。

柔らかい豚ロース肉をわさびしょうゆ焼きに仕上げました。

・豚ロース肉のわさびしょうゆ焼き

・ゆりねの卵じめ

・しらすの酢物

・めかぶの味噌汁

カロリー：395kcal    塩分：2.1g

本日の夕食は、海老と野菜の天ぷら盛合せです。

サクサクッと揚がった海老の天ぷらは、美味です。

・海老と野菜の天ぷら盛合せ

・白菜とさつま揚げの煮びたし

・長芋の明太子和え

・豆腐の味噌汁

カロリー：631kcal   塩分：2.9g

本日の夕食は、すき焼き風です。

熱々でご提供いたしました。

・すき焼き風

・煮しめ

・柿なます

・フルーツ

カロリー：636kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は海老のチリソースです。

アツアツ出来立ての海老チリにご入居者も満足されていました。

・中華おこわ

・海老のチリソース

・中華風五目サラダ

・大学芋

・コク旨中華コーンスープ

エネルギー:779kcal　　塩分:3g

本日の夕食はお造り盛り合わせ(サーモン・まぐろ・鯛)です。

ご入居者の皆様喜ばれていました。

・お造り盛り合わせ(サーモン・まぐろ・鯛)

・野菜田楽

・季節野菜とクリームチーズの白和え

・てまり麩の清汁

エネルギー:627kcal　　塩分:3.1g

本日の夕食は、国産黒毛和牛の牛しゃぶ鍋です。

お席で、しゃぶしゃぶしながらお鍋を楽しんで頂きました。

・国産黒毛和牛の牛しゃぶ鍋

・芹のくるみ和え

・たこ酢

・フルーツ

カロリー：603kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、手作りミンチカツとキスのフライです。

サクサクっと揚がった手作りミンチカツとキスのフライは、ボリューム満点です。

・手作りミンチカツとキスのフライ

・きのことたたき長芋の梅だれサラダ

・柿と梨の盛合せ

・トマトコンソメスープ

カロリー：654kcal   塩分：2.5g

本日の夕食は、豚肉とゴロゴロ野菜の甘酢炒めです。

野菜たっぷりでボリューム満点の一品です。

・豚肉とゴロゴロ野菜の甘酢炒め

・白菜の煮浸し

・いかと胡瓜のたらこ和え

・あおさ海苔のみそ汁

カロリー：640kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、かやく御飯と茄子の海老はさみ揚げです。

茄子と海老のはさみ揚げを抹茶塩で召し上がっていただきました。

・かやく御飯

・茄子の海老はさみ揚げ

・ほうれん草の胡麻和え

・千切り大根の酢漬

・石川名物さつま芋のめった汁

カロリー：876kcal    塩分：3.7g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

柔らかい牛ロースステーキは、絶品です。

・Ａ）牛ロースステーキ

・白菜とツナのポトフ

・2種のグレープフルーツ入りフルーツ寒天

・トマトコンソメスープ

カロリー：690kcal    塩分：2.6g

本日の夕食は、鱸の酒蒸しと温野菜　薬味ポン酢です。

たっぷりの温野菜を添えて、

ネギ・茗荷の薬味ポン酢でお召し上がりください。

・鱸の酒蒸しと温野菜　薬味ポン酢

・かに風味の酢味噌かけ

・ひじきの白和え

・そうめんの清汁

カロリー：509kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は合鴨ロース煮です。

合鴨が7枚ものっています。

・合鴨ロース煮

・ミニロールキャベツ

・かぼちゃとレーズンのサラダ

・グリーンスープ

エネルギー:818kcal　　塩分:3.3g

本日の夕食は、＜幕の内弁当＞です。

色彩豊かな季節の食材をふんだんに使用しています。

・たっぷりきのこの炊き込み御飯

・鰤の照り焼き

・蕪と野菜の煮物

・貝柱の雲丹焼き

・出し巻き玉子

・青梗菜の辛子和え

・フルーツ2種盛り

・手毬麩の清汁

カロリー：757kcal    塩分：5.2g

本日の夕食は茶美豚の柳川風です。

豚肉も軟らかく野菜もいろいろ入っています。

・茶美豚の柳川風

・南瓜と昆布巻きの煮物

・めかぶいか納豆

・若芽の味噌汁

エネルギー:704kcal　　塩分:3.1g

本日の夕食は、甘鯛の若狭焼きです。

ピリ辛の味わいがアクセントになった逸品です。

・甘鯛の若狭焼き

・鰯のつみれと蓮根の煮物

・豆苗のお浸し

・かぶら菜のみそ汁

カロリー：573kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は、鶏の唐揚げのチリソース風味です。

ピリッとアクセントの効いたチリソースを上からかけました。

・鶏の唐揚げ　チリソース風味

・卵豆腐の蟹あんかけ

・柿なます

・魚素麺の清汁

カロリー：773kcal     塩分：2.6g

本日の夕食は、かきとマカロニのクリーミーグラタンです。

熱々焼きたてをご提供いたしました。

・かきとマカロニのクリーミーグラタン

・明太子ポテサラ

・青梗菜辛子和え

・フルーツ

カロリー：806kcal　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

柔らかい若鶏を自家製たれで煮焚き上げました。

・Ａ）若鶏ロース煮と生野菜たっぷり添え

・高野豆腐の卵とじ

・しらすの酢物

・えのきの清汁

カロリー：609kcal     塩分：3.2g

本日の夕食は、ローストポークです。

彩り良く、洋風に仕上げました。

・ローストポーク

・カレースープ煮

・三度豆としめじのドッレシング和え

・トマトコンソメスープ

カロリー：678kcal    塩分：2.8g

本日の夕食はカラス鰈の煮付けです。

味がよくしみていておいしかったです。

・カラス鰈の煮付け

・五目白和え

・干しぶどうのみぞれ酢和え

・玉葱のみそ汁

エネルギー：505kcal　　塩分：3ｇ

本日の夕食は、ハンバーグシチューです。

柔らかハンバーグにじっくり煮込んだビーフシチューをかけてお出し致しました。

・ハンバーグシチュー

・いんげんのピーナッツ和え

・白菜のコールスローサラダ

・カスタードプリン

カロリー：842kcal   塩分：3.3g

本日の夕食は、アツアツおでん鍋です。

熱々のお鍋でご提供いたしました。

・アツアツおでん鍋

・南瓜の塩麹和え

・小松菜のお浸し

・みかん

カロリー：675kcal　塩分：2.2g

本日の夕食はマーボー米茄子です。

ナスは揚げたて、ｺﾞﾛｺﾞﾛ野菜が色とりどりのっていてきれいです。

・マーボー米茄子

・炙りサーモンサラダ

・もやしとハムの胡麻和え

・かき玉スープ

エネルギー：６７３kcal　　塩分:3g

本日の夕食は、ブリと彩り野菜の南蛮炒めです。

たっぷりの彩り野菜と脂ののったブリを南蛮炒めにして、お出し致しました。

・ブリと彩り野菜の南蛮炒め

・大根と海老団子の煮物

・オクラのお浸し

・ぶぶあられ入り清汁

カロリー：634kcal   塩分：2.8g

本日の夕食は、鶏とネギのこくみそ焼きです。

味噌のベースの味付けで、ご飯が進む逸品です。

・鶏とネギのこくみそ焼き

・アさつま芋の甘辛煮

・キャベツの塩昆布和え

・はんぺんの清汁

カロリー：632kcal　塩分：3g

本日の夕食は、かやく御飯とさわらの西京焼きです。

季節の食材をふんだんに使用した献立です。さわらの西京焼きは、味噌の香りがほど良く漂い、美味な仕上がりです。

・かやく御飯

・さわらの西京焼き

・山菜・ぜんまい煮物

・柿入り白和え

・なめこの味噌汁

カロリー：582kcal    塩分：3.2g

本日の夕食は豚ロースカツ（茶美豚）です。

揚げたてアツアツで少しお待ちいただきましたが「アツアツで美味しかった」と喜ばれていました。

・豚ロースカツ（茶美豚）

・茄子の田舎煮

・三度豆のピーナッツ和え

・湯葉入り清汁

エネルギー：763kcal　　塩分：3.2g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

穴子と牛蒡の旨味が凝縮した柳川です。

・Ａ）あなごの柳川風

・白なとさつま揚げの煮浸し

・長芋とエノキの山葵和え

・なめこの赤だし

カロリー：578kcal   塩分：2.9g

本日の夕食は、紅イモコロッケと牡蠣フライの盛合せです。

外はサクッと、中は、ほっこりと仕上がっています。

・紅イモコロッケと牡蠣フライの盛合せ

・洋野菜のスープ煮

・玉ねぎとピーマンのツナ和え

・マカロニのコンソメスープ

カロリー：745kcal    塩分：2.5g

本日の夕食は、秋の味覚の宝楽焼です。

宝石箱のように秋の味覚を詰込んだ逸品です。

・秋の味覚の宝楽焼

・信田巻の煮物

・きのこのお浸し

・とろろ昆布の清汁

カロリー：640kcal　塩分：3.4g

本日の夕食は選択メニューの鯛のあら煮です。

鯛が甘辛く炊いてあり、味もよくなじんでおいしいです。

ご入居者からも「おいしかったよ」と言われてました。

・鯛のあら煮

・里芋のかにあんかけ

・キャベツの塩昆布和え

・はんぺんの清汁

エネルギー:625kcal  塩分：4.1ｇ

本日の夕食は、鰻の大和蒸しです。

鰻ととろろは、相性抜群です。銀あんかけをかけてお出し致しました。

・鰻の大和蒸し

・金平ごぼう

・小松菜の磯辺和え

・かまぼこの清汁

カロリー：581kcal    塩分：2.7g

本日の夕食は、串カツ盛合せです。

サクサクっと揚がったバラエティー豊かな串カツ盛合せです。

・串カツ盛合せ

・玉子豆腐

・オクラのおかか和え

・ぶぶあられ入り清汁

カロリー：597kcal    塩分：2.3g

本日の夕食はあまだいの若狭焼です。

ご入居者にも人気ののあまだいです。

・あまだいの若狭焼

・厚揚げと海老団子の煮物

・きのこの青しそ和え

・大根の味噌汁

エネルギー：519kcal  塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、焼き鯖寿司とふくさ寿司です。

ふくさ寿司は見た目もかわいらしく、皆様に好評でした。

・焼き鯖寿司とふくさ寿司

・茄子揚げだし

・長芋と胡瓜の梅肉和え

・あおさの味噌汁

カロリー：650kcal　塩分：3.3g

本日の夕食は、煮込ハンバーグと目玉焼きです。

じっくり煮込んだハンバーグは、デミグラスソースと相性抜群です。

・煮込みハンバーグと目玉焼き

・野菜スープ煮

・フルーツ

・コーンポタージュ

カロリー：661kcal    塩分：3.2g

本日の夕食は秋鮭の塩焼と出巻き玉子です。

鮭に玉子といっぱいのっています。

・秋鮭の塩焼と出巻き玉子

・はくさいの煮浸し

・ぜんまいの酢漬

・舞茸の味噌汁

エネルギー：６３５kcal　　塩分：3ｇ

本日の夕食は、手作りハンバーグきのこクリームソースです。

きのこの旨味が詰まったクリームソースです。

・手作りハンバーグきのこクリームソース

・5種類のお豆サラダ

・フルーツ2種盛り

・南瓜のポタージュ

カロリー：691kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、上握り寿司盛合せです。

8種類のネタでご用意しました。

・上握り寿司盛合せ

・オクラ納豆

・柿入り白和え

・あさりの赤だし

カロリー：830kcal　塩分：3.8g

本日の夕食は、栗御飯とぶりの照り焼きです。

秋の味覚を感じられる仕上がりです。

・栗御飯

・ぶりの照り焼き

・旬野菜の炊き合わせ

・菊菜の菊花和え

・なめこの味噌汁

カロリー：563kcal    塩分：3.2g

本日の夕食は海鮮XO醤炒めです。

大きな海老にホタテ・イカが入った出来立てアツアツをお召し上がりください。

・海鮮XO醤炒め

・さつま芋と昆布巻きの煮物

・三度豆のピーナッツ和え

・豆腐の味噌汁

エネルギー:784kcal　　塩分:3g

本日の夕食は、うなぎの蒲焼きです。

中はふっくらと仕上がっています。大変好評でした。

・うなぎの蒲焼き

・豆腐の二色田楽

・小松菜の辛子和え

・あおさ海苔の味噌汁

カロリー：610kcal    塩分：3.5g

本日の夕食は、ゆうゆう祭り夕食バイキングメニューです。

実演販売では、握り寿司・ステーキ・天ぷら・おでんをお出しし、あつあつを召し上がっていただきました。

・握り寿司

・ステーキ

・天ぷら

・おでん

・鰻蒲焼

・たこ焼き

・焼きそば

・サラダバー

・フルーツ

・お浸し

・切干大根

・茄子煮浸し

・鶏唐揚げ

・デザート

・赤飯

・味噌汁

本日の夕食は、鯛のみぞれ煮です。

あっさりとしたみぞれ煮風味で仕上げ、召し上がって頂きました。

・鯛のみぞれ煮

・南瓜と烏賊団子の煮物

・焼き茄子

・魚素麺の赤出汁

カロリー：610kcal    塩分：3.8g

本日の夕食は、豚肉生姜焼きです。

生姜の香りが豚肉とほど良く絡み、絶妙な仕上がりです。

・豚肉生姜焼き

・ブロッコリーの淡雪あんかけ

・春雨の辛子酢

・にらの中華スープ

カロリー：564kcal    塩分：3.1g

本日の夕食は太刀魚のムニエルです。

骨が取ってあるので食べやすいです。

・太刀魚のムニエル

・海老と野菜のスープ煮風

・ツナと浅葱のマカロニサラダ

・パンプキンスープ

エネルギー:899kcal  塩分:2.5g

本日の夕食は、牛しゃぶサラダ風です。

柔らかい牛肉をあっさりと胡麻しゃぶポン酢で召し上がっていただきました。

・牛しゃぶサラダ風

・玉子豆腐

・オクラ納豆

・湯葉入り赤出汁

カロリー：640kcai

本日の夕食は、甘鯛の若狭焼きです。