夕食

9月30日 イワシのフライ

本日の夕食は、鰯(イワシ)のフライです。

そもそもイワシって美味しいですよね。

焼いて良し、揚げて良し、練って良し。そして今回のチョイスは揚げて良しです。

イワシのフライ。

揚げたて‥‥たまりませんね。

衣はサクサク。身はしっとり。

カリッ、サクッ、ジュワッ。

皆様もよくご存知かと思いますが揚げたてが最高です。

あ、思えば9月も終わりですね。ぼちぼち

    秋深し

ぜひまた、諸々を味わいにお越しくださいませ。

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・イワシのフライ

・お揚げさんと豆苗の煮浸し

・お茄子と茗荷の胡麻酢

・湯葉の清汁

カロリー:486kcal  塩分:2.7g

9月29日 甘鯛の若狭焼き

本日の夕食は、甘鯛の若狭焼きです。

福井県若狭湾名物の甘鯛の若狭焼き。

塩をして、天火でじわじわと焼いた甘鯛の仕上げには、

上からさらっと鷹の爪を香らせた若狭地をかけます。

かけて焼き仕上げても良いのですが、そうすると塩分が濃くなることも

ありますので、当施設のテクニックといたしましては、

最後にかけることで風味が足されることを重視しております。

ふわりと焼けた甘鯛の白身とメリハリのある若狭地の風味・味わい。

白ご飯にもよく合う若狭焼き。

若狭、若狭と何度も申し訳ありません。

でも、またお会いしたいお料理です。

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・甘鯛の若狭焼

・五目金平

・季節野菜とクリームチーズの白和え

・はんぺんの清汁

カロリー:521kcal  塩分:2.1g

9月28日 すき焼き 風

本日の夕食は、すき焼き 風 です。

お一人用のココットに、牛・お麩・お豆腐・椎茸・春菊・白菜・玉葱を

たっぷりと詰め込んで、SUKIYAKI用のお出汁を注ぎ、

仕上げに温泉玉子を載せてます。

周りから食べるも良し、いきなり玉子を潰すも良し。

食べ方に夢が広がります。

もちろんもちろん、残ったお汁を白ご飯にかけるもありです。

むしろ、そうしていただければ嬉しいです‥‥‥。

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・すき焼き 風

・長芋のなめたけ和え

・しらすの酢の物

・和梨とピオーネ

カロリー:783kcal  塩分:2.6g

9月27日 ハマチの照り焼き

本日の夕食は、ハマチの照り焼きです。

脂ののった身の厚いハマチを切り方も厚めにして照り焼きに致しました。

浸け地は幽庵地をベースにしてまして焼き加減が難しいのですが、

職人の手により焦がさず香ばしく、焼き過ぎずふっくらと仕上げております。

今でも十分に美味しいのですが、これからもっとお魚が美味しくなってきます。

食欲の秋のど真ん中を目指して、ぜひ皆様もご一緒に。

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・ハマチの照り焼き

・卯の花の炒り煮 桜海老和え

・薩摩芋のおろしおろし酢和え

・若布のお味噌汁

カロリー:708kcal  塩分:3.0g

9月26日 秋刀魚の塩焼き

本日の夕食は、秋刀魚の塩焼きです。

身の締まった北海道産の秋刀魚にややしっかり塩をして、じっくりと

天火で焼き上げました。

(もちろんワタの入った状態で焼きますので、中までしっかり焼いてますよ)

それにしても一番のポイントは外身の香ばしさ。

ぎりぎりまで焼くことで脂の臭いが香りへと変わり、旨味も増します。

こればかりは天火でないと出せない美味しさ。

さりげなく最高の贅沢をお届けしております。

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・秋刀魚の塩焼き

・五目豆

・春菊とエリンギの辛子和え

・玉葱のお味噌汁

カロリー:690kcal  塩分:2.8g

9月25日 特別選択食メニュー「金目鯛の飯蒸し」

本日の夕食は、金目鯛の飯蒸しです。

飯蒸しとは言っても、お米ではなく「道明寺粉」と言います

餅米を元にした霰のようなものを下に敷き(飯蒸しの名の由来はここから)、

銀あんを流し、イクラと三つ葉をあしらいました。

ほろりとした金目鯛の身と、もちっとした道明寺粉、イクラの食感と

風味が口で混ざり合います。爽やかながらインパクトの強い一皿とさせていただきました。

ちなみに道明寺粉は大阪・藤井寺にある道明寺が発祥とされている食品です。

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・金目鯛のの飯蒸し

・アサリと分葱のヌタ和え

・長芋ともずくの酢の物

・はんぺんの清汁

カロリー:532kcal  塩分:2.4g

9月24日 海老チリ・手作り花焼売(ハナシュウマイ)

本日の夕食は、海老チリ・手作り焼売です。

写真左より、海老チリ・蟹玉風オムレツ・手作り花焼売

・春雨入り中華サラダ・杏仁豆腐に、

右上はミニ八宝菜、そして左上は若布入り中華スープです。

最近よくやっているのですが、和洋中のコンセプトの中での盛り合わせ。

美味しいものを少しづつ、華やかな時間をお楽しみください。

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・海老チリ

・蟹玉風オムレツ

・手作り花焼売

・春雨入り中華サラダ

・ミニ八宝菜

・若布入り中華スープ

・杏仁豆腐

カロリー:575kcal  塩分:2.6g

9月22日 鮭の幽庵焼き

本日の夕食は、鮭の幽庵焼きです。

幽庵焼き。お江戸時代の茶人「祐庵さん」が考案されたという、

由緒正しき調理法。(なぜか字は違う)

ちなみにお醤油1:お酒1:お味醂1 + 柚子などの柑橘を漬け込んだ調理法です。

またまた、じわっと焼くので皮はカリッと中はジュワッと。

口に溶け出す皮際の脂がたまりません。

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・鮭の幽庵焼き

・切昆布と根菜の金平

・小松菜のお浸し

・豆腐のお味噌汁

カロリー:607kcal  塩分:2.4g

9月21日 鮪と鯛のお造り

本日の夕食は、鮪と鯛のお造りです。

と、実はそれだけではありません。何を隠そう本日は「敬老の日」

当施設への入居者の方々にとって特別な夜になるように贅を凝らしました。

鮪と鯛のお造りに始まり、車海老と秋野菜の天婦羅、高野豆腐と炊き合わせ、蛸酢。

そして、花形にあしらった松茸御飯とおはぎ。

これらをお弁当に詰めて、装いもいつもと雰囲気を変えております。

どうか、より楽しいひと時となりますように。

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・鮪と鯛のお造り

・車海老と秋野菜の天婦羅

・高野豆腐の炊き合わせ

・松茸御飯

・蛸酢

・おはぎ

・あさりの赤出汁

カロリー:653kcal  塩分:3.2g

9月20日 ビーフシチュー

本日の夕食は、ビーフシチューです。

牛の塊を切り分けて、弱火でじっくり煮込みながらスープも取り、

それをベースにデミグラスソースと合わせて仕上げました。

お野菜もソースと一緒に煮込んでおり、味が染み込み柔らかいです。

美味しくないわけがない!そんな自慢の一皿でございます。

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・ビーフシチュー

・ツナサラダ

・インゲン豆の辛子マヨネーズ和え

・ヨーグルトとブルーベリーソース

カロリー:915kcal 塩分:3.5g

9月19日 ミンチカツとパンプキンコロッケ

本日の夕食は、ミンチカツとパンプキンコロッケです。

牛肉と玉葱がたっぷりのミンチカツとカボチャのコロッケの組み合わせ。

ミンチカツはジューシーでコロッケは甘くホクホクと。

同じ揚げ物ですが、食感が違うとまた楽しいですね。

特にミンチカツは肉汁がたっぷりなので、白ご飯にトッピングしても

味が染み渡って美味しいです。

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・野菜のカレースープ煮

・大根と貝柱のマヨネーズ和え

・コーンポタージュ

カロリー:780kcal 塩分:3.7g

9月18日 鯖の一夜干し

本日の昼食は、鯖の一夜干しです。

身の厚い一夜干しを遠火でふっくらと焼き上げております。

味がしっかりとついてますのでたっぷりの大根おろしが相性抜群。

もちろん、熱々の白ご飯とご一緒に召し上がっても最高です。

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・鯖の一夜干し

・秋野菜の炊き合わせ

・さっぱりもずくトマト酢

・薩摩芋のお味噌汁

カロリー:757kcal 塩分:3.7g

9月17日 握り寿司と小巻の盛り合わせ

本日の夕食は、握り寿司と小巻の盛り合わせです。

握りは車エビ、鰻、ハマチとサーモン。

小巻は胡瓜と玉子です。

特に握りはネタの種類で食感、味わいにかなりの変化を付けてみました。

小巻もシンプルですが、ほっとするお味です。

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・握り寿司と小巻の盛り合わせ

・長芋のなめたけ和え

・菊花和え

・あさりのお味噌汁

カロリー:409kcal 塩分:3.5g

9月16日 秋の海鮮おこわ

本日の夕食は、秋の海鮮おこわです。

今日はあっさり出汁で炊いたお米の上に、

海老・帆立貝柱・煮穴子・しめじ・金目鯛幽庵焼・栗の甘露煮・紅葉麩・錦糸卵

と、何とも贅沢な盛り合わせを。

紅葉・・・今年の8月は猛暑が続いたので葉っぱが少し灼けているようです。

色々と大変な時期ですので、深い秋にはせめて素敵な紅葉が見られますように。

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・秋の海鮮おこわ

・冬瓜の煮物

・豚しゃぶの胡麻ダレ奴

・あおさ海苔のお味噌汁

カロリー:546kcal  塩分:2.6g

9月15日 鮭のホイル包み焼き

本日の夕食は、鮭のホイル包み焼きです。

前回は甘めの麦味噌を使いましたが、今回はポン酢にしました。

お野菜もキノコを増やしましたのでまるでお鍋のような贅沢感。

あと、毎月15日はお赤飯の日。見目も華やかな食卓でございました。

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・鮭のホイル包み焼き

・ひじきの五目煮

・法蓮草と舞茸の胡麻酢

・お豆腐のお味噌汁

・お赤飯

9月14日 戸隠新蕎麦

本日の夕食は、戸隠新蕎麦です。

と言いながら、今回は蕎麦だけではなく、巻きずし・お稲荷さん・車エビとしし唐の天婦羅

・合鴨の南蛮風と焼葱・出し巻き玉子と、盛り沢山です。

なんと一度に天婦羅蕎麦と鴨南蛮を食べてしまおうというコンセプトにチャレンジ。

秋になり涼しくなってきましたし、

旬の食材もお料理の雰囲気も変わってきますので、これからの変化もどうかお楽しみに。

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・海老としし唐の天婦羅

・合鴨の南蛮風

・なめこおろし

・出し巻き玉子

・巻き寿司と稲荷寿司

カロリー:760kcal  塩分:3.5g

9月13日 海鮮ポテサラ焼き

本日の夕食は、海鮮ポテサラ焼きです。

少し変わったネーミングですがなかなか贅沢な一品。

本日の海鮮はカレイ・帆立貝柱・海老ですが、これらをマヨネーズで和えたポテサラで

ドーム状に包みます。

そしてチーズをたっぷり載せて、オーブンでこんがりと。

包むことで海鮮はしっとりと仕上がりますし、出てきたエキスがポテサラにも絡みます。

焼き過ぎるとチーズが固くなるのでご注意を。

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・海鮮ポテサラ焼き

・香野菜と若芽のシャキシャキサラダ

・菜果おろし

・なめこのお味噌汁

カロリー:585kcal 塩分:2.9g

9月12日 蟹・海老・鰻のあったか蒸し寿司

本日の夕食は、蟹・海老・鰻のあったか蒸し寿司です。

蟹はほぐし身を。海老はやや甘い芝煮に。鰻はかば焼きを仕上げにサッとお酒で蒸しました。

温かい酢飯の上にはたっぷりの錦糸卵を載せて具材と挟み、仕上げには三度豆、ガリと

花散らし(花形の蓮根の酢漬け)をトッピング。

味も言うことながら、華やかな一品になってくれました。

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・蟹・海老・鰻のあったか蒸し寿司

・大根のそぼろ煮

・オクラの胡麻よごし

・あさりのお味噌汁

カロリー:502g  塩分:3.4g

9月10日 牛肉の柔らか煮 デミグラスソース

本日の夕食は、牛肉の柔らか煮 デミグラスソースです。

牛の塊肉、ブリスケをじーっくりと蒸し煮にしました。

そのホロホロのお肉に濃厚なデミグラスソースを合わせてお野菜も絡めると

思いのほかサラリと召し上がれますけど充分な食べ応え。

組み合わせのアスパラガスやフルーツも嬉しいですね。

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・スパゲッティサラダ

・アスパラのドレッシング和え

・キウイとオレンジ

カロリー:987kcal  塩分:2.7g

9月9日 海老フライと蟹クリームのコロッケ

本日の夕食は、海老フライと蟹クリームのコロッケです。

サクサク・カリッとした海老フライと、

濃厚且つクリーミーなコロッケの組み合わせ。

そのままでも美味しいところに、ちょっとのウスターソース。

さりげない贅沢をどうぞ。

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・海老フライと蟹クリームコロッケ

・野菜のカレースープ煮

・きのこのお浸し

・コーンポタージュ

カロリー:625kcal  塩分:2.6g

9月8日 豚肉の柳川風

本日の夕食は、豚肉の柳川風です。

「柳川風」・・・お江戸時代生まれのドジョウの玉子閉じ鍋です。

が、今回は素材も違うので、ちょっと調理方も変えてみました。

と言っても、出汁は先に作るのですが、豚肉をその出汁でサッと炊きまして、

柔らかいうちにお出汁とお野菜・卵で閉じてしまいます。お肉の味は逃がしません。

先にくぐらせた豚肉は柔らかく、それをそのままに閉じることでしっとりとしたままに召し上がれます。

もちろん、ご飯に乗せても美味しいですよ。

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・小松菜と薩摩揚げの煮浸し

・枝豆入りの白和え

・大根と白和えのお味噌汁

カロリー:589K  塩分:2.6g

9月7日 鰹のたたき

本日の夕食は、鰹のたたきです。

鉄分が豊富な鰹に、血液がサラサラになる効果のある玉ねぎをたっぷりとトッピング。

皮目が焼けた香ばしい香りに、刻んだ茗荷と大葉のアクセント。

仕上げはポン酢で完成です。

この組み合わせには、もう何も言うことはありません。

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・鰹のたたき

・ミニおでん

・長芋短冊

・じゅん菜の清汁

カロリー:506kcal 塩分:2.4g

9月6日 焼肉

本日の夕食は、焼き肉です。

当施設では網で焼きながら召し上がるのは難しいので、今回は野菜はオーブンで焼き上げて、

お肉はお鍋で焼いてご提供致しました。

お肉は焼きながらソースと絡めまして、漬け焼きのような仕上がりに。

部位はロースなので脂もしっかりとありますが、こうすることにより余分な脂が落ちますので、

お肉の味もしっかりと味わえる一皿となっております。

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・焼き肉

・里芋の土佐煮

・豆苗のお浸し

・ぶぶあられ入りの清汁

カロリー:779kcal 塩分:2.3g

9月5日 スズキのソテー レモンペッパー風味

本日の夕食は、スズキのソテー レモンぺッパー風味です。

スズキの切り身にハーブとレモンを馴染ませた塩を塗り、そのまま焼き上げました。

強火を避けてじっくりと焼き上げて、レモンなどの爽やかな香りを残したスズキは

身もしっとりふわっと柔らかく、ちょっといつもとは違う魚のよう。

オニオンスープにポトフと、洋でまとめたボリューミーなコースをお楽しみ下さいませ。

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・スズキのソテー レモンぺッパー風味

・キャベツとウィンナーのポトフ

・オニオンスープ

・海老のマリネ

カロリー:741kcal 塩分2.2g

9月4日 チンジャオロース

本日の夕食は、チンジャオロースです。

細切りのお肉とお野菜を甘辛く炒めました。

ソースの香ばしい香りが食欲をそそりますし、白ご飯にもよく合います。

お肉を食べてスタミナをつけて、皆で暑い夏を乗り切りましょう。

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・茄子の黒酢煮

・春雨の中華風サラダ

・野菜の中華スープ

カロリー:513Kcal 塩分:2.0g

9月2日 和風ハンバーグ たっぷりのおろしポン酢

本日の夕食は、「和風ハンバーグ たっぷりのおろしポン酢」です。

肉厚でジューシーなハンバーグに致しました。

そこにたっぷりの大根おろしとさっぱりポン酢、

美味しくないわけがありません。

口いっぱいに含めると、本当に幸せな気分です。

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・和風ハンバーグ たっぷりのおろしポン酢

・南瓜とイカ団子の煮物

・焼きピーマンと椎茸の和え物

・法蓮草と茗荷のお味噌汁

カロリー:542kcal 塩分:2.3g

9月1日 お弁当「金目鯛の塩焼きと出し巻き玉子」

本日の夕食は、豪華お弁当「金目鯛の塩焼きと出し巻き玉子」です。

他にも鶏の唐揚げ、蛸酢、茄子と里芋の煮物やフルーツなどなど

実に豪華なラインナップです。

アオサたっぷりの赤出汁も柔らかいお味で最後までスッキリとお召し上がり頂けます。

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・金目鯛の塩焼き

・出し巻き玉子

・鶏の唐揚げ

・茄子と里芋の煮物

・蛸酢

・パイナップル

・アオサの赤出汁

カロリー:691kcal 塩分:2.9g

8月31日 鯛の煮付け

本日の夕食は、鯛の煮付けです。

新鮮な鯛をちょっと贅沢に使いました一品。

鯛の風味を壊さないように強過ぎない味付けと、ほのかに香るくらいの生姜で

炊き上げました。

火加減も、もちろんじっくり丁寧に。

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・鯛の煮付け

・冬瓜の海老そぼろあんかけ

・ほうれん草としめじの磯部和え

・なめこのお味噌汁

カロリー:471kcal 塩分:2.9g

8月30日 特別選択食メニュー「鱧の照り焼き」

本日の夕食は、特別選択食メニュー「鱧の照り焼き」です。

肉厚の鱧にやや甘めのタレを軽くつけて焼き、最後にもタレを塗って

仕上げました。

あっさりとした鱧の身を、けして濃すぎないタレがをふんわりと包みます。

実に贅沢なお味の一品です。

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・鱧の照り焼き

・白菜の信田煮

・卵豆腐

・えのきの清汁

カロリー:639kcal 塩分2:2.3g

8月29日 サンマの塩焼き

本日の夕食は、サンマの塩焼きです。

やや時期は早いですが、北海道産で割と脂がのってます。

天火の中火表面は香ばしくパリッと、中はワタまでしっとりと

焼き上げておりまして、さらに王道のスダチと大根おろし。

お醤油も少し垂らしてお召し上がりください。

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・サンマの塩焼き

・冬瓜と海老の冷やし鉢

・キノコのレモン酢

・ぶぶあられ入り清汁

カロリー:643kcal 塩分:2.2g

8月28日 特別選択食メニュー「鯛の胡麻ダレ丼」

本日の夕食は、特別選択食メニュー「鯛の胡麻ダレ丼」です。

新鮮な鯛の切り身を、香ばしい胡麻ダレと絡めて寝かせて、

熱々のご飯の上に載せました。

下には爽やかな紫蘇の葉と、上には濃厚な卵黄を飾っております。

混ぜて食べるとこれはもう・・・絶品です。

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・高野豆腐の煮物

・ブロッコリーのおかか和え

・素麺の清汁

カロリー:580kcal 塩分:2.1g

8月27日 海鮮彩りおこわ

本日の夕食は、海鮮彩りおこわです。

干し椎茸や刻み揚げ、錦糸玉子の美しいおこわの上に、

鰻、海老、金目鯛、ホタテなどの海鮮を贅沢に盛り込みました。

どこから食べても美味しい一皿。もちろん、見た目もお楽しみください。

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・ずいきの信田煮

・カニカマの酢の物

・あさりの赤出汁

カロリー:497kcal 塩分:2.9g

8月26日 手作りミンチカツ

本日の夕食は、手作りミンチカツです。

10キロ近いミンチと炒めた玉葱達を、ひたすらひたすらにこね上げて、

一個一個丸めて、小麦粉、玉子、パン粉をつけて揚げた、皆が大好きなミンチカツ。

外はパリッと、中はジューシー。ありきたりな表現かもですが、それが一番美味しいのです。

量が量なだけに、「美味しかったよ」に報われます。

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・手作りミンチカツ

・レンコンとパプリカの酢漬け

・南瓜と人参のサラダ

・うす揚げと大根のお味噌汁

カロリー:688kcal 塩分:3.2g

8月25日 鯛のトマトソースソテー

本日の夕食は、鯛のトマトソースソテーです。

塩をして寝かせた鯛をソテーしまして、

パプリカなどの夏野菜で作ったトマトソースを添えました。

肉厚の鯛のしっかりとした風味と、爽やかな酸味と甘みを持つソースが

とてもよく合います。

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・鯛のトマトソースソテー

・キャベツとウィンナーのポトフ

・シーフードマリネ

・オニオンスープ

カロリー:721kcal 塩分:3.3g

8月24日 牛肉と野菜の韓国風炒め

本日の夕食は、牛肉と野菜の韓国風炒めです。

豆板醬の効いたタレで焼き上げた牛肉を甘辛く炒めた春雨と

シャキシャキのお野菜と合わせました。

ボリューム満点ですが、ピリッとした豆板醬の風味のお陰で

モリモリと召し上がれるお料理です。白ご飯も進みます。

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・牛肉と野菜の韓国風炒め

・冷奴野菜ポン酢かけ

・小松菜の韓国風和え物

・わかめスープ

カロリー:745kcal 塩分:1.9g

8月23日 ハマチの煮付け

本日の夕食は、ハマチの煮付けです。

新鮮なハマチを贅沢にも、生姜と濃口醬油、味醂でちょっと甘めに炊きました。

あまり時間をかけず、中火でささっと火を入れたにもかかわらず、

口に入れると身がホロッと崩れて、お醤油、生姜の香りにハマチの旨味が

口いっぱいに広がります。

煮付けは何となく冬のイメージがありますが味わいはあっさりしており、夏でも嬉しい逸品でした。

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・玉子豆腐の蟹あんかけ

・白菜の山葵和え

・なめこの清汁

カロリー:581kcal 塩分:2.4g

8月22日 特別選択食メニュー「四季のお弁当」

本日の夕食は、特別選択食メニュー「四季のお弁当」です。

お料理は鱸のあらい、活蛸の湯霜、鰻の印籠煮、明太出汁巻き玉子、海老と野菜の冷やし鉢、

無花果の揚げ出し黒豆枝豆、メロン、サーモンといくらの親子ちらし寿司、沢煮椀仕立て

と、名前を見るだけで垂涎の品々です。

見て楽しい、食べて嬉しい四季のお弁当、また次回もお楽しみに!

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・鱸のあらい

・活蛸の湯霜

・鰻の印籠煮

・明太出汁巻き玉子

・海老と野菜の冷やし鉢

・無花果の揚げ出し

・黒豆枝豆

・メロン

・サーモンといくらの親子ちらし寿司

・沢煮椀仕立て

8月21日 鯵の一本塩焼き

本日の夕食は、鯵の一本塩焼きです。

キレイにした鯵を軽く塩で締めて、天火でじわ~っと焼き上げました。

皮はパリッと、身はしっとり。ここに大根おろしとお醤油を少々、

よりお箸をすすめてくれます。

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・鯵の一本塩焼き

・肉じゃが・大根とホタテの和え物

・とろろ汁

・麦飯

カロリー:640kcal 塩分:3.0g

8月20日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニュー「海老と鱧と野菜の天重」です。

名前の通り、海老と鱧をメインに大葉や小茄子などのお野菜をたっぷりのせました。

もちろん、お出しもたっぷりとかかっておりますので、

夢中でお口に運んでしまう楽しい一皿です。

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・海老と鱧と野菜の天重

・ほうれん草ともやしの磯辺揚げ

・オクラと長芋の胡麻酢和え

・あさりの赤出汁

カロリー:605kcal 塩分:3.6g

8月19日 鱸の木の芽焼き

本日の夕食は、鱸の木の芽焼きです。

今回は、鱸の白い色合いを壊さぬように、

淡口醤油を使った幽庵地に刻んだ木の芽と共に漬け込みました。

濃口とはまた違う味わいが爽やかで食が進みます。

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・鱸の木の芽焼き

・鶏と豆腐・夏野菜の揚げ出し

・分葱とタコの辛子酢味噌

・じゅんさい菜の清汁

カロリー:781kcal 塩分:2.9g

8月18日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニュー「国産鰻のかば焼き 1匹付け」です。

読んで字のごとく、肉厚のふわふわ鰻を贅沢に使いました。

味も香りも絶品、ご満足間違いなしの一品です。

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・国産鰻のかば焼き 1匹付け

・夏野菜の揚げ浸し

・きのこのおろし酢和え

・豆腐のお味噌汁

カロリー:638kcal 塩分:3.3g

8月17日 黒酢酢豚

本日の夕食は、黒酢酢豚です。

ボリュームもたっぷりで、彩り豊かでしっとりとした黒酢酢豚は、とても美味しいです!

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・黒酢酢豚

・中華風豚しゃぶ豆腐サラダ

・海老焼売

・ふかひれスープ

カロリー:721kcal    塩分:2.8g

8月16日 ハンバーグとエビフライ盛り合わせ

本日の夕食は、ハンバーグとエビフライ盛り合わせです。

手作りのハンバーグにサクッと揚がった海老フライを添えて、デミグラスソースとタルタルソースをそれぞれにかけて仕上げました。冷製スープのビシソワーズも添えました!

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・ハンバーグとエビフライ盛り合わせ

・ホタテのマリネ

・桃とヨーグルトのムース

・ビシソワーズ

・チキンライス

カロリー:985kcal    塩分:3.4g

8月15日 甘鯛の若狭焼

本日の夕食は、甘鯛の若狭焼きです。

塩で締めた甘鯛の切り身を天火で焼き上げて、仕上げに若狭地をかけて仕上げました。

柔らかく甘みのある甘鯛を風味のある若狭地がギュッと引き締めてくれる一品です。。

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・甘鯛の若狭焼き

・南瓜のそぼろ煮

・ひじきの白和え

・昆布のお味噌汁

カロリー578kcal 塩分3.2g

8月14日 具たっぷりのちらし寿司

本日の夕食は、具たっぷりのちらし寿司です。

煮穴子や海老、ホタテなどの海鮮をふんだんに使っております。

米茄子の二色田楽に鱧のすまし汁など、見目も鮮やかなお料理が並びました。

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・具たっぷりのちらし寿司

・米茄子の二色田楽

・とろろ昆布とオクラの和え物

・鱧のすまし汁

カロリー:490kcal 塩分:3.1g

8月13日 豚ヒレカツと夏野菜のカレーライス

本日の夕食は、豚ヒレカツと夏野菜のカレーライスです。

ボリューミーなヒレカツのカレーにカボチャ・ズッキーニ・パプリカと、

夏野菜をトッピング。

酸味の効いたサラダとデザートのヨーグルトえお口の余韻もさっぱりです。

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・豚ヒレカツと夏野菜のカレーライス

・海鮮と夏野菜のサラダ

・ヨーグルトのイチゴソースがけ

カロリー:453kcal 塩分:2.6g

8月12日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニュー「豪華海鮮丼」です。

アツアツご飯の上に、マグロ・カンパチ・サーモン・イクラ・ホタテ・イカとを

盛り付けました。

見た目もお味も豪華絢爛でございます。

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・豪華海鮮丼

・小松菜の五目煮浸し

・タコとお野菜のさっぱり和え

・あおさ海苔のお味噌汁

カロリー:521kcal 塩分:3.1g

8月11日 金目鯛の木の芽焼き

本日の夕食は、金目鯛の木の芽焼きです。

金目鯛の身を木の芽と共に幽庵地に漬け込み、じっくりと焼き上げました。

木の芽のアクセントが清々しいです。

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・金目鯛の木の芽焼き

・夏野菜の冷やし鉢

・いんげんの辛子マヨ和え

・あさりのお味噌汁

カロリー:529kcal 塩分2.2g

8月9日 照り焼きハンバーグ 目玉焼きのせ

 本日の夕食は、照り焼きハンバーグ 目玉焼きのせです。

 外はこんがりと、中はしっとりと仕上げたハンバーグにトロッと甘めのソースをかけました。

 半熟の目玉焼きとご一緒に。

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・照り焼きハンバーグ 目玉焼きのせ

・鱧の冷やし茶碗蒸し

・さつま芋のおろし酢和え

・なめこのお味噌汁

カロリー:827kcal 塩分:3.3g

8月8日 具だくさん 海鮮たっぷり八宝菜

本日の夕食は、具だくさん 海鮮たっぷり八宝菜です。

海老やイカ、他にもお野菜がたっぷりと入った八宝菜。

他にも中華盛りだくさんな献立でした。

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・具だくさん 海鮮たっぷり八宝菜です。

・手作りシュウマイ

・茄子とキノコの中華和え

・コク旨中華コーンスープ

・中華おこわ

カロリー:896kcal 塩分:3.4g

8月7日 太刀魚の照り焼き

本日の夕食は、太刀魚の照り焼きです。

豪快に筒切りにした太刀魚を天火でじっくり、艶がでるように焼きにしました。

柔らかい身と葱のシャキシャキとした食感がたまりません。

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・太刀魚の照り焼き

・玉子豆腐のじゅん菜あんかけ

・茄子とオクラの生姜醤油

・さつま芋のお味噌汁

カロリー 802kcal 塩分:3.1g

8月6日 鱧の鳴門揚げ

本日の夕食は、鱧の鳴門揚げです。

聞いて名の通り鳴門の大渦を模した一品。

骨切りをした鱧と大葉で人参とアスパラガスを巻いて、さらに天ぷらにしてしまいました。

彩り美しく、食べても満足なお料理です。

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・冬瓜と厚揚げ、シイタケの煮物

・枝豆とところ天の酢の物

・茶そばの清汁

・新生姜ご飯

カロリー:707kcal 塩分:2.8g

8月5日 イワシの梅煮

本日の夕食は、イワシの梅煮です。

肉厚のイワシをたっぷりの梅干と生姜、お醤油と味醂でじーっくりと炊き上げました。

もちろん、骨まで気にすることなくモリモリと召し上がれます。

梅干と生姜で食欲も増進です。

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・イワシの梅煮

・ほうれん草とエリンギの和え物

・胡麻豆腐

・舞茸のお味噌汁

カロリー:616kcal  塩分:3.1g

8月4日 骨までポリポリ カレイの唐揚げ

本日の夕食は、骨までポリポリと食べられるカレイの唐揚げです。

小ぶりとは言え、カレイをお一人様一尾付けの贅沢な一品!

もちろん身もサクサクッとお楽しみいただけます。

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・骨までポリポリ カレイの唐揚げ

・塩ナスのだし風冷奴

・笹見と胡瓜の梅肉和え

・あおさ海苔のお味噌汁

カロリー:529kcal 塩分:2.5g

8月3日 特別選択食メニュー「ほっけの味噌ホイル焼き」

本日の夕食は、特別選択食メニュー「ほっけの味噌ホイル焼き」です。

トロホッケを贅沢に使い、お野菜・キノコと共に焼き上げました。

ホイルを開けた瞬間の香りがなんとも食欲をそそります。

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・ほっけの味噌ホイル焼き

・高野と南瓜の炊き合わせ

・海老と枝豆のおろし酢和え

・湯葉入り清汁

カロリー:594kcal 塩分:2.4g

8月2日 カツオの竜田揚げ 

本日の夕食は、カツオの竜田揚げです。

厚切りのカツオの身を、お醤油とみりんに漬け込んでたっぷりと味を含ませてから

カリッと香ばしく揚げました。

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・カツオの竜田揚げ

・冬瓜の翡翠煮

・うざく

・お豆腐の味噌汁

カロリー:698kcal 塩分:3.3g

7月31日 若鶏ロース煮と生野菜たっぷり添え

本日の夕食は、若鶏ロース煮と生野菜たっぷり添えです。

やわらかい若鶏ロース煮は絶品で、生野菜を添えてお出しいたしました。

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・若鶏ロース煮と生野菜たっぷり添え

・牛肉とごぼうの旨煮

・さっぱりもずくトマト酢

・舞茸の味噌汁

カロリー:807kcal     塩分:2.3g

7月30日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

サクッと揚がった海老とキスの入った天重は、絶品です。

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・海老とキスと野菜の天重

・ひじきの五目煮

・小松菜のなめたけ和え

・焼き板の清汁

カロリー:797kcal    塩分:2.8g

1230円

7月29日 牛ヘレカツ

本日の夕食は、牛ヘレカツです。

サクッと揚がった牛ヘレカツに、デミグラスソースをかけて、お出しいたしました。

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・牛ヘレカツ

・野菜のトマト煮

・コーンと枝豆明太卸し

・マッシュルームのコンソメスープ

カロリー:859kcal    塩分:2.6g

7月28日 豚肉と彩野菜の甘酢炒め

本日の夕食は、豚肉と彩野菜の甘酢炒めです。

さっぱりとした豚肉と彩野菜の甘酢炒めは、ボリュームもたっぷりです。

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・豚肉と彩野菜の甘酢炒め

・車麩の卵とじ

・セロリとしらすの酢の物

・えのきの清汁

カロリー:643kcal    塩分:2.3g

7月27日 選択食メニュー

本日の夕食は、選択食メニューです。

やわらかい豚肉と彩り野菜・温玉ののった冷麺に、胡麻風味なタレをかけて、涼し気に盛り付けしました。

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・豚しゃぶ冷麺 温玉のせ

・野菜きんきゃくの煮物

・五目白和え

・パイナップル

カロリー:1000kcal    塩分:2.6g

7月26日 牛肉のスタミナ炒め

本日の夕食は、牛肉のスタミナ炒めです。

牛肉も野菜もたっぷりと入ったスタミナ炒めは、栄養満点です。

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・牛肉のスタミナ炒め

・冬瓜と海老の冷やし鉢

・たこ酢

・南瓜の味噌汁

カロリー:876kcal     塩分:2.3g

7月25日 エビフライと野菜とホタテのマリネ

本日の夕食は、エビフライと野菜とホタテのマリネです。

サクッと揚がったエビフライに野菜とホタテのマリネを添えて、お出しいたしました。

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・エビフライと野菜とホタテのマリネ

・ラタトゥユ

・梅ゼリー

・コーンポタージュ

カロリー:1044kcal     塩分:3.3g

7月24日 金目鯛の一夜干し

本日の夕食は、金目鯛の一夜干しです。

脂ののった金目鯛の一夜干しは、ボリュームもあり、食べ応えもあります。

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・金目鯛の一夜干し

・信田巻の煮物

・玉ねぎとアスパラのツナ和え

・しじみの味噌汁

・枝豆ごはん

カロリー:342kcal     塩分:2.9g

7月23日 四季の弁当

本日の夕食は、四季の弁当です。

季節の食材を使用した四季の弁当は、彩りも華やかで、とても好評でした。

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・牛ヒレステーキ 山葵醤油

・あまごの白扇揚げ・茗荷酢漬け・万願寺しし唐焼き・西瓜

・加茂茄子水晶煮利休あんかけ

・冷やし茶碗蒸し

・貝柱と新生姜の炊き込みご飯

・清汁仕立て

7月22日 とりの黒酢照り焼き

本日の夕食は、とりの黒酢照り焼きです。

黒酢には疲労回復等の効果もあり、やわらかく焼きあがった鶏肉との相性も抜群です。

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・とりの黒酢照り焼き

・にんじん入りかぼちゃサラダ

・いんげんのピーナッツ和え

・茄子とオクラの味噌汁

カロリー:756kcal    塩分:3.1g

7月21日 土用の丑の日メニュー 国産うな重

本日の夕食は、土用の丑の日メニューの国産うな重です。

国産うなぎをふんだんに使用したメニューをご提供いたしました。大変好評でした。

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・土用の丑の日メニュー 国産うな重

・う巻

・うざく

・フルーツ

・肝吸い

2500円

カロリー:665kcal    塩分:3.3g

7月19日 トビウオの塩焼き

本日の夕食は、トビウオの塩焼きです。

伊豆からの直送で仕入れたトビウオを1匹、塩焼きに焼きあげました。

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・トビウオの塩焼き

・切り昆布と根菜のきんぴら

・長芋短冊

・花麩の清汁

カロリー:466kcal     塩分:2.6g

7月18日 ミックスフライ

本日の夕食は、ミックスフライです。

サクッと揚がった海老フライ・キスフライ・豚ヘレフライは、ボリュームもたっぷりです。

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・ミックスフライ

・明太子スパサラ

・糸瓜とえのきの酢の物

・あおさ海苔の味噌汁

カロリー:672kcal     塩分:3.0g

7月17日 稲荷寿司と太巻き寿司

本日の夕食は、稲荷寿司と太巻き寿司です。

1本1本手作りで巻いた太巻き寿司に、稲荷寿司を添えて盛り付けしました。

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・稲荷寿司と太巻き寿司

・鶏と豆腐・夏野菜の揚げ出し

・しらすの酢の物

・茶碗蒸し

カロリー:745kcal     塩分:3.1g

7月16日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

旬の5種盛りを彩り良く盛り付けました。

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・お造り五種盛り

・筑前煮

・白菜の柚子浸し

・なめこの味噌汁

カロリー:566kcal    塩分:2.4g

1440円

7月15日 甘鯛の若狭焼

本日の夕食は、甘鯛の若狭焼です。

ふっくらと焼きあがった甘鯛の若狭焼は、大変好評でした。

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・甘鯛の若狭焼

・一口がんもと蓮根の煮物

・小松菜のわさび和え

・南瓜の味噌汁

・赤飯

カロリー:611kcal    塩分:2.8g

7月14日 豚バラ肉と長ネギのにんにく醤油

本日の夕食は、豚バラ肉と長ネギのにんにく醤油です。

豚バラ肉と長ネギのにんにく醤油は、ボリュームもあり、とても美味しいです。

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・豚バラ肉と長ネギのにんにく醤油

・夏野菜のお浸し

・菜果おろし

・もやしの味噌汁

カロリー:717kcal    塩分:2.4g

7月13日 選択食メニュー

本日の夕食は、選択食メニューです。

旬の鱸と茄子を揚げて、天出汁風の出汁あんかけをかけて仕上げました。

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・鱸と茄子の揚げあんかけ

・冬瓜の煮物

・きのこのくるみ和え

・湯葉入り清汁

カロリー:510kcal     塩分:2.8g

7月12日 おろし焼肉

本日の夕食は、おろし焼肉です。

さっぱりと大根おろしと炒めて仕上げました。

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・おろし焼肉

・野菜田楽

・枝豆とところ天の酢の物

・えのきの清汁

カロリー:840kcal    塩分:2.3g

7月11日 選択食メニュー

本日の夕食は、選択食メニューです。

大きなさばの一夜干しは、脂もよくのってとても美味しいです!

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・さばの一夜干し

・冷やし茶碗蒸し

・タコと胡瓜の梅和え

・豆腐の味噌汁

カロリー:800kcal    塩分:3.4g

7月10日 シャキシャキ蓮根入りつくね

本日の夕食は、シャキシャキ蓮根入りつくねです。

手作りの蓮根入りつくねは、大変好評で、とても美味しいです!

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・シャキシャキ蓮根入りつくね

・枝豆とところ天の酢の物

・ゴーヤとささ身のお浸し

・とうもろこしのすり流し

カロリー:642kcal     塩分:2.5g

7月9日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

やわらかい国産の黒毛和牛をステーキ丼に仕上げました。

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・黒毛和牛サーロインステーキ

・焼きナスのとろろかけ

・マカロニサラダ

・じゅんさいの赤出し

カロリー:985kcal    塩分:2.1g

2500円

7月8日 ミートローフとカニクリームコロッケ

本日の夕食は、ミートローフとカニクリームコロッケです。

洋風にミートローフとカニクリームコロッケを盛り付けました。

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・ミートローフとカニクリームコロッケ

・野菜のトマト煮

・オクラのわさびマヨネーズ和え

・パンプキンスープ

カロリー:794kcal     塩分:3.1g

7月7日 七夕そうめん

本日の夕食は、七夕そうめんです。

七夕にぴったりなお料理を華やかに盛り付けしました。

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・七夕そうめん

・ミニちらし寿司

・加茂茄子のみそそぼろあんかけ

・あさりとわけぎの梅おろし和え

カロリー:660kcal     塩分:3.3g

7月6日 選択食メニュー

本日の夕食は、選択食メニューです。

旬のあゆを1匹ふっくらと焼き、木の芽味噌をのせて香り良く仕上げました。大変好評でした。

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・あゆの田楽 木の芽味噌かけ

・冬瓜の炊き合わせ

・とうもろこしの五色和え

・花麩の清汁

カロリー:439kcal    塩分:3.1g

7月5日 鯵と野菜の南蛮漬け

本日の夕食は、鯵と野菜の南蛮漬けです。

さっぱりとした鯵と野菜の南蛮漬けは、暑い季節にぴったりな料理です。

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・鯵と野菜の南蛮漬け

・切り昆布と根菜のきんぴら

・ぶどう

・具だくさん野菜汁

カロリー:639kcal    塩分:2.0g

7月4日 鰆の西京焼きと和風盛り合わせ

本日の夕食は、鰆の西京焼きと和風盛り合わせです。

脂ののった鰆の西京焼きに海老の酢味噌かけを添えて、和風に仕上げました。

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・鰆の西京焼きと和風盛り合わせ

・高野豆腐の卵とじ

・千草和え

・冬瓜のすり流し汁

・枝豆ごはん

カロリー:618kcal    塩分:3.2g

7月2日 鱧と海老の天婦羅

本日の夕食は、鱧と海老の天婦羅です。

サクッと揚がった鱧と海老の天婦羅は、とても美味しいです。

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・鱧と海老の天婦羅

・人参とほうれん草のクルミ和え

・長芋とオクラのネバネバ和え

・豆腐の味噌汁

カロリー:600kcal    塩分:2.2g

7月1日 幕ノ内弁当

本日の夕食は、幕ノ内弁当です。

旬の新生姜ごはんや鱸の塩焼き等、見た目も豪華な幕ノ内弁当です。

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・鱸の塩焼き

・柔らか蒸し鶏バンバンジーサラダ

・野菜とこんにゃくの田楽

・たこ酢

・メロン

・素麺の清汁

・新生姜ごはん

カロリー:700kcal    塩分:2.9g

6月30日 野菜たっぷり焼き肉

本日の夕食は、野菜たっぷり焼き肉です。

やわらかい国産牛肉とたっぷりの野菜を甘辛いタレで炒めました。

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・野菜たっぷり焼き肉

・冷奴

・小松菜の練り胡麻和え

・あおさの赤出汁

カロリー:772kcal     塩分:2.3g

6月29日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

人気の鯛のあら煮は、ほどよく甘めの醤油味で仕上がっています!

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・鯛のあら煮

・冬瓜の炊き合わせ

・いちじく田楽

・茄子の味噌汁

1080円

6月28日 かんぱちの木の芽焼き

本日の夕食は、かんぱちの木の芽焼きです。

脂ののったかんぱちは、身も弾力があり、木の芽焼きにして仕上げました!

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・かんぱちの木の芽焼き

・夏野菜の冷やし鉢

・カリフラワーと帆立の酢の物

・巻麩の赤出汁

カロリー:459kcal    塩分:2.1g

6月27日 具たっぷりちらし寿司

本日の昼食は、具たっぷりちらし寿司です。

旬の食材を色彩豊かに盛り付けした、ボリュームもたっぷりなちらし寿司です!

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・具たっぷりちらし寿司

・ひじきの信田煮

・オクラのお浸し

・わかめの赤出汁

カロリー:466kcal    塩分:3.5g

6月26日 選択食メニュー

本日の夕食は、選択食メニューです。

旬のお刺身を彩り良く盛り付けして、お出しいたしました。

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・お造り盛合わせ(鮪・サーモン・鯛)

・卯の花炒り煮

・長芋短冊

・鯛竹輪の清汁

カロリー:510kcal     塩分:1.7g

6月25日 牛リブロースステーキ

本日の夕食は、牛リブロースステーキです。

やわらかくジューシーに焼きあがった牛リブロースステーキは、絶品です!彩り野菜を添えました。

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・牛リブロースステーキ

・大根とベーコンのスープ煮

・トマトとオクラのさっぱり和え

・かき玉汁

カロリー:940kcal    塩分:3.1g

6月24日 子持ちカレイの煮つけ

本日の夕食は、子持ちカレイの煮つけです。

味のよく染み込んだ子持ちカレイの煮つけは、身もふっくらと煮あがっています。

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・子持ちカレイの煮つけ

・肉じゃが

・キャベツの胡麻和え

・舞茸の味噌汁

カロリー:640kcal    塩分:2.9g

6月23日 かんぱち柚子胡椒焼き

本日の夕食は、かんぱち柚子胡椒焼きです。

ほど良い柚子胡椒の香りが食欲をそそります。

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・かんぱち柚子胡椒焼き

・冬瓜の煮物

・白菜のゆかり和え

・大根としめじの味噌汁

カロリー:439kcal    塩分:2.5g

6月22日 選択食メニュー

本日の夕食は、選択食メニューです。

じっくりと煮た豚の角煮は、やわらかく、絶品な仕上がりです。

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・豚の角煮と野菜の煮物

・しらたきのたらこ和え

・小松菜と人参の磯部和え

・湯葉入り清汁

カロリー:984kcal    塩分:2.6g

6月20日 はもとえびの天麩羅

本日の夕食は、はもとえびの天麩羅です。

サクッと揚がったはもとえびの天麩羅は、ボリュームもたっぷりです!

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・はもとえびの天麩羅

・高野豆腐の卵とじ

・オクラのおかか和え

・なめこの清汁

カロリー:557kcal    塩分:2.3g

6月19日 選択食メニュー

本日の夕食は、選択食メニューです。

季節を感じる鮎の塩焼きは、身もふっくらと焼き上がって絶品です!

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・鮎の塩焼き

・海老芋のカニあんかけ

・ほうれん草のピーナッツ和え

・茶そばの清汁

カロリー:531kcal    塩分:2.5g

6月18日 チーズインハンバーグ

本日の夕食は、チーズインハンバーグです。

ハンバーグにチーズを入れて香ばしく焼きあげました!中はジューシーです!

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・チーズインハンバーグ

・ロースハムサラダ

・パインとオレンジ

・ミネストローネ

カロリー:770kcal    塩分:3.3g

6月17日 選択食メニュー

本日の夕食は、選択食メニューです。

人気の金目鯛の煮付けは、味も良く染み込んで、とても美味しいです!!

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・金目鯛の煮付け

・野菜きんきゃくの煮物

・トマトと枝豆のみぞれ酢

・白菜の味噌汁

カロリー:607kcal    塩分:3.3g

6月16日 豚肉の生姜焼き

本日の夕食は、豚肉の生姜焼きです。

甘辛いタレに絡めた豚肉の生姜焼きは、絶品です!!

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・豚肉の生姜焼き

・冬瓜と鶏肉のコンソメ煮

・アスパラとツナドレッシング和え

・コーンポタージュ

カロリー:806kcal    塩分:2.8g

6月15日 甘鯛の塩焼き

本日の夕食は、甘鯛の塩焼きです。

ほど良い塩加減の甘鯛の塩焼きは、絶品です!

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・甘鯛の塩焼き

・がんもどきの煮物

・セロリの明太子和え

・エリンギの味噌汁

カロリー:578kcal    塩分:3.0g

6月14日 牛肉のスタミナ炒め

本日の夕食は、牛肉のスタミナ炒めです。

甘辛いタレと絡めた牛肉と野菜のスタミナ炒めは、ボリュームもたっぷりな仕上がりです!

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・牛肉のスタミナ炒め

・冬瓜と海老の冷やし鉢

・白菜の柚子浸し

・ぶぶあられ入り清汁

カロリー:799kcal    塩分:2.7g

6月13日 四季弁当

本日の夕食は、四季弁当です。

旬の食材を彩り良く盛り付けして、お出しいたしました!大変好評でした!

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・お造り(たい まぐろ あしらい一式)

・八寸(合鴨燻製 磯部巻き玉子 枝豆 梅酒ゼリー)

・煮物(たこのやわらか煮 小芋 南瓜 三度豆)

・合肴(鱧の天ぷら 茄子 しし唐 塩)

・御飯(ミニ鰻ちらし寿司 錦糸玉子)

・汁物(清汁仕立て じゅんさい 三つ葉)

6月12日 牛しゃぶ

本日の夕食は、牛しゃぶです。

やわらかい国産牛肉をサラダ風に仕上げました!胡麻だれを添えています!

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・牛しゃぶ

・一口がんもと野菜の煮物

・長芋とオクラのお浸し 生姜風味

・湯葉入り清汁

カロリー:740kcal    塩分:2.7g

6月11日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

旬の鮮魚を彩り良く盛り付けした、上海鮮ちらし寿司は上品な仕上がりです!

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・上海鮮ちらし寿司

・卵豆腐

・小松菜のくるみ和え

・じゅんさいの赤出し

カロリー:592kcal    塩分:2.8g

1230円

6月9日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

脂ののったサーモンを洋風にステーキに焼きあげました!

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・サーモンステーキ

・ひじきの炒り煮

・小柱の緑酢和え

・えんどう豆のすり流し

カロリー:744kcal    塩分:2.7g

6月8日 豚の角煮

本日の夕食は、豚の角煮です。

じっくりと煮込んだ豚の角煮は、やわらかく絶品です!

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・豚の角煮

・ほうれん草の柚子浸し

・いかの黄金和え

・エリンギの清汁

カロリー:605kcal    塩分:2.7g

6月7日 スズキのたで醤油焼き

本日の夕食は、スズキのたで醤油焼きです。

蓼葉の香りがほどよく香り、スズキもふっくらと焼きあがっています!

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・スズキのたで醤油焼き

・イカ団子と野菜の煮物

・錦糸ともやしの辛子酢和え

・なめこの味噌汁

カロリー:482kcal  塩分:2.6g

6月6日 串カツ盛合せ

本日の夕食は、串カツ盛合せです。

サクッと揚がった串カツの盛合せは、絶品です!

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・串カツ盛合せ

・ずいきの信田煮

・長芋と三つ葉のお浸し

・巻き麩の味噌汁

カロリー:644kcal   塩分:3.1g

6月5日 甘鯛の若狭焼

本日の夕食は、甘鯛の若狭焼です。

甘鯛の若狭焼は、身もやわらかく、香り良く焼きあがっています!

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・甘鯛の若狭焼

・厚揚げの煮物

・アスパラの胡麻和え

・焼き板の清汁

カロリー:494kcal    塩分:2.3g

6月4日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

国産の牛肉と牛蒡を柳川風にして、お出しいたしました!

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・牛肉柳川風

・さつま芋と昆布巻きの煮物

・小松菜と春雨の和風マヨ和え

・舞茸の味噌汁

カロリー:803kcal    塩分:3.2g

6月3日 鰻と茄子の大和蒸し

本日の夕食は、鰻と茄子の大和蒸しです。

それぞれの旨味が凝縮された鰻と茄子の大和蒸しは、絶品です!

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・鰻と茄子の大和蒸し

・大根と一口がんもの煮物

・たこ酢 辛子酢味噌かけ

・素麺の清汁

カロリー:632kcal    塩分:3.1g

6月2日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

じっくりと漬け込んだ豚肉の味噌漬け焼きは、絶品です!

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・豚肉の味噌漬け焼き

・粉吹き芋となめ茸のあんかけ

・枝豆入り白和え

・湯葉入り清汁

カロリー:829kcal    塩分:2.0g

6月1日 幕ノ内弁当

本日の夕食は、幕ノ内弁当です。

季節の食材を彩り良く盛り付けして、お出しいたしました!

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・金目鯛の塩焼き

・鶏の照り焼き

・南瓜の含め煮

・貝柱の酢の物

・スイカ

・あさり

5月31日 おろしハンバーグ

本日の夕食は、おろしハンバーグです。

焼きあがったハンバーグに、さっぱりとおろしを添えて、お出しいたしました!

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・おろしハンバーグ

・しろ菜とさつま揚げの煮びたし

・きのこのおかか和え

・ほうれん草の味噌汁

カロリー:588kcal   塩分:3.4g

5月30日 豚冷しゃぶ

本日の夕食は、豚冷しゃぶです。

やわらかい豚肉と彩り野菜をサラダ風にして仕上げました!

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・豚冷しゃぶ

・玉葱とアスパラのツナ和え

・長芋とオクラの和え物

・舞茸の味噌汁

カロリー:634kcal    塩分:2.5g

5月29日 鯛の木の芽焼きと鳴門玉子焼き

本日の昼食は、鯛の木の芽焼きと鳴門玉子焼きです。

鯛の木の芽焼きは上品に仕上がり、鳴門玉子焼きはふっくらと焼き上がっています!

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・鯛の木の芽焼きと鳴門玉子焼き

・里芋の煮物

・季節野菜とクリームチーズの白和え

・じゅん菜の清汁

・新生姜とあさりの炊き込みごはん

カロリー:565kcal    塩分:2.8g

5月28日 選択食メニュー

本日の夕食は、選択食メニューです。

魚と野菜のマリネは、さっぱりと洋風に仕上がっています!

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・魚と野菜のマリネ

・焼き帆立と野菜のごちそうサラダ

・オープンオムレツ

・コーンポタージュ

カロリー:667kcal    塩分:2.7g

5月27日 鶏むね肉と季節野菜の黒酢あん

本日の夕食は、鶏むね肉と季節野菜の黒酢あんです。

ジューシーでしっとりと揚がった鶏むね肉と季節野菜の黒酢あんは、ほど良い酸味が効いてとても美味しいです!

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・鶏むね肉と季節野菜の黒酢あん

・長芋と海老の煮物

・ほうれん草の柚子浸し

・なめこの味噌汁

カロリー:511kcal    塩分:2.9g

5月26日 かつおのたたき

本日の夕食は、かつおのたたきです。

脂ののったかつおのたたきは、見た目も鮮やかで、美味です!

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・かつおのたたき

・豆苗とアサリのさっと煮

・いんげんと笹身の辛子和え

・大根と人参の味噌汁

カロリー:407kcal    塩分:2.8g

5月25日 選択食メニュー

本日の夕食は、選択食メニューです。

海鮮の旨味が凝縮された、ボリュームもたっぷりな八宝菜は、絶品です!

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・具だくさん海鮮たっぷり八宝菜

・中華クラゲの酢の物

・フルーツ杏仁

・春雨スープ

カロリー:701kcal     塩分:2.4g

5月24日 あじの柚庵焼き

本日の夕食は、あじの柚庵焼きです。

柚子の香りがほんのりと漂い、身もほろりと食べやすいあじの柚庵焼きです!

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・あじの柚庵焼き

・肉じゃが

・茗荷と胡瓜の酢の物

・豆腐の味噌汁

・かやくご飯

カロリー:672kcal    塩分:2.4g

5月23日 ローストビーフとミニグラタン

本日の夕食は、ローストビーフとミニグラタンです。

やわらかいローストビーフと熱々のミニグラタンを盛り合わせにしました!

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・ローストビーフとミニグラタン

・春の彩り野菜と茹で卵のサラダ

・フルーツ盛り合わせ

・コーンポタージュ

・662kcal    塩分:3.1g

5月22日 鮭のホイル包み焼き ポン酢

本日の夕食は、鮭のホイル包み焼きのポン酢です。

脂ののった鮭のホイル包み焼きは、バターのほど良い香りと野菜の旨味が凝縮した仕上がりです!

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・鮭のホイル包み焼き ポン酢

・牛ひき肉と牛蒡の炒り煮

・三度豆ともやしの明太和え

・手まり麩の清汁

・枝豆ごはん

カロリー:611kcal    塩分:2.8g

5月21日 選択食メニュー

本日の夕食は、選択食メニューです。

旬の鮮魚を彩り良く5種盛りにし、あしらいも豪華に飾りました!

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・お造り5種盛り

・がんもどきの煮物

・竹の子の木の芽和え

・茶碗蒸し

1440円

カロリー:437kcal    塩分:2.2g

5月20日 海鮮彩りおこわ

本日の夕食は、海鮮彩りおこわです。

海鮮の旨味がギュッと詰まったおこわは、絶品です!

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・海鮮彩りおこわ

・野菜の肉味噌かけ

・もずく酢

・鯛竹輪の清汁

カロリー:552kcal    塩分:2.7g

5月19日 四季弁当

本日の夕食は、四季弁当です。

季節の食材を彩り良く盛り付けしました!大変好評でした!!

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・よこわとカンパチ お造り

・炊き合わせ

・八寸

・豚ロースしゃぶサラダ

・枝豆ご飯

・白味噌仕立て とうきびすり流し

5月18日 牛リブロースステーキ

本日の夕食は、牛リブロースステーキです。

やわらかく焼きあがった牛リブロースステーキは、絶品です!

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・牛リブロースステーキ

・イカ団子と野菜の煮物

・長芋と根菜の胡麻酢

・若布の味噌汁

カロリー:907kcal    塩分:2.9g

5月17日 選択食メニュー

本日の夕食は、選択食メニューです。

脂ののった鯛にほど良い香りの木の芽味噌をのせて焼き上げました!

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・鯛の木の芽焼き

・車麩の卵とじ

・貝割れと竹輪の山葵マヨ和え

・茶そばの清汁

・豆と桜海老のご飯

カロリー:570kcal    塩分:2.9g

5月16日 お刺身盛り合わせ(鮪・鯛・赤海老)

本日の夕食は、お刺身盛り合わせです。

鮮魚を彩り良く盛り付けして、お出しいたしました!

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・お刺身盛り合わせ

・小松菜の煮浸し

・きのこのお浸し

・キャベツの味噌汁

カロリー:418kcal    塩分:2.2g

5月15日 甘鯛の塩焼き

本日の夕食は、甘鯛の塩焼きです。

ほど良い塩加減の甘鯛は、香りも良く、身もほろりと食べやすいです!赤飯も添えてお出しいたしました!

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・甘鯛の塩焼き

・大根と平天の煮物

・アスパラのピーナッツ和え

・うす揚げの味噌汁

カロリー:567kcal    塩分:3.0g

5月14日 選択食メニュー

本日の夕食は、選択食メニューです。

上握り寿司の盛合せは、見た目も豪華で大変好評です!!

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・上握り寿司盛合せ

・里芋と昆布巻きの煮物

・かにの酢物

・ぶぶあられ入り清汁

カロリー:536kcal   塩分:3.5g

1830円

5月13日 柔らかポークチャップ

本日の昼食は、柔らかポークチャップです。

トマト風味のポークチャップは、さっぱりとした仕上がりです!

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・柔らかポークチャップ

・五目巾着と野菜の煮物

・水菜の辛子和え

・大根とうす揚げの味噌汁

カロリー:672kcal    塩分:3.1g

5月12日 天婦羅盛り合わせ

本日の夕食は、天婦羅盛り合わせです。

ざるそばに天婦羅を添えて、涼しげに盛り付けをしました!

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・天婦羅盛り合わせ

・ざるそば

・長芋といくらの和え物

・稲荷寿司

カロリー:543kcal    塩分:3.0g

5月11日 国産牛肉の冷しゃぶ風

本日の夕食は、国産牛肉の冷しゃぶ風です。

やわらかい国産牛肉を彩り野菜と盛り付けて仕上げました!

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・国産牛肉の冷しゃぶ風

・茄子の揚げ浸し

・たこ酢

・しめじの味噌汁

カロリー:796kcal    塩分:2.7g

5月10日 選択食メニュー

本日の昼食は、選択食メニューです。

ほど良い塩加減で焼きあげた太刀魚は、絶品です!!

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・太刀魚の塩焼き

・五目豆

・青梗菜のアーモンド和え

・キャベツの味噌汁

カロリー:672kcal    塩分:2.9g

5月9日 選択食メニュー

本日の夕食は、選択食メニューです。

牛肉と牛蒡を出汁で煮炊き、卵でとじて仕上げました!

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・牛肉柳川風

・胡瓜とトマトのマリネ

・小松菜の辛子和え

・さつま芋の味噌汁

カロリー:868kcal    塩分:3.0g

5月8日 和風ハンバーグ たっぷりおろしポン酢

本日の夕食は、和風ハンバーグのたっぷりおろしポン酢です。

手作りの和風ハンバーグに、さっぱりとおろしポン酢をかけて、お出しいたしました!

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・和風ハンバーグ たっぷりおろしポン酢

・白花豆

・もずく酢

・なめこの味噌汁

カロリー:629kcal    塩分:2.3g

5月7日 選択食メニュー

本日の夕食は、選択食メニューです。

鶏肉をステーキ風に焼き、デミグラスソースを掛けて、お出しいたしました!

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・鶏のステーキ デミグラスソース

・シーフードサラダ

・コーヒーゼリー

・セロリのコンソメスープ

カロリー:596kcal   塩分:2.5g

5月6日 金目鯛のみぞれ煮

本日の夕食は、金目鯛のみぞれ煮です。

さっぱりと大根おろしを入れて煮炊いた金目鯛は、絶品です!!

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・金目鯛のみぞれ煮

・茄子と海老団子の煮物

・白菜の柚子浸し

・梅干しの清汁

カロリー:436kcal    塩分:2.3g

5月5日 端午の節句 さつき弁当

本日の夕食は、端午の節句、さつき弁当です。

9つのマスにかつおのたたき、甘鯛の塩焼き等を彩り良く盛り付けして、弁当風に仕上げました!

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・かつおのたたき

・甘鯛の塩焼き

・小エビの天ぷら

・牛肉糸こん煮

・ほうれん草の白和え

・だし巻き卵

・フルーツ

・柏餅

・とろろ昆布の清汁

1200円

5月4日 牛肉のスタミナ焼き

本日の夕食は、牛肉のスタミナ焼きです。

やわらかい牛肉と野菜のスタミナ焼きは、ボリュームもたっぷりです!

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・牛肉のスタミナ焼き

・南瓜のそぼろ煮

・新玉ねぎのポン酢和え

・とろろ昆布の清汁

カロリー:885kcal   塩分:3.4g

5月3日 鰆の木の芽味噌焼き

本日の夕食は、鰆の木の芽味噌焼きです。

木の芽の香りがひときわ際立つ白味噌ベースの木の芽味噌を、鰆にのせて焼き上げました!季節を感じます!

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・鰆の木の芽味噌焼き

・一口がんもと野菜の煮物

・いかの黄金和え

・あおさ海苔の味噌汁

カロリー:560kcal    塩分:2.7g

5月2日 四日市名物トンテキ

本日の昼食は、四日市名物トンテキです。

ニンニクの香りの効いた、少し濃厚なトンテキのタレに絡めて焼き上げました!

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・四日市名物トンテキ

・高野豆腐の煮物

・錦糸ともやしの辛子酢和え

・湯葉入り清汁

カロリー:589kcal    塩分:2.7g

5月1日 幕ノ内弁当

本日の夕食は、幕ノ内弁当です。

旬の食材を彩り良く盛り付けしました。見た目でも楽しめる仕上がりです!

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・まぐろの山掛け

・海老と野菜の天麩羅

・筑前煮

・青梗菜の胡麻和え

・はんぺんの清汁

・いちご

カロリー:533kcal     塩分:2.7g

4月30日 ミートローフとオープンオムレツ

本日の夕食は、ミートローフとオープンオムレツです。

手作りのミートローフとオープンオムレツは、トマトソースとのバランスも良く、大変好評です!

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・ミートローフとオープンオムレツ

・野菜ポトフ

・海老のマリネ

・人参スープ

カロリー:414kcal  塩分:3.6g 

4月29日 選択食メニュー

本日の夕食は、選択食メニューです。

味噌の香りが食欲をそそり、ジューシーに焼き上がっています!

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・豚ロースの味噌漬け焼き

・南瓜のそぼろ煮

・新玉ねぎのポン酢和え

・素麺の清汁

カロリー:920kcal    塩分:3.1g

4月28日 牛肉と春雨の甘辛炒め

本日の夕食は、牛肉と春雨の甘辛炒めです。

牛肉の旨味と春雨がうまく絡み合い、野菜と一緒に甘辛いタレで炒めました!

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・牛肉と春雨の甘辛炒め

・小松菜のわさび和え

・ふきの白和え

・茄子の味噌汁

カロリー:761kcal    塩分:2.0g

4月27日 お造り盛合わせ(鮪・サーモン・鯛)

本日の夕食は、お造り盛合わせです。

脂ののったサーモンと、鯛は新鮮でコリコリ感があり、鮪は旨味がグッと凝縮されています!彩り良く盛り付けしました!!

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・お造り盛合わせ

・ミニおでん

・しらたきのたらこ和え

・舞茸の清汁

カロリー:518kcal    塩分:2.3g

4月26日 選択食メニュー

本日の夕食は、選択食メニューです。

じっくりと煮た豚肉のスペアリブの黒酢煮は、絶品です!!

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・豚スペアリブ黒酢煮

・さつま芋の炊き合わせ

・きのこの土佐酢

・鯛竹輪の清汁

カロリー:894kcal    塩分:2.6g

4月25日 豚ヘレカツ

本日の夕食は、豚ヘレカツです。

サクッと揚がった豚ヘレカツは、ボリュームもたっぷりな仕上がりです!

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・豚ヘレカツ

・卵豆腐

・長芋の明太子和え

・具だくさん野菜汁

カロリー:487kcal     塩分:2.7g

4月24日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

脂ののったヒラスの西京焼きは、絶品な仕上がりです!

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・ヒラスの西京焼き

・信田巻の煮物

・ブロッコリーの辛子和え

・あさりの潮汁

カロリー:464kcal     塩分:3.4g

4月23日 うなぎの蒲焼き

本日の夕食は、うなぎの蒲焼きです。

ふっくらと焼き上がったうなぎの蒲焼きは、身もやわらかく、とても美味しいです!

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・うなぎの蒲焼き

・ひじきの五目煮

・たこ酢

・ぶぶあられ入り清汁

カロリー:609kcal    塩分:2.7g

4月22日 おろし焼肉

本日の夕食は、おろし焼肉です。

国産の牛肉と野菜を炒めて、おろしポン酢で召し上がっていただきました!

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・おろし焼肉

・茄子の揚げ浸し

・春キャベツの柚子胡椒和え

・とろろ昆布の清汁

カロリー:662kcal    塩分:2.1g

4月21日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

甘鯛の若狭焼は、甘鯛の香りが上品に漂う仕上がりです!!

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・甘鯛の若狭焼

・大根と昆布巻の煮物

・山菜と三つ葉のお浸し

・なめこの味噌汁

カロリー:462kcal    塩分:2.9g

4月20日 牛肉の柔らか煮 デミグラスソース

本日の夕食は、牛肉の柔らか煮のデミグラスソースです。

じっくりと仕上げた牛肉はとても柔らかく、デミグラスソースとの相性も抜群です!

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・牛肉の柔らか煮 デミグラスソース

・スパゲティサラダ

・フルーツ

・オニオンスープ

カロリー:895kcal     塩分:2.1g

4月19日 かつおのたたき

本日の夕食は、かつおのたたきです。

旬のかつおのたたきは、絶品です!!

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・かつおのたたき

・高野豆腐の卵とじ

・ほうれん草の胡麻和え

・エリンギの味噌汁

カロリー:491kcal    塩分:3.1g

4月18日 笹身のサクサクフライ

本日の夕食は、笹身のサクサクフライです。

サクッと揚がった笹身のフライは、ボリュームもたっぷりです!

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・笹身のサクサクフライ

・かぼちゃとレーズンのサラダ

・フルーツ盛り合わせ

・大根と人参の味噌汁

カロリー:913kcal    塩分:3.1g

4月17日 釜揚げしらすとマグロの重箱ちらし

本日の夕食は、釜揚げしらすとマグロの重箱ちらしです。

釜揚げしらすとマグロの重箱ちらしは、美味です!

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・釜揚げしらすとマグロの重箱ちらし

・鶏・野菜・豆腐の揚げ出し

・ほうれん草とエリンギの和え物

・なめこの赤出汁

カロリー:529kcal    塩分:3.5g

4月16日 選択食メニュー

本日の夕食は、選択食メニューです。

手作りのローストビーフは、やわらかく大変好評です!!季節を感じるメニューです!

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・ローストビーフと空豆のマヨネーズ焼き

・ひよこ豆のトマトソース煮

・スナップエンドウのシーザーサラダ

・パンプキンスープ

カロリー:889kcal    塩分:3.0g

4月15日 鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけ

本日の夕食は、鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけです。

脂ののった鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけは、絶品な仕上がりです!!

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・鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけ

・揚げジャガイモのピリ辛煮

・もずく酢

・若布の味噌汁

・赤飯

カロリー:707kcal     塩分:3.9g

4月14日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

旬の鮮魚を彩り良く盛り付けして、仕上げました!!

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・7種類のお刺身盛り合わせ

・若竹煮

・しんこの酢の物

・沢煮椀

カロリー:574kcal    塩分:2.5g

4月13日 鰆のはす蒸し

本日の夕食は、鰆のはす蒸しです。

すりおろした蓮根と卵白をメレンゲにして鰆の上にのせて蒸し、銀あんかけをかけて仕上げました!

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・鰆のはす蒸し

・わらびの信田煮

・長芋のなめたけ和え

・あおさ海苔の味噌汁

・あさりと筍の炊き込みご飯

カロリー:612kcal    塩分:3.3g

4月12日 手作り豆腐ハンバーグ

本日の昼食は、手作り豆腐ハンバーグです。

1つ1つ丁寧に焼き上げた手作り豆腐ハンバーグは、中はジューシーでふっくらと仕上がっています!

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・手作りハンバーグ

・えんどう豆と野菜の卵とじ

・いかと分葱のぬた

・はんぺんの清汁

カロリー:746kcal    塩分:2.3g

4月11日 春の海鮮ちらし寿司

本日の昼食は、春の海鮮ちらし寿司です。

春の食材をふんだんに使った海鮮ちらし寿司は、絶品です!

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・春の海鮮ちらし寿司

・高野豆腐の炊き合わせ

・ほうれん草の胡麻和え

・あさりの赤出汁

カロリー:545kcal    塩分:3.5g

4月10日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

たいのカルパッチョは、見た目も華やかで、洋風に仕上げました!

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・たいのカルパッチョ

・ラタトゥイユ

・新じゃが芋の塩麹和え

・オニオンスープ

カロリー:490kcal    塩分:2.7g

4月9日 焼き肉と春野菜の盛り合わせ

本日の夕食は、焼き肉と春野菜の盛り合わせです。

やわらかい牛肉と春野菜を盛り合わせにして、ポン酢で召し上がっていただきました!

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・焼き肉と春野菜の盛り合わせ

・ふきの白和え

・小松菜とれんこんのわさマヨ和え

・なめこの清汁

カロリー:854kcal    塩分:2.8g

4月8日 カレイと野菜の生姜みぞれあん

本日の夕食は、カレイと野菜の生姜みぞれあんです。

カリッと揚がったカレイに野菜の生姜みぞれあんを掛けて、さっぱりと仕上げました!

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・カレイと野菜の生姜みぞれあん

・イカの酢味噌かけ

・茄子といんげんの胡麻和え

・花麩の清汁

豆と桜海老のご飯

カロリー:500kcal    塩分:3.0g

4月7日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

高級魚のメバルを煮付けにして彩り良く盛り付けをして、お出しいたしました!!

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・メバルの煮付け

・ひじきの五目煮

・小柱の緑酢和え

・豆腐の味噌汁

カロリー:650kcal    塩分:3.8g

4月6日 具だくさん海鮮たっぷり八宝菜

本日の夕食は、具だくさん海鮮たっぷり八宝菜です。

海鮮の旨味がたっぷり凝縮した八宝菜は、具だくさんな仕上がりです!

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・具だくさん海鮮たっぷり八宝菜

・ミニ麻婆豆腐

・春巻きと中華サラダ

・トマトと卵の中華スープ

カロリー:796kcal    塩分:3.4g

4月5日 甘鯛の桜蒸し

本日の夕食は、甘鯛の桜蒸しです。

季節を感じる甘鯛の桜蒸しに銀あんかけをかけて、お出しいたしました!

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・甘鯛の桜蒸し

・南瓜のそぼろ煮

・大根と桜えびの酢の物

・具だくさん野菜汁

カロリー:599kcal    塩分:2.7g

4月4日 選択食メニュー

本日の夕食は、選択食メニューです。

じっくりと煮炊いた豚の角煮は、やわらかくジューシーな仕上がりです!!

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・彩野菜と豚の角煮

・高野と野菜の煮物

・菜果おろし

・しじみの味噌汁

・若牛蒡ご飯

カロリー:1112kcal    塩分:3.0g

4月3日 おでん

本日の夕食は、おでんです。

ボリュームもたっぷりで、味の染み込んだおでんは、絶品です!!

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・おでん

・ホタルイカの酢味噌かけ

・小松菜の柚子浸し

・パインとキウイ

カロリー:561kcal    塩分:2.1g

4月2日 桜海老としらすの彩丼

本日の夕食は、桜海老としらすの彩丼です。

すし飯の上に伊豆直送の桜海老をトッピングして、しらす・とびこも添えて彩り良く仕上げました!

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・桜海老としらすの彩丼

・茶碗蒸し

・青梗菜のピーナッツ和え

・あさりの味噌汁

カロリー:590kcal    塩分:3.5g

4月1日 幕ノ内弁当

本日の夕食は、幕ノ内弁当です。

サクッと揚がった海老と春野菜の天麩羅は、季節を感じる献立です!!

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・海老と春野菜の天麩羅

・まぐろの山掛け

・五目卯の花炒り煮

・ほうれん草としめじの磯部和え

・パインとオレンジ

・白菜の味噌汁

カロリー:525kcal    塩分:3.1g

3月31日 牛ロース網焼き

本日の夕食は、牛ロース網焼きです。

じっくりと焼き上げた牛ロース網焼きは、やわらかく大変美味しいです!!

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・牛ロース網焼き

・高野豆腐の煮物

・ブロッコリーの胡麻辛子和え

・かす汁

カロリー:1222kcal    塩分:2.8g

3月30日 豚ロースカツ卵とじ

本日の夕食は、豚ロースカツ卵とじです。

サクッと揚がった豚ロースカツに、とろ~り卵をとじて仕上げました!

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・豚ロースカツ卵とじ

・若竹煮

・青梗菜の辛子和え

・うす揚げと大根の味噌汁

カロリー:874kcal     塩分:2.9g

3月29日 選択食メニュー

本日の夕食は、選択食メニューです。

脂ののった太刀魚の塩焼きは、身もやららかく美味です!!

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・太刀魚の塩焼き

・鶏肉の治部煮と野菜の煮物

・蕪なます

・茶そばの清汁

カロリー:698kcal    塩分:3.2g

3月28日 フライ盛り合わせ(ワカサギ・カキ・豚ヘレ)

本日の夕食は、フライ盛り合わせです。

旬の食材をサクッと揚げて、フライ盛り合わせにしました!

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・フライ盛り合わせ

・ぜんまいの信田煮

・もやしとハムの胡麻酢和え

・人参スープ

カロリー:628kcal    塩分:2.2g

3月27日 海鮮生ちらし寿司

本日の夕食は、海鮮生ちらし寿司です。

旬の鮮魚を色彩豊かに盛り付けして、お出ししました!!

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・海鮮生ちらし寿司

・豆腐の揚げ出し

・小松菜お浸し

・焼き板の清汁

カロリー:619kcal     塩分:2.6g

3月26日 選択食メニュー

本日の夕食は、選択食メニューです。

1つ1つ丁寧に焼き上げたチーズインハンバーグにデミグラスソースをかけて、お出ししました!

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・チーズインハンバーグ デミグラスソース

・海草サラダ

・蕪とロースハムのマリネ

・トマトコンソメスープ

カロリー:764kcal     塩分:2.8g

3月25日 海鮮大盛茶碗蒸し

本日の夕食は、海鮮大盛茶碗蒸しです。

海鮮の旨味が凝縮された大盛りな茶碗蒸しです!!

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・海鮮大盛茶碗蒸し

・がんもどきの煮物

・笹身と胡瓜の酢の物

・フルーツ

カロリー:634kcal    塩分:2.7g

3月24日 お造り盛り合わせ(鮪・赤海老・帆立)

本日の夕食は、お造り盛り合わせです。

鮮魚を彩り良く盛り付けしました!!赤海老はとても大きくて、身が甘いです!

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・お造り盛り合わせ

・蕪と野菜の煮物

・ほうれん草のお浸し

・素麺の清汁

カロリー:460kcal     塩分:2.1g

3月23日 さばみりん干し

本日の夕食は、さばみりん干しです。

脂ののったさばのみりん干しをじっくりと焼き上げました!!身もふっくらとして食べやすいです!

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・さばみりん干し

・牛肉と水菜のはりはり

・胡瓜と大根のあちゃら漬け

・キャベツの味噌汁

カロリー:458kcal     塩分:2.4g

3月22日 選択食メニュー

本日の夕食は、選択食メニューです。

やわらかい牛ロース肉を特製タレを掛けて焼き上げました!!

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・アメリカンステーキ

・豆苗のカレーソテー

・南瓜と栗のワサビマヨネーズ和え

・かき玉汁

カロリー:989kcal   塩分:2.9g

3月21日 かつおのたたき

本日の夕食は、かつおのたたきです。

皮目を焼いたかつおのたたきは、ポン酢でさっぱりと召し上がっていただきました!!

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・かつおのたたき

・五目豆

・ひじきの白和え

・茶そばの清汁

カロリー:524kcal    塩分:2.1g

3月20日 おでん

本日の夕食は、おでんです。

具だくさんのおでんは、ボリュームもたっぷりで大変好評です!!

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・おでん

・ピーマンとじゃこの炒り煮

・焼きナスのとろろかけ

・フルーツ

カロリー:548kcal    塩分:2.4g

3月19日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

さっぱりと大根おろしを入れた魚の出汁で煮炊きました!身もほろりと食べれるやわらかさです!

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・金目鯛のみぞれ煮

・牛肉と水菜のはりはり

・しらすの酢物

・えのきの清汁

カロリー:615kcal    塩分:2.4g

3月18日 海老と野菜の天婦羅

本日の夕食は、海老と野菜の天婦羅です。

サクッと揚がった海老と野菜の天婦羅は、美味です!!

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・海老と野菜の天婦羅

・信田巻の煮物

・アスパラのたらこ和え

・若布の味噌汁

カロリー:451kcal    塩分:2.6g

3月17日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

鰆と茶そばに長芋とろろを掛けて蒸し、柚子風味の銀あんかけを掛けて仕上げました!

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・鰆の信州蒸し

・海老芋の炊合せ

・刺身こんにゃく

・鯛竹輪の清汁

カロリー:581kcal    塩分:2.2g

3月16日 手作りハンバーグ デミグラスソース

本日の昼食は、手作りハンバーグのデミグラスソースです。

1個1個手作りで焼き上げたハンバーグにデミグラスソースを掛けてお出ししました!

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・手作りハンバーグ デミグラスソース

・鶏ときのこのトマト煮込み

・海草サラダ

・春キャベツのスープ

カロリー:668kcal    塩分:2.4g

3月15日 甘鯛の塩焼き

本日の夕食は、甘鯛の塩焼きです。

甘鯛の塩焼きは塩加減もほど良く、品のある仕上がりです!!手作りの伊達巻きを添えました!

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・甘鯛の塩焼き

・肉じゃが

・たこと胡瓜のレモン酢

・大根としめじの味噌汁

カロリー:699kcal    塩分:3.1g

3月14日 ぶりの照り焼き

本日の夕食は、ぶりの照り焼きです。

特製照りタレで焼いたぶりは、香り良くふっくらと焼き上がっています!

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・ぶりの照り焼き

・五目豆

・ごぼうの胡麻和え

・豚汁

カロリー:631kcal    塩分:2.5g

3月13日 牛肉と春野菜のスタミナ焼き

本日の夕食は、牛肉と春野菜のスタミナ焼きです。

やわらかい牛肉と春野菜のスタミナ焼きは、ボリュームもたっぷりです!!

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・牛肉と春野菜のスタミナ焼き

・南瓜と鶏団子の煮物

・もずく酢

・鯛竹輪の清汁

カロリー:723kcal    塩分:2.1g

3月12日 選択食メニュー

本日の夕食は、選択食メニューです。

海鮮も野菜もたっぷりと入った塩ちゃんこ鍋は、身体がポカポカするような仕上がりです!!

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・塩ちゃんこ鍋

・若竹煮

・白菜の柚子浸し

・フルーツ

カロリー:658kcal    塩分:1.2g

3月11日 海老のチリソース

本日の夕食は、海老のチリソースです。

プリっと揚がった海老のチリソースは、ほど良い甘辛さで、大変美味しいです!!

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・海老のチリソース

・ミニ麻婆豆腐

・杏仁豆腐フルーツ添え

・わかめスープ

カロリー:526kcal    塩分:2.4g

3月10日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

豚肉と野菜の旨味が凝縮した豚肉柳川風は、絶品です!!

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・豚肉柳川風

・さつま揚げとひじきの煮物

・長芋の明太子和え

・なめこの味噌汁

カロリー:554kcal    塩分:3.2g

3月9日 鮭のタルタル焼き

本日の夕食は、鮭のタルタル焼きです。

タルタルソースの香りと脂ののった鮭の旨味がギュッと詰まった焼き上がりです!!

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・鮭のタルタル焼き

・卯の花炒り煮

・海草の酢の物

・はんぺんの清汁

カロリー:670kcal    塩分:2.6g

3月8日 白魚と野菜のかき揚げ

本日の夕食は、白魚と野菜のかき揚げです。

サクッと揚がった白魚と野菜のかき揚げは、季節を感じる揚げ物です!!

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・白魚と野菜のかき揚げ

・さつま芋と昆布巻きの煮物

・春キャベツとじゃこの梅浸し

・舞茸の味噌汁

カロリー:637kcal   塩分:4.0g

3月7日 あじの1本塩焼き

本日の夕食は、あじの1本塩焼きです。

丸ごと1本のあじの塩焼きは、食べ応えもあり絶品です!!

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・あじの1本塩焼き

・野菜田楽

・菜の花の辛子和え

・手まり麩の清汁

カロリー:490kcal    塩分:2.6g

3月6日 選択食メニュー

本日の夕食は、選択食メニューです。

手作りで巻いたロールキャベツを和風に仕上げました!

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・和風ロールキャベツ

・いんげんのピーナッツ和え

・いかと胡瓜の酢の物

・もやしの味噌汁

カロリー:580kcal     塩分:2.6g

3月5日 海老と春野菜の天麩羅

本日の夕食は、海老と春野菜の天麩羅です。

サクッと揚がった海老と春野菜の天麩羅は、ボリュームもたっぷりで見た目も春らしい盛り付けです!!

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・海老と春野菜の天麩羅

・水菜とうす揚げのはりはり煮

・きのこのとろろかけ

・とろろ昆布の味噌汁

カロリー:446kcal    塩分:2.9g

3月4日 鶏のデミ風煮込み

本日の夕食は、鶏のデミ風煮込みです。

鶏肉をデミグラスソースで煮込んで洋風に仕上げました!

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・鶏のデミ風煮込み

・カリフラワーのツナマヨサラダ

・マンゴーゼリー

・大豆と野菜のスープ

カロリー:778kcal    塩分:2.6g

3月3日 海鮮ちらし寿司

本日の夕食は、海鮮ちらし寿司です。

鮮魚を彩り良く盛り付けしました!!

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・海鮮ちらし寿司

・春野菜の炊き合わせ

・三色団子といちご

・蛤の赤だし

カロリー:512kcal    塩分:3.5g

3月2日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

やわらかい黒毛和牛のステーキをお出ししました!!

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・黒毛和牛ステーキ

・切り昆布とえのきの煮物

・ほうれん草の胡麻和え

・白菜としめじの味噌汁

カロリー:641kcal    塩分:2.7g

2500円

3月1日 幕ノ内弁当

本日の夕食は、幕ノ内弁当です。

旬の食材を彩り良く盛り付けしました!!どの品も手作りです!!

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・鯛の木の芽焼きと鳴門玉子焼き

・よもぎ麩

・いちご

・シャキシャキ蓮根入りつくね

・高野豆腐の炊き合わせ

・あさりと分葱のヌタ和え

・茶そばの清汁

2月28日 お造り盛合せ

本日の夕食は、お造り盛合せです。

季節の鮮魚を彩り良く盛り付けしました!!鮪・サーモン・鯛をお出ししました!!

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・お造り盛合わせ

・ひじきと大豆の煮物

・せりのおかか和え

・沢煮椀

カロリー:525kcal   塩分:2.4g

2月27日 焼き肉

本日の夕食は、焼き肉です。

甘辛いタレで炒めた焼き肉は、絶品な仕上がりです!!

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・焼き肉

・貝割れと竹輪の山葵マヨ和え

・キャベツとユズの甘酢漬け

・なめこの味噌汁

カロリー:790kcal    塩分:3.3g

2月26日 子持ちカレイの煮つけ

本日の夕食は、子持ちカレイの煮つけです。

じっくりと煮焚いた子持ちカレイの煮つけは、味も染み込んで大変美味しいです!!

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・子持ちカレイの煮つけ

・南瓜とかぶの煮物

・長芋のなめたけ和え

・青菜と揚げの味噌汁

カロリー:511kcal   塩分:2.8g

2月25日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

軟らか豚ヘレのピカタに、自家製のトマトソースを掛けて仕上げました!!

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・軟らか豚ヘレのピカタ

・五目白和え

・水菜と湯葉のお浸し

・手まり麩の清汁

カロリー:547kcal    塩分:2.0g

2月24日 ブリのバターしょうゆ焼き

本日の夕食は、ブリのバターしょうゆ焼きです。

バターの香りと醤油の旨味が、ぶりを一段と引き立てています!!

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・ブリのバターしょうゆ焼き

・筑前煮

・ほうれん草としめじのクルミ和え

・豆腐の味噌汁

カロリー:615kcal    塩分:3.0g

2月23日 手作り肉団子と彩り野菜の甘酢炒め

本日の夕食は、手作り肉団子と彩り野菜の甘酢炒めです。

手作りの肉団子と彩り野菜を甘辛い甘酢で炒めてお出ししました!

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・手作りの肉団子と彩り野菜の甘酢炒め

・海老と豆腐のうま塩あん

・もやしと豆苗の中華和え

・中華スープ

カロリー:551kcal     塩分:2.6g

2月22日 国産焼肉と冬野菜入り10種の野菜炒め

本日の夕食は、国産焼肉と冬野菜入り10種の野菜炒めです。

ボリューム満点で、栄養もたくさん取れる10種類の野菜と国産牛肉を炒めました!!

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・国産焼肉と冬野菜入り10種の野菜

・さつま芋の小倉煮

・かぶと紫玉葱の甘酢漬け

・もやしの味噌汁

カロリー:710kcal    塩分:2.2g

2月21日 鮪のスパイシーソテー

本日の夕食は、鮪のスパイシーソテーです。

鮪にハーブソルトを振って洋風に仕上げました!見た目も華やかです!

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・鮪のスパイシーソテー

・ミニロールキャベツのトマト煮

・貝割れと竹輪の山葵マヨ和え

・トロトロ、豆腐とえのきのかき玉スープ

カロリー:573kcal    塩分:2.8g

2月20日 鯛かぶら

本日の夕食は、鯛かぶらです。

柚子の香りがほんのりと漂い、鯛とかぶらが絶妙に調和した仕上がりです!

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・鯛かぶら

・五目白和え

・たこの酢味噌かけ

・はんぺんの清汁

カロリー:511kcal    塩分:2.4g

2月19日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

やわらかくてしっとりとした豚ヘレのピカタは、大変美味しいです!!

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・軟らか豚ヘレのピカタ

・キャベツとウインナーのポトフ

・長芋ときゅうりの梅肉かけ

・トマトコンソメスープ トマト入り

カロリー655kcal    塩分:3.1g

2月18日 選択食メニュー

本日の夕食は、選択食メニューです。

かに・海老・鰻のあったか蒸し寿司は、彩りも良く、それぞれの旨味がギュッと詰まった蒸しあがりです!!若ごぼうの信田煮は、この時期にしかたべられない希少物です!

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・かに・海老・鰻のあったか蒸し寿司

・若ごぼうの信田煮

・大根の明太子和え

・ぶぶあられ入り清汁

カロリー:464kcal    塩分:3.2g

2月17日 金目鯛のみぞれ煮

本日の夕食は、金目鯛のみぞれ煮です。

さっぱりと大根おろしを入れて煮焚いた金目鯛のみぞれ煮は、大変美味しいです!!

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・金目鯛のみぞれ煮

・粉吹き芋となめ茸のあんかけ

・もやしとにらの錦糸和え

・南瓜の味噌汁

カロリー:544kcal   塩分:2.7g

2月16日 海老と旬野菜の天婦羅

本日の夕食は、海老と旬野菜の天婦羅です。

サクッと揚がった海老と旬の野菜の天婦羅に天出汁を添えてお出ししました!

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・海老と旬野菜の天婦羅

・水菜とさつま揚げの煮びたし

・海草の酢の物

・豆腐の清まし汁

カロリー:640kcal    塩分:2.4g

2月14日 甘鯛の塩焼き

本日の夕食は、甘鯛の塩焼きです。

塩焼きは、身もふっくらとして大変美味しいです!!

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・甘鯛の塩焼き

・里芋のずんだ和え

・青梗菜のわさび和え

・あさりの味噌汁

カロリー:458kcal   塩分:2.7g

2月12日 豚ヘレカツ 

本日の夕食は、豚ヘレカツです。

サクッと揚がった豚ヘレカツは、とても美味しいです!

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・豚ヘレカツ

・ペンネとホタテのトマト煮

・リンゴゼリー

・オニオンスープ

カロリー:499kcal    塩分:2.6g

2月11日 ローストビーフとたらこポテトのチーズ焼き

本日の夕食は、ローストビーフとたらこポテトのチーズ焼きです。

自家製のローストビーフとたらこポテトのチーズ焼きを洋風に仕上げました!

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・ローストビーフとたらこポテトのチーズ焼き

・キャベツとウインナーのポトフ

・蓮根マリネ

・ポタージュスープ

カロリー:827kcal    塩分:2.8g

2月10日 スズキの酒蒸しと温野菜

本日の夕食は、スズキの酒蒸しと温野菜です。

スズキは、酒蒸しにすると身もふっくらとして大変美味です!ポン酢をかけてお出ししました!

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・スズキの酒蒸しと温野菜

・さつま芋の煮物

・菜の花の辛子和え

・茄子の味噌汁

カロリー:520kcal    塩分:2.6g

2月9日 寒鰆の味噌漬け焼き

本日の夕食は、寒鰆の味噌漬け焼きです。

鰆は、身がふっくらとして味噌との相性も抜群です!!

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・寒鰆の味噌漬け焼き

・いんげんのピーナッツ和え

・もずく酢

・キャベツの味噌汁

カロリー:539kcal   塩分:2.5g

2月8日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

1皿1皿を彩り良く盛り付けした、平目のうす造りは、ポン酢ともみじおろしを添えて仕上げました!

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・平目のうす造り

・高野豆腐の卵とじ

・長芋と百合根の梅肉和え

・じゅん菜の清汁

カロリー:437kcal    塩分:2.9g

2月6日 牛肉と春雨の甘辛炒め

本日の夕食は、牛肉と春雨の甘辛炒めです。

自家製の甘辛いタレに絡めて仕上げた牛肉と春雨の甘辛炒めは、美味です!!

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・牛肉と春雨の甘辛炒め

・大根とつくねの煮物

・杏仁豆腐フルーツ添え

・卵スープ

カロリー:553kcal   塩分:2.5g

2月5日 鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけ

本日の夕食は、鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけです。

桜海老のあんかけは、見た目も鮮やかで、さっぱりとした仕上がりです!!

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・鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけ

・とうもろこしの五色和え

・セロリとしらすの酢の物

・そうめんの味噌汁

カロリー:643kcal    塩分:2.9g

2月4日 和風おろしハンバーグ

本日の夕食は、和風おろしハンバーグです。

手作りのハンバーグに自家製タレをかけて焼き上げました!!

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・和風おろしハンバーグ

・小松菜と薩摩揚げの煮びたし

・貝柱の酢の物

・手まり麩の清汁

カロリー:567kcal    塩分:3.1g

2月3日 恵方巻きとにぎり寿司

本日の夕食は、恵方巻きとにぎり寿司です。

1本1本手作りで巻いた恵方巻きは、具だくさんで大変美味しいです!鮮魚のにぎり寿司は、上品な仕上がりです!

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・恵方巻きとにぎり寿司

・玉子豆腐のかにあんかけ

・菜果おろし

・なめこの赤出汁

カロリー:624kcal   塩分:3.3g

2月2日 チキンのクリームシチュー

本日の夕食は、チキンのクリームシチューです。

身体の芯まで温かくなるような熱々のクリームシチューです!!

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・チキンのクリームシチュー

・きのこのソテー

・海老のマリネ

・パインとキウイ

カロリー:733kcal   塩分:2.5g

2月1日 幕ノ内弁当

本日の夕食は、幕ノ内弁当です。

季節の食材を彩り良く盛り付けしました!!

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・まぐろの山掛け

・ローストビーフとホタテフライ

・大根の田楽味噌

・菊菜と舞茸のおひたし

・りんご

・豆腐の味噌汁

カロリー:738kcal    塩分:2.8g

1月31日 金目鯛の煮付け

本日の夕食は、金目鯛の煮付けです。

定番の金目鯛の煮付けは、味がよく染み込んで大変好評です!!

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・金目鯛の煮付け

・南瓜の煮物

・青梗菜の辛子和え

・あおさ海苔の味噌汁

カロリー:529kcal   塩分:3.0g

1月30日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

鰆の旨味がギュッと詰まった西京焼きは、大変美味しいです!!

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・鰆の西京焼き

・ジャコ入り切干し大根の煮物

・蕪なます

・しめじの清汁

カロリー:621kcal    塩分:3.0g

1月29日 ローストチキンのトマトソースかけ

本日の夕食は、ローストチキンのトマトソースかけです。

柔らかく仕上がったローストチキンのトマトソースかけは、ボリュームもたっぷりです!!

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・ローストチキンのトマトソースかけ

・野菜ポトフ

・タラモサラダ

・オニオンスープ

カロリー:741kcal    塩分:2.5g

1月27日 牛肉のスタミナ焼き

本日の夕食は、牛肉のスタミナ焼きです。

自家製タレで炒めた牛肉のスタミナ焼きは、大変美味しいです!!

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・牛肉のスタミナ焼き

・蕪と昆布巻きの煮物

・いんげんの胡麻和え

・豆腐の味噌汁

カロリー:872kcal    塩分:3.5g

1月26日 豚ヘレカツ カクテルソース

本日の夕食は、豚ヘレカツのカクテルソースです。

サクッと揚がった豚ヘレカツは、ボリュームもたっぷりでカクテルソースをかけると大変美味しいです!!

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・豚ヘレカツ カクテルソース

・南瓜と高野豆腐の煮物

・海草の酢の物

・えのきの清汁

カロリー:860kcal    塩分:3.1g

1月25日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

高級魚のクエを鍋に入れて寄せ鍋風にしました!!身もほっこりとして大変美味しいです!!

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・クエ鍋

・揚げ茄子のとろろかけ

・菜の花のワサビ漬け和え

・みかん

カロリー:578kcal    塩分:2.6g

1月24日 寒鰆の味噌漬け焼き

本日の夕食は、寒鰆の味噌漬け焼きです。

旬の鰆は、脂がのって味噌漬け焼きにすると、一段と美味しい焼きあがりです。

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・寒鰆の味噌漬け焼き

・蕪と野菜の炊き合わせ

・いかと胡瓜の酢の物

・湯葉入り清汁

カロリー:599kcal    塩分:2.4g

1月23日 お刺身盛合わせ

本日の昼食は、お刺身盛合わせです。

鮮魚の盛り合わせを、彩り良く仕上げました!!

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・お刺身盛合わせ(ブリ・イカ・赤海老)

・肉じゃが

・せりのおかか和え

・なめこの味噌汁

カロリー:636kcal    塩分:2.2g

1月22日 豚ロースカツ

本日の夕食は、豚ロースカツです。

サクッと揚がった豚ロースカツは、ボリュームもたっぷりです。

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・豚ロースカツ

・小松菜の五目煮浸し

・長芋短冊

・豆腐の味噌汁

カロリー:683kcal   塩分:3.1g

1月21日 中華三点盛合わせ

本日の夕食は、中華三点盛合わせです。

見た目も華やかで、焼売は手作りで蒸しあげました!鯛の中華風お刺身サラダは、身もコリコリして大変美味しいです!!

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・中華三点盛合わせ(八宝菜・海老チリ・手作り焼売)

・鯛の中華風お刺身サラダ

・チンゲン菜の辛子和え

・たまごスープ

カロリー:543kcal    塩分:2.4g

1月20日 ぶりの山椒焼き

本日の夕食は、ぶりの山椒焼きです。

山椒の香りがほんのりと漂い、ぶりは、脂ものって大変美味しいです!!

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・ぶりの山椒焼き

・湯豆腐

・いんげんとしめじの胡麻和え

・鮭かす汁

カロリー:727kcal    塩分:2.6g

1月19日 四日市名物とんてき

本日の昼食は、四日市名物とんてきです。

にんにくの効いたソースを掛けて仕上げました!!

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・四日市名物とんてき

・きびなごの南蛮漬け

・百合根の梅肉和え

・うす揚げと大根の味噌汁

カロリー:703kcal    塩分:3.0g

1月17日 鮭の粕漬け焼き

本日の夕食は、鮭の粕漬け焼きです。

酒粕の香りが鮭の旨味を一段と引き立てています!!

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・鮭の粕漬け焼き

・高野豆腐の炊き合わせ

・菜の花の辛子マヨネーズ和え

・のっぺい汁

カロリー:622kcal    塩分:2.5g

1月16日 選択食メニュー

本日の夕食は、選択食メニューです。

博多風鶏の水炊きは、身もやわらかく大変美味しいです!!

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・博多風鶏水炊き

・かぼちゃの塩麹和え

・いんげんのピーナッツ和え

・フルーツ

カロリー:945kcal    塩分:2.7g

1月15日 鯛かぶら

本日の夕食は、鯛かぶらです。

季節を感じる鯛かぶらは、身もやわらかく大変好評です!!

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・鯛かぶら

・ひじきの五目煮

・水菜の七味山椒和え

・里芋となめこの味噌汁

カロリー:564kcal   塩分:2.9g

1月14日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、うなぎの蒲焼きです。

ふっくらと焼き上がったうなぎの蒲焼きは、大変美味しいです!

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・うなぎの蒲焼き

・野菜田楽

・三度豆ともやしの明太和え

・茶碗蒸し

カロリー:481kcal    塩分:3.1g

1月13日 ビーフシチュー

本日の夕食は、ビーフシチューです。

じっくりと煮込んだビーフシチューは、絶品です!!

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・ビーフシチュー

・シーフードサラダ

・オープンオムレツ

・ミルクプリンブルーベリーソース

カロリー:960kcal    塩分:3.0g

1月12日 ちゃんこ鍋

本日の夕食は、ちゃんこ鍋です。

具だくさんで旨味が凝縮したちゃんこ鍋は、絶品です!!

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・ちゃんこ鍋

・まぐろの山掛け

・かぶの翁和え

・フルーツ

カロリー:677kcal    塩分:2.0g

1月11日 牛肉のスタミナ炒め

本日の夕食は、牛肉のスタミナ炒めです。

ボリューム満点で栄養も満点です!!

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・牛肉のスタミナ炒め

・高野豆腐の含め煮

・たこ酢

・豆腐の味噌汁

カロリー:847kcal    塩分:2.2g

1月10日 お造り盛合せ

本日の夕食は、お造り盛合せです。

季節の鮮魚を彩り良く盛り付けしました!!

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・お造り盛合せ(ブリ・鮪・甘海老)

・信田巻の煮物

・ほうれん草磯辺和え

・ぶぶあられ入り清汁

カロリー:511kcal    塩分:2.6g

1月9日 手作りハンバーグ デミグラスソース

本日の夕食は、手作りハンバーグのデミグラスソースです。

手作りのハンバーグをジューシーに焼き上げ、デミグラスソースをかけてお出ししました!!

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・手作りハンバーグ デミグラスソース

・ブロッコリーのかにあんかけ

・いんげんのピーナッツ和え

・トマトコンソメスープ

カロリー:659kcal   塩分:3.2g

1月8日 選択食メニュー

本日の夕食は、カワハギのみぞれ煮です。

さっぱりとしたカワハギのみぞれ煮は、大変美味しいです!!

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・カワハギのみぞれ煮

・海老芋と蓮根の土佐煮

・豆苗の胡麻浸し

・とろろ昆布の清汁

カロリー:436kcal    塩分:2.2g

1月7日 北の恵み贅沢シチュー

本日の夕食は、北の恵み贅沢シチューです。

海鮮がたっぷりと入った贅沢なシチューです!!

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・北の恵み贅沢シチュー

・明太子スパサラ

・青梗菜とベーコンの炒め物

・りんご

・フレンチバケット

カロリー:596kcal    塩分:3.3g

1月6日 金目鯛の煮付け

本日の夕食は、金目鯛の煮付けです。

高級魚の金目鯛の煮付けは、大変美味しいです!!

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・金目鯛の煮付け

・高野豆腐とゆり根の卵とじ

・春菊とエノキのお浸し

・湯葉入り味噌汁

カロリー:503kcal   塩分:2.1g

1月5日 鱈の粕漬け焼き

本日の夕食は、鱈の粕漬け焼きです。

酒粕の香りがほんのりと漂い、しっとりと仕上げました!!

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・鱈の粕漬け焼き

・蕪と野菜の煮物

・長芋たんざく

・蕪菜の味噌汁

カロリー:570kcal   塩分:2.4g

1月4日 鮭のホイル包み焼き

本日の夕食は、鮭のホイル包み焼きです。

バターの香りが鮭の旨味を凝縮し、絶品な仕上がりです!!

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・鮭のホイル包み焼き

・大根とつくねの煮物

・菜の花の辛子和え

・南瓜の味噌汁

カロリー:643kcal    塩分:2.1g

1月3日 正月メニュー

本日の夕食は、正月メニューです。

彩りも綺麗で、自家製のローストビーフは絶品です!!

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・牛ステーキと甘鯛のポワレ洋風盛り

・サーモンと豆のサラダ

・青梗菜のピーナッツ和え

・キャロットライス

・コーンポタージュ

1月2日 正月メニュー

本日の夕食は、正月メニューです。

海鮮がたっぷりと豪華にのったおこわは、絶品な仕上がりです!!

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・あわび・いくら入り豪華海鮮おこわ

・煮しめ

・小松菜の辛子和え

・茶碗蒸し

1月1日 正月メニュー

本日の夕食は、正月メニューです。

9個のマスには、季節の食材をたっぷりと使った料理が盛り付けられています!!

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・紅白蒲鉾

・ぶりの照り焼き

・紅白なますと鯖の黄身酢

・数の子・ロールチキン・ねじ梅

・鮭の昆布巻きと煮物

・飯蛸・ローストビーフ・出し巻き

・煮物

・鰊菜の花和え

・メロンとオレンジ

・赤飯

・蛤の清汁

12月31日 晦日そば

本日の夕食は、晦日そばです。

身体がポカポカと温かくなるような、晦日そばは絶品です!!

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・晦日そば

・海老天婦羅

・白菜と薩摩揚げの煮びたし

・かやくご飯

カロリー:758kcal    塩分:3.9g

12月30日 ぶり大根

本日の夕食は、ぶり大根です。

定番のぶり大根は、絶品です!!

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・ぶり大根

・卯の花炒り煮

・チンゲン菜の辛子和え

・白菜の味噌汁

カロリー:568kcal    塩分:2.7g

12月29日 豚ヘレカツ カクテルソース

本日の夕食は、豚ヘレカツのカクテルソースです。

サクッと揚がった豚ヘレカツにカクテルソースをかけて、お出ししました!!

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・豚ヘレカツ カクテルソース

・茄子の田舎煮

・いんげんのピーナッツ和え

・なめこの味噌汁

カロリー:845kcal    塩分:3.2g

12月28日 おでん

本日の夕食は、おでんです。

アツアツでよく味の浸みこんだおでんは、品数もあり、大変好評でした!!

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・おでん

・五目春雨の酢の物

・野菜の胡麻味噌和え

・フルーツ

カロリー:610kcal   塩分:2.0g

12月27日 海鮮ちらし寿司

本日の夕食は、海鮮ちらし寿司です。

彩りも華やかで、ボリュームもたっぷりな海鮮ちらし寿司です!

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・海鮮ちらし寿司

・冬野菜の炊き合わせ

・季節野菜とクリームチーズの白和え

・じゅんさいの赤出し

カロリー:525kcal    塩分:2.9g

12月26日 焼き肉

本日の夕食は、焼き肉です。

自家製タレで炒めた焼き肉は、美味です!!

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・焼き肉

・玉子豆腐のかにあんかけ

・長芋とりんごの甘酢

・舞茸の味噌汁

カロリー:853kcal    塩分:2.9g

12月25日 カキフライ

本日の夕食は、カキフライです。

サクッと揚がったカキフライに、タルタルソースを添えてお出ししました!

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・カキフライ

・かぶらのそぼろあんかけ

・たこ酢

・豚汁

カロリー:632kcal    塩分:2.9g

12月24日 骨付きもも肉のローストチキン

本日の夕食は、骨付きもも肉のローストチキンです。

自家製タレに漬け込んだ骨付きもも肉のローストチキンは、クリスマスにぴったりな献立です!!

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・骨付きもも肉のローストチキン

・オープンオムレツ

・ミニ海老グラタン

・彩り野菜サラダ

・コーンポタージュ

・ブルーベリーチーズケーキ

カロリー:802kcal   塩分:3.1g

12月23日 カワハギの煮付け

本日の夕食は、カワハギの煮付けです。

カワハギの身は食べやすく、煮付けはあっさりとした仕上がりです!

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・カワハギの煮付け

・五目豆

・いかと分葱のぬた

・鯛竹輪の清汁

カロリー:499kcal    塩分:2.7g

12月22日 選択食メニュー

本日の夕食は、煮込みハンバーグです。

じっくりと煮込んだハンバーグは、絶品です!!

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・煮込みハンバーグ

・菜の花の辛子和え

・かぼちゃの塩麹和え

・マカロニスープ

カロリー:623kcal   塩分:3.0g

12月21日 シーフードグラタン

本日の夕食は、シーフードグラタンです。

グツグツでアツアツのグラタンは、すべて手作りで絶品です!!

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・シーフードグラタン

・たっぷり野菜の塩麹蒸し

・アスパラのドレッシング和え

・トマトコンソメスープ

カロリー:760kcal    塩分:3.5g

12月20日 お刺身盛り合わせ

本日の夕食は、お刺身盛り合わせです。

ブリ・イカ・赤海老のお刺身を盛り合わせにして、お出ししました!

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・お刺身盛り合わせ

・ひじきの五目煮

・いんげんと笹身の辛子和え

・さつま芋のめった汁

カロリー:610kcal    塩分:2.2g

12月19日 選択食メニュー

本日の夕食は、鯛の蕪蒸しの銀あんかけです。

鯛の蕪蒸しは、季節を感じる、見た目も華やかな仕上がりです!!

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・鯛の蕪蒸し 銀あんかけ

・百合根の胡麻和え

・小柱の酢の物

・白菜としめじの味噌汁

カロリー:557kcal   塩分:2.8g 

12月18日 寒鰆の味噌漬け焼き

本日の夕食は、寒鰆の味噌漬け焼きです。

旬の寒鰆の味噌漬けは、旨味が凝縮した焼き上がりです!!

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・寒鰆の味噌漬け

・肉じゃが

・かにの酢物

・鯛竹輪の清汁

カロリー:671kcal   塩分:3.0g

12月17日 ビーフシチュー

本日の夕食は、ビーフシチューです。

柔らかく煮込んだ牛肉と野菜をじっくりと煮込みました!

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・ビーフシチュー

・シーフードマカロニサラダ

・オープンオムレツとじゃがマヨグラタン

・りんごとキウイ

カロリー:938kcal   塩分:2.9g

12月16日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、とんかつの胡麻カクテルソースです。

食べごたえのあるボリュームたっぷりな、とんかつの胡麻カクテルソースです!!

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・とんかつの胡麻カクテルソース

・蕪と野菜の煮物

・もずく酢

・白菜の味噌汁

カロリー:718kcal   塩分:3.4g

12月15日 ぶり大根

本日の夕食は、ぶり大根です。

定番のぶり大根は、味がしみ込んで美味です!

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・ぶり大根

・ゆりねの卵じめ

・水菜と湯葉のお浸し

・なめこの味噌汁

カロリー:649kcal    塩分:3.5g

12月14日 選択食メニュー

本日の夕食は、選択食メニューです。

ホイルの中で、金目鯛ときのこの旨味がギュッと凝縮された包み焼きです!!ねぎ味噌の香りが食欲をそそります!

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・金目鯛ときのこのねぎ味噌包焼き

・里芋の土佐煮

・しらすの酢の物

・千切り野菜の清汁

カロリー:491kcal    塩分:1.9g

12月13日 骨までポリポリかれい唐揚げ

本日の夕食は、骨までポリポリかれい唐揚げです。

カリッと揚がったかれいの唐揚げは、大変美味しいです!

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・骨までポリポリかれい唐揚げ

・ふろふき大根の肉味噌かけ

・山菜と白菜のお浸し

・はんぺんの清汁

カロリー:584kcal    塩分:2.4g

12月12日 鮭とほうれん草のポテトグラタン

本日の昼食は、鮭とほうれん草のポテトグラタンです。

グツグツっとこんがりと焼き上がったポテトグラタンは、絶品です!

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・鮭とほうれん草のポテトグラタン

・ホタテのマリネ

・カスタードプリン

・オニオンスープ

カロリー:953kcal    塩分:1.3g

12月11日 牛おろし焼肉

本日の夕食は、牛おろし焼肉です。

さっぱりと大根おろしで仕上げました!ボリュームもたっぷりです!!

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・牛おろし焼肉

・ずいきの信田煮

・ほうれん草の柚子浸し

・しじみの味噌汁

カロリー:758kcal   塩分:2.7g

12月10日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

鰆の粕漬け焼きは、酒粕の香りがほのかに漂う焼き上がりです!

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・鰆の粕漬け焼き

・南瓜の煮物

・ブロッコリーの辛子和え

・舞茸の清汁

カロリー:527kcal    塩分:1.6g

12月9日 海老とカキのフライ盛合せ

本日の夕食は、海老とカキのフライ盛合せです。

サクッと揚がった海老とカキのフライは、見た目も豪華でボリュームもあります!

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・海老とカキのフライ盛合せ

・蕪と鶏肉の煮物

・さつまいもとりんごコンポート

・ぶぶあられ入り清汁

カロリー:721kcal    塩分:2.0g

12月8日 ビーフシチュー

本日の夕食は、ビーフシチューです。

じっくりと煮込んだビーフシチューは、絶品です。

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・ビーフシチュー

・ビーンズサラダ

・いんげんのピーナッツ和え

・柿とピオーネ

カロリー:1028kcal    塩分:2.7g

12月7日 豚ヘレカツ カクテルソース

本日の夕食は、豚ヘレカツのカクテルソースです。

サクッと揚がった豚ヘレカツにカクテルソースをかけて、仕上げました!

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・豚ヘレカツ カクテルソース

・しろ菜と揚げの煮びたし

・豆苗の和え物

・もやしの味噌汁

カロリー:884kcal   塩分:4.1g

12月6日 選択食メニュー

本日の夕食は、選択食メニューです。

脂ののった鰤の味噌漬けは、大変美味しいです!

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・鰤の味噌漬け焼き

・五目豆

・しめじと海老のおろし和え

・湯葉入り清汁

カロリー:598kcal    塩分:2.7g

12月5日 お造り3種盛り(鮪・鯛・赤海老)

本日の夕食は、お造り3種盛りです。

見た目も華やかで、赤海老は食べごたえのある大きさです!

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・お造り3種盛り

・高野と野菜の煮物

・もずく酢

・素麺の清汁

カロリー:472kcal    塩分:2.0g

12月4日 鶏肉とゴロゴロ野菜の黒酢炒め

本日の夕食は、鶏肉とゴロゴロ野菜の黒酢炒めです。

さっぱりとした仕上がりで、黒酢には疲労回復効果があります!!

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・鶏肉とゴロゴロ野菜の黒酢炒め

・さつま揚げとひじきの煮物

・長芋のなめたけ和え

・若布の味噌汁

カロリー:640kcal    塩分:2.4g

12月3日 選択食メニュー

本日の夕食は、あつあつおでんです。

具材がたくさん入った季節を感じる、あったかおでんです!

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・あつあつおでん

・茄子の揚げ浸し

・かぶの酢の物

・梨・ぶどう

・カロリー:534kcal   塩分:2.6g

12月2日 鯛の兜焼き

本日の夕食は、鯛の兜焼きです。

鯛の兜焼きは、香りが良く、美味です。

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・鯛の兜焼き

・信田巻の煮物

・ささみの酢の物

・豆腐の味噌汁

カロリー:514kcal    塩分:2.4g

12月1日 幕の内弁当

本日の夕食は、幕の内弁当です。

四季の食材を感じる、見た目も華やかな盛り付けです。

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・れんこんの海老はさみ揚げ

・鶏肉の幽庵焼き

・冬野菜の煮物・りんご

・ほうれん草のお浸し

・とろろ昆布の清汁

カロリー:695kcal   塩分1.7g

11月20日 鯛の蕪蒸し 銀あんかけ

本日の夕食は、鯛の蕪蒸しの銀あんかけです。

鯛の蕪蒸しは、蕪の香りと鯛の旨味がぎゅっと凝縮した仕上がりです。

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・鯛の蕪蒸し 銀あんかけ

・五目豆

・鶏肉のさっぱり梅和え

・キャベツの味噌汁

カロリー:573kcal    塩分:2.8g

11月19日 鮭の粕漬け焼き

本日の夕食は、鮭の粕漬け焼きです。

ほんのりと酒粕の風味漂う鮭は、絶品です。

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・鮭の粕漬け焼き

・湯葉ひろうすと野菜の煮物

・しらたきのたらこ和え

・とろろ昆布の清汁

カロリー:595kcal    塩分:2.0g

10月20日 金目鯛の煮付け

本日の夕食は、金目鯛の煮付けです。

人気の金目鯛の煮付けは、大変好評でした。

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・金目鯛の煮付け

・ひじきの信田煮

・大根なます

・鯛竹輪の清汁

カロリー:541kcal   塩分:2.2g

10月17日 北の恵み贅沢シチュー

本日の夕食は、北の恵み贅沢シチューです。

海鮮も入った贅沢シチューです!!

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・北の恵み贅沢シチュー

・南瓜と栗のワサビマヨネーズ和え

・5種類の豆サラダ

・梨・ぶどう

カロリー:654kcal    塩分:2.7g

9月3日 秋の海鮮おこわ

本日の夕食は、秋の海鮮おこわです。

彩り豊かな仕上がりです!!

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・秋の海鮮おこわ

・ひじきの五目煮

・さつま芋のおろし酢和え

・茶そばの清汁

カロリー:599kcal    塩分:2.3g

7月16日 選択食メニュー

本日の夕食は、選択食メニューです。

洋風に色目も綺麗に盛り付けしました。

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・カレイのムニエル タルタルソース

・ポテトサラダ

・たこ酢

・なめこの味噌汁

カロリー:802kcal    塩分:3.4g

7月13日 選択食メニュー

本日の夕食は、選択食メニューです。

柔らかい豚の角煮に、季節の野菜を添えてお出し致しました。

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・豚の角煮

・友禅和え

・ピーマンとエノキのお浸し

・もやしの味噌汁

カロリー:1047kcal    塩分:2.5g

7月5日 鱧の鳴門揚げ

本日の夕食は、鱧の鳴門揚げです。

季節の鱧を鳴門揚げにしました。見た目も綺麗です!

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・鱧の鳴門揚げ

・卵豆腐

・焼き茄子

・しめじの清汁

・もろこしごはん

カロリー:717kcal   塩分:3.1g

6月28日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

太刀魚の塩焼きは、美味です。

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・太刀魚の塩焼き

・冬瓜の炊き合わせ

・あさりとわけぎの梅おろし和え

・茶そばの清汁

カロリー:646kcal    塩分:3.3g

6月25日 牛冷しゃぶ

本日の夕食は、牛冷しゃぶです。

さっぱりと胡麻だれで仕上げました。

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・牛冷しゃぶ

・とうもろもしの五色和え

・トマトとオクラのさっぱり和え

・千切り野菜の清汁

カロリー:826kcal    塩分:2.1g

6月14日 選択食メニュー

本日の夕食は、選択食メニューです。

国産牛肉にポン酢を添えて、お出し致しました。

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・A)牛しゃぶ

・一口がんもと野菜の煮物

・春菊ととんぶりのお浸し

・湯葉入り清汁

カロリー:735kcal    塩分:2.0g

6月12日 すずきの煮つけ

本日の夕食は、すずきの煮つけです。

ほど良く煮つけた、すずきは美味です。

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・すずきの煮つけ

・茄子の田舎煮

・あさりのぬた和え

・手まり麩の清汁

カロリー:447kcal    塩分:2.2g

6月9日 鰆の柚香焼き

本日の夕食は、鰆の柚香焼きです。

香り良く焼き上げました。

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・鰆の柚香焼き

・海老の湯葉巻きと野菜の煮物

・めかぶ納豆

・オクラの赤出汁

カロリー:570kcal    塩分:2.5g

6月2日 鱸の塩焼き

本日の夕食は、鱸の塩焼きです。

ほど良い塩加減で、ふっくらと焼き上げました。

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・鱸の塩焼き

・肉じゃが

・たこと胡瓜のレモン酢

・キャベツの味噌汁

カロリー:602kcal    塩分:3.1g

5月31日 甘鯛の若狭焼

本日の夕食は、甘鯛の若狭焼です。

香り良く焼き上がりました。

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・甘鯛の若狭焼き

・厚揚げとイカ団子の煮物

・アスパラの胡麻和え

・焼き板の清汁

カロリー:530kcal     塩分:2.7g

5月28日 豚肉の味噌漬け焼き

本日の夕食は、豚肉の味噌漬け焼きです。

西京味噌の香りが食欲をそそります。

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・豚肉の味噌漬け焼き

・粉吹き芋となめ茸のあんかけ

・小松菜と春雨の和風マヨあえ

・湯葉入り清汁

カロリー:1048kcal    塩分:2.1g

5月20日 鶏肉とゴロゴロ野菜の黒酢炒め

本日の夕食は、鶏肉とゴロゴロ野菜の黒酢炒めです。

さっぱりとした仕上がりです。

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・鶏肉とゴロゴロ野菜の黒酢炒め

・小松菜とベーコンの煮浸し

・玉ねぎとアスパラのツナ和え

・大根としめじの味噌汁

カロリー:675kcal    塩分:2.1g

5月17日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

彩り豊かに盛り付けしています。

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・B)握り寿司と焼き穴子の箱寿司

・冬瓜の蟹あんかけ

・きのこと青菜の辛子和え

・えのきの赤出汁

カロリー:611kcal   塩分:2.5g

5月14日 神戸ポークの生姜焼き

本日の夕食は、神戸ポークの生姜焼きです。

生姜の香りが食欲をそそる仕上がりです。

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・神戸ポークの生姜焼き

・野菜のトマト煮

・スナップエンドウとツナのマヨネーズ和え

・きのこのスープ

カロリー:779kcal    塩分:2.8g

5月11日 釜揚げしらすとまぐろの重箱ちらし

本日の夕食は、釜揚げしらすとまぐろの重箱ちらしです。

彩り豊かに盛り付けして、お出し致しました。

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・釜揚げしらすとまぐろの重箱ちらし

・鶏・野菜・豆腐の揚げ出し

・いんげんのピーナッツ和え

・わかめの赤出汁

カロリー:551kcal    塩分:3.3g

5月8日 海鮮たっぷり八宝菜

本日の夕食は、海鮮たっぷり八宝菜です。

ボリュームたっぷりで栄養満点です。

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・海鮮たっぷり八宝菜

・ミニ麻婆豆腐

・春巻きと中華サラダ

・トマトと卵の中華スープ

カロリー:793kcal    塩分:4.0g

5月6日 甘鯛の若狭焼

本日の夕食は、甘鯛の若狭焼です。

さっぱりとした焼き上がりです。

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・甘鯛の若狭焼

・高野豆腐の炊き合わせ

・イカと筍の木の芽和え

・千切り野菜の清汁

カロリー:497kcal    塩分:2.4g

5月5日 豆と桜海老のご飯 豚の角煮と季節野菜の盛り合わせ

本日の夕食は、豆と桜海老のご飯と豚の角煮と季節野菜の盛り合わせです。

季節のご飯と豚の角煮と野菜盛り合わせを、お出し致しました。

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・豆と桜海老のご飯

・豚の角煮と季節野菜の盛り合わせ

・大根なます

・長芋のさっぱり塩昆布和え

・湯葉入り清汁

カロリー:1228kcal     塩分:3.1g

5月2日 鰆の西京焼きと和風盛り合わせ

本日の夕食は、鰆の西京焼きと和風盛り合わせです。

彩りも豊かで見るだけで楽しめる仕上がりです。

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・鰆の西京焼きと和風盛り合わせ

・さつま芋の煮物

・錦糸ともやしの辛子酢

・鯛竹輪の清汁

カロリー:615kcal   塩分:3.2g

4月29日 選択食メニュー

本日の夕食は、選択食メニューです。

脂の乗った鯛の塩焼きは、大変美味しいです。

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・鯛の塩焼き

・イカ団子と野菜の煮物

・大根の青しそサラダ風

・えんどう豆のすり流し

カロリー:560kcal    塩分:2.9g

4月25日 初かつおのたたき 香味だれ

本日の夕食は、初かつおのたたきの香味だれです。

初かつおのたたきは、大変美味しいです!!

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・初かつおのたたき 香味だれ

・ミニおでん

・長芋短冊

・ほうれん草の味噌汁

カロリー:589kcal    塩分:2.5g

4月21日 鮭の菜種焼き

本日の夕食は、鮭の菜種焼きです。

香り良く焼き上がった鮭の菜種焼きは、大変美味しいです!!

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・鮭の菜種焼き

・五目巾着と野菜の煮物

・茄子と茗荷の生姜酢

・もずくと里芋の赤出汁

カロリー:701kcal    塩分:3.0g

4月18日 海老と春野菜のグラタン

本日の夕食は、海老と春野菜のグラタンです。

グツグツと焼き上がったアツアツの海老と春野菜のグラタンを、お出し致しました。

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・海老と春野菜のグラタン

・ミニロールキャベツ

・5種類の豆サラダ

・パインとオレンジ

カロリー:689kcal    塩分:2.4g

4月15日 赤飯と甘鯛の若狭焼

本日の夕食は、赤飯と甘鯛の若狭焼です。

香り良く焼き上がった甘鯛の若狭焼きに、赤飯を添えてお出し致しました。

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・赤飯

・甘鯛の若狭焼き

・高野豆腐ときのこの卵とじ

・春キャベツの柚子胡椒和え

・はんぺんの清汁

カロリー:505kcal    塩分:3.0g

4月13日 桜鯛の梅おろしあんかけ

本日の夕食は、桜鯛の梅おろしあんかけです。

旬の桜鯛を香り良くしっとりと焼き、さっぱりと梅おろしあんかけをかけて、お出し致しました!

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・桜鯛の梅おろしあんかけ

・信田巻の煮物

・たこの酢味噌かけ

・しめじの清汁

カロリー:507kcal   塩分:2.7g

4月10日 春野菜とみつせ鳥の天婦羅

本日の夕食は春野菜とみつせ鳥の天婦羅です。

揚げたてアツアツを召し上がっていだたきました。

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・春野菜とみつせ鳥の天婦羅

・菜の花の胡麻和え

・いかと胡瓜明太子和え

・はんぺんの清汁

・ごはん

エネルギー:543kcal  塩分:2.4g

4月9日 ヒラスの幽庵焼き

本日の夕食はヒラスの幽庵焼きです。

魚によく味がしみ込んでおいしいです。

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・ヒラスの幽庵焼き

・大豆とあらめの煮物

・竹の子とうどの木の芽味噌和え

・ほうれん草の清汁

・ごはん

エネルギー:476kcal  塩分:2.4g

4月8日 サーモンと春野菜のホイル焼き

本日の夕食は、サーモンと春野菜のホイル焼きです。

バジルソースで味付けした、春の味覚が楽しめる一品です。

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・サーモンと春野菜のホイル焼き

・ハムサラダ

・野菜ポトフ

・ポタージュスープ

カロリー:784kcal 塩分:3.0g

4月7日 牛肉と春野菜のスタミナ焼き

本日の夕食は、牛肉と春野菜のスタミナ焼きです。

食欲をそそる焼き上がりです!

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・牛肉と春野菜のスタミナ焼き

・さつま芋の炊き合わせ

・友禅和え

・とろろ昆布の味噌汁

カロリー:729kcal    塩分:2.3g

4月5日 春の海鮮ちらし寿司

本日の夕食は、春の海鮮ちらし寿司です。

彩り豊かな盛り付けで、仕上げました。

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・春の海鮮ちらし寿司

・南瓜の炊き合わせ

・豆苗のねり胡麻和え

・あさりの赤出汁

カロリー:616kcal    塩分:2.3g

4月3日 選択食メニュー

本日の夕食は、選択食メニューです。

香り良く焼き上がった鮭のムニエルにレモンソースをかけて、仕上げました。

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・鮭のムニエル レモンソースかけ

・ひよこ豆のトマトソース煮

・パンプキンサラダ

・オニオンスープ

カロリー:912kcal    塩分:2.0g

4月2日 キスと春野菜の天婦羅

本日の夕食はキスと春野菜の天婦羅です。

サクサク揚げたてを召し上がっていただきました。

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・キスと春野菜の天婦羅

・野菜の肉味噌かけ

・季節野菜とクリームチーズの白和え

・とろろ昆布の清汁

・ごはん

エネルギー:577kcal  塩分:2.5g

4月1日 松花堂弁当

本日の夕食は松花堂弁当です。

春らしい食材を使い、桜ごはんも弁当箱に詰めました。

ご入居者の皆様大喜びされ「おいしかったよ」と言っていただきました。

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・桜ごはん

・鯛の木の芽焼き

・ローストビーフ

・春野菜の炊き合わせ

・ホタルイカの酢味噌かけ

・桜生麩の清汁

エネルギー:676kcal  塩分:2.2.g

3月31日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

国産の黒毛和牛サーロインステーキをご飯の上に乗せて、お出し致しました。

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・黒毛和牛サーロインステーキ

・高野豆腐の炊き合わせ

・長芋ともずくの酢の物

・手まり麩の清汁

カロリー:864kcal    塩分:2.3g

3月28日 おでん

本日の夕食はおでんです。

寒さもやわらぎ桜が咲き始めましたが、まだまだご入居者の皆様はあたたかいおでんを好まれるようです。

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・おでん

・牛ひき肉と牛蒡の炒り煮

・しろ菜とエノキの辛子和え

・そうめんの清汁

エネルギー:600kcal  塩分:2.6g

3月27日 ミックスフライ

本日の夕食は、ミックスフライです。

サクッと揚がったミックスフライは、ボリューム満点です。

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・ミックスフライ

・白菜の柚子浸し

・海草の酢の物

・蓮根のすり流し汁

カロリー:613kcal    塩分:2.7g

3月26日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

国産の脂の乗ったうな重をお出し致しました。

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・うな重

・海老芋と野菜煮

・りんご入り白和え

・花麩の清汁

カロリー:528kcal    塩分:2.2g

3月24日 鰆の塩焼き

本日の夕食は、鰆の塩焼きです。

春らしい豆ごはんもお出ししました。

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・豆ごはん

・鰆の塩焼き

・車麩の卵とじ

・里芋のずんだ和え

・しじみの潮汁

カロリー:571kca 塩分:3.2g

3月23日 骨までポリポリかれい唐揚げ

本日の夕食は、骨までポリポリかれい唐揚げです。

丸ごとカレイをふんだんに使用した揚げ物料理です!

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・骨までポリポリかれい唐揚げ

・五目豆

・ごぼうの胡麻和え

・のっぺい汁

カロリー:550kcal    塩分:2.6g

3月21日 お造り3種盛り

本日の夕食は、お造り3種盛りです。

季節の鮮魚を彩り良く盛り付けしました。

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・お造り3種盛り

・若竹煮

・新じゃが芋の塩麹和え

・白菜の味噌汁

カロリー:472kcal    塩分:2.6g

3月20日 天婦羅盛り合わせ

本日の夕食は、天婦羅盛り合わせです。

サクッと揚がった天婦羅を彩り良く盛り付けして、お出し致しました!

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・天婦羅盛り合わせ

・ぜんまいの信田煮

・いんげんの胡麻和え

・焼き板の清汁

カロリー:575kcal    塩分:2.5g

3月16日 ミートローフと白身魚フライ

本日の夕食は、ミートローフと白身魚のフライです。

手作りミートローフに白身魚のフライを添えてお出し致しました!

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・ミートローフと白身魚フライ

・野菜のカレースープ煮

・スパゲティサラダ

・セロリのコンソメスープ

カロリー:746kcal    塩分:3.2g

3月15日 赤飯と鯛の木の芽焼きと鳴門玉子焼き

本日の夕食は、赤飯と鯛の木の芽焼きと鳴門玉子焼きです。

赤飯と木の芽の香り漂う鯛の焼き物に鳴門玉子焼きを添えてお出し致しました!

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・赤飯

・鯛の木の芽焼きと鳴門玉子焼き

・ふろふき大根

・山菜のおろし和え

・なめこの清汁

カロリー:626kcal    塩分:3.1g

3月13日 鰆の信州蒸し

本日の夕食は鰆の信州蒸しです。

豆ごはんもついてご入居者も喜ばれていました。

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・豆ごはん

・鰆の信州蒸し

・小松菜とさつま揚げの煮びたし

・ホタルイカの酢味噌かけ

・とろろ昆布の清汁

・ごはん

エネルギ:670kcal  塩分:3.1g

3月14日 牛ヒレ味噌漬け焼

本日の夕食は牛ヒレ味噌漬け焼です。

お肉もやわらかく、味噌の味がよくしみこんでいます。

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・牛ヒレ味噌漬け焼

・金平ごぼう

・菜果おろし

・かき玉汁

・ごはん

エネルギー:510kcal  塩分:2.8g

3月13日 選択食メニュー

本日の夕食は、選択食メニューです。

サクッと揚がった豚ロースカツは、ボリュームもたっぷりです!

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・豚ロースカツ

・海老芋のカニあんかけ

・もずく酢

・あさりの潮汁

カロリー:671kcal    塩分:2.8g

3月11日 金目鯛の柚子蒸し

本日の夕食は、金目鯛の柚子蒸しです。

金目鯛に銀あんかけをかけて、柚子の皮を添えました!

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・金目鯛の柚子蒸し

・卯の花炒り煮

・豆苗と太もやしの和え物

・里芋と椎茸の味噌汁

カロリー:549kcal    塩分:2.7g

3月9日 おろし焼肉 

本日の夕食は、おろし焼肉です。

さっぱりとポン酢をかけてお出ししました。

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・おろし焼肉

・五目豆

・ほうれん草とえのきのお浸し

・玉葱の味噌汁

カロリー:752kcal 塩分:2.5g

3月8日 鯛の蕪蒸し 銀あんかけ

本日の夕食は、鯛の蕪蒸し 銀あんかけです。

ふわふわ食感の蕪が特徴です。

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・鯛の蕪蒸し 銀あんかけ

・牛肉と牛蒡の旨煮

・いかと分葱のぬた和え

・そうめんの清汁

カロリー:646kcal 塩分:2.1g

3月7日 選択食メニュー

本日の夕食は、選択食メニューです。

酒粕の香りとぶりの旨味がギュッと詰まった煮付けです。

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・ぶりと大根の酒粕煮

・南瓜のそぼろ煮

・友禅和え

・オレンジとライチ

カロリー:655kcal   塩分:2.9g

3月6日 ハンバーグシチュー

本日の夕食は、ハンバーグシチューです。

手作りのハンバーグにビーフシチューをかけて、お出し致しました。

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・ハンバーグシチュー

・サーモンマリネ

・グリーンサラダ

・リンゴゼリー

カロリー:692kcal    塩分:3.0g

3月5日 深川めし・ヒラスの照り焼き

本日の夕食は、ヒラスの照り焼きです。

ヒラスは、柔らかく脂ののったお魚です。

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・ヒラスの照り焼き

・高野と南瓜の炊き合わせ

・たこ酢

・けんちん汁

・深川めし

カロリー:499kcal 塩分:2.9g

3月3日 ひな祭りちらし寿司

本日の夕食は、ひな祭りちらし寿司です。

彩りも良く、菜の花が春らしさを感じさせる仕上がりです。

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・ひな祭りちらし寿司

・一口がんもと野菜の煮物

・蛤のお吸い物

・三色団子といちご

カロリー:553kcal    塩分:2.8g

3月2日 胡麻味噌豆乳鍋

本日に夕食は、胡麻味噌豆乳鍋です。

胡麻の香りが食欲をそそります。

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・胡麻味噌豆乳鍋

・長芋のなめたけ和え

・若ごぼうの信田煮

・みかん

カロリー:808kcal 塩分:3.0g

2月28日 海老と春野菜の天麩羅

本日の夕食は、海老と春野菜の天麩羅です。

季節を感じる彩り春野菜の天麩羅は、ボリュームも満点です。

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・海老と春野菜の天麩羅

・ひじきの五目煮

・きのこのとろろかけ

・さつま芋の味噌汁

カロリー:517kcal    塩分:2.7g

2月25日 カワハギの煮付け

本日の夕食は、カワハギの煮付けです。

カワハギの旨味と生姜の香りがほど良く調和した仕上がりです。

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・カワハギの煮付け

・さつま芋と昆布巻きの煮物

・菜の花の柚子胡椒和え

・なめこの味噌汁

カロリー:522kcal   塩分:2.9g

2月23日 冬の旬おこわ

本日の夕食は、冬の旬おこわです。

金目鯛や、海老、牡蠣、帆立、カブがのったおこわです。

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・冬の旬おこわ

・肉じゃが

・たこ酢

・ほうれん草の味噌汁

カロリー:564kcal 塩分:2.9g

2月22日 選択食メニュー

本日の夕食は、選択食メニューです。

柔らかい黒毛和牛ステーキをお出し致しました。

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・黒毛和牛ステーキ

・彩り野菜サラダ

・海草の酢の物

・梅干しの清汁

カロリー:642kcal    塩分:2.8g

2月21日 海鮮よせ鍋

本日の夕食は、海鮮よせ鍋です。

カキ・たら・海老・つみれなどの海鮮の旨みが詰まった一品です。

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・海鮮よせ鍋

・いか納豆

・せりのお浸し

・りんご

カロリー:355kcal 塩分:2.7g

2月19日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

カニ三昧で、豪快に彩り良く盛り付けしました!

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・たらばかに塩焼き

・ボイルズワイかに

・かに寿司

・かに茶碗蒸し

・かに汁

2月18日 選択食メニュー

本日の夕食は、選択食メニューです。

3種の鮮魚を彩り良く盛り付けしました。

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・刺身(ヨコワ・イカ・はまち)

・高野豆腐の煮物

・春雨とハムの胡麻酢和え

・若布の清汁

カロリー:495kcal    塩分:2.7g

2月15日 赤飯と甘鯛の幽庵焼き

本日の夕食は、赤飯と甘鯛の幽庵焼きです。

柚子の香りがほんのりと漂う、甘鯛の旨味が凝縮された焼き上がりです!

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・赤飯

・甘鯛の幽庵焼き

・五目豆

・菜の花の黄身酢かけ

・しじみの味噌汁

カロリー:509kcal   塩分:3.0g

2月12日 豚ヘレカツ カクテルソース

本日の夕食は、豚ヘレカツのカクテルソースです。

サクッと揚がった豚ヘレカツにカクテルソースをかけて、お出し致しました。

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・豚ヘレカツ カクテルソース

・ずいきの信田煮

・はんぺんとネギのマヨネーズ和え

・ぶぶあられ入り清汁

カロリー:846kcal    塩分:2.6g

2月10日 照り焼きハンバーグ

本日の夕食は照り焼きハンバーグです。

ふわふわジューシーハンバーグです。

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・照り焼きハンバーグ

・高野豆腐とむき海老の煮物

・蕪なます

・もやしの味噌汁

・ごはん

エネルギー:643kcal  塩分:2.6g

2月9日 サックリ寒ブリカツ

本日の夕食は、サックリ寒ブリカツです。

サクッと揚がった寒ブリをカツにして、お出し致しました。

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・サックリ寒ブリカツ

・里芋のずんだ和え

・青梗菜のわさび和え

・あさりの味噌汁

カロリー:771kcal    塩分:2.5g

2月6日 ローストビーフとタラコポテトのチーズ

本日の夕食は、ローストビーフとタラコポテトのチーズです。

ローストビーフはとても柔らかく絶品です。

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・ローストビーフとタラコポテトのチーズ

・キャベツとウインナーのポトフ

・蓮根マリネ

・コーンポタージュ

カロリー:797kcal 塩分:2.6g

2月4日 鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけ

本日の昼食は、鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけです。

桜海老の香り漂うあんかけが、鯛とよもぎ麩と絶妙なバランスで仕上がっています!

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・鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけ

・ミニロールキャベツ

・蕪とロースハムのマリネ

・マカロニスープ

カロリー:606kcal    塩分:2.8g

1月31日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

牛肉がたっぷりで甘辛く炒めました!

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・牛肉と春雨の甘辛炒め

・ひじきと大豆の煮物

・ほうれん草としめじのお浸し

・白菜の味噌汁

カロリー:692kcal    塩分:2.2g

1月30日 鰆の粕漬け焼き

本日の夕食は、鰆の粕漬け焼きです。

酒粕の風味が食欲をそそります。

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・鰆の粕漬け焼き

・揚げ野菜のみぞれ和え

・南瓜のいとこ煮

・豆腐の赤出汁

カロリー:666kcal 塩分:2.7g

1月29日 バター香るプリプリ手作り海老カツ

本日の夕食は、バター香るプリプリ手作り海老カツです。

海老をたっぷり使用し、プリプリの食感に仕上げました。

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・バター香るプリプリ手作り海老カツ

・カルボナーラ風サラダ

・抹茶ミルクゼリー小豆添え

・玉葱のコンソメスープ

カロリー:801kcal 塩分:2.6g

1月28日 ヒラスの西京焼き

本日の夕食は、ヒラスの西京焼きです。

脂の乗ったヒラスを西京味噌に漬けて焼き上げました。

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・ヒラスの西京焼き

・野菜きんきゃくの煮物

・もずく酢

・エリンギの清汁

カロリー:605kcal    塩分:2.6g

1月26日 お造り盛り合わせ

本日の夕食は、お造りの盛り合わせです。

ぶり、サーモン、いかの三種盛りです。

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・お造り盛り合わせ

・野菜の煮物

・菜の花の酢味噌かけ

・沢煮椀

カロリー:603kcal 塩分:2.0g

1月25日 豚ヒレカツと海老フライ

本日の夕食は、豚ヒレカツと海老フライです。

サクッと揚がった海老フライと柔らかい豚ヒレカツをお出し致しました!

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・豚ヒレカツと海老フライ

・カボチャのマッシュサラダ

・かぶの葉と人参の胡麻和え

・あさりの味噌汁

カロリー:950kcal    塩分:3.1g

1月24日 四季の弁当

本日の夕食は、四季の弁当です。

旬のふぐづくしメニューで、大変好評でした!

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・てっさ

・てっちり

・湯引き

・フルーツ

1月23日 サーモンのムニエル

本日の夕食は、サーモンのムニエルです。

バターで香ばしく焼き上げました。

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・サーモンのムニエル

・ミックスビーンズとトマトのカラフルマリネ

・野菜のカレースープ煮

・オニオンスープ

カロリー:600kcal 塩分:2.1g

1月22日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

旬の鮮魚を豪快に彩り良く盛り付け、いくらを添えてお出し致しました!

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・豪華海鮮丼

・水菜とエノキの柚子浸し

・いんげんのピーナッツ和え

・豆腐の赤出汁

カロリー:524kcal    塩分:3.5g

1月21日 鯛かぶら

本日の夕食は、鯛かぶらです。

味のみ仕込んだかぶらが絶品です。

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・鯛かぶら

・冬野菜の炊き合わせ

・カニともずくの酢の物

・豚汁

カロリー:554kcal 塩分:2.8g

1月20日 牛肉のスタミナ焼き

本日の夕食は、牛肉のスタミナ焼きです。

たっぷりお肉のスタミナ焼きです。

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・牛肉のスタミナ焼き

・牛蒡と竹輪の炒り煮

・人参とほうれん草のクルミ和え

・芋の子汁

カロリー:895kcal 塩分:3.2g

1月19日 選択食メニュー

本日の夕食は、選択食メニューです。

揚げたてアツアツのカニクリームコロッケとカキフライをお出し致しました!

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・カニクリームコロッケとカキフライ

・ふろふき大根

・せりの胡麻浸し

・豆腐の清汁

カロリー:631kcal    塩分:2.6g

1月18日 マグロの山掛け

本日の夕食は、マグロの山掛けです。

山芋とマグロがよく合う一品です。

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・マグロの山掛け

・高野豆腐の炊き合わせ

・菜の花の辛子マヨネーズ和え

・しじみの味噌汁

カロリー:541kcal 塩分:2.7g

1月16日 海老チリソースと焼き餃子

本日の夕食は、海老チリソースと焼き餃子です。

ピリッと香辛料の効いた海老チリに餃子を添えてお出し致しました!

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・海老チリソースと焼き餃子

・ミニ八宝菜

・中華風五目サラダ

・たまごスープ

カロリー:590kcal    塩分:2.8g

1月15日 串カツ盛り合わせ

本日の夕食は、串カツ盛り合わせです。

豚ヘレ、海老、いか、玉ねぎ、茄子の5種盛りです。

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・串カツ盛り合わせ

・五目豆

・もやしとハムの胡麻和え

・なめこの味噌汁

・赤飯

カロリー:738kcal 塩分:3.0g

1月14日 牛おろし焼肉

本日の夕食は、牛おろし焼肉です。

柔らかい牛肉をさっぱりとおろしポン酢で仕上げました。

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・牛おろし焼肉

・蕪と昆布巻きの煮物

・きのこの白和え

・あおさ海苔の味噌汁

カロリー:740kcal    塩分:2.8g

1月13日 北の恵み贅沢シチュー

本日の夕食は北の恵み贅沢シチューです。

寒い冬にぴったりのアツアツシチューで体の中までポッカポカ。

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・北の恵み贅沢シチュー

・タコのマリネ

・しろ菜のピーナッツ和え

・黄桃とキウィのヨーグルト和え

・ごはん

エネルギー:636kcal  塩分:3.2g

1月12日 鱈の粕漬け焼き

本日の夕食は鱈の粕漬け焼きです。

タンパクな鱈に酒粕がよくしみこんでいておいしいです。

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・鱈の粕漬け焼き

・蕪と野菜の煮物

・長芋たんざく

・蕪菜の味噌汁

・ごはん

エネルギー:583kcal  塩分:2.1g

1月10日 選択食メニュー

本日の夕食は、選択食メニューです。

カワハギの旨味がギュッと詰まったみぞれ煮は絶品な仕上がりです!

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・カワハギのみぞれ煮

・信田巻の煮物

・ほうれん草磯辺和え

・ぶぶあられ入り清汁

カロリー:464kcal   塩分:2.2g

1月8日 お造り盛合せ

本日の夕食は、お造り盛合せです。

鮮魚を彩り良く盛り付けして、お出し致しました。

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・お造り盛合せ(寒ぶり・まぐろ・甘海老)

・海老芋と蓮根の土佐煮

・豆苗の胡麻浸し

・とろろ昆布の赤出汁

カロリー:473kcal    塩分:2.4g

1月7日 ビーフシチュー

本日の夕食は、ビーフシチューです。

柔らかく煮込んみました。

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・ビーフシチュー

・明太子スパサラ

・フルーツ

・青梗菜とベーコンの炒め物

・フレンチバケット

カロリー:653kcal 塩分:3.0g

1月6日 金目鯛の煮付け

本日の夕食は、金目鯛の煮付けです。

金目鯛の煮付けは絶品です。

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・金目鯛の煮付け

・高野豆腐と百合根の卵とじ

・菊菜のお浸し

・湯葉入り清汁

カロリー:532kcal 塩分:2.5g

1月5日 豚肉の味噌漬け焼き

本日の夕食は豚肉の味噌漬け焼きです。

味噌の味がしっかりとしていてお肉もやわらかくておいしいです。

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・豚肉の味噌漬け焼き

・のっべい風煮物

・ハムと胡瓜の酢の物

・えのきの清汁

・ごはん

エネルギー:1032kcal  塩分:2.1g

1月4日 鮭のホイル包み焼き

本日の夕食は、鮭のホイル包み焼きです。

バターの香りと鮭の旨味がギュッと凝縮したホイル包み焼きをお出し致しました。

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・鮭のホイル包み焼き

・大根とつくねの煮物

・ほうれん草の柚子風味

・玉ねぎの味噌汁

カロリー:632kcal   塩分:2.3g

1月2日 鮑・いくら入り豪華海鮮おこわ

本日の夕食は鮑・いくら入り豪華海鮮おこわです。

鮑・牡蠣・イクラ・海老・ホタテと具だくさんです。

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・鮑・いくら入り豪華海鮮おこわ

・煮しめ

・小松菜の辛子和え

・しじみの味噌汁

1月3日 牛ステーキと甘鯛のポワレ洋風盛り

本日の夕食は牛ステーキと甘鯛のポワレ洋風盛りです。

お肉にお魚、ポテトサラダまでついて色とりどりで楽しそう。

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・牛ステーキと甘鯛のポワレ洋風盛り

・サーモンと豆サラダ

・いんげんのピーナッツ和え

・キャロットライス

・コーンポタージュ

1月1日 お正月メニュー

本日の夕食は、お正月メニューです。

9つのマスに旬の食材を色彩豊富に盛り付けしました。大変好評でした。

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・紅白蒲鉾と伊達巻

・黒豆

・ぶりの照り焼き

・紅白なますと鯖の黄身酢

・数の子・ロールチキン・ねじ梅

・鮭の昆布巻きと煮物

・飯蛸・合鴨・出し巻き

・煮物

・鰊菜の花和え

・メロンといちご・ホイップ

・赤飯

12月30日 海鮮ポテサラ焼

本日の夕食は、海鮮ポテサラ焼です。

マヨネーズの焼き香りと海鮮の旨味がギュッと凝縮したポテサラ焼きです。

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・海鮮ポテサラ焼

・揚げ茄子のそぼろあんかけ

・ブロッコリーの辛子和え

・とろろ昆布の清汁

カロリー:654kcal    塩分:2.2g

12月27日 サーモンのムニエル

本日の夕食は、サーモンのムニエルです。

バターのほど良い香りとサーモンの旨味が絶妙なバランスで仕上がっています。

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・サーモンのムニエル

・野菜ポトフ

・ツナと野菜のマリネ

・ポタージュスープ

カロリー:715kcal    塩分:2.4g

12月25日 選択食メニュー

本日の夕食は、選択食メニューです。

海鮮風味の出汁で焚いたアツアツ鍋をお出し致しました。

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・海鮮よせ鍋

・里芋のそぼろ煮

・もずく酢

・りんごとキウイ

カロリー:836kcal    塩分:3.0g

12月24日 骨付きもも肉のローストチキン

本日の夕食は、骨付きもも肉のローストチキンです。

香ばしく焼き上がった骨付きもも肉のローストチキンをお出し致しました。

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・骨付きもも肉のローストチキン

・彩り野菜サラダ

・ケーキといちご

・クリームスープ

・ロールパン

カロリー:722kcal    塩分:2.8g

12月21日 海鮮ちらし寿司

本日の夕食は、海鮮ちらし寿司です。

旬な鮮魚を彩り良く盛り付けしました。

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・海鮮ちらし寿司

・一口がんもの炊き合わせ

・ほうれん草の柚子浸し

・豆腐の赤出汁

カロリー:503kcal    塩分:3.2g

12月20日 寒鰆の味噌漬け焼き

本日の夕食は寒鰆の味噌漬け焼きです。

寒い冬に食べる鰆はおいしいといわれるように、味噌がよくなじんていてよかったです。

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・寒鰆の味噌漬け焼き

・里いもの揚げ出し

・水菜と湯葉のお浸し

・吉野汁

・ごはん

エネルギー:663kcal  塩分:2.4g

12月19日 中華おこわと中華3点盛り

本日の夕食は、中華おこわと中華3点盛りです。

具だくさんで、大変好評でした。

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・中華おこわ

・中華3点盛り

・中華風五目サラダ

・胡麻団子

・コク旨中華コーンスープ

カロリー:845kcal    塩分:3.1g

12月18日 軟らか豚ヘレのピカタ

本日の夕食は、軟らか豚ヘレのピカタです。

トマトソースをかけてお出ししました。

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・軟らか豚ヘレのピカタ

・ごぼうと人参の胡麻炒め

・焼きパプリカのおかか醤油和え

・あおさ海苔の味噌汁

カロリー:588kcal 塩分:3.1g

12月16日 海鮮ポテサラ焼き

本日の夕食は、海鮮ポテサラ焼きです。

手づくりのポテサラで海鮮を包んで香り良く焼きました。

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・海鮮ポテサラ焼き

・たっぷり野菜の塩麹蒸し

・小松菜の梅酢和え

・さつま汁

カロリー:644kcal    塩分:3.3g

12月15日 金目鯛の塩焼き

本日の夕食は、金目鯛の塩焼きです。

香ばしく焼き上げました。

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・赤飯

・金目鯛の塩焼き

・野菜きんちゃくの煮物

・ブロッコリーの胡麻辛子かけ

・青菜と揚げの味噌汁

カロリー:630kcal 塩分:3.1g

12月13日 カニクリームコロッケとカキフライ

本日の夕食は、カニクリームコロッケとカキフライです。

サクサク揚げたてをお出ししました。

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・カニクリームとカキフライ

・鶏とかぶらのスープ煮

・長芋と百合根の梅肉和え

・キャベツのトマトコンソメ

カロリー:700kcal 塩分:3.2g

12月12日 ぶり大根

本日の夕食は、ぶり大根です。

じっくりと焚いたぶり大根は、絶品です。

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・ぶり大根

・野菜の卵じめ

・胡瓜とカニカマの和風和え

・焼き板の清汁

カロリー:577kcal    塩分:3.0g

12月10日 カニ・海老・鰻のあったか蒸し寿司

本日の夕食は、カニ・海老・鰻のあったか蒸し寿司です。

あったか蒸したてをお出ししました。

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・カニ・海老・鰻のあったか蒸し寿司

・ふろふき大根 柚子田楽

・しろなの山葵和え

・舞茸の清汁

カロリー:468kcal 塩分:3.5g

12月9日 戻りカツオのたたき

本日の夕食は、戻りカツオのたたきです。

旬の戻りカツオをたたきにして香味野菜をのせて、ポン酢で召し上がっていただきました。

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・戻りカツオのたたき

・筑前煮

・カリフラワーの酢味噌和え

・ぶぶあられ入り清汁

カロリー:478kcal    塩分:2.1g

12月8日 甘鯛の酒蒸し

本日の夕食は、甘鯛の酒蒸しです。

温野菜も添えてお出ししました。

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・甘鯛の酒蒸し

・一口がんもと昆布巻きの煮物

・ごぼうの胡麻和え

・かす汁

カロリー:636kcal 塩分:3.1g

12月7日 手作りミンチカツ

本日の夕食は、手作りミンチカツです。

柔らかジューシーに仕上げました。

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・手作りミンチカツ

・白菜とあさりの煮びたし

・いかと分葱のぬた和え

・湯葉入り清汁

カロリー651kcal 塩分:3.1g

12月6日 塩ちゃんこ鍋

本日の夕食は、塩ちゃんこ鍋です。

体が温まる一品です。

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・塩ちゃんこ鍋

・漬け鮪の山掛け

・はんぺんとねぎのマヨネーズ和え

・フルーツ

カロリー:3.1g 塩分:3.1g

12月5日 ピーマンの肉詰め

本日の夕食は、ピーマンの肉詰めです。

ボリュームもたっぷりで、大変好評でした。

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・かやくごはん

・鮭の塩焼きと盛り合わせ

・卯の花炒り煮

・いんげんのピーナッツ和え

・とろろ昆布の清汁

カロリー:585kcal    塩分:2.1g

12月3日 国産牛肉のすき焼き風 

本日の夕食は国産牛肉のすき焼き風です。

おにくも柔らかくておしいです。

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・国産牛肉のすき焼き風

・セロリの明太子和え

・切干大根酢漬け

・みかん

・ごはん

エネルギー:726kcal  塩分:2.8g

11月2日 鰆の蕪蒸し

本日の夕食は、鰆の蕪蒸しです。

蕪のふわふわ食感が絶品です。

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・鰆の蕪蒸し

・ずいきの信田煮

・にらと水菜の柚子胡椒浸し

・なめこの味噌汁

カロリー:525kcal 塩分:2.7g

11月30日 鯛のあら煮

本日の夕食は、鯛のあら煮です。

鯛の旨みがつまった一品です。

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・鯛のあら煮

・肉じゃが

・カニともずくの酢の物

・かやくごはん

・なめこの味噌汁

カロリー:715kcal 塩分:2.8g

11月29日 お造り盛り合わせ

本日の夕食は、お造り盛り合わせです。

旬の食材を彩り良く盛り付けしました。

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・お造り盛り合わせ(ぶり・サーモン・イカ)

・野菜田楽

・百合根の梅肉和え

・あおさ海苔の味噌汁

カロリー:542kcal    塩分:3.1g

11月28日 豚ヘレカツ

本日の夕食は豚ヘレカツです。

サクサクにあがっていてアツアツです。

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・豚ヘレカツ

・京芋の炊き合わせ

・いかと胡瓜の酢の物

・豆腐の味噌汁

・ごはん

エネルギー:876kcal  塩分:3.1g

11月27日 四季弁当

本日の夕食は、四季弁当です。

旬の食材をふんだんに使用し、彩り良く盛り付けしました。

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・さわらの焼き霜造り

・煮物

・銀鮭の酒粕焼き

・大黒しめじと海老の天麩羅

・帆立ごはん

・茶碗蒸し

11月26日 選択食メニュー

本日の夕食は、選択食メニューです。

じっくりと煮込んだ牛肉のすね肉は、美味です。

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・牛肉の煮込み

・大根の明太子和え

・いんげんのピーナッツ和え

・しめじの味噌汁

カロリー:509kcal   塩分:3.0g

11月25日 ミートローフと白身魚のフライ

本日の夕食は、ミートローフと白身魚のフライです。

お肉とお魚が楽しめる洋食メニューです。

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・ミートローフと白身魚のフライ

・マカロニサラダ

・コーヒーゼリー

・ポタージュスープ

カロリー:807kcal 塩分:3.5g

11月23日 カレイのムニエル

本日の夕食は、カレイのムニエルです。

バターの香りが食欲をそそります。

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・カレイのムニエル

・ラタトゥユ

・レンコンとパプリカの酢漬け

・かぼちゃスープ

カロリー:794kcal 塩分:2.8g

11月21日 手作りハンバーグキノコ入りデミソース

本日の夕食は手作りハンバーグキノコ入りデミソースです。

ハンバーグもアツアツ、デミソースもこくがあっておいしいです。

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・手作りハンバーグキノコ入りデミソース

・ビーンズサラダ

・洋ナシのコンポート

・コーンポタージュ

エネルギー:819kcal  塩分:2.9g

11月22日 江戸前天ぷら

本日の夕食は江戸前天ぷらです。

関西ではあまりしないあじを天婦羅しました。

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・江戸前天ぷら

・里いもの柚子そぼろ煮

・かぶらの梅肉和え

・えのきの赤だし

エネルギー:580kcal  塩分:3.1g

11月21日 ちらし寿司

本日の昼食は、ちらし寿司です。

鰻や、海老、栗などをのせました。

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・ちらし寿司

・五目きんぴら

・しろなの山葵和え

・フルーツ白玉

・わかめの赤出汁

カロリー:653kcal 塩分:3.0g

11月20日 黒酢酢豚

本日の夕食は、黒酢酢豚です。

黒酢を使用した酢豚です。コクのある味わいが食欲をそそります。

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・黒酢酢豚

・ふろふき大根

・小松菜としめじの胡麻和え

・エリンギの味噌汁

カロリー:589kcal 塩分:3.1g

11月19日 金目鯛の塩焼き

本日の夕食は、金目鯛の塩焼きです。

金目鯛を香ばしく焼き上げました。

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・金目鯛の塩焼き

・荒野豆腐の含め煮

・柿なます

・なめこの味噌汁

・栗入り赤飯

カロリー:549kcal 塩分:3.4g

11月18日 鮭とマカロニのグラタン

本日の夕食は、鮭とマカロニのグラタンです。

体が温まる一品です。

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・鮭とマカロニのグラタン

・いんげんとコーンのバター炒め

・ブロッコリーとカリフラワーのミモザサラダ

・リンゴ

・マッシュルームのスープ

カロリー:802kcal 塩分:2.1g

11月17日 選択食メニュー

本日の夕食は、選択食メニューです。

豚肉も柔らかく、野菜も彩り良く盛り付けています。

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・豚の角煮と野菜の煮物

・水菜の五目浸し

・アスパラのドレッシング和え

・豆腐の味噌汁

カロリー:758kcal    塩分:2.9g

11月15日 ボジョレーヌーボーメニュー

本日の夕食はボジョレーヌーボー解禁日にあわせたメニューーとなっています。ワインに合う料理をそろえました。

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・海老フライとカキフライ

・ローストビーフ

・ミニグラタン

・サーモンサラダ

・トマトのカプレーゼ

・ケークサクレ

・きのこのスープ

エネルギー:827kcal  塩分:2.7g

11月14日 鯛の蕪蒸し 銀あんかけ

本日の夕食は、鯛の蕪蒸し銀あんかけです。

今が旬の蕪を使用しました。

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・鯛の蕪蒸し 銀あんかけ

・水菜とうす揚げのはりはり煮

・鶏肉のさっぱり和え

・石川名物 さつま芋のめった汁

カロリー:592kcal 塩分:2.7g

11月11日 鮭の粕漬け焼き

本日の夕食は鮭の粕漬け焼きです。

酒粕がよくしみこんで冬らしい味付けでおいしいです。

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・鮭の粕漬け

・海老芋のそぼろあんかけ

・小松菜と揚げのお浸し

・そうめんの清汁

エネルギー:636kcal  塩分:2.1g

11月12日 牛ステーキ

本日の夕食は牛ステーキです。

お肉もやわらかくて食べやすいです。

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・牛ステーキ

・焼き帆立と野菜のごちそうサラダ

・フルーツ2種盛り

・オニオンスープ

・ごはん

エネルギー:922kcal  塩分:2.5g

11月13日 選択食メニュー

本日の夕食は、選択食メニューです。

じっくりと焚いた大根とぶりは、絶品です。

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・ぶり大根

・ゆりねの卵じめ

・ブロッコリーの胡麻和え

・なめこの味噌汁

カロリー:617kcal    塩分:3.1g

11月10日 7種類のお刺身盛り合わせ

本日の夕食は、7種のお刺身盛り合わせです。

中トロ・タイ・ブリ・赤海老・ホタテ・イカ・サーモンの7種です。

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・7種類のお刺身盛り合わせ

・ひじきの五目煮

・かにの酢の物

・さつま芋の味噌汁

カロリー:625kcal 塩分:2.5g

11月9日 うなぎの蒲焼き

本日の夕食は、うなぎの蒲焼きです。

ふっくらと焼き上がったうなぎの蒲焼きは、絶品です。

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・うなぎの蒲焼き

・ほうれん草と舞茸の柚子浸し

・もやしと揚げの辛子マヨネーズ和え

・石狩鍋

カロリー:679kcal    塩分:3.3g

11月8日 豚肉の常夜鍋

本日の夕食は、豚肉の常夜鍋です。

野菜たっぷりで、ポン酢を添えてお出し致しました。

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・豚肉の常夜鍋

・野菜の胡麻味噌和え

・長芋とりんごの甘酢

・みかん

カロリー:703kcal    塩分:1.0g

11月7日 選択食メニュー

本日の夕食は、選択食メニューです。

サクサクッと揚がった牛ヘレカツは、絶品です。

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・牛ヘレカツ

・茄子の香味和え

・小松菜のくるみ和え

・えのきの清汁

カロリー:886kcal    塩分:2.3g

11月4日 むかごご飯とカワハギの煮付け

本日の夕食は、むかごご飯とカワハギの煮付けです。

季節にぴったりな献立で、大変好評でした。

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・むかごご飯

・鶏真丈の柚子あんかけ

・柿入り白和え

・もやしの味噌汁

カロリー:547kcal    塩分:3.3g

11月3日 赤魚の煮付け

本日の昼食は、赤魚の煮付けです。

味の浸みた赤魚は絶品です。

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・赤魚の煮付け

・茄子とピーマンの味噌炒め

・大学芋

・はんぺんの清汁

カロリー:523kcal

11月2日 ぶりの照り焼き

本日の夕食は、ぶりの照り焼きです。

脂ののったぶりを照り焼きにして、お出し致しました。

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・ぶりの照り焼き

・海老芋の炊合せ

・春菊の菊花和え

・豚汁

カロリー:332kcal    塩分:2.5g

10月30日 鰆の柚庵焼き

本日の夕食は、鰆の柚庵焼きです。

柚子の香りが効いて、鰆の旨みがギュッと凝縮した焼き上がりです。

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・鰆の柚庵焼き

・牛肉と糸コンのピリ辛煮

・小松菜と人参の磯辺和え

・手まり麩の清汁

カロリー:293kcal    塩分:2.7g

10月28日 選択食メニュー

本日の夕食は、選択食メニューです。

身体の芯まで温まりそうな、アツアツおでん7種盛りです。

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・A)あったかおでん鍋 七種盛り

・青梗菜のピーナッツ和え

・たこ酢

・A)りんご

カロリー:579kcal    塩分:2g

10月26日 国産牛のおろし焼肉

本日の夕食は、国産牛のおろし焼肉です。

柔らかい国産牛にさっぱりとしたタレを絡めて仕上げました。

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・国産牛のおろし焼肉

・蕪と野菜の煮物

・きのこのレモン酢

・浅利の味噌汁

カロリー:716kcal    塩分:3g

10月23日 串カツ盛合せ

本日の夕食は、串カツ盛合せです。

サックサクッと揚がったバラエティー豊富な仕上がりです。

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・串カツ盛合せ

・たこ酢

・りんご入り白和え

・湯葉入り清汁

カロリー:623kcal    塩分:3.8g

10月22日 選択食メニュー

本日の夕食は、選択食メニューです。

鯛の蕪蒸しに銀餡かけをかけて、お出し致しました。

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・A)鯛の蕪蒸し 銀餡仕立て

・牛肉と水菜のはりはり

・百合根梅肉和え

・豆腐の味噌汁

カロリー:684kcal    塩分:2.7g

10月19日 栗とさつま芋のかき揚げ

本日の夕食は、栗とさつま揚げのかき揚げです。

秋の味覚をかき揚げでお楽しみください。

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・栗とさつま芋のかき揚げ

・炊き込みご飯

・秋野菜の炊き合わせ

・〆こはだの酢の物

・手まり麩の清汁

カロリー:619kcal 塩分:1.7g

10月18日 海鮮グラタン

本日の夕食は、海鮮グラタンです。

グツグツっと焼き上がったアツアツの海鮮グラタンは、絶品です。

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・海鮮グラタン

・タコのマリネ

・ハムサラダ

・オニオンスープ

カロリー:789kcal     塩分:1.5g

10月16日 ヘレカツと海老フライのカツカレー

本日の夕食は、ヘレカツと海老フライのカツカレーです。

サクサクッと揚がったヘレカツと海老フライをじっくりと煮込んだカレーの上にトッピングして、お出し致しました。

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・ヘレカツと海老フライのカツカレー

・ツナとコーンのサラダ

・フルーツ盛り合わせ

カロリー:723kcal    塩分:2.3g

10月15日 あったかおでん鍋七種盛り

本日の夕食は、あったかおでん鍋七種盛りです。

身体の芯まで温まるアツアツおでん七種盛りを、お出し致しました。

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・あったかおでん鍋七種盛り

・にらもやし炒め

・焼きまいたけのおろしポン酢和え

・赤飯

カロリー:827kcal    塩分:3.2g

10月12日 中華おこわと豚肉とゴロゴロ野菜の甘酢炒め

本日の夕食は、中華おこわと豚肉とゴロゴロ野菜の甘酢炒めです。

彩り野菜と揚げたてアツアツの豚肉を甘酢風に仕上げて、お出し致しました。

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・中華おこわ

・豚肉とゴロゴロ野菜の甘酢炒め

・青梗菜の中華風煮物

・玉子の中華スープ

カロリー:717kcal    塩分:3.1g

10月8日 ぶりの照り焼き

本日の夕食は、ぶりの照り焼きです。

ふっくらと焼き上がったぶりの照り焼きは、大変好評でした。

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・ぶりの照り焼き

・さつま芋と昆布巻きの煮物

・いんげんのピーナッツ和え

・あおさ海苔の味噌汁

カロリー:598kcal   塩分:3.1g

10月7日 ローストビーフ

本日の夕食は、ローストビーフです。

洋風に色彩豊かに仕上げています。大変、好評でした。

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・ローストビーフ

・ホタテのマリネ

・メロン

・ミネストローネ

・キャロットライス

10月6日 ゆうゆう祭りメニュー

本日の夕食は、ゆうゆう祭りメニューです。

実演販売も交えて、バイキング形式でお出し致しました。大変、好評でした。

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・握り寿司(実演販売)

・ステーキ(実演販売)

・天ぷら(実演販売)

・おでん

・たこ焼き

・焼きそば

・サラダバー

・フルーツ

・お浸し

・茄子煮浸し

・鶏唐揚げ

・デザート

・味噌汁

10月4日 鯛の開き

本日の夕食は、鯛の開きです。

鯛の開きを香ばしく焼き上げました。

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・鯛の開き

・野菜の味噌かけ

・もずく酢

・焼き板の清汁

カロリー:437kcal 塩分:2.6g

10月3日 サーモンステーキ

本日の夕食はサーモンステーキです。

今後利とおいしそうに焼きあがっています。

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・サーモンステーキ

・パンプキンスープ煮

・木ノ子のレモン酢

・オニオンスープ

エネルギー:761kcal  塩分:1.8g

10月2日 鱧と秋野菜の天ぷら

本日の夕食は、鱧と秋野菜の天ぷらです。

季節の鱧と秋の彩り野菜を天ぷらにして、お出し致しました。

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・鱧と秋野菜の天ぷら

・大根と昆布巻の煮物

・りんご入り白和え

・白菜の味噌汁

カロリー:545kcal    塩分:3.3g

10月1日 幕の内弁当

本日の夕食は、幕の内弁当です。

様々な料理が味わえるお弁当です。

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・鯖のみりん干し

・ミニハンバーグ

・ミニオムレツ

・海老と長芋の煮物

・ほうれん草の胡麻和え

・20世紀梨

・えのきの赤出汁

カロリー:582kcal 塩分:3.1g

9月29日 京都施設人気メニュー 海鮮大盛り茶碗蒸し

本日の夕食は京都施設人気メニュー 海鮮大盛り茶碗蒸しです。

アツアツ出来立てでお召し上がりいただきました。

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・京都施設人気メニュー 海鮮大盛り茶碗蒸し

・ふろふき大根

・笹身と牛蒡の胡麻酢和え

・柿

エネルギー:617kcal  塩分:2.4g

9月28日 鱸のソテー レモンペッパー仕立て

本日の夕食は、鱸のソテーのレモンペッパー仕立てです。

洋食風に、レモンペッパー風味で仕上げました。

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・鱸のソテー レモンペッパー仕立て

・フランクフルトと洋野菜のスープ煮

・セロリと蛸のマリネ

・オニオンスープ

カロリー:638kcal    塩分:3.1g

9月27日 カレイの唐揚げ 

本日の夕食は、カレイの唐揚げです。

骨までカリッと揚げているので、カルシウムたっぷりの一品です。

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・カレイの唐揚げ

・煮しめ

・しろなのゆず浸し

・湯葉入り清汁

カロリー:477kcal 塩分:1.8g

9月25日 国産牛肉の卸し焼肉

本日の夕食は、国産牛肉の卸し焼肉です。

柔らかい国産牛肉と彩り野菜を炒めて、卸しソースで仕上げました。

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・国産牛肉の卸し焼肉

・小松菜の煮浸し

・長芋とオクラの和え物  胡麻油の香り

・手毬麩となめこの清汁

カロリー:722kcal   塩分:1.6g

9月23日 四日市名物とんてき

本日の夕食は四日市名物とんてきです。

お肉もやわらかくて食べやすかったです。

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・四日市名物とんてき

・南瓜の甘煮 小豆を添えて

・3種の茸のお浸し

・はんぺんと若芽の吸い物

エネルギー:622kcal  塩分:3g

9月22日 海老フライとカニクリームコロッケ

本日の夕食は、海老フライとカニクリームコロッケです。

手作りタルタルソースを添えてご提供いたしました。

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・海老フライとカニクリームコロッケ

・鶏笹身と胡瓜の山葵和え

・篠田巻の煮物

・なめこの味噌汁

カロリー:570kcal 塩分:2.0g

9月21日 選択食メニュー

本日の夕食、選択食メニューです。

定番の鯛のあら煮は、大変美味しく仕上がっています。

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・B)鯛のあら煮

・高野と百合根の卵〆

・ブロッコリーとカリフラワーの胡麻和え

・鯛ちくわの清汁

カロリー:585kcal    塩分:2.5g

9月20日 カラスガレイの煮つけ

本日の夕食はカラスガレイの煮つけです。

ご入居者の大好きな赤飯もついて喜ばれていました。

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・カラスガレイの煮つけ

・茄子と海老団子の煮物

・木ノ子と胡瓜のレモン酢

・茶そばの清汁

エネルギー:465kcal  塩分:2.2g

9月19日 豚ロースカツ

本日の夕食は、豚ロースカツです。

サクサクッと揚がった豚ロースは、柔らかく大変好評でした。

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・豚ロースカツ

・干しずいきの煮物

・玉子豆腐

・さつま芋の味噌汁

カロリー:689kcal    塩分:3g

9月18日 牛肉と春雨の甘辛炒め

本日の夕食は牛肉と春雨の甘辛炒めです。

ごはんが進む一品です。

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・牛肉と春雨の甘辛炒め

・五目きんぴら

・采果おろし

・かき玉汁

カロリー:699kcal 塩分:2.1g

9月17日 敬老の日お祝い御膳

本日の夕食は、敬老の日お祝い御膳です。

秋の味覚をたっぷり使用しました。

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・松茸ご飯

・鯛と鮪のお造り

・海老と秋野菜の天ぷら

・一口がんもと野菜の煮物

・紅白なます

・スイートポテト

・浅利の潮汁

9月16日 熱々おでん

本日の夕食は、熱々おでんです。

季節の変わり目にぴったりな、ほんのりと身体の芯まで温まる、そんな熱々おでんです。

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・熱々おでん

・いかオクラ和え

・青梗菜のピーナッツ和え

・ぶぶあられ入り清汁

カロリー:546kcal    塩分:2.8g

9月15日 ビーフシチュー

本日の夕食は、ビーフシチューです。

柔らかく煮込んだお肉は絶品です。

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・ビーフシチュー

・ロミロミサーモン

・スパゲティサラダ

・グレープフルーツ

カロリー:893kcal 塩分:2.6g

9月14日 鱧と海老の天麩羅

本日の夕食は、鱧と海老の天麩羅です。

サクサクッと揚がったアツアツの鱧と海老の天麩羅をお出し致しました。

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・鱧と海老の天麩羅

・野菜巾着の煮物

・もずく酢

・赤だし

カロリー:635kcal   塩分:2.9g

9月13日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

旬の鮮魚を色彩豊かに盛り付けしました。

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・B)お造り5種盛り

・野菜の卵じめ

・友禅和え

・けんちん汁

カロリー:530kcal    塩分:1.9g

9月11日 金目鯛西京焼き

本日の夕食は、金目鯛西京焼きです。

西京味噌の香りが食欲をそそります。

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・金目鯛西京焼き

・めかぶとろろ

・湯葉ひろうすと野菜の煮物

・吸い物

カロリー:558kcal    塩分:2.4g

9月10日 選択食メニュー

本日の夕食は、選択食メニューです。

戻りカツオのたたきに、茗荷と葱を添えてお出し致しました。

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・A)戻りカツオのたたき

・五目豆

・菊菜とこんにゃくのお浸し

・お味噌汁

カロリー:504kcal    塩分:2.8g

9月9日 はまちの煮つけ

本日の夕食ははまちの煮つけです。

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・はまちの煮つけ

・大阪白菜とかにカマのわさび和え

・焼きまいたけのおろしポン酢

・豆腐とモズクのお吸い物

エネルギー:526kcal  塩分:2.3g

9月8日 新さんまの塩焼き

本日の夕食は、新さんまの塩焼きです。

脂ののった新さんまは絶品です。

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・新さんまの塩焼き

・南瓜と海老団子の煮物

・茗荷ときゅうりの酢の物

・栗ごはん

・豆腐の味噌汁

カロリー:720kcal 塩分:3.1g

9月7日 手作りハンバーグきのこデミグラスソース

本日の夕食は手作りハンバーグきのこデミグラスソースです。

食事サービス課手作りのハンバーグにきのこたっぷりのソースをかけて召し上がっていただきました。

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・手作りハンバーグきのこデミグラスソース

・ビーンズサラダ

・フルーツ盛り合わせ

・パンプキンポタージュ

エネルギー:515kcal  塩分:2.6g

9月6日 選択食メニュー

本日の夕食は、選択食メニューです。

柔らかい国産牛のステーキ赤身をお出し致しました。

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・B)国産牛のステーキ 赤身

・里芋の煮物

・もずく酢

・湯葉の清まし汁

カロリー:855kcal    塩分:2.4g

9月5日 秋の海鮮おこわ

本日の夕食は、秋の海鮮おこわです。

金目鯛や穴子、海老などの海鮮と、

栗やしめじなどの秋の味覚がのったおこわです。

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・秋の海鮮おこわ

・肉じゃが

・小松菜の辛子和え

・あさりの味噌汁

カロリー:579kcal 塩分:3.1g

9月4日 骨までポリポリカレイの唐揚げ

本日の夕食は、骨までポリポリカレイの唐揚げです。

骨までカリカリでカルシウムが豊富な一品です。

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・骨までポリポリカレイの唐揚げ

・大根と一口がんもの煮物

・薬味たっぷり冷奴

・キャベツの味噌汁

カロリー:625kcal 塩分:3.0g

9月2日 ビンチョウマグロの竜田揚げ

本日の夕食は、ビンチョウマグロの竜田揚げです。

ふっくらと揚がったビンチョウマグロの竜田揚げを、お出し致しました。

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・ビンチョウマグロの竜田揚げ

・肉豆腐

・菜果おろし

・あおさ海苔の味噌汁

カロリー:847kcal   塩分:2.7g

9月1日 牛肉と茄子の焼肉炒め

本日の夕食は牛肉と茄子の焼肉炒めです。

お肉もやわらかく、ボリューム満点です。

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・牛肉と茄子の焼肉炒め

・冬瓜の海老の冷やし鉢

・ホタテと分葱のヌタ和え

・とろとろ豆腐とえのきのかき玉汁

8月31日 海老フライとカニクリームコロッケ

本日の夕食は、海老フライとカニクリームコロッケです。

サクサクのフライにタルタルソースを添えてお出ししました。

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・海老フライとカニクリームコロッケ

・キャベツとホタテのトマトソース煮

・春雨サラダ

・オニオンスープ

カロリー:556kcal 塩分:1.8g

8月29日 すき焼き鍋

本日の夕食はすき焼き鍋です。

暑い夏になべなんて・・・

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・すき焼き鍋

・切り干し大根と鶏団子煮

・小松菜お浸し

・フルーツ

エネルギー:779kcal 塩分:1.5g

8月28日 スズキ幽庵焼き

本日の夕食はスズキ幽庵焼きです。

柚子の香りがして、おいしいです。

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・スズキ幽庵焼き

・八丁味噌ミニおでん

・大根なます

・赤板の清汁

エネルギー:546kcal  塩分:2.5g

8月27日 鱧の鳴門揚げ

本日の夕食は、鱧の鳴門揚げです。

今が旬の鱧で野菜を巻きました。

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・鱧の鳴門揚げ

・ずいきの篠田煮

・いんげん胡麻和え

・南瓜の味噌汁

カロリー:713kcal 塩分:2.5g

8月26日 選択食メニュー

本日の夕食は、選択食メニューです。

香り良く焼けたサーモンの照り焼きをお出し致しました。

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・A)サーモン照り焼き

・野菜巾着煮物

・ほうれん草としめじのお浸し

・鯛ちくわの吸い物

カロリー:556kcal    塩分:2.1g

8月25日 甘鯛の若狭焼き

本日の夕食は甘鯛の若狭焼きです。

ご入居者に人気の甘鯛でみなさん喜ばれていました。

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・甘鯛の若狭焼き

・小松菜の煮浸し

・刺身こんにゃく

・しめじの味噌汁

エネルギー:527kcal  塩分:2.2g

8月24日 ジューシーなハンバーグ

本日の夕食はジューシーなハンバーグです。

お肉もジューシーで肉汁がたっぷりです。

デミグラスソースもたっぷりとかかっています。

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・ジューシーなハンバーグ

・大根のそぼろ煮

・法蓮草の磯部和え

・玉葱の味噌汁

エネルギー:549Kcal  塩分:3.4g

8月23日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

鯛の煮付けは、身も柔らかくしっとりと仕上がっています。

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・鯛の煮付け 針生姜を添えて

・五目豆

・笹身と胡瓜のあちゃら漬け

・さつま芋の味噌汁

カロリー:216kcal   塩分:4.2g

8月22日 豚ロースの柳川風

本日の夕食は豚ロースの柳川風です。

お肉もやわらかく、卵もふわふわに仕上がっています。

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・豚ロースの柳川風

・ずいきの信田煮

・法蓮草の胡麻和え

・あおさ海苔の味噌汁

エネルギー:581kcal  塩分:2.7g

8月20日 サクサク牛ヘレカツ デミグラスソースかけ

本日の夕食は、サクサク牛ヘレカツ デミグラスソースかけです。

サクサクッと揚がった牛ヘレカツにデミグラスソースを掛けて、お出し致しました。夏の彩りミニ野菜盛りのコンソメジュレは、涼しげな仕上がりです。

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・サクサク牛ヘレカツ デミグラスソースかけ

・ミニロールキャベツのトマトスープ煮

・夏の彩りミニ野菜盛り コンソメジュレかけ

・冷製グリーンスープ

カロリー:947kcal   塩分:3g

8月19日 サワラのみぞれ煮

本日の夕食はサワラのみぞれ煮です。

たっぷりの大根おろしがはいっています。

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・サワラのみぞれ煮

・野菜の卵じめ

・小松菜と舞茸の山葵和え

・わかめの清汁

エネルギー:498kcal  塩分:2.6g

8月18日 大阪名物串カツ盛合せ

本日の夕食は大阪名物串カツ盛合せです。

5種類の串カツをアツアツ揚げたてでお召し上がり下さい。

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・大阪名物串カツ盛合せ

・長芋の煮物

・たこのマリネ

・なめこの味噌汁

エネルギー:693kcal  塩分:3.1g

8月17日 鶏と豆腐・夏野菜の揚げ出し

本日の夕食は、鶏と豆腐・夏野菜の揚げ出しです。

彩り豊かな夏野菜を揚げ出しにしました。

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・鶏と豆腐・夏野菜の揚げ出し

・焼きナス

・もやしとハムの酢の物

・キャベツの味噌汁

カロリー:632kcal 塩分:2.5g

8月16日 ≪夏バテ解消メニュー≫ 豚肉と彩野菜の甘酢炒め

本日の夕食は、≪夏バテ解消メニュー≫豚肉と彩野菜の甘酢炒めです。

見た目も華やかで、爽やかな仕上がりです。

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・≪夏バテ解消メニュー≫ 豚肉と彩野菜の甘酢炒め

・冬瓜の煮物

・トマト密煮

・オクラの清汁

カロリー:601kcal    塩分:1.5g

8月15日 甘鯛の若狭焼き

本日の夕食は甘鯛の若狭焼きです。

みもしまっていておいしいです。

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・赤飯

・甘鯛の若狭焼き

・里芋の煮物

・五目白和え

・えのきの赤だし

エネルギー:604kcal  塩分:3.4g

8月14日 黒毛和牛サーロインステーキ丼

本日の夕食は特別選択メニュー黒毛和牛サーロインステーキ丼です。

お肉も柔らかくて食べやすいです。

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・黒毛和牛サーロインステーキ丼

・一口がんもと蓮根の煮物

・きのこのとろろかけ

・そうめんの清汁

エネルギー:975kcal  塩分:2.7g

8月13日 サーモンのムニエル 野菜マリネ添え

本日の夕食は、サーモンのムニエル野菜マリネ添えです。

オーロラソースをかけてお出ししました。

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・サーモンのムニエル 野菜マリネ添え

・夏野菜のスープ煮

・フルーツ

・オニオンスープ

カロリー:809kcal 塩分:2.6g

8月12日 アジのクルミ味噌焼き

本日の夕食は、アジのクルミ味噌焼きです。

クルミ味噌の香りが、アジとほど良く調和しています。

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・アジのクルミ味噌焼き

・厚揚げとイカ団子の煮物

・冬瓜と海老の黄身酢かけ

・手まり麩の清汁

カロリー:585kcal   塩分:2.3g

8月11日 五目いなりと焼きサバ寿司

本日の夕食は五目いなりと焼きサバ寿司です。

焼きサバ寿司がおいしいと喜ばれていました。

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・五目いなりと焼きサバ寿司

・ぶっかけおろしそば

・おおびら(根菜の煮もの)

・水ようかん

エネルギー:957kcal  塩分:3.1g

8月10日 神戸ポークの生姜焼き

本日の夕食は、神戸ポークの生姜焼きです。

柔らかくジューシーな触感が特徴のお肉です。

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・神戸ポークの生姜焼き

・小松菜とさつま揚げの煮びたし

・たこ酢

・あおさ海苔の赤出汁

カロリー:735kcal 塩分:3.2g

8月9日 ウナギの蒲焼き

本日の夕食は、ウナギの蒲焼きです。

ふっくらとしたウナギの蒲焼きで、夏バテ予防です。大変好評でした。

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・ウナギの蒲焼き

・古代米 黒米ご飯

・とうもろこしと枝豆の卵とじ

・ゴーヤとささみの梅肉和え

・あさりと冬瓜のスープ

カロリー:591kcal    塩分:2.4g

8月8日 ひらすのみそ焼き

本日の夕食はひらすのみそ焼きです。

みその味がよくしみこんでいておいしかったと喜んでいただきました。

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・ひらすのみそ焼き

・肉じゃが

・ピーマンとエノキのお浸し

・しめじのおすまし

エネルギー:615kcal  塩分:2.4g

8月7日 穴子の柳川風

本日の夕食は穴子の柳川風です。

出来立てアツアツでお召し上がりください。

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・穴子の柳川風

・大豆と昆布の五目煮

・青梗菜のわさび和え

・もやしの味噌汁

エネルギー:614kcal  塩分:2.7g

8月6日 キングサーモンの照り焼き

本日の夕食は、キングサーモンの照り焼きです。

香り良く焼けたキングサーモンの照り焼きを、お出し致しました。

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・キングサーモンの照り焼き

・野菜巾着の煮物

・カニの酢の物

・ぶうあられの清汁

カロリー:560kcal   塩分:2.7g

8月5日 夏祭りちらし寿司

本日の夕食は、夏祭りちらし寿司です。

彩り豊かで、見た目も涼しげな仕上がりです。大変好評でした。

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・夏祭りちらし寿司

・夏野菜の炊き合わせ

・果物

・エノキの赤だし

カロリー:416kcal    塩分:2.8g

8月4日 プルコギ風焼肉

本日の夕食はプルコギ風焼肉です。

お肉も柔らかく味もしっかりついていて食べやすいです。

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・プルコギ風焼肉

・冬瓜の煮物

・ハムと胡瓜の酢の物

・なめこの味噌汁

エネルギー:800kcal  塩分:2.2g

8月3日 伊豆直送 トビウオの塩焼き

本日の夕食は、伊豆直送 トビウオの塩焼きです。

新鮮で食べごたえ十分な伊豆直送のトビウオの塩焼きは、大変好評でした。

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・伊豆直送 トビウオの塩焼き

・夏野菜の冷やし鉢

・ホタテの酢味噌かけ

・沢煮椀

カロリー:489kcal   塩分:2.5g

8月2日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

スズキと茄子の揚げあんかけは、さっぱりとした仕上がりです。

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・A)スズキと茄子の揚げあんかけ

・山菜・ぜんまいの煮物

・あさりとわけぎの梅おろし和え

・冬瓜のすり流し汁

カロリー:452kcal    塩分:2.2g

7月31日 マグロのスパイシーソテーと夏野菜のグリル

本日の夕食は、マグロのスパイシーソテーと夏野菜のグリルです。

洋風で香辛料の効いたマグロのスパイシーソテーを、お出し致しました。

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・マグロのスパイシーソテーと夏野菜のグリル

・野菜のカレースープ煮

・カリカリうす揚げの和風サラダ

・オニオンスープ

カロリー:600kcal    塩分:2.2g

7月29日 豚肉の生姜焼き

本日の夕食は、豚肉の生姜焼きです。

生姜がたっぷり入った生姜焼きです。

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・豚肉の生姜焼き

・野菜の煮つけ

・しめじと海老のおろし和え

・あおさ海苔の味噌汁

カロリー:540kcal 塩分:2.8g

7月26日 豚ロースカツ

本日の夕食は、豚ロースカツです。

大きく食べ応えのある一品です。

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・豚ロースカツ

・じゃが芋の明太子サラダ

・青梗菜生姜和え

・しめじの味噌汁

カロリー:723kcal 塩分:3.0g

7月25日 金目鯛煮つけ

本日の夕食は、金目鯛の煮つけです。

生姜の香りがほど良く効いた仕上がりです。

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・金目鯛の煮つけ

・冬瓜と海老の冷やし鉢

・春雨とハムの酢物

・なめこの清汁

カロリー:520kcal    塩分:2.7g

7月23日 鯖のみりん干しと出し巻玉子

本日の昼食は、鯖のみりん干しと出し巻玉子です。

脂の乗った鯖のみりん干しとふわふわな出し巻き玉子を添えて、お出し致しました。

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・鯖のみりん干しと出し巻玉子

・卯の花炒り煮

・刺身コンニャク

・湯葉の清汁

カロリー:486kcal    塩分:1.8g

7月22日 夏だ 祭り盛合わせ 鮎塩焼きと鯖そぼろ寿司

本日の夕食は、夏だ祭り盛合わせ 鮎塩焼きと鯖そぼろ寿司です。

大きな鮎の塩焼きは、香りも良く絶品な焼き上がりです。

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・夏だ 祭り盛合わせ 鮎塩焼きと鯖そぼろ寿司

・素麺と玉子豆腐

・切干大根サラダ

・白菜の味噌汁

カロリー:746kcal    塩分:3.1g

7月21日 豚ヘレカツ

本日の夕食は豚ヘレカツです。

揚げたてをお召し上がりいただきました。

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・豚ヘレカツ

・南瓜といか団子の煮物

・白和え

・大根の味噌汁

エネルギー:952kcal  塩分:3.2g

7月20日 土用の丑の日メニュー

本日の夕食は、土用の丑の日メニューです。

鰻で暑い夏を乗り切りましょう。

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・国産鰻使用 鰻の蒲焼き

・う巻き

・うざく

・肝吸い

カロリー:775kcal 塩分:3.2g

7月19日 ミートローフと夏野菜とホタテのマリネ

本日の夕食は、ミートローフと夏野菜とホタテのマリネです。

洋風な盛り付けで、涼しげな仕上がりです。

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・ミートローフと夏野菜とホタテのマリネ

・カリフラワーのスープ煮

・アスパラのたらこ和え

・コーンポタージュ

カロリー:734kcal    塩分:3g

7月18日 スズキのたで醤油焼き

本日の夕食は、スズキのたで醤油焼きです。

たでの香りが食欲をそそる一品です。

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・スズキのたで醤油焼き

・野菜きんちゃくの煮物

・はんぺんと青葱の和風マヨネーズ和え

・あおさ海苔の赤出汁

カロリー:581kcal 塩分:3.0g

7月17日 豚肉の柳川風

本日の夕食は豚肉の柳川風です。

お肉も柔らかくておいしいです。

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・豚肉の柳川風

・干しずいきの信田煮

・新緑和え

・舞茸の味噌汁

エネルギー:580kcal  塩分:3.1g

7月16日 選択食メニュー

本日の夕食は、選択食メニューです。

さっぱりとした仕上がりです。

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・A)金目鯛の煮付け 針生姜のせ

・冬瓜の蟹あんかけ

・長芋とろろとたたきオクラの和え物

・ぶぶあられ入りお吸まし

カロリー:475kcal    塩分:2.8g

7月15日 ひらすの照り焼き

本日の夕食はひらすの照り焼きです。

赤飯と一緒にみなさんたくさん召し上がられてました。

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・赤飯

・ひらすの照り焼き

・揚げ茄子の煮物

・しろ菜の胡麻和え

・うす揚げの味噌汁

エネルギー:528kcal  塩分:3g

7月6日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

国産の和牛ロース肉をステーキにして、仕上げました。

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・B)和牛サーロインステーキ

・信田巻の煮物

・小松菜のわさび和え

・豆腐とモズクのお吸い物

カロリー:891kcal    塩分:3.1g

7月4日 もろこし御飯と鴨ロースの柔らか煮

本日の夕食は、もろこしご飯と鴨ロースの柔らか煮です。

季節を感じる献立です。鴨ロースも柔らかく仕上がっています。

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・もろこしご飯

・鴨ロースの柔らか煮

・卵豆腐

・鱧皮ときゅうりの酢の物

・しめじの吸い物

カロリー:678kcal    塩分:2.8g

7月3日 サーモンの照り焼き

本日の夕食は、サーモンの照り焼きです。

脂ののったサーモンは絶品です。

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・サーモンの照り焼き

・焼き舞茸のおろしポン酢和え

・旬の野菜の炊き合わせ

・なめこの味噌汁

カロリー:532kcal 塩分:2.3g

7月2日 選択食メニュー

本日の夕食は、選択食メニューです。

夏野菜と魚介の香りが凝縮されたホイル焼きです。

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・A)夏野菜と魚介のホイル焼き

・ごぼうとこんにゃくのきんぴら

・焼きナスの煮びたし

・吸い物

カロリー:502kcal    塩分:2.5g

7月1日 幕の内弁当

本日の夕食は、幕の内弁当です。

皆様大変喜んでおられました。

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・甘鯛の木の芽焼きと甘長の焼き浸し

・柔らか胸肉の鶏チャーシュー

・茄子ときのこの冷やし田楽

・白和え

・マンゴー

・三つ葉とエノキの清汁

カロリー:663kcal 塩分:3.0g

6月30日 牛肉とエリンギ・アスパラのオイスター炒め

本日の夕食は、牛肉とエリンギ・アスパラのオイスター炒めです。

国産牛肉とエリンギ・アスパラのオイスター炒めを、お出し致しました。

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・牛肉とエリンギ・アスパラのオイスター炒め

・豆苗と揚げの煮浸し

・枝豆とところてんの酢の物

・あおさ海苔の味噌汁

カロリー:627kcal    塩分:2.7g

6月29日 海老と鱧と野菜の天重

本日の夕食は、海老と鱧と野菜の天重です。

ボリュームのある天麩羅に皆様喜んでおられました。

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・海老と鱧と野菜の天重

・長芋とオクラのネバネバ和え

・ほうれん草のクルミ和え

・じゅんさいの赤出汁

カロリー:607kcal 塩分:2.5g

6月27日 和風ハンバーグたっぷりおろしかけ

本日の夕食は、和風ハンバーグたっぷりおろしかけです。kcal

さっぱりと食べられる一品です。

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・和風ハンバーグたっぷりおろしかけ

・海鮮と夏野菜のサラダ

・フルーツ

・ポタージュスープ

カロリー:5」91kcal 塩分:2.3g

6月25日 炊き込みおこわとあじの1本塩焼き

本日の夕食は、炊き込みおこわとあじの1本焼きです。

豪快にあじを1本丸々塩焼きにして、仕上げました。

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・炊き込みおこわ

・あじの1本塩焼き

・南京の炊き合わせ

・糸瓜とエノキの酢の物

・豆腐の味噌汁

カロリー:867kcal   塩分:3g

6月24日 すずきの唐揚げ甘酢あんかけ

本日の夕食は、すずきの唐揚げ甘酢あんかけです。

夏野菜をトッピングしました。

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・すずきの唐揚げ甘酢あんかけ

・ほうれん草ともやしの磯部和え

・冷やし茶碗蒸し

・舞茸の味噌汁

カロリー:587kcal 塩分:3.1g

6月22日 キングサーモンの塩焼き

本日の夕食は、キングサーモンの塩焼きです。

ほど良い塩加減のキングサーモンの塩焼きは、美味です。

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・キングサーモンの塩焼き

・筑前煮

・青梗菜のわさび和え

・ぶぶあられ入り清汁

カロリー:553kcal    塩分:1.9g

6月21日 金目鯛煮つけ

本日の夕食は、金目鯛の煮つけです。

人気のメニューです。

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・金目鯛の煮つけ

・荒野豆腐の卵とじ

・笹身と胡瓜の梅肉和え

・もやしの味噌汁

カロリー:568kcal 塩分:3.3g

6月19日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

見た目も豪華で、ボリュームもたっぷりです。

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・B)たらばがに盛り合わせ

・ブロッコリーのかにあんかけ

・きのこと大根のホワイトドッレシング和え

・かぼちゃスープ

カロリー:635kcal   塩分:4.2g

6月18日 お造り(まぐろ・あじ・甘海老)

本日の夕食は、お造りです。

新鮮な海鮮をお造りにしました。

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・お造り(まぐろ・あじ・甘海老)

・炊き合わせ

・しろ菜の胡麻和え

・かき玉

カロリー:515kcal 塩分:1.9g

6月15日 赤飯とキスと野菜の天婦羅

本日の昼食は、赤飯とキスと野菜の天婦羅です。

季節の野菜とキスを、サクッと香り良く揚げました。

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・赤飯

・キスと野菜の天婦羅

・高野豆腐の玉子とじ

・タコ酢

・順才の清汁

カロリー:943kcal    塩分:3.3g

6月12日 鰆のみぞれ煮

本日の夕食は、鰆のみぞれ煮です。

大根おろしがアクセントになった献立です。

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・鰆のみぞれ煮

・海老と野菜の炊き合わせ

・3種のきのこのお浸し

・法蓮草の味噌汁

カロリー:550kcal 塩分:3.0g

6月11日 うなぎと長芋の和風グラタン

本日の夕食は、うなぎと長芋の和風グラタンです。

和風出汁の入ったホワイトソースをかけて、こんがりと焼き上げました。

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・うなぎと長芋の和風グラタン

・牛蒡のサラダ

・(冷やし)焼き茄子

・ぶぶあられ入り清汁

カロリー:680kcal   塩分:2.8g

6月8日 豚肉の梅風味焼き

本日の夕食は、豚肉の梅風味焼きです。

香ばしく焼けた豚肉に、自家製の梅風味のタレをかけて、仕上げました。

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・豚肉の梅風味焼き

・厚揚げとイカ団子の煮物

・カリフラワーの胡麻和え

・焼き板の清汁

カロリー:672kcal   塩分:2.9g

6月6日 牛肉柳川風

本日の夕食は、牛肉柳川風です。

国産牛肉と牛蒡を卵でとじて仕上げました。牛蒡の香りが食欲をそそります。

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・牛肉柳川風

・小芋と昆布巻の煮物

・かにの酢の物

・もやしの味噌汁

カロリー:750kcal    塩分:3g

6月5日 ミートローフとホタテグラタン

本日の夕食は、ミートローフとホタテグラタンです。

デミグラスソースをかけてお出ししました。

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・ミートローフとホタテグラタン

・たっぷり野菜の冷静ポトフ

・ブロッコリーのピーナッツ和え

・玉ねぎのコンソメスープ

カロリー:589kcal 塩分:2.4g

6月4日 稲荷寿司と鉄火巻き

本日の夕食は、稲荷寿司と鉄火巻きです。

夏の風物詩「そうめん」に、皆さん喜んでおられました。

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・稲荷寿司と鉄火巻き

・冷やしぶっかけそうめん

・ピーマンとツナのナムル

・フルーツ

カロリー:457kcal 塩分:3g

6月3日 鯖の竜田揚げ

本日の夕食は、鯖の竜田揚げです。

ジューシーにサクッと揚がった鯖の竜田揚げを、お出し致しました。

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・鯖の竜田揚げ

・筑前煮

・小松菜の辛子和え

・若布の清汁

カロリー:732kcal    塩分:2.4g

6月1日 幕の内弁当

本日の夕食は、幕の内弁当です。

旬の食材が詰まったお弁当です。

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・まぐろの山掛け

・海老の塩焼

・豆腐の田楽

・南瓜の煮物

・貝柱の酢の物

・スイカ

・あさりの赤出汁

カロリー:578kcal 塩分:3.5g

5月31日 串カツ盛合せ

本日の夕食は串カツ盛合せです。

豚肉もイカも大きくて食べごたえたっぷりねアツアツをお召し上がり下さい。

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・串カツ盛合せ

・小松菜と竹輪の煮浸し

・笹身と胡瓜の酢の物

・あおさ海苔の味噌汁

エネルギー:641kcal  塩分:3.2g

5月30日 鰻の大和蒸し

本日の夕食は、鰻の大和蒸しです。

ふわふわに蒸し上がった鰻に大和芋をかけて、上から銀あんかけをかけてお出し致しました。

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・鰻の大和蒸し

・茄子と海老団子の煮物

・たこ酢

・はくさいの味噌汁

カロリー:531kcal    塩分:2.8g

5月27日 牛ヘレカツ

本日の夕食は牛ヘレカツです。

お肉も軟らかく、揚げたてアツアツをお召し上がり下さい。

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・牛ヘレカツ

・白菜のツナのポトフ

・木ノ子のレモン酢

・セロリのスープ

エネルギー:649kcal  塩分:1.2g

5月28日 ヒラスの西京焼

本日の夕食は、ヒラスの西京焼です。

脂の乗ったヒラスを香り良く西京焼きにして、お出し致しました。

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・ヒラスの西京焼

・大根のそぼろ煮

・三度豆ピーナッツ和え

・そうめんの清汁

カロリー:558kcal    塩分:3.1g

5月26日 肉3種盛り

本日の夕食は、肉3種盛りです。

鶏南蛮、ローストポーク、牛ステーキの3種です。

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・肉3種盛り

・焼き帆立と野菜のごちそうサラダ

・オープンオムレツ

・グリーンポタージュ

カロリー:616kcal 塩分:3.1g

5月25日 枝豆ごはんと金目鯛の煮付け

本日の夕食は、枝豆ごはんと金目鯛の煮付けです。

季節を感じる枝豆ごはんと金目鯛の煮付けです。

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・枝豆ごはん

・金目鯛の煮付け

・胡瓜とカニかまの酢味噌かけ

・西瓜

・きのこと野菜の五目汁

カロリー:568kcal     塩分:3g

5月24日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

彩りも良く、上品な上握り寿司盛合せです。

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・B)上握り寿司盛合せ

・がんもどきの煮物

・長芋とオクラの和え物

・なめこの味噌汁

カロリー:639kcal     塩分:3.1g

5月23日 牛肉の冷しゃぶたっぷり野菜添え

本日の夕食は、牛肉の冷しゃぶたっぷり野菜添えです。

ボリュームたっぷりで、牛肉も柔らかい仕上がりです。

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・牛肉の冷しゃぶたっぷり野菜添え

・信田巻の煮物

・季節野菜とクリームチーズの白和え

・さつま芋の味噌汁

カロリー:740kcal    塩分:2.2g

5月21日 かつおのたたき

本日の夕食は、カツオのたたきです。

ポン酢をつけてお出ししました。

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・かつおのたたき

・野菜の肉味噌かけ

・小松菜の辛子和え

・はんぺんの清汁

カロリー:458kcal 塩分:2.8g

5月20日 鯛の木の芽焼き

本日の夕食は鯛の木の芽焼きです。

新生姜とアサリの炊き込みごはんは新生姜の香りがとってもよくおいしいです。

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・新生姜とあさりの炊き込みごはん

・鯛の木の芽焼き

・ひじきと大豆の煮物

・たこ酢

・湯葉入り清汁

エネルギー:507kcal  塩分:2g

5月19日 牛おろし焼肉たっぷり野菜添え

本日の夕食は、牛おろし焼肉たっぷり野菜添えです。

国産の牛肉を使用し、野菜と炒め上げました。

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・牛おろし焼肉たっぷり野菜添え

・金平ごぼう

・卵豆腐

・鯛ちくわの清汁

カロリー:740kcal    塩分:2.4g

5月17日 甘鯛の若狭焼き

本日の夕食は甘鯛の若狭焼きです。

甘鯛は身も軟らかく食べやすいです。

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・甘鯛の若狭焼き

・高野豆腐の炊き合わせ

・牛蒡としめじの胡麻マヨネーズ

・あさりの味噌汁

エネルギー622kcal  塩分:3.8g

5月16日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

柔らかい合鴨のロースを、塩焼きにして仕上げました。

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・B)合鴨のロースの塩焼き

・米茄子の二色田楽

・きのこのくるみ和え

・豆腐の味噌汁

カロリー:730kcal    塩分:3.6g

5月15日 赤飯と海老とキスと野菜の天婦羅

本日の夕食は、赤飯と海老とキスと野菜の天婦羅です。

サクサクッと揚がった天婦羅は、見た目も豪華で絶品です。

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・赤飯

・海老とキスと野菜の天婦羅

・湯葉ひろうすと野菜の煮物

・笹身と胡瓜の梅肉和え

・はんぺんの清汁

カロリー:804kcal    塩分:3.6g

5月14日 チーズハンバーグと目玉焼きの野菜添え

本日の夕食は、チーズハンバーグと目玉焼きの野菜添えです。

とろーりチーズが食欲をそそる逸品です。

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・チーズハンバーグと目玉焼きの野菜添え

・野菜ポトフ

・大豆とツナのミックスサラダ

・コーンポタージュ

カロリー:846kcal 塩分:3.3g

5月13日 海老チリソース

本日の夕食は海老チリソースです。

出来たてアツアツで皆様喜ばれていました。

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・中華おこわ

・海老チリソース

・青梗菜の中華風煮物

・もやしと野菜の中華サラダ

・コク旨中華コーンスープ

エネルギー:593kcal  塩分:4g

5月12日 海老フライと鯵フライ タルタルソース添え

本日の夕食は、海老フライと鯵フライのタルタルソース添えです。

見た目も豪華で、ボリューム満点です。

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・海老フライと鯵フライ タルタルソース添え

・えんどう豆と百合根の卵じめ

・みぞれ和え

・あおさ海苔の味噌汁

カロリー:540kcal    塩分:2.9g 

5月11日 黒毛和牛ステーキ丼

本日の夕食は、黒毛和牛ステーキ丼です。

柔らかジューシーな黒毛和牛を使用しました。

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・黒毛和牛ステーキ丼

・筑前煮

・ほうれん草の山葵和え

・舞茸の味噌汁

カロリー:757kcal 塩分:3.8g

5月10日 ローストビーフとお豆のサラダ

本日の夕食は、ローストビーフとお豆のサラダです。

柔らかいローストビーフにタレをかけて、お出し致しました。

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・ローストビーフとお豆のサラダ

・洋野菜のスープ煮

・三度豆のピーナッツ和え

・オニオンスープ

カロリー:648kcal    塩分:2.4g

5月9日 米茄子のオイスターソース煮

本日の夕食は米茄子のオイスターソース煮です。

米茄子の彩りよく盛られた、魚介に鶏肉・野菜とにぎやかです。

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・米茄子のオイスターソース煮

・新じゃが芋の煮っころがし

・菜果おろし

・豆腐の味噌汁

エネルギー:538kcal  塩分:3.4g

5月8日 ビーフシチュー

本日の夕食はビーフシチューです。

お肉も軟らかく、食べやすいです。また、野菜サラダはボリュームもあって食べごたえがあります。

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・ビーフシチュー

・たっぷり野菜のサラダ

・ブロッコリーの胡麻辛子和え

・フルーツ

エネルギー:828kcal  塩分:2.4g

5月7日 ひらすの山椒焼き

本日の夕食は、ひらすの山椒焼きです。

脂ののったひらすを山椒焼きに仕上げました。

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・ひらすの山椒焼き

・五目きんきゃく煮物

・もずく酢

・茶そばの清汁

カロリー:569kcal    塩分:2.2g

5月6日 すき焼き風

本日の夕食は、すき焼き風です。

熱々の鍋でお出ししました。

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・すき焼き風

・里芋と昆布巻の煮物

・筍木の芽和え

・フルーツ

カロリー:673kcal 塩分:3.3g

5月5日 端午の節句料理

本日の夕食は、端午の節句料理です。

折り紙の兜をつけてお出ししました。

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・カツオのたたき

・甘鯛塩焼

・たこと牛蒡の唐揚げ

・長芋と海老芝煮

・牛肉糸こん煮

・わらびの白和え

・卵とブロッコリーサラダ

・苺とマンゴー

・柏餅

・吸物

5月4日 季節のかき揚げ

本日の夕食は、季節のかき揚げです。

そら豆や桜海老、ウドなど季節の味覚が詰まったかき揚げです。

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・季節のかき揚げ

・刺身こんにゃく

・笹身と胡瓜の梅肉和え

・茶碗蒸し

カロリー:673kcal 塩分:2.7g

5月3日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

柔らかく直火で焼き上がった牛フィレ肉をたたきにして、お出し致しました。

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・B)牛フィレ肉たたき

・肉みそ豆腐

・豆苗のお浸し

・かき玉汁

カロリー:608kcal    塩分:3.3g

5月2日 厚切豚ロース肉生姜焼き

本日の夕食は厚切豚ロース肉生姜焼きです。

お肉も軟らかくて食べやすいです。

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・厚切豚ロース肉生姜焼き

・茄子といか団子の煮物

・小松菜の辛子和え

・湯葉入り清汁

エネルギー:580kcal  塩分:3.2g

5月1日 <幕の内弁当> はまちの鍋照り焼柚子胡椒風味

本日の夕食は、<幕の内弁当>はまちの鍋照り焼柚子胡椒風味です。

旬の食材をふんだんに使用した幕の内弁当です。

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・はまちの鍋照り焼柚子胡椒風味

・だし巻玉子

・新じゃが芋の肉じゃが

・ほうれん草の磯辺和え

・杏仁豆腐とフルーツ

・手毬麩の清汁

カロリー:845kcal   塩分:2.8g

4月30日 鯛のあら煮

本日の夕食は、鯛のあら煮です。

鯛のあらを甘辛く炊きあげました。

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・鯛のあら煮

・蕪と海老の煮物

・めかぶの酢の物

・はくさいの味噌汁

カロリー:631kcal 塩分:3.2g

4月28日 豚肉の山葵醤油焼き 温野菜添え

本日の夕食は、豚肉の山葵醤油焼きの温野菜添えです。

ほんのりと山葵の香りが効いたタレをかけて仕上げました。

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・豚肉の山葵醤油焼き 温野菜添え

・五目豆

・豆苗のお浸し

・なめこと茗荷の味噌汁

カロリー:632kcal    塩分:2.7g

4月27日 お造り5種盛り

本日の夕食は、お造り5種盛りです。

色鮮やかな盛り付けで、大変好評でした。

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・お造り5種盛り

・焼き豆腐の蕗味噌かけ

・長芋梅肉かけ

・そうめんの清汁

カロリー:591kcal 塩分:2.4g

4月26日 手作りミンチカツとかにクリームコロッケ

本日の夕食は手作りミンチカツとかにクリームコロッケです。

ミンチカツも大きく食べごたえたっぷりです。

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・手作りミンチカツとかにクリームコロッケ

・フランクフルトと野菜のスープ煮

・三度豆としめじのドレッシング

・グリーンスープ

エネルギー:773kcal  塩分:3.3g

4月25日 スズキの煮付け 生姜の香り

本日の夕食は、スズキの煮付け、生姜の香りです。

生姜の香りが、ほど良くスズキに合わさった仕上がりです。

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・スズキの煮付け 生姜の香り

・しろ菜とさつま揚げの煮浸し

・わらびの胡麻和え

・白菜の味噌汁

カロリー:590kcal    塩分:1.8g

4月24日 柔らか豚ロース肉の柳川風

本日の夕食は、柔らか豚ロース肉の柳川風です。

柔らかい豚ロース肉と牛蒡の柳川風は、相性抜群です。

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・柔らか豚ロース肉の柳川風

・揚げ茄子の煮物

・かに酢

・春キャベツの味噌汁

カロリー:652kcal   塩分:2.9g

4月23日 初カツオのたたき葱おろしポン酢で

本日の夕食は、初カツオのたたき葱おろしポン酢です。

今が旬の初カツオをお楽しみください。

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・初カツオのたたき葱おろしポン酢で

・高野豆腐の卵とじ

・青梗菜の山葵和え

・もやしの味噌汁

カロリー:481kcal 塩分:2.9g

4月22日 国産牛肉と筍のスタミナ炒め

本日の夕食は国産牛肉と筍のスタミナ炒めです。

肉もたっぷりとあり、軟らかくて食べやすいです。

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・国産牛肉と筍のスタミナ炒め

・野菜きんちゃくの煮物

・カリフラワーの酢味噌和え

・清汁

エネルギー:585kcal  塩分:2.5g

4月21日 豚ヘレカツ

本日の夕食は豚ヘレカツです。

アツアツ揚げたてをお召し上がりいただきました。

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・豚ヘレカツ

・玉子豆腐

・長芋の明太子和え

・湯葉入り清汁

エネルギー:740kcal  塩分:3.2g

4月20日 お造り盛り合わせ

本日の夕食は、お造り盛り合わせです。

季節の鮮魚のお造りを3種盛りにして、お出し致しました。

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・お造り盛り合わせ

・湯葉入りひろうすと野菜の煮物

・アロエポン酢掛け

・玉葱の味噌汁

カロリー:687kcal    塩分:3g

4月19日 シーフードグラタン

本日の夕食は、シーフードグラタンです。

海鮮がたっぷり入った自家製のシーフードグラタンです。

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・シーフードグラタン

・ミニロールキャベツと野菜のスープ煮

・5種類のお豆サラダ

・フルーツ

カロリー:724kcal   塩分:2.9g

4月18日 鯖の文化干しとよもぎ麩の田楽

本日の夕食は、鯖の文化干しとよもぎ麩の田楽です。

脂ののった鯖の文化干しを香ばしく焼き上げました。

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・鯖の文化干しとよもぎ麩の田楽

・信田巻の煮物

・茄子の胡麻和え

・あおさ海苔の味噌汁

カロリー:524kcal 塩分:2.9g

4月17日 四季弁当

本日の夕食は、四季弁当です。

四季折々の食材を彩り良く盛り付けして、お出し致しました。

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・鯛と生野菜のユッケ風刺身

・新じゃがと牛肉のしぐれ煮

・八寸

・筍と海老の挟み揚げ

・鯛めし

・かに汁

4月16日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

豪華で彩りも良く仕上げました。

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・B)肉3種盛合せ

・ペンネと野菜のトマト煮

・海老とアボガドのサラダ

・オニオンスープ

カロリー:769kcal   塩分:3g

4月15日 宝楽焼

本日の夕食は宝楽焼です。

盛り付けもきれいでご入居者の方も喜ばれていました。

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・赤飯

・宝楽焼

・大根と一口がんもの煮物

・春キャベツの柚子胡椒和え

・はんぺんの清汁

エネルギー:632kcal  塩分:3g

4月14日 サクサク塩鮭のフライ

本日の夕食は、サクサクの塩鮭のフライです。

タルタルソースとレモンを添えてお出ししました。

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・サクサク塩鮭のフライ

・若竹煮

・ピーマンの昆布和え

・鯛ちくわの清汁

カロリー:607kcal 塩分:3.1g

4月13日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

骨付き鶏は、にんにくの香りがほど良く効いてボリューム満点です。

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・B)丸亀名物骨付き鶏

・大豆と昆布の五目煮

・もずく酢

・うすあげの味噌汁

カロリー:781kcal    塩分:3.1g

4月12日 金目鯛の開き

本日の夕食は、金目鯛の開きです。

皆様に好評の一品です。

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・金目鯛の開き

・卯の花炒り煮

・干しぶどうのみぞれ酢和え

・南瓜の味噌汁

カロリー:630kcal 塩分:2.4g

4月12日 あさり入り塩ラーメン

本日の夕食は、あさり入り塩ラーメンです。

あさりの出汁が効いたスープは絶品です。

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・あさり入り塩ラーメン

・海老とブロッコリーのタルタル和え

・バナナのミルクデザート

カロリー:636kcal 塩分:3.6g

4月11日 肉団子の酢豚風

本日の夕食は、肉団子の酢豚風です。

甘酢あんで仕上げました。

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・肉団子の酢豚風

・蒸し鶏の胡麻たれかけ

・青梗菜の辛子和え

・豆腐の中華スープ

カロリー:706kcal 塩分:3.3g

4月10日 初かつおのたたき

本日の夕食は、初かつおのたたきです。

今が旬の初かつおです。

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・初かつおのたたき

・山菜きんちゃく煮物

・ほうれん草としめじのゆず和え

・鯛ちくわの清汁

カロリー:496kcal 塩分:3.1g

4月9日 串カツ盛り合わせ

本日の夕食は、串カツ盛り合わせです。

5種類の食材をサクッと揚げて、カクテルソースをかけました。ボリュームもあり、大変好評でした。

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・串カツ盛り合わせ

・いかの黄金和え

・長いもと百合根の梅肉和え

・えのきの赤出汁

カロリー:596kcal   塩分:2.7g

4月8日 さばの胡麻味噌焼き

本日の夕食は、さばの胡麻味噌焼きです。

さばは、栄養価が高く胡麻味噌と相性抜群です。

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・さばの胡麻味噌焼き

・南瓜含め煮

・はも皮と胡瓜の酢物

・そうめんの清汁

カロリー:584kcal   塩分:2.8g

4月7日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

柔らかく旨味が凝縮された国産黒毛和牛のステーキをあつあつの御飯の上に乗せてお出し致しました。

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・B)国産黒毛和牛のステーキ重

・ひじきと大豆の煮物

・たこ酢

・そうめんの清汁

カロリー:734kcal    塩分:2.3g

4月6日 春キャベツ入り手作りミンチカツと海老フライ

本日の夕食は、春キャベツ入り手作りメンチカツと海老フライです。

キャベツの甘みが入ったメンチカツです。

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・春キャベツ入り手作りミンチカツと海老フライ

・胡瓜のコロコロマカロニサラダ

・フルーツ

・コンソメスープ

カロリー:785kcal 塩分:2.4g

4月4日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

国産牛肉を使ったすき焼き風煮は、大変美味です。

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・B)すき焼き風煮

・長芋のなめたけ和え

・小松菜の辛子和え

・B)フルーツ

カロリー:598kcal   塩分:2g

4月6日 手作りハンバーグ和風おろしポン酢かけ

本日の夕食は、手作りハンバーグ和風おろしポン酢かけです。

ジューシーなハンバーグを、さっぱりおろしポン酢をかけてお出ししました。

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・手作りハンバーグ和風おろしポン酢かけ

・5種類の豆とひじきの胡麻ドレかけ

・オレンジゼリー

・キャベツ&春野菜のミネストローネ

カロリー:658kcal 塩分:2.4g

4月3日 春の具だくさんおこわ

本日の昼食は、春の具だくさんおこわです。

春の味覚「たけのこ」などがのったおこわです。

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・春の具だくさんおこわ

・筑前煮

・ポテトサラダ

・おつゆ麩の味噌汁

カロリー:510kcal 塩分:2.6g

4月2日 キスの春野菜の天ぷら

本日の夕食は、キスと葉野菜の天ぷらです。

キス、エビ、新玉葱、かぼちゃ、茄子、筍の6種盛り合わせです。

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・キスと春野菜の天ぷら

・きのこのクルミ和え

・小柱の緑酢和え

・一口茶そば

カロリー:662kcal 塩分:2.1g

4月1日 幕の内弁当

本日の夕食は、幕の内弁当です。

四季の食材をふんだんに使用した満載弁当です。

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・桜ごはん

・ローストビーフ

・野菜の肉味噌かけ

・ほうれん草の菜種和え

・手毬麩の清汁

・フルーツ

カロリー:537kcal    塩分:3.5g

3月31日 鰆の胡麻風味焼き

本日の夕食は、鰆の胡麻風味焼きです。

春も味覚がたくさん詰まったメニューです。

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・豆ご飯

・鰆の胡麻風味焼き

・春野菜の炊き合わせ

・ホタルイカの辛子酢味噌かけ

・豆腐の清汁

カロリー:701kcal 塩分:3.4g

3月30日 お造り5種盛

本日の夕食は選択メニューのお造りの5種盛りです。

新鮮なお魚で雲丹・鮪・甘海老・鯛・ホタテと色とりどりで盛り付けも華やかです。

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・お造り5種盛

・若竹煮

・新じゃがの味噌和え

・清汁

エネルギー:704kcal  塩分:3.2g

3月29日 国産牛のリブロースステーキ

本日の夕食は、国産牛のリブロースステーキです。

柔らかく旨味たっぷりでジューシーに焼き上がった国産牛のリブロースステーキを、お出し致しました。大変好評でした。

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・国産牛のリブロースステーキ

・シーフードサラダ

・マンゴーゼリー

・ポタージュスープ

カロリー:587kcal    塩分:1.8g

3月28日 骨までポリポリかれいの唐揚げ

本日の夕食は骨までポリポリかれいの唐揚げです。

サクサクに揚がった骨せんべいまで食べれます。

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・骨までポリポリかれいの唐揚げ

・大根と一口がんもの煮物

・しんこの酢の物

・あおさ海苔の味噌汁

エネルギー:628kcal  塩分:2.9g

3月27日 すずきの酒蒸しと温野菜

本日の夕食はすずきの酒蒸しと温野菜です。

あっさりとしていて食べやすいです。

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・すずきの酒蒸しと温野菜

・さつま芋の煮物

菜の花の白和え

・茄子の味噌汁

エネルギー:570kcal  塩分:3g

3月26日 豚ロースカツ

本日の夕食は、豚ロースカツです。

サクサクッと揚がった豚ロースカツは、とても美味しいです。

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・豚ロースカツ

・野菜のトマト煮込み

・胡瓜とえのきの塩昆布マリネ

・オニオンスープ

カロリー:675kcal   塩分:3.4g

3月25日 メカジキの香味醤油かけ

本日の夕食は、メカジキの香味醤油かけです。

にんにくの香りが効いた香味醤油たれを、メカジキにかけてお出し致しました。

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・メカジキの醤油かけ

・小松菜の煮浸し

・新玉葱とトマトのポン酢和え

・あおさ海苔の味噌汁

カロリー:502kcal    塩分:2.1g

3月24日 牛肉の柔らか煮風

本日の夕食は、牛肉の柔らか煮風です。

よく煮込んだ牛肉は、とても柔らかく食べやすいです。

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・牛肉の柔らか煮風

・ひじきの煮物

・長いもの明太子和え

・南瓜の味噌汁

カロリー:542kcal 塩分:3.3g

3月23日 脂ののったかれいの照り焼き

本日の夕食は、脂ののったかれいの照り焼きです。

脂ののったかれいの照り焼きは、美味です。

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・脂ののったかれいの照り焼き

・水菜と揚げの煮浸し

・筍の木の芽和え

・玉 吸

カロリー:474kcal    塩分:2.8g

3月22日 大阪名物 串カツ盛合せ

本日の夕食は、串カツの盛合せです。

豚肉・玉ねぎ・イカ・海老・しし唐・茄子です。

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・大阪名物 串カツの盛合せ

・里芋の煮っころがし

・三度豆ピーナッツ和え

・ほうれん草の味噌汁

カロリー:682kcal 塩分:2.8g

3月21日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

四季折々の食材をふんだんに使用した、見た目も華やかな四季弁当です。

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・(お造り) 縞あじ、トロサーモンのお造り あしらい一式

・(煮物) 手作りがんも 若竹あん 蕗、花麩

・(八寸) ほたるいか酢味噌かけ、出し巻玉子、鰆塩焼き、茗荷酢漬け、蛇腹胡瓜、ミニおはぎ

・(揚げ物) 牡蠣の唐揚げ

・(お椀) 桜鯛の潮汁

・(御飯) 豆ごはん

3月20日 国産牛肉の柳川風

本日の夕食は国産牛肉の柳川風です。

お肉も軟らかく卵もふわふわです。

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・国産牛肉の柳川風

・野菜きんちゃくの煮物

・菊菜ととんぶりのお浸し

・白菜の味噌汁

エネルギー:520kcal  塩分:2.5g

3月19日 海の幸グラタン

本日の夕食は、海の幸グラタンです。

海鮮の旨みが詰まったグラタンです。

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・海の幸グラタン

・さつま芋とレーズンのサラダ

・フルーツ

・トマトのコンソメスープ

カロリー:673kcal 塩分:2.9g

3月17日 牛肉と春雨の甘辛炒め

本日の夕食は、牛肉と春雨の甘辛炒めです。

柔らかジューシーな牛肉と春雨を甘辛く炒めました。

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・牛肉と春雨の甘辛炒め

・五目きんぴら

・彩果おろし

・かき玉汁

カロリー:704kcal 塩分:2.1g

3月16日 お造り盛合せ

本日の夕食は、お造り盛合せです。

ぶり・まぐろ・甘えびの盛合せです。

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・お造り盛合せ(ぶり・まぐろ・甘えび)

・里芋の帆立あんかけ

・青梗菜の辛子和え

・玉葱の味噌汁

カロリー:581kcal 塩分:4g

3月15日 さわら信州蒸し

本日の夕食は、さわら信州蒸しです。

さわらと茶そばに、銀あんかけをかけてお出し致しました。

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・さわら信州蒸し

・牛肉ごぼう田舎煮

・刺身こんにゃくの酢味噌かけ

・鯛ちくわの清汁

カロリー:567kcal    塩分:3.1g

3月14日 あまだい塩焼きと和風盛り合わせ

本日の夕食はあまだい塩焼きと和風盛り合わせです。

あまだいに卵焼き・海老などいろいろと盛合わさって楽しいです。

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・あまだい塩焼きと和風盛り合わせ

・肉じゃが

・蛸と胡瓜のレモン酢

・キャベツの味噌汁

エネルギー:646kcal  塩分:2.6g

3月13日 豚ロースカツ

本日の夕食は豚ロースカツです。

ご入居者の皆様にも大変好評でした。

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・豚ロースカツ

・海老芋のかにあんかけ

・もずくの酢の物

・あさりの潮汁

エネルギー:704kcal  塩分:2.7g

3月12日 伊豆高原施設人気メニュー金目鯛柚子蒸し

本日の昼食は、伊豆高原施設人気メニュー金目鯛柚子蒸しです。

あっさりとした仕上がりです。柚子のほんのりとした香りが漂います。

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・伊豆高原施設人気メニュー 金目鯛柚子蒸し

・具だくさん卯の花炒り煮

・しろ菜のお浸し

・清汁

カロリー:696kcal     塩分:2.3g

3月11日 春の海鮮おこわ

本日の夕食は、春の海鮮おこわです。

白魚や、ホタルイカがのったおこわです。

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・春の海鮮おこわ

・白菜とさつま揚げの煮びたし

・長いもたんざく

・けんちん汁

カロリー:577kcal 塩分:4.3g

3月10日 手作りハンバーグ きのこクリームソース

本日の夕食は、手作りハンバーグ きのこクリームソースです。

見た目は、こんがりと香ばしく、中は、ジューシーな仕上がりです。

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・手作りハンバーグ きのこクリームソース

・5種類のお豆サラダ

・フルーツ2種盛り

・南瓜のポタージュ

カロリー691kcal    塩分:2.6g

3月9日 国産黒毛和牛のすき焼き鍋

本日の夕食は、国産黒毛和牛のすき焼き鍋です。

皆さまに大変好評でした。

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・国産黒毛和牛のすき焼き鍋

・茄子のみぞれ煮

・長芋たんざくまさご添え

・フルーツ

カロリー:548kcal 塩分:2.4g

3月8日 ぶりの照り焼き

本日の昼食は、ぶりの照り焼きです。

脂ののったぶりを、香り良く照り焼きにしました。

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・ぶりの照り焼き

・旬野菜の炊き合わせ

・菊菜の菊花和え

・なめこの味噌汁

カロリー:589kcal    塩分:2.8g

3月7日 茄子のはさみ揚げ(べっ甲あん)

本日の昼食は、茄子のはさみ揚げ(べっ甲あん)です。

ボリューム満点で、揚げた茄子の旨味が凝縮された仕上がりです。

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・茄子のはさみ揚げ(べっ甲あん)

・春キャベツのゆかりマヨネーズ和え

・糸こんしぐれ煮

・湯葉の清汁

カロリー:608kcal    塩分:2.8g

3月6日 お造りの盛合せ(甘海老・イカ・サーモン)

本日の夕食はお造りの盛合せ(甘海老・イカ・サーモン)です。

サーモンは脂ものっていておいしいです。

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・お造りの盛合せ(甘海老・イカ・サーモン)

・厚揚げとつくねの煮物

・胡瓜とレーズンのみぞれ酢和え

・茶碗蒸し

エネルギー:582kcal  塩分:3.1g

3月6日 豚肉の西京焼き

本日の昼食は豚肉の西京焼きです。

お肉も軟らかく、味噌の味がきいておいしいです。

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・梅としらすのごはん

・豚肉の西京焼き

・南瓜の含め煮

・もずく酢

・なめこの清汁

エネルギー:586kcal  塩分:3.1g

3月5日 チキン南蛮タルタル添え

本日の夕食は、宮崎名物 チキン南蛮タルタル添えです。

手作りタルタルを添えた、宮崎県名物のチキン南蛮をお出ししました。

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・宮崎名物 チキン南蛮タルタル添え

・胡瓜とトマトと海草のマリネ

・しろ菜としらすのおひたし

・若芽スープ

カロリー:832kcal 塩分:3.2g

3月4日 カキとほうれん草の玉子とじ

本日の夕食は、カキとほうれん草の玉子とじです。

ぷりっとしたカキの食感をお楽しみください。

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・カキとほうれん草の玉子とじ

・ブロッコリーの胡麻和え

・淡雪の酢物

・鯛ちくわの清汁

カロリー:582kcal 塩分:2.9g

3月3日 <ひな祭りメニュー> ひなちらし寿司

本日の夕食は、<ひな祭りメニュー> ひなちらし寿司です。

彩り豊かに盛り付けし、仕上げました。大変好評でした。

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・ひなちらし寿司

・若牛蒡の信田煮

・菜の花からし和え

・三色団子

・はまぐりの清汁

カロリー:662kcal    塩分:3.4g

3月2日 鯖の文化干しとよもぎ麩の田楽

本日の夕食は鯖の文化干しとよもぎ麩の田楽です。

大きな鯖が半身ついて脂もよくのっていて、御入居の皆様大変喜ばれていました。

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・鯖の文化干しとよもぎ麩の田楽

・筑前煮

・ほうれん草のごま和え

・魚素麺の清汁

エネルギー:553kcal  塩分:3.3g

3月1日 幕の内弁当

本日の夕食は、幕の内弁当です。

皆さまに大変ご好評でした。

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・アジのたたき

・鶏の山椒焼き

・高野豆腐と野菜の煮物

・筍の木の芽和え

・だし巻玉子

・フルーツ

・豆腐の味噌汁

カロリー:715kcal 塩分:2.8g

2月28日 さわらのみぞれ煮

本日の昼食は、さわらのみぞれ煮です。

大根おろしを入れて、さっぱりと仕上げました。

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・さわらのみぞれ煮

・肉じゃが

・笹身と胡瓜の梅肉和え

・茄子の味噌汁

カロリー:733kcal     塩分:2.7g

2月27日 帆立とかぶらのクリームシチュー

本日の夕食は帆立とかぶらのクリームシチューです。

アツアツのシチューにかぶらも軟らかくて食べやすいです。

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・帆立とかぶらのクリームシチュー

・海草サラダ

・はんぺんと青ネギの和風マヨネーズ和え

・フルーツ

エネルギー:559kcal  塩分:3.1g

2月26日 大分県郷土料理 ぶりのあつめし

本日の夕食は、大分県郷土料理のぶりのあつめしです。

温かい御飯の上に醤油たれに漬け込んだぶりは、絶品な仕上がりです。

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・大分県郷土料理 ぶりのあつめし

・野菜の煮物

・胡瓜と焼きしいたけの山葵和え

・えのきの味噌汁

カロリー:657kcal     塩分:3.3g

2月25日 揚げたて串カツ盛合せ

本日の夕食は、揚げたて串カツ盛合せです。

豚ヒレ、海老、茄子、れんこん、しし唐の串カツ盛合せです。

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・揚げたて串カツ盛合せ

・里芋のかにあんかけ

・豆苗のお浸し

・一口茶そば

カロリー:615kcal 塩分:2.9g

2月23日 お刺身3種盛り(ぶり・鯛・甘えび)

本日の夕食はお刺身3種盛り(ぶり・鯛・甘えび)です。

新鮮な魚で美味しいです。

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・お刺身3種盛り(ぶり・鯛・甘えび)

・さつま芋と昆布巻きの煮物

・百合根の梅肉和え

・豆腐の味噌汁

エネルギー:574kcal  塩分:2.4g

2月24日 たらの粕漬け焼き

本日のたらの粕漬け焼きです。

酒粕がたらとなじんでおいしいです。

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・たらの粕漬け焼き

・南瓜の炊合せ

・菜の花の柚子胡椒和え

・豚汁

エネルギー:563kcal  塩分:3.1g

2月22日 ハンバーグステーキ温野菜添え

本日の夕食は、ハンバーグステーキ温野菜添えです。

デミグラスソースをかけてお出ししました。

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・ハンバーグステーキ温野菜添え

・サーモンサラダ

・フルーツ

・コーンクリームスープ

カロリー:726kcal 塩分:2.3g

2月21日 海老チリ

本日の夕食は、海老チリです。

ピリッと甘辛いソースと海老がうまく絡み合った絶品料理です。

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・海老チリ

・大根と厚揚げのとろろ煮

・春菊と椎茸のナムル

・春雨中華スープ

カロリー:503kcal    塩分:2.3g

2月20日 みおつくし定食

本日の夕食は特別選択メニューみおつくし定食です。

北海カニ三昧です。

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・ボイルズワイガニ

・かに蒸し寿司

・かに茶碗蒸し

・かに味噌汁

2月19日 牛へレステーキ彩り野菜添え

本日の夕食は牛へレステーキ彩り野菜添えです。

お肉も軟らかく、付け合せの野菜もボリュームがあって食べごたえがあります。

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・牛へレステーキ彩り野菜添え

・スパゲティサラダ

・オレンジゼリー

・クラムチャウダー

エネルギー:798kcal  塩分:2.7g

2月18日 カキの土手焼き

本日の夕食は、かきの土手焼きです。

カキと味噌の相性は抜群です。

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・カキの土手焼き

・ゆず香るかぶと豚バラのトロトロ煮

・ほうれん草としめじ揚げの胡麻和え

・そうめんの清汁

カロリー:606kcak 塩分:3.5g

2月17日 豚ロースカツ

本日の夕食は、豚ロースカツです。

サクサクッと揚がった豚ロースカツに、カクテルソースをかけてお出し致しました。

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・豚ロースカツ

・南瓜の小倉煮

・かに身入りなます

・かす汁

カロリー:750kcal    塩分:2.6g

2月16日 寒ぶりの照り焼き

本日の夕食は寒ぶりの照り焼きです。

脂ものっていておいしいです。

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・寒ぶりの照り焼き

・湯葉入りひろうすと野菜の煮物

・ブロッコリーの胡麻辛子和え

・白菜の味噌汁

エネルギー:635kcal  塩分:3g

2月15日 鯛と蕪の煮物

本日の夕食は、鯛と蕪の煮物です。

赤飯に合うよう、あっさりと仕上げました。

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・赤飯

・鯛と蕪の煮物

・たこ酢味噌かけ

・五目白和え

・はんぺんの清汁

カロリー:597kcal 塩分:2.9g

2月14日 金目鯛のみぞれ煮

本日の夕食は、金目鯛のみぞれ煮です。

金目鯛をさっぱりと、みぞれ煮に仕上げました。

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・金目鯛のみぞれ煮

・高野豆腐とイカ団子の煮物

・もやしとにらの錦糸和え

・南瓜の味噌汁

カロリー:590kcal    塩分:2.8g

2月13日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

グツグツと味噌の香りが食欲をそそる仕上がりです。

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・B)牡蠣のどて鍋 1230円

・ひじきの煮物

・長芋の梅肉和え

・B)みかん

カロリー:769kcal    塩分:2.8g

2月12日 海老と旬野菜の天婦羅

本日の夕食は海老と旬野菜の天婦羅です。

春のおとづれを告げる、菜の花・こごみ・フキノトウが入っています。

揚げたてアツアツをお召し上がりください。

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・海老と旬野菜の天婦羅

・白菜とさつま揚げの煮びたし

・海草の酢物

・豆腐の味噌汁

エネルギー:596kcal  塩分:2.6g

2月11日 手作りミートローフ洋風デミグラスソース 

本日の夕食は手作りミートローフ洋風デミグラスソースです。

手作りのデミソースがたっぷりとかかっています。

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・手作りミートローフ洋風デミグラスソース

・野菜のトマト煮込み

・フルーッ

・茸のコンソメスープ

エネルギー:676kcal  塩分:2.8g


2月10日 お刺身の盛り合わせ

本日の夕食は、お刺身の盛り合わせです。

旬の鮮魚を彩り良く盛り合わせにして、お出し致しました。

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・お刺身の盛り合わせ

・南瓜と鶏団子の煮物

・しらたきのたらこ和え

・鯛ちくわの清汁

カロリー:779kcal    塩分:3.2g

2月9日 湯河原施設の人気メニュー サックリ寒ブリカツ

本日の夕食は、湯河原施設の人気メニューのサックリ寒ブリカツです。

サクッと揚がった寒ブリは、脂がのって大変美味です。

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・湯河原施設の人気メニュー サックリ寒ブリカツ

・里芋のずんだ和え

・青梗菜のわさび和え

・浅利の味噌汁

カロリー:849kcal    塩分2.9g

2月8日 国産黒毛和牛の牛しゃぶ

本日の夕食は、国産黒毛和牛の牛しゃぶです。

ポン酢と胡麻たれの2種類をご用意いたしました。

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・国産黒毛和牛の牛しゃぶ

・めかぶの和え物

・菜果おろし

・フルーツ

カロリー:617kcal 塩分:3.1g

2月7日 浜松施設人気メニュー 鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけ

本日の夕食は浜松施設人気メニュー 鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけです。

さくら海老の薫りがよく、あっさりとしたあんになっています。

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・浜松施設人気メニュー 鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけ

・じゃが芋の塩麹和え

・もずく酢

・キャベツの味噌汁

エネルギー:584kcal  塩分:3g

2月6日 ローストビーフとタラコポテトのチーズ焼き

本日の夕食は、ローストビーフとタラコポテトのチーズ焼きです。

彩りも良く洋風に仕上げました。

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・ローストビーフとタラコポテトのチーズ焼き

・キャベツとウィンナーのポトフ

・蓮根マリネ

・コーンポタージュ

カロリー:779kcal    塩分2.8g

2月5日 すずきの酒蒸しと温野菜

本日の夕食は、すずきの酒蒸しと温野菜です。

すずきの酒蒸しと温野菜を割りポン酢でお出し致しました。栄養もボリュームもたっぷりです。

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・すずきの酒蒸しと温野菜

・さつま芋の煮物

・青梗菜の辛子マヨネーズ

・茄子の味噌汁

カロリー:602kcal   塩分:2.9g

2月4日 豚ヘレカツ

本日の夕食は豚ヘレカツです。

アツアツ揚げたてをお召し上がりください。

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・豚ヘレカツ

・ペンネとホタテトマト煮

・リンゴゼリー

・オニオンスープ

エネルギー:791kcal  塩分:2.7g

2月3日 節分メニュー

本日の夕食は、節分メニューです。

今年の恵方「南南東」を向いてお召し上がりください。

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・海鮮恵方巻きとにぎり寿司

・蟹入り茶碗蒸し

・いくらのみぞれ三杯酢

・なめこの赤だし

カロリー:627kcal 塩分:3.2g

2月2日 まぐろの山かけ

本日の夕食は、まぐろの山かけです。

まぐろの刺し身に栄養たっぷりな長芋とろろをかけて、お出し致しました。

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・まぐろの山かけ

・青梗菜と厚揚げの炒め物

・千切大根の酢漬

・めかぶの清汁

カロリー:469kcal   塩分:3g

2月1日 <幕の内弁当>

本日の夕食は、<幕の内弁当>です。

季節の食材を彩り良く盛り付けしています。

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・さけの粕漬け焼

・鶏の照り焼き

・高野豆腐と昆布巻の煮物

・小松菜の胡麻和え

・えのきの清汁

・フルーツ

カロリー:719kcal    塩分:3.2g

1月31日 牛肉と春雨の甘辛炒め

本日の夕食は牛肉と春雨の甘辛炒めです。

お肉も軟らかく、野菜もたっぷりとはいっています。

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・牛肉と春雨の甘辛炒め

・トマトと胡瓜のマリネ

・蒸し長芋の塩だれかけ

・豆腐の味噌汁

エネルギー:675kcal  塩分:2.7g

1月30日 雪見鍋

本日の夕食は、雪見鍋です。

大根おろしを雪に見立てた鍋です。

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・雪見鍋

・玉ねぎときのこのドレッシング和え

・ふきの白和え

・フルーツ

カロリー:650kcal 塩分:2.9g

1月29日 カワハギの野菜甘酢あんかけ

本日の夕食は、カワハギの甘酢あんかけです。

カラッと揚げたカワハギに、野菜甘酢あんをかけた逸品です。

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・カワハギの野菜甘酢あんかけ

・信田巻の煮物

・かにかまの酢の物

・ぶぶあられの清汁

カロリー:634kcal 塩分:2.9g

1月28日 エビとホタテのクリームシチュー

本日の夕食は、エビとホタテのクリームシチューです。

エビとホタテの旨味がぎっしりとつまったクリーミーなシチューです。

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・エビとホタテのクリームシチュー

・ポテトと野菜のサラダ

・バケット(パン)

・季節のフルーツ

カロリー:565kcal   塩分3.1g

1月27日 金目鯛の有馬山椒煮

本日の夕食は、金目鯛の有馬山椒煮です。

山椒の香りが食欲をそそる一品です。

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・金目鯛の有馬山椒煮

・ふきの信田煮

・黒豆のおろし酢和え

・素麺の清汁

カロリー:660kcal 塩分:3.0g

1月26日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

脂ののったぶりのしゃぶしゃぶは、絶品です。大変好評でした。

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・B)ぶりのしゃぶしゃぶ

・かぶらの蟹あんかけ

・ニシンの菜の花和え

・B)季節のフルーツ

カロリー:582kcal   塩分:1.6g

1月25日 お造り盛合せ(サーモン・まぐろ・甘えび)

本日の夕食はお造り盛合せ(サーモン・まぐろ・甘えび)です。

今日は一番寒い日にお刺身でしたがみなさんきれいに召し上がっておられました。

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・お造り盛合せ(サーモン・まぐろ・甘えび)

・長芋と百合根の梅肉和え

・きのこのお浸し

・ぶぶあられ入り清汁

エネルギー:534kcal  塩分:3.2g

1月24日 ホカホカおでん盛り

本日の夕食は、ホカホカおでん盛りです。

寒い季節にぴったりなホカホカおでん盛りです。味が良くしみこんでいます。

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・ホカホカおでん盛り

・さつまいものいとこ煮

・海草の酢物

・季節のフルーツ

カロリー:655kcal    塩分:2.8g

1月22日 柔らか豚ロースとんかつ

本日の夕食は、柔らか豚ロースとんかつです。

サクサクッと揚がった豚ロース肉は、柔らかく大変好評でした。

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・柔らか豚ロースとんかつ

・筑前煮

・いかのウニ和え

・豆腐の赤だし

カロリー:716kcal    塩分:3.4g

1月21日 あまだいの若狭焼

本日の夕食はあまだいの若狭焼です。

身も軟らかく食べやすいです。

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・たっぷりきのこの炊き込みご飯

・あまだいの若狭焼

・南瓜といか団子煮物

・鶏笹身と胡瓜の山葵和え

・みぞれ汁

エネルギー:829kcal  塩分:4.2g

1月20日 とろっと半熟卵のスコッチエッグと彩り野菜

本日の夕食は、とろっと半熟卵のスコッチエッグと彩り野菜です。

ジューシーなお肉の中から半熟卵がとろっと出てきます。

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・とろっと半熟卵のスコッチエッグと彩り野菜

・かぶと三つ葉のゆかり和え

・フルーツ

・マッシュムールのコンソメスープ

カロリー:549kcal 塩分:3.0g

1月18日 にぎり寿司と小巻の盛合せ

本日の昼食は、にぎり寿司と小巻の盛合せです。

華やかな盛り付けで、大変好評です。

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・にぎり寿司と小巻の盛合せ

・野菜の肉味噌かけ

・ほうれん草とひじきの胡麻和え

・そうめんの清汁

カロリー:703kcal   塩分:2.6g

1月17日 手作り肉団子とたっぷり野菜の甘酢炒め

本日の夕食は、手作り肉団子とたっぷり野菜の甘酢炒めです。

自家製の甘酢が肉団子と野菜に、うまく絡んだ仕上がりです。

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・手作り肉団子とたっぷり野菜の甘酢炒め

・青梗菜の中華風煮物

・中華風五目サラダ

・コク旨中華コーンスープ

カロリー:653kcal    塩分:2.8g

1月16日 国産牛のリブロースステーキ

本日の夕食は、国産牛のリブロースステーキです。

柔らかジューシーな国産牛を使用しました。

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・国産牛のリブロースステーキ

・きのこと長芋の梅だれサラダ

・マンゴーゼリー

・トマトコンソメスープ

カロリー:534kcal 塩分:2.5g

1月15日 ぶりの柚庵焼き

本日の夕食は、ぶりの柚庵焼きです。

脂の乗ったぶりを自家製たれに漬け込んで色目良く焼きました。

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・ぶりの柚庵焼き

・湯葉入りひろうすと野菜の煮物

・菜の花と笹身の胡麻辛子和え

・豚汁

カロリー:696kcal    塩分:2.5g

1月14日 北海道ザンギ風唐揚げ

本日の夕食は北海道ザンギ風唐揚げです。

北海道フェアーということで北海道の食材を使用した料理を提供しました。

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・北海道ザンギ風唐揚げ

・じゃがいものバター炒め

・かにの酢物

・石狩鍋風味噌汁

エネルギー:837kcal  塩分:3.9g

1月13日 お造り盛合せ

本日の夕食は、お造り盛合せです。

旬の鮮魚を彩り良く盛り付けしています。

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・お造り盛合せ

・白菜とさつま揚げの煮びたし

・切り干し大根酢の物

・フルーツ

・味噌汁

カロリー:532kcal    塩分:2.3g

1月12日 茄子の海老と大葉の挟み揚げ

本日の夕食は茄子の海老と大葉の挟み揚げです。

アツアツ揚げたてで、ボリュームもあって喜ばれていました。

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・茄子の海老と大葉の挟み揚げ

・百合根の卵じめ

・セロリの明太子和え

・大根の味噌汁

エネルギー:650kcal  塩分:3.3g

1月11日 豚ロース肉の味噌漬け焼き

本日の夕食は、かき鍋です。

豚ロースは、よく味が浸みこんみ、柔らかい食感に仕上げました。

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・豚ロース肉の味噌漬け焼き

・信田巻の煮物

・ひじきの白和え

・はんぺんの清汁

カロリー:536kcal 塩分:3.3g

1月10日 おでん酒粕煮風

本日の夕食は、おでん酒粕煮風です。

じっくりと煮込んだ酒粕おでんは、絶品な仕上がりです。

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・おでん酒粕煮風

・ブロッコリーの淡雪あんかけ

・芹の胡麻浸し

・舞茸の味噌汁

カロリー:656kcal    塩分:3.1g

1月9日 手作り豆腐入りハンバーグ

本日の夕食は、手作り豆腐入りハンバーグです。

サッパリとおろしポン酢をかけてお出ししました。

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・手作り豆腐入りハンバーグ

・さつまいもと小豆のいとこ煮

・豆苗のおかか和え

・ぶぶあられの清汁

カロリー:733kcal 塩分:3.0g

1月8日 北の恵み贅沢シチュー

本日の夕食は北の恵み贅沢シチューです。

ホタテに鮭・芋と北海道の食材を使っています。

具も多くアツアツをお召し上がりください。

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・北の恵み贅沢シチュー

・蛸のマリネ

・アスパラのピーナッツ和え

・みかんとパインのヨーグルト和え

エネルギー:654kcal  塩分:3.2g

1月7日 牛肉の柳川風

本日の夕食は、牛肉の柳川風です。

旨味がつまった牛肉を卵でとじました。

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・牛肉の柳川風

・明太子スパサラダ

・ほうれん草の磯辺和え

・白菜のみそ汁

カロリー:590kcal 塩分:2.2g

1月6日 海鮮ポテサラ焼

本日の夕食は、海鮮ポテサラ焼です。

海鮮たっぷりなポテサラ焼を色目良く焼き上げました。

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・海鮮ポテサラ焼

・揚げ茄子のそぼろあんかけ

・ブロッコリーの胡麻辛子和え

・とろろ昆布の清汁

カロリー:618kcal   

1月5日 すずきの煮付けと野菜煮

本日の夕食はすずきの煮付けと野菜煮です。

すずきとたっぷりの野菜がはいって食べごたえがあります。

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・すずきの煮付けと野菜煮

・出し巻みぞれ掛け

・蛸酢味噌和え

・えのきの清汁

エネルギー:417kcal  塩分:2.5g

1月4日 さけのホイル包み焼きポン酢

本日の昼食は、さけのホイル包み焼きポン酢です。

ホイルに包まれたさけと野菜の旨味がうまく調和された仕上がりです。ポン酢で召し上がっていただきました。

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・さけのホイル包み焼きポン酢

・大根とつくねの煮物

・菜の花からし和え

・南瓜の味噌汁

カロリー:358kcal    塩分:1.6g

1月2日 正月メニュー

本日の夕食は、正月メニューです。

豪華な海鮮おこわは、見た目も鮮やかな仕上がりです。

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・豪華海鮮おこわ

・煮しめ

・小松菜辛子和え

・茶椀蒸し

12月31日 みそかそば

本日の夕食はみそかそばです。

海老の天婦羅もついてボリューム満点。

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・みそかそば

・海老天婦羅

・白菜とさつま揚げの煮びたし

・かやく御飯(持ち帰り用)

エネルギー:1185kcal  塩分:3.5g

12月30日 ぶり大根

本日の夕食は、ぶり大根です。

旬のぶりと大根は、相性抜群で絶品な仕上がりです。

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・ぶり大根

・高野豆腐の含め煮

・青梗菜の辛子和え

・白菜の味噌汁

カロリー:637kcal    塩分:3g

12月29日 豚ヒレカツと牡蠣フライ

本日の夕食は、豚ヒレカツと牡蠣フライです。

サクサク、ジューシーに揚げました。

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・豚ヒレカツと牡蠣フライ

・茄子の田舎煮

・三度豆ピーナッツ和え

・なめこのみそ汁

カロリー:769kcal 塩分:3.1g

12月28日 ひらすのつけ焼き

本日の夕食はひらすのつけ焼きです。

身も食べやすくて美味しいです。

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・ひらすのつけ焼き

・五目豆

・せりのお浸し

・玉ねぎの味噌汁

エネルギー:574kcal  塩分:2.9g

12月27日 うなぎの蒲焼

本日の夕食は、うなぎの蒲焼です。

ふっくらとしたうなぎの蒲焼は、やわらかく大変、美味です。

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・うなぎの蒲焼

・白菜煮浸し

・芽かぶの和え物

・茶そばの清汁

カロリー:569kcal    塩分:3.4g

12月25日 すき焼き鍋

本日の夕食は、すき焼き鍋です。

アツアツの鍋でお出ししました。

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・すき焼き鍋

・ひじき割醤油和え

・胡瓜・えのき酢物

・フルーツ

カロリー:608kcal 塩分:2.5g

12月24日 <クリスマスメニュー>

本日の夕食は、<クリスマスメニュー>です。

豪華なローストチキンは、見た目も華やかで食べごたえ十分です。

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・ローストチキン

・ロールキャベツのスープ煮

・彩香おろし

・コーンクリームスープ

・クリスマスケーキ

カロリー:858kcal    塩分:2.6g

12月24日 揚げたてアツアツ串カツ盛合せ

本日の夕食は、揚げたてアツアツ串カツ盛合せです。

5種類の揚げたてアツアツの串カツを、お出し致しました。

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・揚げたてアツアツ串カツ盛合せ

・大根と昆布巻の煮物

・キャベツの酢味噌和え

・あおさ海苔の味噌汁

カロリー:585kcal    塩分:2.8g

12月22日 冬至メニュー

本日の夕食は、お造り盛合せです。

冬至にちなんで、かぼちゃや柚子を使用しました。

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・お造り盛合せ(ぶり・サーモン・甘えび)

・冬至南瓜

・もずく酢

・茶そばの清汁

カロリー:584kcal 塩分:3.9g

12月21日 きりたんぽ鍋

本日の夕食は、きりたんぽ鍋です。

秋田名物きりたんぽが入った鍋です。

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・きりたんぽ鍋

・いか芽かぶ

・胡瓜と焼きしいたけの山葵和え

・秋田県銘菓 あんごま餅

カロリー:630kcal 塩分:3.2g

12月20日 甘鯛かぶら蒸し

本日の夕食は、甘鯛かぶら蒸しです。

甘鯛とかぶらは、相性抜群です。さっぱりとした銀あんかけをかけて、お出し致しました。

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・甘鯛かぶら蒸し

・さつま芋とつくねの煮物

・りんごなます

・はくさいの味噌汁

カロリー:602kcal    塩分:2.5g

12月19日 海老と牡蠣のフライ盛り合わせ

本日の夕食は、海老と牡蠣のフライ盛り合わせです。

サクサクッと揚がった海老と牡蠣のフライにたっぷりのタルタルソースを添えてお出し致しました。

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・海老と牡蠣フライのフライ盛り合わせ

・野菜のクリームスープ煮

・カスタードプリン

・セロリのコンソメスープ

カロリー:649kcal    塩分:2.7g

12月18日 さけの粕漬け焼き

本日の夕食はさけの粕漬け焼きです。

酒粕がよくきいていておいしいです。

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・さけの粕漬け焼き

・ブロッコリーの辛子和え

・はも皮と胡瓜の酢物

・鯛ちくわの清汁

エネルギー:464kcal  塩分:3.2g

12月17日 よく煮込んだアツアツのビーフシチュー

本日の夕食は、ビーフシチューです。

アツアツで体が温まる一品です。

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・よく煮込んだアツアツのビーフシチュー

・トマトとアボカドのサラダ

・三度豆としめじのドレッシング和え

・季節のフルーツ

カロリー:855kcal 塩分:2.8g

12月16日 骨までポリポリかれい唐揚げ

本日の夕食は骨までポリポリかれい唐揚げです。

残すところがないくらい、骨もぽりぽり食べれます。

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・骨までポリポリかれい唐揚げ

・ふろふき大根鶏の肉味噌かけ

・カニの酢物

・湯葉入り清汁

エネルギー:589kcal  塩分:3.1g

12月15日 ぶりの照り焼き

本日の夕食は、ぶりの照り焼きです。

今が旬、脂の乗ったぶりを照焼にしました。

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・赤飯

・ぶりの照り焼き

・豆腐の野菜甘酢あんかけ

・胡麻香る笹身としめじの梅肉和え

・鯛ちくわの清汁

カロリー:673kcal 塩分:2.8g

12月14日 牛おろし焼肉たっぷり野菜添え

本日の夕食は、牛おろし焼肉たっぷり野菜添えです。

柔らかい牛肉をおろしソースとたっぷりの野菜で炒めました。

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・牛おろし焼肉たっぷり野菜添え

・海老芋の炊合せ

・ほうれん草の胡麻和え

・あおさ海苔の味噌汁

カロリー:674kcal    塩分:2.1g

12月13日 海鮮丼

本日の夕食は海鮮丼です。

寿司飯の上にサーモン・鯛・鮪・イカといろとりどりのっています。

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・海鮮丼

・牛肉と水菜のはりはり煮

・白和え

・なめこの赤出汁

エネルギー:481kcal  塩分:3.7g

12月12日 胡麻味噌豆乳鍋

本日の夕食は胡麻味噌豆乳鍋です。

ご入居者より思っていたよりおいしくてよかったと褒めていただきました。

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・胡麻味噌豆乳鍋

・茄子の揚げ浸し

・柿と蕪なます

・フルーツ

エネルギー:781kcal  塩分:3.2g

12月11日 鯛のあら煮

本日の夕食は、鯛のあら煮です。

鯛のあらを甘辛く炊きあげました。

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・鯛のあら煮

・しめじとひじきの煮物

・白菜とツナの塩昆布和え

・豆腐のみそ汁

カロリー:602kcal  塩分:3.2g

12月10日 鮭とほうれん草のポテトグラタン

本日の夕食は、鮭とほうれん草のポテトグラタンです。

グツグツっと焼き上がったあつあつのポテトグラタンは、絶品です。

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・鮭とほうれん草のポテトグラタン

・ミックスビーンズとトマトのカラフルマリネ

・さつま芋とリンゴ・べりーのコンポート

・コーンポタージュスープ

カロリー:847kcal    塩分:1.7g

12月8日<老化防止献立>鯖の胡麻味噌煮

本日の夕食は、<老化防止献立>鯖の胡麻味噌煮です。

鯖には、様々な栄養素があり、胡麻味噌煮に仕上げました。

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・<老化防止献立>鯖の胡麻味噌煮

・玉子豆腐の銀あんかけ

・かにカマの酢物

・とろろ昆布の清汁

カロリー:681kcal    塩分:3.2g

12月7日 豚ヘレカツ デミグラスソース

本日の夕食は豚ヘレカツ デミグラスソースです。

お肉も軟らかく、アツアツを召し上がっていただきました。

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・豚ヘレカツ デミグラスソース

・高野豆腐の含め煮

・芹の胡麻浸し

・もやしの味噌汁

エネルギー:656kcal  塩分:2.6g

12月8日 海鮮たっぷり八宝菜

本日の昼食は海鮮たっぷり八宝菜です。

海老にホタテ・イカとたっぷり入っています。

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・海鮮たっぷり八宝菜

・肉焼売

・5種類のお豆サラダ

・にらの中華とろみスープ

エネルギー:784kcal  塩分:3.7g

12月6日 穴子の柳川風

本日の夕食は、穴子の柳川風です。

ふわふわ卵で仕上げました。

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・穴子の柳川風

・冬野菜の炊合せ

・百合根の梅肉和え

・素麺のみそ汁

カロリー:598kcal 塩分:2.9g

12月5日 四季弁当

本日の夕食は、四季弁当です。

季節の食材を色彩豊かに盛り付けしています。

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・ヨコワと平目のお造り 

・京芋の味噌煮と季節野菜の煮物

・法蓮草の湯葉山葵和え

・鰤の照り焼き

・しらす入り出し巻き卵

・りんごの密煮

・蓮根の挟み揚げ

・蟹真丈の吸まし仕立て

・鰻のタレ御飯

カロリー:329kcal    塩分:1.9g

12月4日 蟹クリームコロッケと牡蠣フライ盛合せ

本日の夕食は蟹クリームコロッケと牡蠣フライ盛合せです。

アツアツ揚げたてで美味しいです。

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・蟹クリームコロッケと牡蠣フライ盛合せ

・茄子のピリ辛チリソースかけ

・フルーツ2種

・コーンポタージュ

エネルギー:700kcal  塩:2.8g

12月3日 鶏肉の照り焼き 生姜風味

本日の夕食は、鶏肉の照り焼きの生姜風味です。

生姜の香りが効いた鶏肉を香ばしく焼き上げました。

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・鶏肉の照り焼き 生姜風味

・五目豆

・法蓮草の柚子浸し

・南瓜の味噌汁

カロリー:576kcal    塩分:3.2g 

12月2日 熱々すき焼き鍋生卵添え

本日の夕食は熱々すき焼き鍋生卵添えです。

鍋がぐつぐつと音を立てるくらいアツアツをお召し上がりいただきました。

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・熱々すき焼き鍋生卵添え

・明太子スパサラダ

・切り干し大根酢の物

・みかん

エネルギー:696kcal  塩分:2.1g

12月1日<幕の内弁当>伊東産金目鯛塩焼き

本日の夕食は、<幕の内弁当>伊東産金目鯛塩焼きです。

色彩豊かな季節の食材をふんだんに使用しています。

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・伊東産金目鯛塩焼き

・牛肉と糸こんしぐれ煮

・海老の芝煮

・鶏ロース煮

・しらすの酢物

・フルーツ

・味噌汁

カロリー:598kcal    塩分:2.9g

11月30日 ミートローフとミニオムレツ

本日の夕食は、ミートローフとミニオムレツです。

手作りのミートローフは、絶品な仕上がりです。

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・ミートローフとミニオムレツ

・野菜のトマト煮込み

・青梗菜ピーナッツ和え

・マッシュルームのコンソメスープ

カロリー:681kcal    塩分:3.3g

11月29日 京都施設人気メニュー 海鮮大盛り茶碗蒸し

本日の昼食は、京都施設人気メニュー 海鮮大盛り茶碗蒸しです。

海鮮たっぷりな、滑らかな仕上がりです。大変好評でした。

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・京都施設人気メニュー 海鮮大盛り茶碗蒸し

・蕪と信田巻の煮物

・海草の酢物

・あおさ海苔の味噌汁

カロリー:657kcal   塩分:3g

11月28日 さんまの生姜煮

本日の昼食は、さんまの生姜煮です。

骨まで柔らかく食べられる一品です。

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・さんまの生姜煮

・里芋のそぼろあんかけ

・しろ菜の辛子和え

・舞茸のみそ汁

カロリー:780kcal 塩分:3.0g

11月27日 特別選択食メニュー

本日の昼食は、特別選択食メニューです。

季節の魚を彩り良く盛り付けしています。

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・A)お造り盛合せ

・白菜とさつま揚げの煮びたし

・胡瓜・若布の酢物

A)そうめんの清汁

カロリー:546kcal   塩分:3.3g

11月27日 かき揚げ天ぷらそば

本日の昼食は、かき揚げ天ぷらそばです。

サクサクのかき揚げを天ぷらそばの上にトッピングして、お出し致しました。

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・かき揚げ天ぷらそば

・茄子の味噌かけ

・クリーム白玉

カロリー:667kcal    塩分:2.4g

11月26日 北海ちらし寿司

本日の夕食は、北海ちらし寿司です。

色彩豊かに盛り付けています。大変喜んでいただきました。

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・北海ちらし寿司

・南瓜煮物

・ほうれん草お浸し

・ぶぶあられ吸い物

カロリー:692kcal    塩分:3g

11月25日 むかご御飯とタラのちり蒸し

本日の夕食は、むかご御飯とタラのちり蒸しです。

季節の食材をふんだんに使用した献立です。

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・むかご御飯

・タラのちり蒸し

・もやしとにらの錦糸和え

・めかぶのとろろかけ

・うす揚げの味噌汁

カロリー:650kcal    塩分:2.8g

11月24日 豚ロースカツ

本日の夕食は豚ロースカツです。

揚げたてアツアツを提供しています。

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・豚ロースカツ

・大根とゴボウ天の煮物

・菊菜と椎茸の和え物

・しめじの味噌汁

エネルギー:711kcal   塩分:31g

11月23日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

脂の乗った鯛をさっぱりとおろし煮に仕上げました。

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・A)たいのおろし煮

・たこと胡瓜のレモン酢

・小松菜ともやしのごま風味

・A)玉葱の味噌汁

カロリー:522kcal   塩分:3.3g

11月22日 京都施設人気メニュー 豆腐と山芋のチーズ焼きグラタン風

本日の夕食は京都施設人気メニュー 豆腐と山芋のチーズ焼きグラタン風です。

とてもあっさりとしていて、豆腐に山芋とヘルシー料理です。

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・豆腐と山芋のチーズ焼きグラタン風

・温野菜サラダ

・フルーツ

・マッシュルームのコンソメスープ

エネルギー:559kcal  塩分:2.5g

11月20日 牛肉のオイスター炒め

本日の夕食は、牛肉のオイスター炒めです。

牛肉と野菜のオイスター炒めは、カキの香りがほど良く効いて美味です。

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・牛肉のオイスター炒め

・玉子豆腐のかにあんかけ

・菊菜と舞茸の山葵和え

・一口茶そば

カロリー:654kcal    塩分:2.6g

11月19日 ぶりの塩焼

本日の夕食は、ぶりの塩焼です。

脂の乗ったぶりを、塩焼きにしました。

おろしとレモンを添えて、お出ししました。

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・ぶりの塩焼

・茄子と海老団子の煮物

・セロリと胡瓜の酢物

・梅干しの清汁

カロリー:658kcal 塩分:2.9g

11月18日 お造り盛合せ

本日の夕食は、お造り盛合せです。

脂の乗ったぶり・まぐろ・甘海老を彩り良く盛り付けして、お出し致しました。

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・お造り盛合せ(ぶり・まぐろ・甘海老)

・さつま芋と昆布巻の煮物

・はも皮と胡瓜の酢物

・舞茸の味噌汁

カロリー:603kcal   塩分:3.9g

11月16日 ボージョレ―ヌーボー特別献立

本日の夕食はボージョレ―ヌーボー特別献立です。

色々な料理がのって、ボージョレ―ヌーボー飲み放題で、ご入居者の皆様たくさん召し上がられて楽しまれていました。

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・海老フライ

・ローストビーフ

・チキンとほうれん草のグラタン

・サーモンと豆のサラダ

・ミートのテリーヌ

・トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ

・茸のコンソメスープ

エネルギー:983kcal  塩分:3.6g

11月15日 金目鯛のかぶら蒸し

本日の夕食は金目鯛のかぶら蒸しです。

金目鯛に蕪がかかってふわふわでおいしいです。

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・金目鯛のかぶら蒸し

・信田巻と野菜の煮物

・もやしとハムの酢物

・鯛ちくわの清汁

エネルギー:648kcal  塩分:4.6g

11月14日 豚ロース肉のわさびしょうゆ焼き

本日の夕食は、豚ロース肉のわさびしょうゆ焼きです。

柔らかい豚ロース肉をわさびしょうゆ焼きに仕上げました。

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・豚ロース肉のわさびしょうゆ焼き

・ゆりねの卵じめ

・しらすの酢物

・めかぶの味噌汁

カロリー:395kcal    塩分:2.1g

11月13日 海老と野菜の天ぷら盛合せ

本日の夕食は、海老と野菜の天ぷら盛合せです。

サクサクッと揚がった海老の天ぷらは、美味です。

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・海老と野菜の天ぷら盛合せ

・白菜とさつま揚げの煮びたし

・長芋の明太子和え

・豆腐の味噌汁

カロリー:631kcal   塩分:2.9g

11月12日 すき焼き風

本日の夕食は、すき焼き風です。

熱々でご提供いたしました。

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・すき焼き風

・煮しめ

・柿なます

・フルーツ

カロリー:636kcal 塩分:2.6g

11月11日 海老のチリソース

本日の夕食は海老のチリソースです。

アツアツ出来立ての海老チリにご入居者も満足されていました。

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・中華おこわ

・海老のチリソース

・中華風五目サラダ

・大学芋

・コク旨中華コーンスープ

エネルギー:779kcal  塩分:3g

11月10日 お造り盛り合わせ(サーモン・まぐろ・鯛)

本日の夕食はお造り盛り合わせ(サーモン・まぐろ・鯛)です。

ご入居者の皆様喜ばれていました。

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・お造り盛り合わせ(サーモン・まぐろ・鯛)

・野菜田楽

・季節野菜とクリームチーズの白和え

・てまり麩の清汁

エネルギー:627kcal  塩分:3.1g

11月9日 国産黒毛和牛の牛しゃぶ鍋

本日の夕食は、国産黒毛和牛の牛しゃぶ鍋です。

お席で、しゃぶしゃぶしながらお鍋を楽しんで頂きました。

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・国産黒毛和牛の牛しゃぶ鍋

・芹のくるみ和え

・たこ酢

・フルーツ

カロリー:603kcal 塩分:2.5g

11月8日 手作りミンチカツとキスのフライ

本日の夕食は、手作りミンチカツとキスのフライです。

サクサクっと揚がった手作りミンチカツとキスのフライは、ボリューム満点です。

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・手作りミンチカツとキスのフライ

・きのことたたき長芋の梅だれサラダ

・柿と梨の盛合せ

・トマトコンソメスープ

カロリー:654kcal   塩分:2.5g

11月6日 豚肉とゴロゴロ野菜の甘酢炒め

本日の夕食は、豚肉とゴロゴロ野菜の甘酢炒めです。

野菜たっぷりでボリューム満点の一品です。

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・豚肉とゴロゴロ野菜の甘酢炒め

・白菜の煮浸し

・いかと胡瓜のたらこ和え

・あおさ海苔のみそ汁

カロリー:640kcal 塩分:2.4g

11月5日 かやく御飯と茄子の海老はさみ揚げ

本日の夕食は、かやく御飯と茄子の海老はさみ揚げです。

茄子と海老のはさみ揚げを抹茶塩で召し上がっていただきました。

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・かやく御飯

・茄子の海老はさみ揚げ

・ほうれん草の胡麻和え

・千切り大根の酢漬

・石川名物さつま芋のめった汁

カロリー:876kcal    塩分:3.7g

11月4日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

柔らかい牛ロースステーキは、絶品です。

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・A)牛ロースステーキ

・白菜とツナのポトフ

・2種のグレープフルーツ入りフルーツ寒天

・トマトコンソメスープ

カロリー:690kcal    塩分:2.6g

11月3日 鱸の酒蒸しと温野菜 薬味ポン酢

本日の夕食は、鱸の酒蒸しと温野菜 薬味ポン酢です。

たっぷりの温野菜を添えて、

ネギ・茗荷の薬味ポン酢でお召し上がりください。

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・鱸の酒蒸しと温野菜 薬味ポン酢

・かに風味の酢味噌かけ

・ひじきの白和え

・そうめんの清汁

カロリー:509kcal 塩分:2.6g

11月2日 合鴨ロース煮

本日の夕食は合鴨ロース煮です。

合鴨が7枚ものっています。

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・合鴨ロース煮

・ミニロールキャベツ

・かぼちゃとレーズンのサラダ

・グリーンスープ

エネルギー:818kcal  塩分:3.3g

11月1日<幕の内弁当>

本日の夕食は、<幕の内弁当>です。

色彩豊かな季節の食材をふんだんに使用しています。

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・たっぷりきのこの炊き込み御飯

・鰤の照り焼き

・蕪と野菜の煮物

・貝柱の雲丹焼き

・出し巻き玉子

・青梗菜の辛子和え

・フルーツ2種盛り

・手毬麩の清汁

カロリー:757kcal    塩分:5.2g

10月31日 茶美豚の柳川風

本日の夕食は茶美豚の柳川風です。

豚肉も軟らかく野菜もいろいろ入っています。

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・茶美豚の柳川風

・南瓜と昆布巻きの煮物

・めかぶいか納豆

・若芽の味噌汁

エネルギー:704kcal  塩分:3.1g

10月30日 甘鯛の若狭焼き

本日の夕食は、甘鯛の若狭焼きです。

ピリ辛の味わいがアクセントになった逸品です。

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・甘鯛の若狭焼き

・鰯のつみれと蓮根の煮物

・豆苗のお浸し

・かぶら菜のみそ汁

カロリー:573kcal 塩分:2.5g

10月29日 鶏の唐揚げ チリソース風味

本日の昼食は、鶏の唐揚げのチリソース風味です。

ピリッとアクセントの効いたチリソースを上からかけました。

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・鶏の唐揚げ チリソース風味

・卵豆腐の蟹あんかけ

・柿なます

・魚素麺の清汁

カロリー:773kcal     塩分:2.6g

10月28日 かきとマカロニのクリーミーグラタン

本日の夕食は、かきとマカロニのクリーミーグラタンです。

熱々焼きたてをご提供いたしました。

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・かきとマカロニのクリーミーグラタン

・明太子ポテサラ

・青梗菜辛子和え

・フルーツ

カロリー:806kcal 塩分:2.3g

10月27日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

柔らかい若鶏を自家製たれで煮焚き上げました。

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・A)若鶏ロース煮と生野菜たっぷり添え

・高野豆腐の卵とじ

・しらすの酢物

・えのきの清汁

カロリー:609kcal     塩分:3.2g

10月26日 ローストポーク

本日の夕食は、ローストポークです。

彩り良く、洋風に仕上げました。

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・ローストポーク

・カレースープ煮

・三度豆としめじのドッレシング和え

・トマトコンソメスープ

カロリー:678kcal    塩分:2.8g

10月25日 カラス鰈の煮付け

本日の夕食はカラス鰈の煮付けです。

味がよくしみていておいしかったです。

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・カラス鰈の煮付け

・五目白和え

・干しぶどうのみぞれ酢和え

・玉葱のみそ汁

エネルギー:505kcal  塩分:3g

10月24日 ハンバーグシチュー

本日の夕食は、ハンバーグシチューです。

柔らかハンバーグにじっくり煮込んだビーフシチューをかけてお出し致しました。

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・ハンバーグシチュー

・いんげんのピーナッツ和え

・白菜のコールスローサラダ

・カスタードプリン

カロリー:842kcal   塩分:3.3g

10月23日 熱々おでん鍋

本日の夕食は、アツアツおでん鍋です。

熱々のお鍋でご提供いたしました。

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・アツアツおでん鍋

・南瓜の塩麹和え

・小松菜のお浸し

・みかん

カロリー:675kcal 塩分:2.2g

10月22日 マーボー米茄子

本日の夕食はマーボー米茄子です。

ナスは揚げたて、ゴロゴロ野菜が色とりどりのっていてきれいです。

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・マーボー米茄子

・炙りサーモンサラダ

・もやしとハムの胡麻和え

・かき玉スープ

エネルギー:673kcal  塩分:3g

10月21日 ブリと彩り野菜の南蛮炒め

本日の夕食は、ブリと彩り野菜の南蛮炒めです。

たっぷりの彩り野菜と脂ののったブリを南蛮炒めにして、お出し致しました。

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・ブリと彩り野菜の南蛮炒め

・大根と海老団子の煮物

・オクラのお浸し

・ぶぶあられ入り清汁

カロリー:634kcal   塩分:2.8g

10月20日 鶏とネギのこくみそ焼き

本日の夕食は、鶏とネギのこくみそ焼きです。

味噌のベースの味付けで、ご飯が進む逸品です。

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・鶏とネギのこくみそ焼き

・アさつま芋の甘辛煮

・キャベツの塩昆布和え

・はんぺんの清汁

カロリー:632kcal 塩分:3g

10月19日 かやく御飯とさわらの西京焼き

本日の夕食は、かやく御飯とさわらの西京焼きです。

季節の食材をふんだんに使用した献立です。さわらの西京焼きは、味噌の香りがほど良く漂い、美味な仕上がりです。

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・かやく御飯

・さわらの西京焼き

・山菜・ぜんまい煮物

・柿入り白和え

・なめこの味噌汁

カロリー:582kcal    塩分:3.2g

10月18日 豚ロースカツ(茶美豚)

本日の夕食は豚ロースカツ(茶美豚)です。

揚げたてアツアツで少しお待ちいただきましたが「アツアツで美味しかった」と喜ばれていました。

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・豚ロースカツ(茶美豚)

・茄子の田舎煮

・三度豆のピーナッツ和え

・湯葉入り清汁

エネルギー:763kcal  塩分:3.2g

10月17日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

穴子と牛蒡の旨味が凝縮した柳川です。

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・A)あなごの柳川風

・白なとさつま揚げの煮浸し

・長芋とエノキの山葵和え

・なめこの赤だし

カロリー:578kcal   塩分:2.9g

10月16日 紅イモコロッケと牡蠣フライの盛合せ

本日の夕食は、紅イモコロッケと牡蠣フライの盛合せです。

外はサクッと、中は、ほっこりと仕上がっています。

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・紅イモコロッケと牡蠣フライの盛合せ

・洋野菜のスープ煮

・玉ねぎとピーマンのツナ和え

・マカロニのコンソメスープ

カロリー:745kcal    塩分:2.5g

10月15日 秋の味覚の宝楽焼

本日の夕食は、秋の味覚の宝楽焼です。

宝石箱のように秋の味覚を詰込んだ逸品です。

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・秋の味覚の宝楽焼

・信田巻の煮物

・きのこのお浸し

・とろろ昆布の清汁

カロリー:640kcal 塩分:3.4g

10月14日 鯛のあら煮

本日の夕食は選択メニューの鯛のあら煮です。

鯛が甘辛く炊いてあり、味もよくなじんでおいしいです。

ご入居者からも「おいしかったよ」と言われてました。

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・鯛のあら煮

・里芋のかにあんかけ

・キャベツの塩昆布和え

・はんぺんの清汁

エネルギー:625kcal  塩分:4.1g

10月13日 鰻の大和蒸し

本日の夕食は、鰻の大和蒸しです。

鰻ととろろは、相性抜群です。銀あんかけをかけてお出し致しました。

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・鰻の大和蒸し

・金平ごぼう

・小松菜の磯辺和え

・かまぼこの清汁

カロリー:581kcal    塩分:2.7g

10月12日 串カツ盛合せ

本日の夕食は、串カツ盛合せです。

サクサクっと揚がったバラエティー豊かな串カツ盛合せです。

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・串カツ盛合せ

・玉子豆腐

・オクラのおかか和え

・ぶぶあられ入り清汁

カロリー:597kcal    塩分:2.3g

10月11日 あまだいの若狭焼

本日の夕食はあまだいの若狭焼です。

ご入居者にも人気ののあまだいです。

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・あまだいの若狭焼

・厚揚げと海老団子の煮物

・きのこの青しそ和え

・大根の味噌汁

エネルギー:519kcal  塩分:2.5g

10月10日 焼き鯖寿司とふくさ寿司

本日の夕食は、焼き鯖寿司とふくさ寿司です。

ふくさ寿司は見た目もかわいらしく、皆様に好評でした。

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・焼き鯖寿司とふくさ寿司

・茄子揚げだし

・長芋と胡瓜の梅肉和え

・あおさの味噌汁

カロリー:650kcal 塩分:3.3g

10月9日 煮込ハンバーグと目玉焼き

本日の夕食は、煮込ハンバーグと目玉焼きです。

じっくり煮込んだハンバーグは、デミグラスソースと相性抜群です。

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・煮込みハンバーグと目玉焼き

・野菜スープ煮

・フルーツ

・コーンポタージュ

カロリー:661kcal    塩分:3.2g

10月8日 秋鮭の塩焼と出巻き玉子

本日の夕食は秋鮭の塩焼と出巻き玉子です。

鮭に玉子といっぱいのっています。

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・秋鮭の塩焼と出巻き玉子

・はくさいの煮浸し

・ぜんまいの酢漬

・舞茸の味噌汁

エネルギー:635kcal  塩分:3g

10月7日 手作りハンバーグきのこクリームソース

本日の夕食は、手作りハンバーグきのこクリームソースです。

きのこの旨味が詰まったクリームソースです。

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・手作りハンバーグきのこクリームソース

・5種類のお豆サラダ

・フルーツ2種盛り

・南瓜のポタージュ

カロリー:691kcal 塩分:2.6g

10月6日 上握り寿司盛合せ

本日の夕食は、上握り寿司盛合せです。

8種類のネタでご用意しました。

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・上握り寿司盛合せ

・オクラ納豆

・柿入り白和え

・あさりの赤だし

カロリー:830kcal 塩分:3.8g

10月5日 栗御飯とぶりの照り焼き

本日の夕食は、栗御飯とぶりの照り焼きです。

秋の味覚を感じられる仕上がりです。

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・栗御飯

・ぶりの照り焼き

・旬野菜の炊き合わせ

・菊菜の菊花和え

・なめこの味噌汁

カロリー:563kcal    塩分:3.2g

10月3日 海鮮XO醤炒め

本日の夕食は海鮮XO醤炒めです。

大きな海老にホタテ・イカが入った出来立てアツアツをお召し上がりください。

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・海鮮XO醤炒め

・さつま芋と昆布巻きの煮物

・三度豆のピーナッツ和え

・豆腐の味噌汁

エネルギー:784kcal  塩分:3g

10月2日 うなぎの蒲焼き

本日の夕食は、うなぎの蒲焼きです。

中はふっくらと仕上がっています。大変好評でした。

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・うなぎの蒲焼き

・豆腐の二色田楽

・小松菜の辛子和え

・あおさ海苔の味噌汁

カロリー:610kcal    塩分:3.5g

9月30日 ゆうゆう祭り夕食バイキングメニュー

本日の夕食は、ゆうゆう祭り夕食バイキングメニューです。

実演販売では、握り寿司・ステーキ・天ぷら・おでんをお出しし、あつあつを召し上がっていただきました。

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・握り寿司

・ステーキ

・天ぷら

・おでん

・鰻蒲焼

・たこ焼き

・焼きそば

・サラダバー

・フルーツ

・お浸し

・切干大根

・茄子煮浸し

・鶏唐揚げ

・デザート

・赤飯

・味噌汁

9月29日 鯛のみぞれ煮

本日の夕食は、鯛のみぞれ煮です。

あっさりとしたみぞれ煮風味で仕上げ、召し上がって頂きました。

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・鯛のみぞれ煮

・南瓜と烏賊団子の煮物

・焼き茄子

・魚素麺の赤出汁

カロリー:610kcal    塩分:3.8g

9月28日 豚肉生姜焼き

本日の夕食は、豚肉生姜焼きです。

生姜の香りが豚肉とほど良く絡み、絶妙な仕上がりです。

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・豚肉生姜焼き

・ブロッコリーの淡雪あんかけ

・春雨の辛子酢

・にらの中華スープ

カロリー:564kcal    塩分:3.1g

9月26日 太刀魚のムニエル

本日の夕食は太刀魚のムニエルです。

骨が取ってあるので食べやすいです。

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・太刀魚のムニエル

・海老と野菜のスープ煮風

・ツナと浅葱のマカロニサラダ

・パンプキンスープ

エネルギー:899kcal  塩分:2.5g

9月25日 牛しゃぶサラダ風

本日の夕食は、牛しゃぶサラダ風です。

柔らかい牛肉をあっさりと胡麻しゃぶポン酢で召し上がっていただきました。

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・牛しゃぶサラダ風

・玉子豆腐

・オクラ納豆

・湯葉入り赤出汁

カロリー:640kcai

9月24日 甘鯛の若狭焼き

本日の夕食は、甘鯛の若狭焼きです。

香ばしく焼き上がった甘鯛の若狭焼きは、美味です。

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・甘鯛の若狭焼き

・山菜きんちゃく煮物

・長芋と百合根の梅肉和え

・香り玉吸

カロリー:593kcal    塩分:2.6g

9月23日 刺身5種盛りと彩野菜盛り

本日の夕食は、刺身5種盛りと彩野菜盛りです。

色鮮やかな盛り付けに皆さん喜んでおられました。

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・刺身5種盛りと彩野菜盛り

・南瓜含め煮

・もずく酢

・そうめんの清汁

カロリー:631kcal 塩分:2.3g

9月22日 手作りハンバーグキノコ入りデミグラスソース

本日の夕食は手作りハンバーグキノコ入りデミグラスソースです。

手作り感のあるハンバーグでやわらかくて食べやすいです。

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・手作りハンバーグキノコ入りデミグラスソース

・海老サラダ

・青梗菜のピーナッツ和え

・マカロニのコンソメスープ

エネルギー:653kcal  塩分:3.2g

9月21日 カワハギの野菜甘酢あんかけ

本日の夕食は、カワハギの野菜甘酢あんかけです。

カワハギの旨味が揚げるとギュッと凝縮し、野菜甘酢あんかけをかけてお出し致しました。

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・カワハギの野菜甘酢あんかけ

・小松菜と厚揚げの煮物

・玉ねぎとツナのマヨネーズ和え

・豚汁

カロリー:661kcal    塩分:3.1g

9月20日 海鮮大盛り茶碗蒸し

本日の夕食は、海鮮大盛り茶碗蒸しです。

京都施設人気メニューで、大阪施設でも好評の逸品です。

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・海鮮大盛り茶碗蒸し

・鮪の山掛け

・ほうれん草の胡麻和え

・えのきの赤だし

カロリー:721kcal 塩分:3.9g

9月19日 初秋海鮮おこわ

本日の夕食は、初秋海鮮おこわです。

色彩豊かな、初秋海鮮おこわです。

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・初秋海鮮おこわ

・揚げだし豆腐

・千切り大根の酢漬

・なめこの味噌汁

・カロリー:645kcal   塩分:2.8g

9月18日 敬老の日お祝い特別膳

本日の夕食は敬老の日お祝い特別膳です。

刺身に天婦羅・松茸たっぷりのご飯に皆様大変満足されてていました。

「美味しすぎてあごがはずれた」と笑顔で言われていました。

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・鯛と鮪のお造り

・海老と秋野菜の天婦羅

・イチジクのみそかけ

・松茸ごはん

・浅利の潮汁

エネルギー:726kcal  塩分:3.1g

9月17日 海老と野菜ごろごろ米茄子のマーボー茄子

本日の夕食は海老と野菜ごろごろ米茄子のマーボー茄子です。

色とりどり野菜が揚げたての米茄子にのってとってもおいしいです。

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・海老と野菜ごろごろ米茄子のマーボー茄子

・マセドアンサラダ

・レンコンの甘酢漬け

・中華スープ

エネルギー:609kcal  塩分:3.3g

9月16日 和風オムレツ明太子あんかけ

本日の夕食は、和風オムレツ明太子あんかけです。

ふわとろのオムレツに明太子をのせてあんかけをかけて、お出し致しました。

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・和風オムレツ明太子あんかけ

・干しずいきの煮物

・さつま芋のピーナッツ和え

・玉葱の味噌汁

カロリー:687kcal    塩分:3g

9月15日 金目鯛の塩焼

本日の夕食は金目鯛の塩焼です。

今日は栗入り赤飯もついて、たくさんの方にご注文して頂きました。

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・栗入り赤飯

・金目鯛の塩焼

・煮しめ

・しめじと菊菜の白和え

・とろろ昆布の清汁

エネルギー:538kcal  塩分:3

9月13日 豚ヘレカツ

本日の夕食は豚ヘレカツです。

サクサク揚げたてをお召し上がりいただきました。

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・豚ヘレカツ

・小芋と昆布巻きの煮物

・にらと焼椎茸の胡麻よごし

・舞茸の味噌汁

エネルギー:647kcal  塩分:2.8g

9月12日 新さんまの塩焼

本日の夕食は、新さんまの塩焼です。

脂の乗った今が旬の新さんまを塩焼にしてお出し致しました。

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・新さんまの塩焼

・牛肉と糸こんしぐれ煮

・もやしとザーサイの和え物

・ピオーネと梨の盛合せ

カロリー:628kcal    塩分:2.8g

9月11日 豚バラと茄子の甘辛炒め

本日の夕食は豚バラと茄子の甘辛炒めです。

野菜がおおく入っていて、少し辛みもあり食欲がすすみます。

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・豚バラと茄子の甘辛炒め

・高野豆腐と椎茸の煮物

・しろ菜のわさび和え

・なめこの味噌汁

エネルギー:809kcal  塩分:3.3g

9月10日 うなぎの蒲焼

本日の夕食は、うなぎの蒲焼です。

ふっくらと脂の乗ったうなぎです。

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・うなぎの蒲焼

・海老の湯葉巻と野菜の煮物

・糸瓜とえのきの酢の物

・ぶぶあられ入り清汁

カロリー:594kcal 塩分:3.5g

9月9日 ローストビーフとミニオムレツ

本日の夕食は、ローストビーフとミニオムレツです。

見た目も豪華な仕上がりです。大変喜んで頂きました。

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・ローストビーフとミニオムレツ

・ロールキャベツと野菜スープ煮

・三度豆としめじのドッレシング和え

・玉葱のコンソメスープ

カロリー:576kcal    塩分:2.1g

9月8日 はもの柳川風

本日の夕食は、はもの柳川風です。

たっぷり豪華な鱧の旨味を含んだ柳川出汁は、絶品です。

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・はもの柳川風

・魚素麺山掛け

・カリフラワーのゆかり和え

・さつま芋の味噌汁

カロリー:527kcal   塩分:2.7g

9月7日 すき焼き風

本日の夕食はすき焼き風です。

アツアツのすき焼き風をお召し上がりいただき、「今日のすき焼きは美味しかった」といって頂きました。

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・すき焼き風

・刺身こんにゃくのわさび和え

・長芋の和え物

・フルーツ

エネルギー:598kcal  塩分:2.9g

9月6日 たっぷりきのこの炊込みご飯とひらすの照り焼き

本日の夕食は、たっぷりきのこの炊込みご飯とひらすの照り焼きです。

具材もたっぷりで、きのこの香りが食欲をそそります。

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・たっぷりきのこの炊込みご飯

・ひらすの照り焼き

・ふき信田煮

・キャベツの酢みそ和え

・はんぺんの清汁

カロリー:297kcal     塩分:2.7g

9月5日 平目のうす造り

本日の夕食は、平目のうす造りです。

ぽん酢と薬味を添えてお出ししました。

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・平目のうす造り

・茄子のあげびたし

・山菜・きのこのみぞれ和え

・オクラの清汁

カロリー:672kcal 塩分:3.1g

9月4日 新さんまの塩焼

本日の夕食は、新さんまの塩焼です。

今が旬のさんまに、大根おろしとすだちを添えてお出ししました。

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・新さんまの塩焼

・冬瓜のそぼろ煮

・鱧皮と胡瓜の酢の物

・巻麩の味噌汁

カロリー:593kcal 塩分:3.1g

9月3日 牛肉と野菜のオイスター炒め

本日の夕食は、牛肉と野菜のオイスター炒めです。

柔らかい牛肉と野菜の旨味が、オイスターソースによってうまく調和された仕上がりです。大変好評でした。

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・牛肉と野菜のオイスター炒め

・信田巻の煮物

・豆苗の辛子和え

・豆腐の味噌汁

カロリー:608kcal    塩分:2.3g

9月2日 ハンバーグステーキおろしソース

本日の夕食は、ハンバーグステーキおろしソースです。

ふんわりとジューシーに色目も良く焼き上げました。ステーキおろしソースを添えてお出し致しました。

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・ハンバーグステーキおろしソース

・里芋の梅山葵サラダ

・フルーツ

・コーンポタージュスープ

カロリー:775kcal    塩分:2.5g

9月1日 幕の内弁当

本日の夕食は幕の内弁当です。

刺身の天婦羅と色とりどりで皆様喜ばれていました。

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・鯛とまぐろのお造り

・海老の天婦羅

・鶏と野菜の炊合せ

・ほっき貝酢物

・あおさ海苔の味噌汁

エネルギー:766kcal  塩分:3.4g

8月31日 具だくさん海鮮たっぷり八宝菜

本日の夕食は、具だくさん海鮮たっぷり八宝菜です。

たっぷりの野菜と海鮮が入った八宝菜です。

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・具だくさん海鮮たっぷり八宝菜

・七種の具材の揚げ春巻き

・春雨五目中華サラダ

・にらの中華スープ

カロリー:786kcal 塩分:3.2g

8月29日 カンパチの木の芽焼き

本日の夕食はカンパチの木の芽焼きです。

脂もよくのっていておいしいです。

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・カンパチの木の芽焼き

・大根と牛蒡天の煮物

・きのこのレモン酢

・わかめの味噌汁

エネルギー:496kcal  塩分:3.2g

8月30日 鶏とネギのこくみそ焼き

本日の夕食は、鶏とネギのこくみそ焼きです。

味噌の香りが鶏とネギの旨味を一段と引きたてています。

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・鶏とネギのこくみそ焼き

・ちくわと野菜の卵とじ

・長芋とろろとオクラの和え物

・そうめんの清汁

カロリー:637kcal    塩分:2.9g

8月28日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

海鮮とチーズの香りが食欲をそそります。

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・海鮮ポテサラ焼き

・季節野菜とクリームチーズの白和え

・冬瓜と海老の黄身酢かけ

・なめこの味噌汁

カロリー:838kcal    塩分:3g

8月27日 薩摩茶美豚のヘレカツ

本日の夕食は、薩摩茶美豚のヘレカツです。

身が柔らかで、味がしっかりしている薩摩茶美豚を使用しました。

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・薩摩茶美豚のヘレカツ

・五目豆

・人参と胡瓜の胡麻味噌サラダ

・うす揚げの味噌汁

カロリー:691kcal 塩分:2.6g

8月26日 チキンソテー仕立てバター風味

本日の夕食は、チキンソテー仕立てバター風味です。

バターの香ばしい香りが食欲をそそります。

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・チキンソテー仕立てバター風味

・じゃが芋スープ煮

・2種のグレープフルーツとパインのはちみつ和え

・マッシュルームスープ

カロリー:617kcal 塩分:2.4g

8月25日 駿河湾産 金目鯛

本日の夕食は駿河湾産 金目鯛です。

直送の金目鯛で焼立てアツアツをお召し上がりください。

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・枝豆ご飯

・駿河湾産 金目鯛

・南瓜と高野豆腐の煮物

・青梗菜のお浸し

・鯛ちくわの清汁

エネルギー:607kcal  塩分:4.7g

8月23日 すずきのたで醤油焼

本日の夕食は、すずきのたで醤油焼です。

蓼葉の香りが、すずきの旨味を一段と引き立てています。涼しげな仕上がりです。

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・すずきのたで醤油焼

・揚げだし豆腐

・ほうれん草くるみ和え

・湯葉入り味噌汁

カロリー:689kcal    塩分:3.8g

8月22日 牛ヒレ肉たたき

本日の夕食は、牛ヒレ肉たたきです。

ポン酢を添えてお出ししました。

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・牛ヒレ肉たたき

・冬瓜とつくね炊き合わせ

・くらげの胡麻和え

・のっぺい汁

カロリー:558kcal 塩分:4.9g

8月21日 サーモンの冷製

本日の夕食は、サーモンの冷製です。

さっぱりと食べられる逸品です。

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・サーモンの冷製

・ミニロールキャベツ

・いちじく蜜煮

・冷し南瓜スープ

カロリー:694kcal 塩分:3.7g

8月20日 茶美豚の冷しゃぶサラダ風

本日の夕食は、茶美豚の冷しゃぶサラダ風です。

柔らか茶美豚をさっぱりと冷しゃぶサラダ風にしてお出し致しました。

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・茶美豚の冷しゃぶサラダ風

・白菜とさつま揚げの煮びたし

・枝豆の白和え

・ぶぶあられの清汁

カロリー:652kcal    塩分:3.9g

8月19日 海老と真鯛の揚げ出し

本日の夕食は海老と真鯛の揚げ出しです。

鯛と海老に野菜も入った揚げだしです。

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・海老と真鯛の揚げ出し

・大豆入りひじきの炒り煮

・ゴーヤの土佐酢和え

・素麺の清汁

エネルギー:655kcal  塩分:2.5g

8月18日 金目鯛の煮つけ

本日の夕食は金目鯛の煮付けです。

新鮮で美味しい金目鯛です。

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・金目鯛の煮つけ

・ささみと長芋のサクサクサラダ

・ほうれん草のお浸し

・大根の味噌汁

8月17日 豚ロースカツ(茶美豚)

本日の夕食は、豚ロースカツ(茶美豚)です。

サクサクっと揚がった茶美豚のカツは、ボリュームがあり、食べごたえ十分です。

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・豚ロースカツ(茶美豚)

・じゃが芋の明太子サラダ

・白菜生姜和え

・しめじの味噌汁

カロリー:758kcal   塩分:3g

8月16日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

脂ののった中トロは、絶品です。

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・B)中トロ造り

・冬瓜と海老の冷やし鉢

・もやしとハムの酢物

・なめこの清汁

カロリー:538kcal     塩分3.2g

8月15日 甘鯛塩焼き

本日の夕食は甘鯛塩焼きです。

身も軟らかくて美味しいです。

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・甘鯛塩焼き

・高野豆腐と昆布巻の煮物

・山菜と茸の白和え

・じゅんさいの清汁

エネルギー:608kcal  塩分:3.2g

8月14日 鱧の鳴門揚げと海老野菜の天ぷら

本日の夕食は、鱧の鳴門揚げと海老野菜の天ぷらです。

今が旬の鱧で野菜を包みました。

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・鱧の鳴門揚げと海老野菜の天ぷら

・玉子豆腐

・切干大根サラダ

・もやしの味噌汁

カロリー:608kcal 塩分:3.2g

8月13日 牛ごまステーキ

本日の夕食は、牛ごまステーキです。

脂ののった柔らか牛ごまステーキをお出し致しました。

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・牛ごまステーキ

・白花豆

・小松菜と舞茸の山葵和え

・味噌汁(キャベツ)

カロリー:570kcal     塩分:2.3g

8月12日 <夏バテ解消メニュー>豚肉と彩り野菜の甘酢炒め

本日の夕食は、<夏バテ解消メニュー>豚肉と彩り野菜の甘酢炒めです。

ビタミンが豊富な豚肉と夏野菜をさっぱりと甘酢炒めでお出し致しました。

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・<夏バテ解消メニュー>豚肉と彩り野菜の甘酢炒め

・冬瓜の煮物

・トマトとひじきのねぎ塩和え

・オクラと卵豆腐の冷やし汁

カロリー:317kcal    塩分:0.4g

8月11日 たいのおろし煮

本日の夕食は、たいのおろし煮です。

鯛の旨みと大根おろしが、うまく調和した仕上がりです。

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・たいのおろし煮

・さつま揚げと牛蒡の煮物

・ブロッコリーの辛子和え

・茄子の味噌汁

カロリー:573kcal    塩分:3.9g

8月10日 冷製ローストビーフ

本日の夕食は、冷製ローストビーフです。

トマトのドレッシングをかけてお出ししました。

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・冷製ローストビーフ

・野菜のトマト煮

・アスパラのたらこ和え

・マッシュルームスープ

カロリー:587kcal 塩分:2.9g

8月9日 海老の湯葉巻きと野菜の炊合せ

本日の夕食は、海老の湯葉巻きと野菜の炊合せです。

今が旬の野菜を使用しました。

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・海老の湯葉巻きと野菜の炊合せ

・ゴーヤの味噌炒め

・根三つ葉の柚子醤油和え

・焼き板の清汁

カロリー:624kcal 塩分:3.6g

8月8日 おろし牛ヘレカツ(ポン酢)

本日の夕食は、おろし牛ヘレカツ(ポン酢)です。

柔らか牛ヘレカツをおろしポン酢ソースでお出し致しました。

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・牛ヘレカツ(ポン酢)

・玉子豆腐

・モロヘイヤのお浸し

・えのきの清汁

カロリー:684kcal    塩分:4.3g

8月7日 さわら信州とろろ蒸し

本日の夕食は、さわらの信州とろろ蒸しです。

ふんわりヘルシーなとろろ蒸しは、栄養満点です。

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・さわらの信州とろろ蒸し

・蓮根の小倉煮

・白和え

・舞茸の味噌汁

カロリー:591kcal     塩分:2.8g

8月6日 夏祭りメニュー

本日の夕食は、夏祭りメニューです。

夏祭りメニューとして、海鮮ちらし寿司をお出ししました。

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・海鮮ちらし寿司

・冬瓜と鶏肉の煮物

・スイカ

・なめこの赤出汁

カロリー:544kcal 塩分:2.6g

8月5日 大阪名物串カツ盛合せ

本日の夕食は大阪名物串カツ盛合せです。

アツアツ揚げたてをお出しします。

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・大阪名物串カツ盛合せ

・小松菜としらすの煮浸し

・木ノ子の酢の物

・手まり麩の清汁

エネルギー:585kcal  塩分:3.4g

8月4日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

ごまの香りが、ひらすの旨味を一段と引き立てています。

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・A)ひらすの香ばし白ごま焼き

・一口がんもと野菜の煮物

・ひじきポン酢和え

・おつゆ麩の味噌汁

カロリー:583kcal    塩分:2.8g

8月3日 牛肉冷しゃぶ風と彩り野菜のサラダ

本日の夕食は牛肉冷しゃぶ風と彩り野菜のサラダです。

お肉も軟らかくて食べやすいです。

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・牛肉冷しゃぶ風と彩り野菜のサラダ

・小芋と昆布巻の煮物

・焼き茄子

・豆腐の清汁

エネルギー:787kcal  塩分:3.3g

8月2日 あなごの柳川風

本日の夕食は、あなごの柳川風です。

あなごがたっぷり入った柳川風です。

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・あなごの柳川風

・魚素麺山掛け

・糸瓜とえのきの酢の物

・鯛ちくわの清汁

カロリー:541kcal 塩分:3.1g

8月1日<幕の内弁当> 鮪とカンパチのお造り

本日の夕食は、<幕の内弁当>鮪とカンパチのお造りです。

季節の野菜・魚を彩り良く使った幕の内弁当です。

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・鮪とカンパチのお造り

・鶏と野菜の炊合せ

・牛肉ごぼう巻

・ずいきの酢味噌かけ

・涼風寄せ

・出し巻き玉子

・フルーツ

・あさりの赤だし

カロリー:599kcal    塩分:4.3g

7月31日 ソフトサーモン野菜マリネ添え

本日の夕食はソフトサーモン野菜マリネ添えです。

夏らしくさっぱりとした食事です。

彩りもよく食欲がすすみます。

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・ソフトサーモン野菜マリネ添え

・豆腐の味噌かけ

・ブロッコリーの辛子和え

・オクラとトマトの清汁

エネルギー:515kcal  塩分:3.4g

7月30日 大阪寿司(巻・いなり・ばってら)

本日の夕食は大阪寿司(巻・いなり・ばってら)です。

色とりどりのお寿司で喜ばれていました。

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・大阪寿司(巻・いなり・ばってら)

・水菜の煮浸し

・いかの紅葉和え

・茶そばの清汁

エネルギー:763kcal 塩分:3.3g

7月29日 豚肉冷しゃぶ風と10種の野菜彩サラダ

本日の夕食は、豚肉冷しゃぶ風と10種の野菜彩サラダです。

ビタミンが豊富に含まれた豚肉と10種の野菜を見た目も良くサラダ風に仕上げました。大変好評でした。

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・豚肉冷しゃぶ風と10種の野菜彩サラダ

・高野豆腐の卵とじ

・貝柱の味噌和え

・湯葉の清汁

カロリー:727kcal    塩分3.2g

7月28日 鱧と海老と夏野菜の天丼

本日の夕食は、鱧と海老と夏野菜の天丼です。

サクサクっと香り良く揚がった色とりどりな天丼です。

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・鱧と海老と夏野菜の天丼

・季節野菜とクリームチーズの白和え

・春菊の柚子浸し

・舞茸の味噌汁

カロリー:657kcal    塩分2.9g

7月27日 カンパチの木の芽焼

本日の夕食は、かんぱちの木の芽焼です。

木の芽の香りが食欲をそそります。

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・カンパチの木の芽焼

・信田巻の煮物

・長芋とオクラともずくのネバネバ和え

・焼き板の清汁

カロリー:505kcal 塩分:2.9g

7月26日 4種のきのこ入りスタミナたっぷり焼肉

本日の夕食は、4種のきのこ入りスタミナたっぷり焼肉です。

ボリュームたっぷりで、暑い季節にぴったりなスタミナたっぷり焼肉です。

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・4種のきのこ入りスタミナたっぷり焼肉

・湯葉ひろうすと野菜の煮物

・スイカ

・豆腐の味噌汁

カロリー:605kcal    塩分:2.8g

7月24日 手作りミンチカツとカニクリームコロッケ

本日の夕食は手作りミンチカツとカニクリームコロッケです。

アツアツ出来立てです。

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・手作りミンチカツとカニクリームコロッケ

・冬瓜と海老の黄身酢かけ

・冷奴

・そうめんの味噌汁

エネルギー:791kcal  塩分:2.3g

7月23日 まぐろのスパイシーソテー

本日の夕食は、まぐろのスパイシーソテーです。

ほど良く香辛料の効いた野菜を、まぐろのソテーの上にトッピングしました。

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・まぐろのスパイシーソテー

・茄子とズッキーニのトマトソース煮

・三度豆としめじのドッレシング和え

・ポタージュスープ

カロリー:574kcal    塩分3.3g

7月21日 はもの柳川風

本日の夕食は、はもの柳川風です。

大きくカットしたはもは食べ応えがあります。

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・はもの柳川風

・茄子の田楽

・白和え

・じゅんさいの清汁

カロリー:497kcal 塩分:3g

7月20日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

どこか上品な鮎の香りが漂う一品です。

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・B)大きな鮎の塩焼き

・糸こんしぐれ煮

・モロヘイヤのお浸し

・あおさ海苔の味噌汁

カロリー:693kcal    塩分:2.7g

7月18日 鰆の味噌バターちゃんちゃん焼き

本日の夕食は鰆の味噌バターちゃんちゃん焼きです。

味噌とバターの風味がとてもあっていておいしいです。

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・鰆の味噌バターちゃんちゃん焼き

・山菜きんちゃく煮物

・たこ酢

・湯葉入り清汁

エネルギー:484kcal 塩分:3g

7月17日 かれいのおろし煮

本日の昼食は、かれいのおろし煮です。

脂の乗ったかれいのおろし煮は、絶品な仕上がりです。

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・かれいのおろし煮

・冬瓜の蟹あんかけ

・いかオクラ和え

・えのきの赤出汁

カロリー:513kcal    塩分:3.1g

7月16日 海老とほうれん草のグラタン

本日の夕食は、海老とほうれん草のグラタンです。

アツアツでグツグツと焼き上がった手作りのグラタンです。

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・海老とほうれん草のグラタン

・洋野菜のスープ風

・さつま芋とレーズンのサラダ

・パンプキンスープ

カロリー:772kcal   塩分:3.3g  

7月15日 あじ一本塩焼き

本日の夕食は、あじ一本塩焼です。

まるまる一本のあじをふっくら焼き上げました。

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・あじ一本塩焼

・野菜田楽

・めかぶ納豆

・清汁

カロリー:532kcal 塩分:2.2g

7月14日 海老と玉蜀黍の天ぷら

本日の夕食は海老と玉蜀黍の天ぷらです。

神戸施設の人気メニューの一部を取り入れました。

アツアツ出来立てをお召し上がりください。

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・海老と玉蜀黍の天ぷら

・玉子豆腐

・貝柱と分葱のぬた

・蒲鉾の清汁

エネルギー:654kcal  塩分:3.3g

7月13日 9種の具たっぷり海鮮おこわ

本日の夕食は9種の具たっぷり海鮮おこわです。

おこわの上にたくさんの具材がのっていておいしいです。

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・9種の具たっぷり海鮮おこわ

・肉じゃが

・もやしとハムの酢物

・豆腐の味噌汁

エネルギー:640kcal  塩分:3g

7月12日  特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

鯛あら煮は、美味な仕上がりです。木の芽の香りが、上品さを漂わしています。

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・B)鯛あら煮

・白花豆の甘煮

・小松菜とえのきのゆず浸し

・かき玉汁

カロリー:697kcal    塩分:2.6g

7月11日 金目の煮付け

本日の夕食は、金目に煮付けです。

ご飯が進む逸品です。

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・金目の煮付け

・枝豆がんもの煮物

・とうもろこしの五色和え

・しめじの清汁

カロリー:693kcal 塩分:2.9g

7月10日 牛肉冷しゃぶ

本日の夕食は牛肉冷しゃぶです。

お肉も軟らかく食べやすいです。

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・牛肉冷しゃぶ

・茹で野菜サラダ

・白菜の梅肉和え

・味噌汁(うす揚げ、玉ねぎ)

エネルギー:579kcal  塩分:3.1g

7月9日 かんぱちの照り焼き

本日の夕食は、かんぱちの照り焼きです。

脂の乗ったかんぱちを甘辛いタレで照り焼きにしました。

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・かんぱちの照り焼き

・にが瓜とベーコン炒め

・しろ菜のお浸し

・もやしとしめじの味噌汁

・カロリー:648kcal 塩分:3.4g

7月8日 四日市名物とんてき

本日の夕食は、四日市名物とんてきです。

濃厚で甘めのタレをからめて、見た目も香ばしく焼き上げました。

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・四日市名物とんてき

・野菜のトマト煮

・オクラと納豆の和え物

・マッシュルームのコンソメスープ

カロリー:539kcal    塩分:2.9g

7月7日<七夕メニュー> 七夕そうめん 海鮮巻寿司と稲荷寿司盛り合わせ

本日の夕食は、七夕そうめんと海鮮巻寿司と稲荷寿司盛り合わせです。

皆様のお願い事が叶います様に、4食のそうめんと寿司盛り合わせをお出し致しました。大変、喜ばれておられました。

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・七夕そうめん

・海鮮巻き寿司と稲荷寿司盛り合わせ

・茄子の煮物

・すいか

カロリー:925kcal    塩分:3.1g

7月6日 はもの鳴門揚げと海老の天ぷら

本日の夕食は、はもの鳴門揚げと海老の天ぷらです。

はもで野菜を包み揚げました。

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・はもの鳴門揚げと海老の天ぷら

・ほうれん草のくるみ和え

・大根とツナの山葵和え

・厚揚げの味噌汁

カロリー:669kcal 塩分:2.9g

7月5日 おろし焼肉 夏野菜の素焼き添え

本日の夕食は、おろし焼肉 夏野菜素焼き添えです。

おろしポン酢でさっぱりとした味付けにしました。

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・おろし焼肉 夏野菜素焼き添え

・高野豆腐と昆布巻の煮物

・糸瓜の味噌浸し

・しめじの味噌汁

カロリー:591kcal 塩分:2.7g

7月4日 浜松施設人気メニュー 鰻の錦糸丼

本日の夕食は、浜松施設人気メニューの鰻の錦糸丼です。

本日は、浜松施設人気メニューの鰻の錦糸丼です。ふっくらと蒸し焼き上がった鰻は、絶品です。大変喜んでいただきました。

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・浜松施設人気メニュー 鰻の錦糸丼

・茄子と海老団子の煮物

・ブロッコリーの胡麻辛子和え

・魚素麺の清汁

カロリー:602kcal     塩分:3.1g

7月3日 牛サーロインステーキ

本日の夕食は選択メニューの牛サーロインステーキです。

出来たてで少しお待ちいただきましたがアツアツでお出ししました。

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・牛サーロインステーキ

・信田巻の煮物

・長芋の明太子和え

・とろろ昆布の清汁

エネルギー:694kcal  塩分:3.2g

 

7月2日 紀州産活けはまちの塩焼 

本日に夕食は、紀州産活けはまちの塩焼です。

脂の乗ったはまちを素材の味を活かし、塩焼きにしました。

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・紀州産活けはまちの塩焼

・冬瓜と牛肉牛蒡巻きの煮物

・キャベツの塩昆布和え

・さつま芋の味噌汁

カロリー:584kcal 塩分:2.8g

7月1日 <幕の内弁当>はも湯引きとまぐろのお造り

本日の夕食は、<幕の内弁当>はも湯引きとまぐろのお造りです。

旬の食材をふんだんに彩り良く使った幕の内弁当です。

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・はも湯引きとまぐろのお造り

・夏野菜の冷し鉢

・鶏の照り焼き・しろ菜のお浸し

・胡麻豆腐

・ぶぶあられの清汁

・フルーツ

カロリー:667kcal      塩分:2.9g

6月30日 牛肉冷しゃぶ風と10種の野菜彩サラダ

本日の夕食は、牛肉冷しゃぶ風と10種の野菜彩りサラダです。

柔らかく仕上げた牛肉の冷しゃぶと、

10種の彩り野菜を使用したサラダです。

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・牛肉冷しゃぶ風と10種の野菜彩りサラダ

・長芋とよもぎ麩の煮物

・はも皮と胡瓜の酢物

・豆腐の味噌汁

カロリー:771kcal 塩分:3.8g

6月29日 金目鯛の塩焼

本日の夕食は金目鯛の塩焼です。

新鮮な金目で身もぷりぷりしています。

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・金目鯛の塩焼

・浅利の煮浸し

・もずくの和え物

・鯛ちくわの清汁

エネルギー:486kcal  塩分:3g

6月28日 にぎり寿司と海鮮太巻きの盛合せ

本日の夕食は、にぎり寿司と海鮮太巻きの盛合せです。

御入居者に人気のメニューで、とても華やかで豪華です。

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・にぎり寿司と海鮮太巻きの盛合せ

・里芋の煮物

・焼き茄子

・あさりの潮汁

カロリー:654kcal     塩分:3.4g

6月27日 海鮮ミックスフライ盛合せ

本日の夕食は、海鮮ミックスフライ盛合せです。

海老フライ・帆立フライ・白身フライにタルタルソースをおつけしました。

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・海鮮ミックスフライ盛合せ

・南瓜の炊合せ

・ほっき貝の酢物

・舞茸の味噌汁

カロリー:709kcal 塩分:3.1g

6月26日 すき焼き風

本日の夕食はすき焼き風です。

出来立てあつあつをお召し上がりください。

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・すき焼き風

・糸瓜とえのきの酢物

・小松菜のわさび浸し

・フルーツ

エネルギー:605kcal  塩分:2.3g

 

6月25日 ひらすの西京焼

本日の夕食は、ひらすの西京焼です。

味噌の香りが、ひらすの旨味を一段と引きたてています。

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・ひらすの西京焼き

・茄子の揚げだし

・白和え

・湯葉入り清汁

カロリー:578kcal    塩分:3.1g

6月24日 京都施設人気メニュー 豆腐と山芋のチーズ焼き グラタン風

本日の夕食は、京都施設人気メニュー 豆腐と山芋のチーズ焼き グラタン風です。

京都施設人気メニューのヘルシーで身体に優しい豆腐と山芋のチーズ焼きグラタン風です。

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・京都施設人気メニュー 豆腐と山芋のチーズ グラタン風

・温野菜サラダ

・2種のグレープフルーツ入りフルーツ寒天

・マッシュルームのスープ

カロリー:571kcal     塩分:2g

6月23日 穴子と夏野菜の天丼

本日の夕食は、穴子と夏野菜の天丼です。

ボリューム満点で、見た目も豪華です。

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・穴子と夏野菜の天丼

・五目豆

・もやしと胡瓜の胡麻酢

・あさりの赤だし

カロリー:717kcal   塩分:3.3g

6月22日 伊豆直送 トビウオの塩焼

本日の夕食は、伊豆直送 トビウオの塩焼です。

一匹丸々おつけしました。

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・伊豆直送 トビウオの塩焼

・湯葉ひろうすの煮物

・山菜・きのこみぞれ和え

・麦ごはん

・とろろ汁

カロリー:516kcal 塩分:3.3g

6月21日 手作りミンチカツと海老フライ

本日の夕食は、手作りミンチカツと海老フライです。

手作りミンチカツは、中はジューシーに、外はサクッと仕上げました。

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・手作りミンチカツと海老フライ

・たらこ入りポテトサラダ

・フルーツ

・コンソメスープ

カロリー:715kcal 塩分:2.3g

6月20日 お造り盛合せ(鮪・ホタテ・しまあじ) 

本日の夕食はお造り盛合せ(鮪・ホタテ・しまあじ)です。

魚は新鮮で美味しいです。

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・お造り盛合せ(鮪・ホタテ・しまあじ)

・さつま芋と昆布巻の煮物

・かにの酢物

・えのきの味噌汁

エネルギー:634kcal  塩分:3g

6月19日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

旬のあゆを香ばしく、じっくりと焼きあげました。

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・A)あゆ塩焼と里芋と茄子の田楽

・ひじきの炒り煮

・三度豆ピーナッツ和え

・そうめんの清汁

カロリー:961kcal    塩分:3.9g

6月18日 野菜たっぷりジューシー焼肉

本日の夕食は、野菜たっぷりジューシー焼肉です。

野菜とお肉がたっぷり入った、ボリューム満点の一品です。

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・野菜たっぷりジューシー焼肉

・枝豆の白和え

・白なとちくわの煮浸し

・若布の味噌汁

カロリー:626kcal 塩分:3.6g

6月17日 タンドリーチキン

本日の夕食は、タンドリーチキンです。

スパイスの効いたカレー風味のチキンです。

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・タンドリーチキン

・南瓜と海老団子の煮物

・豆苗の練り胡麻和え

・大根の味噌汁

カロリー:674kcal 塩分:3.2g

6月16日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

脂ののった平目をうす造りにして、お出し致しました。

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・B)平目のうす造り

・一口がんもと野菜の煮物

・菊菜ととんぶりのお浸し

・湯葉入り清汁

カロリー:507kcal     塩分:3.4g

6月15日 赤飯と鯛の塩焼

本日の夕食は、赤飯と鯛の塩焼です。

ふっくらと香ばしく焼き上げた鯛の塩焼は、絶品です。

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・赤飯

・鯛の塩焼

・玉子豆腐柚子あんかけ(温かいもの)

・フルーツ

・じゅんさいの赤出汁

カロリー:569kcal    塩分:3.9g

6月13日 サーモンステーキ

本日の夕食は、サーモンステーキです。

タルタルソースをお付けしました。

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・サーモンステーキ(タルタルソース)

・ずいき信田煮

・いくらのみぞれ和え

・豆のすりおろし汁

カロリー:588kcal 塩分:3.2g

6月12日 豚の角煮  

本日の夕食は豚の角煮です。

大きな豚の角煮が2個ついています。

ご入居者は美味しかったと喜ばれていました。

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・豚の角煮

・海草サラダ

・いかの黄金和え

・絹豆腐の味噌汁

エネルギー:637kcal  塩分:2.7g

 

6月11日 さわらの柚香焼き

本日の夕食は、さわらの柚香焼きです。

柚子のほんのりと香るさわらは、美味です。

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・さわらの柚香焼き

・海老の湯葉巻と野菜の煮物

・めかぶ納豆

・オクラの赤出汁

カロリー:594kcal    塩分:3.2g

6月10日 にぎり寿司と小巻の盛り合わせ

本日の夕食は、にぎり寿司と小巻の盛り合わせです。

見た目も色鮮やかな、テーブルが思わず賑わいそうな盛り合わせです。

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・にぎり寿司と小巻の盛り合わせ

・小松菜煮浸し

・りんご入り白和え

・なめこの赤だし

カロリー:409kcal     塩分2.8g

6月9日 駿河湾産金目鯛一夜干し

本日の夕食は、駿河湾産金目鯛一夜干しです。

皆様に人気のメニューです。

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・駿河湾産金目鯛一夜干し

・筑前煮

・青梗菜の辛子和え

・若布の味噌汁

・枝豆ご飯

カロリー:649kcal 塩分:2.8g

6月8日 海老と野菜の天婦羅

本日の夕食は、海老と野菜の天婦羅です。

海老・さつま芋・れんこん・大葉・玉ねぎ・しし唐の6種です。

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・海老と野菜の天婦羅

・南瓜のそぼろ煮

・胡瓜と焼きしめじのわさび和え

・鯛ちくわの清汁

カロリー:650kcal 塩分:2.7g

 

6月7日 若鳥のロース煮 生野菜たっぷり添え

本日の夕食は、若鳥のロース煮生野菜たっぷり添えです。

トマトやコーン、ズッキーニなどの夏野菜を添えました。

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・若鳥ロース煮 生野菜たっぷり添え

・明太子スパサラ

・豆苗とぜんまいのナムル

・セロリのコンソメスープ

カロリー:687kcal 塩分:2.1g

6月6日 分厚い!!ロースとんかつ

本日の夕食は分厚い!!ロースとんかつです。

本当に分厚いトンカツで食べごたえも十分。

ご入居者も大変満足されていました。

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・分厚い!!ロースとんかつ

・白菜とさつま揚げの煮浸し

・芽かぶの酢物

・ほうれん草の味噌汁

エネルギー:713kcal  塩分:2.5g

6月5日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

柔らか牛肉ステーキ重を、お出し致しました。

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・B)牛肉ステーキ重

・海老と野菜のサラダ

・しろ菜の山葵和え

・グリーンポタージュスープ

カロリー:862kcal    塩分:2.9g

6月4日 あまだい塩焼きと和風盛り合わせ

本日の夕食はあまだい塩焼きと和風盛り合わせです。

色とりどりの盛り合わせで少しずつ入っています。

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・あまだい塩焼きと和風盛り合わせ

・肉じゃが

・たこと胡瓜のレモン酢

・キャベツ味噌汁

エネルギー:646kcal 塩分:2.6g

6月3日 うなぎの押寿司と鯖の棒寿司

本日の夕食は、うなぎの押寿司と鯖の棒寿司です。

お寿司は皆さんに好評のメニューです。

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・うなぎの押寿司と鯖の棒寿司

・厚揚げと野菜の煮物

・焼き茄子

・魚素麺の清汁

カロリー:745kcal 塩分:3.6g

6月2日 豚肉生姜焼き

本日の夕食は、豚肉生姜焼きです。

生姜の香りが、豚肉の旨味を一層引き立てています。食欲をそそる仕上がりです。

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・豚肉生姜焼き

・玉子豆腐

・大根と胡瓜の梅肉和え

・はくさいの味噌汁

カロリー:622kcal    塩分:2.8g

6月1日 幕の内弁当

本日の夕食は幕の内弁当です。

色とりどりの食材を使用したお弁当です。

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・まぐろの山掛け

・海老塩焼き・豆腐の田楽

・南瓜の含め煮

・貝柱の緑酢和え

・あさりの赤出汁

・フルーツ

エネルギー:612kcal  塩分:3.4g

5月31日 ヒラスの西京焼き

本日の夕食は、ヒラスの西京焼きです。

味噌にしっかり漬けこみました。

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・ヒラスの西京焼き

・大根のそぼろ煮

・三度豆ピーナッツ和え

・南瓜の味噌汁

カロリー:529kcal 塩分:3.1g

5月30日 やわらかおろし焼肉

本日の夕食は、やわらかおろし焼肉です。

柔らかくジューシーなお肉をたっぷり使用した焼肉です。

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・やわらかおろし焼肉

・一口がんもと野菜の煮物

・ひじき割り醤油和え

・うす揚げの味噌汁

カロリー:643kcal 塩分:2.2g

5月29日 カツオのたたき

本日の夕食は、カツオのたたきです。

脂ののったカツオを、ポン酢でお出し致しました。

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・カツオのたたき

・筍土佐煮と鶏団子

・小松菜の辛子和え

・はんぺんの清汁

カロリー:503kcal    塩分:2.9g

5月27日 お造り盛合せ(まぐろ・かんぱち)

本日の夕食はお造り盛合せ(まぐろ・かんぱち)です。

新鮮で、いつも来られない方も召上られていました。

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・お造り盛合せ(まぐろ・かんぱち)

・茄子とエビ団子の煮物

・水菜の辛子和え

・湯葉入り清汁

エネルギー:512kcal  塩分:3.1g

5月26日 長崎皿うどん

本日の夕食は、長崎皿うどんです。

パリパリっとした皿うどんに、具だくさんのあんかけをかけてお出し致しました。

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・長崎皿うどん

・胡麻団子

・胡瓜と笹身のあちゃら漬

・ほうれん草と淡雪のスープ

カロリー:987kcal    塩分:3.3g

鰻の大和蒸し

本日の夕食は、鰻の大和蒸しです。

ふわ~とした仕上がりで、鰻の旨味も凝縮されています。

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・鰻の大和蒸し

・信田巻の煮物

・甘えびの酢物

・はくさいの味噌汁

カロリー:567kcal    塩分:2.9g

5月25日 鶏と夏野菜の甘酢あんかけ

本日の夕食は、鶏と夏野菜の甘酢あんかけです。

自家製甘酢あんかけが、鶏と夏野菜の旨味を一段と引き立てています。

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・鶏と夏野菜の甘酢あんかけ

・大根とゴボ天の煮物

・抹茶ムース小倉、ホイップ添え

・魚素麺の清汁

カロリー:851kcal    塩分:4.1g

5月23日 三元豚ロースのカツ丼

本日の夕食は、三元豚ロースのカツ丼です。

サクサクっと揚がった三元豚ロースを丼たれと絡め、さらに、三つ葉の香りが食欲をそそります。

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・三元豚ロースのカツ丼

・煮しめ

・小松菜のわさび和え

・はんぺんの清汁

カロリー:753kcal    塩分:3.7g

5月22日 B)たい兜焼き

本日の夕食は、B)たい兜焼きです。

香ばしく焼き目の付いた、たいの兜焼きは、ボリューム満点です。

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・B)たい兜焼き

・南瓜の海老そぼろ煮

・貝柱の梅肉和え

・とうきびすり流し

カロリー:540kcal    塩分:1.9g

5月21日 すずきの柚香焼

本日の夕食は、すずきの柚香焼です。

柚子のさわやかな香りが広がります。

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・すずきの柚香焼

・湯葉ひろうすと野菜の煮物

・焼き茄子

・梅干入り清汁

カロリー:521kcal 塩分:3.1g

5月20日 串カツ盛り合わせ

本日の夕食は、串カツ盛り合わせです。

サクッとボリューム満点の色んな種類の串カツ盛り合わせです。

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・串カツ盛り合わせ

・小松菜とさつま揚げの煮浸し

・笹身と胡瓜の酢の物

・あおさの味噌汁

カロリー:584kcal    塩分:2.5g

5月19日 上握り寿司盛合せ

本日の夕食は、上握り寿司盛合せです。

7種のネタでお出ししました。

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・上握り寿司盛合せ

・ひじきと大豆の煮物

・きのこのお浸し

・あさりの赤出汁

カロリー:689kcal 塩分:3.7g

5月18日 鯛の木の芽焼き

本日の夕食は、鯛の木の芽焼きです。

香ばしく焼き上げた鯛に、木の芽のさわやかな香りが加わり食欲が増す逸品です。

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・鯛の木の芽焼き

・肉じゃが

・トマトの緑酢和え

・茶そばの清汁

カロリー:662kcal 塩分:2.8g

5月17日 宮崎名物チキン南蛮タルタル添え

本日の夕食は、宮崎名物チキン南蛮タルタル添えです。

南蛮たれとチキンが絶妙にマッチし、さらにタルタルソースがギュッと旨味を凝縮しています。

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・宮崎名物チキン南蛮タルタル添え

・大根と昆布巻の煮物

・たこ酢

・豆腐の味噌汁

カロリー:775kcal   塩分:3g

5月16日 牛肉冷しゃぶ風

本日の夕食は、牛肉冷しゃぶ風です。

昆布出汁にくぐらせた牛肉は、さらに旨味が凝縮されています。

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・牛肉冷しゃぶ風

・海老の湯葉巻と野菜の煮物

・三度豆ピーナッツ和え

・手まり麩の清汁

カロリー:662kcal    塩分:3.1g

5月15日 海鮮彩りおこわ

本日の夕食は海鮮彩りおこわです。

伊豆のメニューを大阪でもしてみました。

金目鯛がとても美味しかった。またしてほしいという意見も聞かれました。

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・海鮮彩りおこわ

・高野豆腐の炊き合わせ

・ほうれん草と舞茸の柚子和え

・なめこの赤出汁

エネルギー:584kcal  塩分:3.9g

5月14日 鉄火丼 

本日の夕食は、鉄火丼です。

母の日にちなんで、デザートをサプライズでお付けしました。

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・鉄火丼

・山菜きんちゃくの煮物

・しろ菜のわさび和え

・そうめんの味噌汁

・フルーツ白玉

カロリー:666kcal 塩分:2.8g

5月13日 牛ヒレステーキ

本日の昼食は、牛ヘレステーキです。

香ばしいバターの香りと牛ヘレが、程良くマッチしています。

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・牛ヘレステーキ

・信田巻の煮物

・山芋のもずくかけ

・マッシュルームのスープ

カロリー:570kcal    塩分:2.8g

5月12日 牡蠣と貝柱のクリームシチュー

本日の夕食は、牡蠣と貝柱のクリームシチューです。

牡蠣とホタテの味がよく効いた味わい深いシチューです。

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・牡蠣と貝柱のクリームシチュー

・さつま芋とレーズンのサラダ

・カリフラワーの青しそ和え

・桃のミルクデザート

カロリー:667kcal 塩分:2.5g

5月10日 ホクホクおでん

本日の夕食は、ホクホクおでんです。

あつあつホクホクおでんで身体の芯まで温まります。思わず、日本酒が飲みたくなる仕上がりです。

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・ホクホクおでん

・冬瓜の海老そぼろ煮

・ハムと胡瓜の辛子和え

・フルーツ

カロリー:667kcal    塩分:2.5g

5月9日 煮込みハンバーグ

本日の夕食は煮込みハンバーグです。

 大きなハンバーグです、これだけでおなかいっぱいになりそうと言われていました。

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・煮込みハンバーグ

・高野豆腐としめじの煮物

・豆苗のお浸し

・順才の清汁

エネルギー:643kcal  塩分:2.6g

5月8日 鯛のあら煮

本日の夕食は、鯛のあら煮です。

鯛のあらをじっくりと甘辛く煮込みました。

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・鯛のあら煮

・茄子と烏賊団子の煮物

・アスパラのたらこ和え

・そうめんの味噌汁

カロリー:695kcal 塩分:4.2g

5月7日 豚しゃぶサラダ風仕立て

本日の夕食は、豚しゃぶサラダ風仕立てです。

柔らかい豚肉を昆布出汁にくぐらして、豚肉の旨味をさらに引き出して、胡麻ダレでお出し致しました。

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・豚しゃぶサラダ風仕立て

・長芋の蟹あんかけ

・しろ菜の山葵和え

・ぶぶあられ入り清汁

カロリー:584kcal   塩分:2.1g

5月6日 牛肉柳川風

本日の夕食は、牛肉柳川風です。

ふわ~り玉子と国産牛肉の柳川風は、美味です。

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・牛肉柳川風

・蓮根とつくねの煮物

・ところてん酢の物

・さつま芋の味噌汁

カロリー:583kcal   塩分:2.3g

5月4日 ちらし寿司と小巻稲荷盛り合わせ

本日の夕食はちらし寿司と小巻稲荷盛り合わせです。

色とりどりのお寿司が入っています。

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・ちらし寿司と小巻稲荷盛り合わせ

・米茄子の二色田楽

・水菜の辛子和え

・豚汁

エネルギー:736kcal 塩分:3.3g

4月3日 京都施設人気メニュー 海鮮大茶碗蒸し

本日の夕食は、京都施設人気メニュー海鮮大茶碗蒸しです。

たくさんの海鮮具材が詰まった茶碗蒸しです。

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・京都施設人気メニュー海鮮大茶碗蒸し

・牛蒡としめじの胡麻マヨネーズ和え

・胡瓜とささみの梅肉和え

・苺とミルクのデザート

カロリー:739kcal 塩分:2.6g

5月2日 海鮮ポテサラ焼き

本日の夕食は、海鮮ポテサラ焼きです。

まるで塩釜に包まれた様な、焼き上げると海鮮の旨味がグッと増してポテサラと相性抜群です。

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・海鮮ポテサラ焼き

・海草サラダ

・青梗菜ピーナッツ和え

・オニオンスープ

カロリー:646kcal   塩分:3.3g

5月1日 幕の内弁当 

本日の夕食は幕の内弁当です。

いつもと違い食器を組合せ、色とりどりのお料理が入っています。

フルーツもついて美味しいです。

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・金目鯛の煮付け

・卵豆腐のかにあんかけ

・白和え

・フルーツ

・はんぺんの清汁

エネルギー :767kcal  塩分:4.2g

 

4月30日 かれい唐揚げ

本日の夕食は、かれい唐揚げです。

骨まで食べられるようカリッと揚げました。

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・かれい唐揚げ

・白菜とさつま揚げの煮浸し

・めかぶ納豆

・けんちん汁

カロリー:653kcal 塩分:3.2g

4月29日 ピーマンの肉詰めとミニオムレツ

本日の夕食は、ピーマンの肉詰めとミニオムレツです。

ヘルシーでボリューム満点な仕上がりです。

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・ピーマンの肉詰めとミニオムレツ

・山菜・ぜんまい煮物

・茄子の生姜酢

・なめこの味噌汁

カロリー:472kcal    塩分:3.1g

カロリー

4月28日 サーモンステーキ

本日の夕食はサーモンステーキです。

サーモンはあぶらがよくのっています。

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・サーモンステーキ

・白菜のスープ煮

・海老とアボカドのタルタル

・かき玉スープ

エネルギー:647kcal  塩分:2.6g

4月22日 ホタテと海老と野菜の炒め物

本日の夕食はホタテと海老と野菜の炒め物です。

出来立てアツアツで野菜もシャキシャキしていて美味しいです。

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・ホタテと海老と野菜の炒め物

・白ねぎとまぐろの角煮

・錦糸とセロリの和え物

・焼板の清汁

エネルギー:585kcal  塩分3g

 

4月26日 特別選択メニュー

本日の夕食は、特別選択メニューです。

季節のお刺身を彩り良く、盛り付けました。大変喜んで頂きました。0426b.JPG

・B)お造り5種盛り

・イカ団子と野菜の煮物

・菊菜の磯辺和え

・湯葉入り清汁

カロリー:612kcal   塩分:3.5g

4月25日 牛ヘレカツ

本日の夕食は、牛ヘレカツです。

サクッと揚がった牛ヘレカツをとんかつソースで召し上がって頂きました。

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・牛ヘレカツ

・茄子の煮物

・かに酢

・もやしの味噌汁

カロリー:657kcal   塩分:2.8g

4月24日 さわらの西京焼き

本日の夕食は、さわらの西京焼きです。

西京味噌の香ばしい香りが、食欲をそそります。

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・さわらの西京焼き

・高野豆腐の煮物

・しろ菜のわさび和え

・豆腐の赤出汁

カロリー:532kcal    塩分:3.1g

4月23日 牛肉と筍の炒め物

本日の夕食は、牛肉と筍の炒め物です。

ピッリッとアクセントの効いた仕上がりです。

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・梅・しらす御飯

・牛肉と筍の炒め物

・がんもどきの煮物

・百合根梅肉和え

・とろろ昆布の清汁

カロリー:774kcal   塩分:3.3g

4月22日 豚の角煮と野菜の煮物

本日の夕食は豚の角煮と野菜の煮物です。

豚もお箸で切れるくらい軟らかいです。

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・豚の角煮と野菜の煮物

・玉子豆腐

・長芋の明太子和え

・湯葉入り清汁

エネルギー:699kcal  塩分:3.4g

4月21日 お造り盛合せ(サーモン・たい・いか)

本日の夕食はお造り盛合せ(サーモン・たい・いか)です。

サーモンは脂がよくのっています。

たい・イカもこりこりしていておいしいです。

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・お造り盛合せ(サーモン・たい・いか)

・海老の湯葉巻と野菜の煮物

・アロエポン酢掛け

・玉葱の味噌汁

エネルギー:674kcal  塩分:3.1g

4月21日 蟹クリームコロッケと牡蠣フライ盛合せ

本日の昼食は、蟹クリームコロッケと牡蠣フライ盛合せです。

サクサクの蟹クリームコロッケと牡蠣フライ盛合せを、お出し致しました。

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・蟹クリームコロッケと牡蠣フライ盛合せ

・肉団子のクリーム煮

・モロヘイヤとオクラとトマトのサラダ

・マッシュルームスープ

カロリー:711kcal   塩分:3.4g

4月20日 合鴨ロース煮

本日の夕食は、合鴨ロース煮です。

オリジナルソースに絡んだ合鴨ロース煮は、絶品な仕上がりです。

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・合鴨ロース煮

・大根と昆布巻の煮物

・山菜と三つ葉のお浸し

・茄子の味噌汁

カロリー:701kcal   塩分:3.6g

4月19日 四季の弁当 1540円

本日の夕食は、四季の弁当です。

季節の食材を色彩豊かに盛り付けして、お出し致しました。

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・お造り

・八寸

・煮物

・合肴

・御飯

・吸物

4月18日 穴子の柳川風

本日の夕食は穴子の柳川風です。

アツアツ出来立ての穴子の柳川です。

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・穴子の柳川風

・信田巻の煮物

・茄子の胡麻和え

・あおさ海苔の味噌汁

エネルギー:561kcal  塩分:2.9g

4月17日 具だくさんシーフードグラタン

本日の夕食は、具だくさんシーフードグラタンです。

手作りホワイトソースとシーフードの相性が抜群の逸品です。

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・具だくさんシーフードグラタン

・ミニロールキャベツと野菜のスープ煮

・さつま芋とレーズンのサラダ

・フルーツ

カロリー:757kcal 塩分:3.1g

4月16日 脂の乗った真さばの一夜干し

本日の夕食は、脂の乗った真さばの一夜干しです。

食べごたえ十分の真さばの一夜干しをお出し致しました。

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・脂の乗った真さばの一夜干し

・茄子の海老そぼろあん

・いかオクラ和え

・手まり麩と若布の清汁

カロリー:691kcal   塩分:3.3g

4月15日 宝楽焼き

本日の夕食は宝楽焼きです。

 色とりどりで春らしくきれいです。

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・赤飯

・宝楽焼き

・湯葉入りひろうすと野菜の煮物

・菜の花ゆず胡椒和え

・はんぺんの清汁

エネルギー:689kcal 塩分:3

4月14日 有頭海老フライ

本日の夕食は、有頭海老フライです。

大きな有頭海老のフライにタルタルを添えてお出ししました。

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・有頭海老フライ

・大豆と昆布の五目煮

・もずく酢

・うす揚げの味噌汁

カロリー:613kcal 塩分:3.0g

4月13日 駿河湾産金目鯛の干物

本日の夕食は、駿河湾産金目鯛の干物です。

大きくボリュームがあり、皆様に大変喜ばれました。

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・駿河湾産金目鯛の干物

・卯の花炒り煮

・干しぶどうのみぞれ酢和え

・南瓜の味噌汁

カロリー:630kcal 塩分:2.4g

4月12日 肉団子の酢豚風

本日の夕食は肉団子の酢豚風です。

出来立てアツアツをお召し上がりいただきました。

野菜もたくさん入ってます。

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・肉団子の酢豚風

・蒸し鶏の胡麻たれかけ

・青梗菜の辛子和え

・豆腐の中華スープ

エネルギー:706kcal  塩分:3.3g

4月11日 初かつおのたたき

本日の夕食は、初かつおのたたきです。

肉厚の初かつおのたたきは、美味です。ポン酢で召し上がっていただきました。春の到来を感じます。

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・初かつおのたたき

・山菜きんちゃく煮物

・ほうれん草としめじのゆず和え

・鯛ちくわの清汁

カロリー:496kcal   塩分:3.1g

4月10日 すき焼き風

本日の夕食は、すき焼き風です。

季節野菜と牛肉の旨味がすき焼き出汁によって、うまく融合されています。

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・すき焼き風

・いかの黄金和え

・長いもと百合根の梅肉和え

・えのきの清汁

カロリー:655kcal   塩分:3.9g

4月9日 さばの胡麻味噌焼き

本日の夕食は、さばの胡麻味噌焼きです。

味噌と胡麻の香ばしい香りが食欲をそそります。

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・さばの胡麻味噌焼き

・南瓜含め煮

・はも皮と胡瓜の酢の物

・舞茸の清汁

カロリー:584kcal 塩分:2.8g

4月8日 すずきの黄味焼き

本日の夕食は、すずきの黄味焼きです。

たっぷり具だくさんの深川飯もお出ししました。

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・深川飯

・すずきの黄味焼き

・一口厚揚げとぜんまいの煮物

・菜の花白和え

・玉葱の味噌汁

カロリー:739kcal 塩分:3.4g

4月7日 三元豚のロースカツ

本日の夕食は、三元豚のロースカツです。

サクサクっと揚がった三元豚のロースカツは、揚げると甘みが凝縮した仕上がりです。

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・三元豚のロースカツ

・若竹煮

・ホタルイカの酢味噌かけ

・湯葉入り清汁

カロリー:716kcal    塩分:3.4g

4月6日 ネギトロ丼

本日の夕食は特別選択メニューのネギトロ丼です。

御飯は寿司飯になっています。

たっぷりのネギトロでお召し上がり下さい。

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・ネギトロ丼

・高野豆腐の含め煮

・貝柱の緑酢和え

・ぶぶあられ入り清汁

エネルギー:702kcal  塩分:2.3g

4月5日 国産牛のビーフシチュー

本日の夕食は国産牛のビーフシチューです。

肉も軟らかくて食べやすいです。

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・国産牛のビーフシチュー

・サーモンサラダ

・アスパラの胡麻和え

・フルーツ

エネルギー:811kcal  塩分:3.3g

 

4月4日 海老とキスと春野菜の天婦羅

本日の夕食は、海老とキスと春野菜の天婦羅です。

春野菜は、こごみ・タラの芽・菜の花・筍を天婦羅にしました。

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・海老とキスと春野菜の天婦羅

・山掛け茶そば

・春キャベツの梅じゃこ浸し

・豆腐の味噌汁

カロリー:666kcal 塩分:3.5g

4月3日 具だくさん海鮮たっぷり八宝菜

本日の夕食は、具だくさん海鮮たっぷり八宝菜です。

ボリュームたっぷりで海鮮もたっぷりで栄養満点です。

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・具だくさん海鮮たっぷり八宝菜

・七種の具材の揚げ春巻き

・青梗菜ピーナッツ和え

・にらの中華スープ

カロリー:765kcal    塩分:3.4g

4月2日 あまだいの若狭焼

本日の夕食はあまだいの若狭焼です。

 あまだいの身は軟らかくて食べやすいです。

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・あまだいの若狭焼

・大根と一口がんもの煮物

・焼き茄子

・なめこのみそ汁

エネルギー:498kcal  えんぶ

 

4月1日 <幕の内弁当>

本日の夕食は、<幕の内弁当>です。

色彩豊かな食材が、見るからに楽しくなる様なお弁当です。御入居者の方々も大変喜んでおられました。

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・ローストチキン

・筍とイカ団子の煮物

・有頭えびの塩焼と豆腐木の芽田楽焼

・菜の花お浸し

・紅白小袖

・フルーツ

・あさりの潮汁

カロリー:667kcal    塩分:4g

3月31日 カリッとかれい唐揚げ

本日の夕食は、カリッとかれい唐揚げです。

骨までカリッと揚げました。

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・カリッとかれい唐揚げ

・山菜・ぜんまい煮物

・白滝明太子和え

・手毬麩の赤出汁

・香の物

カロリー:643kcal 塩分:4.5g

3月30日 四日市名物とんてき

本日の夕食は、四日市名物とんてきです。

にんにくの効いたタレを絡めた、三重県四日市市名物のとんてきです。

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・四日市名物とんてき

・信田巻の煮物

・豆苗とにらの錦糸和え

・とろろ昆布の味噌汁

・香の物

カロリー:594kcal 塩分:3.4g

3月29日 金目鯛煮付け

本日の夕食は、金目鯛煮付けです。

金目鯛が艶良く煮上がっています。桜海老が春らしいです。

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・金目鯛の煮付け

・ふろふき大根

・小松菜と干し海老の和え物

・ぶぶあられ入り清汁

・香の物

カロリー:583kcal   塩分:3.2g

3月28日 特別選択メニュー 1540円

本日の夕食は、特別選択メニューです。

柔らかくてジューシーな牛サーロインをお出ししました。

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・B)牛サーロインステーキ

・まぐろの角煮

・ブロッコリーのおかか和え

・順才の赤出汁

・香の物

カロリー:573kcal    塩分:3.5g

3月27日 さばの味噌煮

本日の夕食は、さばの味噌煮です。

じっくりコトコト焚いたさばの味噌煮は、美味です。有平蒟蒻も綺麗です。

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・さばの味噌煮

・蓮根小倉煮

・菊菜ポン酢和え

・焼き板の清汁

・香の物

カロリー:587kcal   塩分:4.6g

3月26日 合鴨ロース煮

本日の夕食は、合鴨ロース煮です。

オリジナルソースで絡めた合鴨ロース煮は、絶品です。盛り付けも色鮮やかです。

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・合鴨ロース煮

・ずいき煮物

・わさび菜お浸し

・香の物

・あおさ海苔の味噌汁

カロリー:699kcal    塩分:3.6g

3月25日 ぶりの照り焼

本日の夕食はぶりの照り焼です。

 色よく焼けていておいしいです。

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・ぶりの照り焼

・高野豆腐と昆布巻きの煮物

・かに酢

・茶そばの清汁

・香の物

エネルギー:631kc

3月24日 彩野菜の柔らか酢豚

本日の夕食は、彩野菜の柔らか酢豚です。

お肉もやわらかく色とりどりでボリューム満点です。

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・彩野菜の柔らか酢豚

・鶏サラダ

・芽かぶの和え物

・豆腐の中華スープ

・香の物

エネルギー:882kcal  塩分:6g

3月23日 大阪名物串カツ盛合せ

本日の夕食は、大阪名物串カツ盛合せです。

具材は、牛肉・エビ・イカ・茄子・ピーマンです。

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・大阪名物串カツ盛合せ

・野菜田楽

・長芋の明太子和え

・鯛ちくわの清汁

・香の物

カロリー:613kcal 塩分:3.6g

3月21日 国産牛肉入りすき焼き風

本日の夕食は、国産牛肉入りすき焼き風です。

ボリューム満点で食べごたえ十分です。

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・国産牛肉入りすき焼き風

・茄子のくるみ和え

・しらすとほうれん草のお浸し

・フルーツ

・香の物

カロリー:625kcal    塩分:3.4g

3月20日 鰻巻卵と辛子蓮根

本日の夕食は鰻巻卵と辛子蓮根です。

 鰻巻卵と辛子蓮根ともりだくさんです。

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・鰻巻卵と辛子蓮根

・白菜とさつま揚げの煮びたし

・アロエポン酢掛け

・はんぺんの清汁

・香の物

エネルギー:749kcal  塩分:4.1

3月18日 蟹クリーミーコッロケとカキフライの盛合せ

本日の夕食は、蟹クリーミーコロッケとカキフライの盛合せです。

サクサクあつあつの蟹クリーミーコロッケとほんのり海の香り漂うカキフライの盛合せです。

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・蟹クリーミーコロッケとカキフライの盛合せ

・ごぼうサラダ

・コーヒーゼリー

・マッシュルームのコンソメスープ

カロリー:688kcal   塩分:3.1g

3月17日  おろしハンバーグと目玉焼き

本日の夕食はおろしハンバーグと目玉焼きでする。

大きなハンバーグに目玉焼きついてとってもボリュームがあります。

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・おろしハンバーグと目玉焼き

・野菜のスープ煮

・豆苗の五目和え

・玉葱の味噌汁

・香の物

エネルギー:646kcal  塩分:4.1g

3月16日 まぐろづくし寿司

本日の夕食は、まぐろづくし寿司メニューです。

赤身・中トロ・ねぎマグロの寿司の盛合せです。

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・まぐろづくし寿司

・海老団子と筍の煮物

・キャベツの梅肉和え

・あさりの赤出汁

カロリー:667kcal 塩分:4.4g

3月15日 赤飯と鯛の木の芽照焼と鳴門玉子焼き

本日の夕食は、赤飯と鯛の木の芽照焼と鳴門玉子焼きです。

木の芽の香りが鯛の旨味を一段と引き立てています。

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・赤飯

・鯛の木の芽照焼と鳴門玉子焼き

・ふろふき大根の白味噌田楽

・山菜のおろし和え

・鯛ちくわの清汁

カロリー:624kcal    塩分:

3月14日 ロールキャベツトマト煮込み

本日の夕食はロールキャベツトマト煮込みです。

トロトロに煮込みであり、とても食べやすいです。

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・ロールキャベツトマト煮込み

・さつま芋とレーズンのサラダ

・ホタテのマリネ

・玉葱のコンソメスープ

・香の物

エネルギー:624kcal  塩分:3.8g

 

3月13日 すずきの酒蒸しと温野菜薬味ソースかけ

本日の夕食は、すずきの酒蒸しと温野菜薬味ソースかけです。

ねぎの入った薬味ソースが、すずきにぴったりの逸品です。

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・すずきの酒蒸しと温野菜 薬味ソースかけ

・茄子といか団子の煮物

・菊菜の胡麻浸し

・あおさ海苔の味噌汁

・香の物

カロリー:516kcal 塩分:4.2g

3月12日 牛肉柳川風

本日の夕食は、牛肉柳川風です。

ふわとろの玉子と牛肉のバランスが絶妙な仕上がりです。

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・牛肉柳川風

・高野豆腐の含め煮

・ほうれん草の柚子風味

・舞茸の味噌汁

・香の物

カロリー:518kcal    塩分:2.9g

3月11日 あまだいの桜蒸し

本日の夕食は、あまだいの桜蒸しです。

桜の葉の香りがあまだいを優しく包み込み、春の訪れを感じさせてくれる仕上がりです。

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・あまだいの桜蒸し

・さつま芋と昆布巻の煮物

・なめこ酢物

・湯葉入り清汁

・香の物

カロリー:640kcal    塩分:4.3g

3月10日 お造り盛合せ(サーモン・まぐろ・甘えび)

本日の夕食はお造り盛合せ(サーモン・まぐろ・甘えび)です。

お刺身は新鮮でサーモンは脂がよくのっています。

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・お造り盛合せ(サーモン・まぐろ・甘えび)

・小松菜としらすの煮浸し

・笹身と胡瓜の梅肉和え

・はくさいの味噌汁

・香の物

エネルギー:578kcal  塩分:4g

3月9日 牛ヒレステーキ

本日の夕食は、牛ヒレステーキです。

柔らかじゅーしな牛ヒレステーキに、さっぱりおろしソースをかけてお出ししました。

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・牛ヒレステーキ

・野菜トマトソース煮

・セロリのドレッシング和え

・マッシュルームのコンソメスープ

・香の物

カロリー:599kcal 塩分:3.9g

3月8日 京都施設人気メニュー 海鮮大盛り茶碗蒸し

本日の夕食は、京都施設人気メニュー海鮮大盛り茶碗蒸しです。

具だくさんでボリューム満点な海鮮大盛り茶碗蒸しです。

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・京都施設人気メニュー海鮮大盛り茶碗蒸しです。

・干しずいきの煮物

・もずく酢

・そうめんの味噌汁

・香の物

カロリー:688kcal   塩分:4.3g

3月7日 さけの塩麹焼

本日の夕食はさけの塩麹焼です。

塩麹の香りがさけの旨味を一段と引き立てています。

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・さけの塩麹焼

・大根と信田巻の煮物

・青梗菜のわさび和え

・香の物

・しめじの清汁

カロリー:547kcal   塩分:3.8g

 

3月6日 海鮮たっぷり海の幸グラタン

本日の夕食は海鮮たっぷり海の幸グラタンです。

魚介類がたくさん入ってアツアツで美味しいです。

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・海鮮たっぷり海の幸グラタン

・ハムサラダ

・ミルクムースのブルベリーソース

・セロリのコンソメスープ

・香の物

エネルギー:723kcal  塩分:3g

 

3月5日 カレイの唐揚げ

本日の夕食は、カレイの唐揚げです。

骨までカリッと食べられます。

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・カレイの唐揚げ

・高野豆腐の卵じめ

・オクラの胡麻和え

・若布の味噌汁

・香の物

カロリー:627kcal 塩分:3.5g

3月4日 ローストビーフ

本日の夕食は、ローストビーフです。

柔らかいローストビーフにさっぱりとおろしソースで仕上げました。

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・ローストビーフ

・トマトと大豆の洋風煮込み

・サーモンサラダ

・コーンポタージュ

・香の物.

カロリー:809kcal   塩分:3.9g

3月3日 <ひな祭りメニュー>雛ちらし寿司

本日の夕食は、<ひな祭りメニュー>雛ちらし寿司です。

色鮮やかな盛り付けで、春の到来を感じさせてくれます。

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・<ひな祭りメニュー>雛ちらし寿司

・若牛蒡の信田煮

・筍木の芽和え

・あさりの赤出汁

・ひな祭りデザート

カロリー:694kcal    塩分:4.5g

3月2日 海老と春野菜の天ぷら

本日の夕食は海老と春野菜の天ぷらです。

揚げたてアツアツをお召し上がり頂き、喜んでもらえました。
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・海老と春野菜の天ぷら

・湯葉入りひろうすと野菜の煮物

・百合根梅肉和え

・豆腐の味噌汁

・香の物

エネルギー:685kcal

3月1日 幕の内弁当

本日の夕食は幕の内弁当です。

豆ごはん・まぐろの刺身と色とりどりで楽しんでください。

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・豆御飯

・鶏の照り焼き

・まぐろの造り

・高野煮物

・しらす酢物

・フルーツ

・鯛ちくわの清汁

エネルギー:740kcal

2月28日 鮭の石狩鍋

本日の夕食は、鮭の石狩鍋です。

アツアツ出来立ての鍋に皆様喜んでおられました。

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・鮭の石狩鍋

・牛肉と水菜のはりはり

・オクラもずく

・フルーツ

・香の物

カロリー:698kcal 塩分:3.2g

2月27日 ぶりかまと大根の煮物 

本日の夕食はぶりかまと大根の煮物です。

ぶりのかまは脂がのっていてやわらかく、味もよくしみこんで美味しいです。

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・ぶりかまと大根の煮物

・がんもどきの煮物

・ほうれん草としめじののり胡麻和え

・なめこの味噌汁

・香の物

エネルギー:671kcal  塩分:3.6g

2月26日 伊豆高原施設人気メニュー 野菜の牛肉巻きパン粉揚げ

本日の夕食は、伊豆高原施設人気メニューの野菜の牛肉巻きパン粉揚げです。

肉厚で見た目も色鮮やかな仕上がりで、水菜の飾りがちょっとしたアクセントになっています。

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・伊豆高原施設人気メニューの野菜の牛肉巻きパン粉揚げ

・野菜と海老のカレースープ煮

・スパゲッティーサラダ

・コンソメスープ

・香の物

カロリー:860kcal   塩分:3.6g

2月25日 あつあつおでん

本日の夕食は、あつあつおでんです。

身体の中まで温めてくれそうなあつあつホクホクおでんです。

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・あつあつおでん

・たこ酢

・焼き茄子の納豆和え

・ケーキ

カロリー:730kcal   塩分:2.9g

2月24日 あまだいのけんちん焼

本日の夕食は、あまだいのけんちん焼きです。

皆様にご好評の逸品でした。

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・あまだいのけんちん焼

・信田巻と野菜の煮物

・りんご入り白和え

・かぶら菜の味噌汁

・香の物

カロリー:693kcal 塩分:3.3g

2月23日 タンドリーチキン

本日の夕食は、タンドリーチキンです。

カレーのスパイシーな香りが食欲をそそります。

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・タンドリーチキン

・じゃが芋の煮っころがし

・桜海老としろ菜の和え物

・フルーツ(いちご)

・香の物

カロリー:637kcal 塩分:2.9g

2月21日 牛ヘレカツ

本日の夕食は、牛ヘレカツです。

あつあつサクサクを召し上がって頂きました。

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・牛ヘレカツ

・蕪の煮物

・胡瓜と大葉のとろろ昆布浸し

・はくさいの味噌汁

・香の物

カロリー:676kcal   塩分:3.5g

2月20日 あかうおの粕漬け焼

本日の夕食は、あかうおの粕漬け焼です。

粕漬けにしているので、身は柔らかく、味がよく浸みこんでいます。

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・あかうおの粕漬け焼

・蓮根の小倉煮

・豆苗のお浸し

・鯛ちくわの清汁

・香の物

カロリー:518kcal 塩分:3.5g

2月19日 ミートローフと帆立グラタン

本日の夕食は、ミートローフと帆立グラタンです。

ミートローフには特製デミグラスソースをおかけしました。

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・ミートローフと帆立グラタン

・高野豆腐としめじの煮物

・めかぶの酢の物

・茄子の味噌汁

・香の物

カロリー:682kcal 塩分:3.8g

2月18日 国産牛入りすき焼き風

本日の夕食は国産牛入りすき焼き風です。

アツアツをおめしあがり頂きました。

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・国産牛入りすき焼き風

・はんぺんと青ネギの和風マヨネーズ和え

・山芋とオクラのかつお掛け

・フルーツ

・香の物

エネルギー:770kcal  塩分:2g

 

 

2月17日 甘鯛のみそ焼き

本日の夕食は、甘鯛のみそ焼きです。

西京味噌の香りが甘鯛とほど良く調和して、旨味を一段と引き立てています。

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・甘鯛のみそ焼き

・白さいとさつま揚げの煮びたし

・いかの黄金和え

・なめこの清汁

カロリー:564kcal   塩分:3.7g

2月16日 特別選択食メニュー 1200円

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

グツグツと煮っ立ったスープに麺が絡み、さらに、色とりどりの具材が美味しさを引き立てています。

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・B)アツアツ鍋焼きラーメン

・牛肉ごぼう巻と野菜の煮物

・セロリと胡瓜のドッレシング和え

・B)フルーツ

カロリー:793kcal   塩分:

2月15日 鯛とまぐろのお造り

本日の夕食は鯛とまぐろのお造りです。

今日は赤飯もついていて、いつもよりもたくさんの方に召し上がっていただきました。

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・赤飯

・鯛とまぐろのお造り

・南瓜のいとこ煮

・〆鯖の酢味噌かけ

・うす揚げの味噌汁

・香の物

エネルギー:719kcal  塩分:4.2g

2月14日 柔らか豚ひれ酢豚

本日の夕食は柔らか豚ひれ酢豚です。

お肉も軟らかくて食べやすいです。

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・柔らか豚ひれ酢豚

・七種の具材の揚げ春巻き

・杏仁豆腐

・若芽スープ

・香の物

えねるぎー

2月13日 湯河原施設人気メニュー サックリ寒ブリカツ

本日の夕食は、湯河原施設人気メニューサックリ寒ブリカツです。

脂の乗った寒ブリをサックリと揚げました。

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・湯河原施設人気メニュー サックリ寒ブリカツ

・長芋と昆布巻の煮物

・三度豆のピーナッツ和え

・豆腐の味噌汁

・香の物

カロリー:840kcal 塩分:3.4g

2月12日 かきとほうれん草の玉〆

本日の夕食は、かきとほうれん草の玉〆です。

かきの旨味がぎゅっと詰まったふわふわ玉〆をお出ししました。

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・かきとほうれん草の玉〆

・ふろふき大根

・キャベツと笹身の和えもの

・一口茶そば

・香の物

カロリー:551kcal   塩分:3.4g

2月11日 さばの揚げおろし煮

本日の夕食はさばの揚げおろし煮です。

揚げたての鯖をさっと煮てたっぷりの大根おろしとお召し上がり下さい。

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・さばの揚げおろし煮

・一口がんもの煮物

・いか芽かぶ

・すのきの清汁

・香の物

エネルギー:723kcal  塩分:4.3g

2月10日 カキフライカレー

本日の昼食は、カキフライカレーです。

旨みが凝縮されたカレーにサクサクのカキフライをトッピングしました。

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・カキフライカレー

・コールスローサラダ

・フルーツのヨーグルトかけ

カロリー:717kcal   塩分:4.4g

2月10日 牛肉柳川風

本日の夕食は牛肉柳川風です。

 牛蒡と牛肉が軟らかく、ふわふわの玉子でとじてあります。

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・牛肉柳川風

・海老と長芋の炊合せ

・茄子の生姜酢

・そうめんの味噌汁

・香の物

エネルギー:564kcal  塩分:3.3g

 

2月9日 神戸施設人気メニュー 特製ホワイトソースの海鮮グラタン

本日の夕食は、神戸施設人気メニュー特製ホワイトソースの海鮮グラタンです。

グツグツとオーブンでこんがり焼き目の付いた海鮮グラタンは、見た目からも美味しそうです。

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・神戸施設人気メニュー特製ホワイトソースの海鮮グラタン

・ロースハムサラダ

・コーヒーゼリー

・若布スープ

・香の物

カロリー:717kcal   塩分:4.6g

2月8日 柔らか鶏のから揚げ手羽先風

本日の夕食は、柔らか鶏のから揚げ手羽先風です。

外はサクッと、中は柔らかジューシーに揚がっています。

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・柔らか鶏のから揚げ手羽先風

・大根と平天の煮物

・はも皮と胡瓜の酢物

・じゃが芋の味噌汁

・香の物

カロリー:734kcal   塩分:4.4g

2月7日 やわらか煮込みチーズハンバーグ

本日の夕食は、やわらか煮込みチーズハンバーグです。

ジュワ~っと肉汁が溢れてとろけるチーズハンバーグにオリジナル特製ソースをかけてじっくりと煮込みました。

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・やわらか煮込みチーズハンバーグ

・野菜のスープ煮

・トマトのマリネ

・コーンのコンソメスープ

・香の物

カロリー:629kcal   塩分:3.8g

2月5日 さわらの信州蒸し

本日の夕食は、さわらの信州蒸しです。

柚子の香りが効いたあんかけをかけて仕上げました。
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・さわらの信州蒸し

・高野豆腐とイカ団子の煮物

・焼き茄子

・とろろ入り清汁

・香の物

カロリー:557kcal 塩分:3.4g

 

2月4日 ぶりの照り焼

本日の夕食は、ぶりの照り焼です。

香ばしく焼かれた脂ののったぶりが食欲をそそります。

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・ぶりの照り焼

・小松菜の煮びたし

・ほっき貝酢物

・なめこの味噌汁

・香の物

カロリー:595kcal   塩分:2.8g

2月3日 海鮮恵方巻と稲荷、ばってら寿司

本日の夕食は、海鮮恵方巻と稲荷、ばってら寿司です。

今年も御入居者の方々が健康な一年をお過ごし頂けます様に海鮮恵方巻と稲荷、ばってら寿司をお出ししました。

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・海鮮恵方巻きと稲荷、ばってら寿司

・蛸柔らか煮と大根煮物

・菜の花お浸し

・白魚の吸い物

カロリー:867kcal   塩分:4.3g

2月2日 あまだいちり蒸し

本日の夕食は、あまだいちり蒸しです。

昆布の香りがあまだいと野菜をほど良く調和してポン酢と合っています。

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・あまだいちり蒸し

・湯葉入りひろうすと野菜の煮物

・しらすの酢の物

・厚揚げの味噌汁

・香の物

カロリー:653kcal   塩分:3.4g

2月1日  幕の内弁当

本日の夕食は幕の内弁当です。

今回は洋食です。

フライにグラタンといろいろ入っています。

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・エビと貝柱のフライ盛合せ

・ロールキャベツと野菜のスープ煮

・鶏とほうれん草のミニグラタン

・セロリのドレッシング和え

・フルーツ

・コーンポタージュ

・香の物

エネルギー:745kcal  塩分:3.4g

1月31日 まぐろの山かけ

本日の夕食は、まぐろの山かけです。

まぐろと長芋の相性は抜群です。

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・まぐろの山かけ

・茄子とロールチキンの煮物

・はも皮と胡瓜の酢の物

・あおさ海苔の味噌汁

・香の物

カロリー:489kcal 塩分:3.2g

1月30日 特別選択メニュー 1230円

本日の夕食は、特別選択メニューB)塩ちゃんこ鍋です。

海鮮たっぷり、冬野菜もたっぷりで、みなさん大変喜んでおられました。

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・塩ちゃんこ鍋

・鶏肝の生姜煮

・貝柱の梅肉和え

・フルーツ

・香の物

カロリー:706kcal   塩分:4.5g

1月29日 国産牛すき焼き風

本日の夕食は国産牛すき焼き風です。

お肉も軟らかく、アツアツです。

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・国産牛すき焼き風

・いかの紅葉和え

・もずく酢

・フルーツ

・香の物

エネルギー:557kcal  塩分:2.5g

1月28日 寒ブリと甘えびのお造り

本日の夕食は、寒ブリと甘えびのお造りです。

寒ブリは脂が乗っていて絶品です。

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・寒ブリと甘えびのお造り

・小芋の煮物

・菜の花辛子和え

・鯛ちくわの清汁

・香の物

カロリー:617kcal 塩分:3.3g

1月27日 体温まるあつあつおでん

本日の夕食は、体温まるあつあつおでんです。

寒い季節にぴったりな体の芯まで温めてくれるあつあつホクホクのおでんです。

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・体温まるあつあつおでん

・ほうれん草の柚子浸し

・フグ皮の酢の物

・あさりの赤だし

・香の物

カロリー:665.4kcal   塩分:7.2g

1月26日 蟹クリーミーコロッケとカキフライの盛合せ

本日の夕食は、蟹クリーミーコロッケとカキフライの盛合せです。

海の香りが漂う蟹クリーミーコロッケとカキフライは、外はサクサク、中は、トロ~リと揚がっています。

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・蟹クリーミーコロッケとカキフライの盛合せ

・野菜のトマト煮

・セロリとツナの青しそ和え

・マカロニのコンソメスープ

・香の物

カロリー:649kcal  塩分:3.8g

1月25日 特別選択メニュー 3000円

本日の夕食は、みおつくし定食です。

寒い季節にピッタリのふぐ鍋は、身体の芯まで温めてくれそうです。みなさん大変喜んでおられました。

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・てっさ

・ふぐちり鍋

・ふぐ皮湯引き

・フルーツ

1月24日 鯛のあら煮

本日の夕食は鯛のあら煮です。

美味しそうな飴色にたかれています。
牛蒡も中まで味がよくしみこんで美味しいです。

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・鯛のあら煮

・牛肉と水菜のはりはり

・はんぺんと青ネギの和風マヨネーズ和え

・豆腐の味噌汁

・香の物

エネルギー:671kcal  塩分:4.8g

1月23日 浜松施設人気メニュー 和風ステーキ丼 

本日の夕食は、浜松施設人気メニュー和風ステーキ丼です。

柔らかジューシーなお肉がたっぷり乗った逸品です。
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・和風ステーキ丼

・大根と人参のお雪花

・もずく酢

・あおさ海苔の味噌汁

カロリー:570kcal 塩分:2.9g

 

1月22日 金目鯛の西京焼

本日の夕食は、金目鯛の西京焼です。

じっくり漬け込んだ金目鯛を香り良く焼きました。

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・金目鯛の西京焼

・がんもの生姜煮

・かぶとしその梅肉和え

・湯葉入り清汁

・香の物

カロリー:541kcal   塩分:3.6g

1月21日 野菜の肉巻きフライとクリームコロッケ

本日の夕食は、野菜の肉巻きフライとクリームコロッケです。

肉厚で食べごたえたっぷりの肉巻きフライとクリームコロッケをサクサクに揚げました。

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・野菜の肉巻きフライとクリームコロッケ

・鶏肝の生姜煮

・めかぶ納豆

・香の物

・トマトのコンソメスープ

カロリー:773kcal   塩分:3.4g

1月20日 すずき柚香焼

本日の夕食は、すずき柚香焼です。

 柚子の香りが広がる一品です。

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・すずき柚香焼

・高野豆腐と椎茸の煮物

・かに酢

・えのきの清汁

・香の物

カロリー:524kcal 塩分:3.5g

1月19日 牛肉と筍の炒め物

本日の夕食は、牛肉と筍の炒め物です。

甘辛い味付けで、ご飯が進みます。

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・牛肉と筍の炒め物

・竹芋の煮物

・フルーツ

・なめこの赤出汁

・香の物

カロリー:608kcal 塩分:3.5g

1月18日 たちうおの塩焼

本日の夕食はたちうおの塩焼です。

焼き立てアツアツで、脂ものっておいしいです。

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・たちうおの塩焼

・大根と信田巻の煮物

・青梗菜のわさび和え

・茶そばの清汁

・香の物

エネルギー:635kcal  塩分:3.7g

 

1月17日 豚ロースカツ(カクテルソース)

本日の夕食は豚ロースカツ(カクテルソース)です。

アツアツ揚げたてをおめしあがり下さい。

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・豚ロースカツ(カクテルソース)

・小松菜の煮びたし

・木ノ子のレモン酢

・かぶら菜の味噌汁

・香の物

エネルギー:698kcal  塩分:3.6g

 

 

1月16日 海老の湯葉巻きと野菜の炊き合わせ

本日の夕食は、海老の湯葉巻きと野菜の炊き合わせです。

玉子豆腐は柚子の香りが効いた一品です。
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・海老の湯葉巻と野菜の炊き合わせ

・玉子豆腐

・セロリのドレッシング和え

・梅干し入り清汁

・香の物

カロリー:579kcal 塩分:4.3g

 

1月15日 牛ヒレステーキ

本日の夕食は、牛ヒレステーキです。

ジューシーな牛ヒレ肉に、おろしソースをかけてさっぱりと仕上げました。

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・牛ヒレステーキ

・ねぎマグロ角煮

・せりと三つ葉のお浸し

・巻麩の赤出汁

カロリー:533kcal 塩分:3.9g

1月14日 骨までポリポリかれい唐揚げ

本日の夕食は、骨までポリポリかれい唐揚げです。

かれいをふんだんに使った夕食です。天だしを添えてお出ししました。

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・骨までポリポリかれい唐揚げ

・牛肉と水菜のはりはり

・長芋の明太子和え

・豆腐の味噌汁

・香の物

カロリー:650kcal   塩分:4.1g

1月13日 あまだいの若狭焼

本日の夕食は、あまだいの若狭焼です。

皮目はカリッと、身はふっくらと香ばしく焼き上げました。

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・あまだいの若狭焼き

・大根と海老団子の煮物

・かき酢漬け

・香の物

・なめこの赤だし

カロリー:415kcal   塩分:4.1g

12月12日 鶏肉のハニーマスタード焼き

本日の夕食は、鶏肉のハニーマスタード焼きです。

はちみつとマスタードの相性は抜群です。

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・鶏肉のハニーマスタード焼き

・湯葉入りひろうすと野菜の煮物

・いかの黄金和え

・ぶぶあられ入り清汁

・香の物

カロリー:411kcal 塩分:2.3g

1月11日 牛肉柳川風

本日の夕食は牛肉の柳川風です。

牛蒡に牛肉がたっぷりとはいっています。

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・牛肉柳川風

・煮びたし

・ブロッコリーの辛子和え

・湯葉入り清汁

・香の物

エネルギー:494kcal  塩分:3.6g

1月10日 サーモンステーキ(バジルソース)

本日の夕食は、サーモンステーキ(バジルソース)です。

脂ののったサーモンを洋風仕立てに焼き上げました。

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・サーモンステーキ(バジルソース)

・八幡巻きと里芋の煮物

・ザーサイの和え物

・そうめんの味噌汁

・香の物

カロリー:680kcal   塩分:4.8g

1月9日 豚ヘレカツカクテルソース

本日の夕食は、豚ヘレカツカクテルソースです。

サクサクっと揚がった豚ヘレにオリジナルカクテルソースをかけてお出ししました。

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・豚ヘレカツカクテルソース

・大根かにあんかけ

・キャベツと笹身の梅肉和え

・たいちくわの清汁

・香の物

カロリー:679kcal   塩分:4.4g

1月8日 ヒラスの西京焼蛇腹胡瓜

本日の夕食はヒラスの西京焼蛇腹胡瓜です。

ヒラスは身も軟らかく、西京味噌がとってもよく合って美味しいです。

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・ヒラスの西京焼蛇腹胡瓜

・野菜の煮物

・穴子酢の物

・うす揚げの味噌汁

エネルギー:595kcal  塩分:3g

 

 

1月7日 国産牛すき焼き風

本日の夕食は国産牛すき焼き風です。

国産牛なのでお肉も軟らかいです。

アツアツ・ホカホカであったまってください。

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・国産牛すき焼き風

・かぶらの味噌かけ

・モロヘイヤとオクラの和え物

・フルーツ

・香の物

エネルギー:625

1月6日 うなぎの蒲焼

本日の夕食はうなぎの蒲焼です。

鰻の蒲焼き、たれがたっぷりとかかっておいしいです。

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・うなぎの蒲焼

・法蓮草と干し海老の炒め物

・笹身と胡瓜のあちゃら漬

・若布の味噌汁

・香の物

エネルギー:579kcal  塩分:3.9g

 

 

1月5日 じっくり煮込んだアツアツおでん

本日の夕食は、じっくり煮込んだアツアツおでんです。

寒い季節に身体の芯まで温まるアツアツおでんです。

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・じっくり煮込んだアツアツおでん

・山菜・ぜんまい煮物

・干しぶどうのみぞれ酢和え

・まつたけ麩の清汁

・香の物

カロリー:621kcal   塩分:3.8g

1月4日 合鴨ロース煮

本日の夕食は、合鴨ロース煮です。

柔らかい旨味たっぷりの合鴨ロースをオリジナルソースで煮焼き上げました。

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・合鴨ロース煮

・水菜の煮浸し

・アスパラのたらこ和え

・じゃが芋の味噌汁

・香の物

カロリー:730kcal   塩分:4.1g

1月3日 正月メニュー

本日の夕食は、国産黒毛和牛ロースステーキです。

さっぱりおろしソースをかけました。

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・国産黒毛和牛ロースステーキ

・大根サラダ

・みかん

・ミネストローネ

・香の物

カロリー:625kcal 塩分:3.0g

 

1月2日 お正月特別料理

本日の夕食はお正月特別料理です。

鯛が一匹ついて赤飯もあり、お祝い膳いです。

とてもりっぱな鯛です。

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・赤飯

・小鯛の姿焼

・煮しめ

・青梗菜のお浸し

・なめこの赤だし

エネルギー:547kcal  塩分:3.2g

 

1月1日 祝い膳盛合せ

本日の夕食は、祝い膳盛り合せです。

今年も御入居者の方々が、より一層健康にお過ごし頂けますようにと様々なお料理をお重に盛り合せてお出しさせて頂きました。

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・祝い膳盛り合せ

・はまぐり清汁

カロリー:789kcal   塩分:8.3g

12月31日 晦日そば(にしんそば)

本日の夕食は、晦日そば(にしんそば)です。

じっくり焚きあげたにしんののったそばをはじめ、かやくご飯をお出ししました。御入居者の方々も大変喜んでおられました。

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・晦日そば(にしんそば)

・蛸の柔らか煮と大根の煮物

・菊菜と干し海老の和え物

・かやく御飯

・香の物

カロリー:850kcal   塩分:4.1g

12月30日 冬野菜とかきのクリームシチュー

本日の夕食は、冬野菜とかきのクリームシチューです。

ホッと温まる一品です。

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・冬野菜とかきのクリームシチュー

・海藻サラダ

・長芋のたらこ和え

・フルーツ

・香の物

カロリー:532kcal 塩分:3.7g

12月29日 お造り盛合せ(サーモン・まぐろ・イカ)

本日の夕食はお造り盛合せ(サーモン・まぐろ・イカ)です。

お造りの三種盛りにご入居者も満足されていました。

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・お造り盛合せ(サーモン・まぐろ・イカ)

・竹輪とひじきの炒り煮

・りんご入り白和え

・あおさ海苔の味噌汁

・香の物

エネルギー:572kcal  塩分:4.1g

12月28日 四日市名物とんてき

本日の夕食は、四日市名物とんてきです。

豚肉をステーキ風に焼き上げてオリジナルソースと絡めてお出ししました。

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・四日市名物とんてき

・茄子と海老団子の煮物

・菜の花からし和え

・そうめんの清汁

・香の物

カロリー:604kcal  塩分:4.3g

12月27日 骨までポリポリかれい唐揚げ

本日の夕食は、骨までポリポリかれい唐揚げです。

かれいをふんだんに楽しめるお料理です。天だしをつけてお出ししました。

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・骨までポリポリかれい唐揚げ

・干しずいきの煮物

・もずく酢

・浅利の味噌汁

・香の物

カロリー:617kcal   塩分:4.6g

12月26日 鹿児島産ぶりの柚庵焼き

本日の夕食は、鹿児島産ぶりの柚庵焼きです。

 柚子の風味が効いた逸品です。

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・鹿児島産ぶりの柚庵焼き

・蕪と信田巻の煮物

・はんぺんと青ネギの和風マヨネーズ和え

・豚汁

・香の物

カロリー:682kcal 塩分:3.4g

12月25日 牛フィレステーキ

本日の夕食は、牛フィレステーキです。

柔らかい牛フィレをステーキにしてお出ししました。

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・牛フィレステーキ

・五目豆

・たことわけぎのぬた和え

・鯛ちくわの清汁

・香の物

カロリー:580kcal   塩分:3.7g

12月24日 クリスマスメニュー

本日の夕食はクリスマスメニューです。

大きな海老フライにケーキもついてみなさん食べごたえたっぷりで、喜ばれて変えられました。

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・ジャンボ海老フライ

・野菜のスープ煮

・ホタテマリネサラダ

・クリスマスケーキ

・コーンポタージュ

・香の物

エネルギー:917kcal 塩分:4.4g

 

12月23日 やわらか豚と野菜の炊き合わせ

本日の夕食はやわらか豚と野菜の炊き合わせです。

豚肉はとてもやわらかくはしで割れるくらい軟らかいです。

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・やわらか豚と野菜の炊き合わせ

・菊菜と舞茸のお浸し

・穴子酢の物

・豆腐の味噌汁

・香の物

エネルギー:587kcal  塩分:2.6g

12月22日 とろとろ玉子のオムライス トマトソースかけ

本日の夕食は、とろとろ玉子のオムライスです。

とろとろ玉子で包んだオムライスに、特製のトマトソースをかけました。

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・とろとろ玉子のオムライス トマトソースかけ

・コーヒーゼリー

・白菜とツナのポトフ

・マカロニのコンソメスープ

カロリー:626kcal 塩分:3.9g

12月21日 あかうおの西京焼

本日の夕食は、あかうおの西京焼です。

自家製味噌に漬けこんだあかうおを香ばしく焼き上げました。

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・あかうお西京焼

・南瓜の煮物

・水菜の酢醤油和え

・なめこの味噌汁

・香の物

カロリー:268kcal  塩分:2.5g

12月20日 丸亀名物 骨付き鶏

本日の夕食は丸亀名物 骨付き鶏です。

骨が付いているのでとってもボリューム感があります。

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・丸亀名物 骨付き鶏

・牛肉ごぼう巻きとこんにゃくの煮物

・イカそうめんの梅肉和え

・ぶぶあられ入り清汁

・香の物

エネルギー:645kcal  塩分け3.9g

12月19日 国産牛とホクホクじゃが芋の炒め物

本日の夕食は国産牛とホクホクじゃが芋の炒め物です。

お肉も軟らかく、じゃが芋たっぷりです。

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・国産牛とホクホクじゃが芋の炒め物

・一口がんもと蓮根の煮物

・せろりと胡瓜の酢の物

・茶碗蒸し

・香の物

エネルギー:646kcal 塩分:2.9g

 

12月18日 瀬戸内のたいおろし煮

本日の夕食は、瀬戸内のたいおろし煮です。

脂ののったたいをさっぱりとおろし煮に仕上げました。

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・瀬戸内のたいおろし煮

・茄子揚げ煮

・さつま芋ピーナッツ和え

・焼き板の清汁

・香の物

カロリー:633kcal  塩分:4.9g 

12月17日 鶏肉と豆腐の揚げ出し

本日の夕食は、鶏肉と豆腐の揚げ出しです。

熱々の天出汁をかけてお出ししました。

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・鶏肉と豆腐の揚げ出し

・蕪の柚子あん

・キャベツと淡雪の梅和え

・はんぺんの清汁

・香の物

カロリー:684kcal 塩分:4.9g

12月16日 お造り盛合せ(たい・まぐろ・甘えび)

本日の夕食はお造り盛合せ(たい・まぐろ・甘えび)です。

お刺身の三種盛りにご入居者もたくさん召し上がられました。

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・お造り盛合せ(たい・まぐろ・甘えび)

・小松菜レモン醤油和え

・長芋たんざく

・そうめんの味噌汁

・漬物

エネルギー:541kcal  塩分:4.3g

12月15日 あつあつかきの土手焼

本日の夕食は、あつあつの土手焼です。

グツグツと焼きあがった土手焼は、身体の心から温まる、まさに寒い時期にピッタリのお料理です。

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・あつあつかきの土手焼

・高野豆腐とイカ団子の煮物

・牛蒡と人参の胡麻和え

・焼き板の清汁

・香の物

カロリー:603kcal  塩分:5.3g

12月14日 牛ヘレカツ

本日の夕食は、牛ヘレカツです。

柔らか牛ヘレを、サクッと揚げました。

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・牛ヘレカツ

・小芋と昆布巻の煮物

・玉ねぎと焼きピーマンのツナ和え

・あおさ海苔の味噌汁

・香の物

カロリー:656kcal 塩分:3.0g

12月13日 鯛のあら煮

本日の夕食は鯛のあら煮です。

鯛も牛蒡も色よく味ついてます。

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・鯛のあら煮

・干しずいきの煮物

・青梗菜の辛子和え

・なめこの赤だし

・香の物

エネルギー:619kcal  塩分:4.2g

12月12日 きのこ入りジューシー焼肉

本日の夕食は、きのこ入りジューシー焼肉です。

柔らかい牛肉を旨ダレでジューシーに仕上げました。

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・きのこ入りジューシー焼肉

・信田巻の煮物

・かに酢

・豆腐の味噌汁

カロリー:591kcal  塩分:3.7g

12月11日 トロほっけの味噌ホイル焼き

本日の夕食は、トロほっけの味噌ホイル焼きです。

たくさんの野菜と一緒に包みました。

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・トロほっけの味噌ホイル焼き

・牛肉の柳川風

・長芋わさび和え

・若布の清汁

・香の物

カロリー:656kcal 塩分:4.3g

12月10日 沖縄産まぐろの握りとバッテラと巻き寿司盛合せ

本日の夕食は沖縄産まぐろの握りとバッテラと巻き寿司盛合せです。

色々なお寿司が並んでたべごたえもたっぷりです。

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・沖縄産まぐろの握りとバッテラと巻き寿司盛合せ

・蓮根の煮物

・かきと蕪のなます

・青菜と揚げの味噌汁

エネルギー:688kcal  塩分3.5g

12月9日 酒粕おでん

本日の夕食は、酒粕おでんです。

酒粕の香りに包まれたおでんを食べながら、思わず日本酒でも飲みたくなる様な雰囲気になるお料理です。大変好評でした。

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・酒粕おでん

・茄子の揚げ浸しかつおかけ

・セロリの明太子和え

・湯葉の清汁

・香の物

カロリー:619kcal  塩分:3.8g

12月8日 牛ヒレの味噌漬焼

本日の夕食は、牛ヒレの味噌漬焼です。

牛ヒレを柔らかくジューシーに仕上げました。

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・牛ヒレの味噌漬焼

・高野豆腐とつくねの煮物

・穴子酢の物

・えのきの赤出汁

・香の物

カロリー:558kcal 塩分:3.7g

12月7日 お造り盛合せ

本日の夕食は、お造り盛合せです。

サーモン・ぶり・甘エビの三種盛りです。

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・お造り盛合せ

・野菜の卵じめ

・笹身と焼きしいたけのポン酢和え

・豆腐の味噌汁

・香の物

カロリー:593kcal 塩分:3.9g

 

12月6日 四季の弁当

本日の夕食は、四季の弁当です。

色彩豊かで見た目からも楽しめそうな弁当です。大変好評でした。

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・ひらめ いか いくらのお造り

・殻付き帆立の伝法焼き

・たこの軟らか煮

・豚しゃぶのサラダ

・京芋煮の炊き込みご飯

・かぶらの白味噌仕立て

12月5日 あまだい豆腐けんちん焼

本日の夕食は、あまだい豆腐けんちん焼です。

会席料理でもお出しされそうな心温まる料理です。銀あんかけをかけてお召しあがり頂きました。

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・あまだい豆腐けんちん焼

・ふろふき大根柚子田楽

・芽かぶの酢物

・あおさ海苔の味噌汁

・香の物

カロリー:506kcal  塩分:3.9g

12月4日 柔らか豚ひれ黒酢酢豚

本日の夕食は、柔らか豚ひれ黒酢酢豚です。

黒酢の香りが豚ひれの旨味を一段と引き立てています。

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・柔らか豚ひれ黒酢酢豚

・七種の具材の揚げ春巻き

・もやしとハムの酢物

・ミニラーメンスープ

・香の物

カロリー:716kcal  塩分:4.4g

12月3日 北海道ザンギ風唐揚げ(鶏・タコ)

本日の夕食は、北海道ザンギ風唐揚げです。

北海道名物の料理をお出ししました。

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・北海道ザンギ風唐揚げ 二種盛り(鶏・タコ)

・らーめんサラダ

・北海道ミルクアイス

・石狩鍋風味噌汁

・香の物

カロリー:722kcal 塩分:3.5g

12月2日 お刺身三種盛り(ぶり・いか・まぐろ) 

本日の夕食は、お刺身三種盛りです。

お刺身は、大阪施設で人気のメニューです。

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・お刺身三種盛り(ぶり・いか・まぐろ)

・ロールチキンと蕪の煮物

・もずく酢

・魚素麺の清汁

・香の物

カロリー:545kcal 塩分:4.7g

12月1日 焼き鶏 う巻き卵

本日の夕食は、焼き鶏とう巻き卵です。

自家製のふわふわう巻き卵は、見るからに美味しそうです。色彩鮮やかな仕上がりになっています。

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・焼き鶏 

・う巻き卵

・京芋のかにあんかけ

・せりの胡麻浸し

・フルーツ

・香の物

・湯葉入り清汁

カロリー:654kcal  塩分:4.4g

11月30日 海の幸たっぷりグラタン

本日の夕食は海の幸たっぷりグラタンです。

アツアツ出来立てで帆立・海老・イカがたくさん入っています。

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・海の幸たっぷりグラタン

・キャベツと笹身の梅肉和え

・みかん

・マッシュルームのコンソメスープ

・香の物

エネルギー:621kcal  塩分:2.1g

11月29日 豚ロースカツおろしポン酢

本日の夕食は、豚ロースカツおろしポン酢です。

外はサクサク、中はジューシーに仕上げました。

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・豚ロースカツおろしポン酢

・南瓜のそぼろ煮

・水菜の山葵和え

・若布の味噌汁

・香の物

カロリー:736kcal 塩分:3.6g

11月28日 いくらと鮭の親子丼<造り醤油>

本日の夕食は、いくらと鮭の親子丼です。

新鮮な鮭とプチプチのいくらは、まさに美味です。見た目も色鮮やかです。

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・いくらと鮭の親子丼

・穴子の八幡巻と野菜の煮物

・ほうれん草柚香和え

・豆腐の赤出汁

・香の物

カロリー:609kcal  塩分:3.4g

11月27日 ローストビーフのサラダ風

本日の夕食は、ローストビーフのサラダ風です。

洋食仕立てで盛り付けも綺麗に仕上がっています。

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・ローストビーフのサラダ風

・山菜きんちゃく煮物

・はんぺんと青ネギの和風マヨネーズ和え

・かき玉汁

・香の物

カロリー:583kcal  塩分:3.5g

11月26日 たいの伝法焼

本日の夕食は、たいの伝法焼です。

クリーミーでふわふわなソースがたいと野菜を優しく包み込んでギュッと旨味を凝縮しています。

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・たいの伝法焼き

・高野の煮物

・豆苗のわさび和え

・鯛ちくわの清汁

・香の物

カロリー:605kcal  塩分:3.8g

11月25日 豚肉のケチャップ煮

本日の夕食は、豚肉のケチャップ煮です。

程よい酸味と、コクのあるケチャップソースが良く絡んだ逸品です。

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・豚肉のケチャップ煮

・里芋の煮物

・トマトの密煮

・若布の味噌汁

・香の物

カロリー:705kcal 塩分:2.9g

11月23日 国産牛すき焼き風

本日の夕食は、国産牛すき焼き風です。

ボリュームたっぷり、冬野菜の彩りも鮮やかで、