大阪〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、鰯(イワシ)のフライです。

そもそもイワシって美味しいですよね。

焼いて良し、揚げて良し、練って良し。そして今回のチョイスは揚げて良しです。

イワシのフライ。

揚げたて‥‥たまりませんね。

衣はサクサク。身はしっとり。

カリッ、サクッ、ジュワッ。

皆様もよくご存知かと思いますが揚げたてが最高です。

あ、思えば9月も終わりですね。ぼちぼち

　　　　秋深し

ぜひまた、諸々を味わいにお越しくださいませ。

・イワシのフライ

・お揚げさんと豆苗の煮浸し

・お茄子と茗荷の胡麻酢

・湯葉の清汁

カロリー：486kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、甘鯛の若狭焼きです。

福井県若狭湾名物の甘鯛の若狭焼き。

塩をして、天火でじわじわと焼いた甘鯛の仕上げには、

上からさらっと鷹の爪を香らせた若狭地をかけます。

かけて焼き仕上げても良いのですが、そうすると塩分が濃くなることも

ありますので、当施設のテクニックといたしましては、

最後にかけることで風味が足されることを重視しております。

ふわりと焼けた甘鯛の白身とメリハリのある若狭地の風味・味わい。

白ご飯にもよく合う若狭焼き。

若狭、若狭と何度も申し訳ありません。

でも、またお会いしたいお料理です。

・甘鯛の若狭焼

・五目金平

・季節野菜とクリームチーズの白和え

・はんぺんの清汁

カロリー：521kcal　　塩分：2.1ｇ

本日の夕食は、すき焼き 風　です。

お一人用のココットに、牛・お麩・お豆腐・椎茸・春菊・白菜・玉葱を

たっぷりと詰め込んで、SUKIYAKI用のお出汁を注ぎ、

仕上げに温泉玉子を載せてます。

周りから食べるも良し、いきなり玉子を潰すも良し。

食べ方に夢が広がります。

もちろんもちろん、残ったお汁を白ご飯にかけるもありです。

むしろ、そうしていただければ嬉しいです‥‥‥。

・すき焼き 風

・長芋のなめたけ和え

・しらすの酢の物

・和梨とピオーネ

カロリー：783kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、ハマチの照り焼きです。

脂ののった身の厚いハマチを切り方も厚めにして照り焼きに致しました。

浸け地は幽庵地をベースにしてまして焼き加減が難しいのですが、

職人の手により焦がさず香ばしく、焼き過ぎずふっくらと仕上げております。

今でも十分に美味しいのですが、これからもっとお魚が美味しくなってきます。

食欲の秋のど真ん中を目指して、ぜひ皆様もご一緒に。

・ハマチの照り焼き

・卯の花の炒り煮　桜海老和え

・薩摩芋のおろしおろし酢和え

・若布のお味噌汁

カロリー：708kcal　　塩分：3.0ｇ

本日の夕食は、秋刀魚の塩焼きです。

身の締まった北海道産の秋刀魚にややしっかり塩をして、じっくりと

天火で焼き上げました。

(もちろんワタの入った状態で焼きますので、中までしっかり焼いてますよ)

それにしても一番のポイントは外身の香ばしさ。

ぎりぎりまで焼くことで脂の臭いが香りへと変わり、旨味も増します。

こればかりは天火でないと出せない美味しさ。

さりげなく最高の贅沢をお届けしております。

・秋刀魚の塩焼き

・五目豆

・春菊とエリンギの辛子和え

・玉葱のお味噌汁

カロリー：690kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、金目鯛の飯蒸しです。

飯蒸しとは言っても、お米ではなく「道明寺粉」と言います

餅米を元にした霰のようなものを下に敷き(飯蒸しの名の由来はここから)、

銀あんを流し、イクラと三つ葉をあしらいました。

ほろりとした金目鯛の身と、もちっとした道明寺粉、イクラの食感と

風味が口で混ざり合います。爽やかながらインパクトの強い一皿とさせていただきました。

ちなみに道明寺粉は大阪・藤井寺にある道明寺が発祥とされている食品です。

・金目鯛のの飯蒸し

・アサリと分葱のヌタ和え

・長芋ともずくの酢の物

・はんぺんの清汁

カロリー：532kcal　　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、海老チリ・手作り焼売です。

写真左より、海老チリ・蟹玉風オムレツ・手作り花焼売

・春雨入り中華サラダ・杏仁豆腐に、

右上はミニ八宝菜、そして左上は若布入り中華スープです。

最近よくやっているのですが、和洋中のコンセプトの中での盛り合わせ。

美味しいものを少しづつ、華やかな時間をお楽しみください。

・海老チリ

・蟹玉風オムレツ

・手作り花焼売

・春雨入り中華サラダ

・ミニ八宝菜

・若布入り中華スープ

・杏仁豆腐

カロリー：575kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、鮭の幽庵焼きです。

幽庵焼き。お江戸時代の茶人「祐庵さん」が考案されたという、

由緒正しき調理法。(なぜか字は違う)

ちなみにお醤油1：お酒1：お味醂1　+　柚子などの柑橘を漬け込んだ調理法です。

またまた、じわっと焼くので皮はカリッと中はジュワッと。

口に溶け出す皮際の脂がたまりません。

・鮭の幽庵焼き

・切昆布と根菜の金平

・小松菜のお浸し

・豆腐のお味噌汁

カロリー：607kcal　　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、鮪と鯛のお造りです。

と、実はそれだけではありません。何を隠そう本日は「敬老の日」

当施設への入居者の方々にとって特別な夜になるように贅を凝らしました。

鮪と鯛のお造りに始まり、車海老と秋野菜の天婦羅、高野豆腐と炊き合わせ、蛸酢。

そして、花形にあしらった松茸御飯とおはぎ。

これらをお弁当に詰めて、装いもいつもと雰囲気を変えております。

どうか、より楽しいひと時となりますように。

・鮪と鯛のお造り

・車海老と秋野菜の天婦羅

・高野豆腐の炊き合わせ

・松茸御飯

・蛸酢

・おはぎ

・あさりの赤出汁

カロリー：653kcal　　塩分：3.2ｇ

本日の夕食は、ビーフシチューです。

牛の塊を切り分けて、弱火でじっくり煮込みながらスープも取り、

それをベースにデミグラスソースと合わせて仕上げました。

お野菜もソースと一緒に煮込んでおり、味が染み込み柔らかいです。

美味しくないわけがない！そんな自慢の一皿でございます。

・ビーフシチュー

・ツナサラダ

・インゲン豆の辛子マヨネーズ和え

・ヨーグルトとブルーベリーソース

カロリー：915kcal　塩分：3.5ｇ

本日の夕食は、ミンチカツとパンプキンコロッケです。

牛肉と玉葱がたっぷりのミンチカツとカボチャのコロッケの組み合わせ。

ミンチカツはジューシーでコロッケは甘くホクホクと。

同じ揚げ物ですが、食感が違うとまた楽しいですね。

特にミンチカツは肉汁がたっぷりなので、白ご飯にトッピングしても

味が染み渡って美味しいです。

・野菜のカレースープ煮

・大根と貝柱のマヨネーズ和え

・コーンポタージュ

カロリー：780kcal　塩分：3.7ｇ

本日の昼食は、鯖の一夜干しです。

身の厚い一夜干しを遠火でふっくらと焼き上げております。

味がしっかりとついてますのでたっぷりの大根おろしが相性抜群。

もちろん、熱々の白ご飯とご一緒に召し上がっても最高です。

・鯖の一夜干し

・秋野菜の炊き合わせ

・さっぱりもずくトマト酢

・薩摩芋のお味噌汁

カロリー：757kcal　塩分：3.7ｇ

本日の夕食は、握り寿司と小巻の盛り合わせです。

握りは車エビ、鰻、ハマチとサーモン。

小巻は胡瓜と玉子です。

特に握りはネタの種類で食感、味わいにかなりの変化を付けてみました。

小巻もシンプルですが、ほっとするお味です。

・握り寿司と小巻の盛り合わせ

・長芋のなめたけ和え

・菊花和え

・あさりのお味噌汁

カロリー：409kcal　塩分：3.5ｇ

本日の夕食は、秋の海鮮おこわです。

今日はあっさり出汁で炊いたお米の上に、

海老・帆立貝柱・煮穴子・しめじ・金目鯛幽庵焼・栗の甘露煮・紅葉麩・錦糸卵

と、何とも贅沢な盛り合わせを。

紅葉・・・今年の8月は猛暑が続いたので葉っぱが少し灼けているようです。

色々と大変な時期ですので、深い秋にはせめて素敵な紅葉が見られますように。

・秋の海鮮おこわ

・冬瓜の煮物

・豚しゃぶの胡麻ダレ奴

・あおさ海苔のお味噌汁

カロリー：546kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、鮭のホイル包み焼きです。

前回は甘めの麦味噌を使いましたが、今回はポン酢にしました。

お野菜もキノコを増やしましたのでまるでお鍋のような贅沢感。

あと、毎月15日はお赤飯の日。見目も華やかな食卓でございました。

・鮭のホイル包み焼き

・ひじきの五目煮

・法蓮草と舞茸の胡麻酢

・お豆腐のお味噌汁

・お赤飯

本日の夕食は、戸隠新蕎麦です。

と言いながら、今回は蕎麦だけではなく、巻きずし・お稲荷さん・車エビとしし唐の天婦羅

・合鴨の南蛮風と焼葱・出し巻き玉子と、盛り沢山です。

なんと一度に天婦羅蕎麦と鴨南蛮を食べてしまおうというコンセプトにチャレンジ。

秋になり涼しくなってきましたし、

旬の食材もお料理の雰囲気も変わってきますので、これからの変化もどうかお楽しみに。

・海老としし唐の天婦羅

・合鴨の南蛮風

・なめこおろし

・出し巻き玉子

・巻き寿司と稲荷寿司

カロリー：760kcal　　塩分：3.5ｇ

本日の夕食は、海鮮ポテサラ焼きです。

少し変わったネーミングですがなかなか贅沢な一品。

本日の海鮮はカレイ・帆立貝柱・海老ですが、これらをマヨネーズで和えたポテサラで

ドーム状に包みます。

そしてチーズをたっぷり載せて、オーブンでこんがりと。

包むことで海鮮はしっとりと仕上がりますし、出てきたエキスがポテサラにも絡みます。

焼き過ぎるとチーズが固くなるのでご注意を。

・海鮮ポテサラ焼き

・香野菜と若芽のシャキシャキサラダ

・菜果おろし

・なめこのお味噌汁

カロリー：585kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は、蟹・海老・鰻のあったか蒸し寿司です。

蟹はほぐし身を。海老はやや甘い芝煮に。鰻はかば焼きを仕上げにサッとお酒で蒸しました。

温かい酢飯の上にはたっぷりの錦糸卵を載せて具材と挟み、仕上げには三度豆、ガリと

花散らし(花形の蓮根の酢漬け)をトッピング。

味も言うことながら、華やかな一品になってくれました。

・蟹・海老・鰻のあったか蒸し寿司

・大根のそぼろ煮

・オクラの胡麻よごし

・あさりのお味噌汁

カロリー：502ｇ　　塩分：3.4ｇ

本日の夕食は、牛肉の柔らか煮　デミグラスソースです。

牛の塊肉、ブリスケをじーっくりと蒸し煮にしました。

そのホロホロのお肉に濃厚なデミグラスソースを合わせてお野菜も絡めると

思いのほかサラリと召し上がれますけど充分な食べ応え。

組み合わせのアスパラガスやフルーツも嬉しいですね。

・スパゲッティサラダ

・アスパラのドレッシング和え

・キウイとオレンジ

カロリー：987kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、海老フライと蟹クリームのコロッケです。

サクサク・カリッとした海老フライと、

濃厚且つクリーミーなコロッケの組み合わせ。

そのままでも美味しいところに、ちょっとのウスターソース。

さりげない贅沢をどうぞ。

・海老フライと蟹クリームコロッケ

・野菜のカレースープ煮

・きのこのお浸し

・コーンポタージュ

カロリー：625kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、豚肉の柳川風です。

「柳川風」・・・お江戸時代生まれのドジョウの玉子閉じ鍋です。

が、今回は素材も違うので、ちょっと調理方も変えてみました。

と言っても、出汁は先に作るのですが、豚肉をその出汁でサッと炊きまして、

柔らかいうちにお出汁とお野菜・卵で閉じてしまいます。お肉の味は逃がしません。

先にくぐらせた豚肉は柔らかく、それをそのままに閉じることでしっとりとしたままに召し上がれます。

もちろん、ご飯に乗せても美味しいですよ。

・小松菜と薩摩揚げの煮浸し

・枝豆入りの白和え

・大根と白和えのお味噌汁

カロリー：589Ｋ　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、鰹のたたきです。

鉄分が豊富な鰹に、血液がサラサラになる効果のある玉ねぎをたっぷりとトッピング。

皮目が焼けた香ばしい香りに、刻んだ茗荷と大葉のアクセント。

仕上げはポン酢で完成です。

この組み合わせには、もう何も言うことはありません。

・鰹のたたき

・ミニおでん

・長芋短冊

・じゅん菜の清汁

カロリー：506kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、焼き肉です。

当施設では網で焼きながら召し上がるのは難しいので、今回は野菜はオーブンで焼き上げて、

お肉はお鍋で焼いてご提供致しました。

お肉は焼きながらソースと絡めまして、漬け焼きのような仕上がりに。

部位はロースなので脂もしっかりとありますが、こうすることにより余分な脂が落ちますので、

お肉の味もしっかりと味わえる一皿となっております。

・焼き肉

・里芋の土佐煮

・豆苗のお浸し

・ぶぶあられ入りの清汁

カロリー：779kcal　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は、スズキのソテー　レモンぺッパー風味です。

スズキの切り身にハーブとレモンを馴染ませた塩を塗り、そのまま焼き上げました。

強火を避けてじっくりと焼き上げて、レモンなどの爽やかな香りを残したスズキは

身もしっとりふわっと柔らかく、ちょっといつもとは違う魚のよう。

オニオンスープにポトフと、洋でまとめたボリューミーなコースをお楽しみ下さいませ。

・スズキのソテー　レモンぺッパー風味

・キャベツとウィンナーのポトフ

・オニオンスープ

・海老のマリネ

カロリー：741kcal　塩分2.2ｇ

本日の夕食は、チンジャオロースです。

細切りのお肉とお野菜を甘辛く炒めました。

ソースの香ばしい香りが食欲をそそりますし、白ご飯にもよく合います。

お肉を食べてスタミナをつけて、皆で暑い夏を乗り切りましょう。

・茄子の黒酢煮

・春雨の中華風サラダ

・野菜の中華スープ

カロリー：513Kcal　塩分：2.0ｇ

本日の夕食は、「和風ハンバーグ　たっぷりのおろしポン酢」です。

肉厚でジューシーなハンバーグに致しました。

そこにたっぷりの大根おろしとさっぱりポン酢、

美味しくないわけがありません。

口いっぱいに含めると、本当に幸せな気分です。

・和風ハンバーグ　たっぷりのおろしポン酢

・南瓜とイカ団子の煮物

・焼きピーマンと椎茸の和え物

・法蓮草と茗荷のお味噌汁

カロリー：542kcal　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は、豪華お弁当「金目鯛の塩焼きと出し巻き玉子」です。

他にも鶏の唐揚げ、蛸酢、茄子と里芋の煮物やフルーツなどなど

実に豪華なラインナップです。

アオサたっぷりの赤出汁も柔らかいお味で最後までスッキリとお召し上がり頂けます。

・金目鯛の塩焼き

・出し巻き玉子

・鶏の唐揚げ

・茄子と里芋の煮物

・蛸酢

・パイナップル

・アオサの赤出汁

カロリー：691kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は、鯛の煮付けです。

新鮮な鯛をちょっと贅沢に使いました一品。

鯛の風味を壊さないように強過ぎない味付けと、ほのかに香るくらいの生姜で

炊き上げました。

火加減も、もちろんじっくり丁寧に。

・鯛の煮付け

・冬瓜の海老そぼろあんかけ

・ほうれん草としめじの磯部和え

・なめこのお味噌汁

カロリー：471kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は、特別選択食メニュー「鱧の照り焼き」です。

肉厚の鱧にやや甘めのタレを軽くつけて焼き、最後にもタレを塗って

仕上げました。

あっさりとした鱧の身を、けして濃すぎないタレがをふんわりと包みます。

実に贅沢なお味の一品です。

・鱧の照り焼き

・白菜の信田煮

・卵豆腐

・えのきの清汁

カロリー：639kcal　塩分2：2.3ｇ

本日の夕食は、サンマの塩焼きです。

やや時期は早いですが、北海道産で割と脂がのってます。

天火の中火表面は香ばしくパリッと、中はワタまでしっとりと

焼き上げておりまして、さらに王道のスダチと大根おろし。

お醤油も少し垂らしてお召し上がりください。

・サンマの塩焼き

・冬瓜と海老の冷やし鉢

・キノコのレモン酢

・ぶぶあられ入り清汁

カロリー：643kcal　塩分：2.2ｇ

本日の夕食は、特別選択食メニュー「鯛の胡麻ダレ丼」です。

新鮮な鯛の切り身を、香ばしい胡麻ダレと絡めて寝かせて、

熱々のご飯の上に載せました。

下には爽やかな紫蘇の葉と、上には濃厚な卵黄を飾っております。

混ぜて食べるとこれはもう・・・絶品です。

・高野豆腐の煮物

・ブロッコリーのおかか和え

・素麺の清汁

カロリー：580kcal　塩分：2.1ｇ

本日の夕食は、海鮮彩りおこわです。

干し椎茸や刻み揚げ、錦糸玉子の美しいおこわの上に、

鰻、海老、金目鯛、ホタテなどの海鮮を贅沢に盛り込みました。

どこから食べても美味しい一皿。もちろん、見た目もお楽しみください。

・ずいきの信田煮

・カニカマの酢の物

・あさりの赤出汁

カロリー：497kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は、手作りミンチカツです。

10キロ近いミンチと炒めた玉葱達を、ひたすらひたすらにこね上げて、

一個一個丸めて、小麦粉、玉子、パン粉をつけて揚げた、皆が大好きなミンチカツ。

外はパリッと、中はジューシー。ありきたりな表現かもですが、それが一番美味しいのです。

量が量なだけに、「美味しかったよ」に報われます。

・手作りミンチカツ

・レンコンとパプリカの酢漬け

・南瓜と人参のサラダ

・うす揚げと大根のお味噌汁

カロリー：688kcal　塩分：3.2ｇ

本日の夕食は、鯛のトマトソースソテーです。

塩をして寝かせた鯛をソテーしまして、

パプリカなどの夏野菜で作ったトマトソースを添えました。

肉厚の鯛のしっかりとした風味と、爽やかな酸味と甘みを持つソースが

とてもよく合います。

・鯛のトマトソースソテー

・キャベツとウィンナーのポトフ

・シーフードマリネ

・オニオンスープ

カロリー：721kcal　塩分：3.3ｇ

本日の夕食は、牛肉と野菜の韓国風炒めです。

豆板醬の効いたタレで焼き上げた牛肉を甘辛く炒めた春雨と

シャキシャキのお野菜と合わせました。

ボリューム満点ですが、ピリッとした豆板醬の風味のお陰で

モリモリと召し上がれるお料理です。白ご飯も進みます。

・牛肉と野菜の韓国風炒め

・冷奴野菜ポン酢かけ

・小松菜の韓国風和え物

・わかめスープ

カロリー：745kcal　塩分：1.9ｇ

本日の夕食は、ハマチの煮付けです。

新鮮なハマチを贅沢にも、生姜と濃口醬油、味醂でちょっと甘めに炊きました。

あまり時間をかけず、中火でささっと火を入れたにもかかわらず、

口に入れると身がホロッと崩れて、お醤油、生姜の香りにハマチの旨味が

口いっぱいに広がります。

煮付けは何となく冬のイメージがありますが味わいはあっさりしており、夏でも嬉しい逸品でした。

・玉子豆腐の蟹あんかけ

・白菜の山葵和え

・なめこの清汁

カロリー：581kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、特別選択食メニュー「四季のお弁当」です。

お料理は鱸のあらい、活蛸の湯霜、鰻の印籠煮、明太出汁巻き玉子、海老と野菜の冷やし鉢、

無花果の揚げ出し黒豆枝豆、メロン、サーモンといくらの親子ちらし寿司、沢煮椀仕立て

と、名前を見るだけで垂涎の品々です。

見て楽しい、食べて嬉しい四季のお弁当、また次回もお楽しみに！

・鱸のあらい

・活蛸の湯霜

・鰻の印籠煮

・明太出汁巻き玉子

・海老と野菜の冷やし鉢

・無花果の揚げ出し

・黒豆枝豆

・メロン

・サーモンといくらの親子ちらし寿司

・沢煮椀仕立て

本日の夕食は、鯵の一本塩焼きです。

キレイにした鯵を軽く塩で締めて、天火でじわ～っと焼き上げました。

皮はパリッと、身はしっとり。ここに大根おろしとお醤油を少々、

よりお箸をすすめてくれます。

・鯵の一本塩焼き

・肉じゃが・大根とホタテの和え物

・とろろ汁

・麦飯

カロリー：640kcal　塩分：3.0ｇ

本日の夕食は、特別選択食メニュー「海老と鱧と野菜の天重」です。

名前の通り、海老と鱧をメインに大葉や小茄子などのお野菜をたっぷりのせました。

もちろん、お出しもたっぷりとかかっておりますので、

夢中でお口に運んでしまう楽しい一皿です。

・海老と鱧と野菜の天重

・ほうれん草ともやしの磯辺揚げ

・オクラと長芋の胡麻酢和え

・あさりの赤出汁

カロリー：605kcal　塩分：3.6ｇ

本日の夕食は、鱸の木の芽焼きです。

今回は、鱸の白い色合いを壊さぬように、

淡口醤油を使った幽庵地に刻んだ木の芽と共に漬け込みました。

濃口とはまた違う味わいが爽やかで食が進みます。

・鱸の木の芽焼き

・鶏と豆腐・夏野菜の揚げ出し

・分葱とタコの辛子酢味噌

・じゅんさい菜の清汁

カロリー：781kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は、特別選択食メニュー「国産鰻のかば焼き　1匹付け」です。

読んで字のごとく、肉厚のふわふわ鰻を贅沢に使いました。

味も香りも絶品、ご満足間違いなしの一品です。

・国産鰻のかば焼き　1匹付け

・夏野菜の揚げ浸し

・きのこのおろし酢和え

・豆腐のお味噌汁

カロリー：638kcal　塩分：3.3ｇ

本日の夕食は、黒酢酢豚です。

ボリュームもたっぷりで、彩り豊かでしっとりとした黒酢酢豚は、とても美味しいです！

・黒酢酢豚

・中華風豚しゃぶ豆腐サラダ

・海老焼売

・ふかひれスープ

カロリー：721kcal    塩分：2.8g

本日の夕食は、ハンバーグとエビフライ盛り合わせです。

手作りのハンバーグにサクッと揚がった海老フライを添えて、デミグラスソースとタルタルソースをそれぞれにかけて仕上げました。冷製スープのビシソワーズも添えました！

・ハンバーグとエビフライ盛り合わせ

・ホタテのマリネ

・桃とヨーグルトのムース

・ビシソワーズ

・チキンライス

カロリー：985kcal    塩分：3.4g

本日の夕食は、甘鯛の若狭焼きです。

塩で締めた甘鯛の切り身を天火で焼き上げて、仕上げに若狭地をかけて仕上げました。

柔らかく甘みのある甘鯛を風味のある若狭地がギュッと引き締めてくれる一品です。。

・甘鯛の若狭焼き

・南瓜のそぼろ煮

・ひじきの白和え

・昆布のお味噌汁

カロリー578kcal　塩分3.2ｇ

本日の夕食は、具たっぷりのちらし寿司です。

煮穴子や海老、ホタテなどの海鮮をふんだんに使っております。

米茄子の二色田楽に鱧のすまし汁など、見目も鮮やかなお料理が並びました。

・具たっぷりのちらし寿司

・米茄子の二色田楽

・とろろ昆布とオクラの和え物

・鱧のすまし汁

カロリー：490kcal　塩分：3.1ｇ

本日の夕食は、豚ヒレカツと夏野菜のカレーライスです。

ボリューミーなヒレカツのカレーにカボチャ・ズッキーニ・パプリカと、

夏野菜をトッピング。

酸味の効いたサラダとデザートのヨーグルトえお口の余韻もさっぱりです。

・豚ヒレカツと夏野菜のカレーライス

・海鮮と夏野菜のサラダ

・ヨーグルトのイチゴソースがけ

カロリー：453kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、特別選択食メニュー「豪華海鮮丼」です。

アツアツご飯の上に、マグロ・カンパチ・サーモン・イクラ・ホタテ・イカとを

盛り付けました。

見た目もお味も豪華絢爛でございます。

・豪華海鮮丼

・小松菜の五目煮浸し

・タコとお野菜のさっぱり和え

・あおさ海苔のお味噌汁

カロリー：521kcal　塩分：3.1ｇ

本日の夕食は、金目鯛の木の芽焼きです。

金目鯛の身を木の芽と共に幽庵地に漬け込み、じっくりと焼き上げました。

木の芽のアクセントが清々しいです。

・金目鯛の木の芽焼き

・夏野菜の冷やし鉢

・いんげんの辛子マヨ和え

・あさりのお味噌汁

カロリー：529kcal　塩分2.2ｇ

　本日の夕食は、照り焼きハンバーグ　目玉焼きのせです。

　外はこんがりと、中はしっとりと仕上げたハンバーグにトロッと甘めのソースをかけました。

　半熟の目玉焼きとご一緒に。

・照り焼きハンバーグ　目玉焼きのせ

・鱧の冷やし茶碗蒸し

・さつま芋のおろし酢和え

・なめこのお味噌汁

カロリー：827kcal　塩分：3.3ｇ

本日の夕食は、具だくさん　海鮮たっぷり八宝菜です。

海老やイカ、他にもお野菜がたっぷりと入った八宝菜。

他にも中華盛りだくさんな献立でした。

・具だくさん　海鮮たっぷり八宝菜です。

・手作りシュウマイ

・茄子とキノコの中華和え

・コク旨中華コーンスープ

・中華おこわ

カロリー：896kcal　塩分：3.4ｇ

本日の夕食は、太刀魚の照り焼きです。

豪快に筒切りにした太刀魚を天火でじっくり、艶がでるように焼きにしました。

柔らかい身と葱のシャキシャキとした食感がたまりません。

・太刀魚の照り焼き

・玉子豆腐のじゅん菜あんかけ

・茄子とオクラの生姜醤油

・さつま芋のお味噌汁

カロリー　802kcal　塩分：3.1ｇ

本日の夕食は、鱧の鳴門揚げです。

聞いて名の通り鳴門の大渦を模した一品。

骨切りをした鱧と大葉で人参とアスパラガスを巻いて、さらに天ぷらにしてしまいました。

彩り美しく、食べても満足なお料理です。

・冬瓜と厚揚げ、シイタケの煮物

・枝豆とところ天の酢の物

・茶そばの清汁

・新生姜ご飯

カロリー：707kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、イワシの梅煮です。

肉厚のイワシをたっぷりの梅干と生姜、お醤油と味醂でじーっくりと炊き上げました。

もちろん、骨まで気にすることなくモリモリと召し上がれます。

梅干と生姜で食欲も増進です。

・イワシの梅煮

・ほうれん草とエリンギの和え物

・胡麻豆腐

・舞茸のお味噌汁

カロリー：616kcal 　塩分：3.1ｇ

本日の夕食は、骨までポリポリと食べられるカレイの唐揚げです。

小ぶりとは言え、カレイをお一人様一尾付けの贅沢な一品！

もちろん身もサクサクッとお楽しみいただけます。

・骨までポリポリ　カレイの唐揚げ

・塩ナスのだし風冷奴

・笹見と胡瓜の梅肉和え

・あおさ海苔のお味噌汁

カロリー：529kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、特別選択食メニュー「ほっけの味噌ホイル焼き」です。

トロホッケを贅沢に使い、お野菜・キノコと共に焼き上げました。

ホイルを開けた瞬間の香りがなんとも食欲をそそります。

・ほっけの味噌ホイル焼き

・高野と南瓜の炊き合わせ

・海老と枝豆のおろし酢和え

・湯葉入り清汁

カロリー：594kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、カツオの竜田揚げです。

厚切りのカツオの身を、お醤油とみりんに漬け込んでたっぷりと味を含ませてから

カリッと香ばしく揚げました。

・カツオの竜田揚げ

・冬瓜の翡翠煮

・うざく

・お豆腐の味噌汁

カロリー：698kcal　塩分：3.3ｇ

本日の夕食は、若鶏ロース煮と生野菜たっぷり添えです。

やわらかい若鶏ロース煮は絶品で、生野菜を添えてお出しいたしました。

・若鶏ロース煮と生野菜たっぷり添え

・牛肉とごぼうの旨煮

・さっぱりもずくトマト酢

・舞茸の味噌汁

カロリー：807kcal     塩分：2.3g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

サクッと揚がった海老とキスの入った天重は、絶品です。

・海老とキスと野菜の天重

・ひじきの五目煮

・小松菜のなめたけ和え

・焼き板の清汁

カロリー：797kcal    塩分：2.8g

1230円

本日の夕食は、牛ヘレカツです。

サクッと揚がった牛ヘレカツに、デミグラスソースをかけて、お出しいたしました。

・牛ヘレカツ

・野菜のトマト煮

・コーンと枝豆明太卸し

・マッシュルームのコンソメスープ

カロリー：859kcal    塩分：2.6g

本日の夕食は、豚肉と彩野菜の甘酢炒めです。

さっぱりとした豚肉と彩野菜の甘酢炒めは、ボリュームもたっぷりです。

・豚肉と彩野菜の甘酢炒め

・車麩の卵とじ

・セロリとしらすの酢の物

・えのきの清汁

カロリー：643kcal    塩分：2.3g

本日の夕食は、選択食メニューです。

やわらかい豚肉と彩り野菜・温玉ののった冷麺に、胡麻風味なタレをかけて、涼し気に盛り付けしました。

・豚しゃぶ冷麺　温玉のせ

・野菜きんきゃくの煮物

・五目白和え

・パイナップル

カロリー：1000kcal    塩分：2.6g

本日の夕食は、牛肉のスタミナ炒めです。

牛肉も野菜もたっぷりと入ったスタミナ炒めは、栄養満点です。

・牛肉のスタミナ炒め

・冬瓜と海老の冷やし鉢

・たこ酢

・南瓜の味噌汁

カロリー：876kcal     塩分：2.3g

本日の夕食は、エビフライと野菜とホタテのマリネです。

サクッと揚がったエビフライに野菜とホタテのマリネを添えて、お出しいたしました。

・エビフライと野菜とホタテのマリネ

・ラタトゥユ

・梅ゼリー

・コーンポタージュ

カロリー：1044kcal     塩分：3.3g

本日の夕食は、金目鯛の一夜干しです。

脂ののった金目鯛の一夜干しは、ボリュームもあり、食べ応えもあります。

・金目鯛の一夜干し

・信田巻の煮物

・玉ねぎとアスパラのツナ和え

・しじみの味噌汁

・枝豆ごはん

カロリー：342kcal     塩分：2.9g

本日の夕食は、四季の弁当です。

季節の食材を使用した四季の弁当は、彩りも華やかで、とても好評でした。

・牛ヒレステーキ　山葵醤油

・あまごの白扇揚げ・茗荷酢漬け・万願寺しし唐焼き・西瓜

・加茂茄子水晶煮利休あんかけ

・冷やし茶碗蒸し

・貝柱と新生姜の炊き込みご飯

・清汁仕立て

本日の夕食は、とりの黒酢照り焼きです。

黒酢には疲労回復等の効果もあり、やわらかく焼きあがった鶏肉との相性も抜群です。

・とりの黒酢照り焼き

・にんじん入りかぼちゃサラダ

・いんげんのピーナッツ和え

・茄子とオクラの味噌汁

カロリー：756kcal    塩分：3.1g

本日の夕食は、土用の丑の日メニューの国産うな重です。

国産うなぎをふんだんに使用したメニューをご提供いたしました。大変好評でした。

・土用の丑の日メニュー　国産うな重

・う巻

・うざく

・フルーツ

・肝吸い

2500円

カロリー：665kcal    塩分：3.3g

本日の夕食は、トビウオの塩焼きです。

伊豆からの直送で仕入れたトビウオを1匹、塩焼きに焼きあげました。

・トビウオの塩焼き

・切り昆布と根菜のきんぴら

・長芋短冊

・花麩の清汁

カロリー：466kcal     塩分：2.6g

本日の夕食は、ミックスフライです。

サクッと揚がった海老フライ・キスフライ・豚ヘレフライは、ボリュームもたっぷりです。

・ミックスフライ

・明太子スパサラ

・糸瓜とえのきの酢の物

・あおさ海苔の味噌汁

カロリー：672kcal     塩分：3.0g

本日の夕食は、稲荷寿司と太巻き寿司です。

1本1本手作りで巻いた太巻き寿司に、稲荷寿司を添えて盛り付けしました。

・稲荷寿司と太巻き寿司

・鶏と豆腐・夏野菜の揚げ出し

・しらすの酢の物

・茶碗蒸し

カロリー：745kcal     塩分：3.1g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

旬の5種盛りを彩り良く盛り付けました。

・お造り五種盛り

・筑前煮

・白菜の柚子浸し

・なめこの味噌汁

カロリー：566kcal    塩分：2.4g

1440円

本日の夕食は、甘鯛の若狭焼です。

ふっくらと焼きあがった甘鯛の若狭焼は、大変好評でした。

・甘鯛の若狭焼

・一口がんもと蓮根の煮物

・小松菜のわさび和え

・南瓜の味噌汁

・赤飯

カロリー：611kcal    塩分：2.8g

本日の夕食は、豚バラ肉と長ネギのにんにく醤油です。

豚バラ肉と長ネギのにんにく醤油は、ボリュームもあり、とても美味しいです。

・豚バラ肉と長ネギのにんにく醤油

・夏野菜のお浸し

・菜果おろし

・もやしの味噌汁

カロリー：717kcal    塩分：2.4g

本日の夕食は、選択食メニューです。

旬の鱸と茄子を揚げて、天出汁風の出汁あんかけをかけて仕上げました。

・鱸と茄子の揚げあんかけ

・冬瓜の煮物

・きのこのくるみ和え

・湯葉入り清汁

カロリー：510kcal     塩分：2.8g

本日の夕食は、おろし焼肉です。

さっぱりと大根おろしと炒めて仕上げました。

・おろし焼肉

・野菜田楽

・枝豆とところ天の酢の物

・えのきの清汁

カロリー：840kcal    塩分：2.3g

本日の夕食は、選択食メニューです。

大きなさばの一夜干しは、脂もよくのってとても美味しいです！

・さばの一夜干し

・冷やし茶碗蒸し

・タコと胡瓜の梅和え

・豆腐の味噌汁

カロリー：800kcal    塩分：3.4g

本日の夕食は、シャキシャキ蓮根入りつくねです。

手作りの蓮根入りつくねは、大変好評で、とても美味しいです！

・シャキシャキ蓮根入りつくね

・枝豆とところ天の酢の物

・ゴーヤとささ身のお浸し

・とうもろこしのすり流し

カロリー：642kcal     塩分：2.5g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

やわらかい国産の黒毛和牛をステーキ丼に仕上げました。

・黒毛和牛サーロインステーキ

・焼きナスのとろろかけ

・マカロニサラダ

・じゅんさいの赤出し

カロリー：985kcal    塩分：2.1g

2500円

本日の夕食は、ミートローフとカニクリームコロッケです。

洋風にミートローフとカニクリームコロッケを盛り付けました。

・ミートローフとカニクリームコロッケ

・野菜のトマト煮

・オクラのわさびマヨネーズ和え

・パンプキンスープ

カロリー：794kcal     塩分：3.1g

本日の夕食は、七夕そうめんです。

七夕にぴったりなお料理を華やかに盛り付けしました。

・七夕そうめん

・ミニちらし寿司

・加茂茄子のみそそぼろあんかけ

・あさりとわけぎの梅おろし和え

カロリー：660kcal     塩分：3.3g

本日の夕食は、選択食メニューです。

旬のあゆを1匹ふっくらと焼き、木の芽味噌をのせて香り良く仕上げました。大変好評でした。

・あゆの田楽　木の芽味噌かけ

・冬瓜の炊き合わせ

・とうもろこしの五色和え

・花麩の清汁

カロリー：439kcal    塩分：3.1g

本日の夕食は、鯵と野菜の南蛮漬けです。

さっぱりとした鯵と野菜の南蛮漬けは、暑い季節にぴったりな料理です。

・鯵と野菜の南蛮漬け

・切り昆布と根菜のきんぴら

・ぶどう

・具だくさん野菜汁

カロリー：639kcal    塩分：2.0g

本日の夕食は、鰆の西京焼きと和風盛り合わせです。

脂ののった鰆の西京焼きに海老の酢味噌かけを添えて、和風に仕上げました。

・鰆の西京焼きと和風盛り合わせ

・高野豆腐の卵とじ

・千草和え

・冬瓜のすり流し汁

・枝豆ごはん

カロリー：618kcal    塩分：3.2g

本日の夕食は、鱧と海老の天婦羅です。

サクッと揚がった鱧と海老の天婦羅は、とても美味しいです。

・鱧と海老の天婦羅

・人参とほうれん草のクルミ和え

・長芋とオクラのネバネバ和え

・豆腐の味噌汁

カロリー：600kcal    塩分：2.2g

本日の夕食は、幕ノ内弁当です。

旬の新生姜ごはんや鱸の塩焼き等、見た目も豪華な幕ノ内弁当です。

・鱸の塩焼き

・柔らか蒸し鶏バンバンジーサラダ

・野菜とこんにゃくの田楽

・たこ酢

・メロン

・素麺の清汁

・新生姜ごはん

カロリー：700kcal    塩分：2.9g

本日の夕食は、野菜たっぷり焼き肉です。

やわらかい国産牛肉とたっぷりの野菜を甘辛いタレで炒めました。

・野菜たっぷり焼き肉

・冷奴

・小松菜の練り胡麻和え

・あおさの赤出汁

カロリー：772kcal     塩分：2.3g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

人気の鯛のあら煮は、ほどよく甘めの醤油味で仕上がっています！

・鯛のあら煮

・冬瓜の炊き合わせ

・いちじく田楽

・茄子の味噌汁

1080円

本日の夕食は、かんぱちの木の芽焼きです。

脂ののったかんぱちは、身も弾力があり、木の芽焼きにして仕上げました！

・かんぱちの木の芽焼き

・夏野菜の冷やし鉢

・カリフラワーと帆立の酢の物

・巻麩の赤出汁

カロリー：459kcal    塩分：2.1g

本日の昼食は、具たっぷりちらし寿司です。

旬の食材を色彩豊かに盛り付けした、ボリュームもたっぷりなちらし寿司です！

・具たっぷりちらし寿司

・ひじきの信田煮

・オクラのお浸し

・わかめの赤出汁

カロリー：466kcal    塩分：3.5g

本日の夕食は、選択食メニューです。

旬のお刺身を彩り良く盛り付けして、お出しいたしました。

・お造り盛合わせ（鮪・サーモン・鯛）

・卯の花炒り煮

・長芋短冊

・鯛竹輪の清汁

カロリー：510kcal     塩分：1.7g

本日の夕食は、牛リブロースステーキです。

やわらかくジューシーに焼きあがった牛リブロースステーキは、絶品です！彩り野菜を添えました。

・牛リブロースステーキ

・大根とベーコンのスープ煮

・トマトとオクラのさっぱり和え

・かき玉汁

カロリー：940kcal    塩分：3.1g

本日の夕食は、子持ちカレイの煮つけです。

味のよく染み込んだ子持ちカレイの煮つけは、身もふっくらと煮あがっています。

・子持ちカレイの煮つけ

・肉じゃが

・キャベツの胡麻和え

・舞茸の味噌汁

カロリー：640kcal    塩分：2.9g

本日の夕食は、かんぱち柚子胡椒焼きです。

ほど良い柚子胡椒の香りが食欲をそそります。

・かんぱち柚子胡椒焼き

・冬瓜の煮物

・白菜のゆかり和え

・大根としめじの味噌汁

カロリー：439kcal    塩分：2.5g

本日の夕食は、選択食メニューです。

じっくりと煮た豚の角煮は、やわらかく、絶品な仕上がりです。

・豚の角煮と野菜の煮物

・しらたきのたらこ和え

・小松菜と人参の磯部和え

・湯葉入り清汁

カロリー：984kcal    塩分：2.6g

本日の夕食は、はもとえびの天麩羅です。

サクッと揚がったはもとえびの天麩羅は、ボリュームもたっぷりです！

・はもとえびの天麩羅

・高野豆腐の卵とじ

・オクラのおかか和え

・なめこの清汁

カロリー：557kcal    塩分：2.3g

本日の夕食は、選択食メニューです。

季節を感じる鮎の塩焼きは、身もふっくらと焼き上がって絶品です！

・鮎の塩焼き

・海老芋のカニあんかけ

・ほうれん草のピーナッツ和え

・茶そばの清汁

カロリー：531kcal    塩分：2.5g

本日の夕食は、チーズインハンバーグです。

ハンバーグにチーズを入れて香ばしく焼きあげました！中はジューシーです！

・チーズインハンバーグ

・ロースハムサラダ

・パインとオレンジ

・ミネストローネ

カロリー：770kcal    塩分：3.3g

本日の夕食は、選択食メニューです。

人気の金目鯛の煮付けは、味も良く染み込んで、とても美味しいです！！

・金目鯛の煮付け

・野菜きんきゃくの煮物

・トマトと枝豆のみぞれ酢

・白菜の味噌汁

カロリー：607kcal    塩分：3.3g

本日の夕食は、豚肉の生姜焼きです。

甘辛いタレに絡めた豚肉の生姜焼きは、絶品です！！

・豚肉の生姜焼き

・冬瓜と鶏肉のコンソメ煮

・アスパラとツナドレッシング和え

・コーンポタージュ

カロリー：806kcal    塩分：2.8g

本日の夕食は、甘鯛の塩焼きです。

ほど良い塩加減の甘鯛の塩焼きは、絶品です！

・甘鯛の塩焼き

・がんもどきの煮物

・セロリの明太子和え

・エリンギの味噌汁

カロリー：578kcal    塩分：3.0g

本日の夕食は、牛肉のスタミナ炒めです。

甘辛いタレと絡めた牛肉と野菜のスタミナ炒めは、ボリュームもたっぷりな仕上がりです！

・牛肉のスタミナ炒め

・冬瓜と海老の冷やし鉢

・白菜の柚子浸し

・ぶぶあられ入り清汁

カロリー：799kcal    塩分：2.7g

本日の夕食は、四季弁当です。

旬の食材を彩り良く盛り付けして、お出しいたしました！大変好評でした！

・お造り（たい　まぐろ　あしらい一式）

・八寸（合鴨燻製　磯部巻き玉子　枝豆　梅酒ゼリー）

・煮物（たこのやわらか煮　小芋　南瓜　三度豆）

・合肴（鱧の天ぷら　茄子　しし唐　塩）

・御飯（ミニ鰻ちらし寿司　錦糸玉子）

・汁物（清汁仕立て　じゅんさい　三つ葉）

本日の夕食は、牛しゃぶです。

やわらかい国産牛肉をサラダ風に仕上げました！胡麻だれを添えています！

・牛しゃぶ

・一口がんもと野菜の煮物

・長芋とオクラのお浸し　生姜風味

・湯葉入り清汁

カロリー：740kcal    塩分：2.7g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

旬の鮮魚を彩り良く盛り付けした、上海鮮ちらし寿司は上品な仕上がりです！

・上海鮮ちらし寿司

・卵豆腐

・小松菜のくるみ和え

・じゅんさいの赤出し

カロリー：592kcal    塩分：2.8g

1230円

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

脂ののったサーモンを洋風にステーキに焼きあげました！

・サーモンステーキ

・ひじきの炒り煮

・小柱の緑酢和え

・えんどう豆のすり流し

カロリー：744kcal    塩分：2.7g

本日の夕食は、豚の角煮です。

じっくりと煮込んだ豚の角煮は、やわらかく絶品です！

・豚の角煮

・ほうれん草の柚子浸し

・いかの黄金和え

・エリンギの清汁

カロリー：605kcal    塩分：2.7g

本日の夕食は、スズキのたで醤油焼きです。

蓼葉の香りがほどよく香り、スズキもふっくらと焼きあがっています！

・スズキのたで醤油焼き

・イカ団子と野菜の煮物

・錦糸ともやしの辛子酢和え

・なめこの味噌汁

カロリー：482kcal  塩分：2.6g

本日の夕食は、串カツ盛合せです。

サクッと揚がった串カツの盛合せは、絶品です！

・串カツ盛合せ

・ずいきの信田煮

・長芋と三つ葉のお浸し

・巻き麩の味噌汁

カロリー：644kcal   塩分：3.1g

本日の夕食は、甘鯛の若狭焼です。

甘鯛の若狭焼は、身もやわらかく、香り良く焼きあがっています！

・甘鯛の若狭焼

・厚揚げの煮物

・アスパラの胡麻和え

・焼き板の清汁

カロリー：494kcal    塩分：2.3g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

国産の牛肉と牛蒡を柳川風にして、お出しいたしました！

・牛肉柳川風

・さつま芋と昆布巻きの煮物

・小松菜と春雨の和風マヨ和え

・舞茸の味噌汁

カロリー：803kcal    塩分：3.2g

本日の夕食は、鰻と茄子の大和蒸しです。

それぞれの旨味が凝縮された鰻と茄子の大和蒸しは、絶品です！

・鰻と茄子の大和蒸し

・大根と一口がんもの煮物

・たこ酢　辛子酢味噌かけ

・素麺の清汁

カロリー：632kcal    塩分：3.1g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

じっくりと漬け込んだ豚肉の味噌漬け焼きは、絶品です！

・豚肉の味噌漬け焼き

・粉吹き芋となめ茸のあんかけ

・枝豆入り白和え

・湯葉入り清汁

カロリー：829kcal    塩分：2.0g

本日の夕食は、幕ノ内弁当です。

季節の食材を彩り良く盛り付けして、お出しいたしました！

・金目鯛の塩焼き

・鶏の照り焼き

・南瓜の含め煮

・貝柱の酢の物

・スイカ

・あさり

本日の夕食は、おろしハンバーグです。

焼きあがったハンバーグに、さっぱりとおろしを添えて、お出しいたしました！

・おろしハンバーグ

・しろ菜とさつま揚げの煮びたし

・きのこのおかか和え

・ほうれん草の味噌汁

カロリー：588kcal  　塩分：3.4g

本日の夕食は、豚冷しゃぶです。

やわらかい豚肉と彩り野菜をサラダ風にして仕上げました！

・豚冷しゃぶ

・玉葱とアスパラのツナ和え

・長芋とオクラの和え物

・舞茸の味噌汁

カロリー：634kcal    塩分：2.5g

本日の昼食は、鯛の木の芽焼きと鳴門玉子焼きです。

鯛の木の芽焼きは上品に仕上がり、鳴門玉子焼きはふっくらと焼き上がっています！

・鯛の木の芽焼きと鳴門玉子焼き

・里芋の煮物

・季節野菜とクリームチーズの白和え

・じゅん菜の清汁

・新生姜とあさりの炊き込みごはん

カロリー：565kcal    塩分：2.8g

本日の夕食は、選択食メニューです。

魚と野菜のマリネは、さっぱりと洋風に仕上がっています！

・魚と野菜のマリネ

・焼き帆立と野菜のごちそうサラダ

・オープンオムレツ

・コーンポタージュ

カロリー：667kcal    塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、鶏むね肉と季節野菜の黒酢あんです。

ジューシーでしっとりと揚がった鶏むね肉と季節野菜の黒酢あんは、ほど良い酸味が効いてとても美味しいです！

・鶏むね肉と季節野菜の黒酢あん

・長芋と海老の煮物

・ほうれん草の柚子浸し

・なめこの味噌汁

カロリー：511kcal    塩分：2.9g

本日の夕食は、かつおのたたきです。

脂ののったかつおのたたきは、見た目も鮮やかで、美味です！

・かつおのたたき

・豆苗とアサリのさっと煮

・いんげんと笹身の辛子和え

・大根と人参の味噌汁

カロリー：407kcal    塩分：2.8g

本日の夕食は、選択食メニューです。

海鮮の旨味が凝縮された、ボリュームもたっぷりな八宝菜は、絶品です！

・具だくさん海鮮たっぷり八宝菜

・中華クラゲの酢の物

・フルーツ杏仁

・春雨スープ

カロリー：701kcal     塩分：2.4g

本日の夕食は、あじの柚庵焼きです。

柚子の香りがほんのりと漂い、身もほろりと食べやすいあじの柚庵焼きです！

・あじの柚庵焼き

・肉じゃが

・茗荷と胡瓜の酢の物

・豆腐の味噌汁

・かやくご飯

カロリー：672kcal    塩分：2.4g

本日の夕食は、ローストビーフとミニグラタンです。

やわらかいローストビーフと熱々のミニグラタンを盛り合わせにしました！

・ローストビーフとミニグラタン

・春の彩り野菜と茹で卵のサラダ

・フルーツ盛り合わせ

・コーンポタージュ

・662kcal    塩分：3.1g

本日の夕食は、鮭のホイル包み焼きのポン酢です。

脂ののった鮭のホイル包み焼きは、バターのほど良い香りと野菜の旨味が凝縮した仕上がりです！

・鮭のホイル包み焼き　ポン酢

・牛ひき肉と牛蒡の炒り煮

・三度豆ともやしの明太和え

・手まり麩の清汁

・枝豆ごはん

カロリー：611kcal    塩分：2.8g

本日の夕食は、選択食メニューです。

旬の鮮魚を彩り良く5種盛りにし、あしらいも豪華に飾りました！

・お造り5種盛り

・がんもどきの煮物

・竹の子の木の芽和え

・茶碗蒸し

1440円

カロリー：437kcal    塩分：2.2g

本日の夕食は、海鮮彩りおこわです。

海鮮の旨味がギュッと詰まったおこわは、絶品です！

・海鮮彩りおこわ

・野菜の肉味噌かけ

・もずく酢

・鯛竹輪の清汁

カロリー：552kcal    塩分：2.7g

本日の夕食は、四季弁当です。

季節の食材を彩り良く盛り付けしました！大変好評でした！！

・よこわとカンパチ　お造り

・炊き合わせ

・八寸

・豚ロースしゃぶサラダ

・枝豆ご飯

・白味噌仕立て　とうきびすり流し

本日の夕食は、牛リブロースステーキです。

やわらかく焼きあがった牛リブロースステーキは、絶品です！

・牛リブロースステーキ

・イカ団子と野菜の煮物

・長芋と根菜の胡麻酢

・若布の味噌汁

カロリー：907kcal    塩分：2.9g

本日の夕食は、選択食メニューです。

脂ののった鯛にほど良い香りの木の芽味噌をのせて焼き上げました！

・鯛の木の芽焼き

・車麩の卵とじ

・貝割れと竹輪の山葵マヨ和え

・茶そばの清汁

・豆と桜海老のご飯

カロリー：570kcal    塩分：2.9g

本日の夕食は、お刺身盛り合わせです。

鮮魚を彩り良く盛り付けして、お出しいたしました！

・お刺身盛り合わせ

・小松菜の煮浸し

・きのこのお浸し

・キャベツの味噌汁

カロリー：418kcal    塩分：2.2g

本日の夕食は、甘鯛の塩焼きです。

ほど良い塩加減の甘鯛は、香りも良く、身もほろりと食べやすいです！赤飯も添えてお出しいたしました！

・甘鯛の塩焼き

・大根と平天の煮物

・アスパラのピーナッツ和え

・うす揚げの味噌汁

カロリー：567kcal    塩分：3.0g

本日の夕食は、選択食メニューです。

上握り寿司の盛合せは、見た目も豪華で大変好評です！！

・上握り寿司盛合せ

・里芋と昆布巻きの煮物

・かにの酢物

・ぶぶあられ入り清汁

カロリー：536kcal   塩分：3.5g

1830円

本日の昼食は、柔らかポークチャップです。

トマト風味のポークチャップは、さっぱりとした仕上がりです！

・柔らかポークチャップ

・五目巾着と野菜の煮物

・水菜の辛子和え

・大根とうす揚げの味噌汁

カロリー：672kcal    塩分：3.1g

本日の夕食は、天婦羅盛り合わせです。

ざるそばに天婦羅を添えて、涼しげに盛り付けをしました！

・天婦羅盛り合わせ

・ざるそば

・長芋といくらの和え物

・稲荷寿司

カロリー：543kcal    塩分：3.0g

本日の夕食は、国産牛肉の冷しゃぶ風です。

やわらかい国産牛肉を彩り野菜と盛り付けて仕上げました！

・国産牛肉の冷しゃぶ風

・茄子の揚げ浸し

・たこ酢

・しめじの味噌汁

カロリー：796kcal    塩分：2.7g

本日の昼食は、選択食メニューです。

ほど良い塩加減で焼きあげた太刀魚は、絶品です！！

・太刀魚の塩焼き

・五目豆

・青梗菜のアーモンド和え

・キャベツの味噌汁

カロリー：672kcal    塩分：2.9g

本日の夕食は、選択食メニューです。

牛肉と牛蒡を出汁で煮炊き、卵でとじて仕上げました！

・牛肉柳川風

・胡瓜とトマトのマリネ

・小松菜の辛子和え

・さつま芋の味噌汁

カロリー：868kcal    塩分：3.0g

本日の夕食は、和風ハンバーグのたっぷりおろしポン酢です。

手作りの和風ハンバーグに、さっぱりとおろしポン酢をかけて、お出しいたしました！

・和風ハンバーグ　たっぷりおろしポン酢

・白花豆

・もずく酢

・なめこの味噌汁

カロリー：629kcal    塩分：2.3g

本日の夕食は、選択食メニューです。

鶏肉をステーキ風に焼き、デミグラスソースを掛けて、お出しいたしました！

・鶏のステーキ　デミグラスソース

・シーフードサラダ

・コーヒーゼリー

・セロリのコンソメスープ

カロリー：596kcal   塩分：2.5g

本日の夕食は、金目鯛のみぞれ煮です。

さっぱりと大根おろしを入れて煮炊いた金目鯛は、絶品です！！

・金目鯛のみぞれ煮

・茄子と海老団子の煮物

・白菜の柚子浸し

・梅干しの清汁

カロリー：436kcal    塩分：2.3g

本日の夕食は、端午の節句、さつき弁当です。

9つのマスにかつおのたたき、甘鯛の塩焼き等を彩り良く盛り付けして、弁当風に仕上げました!

・かつおのたたき

・甘鯛の塩焼き

・小エビの天ぷら

・牛肉糸こん煮

・ほうれん草の白和え

・だし巻き卵

・フルーツ

・柏餅

・とろろ昆布の清汁

1200円

本日の夕食は、牛肉のスタミナ焼きです。

やわらかい牛肉と野菜のスタミナ焼きは、ボリュームもたっぷりです！

・牛肉のスタミナ焼き

・南瓜のそぼろ煮

・新玉ねぎのポン酢和え

・とろろ昆布の清汁

カロリー：885kcal   塩分：3.4g

本日の夕食は、鰆の木の芽味噌焼きです。

木の芽の香りがひときわ際立つ白味噌ベースの木の芽味噌を、鰆にのせて焼き上げました！季節を感じます！

・鰆の木の芽味噌焼き

・一口がんもと野菜の煮物

・いかの黄金和え

・あおさ海苔の味噌汁

カロリー：560kcal    塩分：2.7g

本日の昼食は、四日市名物トンテキです。

ニンニクの香りの効いた、少し濃厚なトンテキのタレに絡めて焼き上げました！

・四日市名物トンテキ

・高野豆腐の煮物

・錦糸ともやしの辛子酢和え

・湯葉入り清汁

カロリー：589kcal    塩分：2.7g

本日の夕食は、幕ノ内弁当です。

旬の食材を彩り良く盛り付けしました。見た目でも楽しめる仕上がりです！

・まぐろの山掛け

・海老と野菜の天麩羅

・筑前煮

・青梗菜の胡麻和え

・はんぺんの清汁

・いちご

カロリー：533kcal     塩分：2.7g

本日の夕食は、ミートローフとオープンオムレツです。

手作りのミートローフとオープンオムレツは、トマトソースとのバランスも良く、大変好評です！

・ミートローフとオープンオムレツ

・野菜ポトフ

・海老のマリネ

・人参スープ

カロリー：414kcal 　塩分：3.6g 

本日の夕食は、選択食メニューです。

味噌の香りが食欲をそそり、ジューシーに焼き上がっています！

・豚ロースの味噌漬け焼き

・南瓜のそぼろ煮

・新玉ねぎのポン酢和え

・素麺の清汁

カロリー：920kcal    塩分：3.1g

本日の夕食は、牛肉と春雨の甘辛炒めです。

牛肉の旨味と春雨がうまく絡み合い、野菜と一緒に甘辛いタレで炒めました！

・牛肉と春雨の甘辛炒め

・小松菜のわさび和え

・ふきの白和え

・茄子の味噌汁

カロリー：761kcal    塩分：2.0g

本日の夕食は、お造り盛合わせです。

脂ののったサーモンと、鯛は新鮮でコリコリ感があり、鮪は旨味がグッと凝縮されています！彩り良く盛り付けしました！！

・お造り盛合わせ

・ミニおでん

・しらたきのたらこ和え

・舞茸の清汁

カロリー：518kcal    塩分：2.3g

本日の夕食は、選択食メニューです。

じっくりと煮た豚肉のスペアリブの黒酢煮は、絶品です！！

・豚スペアリブ黒酢煮

・さつま芋の炊き合わせ

・きのこの土佐酢

・鯛竹輪の清汁

カロリー：894kcal    塩分：2.6g

本日の夕食は、豚ヘレカツです。

サクッと揚がった豚ヘレカツは、ボリュームもたっぷりな仕上がりです！

・豚ヘレカツ

・卵豆腐

・長芋の明太子和え

・具だくさん野菜汁

カロリー：487kcal     塩分：2.7g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

脂ののったヒラスの西京焼きは、絶品な仕上がりです！

・ヒラスの西京焼き

・信田巻の煮物

・ブロッコリーの辛子和え

・あさりの潮汁

カロリー：464kcal     塩分：3.4g

本日の夕食は、うなぎの蒲焼きです。

ふっくらと焼き上がったうなぎの蒲焼きは、身もやわらかく、とても美味しいです！

・うなぎの蒲焼き

・ひじきの五目煮

・たこ酢

・ぶぶあられ入り清汁

カロリー：609kcal    塩分：2.7g

本日の夕食は、おろし焼肉です。

国産の牛肉と野菜を炒めて、おろしポン酢で召し上がっていただきました！

・おろし焼肉

・茄子の揚げ浸し

・春キャベツの柚子胡椒和え

・とろろ昆布の清汁

カロリー：662kcal    塩分：2.1g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

甘鯛の若狭焼は、甘鯛の香りが上品に漂う仕上がりです！！

・甘鯛の若狭焼

・大根と昆布巻の煮物

・山菜と三つ葉のお浸し

・なめこの味噌汁

カロリー：462kcal    塩分：2.9g

本日の夕食は、牛肉の柔らか煮のデミグラスソースです。

じっくりと仕上げた牛肉はとても柔らかく、デミグラスソースとの相性も抜群です！

・牛肉の柔らか煮　デミグラスソース

・スパゲティサラダ

・フルーツ

・オニオンスープ

カロリー：895kcal     塩分：2.1g

本日の夕食は、かつおのたたきです。

旬のかつおのたたきは、絶品です！！

・かつおのたたき

・高野豆腐の卵とじ

・ほうれん草の胡麻和え

・エリンギの味噌汁

カロリー：491kcal    塩分：3.1g

本日の夕食は、笹身のサクサクフライです。

サクッと揚がった笹身のフライは、ボリュームもたっぷりです！

・笹身のサクサクフライ

・かぼちゃとレーズンのサラダ

・フルーツ盛り合わせ

・大根と人参の味噌汁

カロリー：913kcal    塩分：3.1g

本日の夕食は、釜揚げしらすとマグロの重箱ちらしです。

釜揚げしらすとマグロの重箱ちらしは、美味です！

・釜揚げしらすとマグロの重箱ちらし

・鶏・野菜・豆腐の揚げ出し

・ほうれん草とエリンギの和え物

・なめこの赤出汁

カロリー：529kcal    塩分：3.5g

本日の夕食は、選択食メニューです。

手作りのローストビーフは、やわらかく大変好評です！！季節を感じるメニューです！

・ローストビーフと空豆のマヨネーズ焼き

・ひよこ豆のトマトソース煮

・スナップエンドウのシーザーサラダ

・パンプキンスープ

カロリー：889kcal    塩分：3.0g

本日の夕食は、鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけです。

脂ののった鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけは、絶品な仕上がりです！！

・鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけ

・揚げジャガイモのピリ辛煮

・もずく酢

・若布の味噌汁

・赤飯

カロリー：707kcal     塩分：3.9g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

旬の鮮魚を彩り良く盛り付けして、仕上げました！！

・7種類のお刺身盛り合わせ

・若竹煮

・しんこの酢の物

・沢煮椀

カロリー：574kcal    塩分：2.5g

本日の夕食は、鰆のはす蒸しです。

すりおろした蓮根と卵白をメレンゲにして鰆の上にのせて蒸し、銀あんかけをかけて仕上げました！

・鰆のはす蒸し

・わらびの信田煮

・長芋のなめたけ和え

・あおさ海苔の味噌汁

・あさりと筍の炊き込みご飯

カロリー：612kcal    塩分：3.3g

本日の昼食は、手作り豆腐ハンバーグです。

1つ1つ丁寧に焼き上げた手作り豆腐ハンバーグは、中はジューシーでふっくらと仕上がっています！

・手作りハンバーグ

・えんどう豆と野菜の卵とじ

・いかと分葱のぬた

・はんぺんの清汁

カロリー：746kcal    塩分：2.3g

本日の昼食は、春の海鮮ちらし寿司です。

春の食材をふんだんに使った海鮮ちらし寿司は、絶品です！

・春の海鮮ちらし寿司

・高野豆腐の炊き合わせ

・ほうれん草の胡麻和え

・あさりの赤出汁

カロリー：545kcal    塩分：3.5g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

たいのカルパッチョは、見た目も華やかで、洋風に仕上げました！

・たいのカルパッチョ

・ラタトゥイユ

・新じゃが芋の塩麹和え

・オニオンスープ

カロリー：490kcal    塩分：2.7g

本日の夕食は、焼き肉と春野菜の盛り合わせです。

やわらかい牛肉と春野菜を盛り合わせにして、ポン酢で召し上がっていただきました！

・焼き肉と春野菜の盛り合わせ

・ふきの白和え

・小松菜とれんこんのわさマヨ和え

・なめこの清汁

カロリー：854kcal    塩分：2.8g

本日の夕食は、カレイと野菜の生姜みぞれあんです。

カリッと揚がったカレイに野菜の生姜みぞれあんを掛けて、さっぱりと仕上げました！

・カレイと野菜の生姜みぞれあん

・イカの酢味噌かけ

・茄子といんげんの胡麻和え

・花麩の清汁

豆と桜海老のご飯

カロリー：500kcal    塩分：3.0g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

高級魚のメバルを煮付けにして彩り良く盛り付けをして、お出しいたしました！！

・メバルの煮付け

・ひじきの五目煮

・小柱の緑酢和え

・豆腐の味噌汁

カロリー：650kcal    塩分：3.8ｇ

本日の夕食は、具だくさん海鮮たっぷり八宝菜です。

海鮮の旨味がたっぷり凝縮した八宝菜は、具だくさんな仕上がりです！

・具だくさん海鮮たっぷり八宝菜

・ミニ麻婆豆腐

・春巻きと中華サラダ

・トマトと卵の中華スープ

カロリー：796kcal    塩分：3.4g

本日の夕食は、甘鯛の桜蒸しです。

季節を感じる甘鯛の桜蒸しに銀あんかけをかけて、お出しいたしました！

・甘鯛の桜蒸し

・南瓜のそぼろ煮

・大根と桜えびの酢の物

・具だくさん野菜汁

カロリー：599kcal    塩分：2.7g

本日の夕食は、選択食メニューです。

じっくりと煮炊いた豚の角煮は、やわらかくジューシーな仕上がりです！！

・彩野菜と豚の角煮

・高野と野菜の煮物

・菜果おろし

・しじみの味噌汁

・若牛蒡ご飯

カロリー：1112kcal    塩分：3.0g

本日の夕食は、おでんです。

ボリュームもたっぷりで、味の染み込んだおでんは、絶品です！！

・おでん

・ホタルイカの酢味噌かけ

・小松菜の柚子浸し

・パインとキウイ

カロリー：561kcal    塩分：2.1g

本日の夕食は、桜海老としらすの彩丼です。

すし飯の上に伊豆直送の桜海老をトッピングして、しらす・とびこも添えて彩り良く仕上げました！

・桜海老としらすの彩丼

・茶碗蒸し

・青梗菜のピーナッツ和え

・あさりの味噌汁

カロリー：590kcal    塩分：3.5g

本日の夕食は、幕ノ内弁当です。

サクッと揚がった海老と春野菜の天麩羅は、季節を感じる献立です！！

・海老と春野菜の天麩羅

・まぐろの山掛け

・五目卯の花炒り煮

・ほうれん草としめじの磯部和え

・パインとオレンジ

・白菜の味噌汁

カロリー：525kcal    塩分：3.1g

本日の夕食は、牛ロース網焼きです。

じっくりと焼き上げた牛ロース網焼きは、やわらかく大変美味しいです！！

・牛ロース網焼き

・高野豆腐の煮物

・ブロッコリーの胡麻辛子和え

・かす汁

カロリー：1222kcal    塩分：2.8g

本日の夕食は、豚ロースカツ卵とじです。

サクッと揚がった豚ロースカツに、とろ～り卵をとじて仕上げました！

・豚ロースカツ卵とじ

・若竹煮

・青梗菜の辛子和え

・うす揚げと大根の味噌汁

カロリー：874kcal     塩分：2.9g

本日の夕食は、選択食メニューです。

脂ののった太刀魚の塩焼きは、身もやららかく美味です！！

・太刀魚の塩焼き

・鶏肉の治部煮と野菜の煮物

・蕪なます

・茶そばの清汁

カロリー：698kcal    塩分：3.2g

本日の夕食は、フライ盛り合わせです。

旬の食材をサクッと揚げて、フライ盛り合わせにしました！

・フライ盛り合わせ

・ぜんまいの信田煮

・もやしとハムの胡麻酢和え

・人参スープ

カロリー：628kcal    塩分：2.2g

本日の夕食は、海鮮生ちらし寿司です。

旬の鮮魚を色彩豊かに盛り付けして、お出ししました！！

・海鮮生ちらし寿司

・豆腐の揚げ出し

・小松菜お浸し

・焼き板の清汁

カロリー：619kcal     塩分：2.6g

本日の夕食は、選択食メニューです。

1つ1つ丁寧に焼き上げたチーズインハンバーグにデミグラスソースをかけて、お出ししました！

・チーズインハンバーグ　デミグラスソース

・海草サラダ

・蕪とロースハムのマリネ

・トマトコンソメスープ

カロリー：764kcal     塩分：2.8g

本日の夕食は、海鮮大盛茶碗蒸しです。

海鮮の旨味が凝縮された大盛りな茶碗蒸しです！！

・海鮮大盛茶碗蒸し

・がんもどきの煮物

・笹身と胡瓜の酢の物

・フルーツ

カロリー：634kcal    塩分：2.7g

本日の夕食は、お造り盛り合わせです。

鮮魚を彩り良く盛り付けしました！！赤海老はとても大きくて、身が甘いです！

・お造り盛り合わせ

・蕪と野菜の煮物

・ほうれん草のお浸し

・素麺の清汁

カロリー：460kcal     塩分：2.1g

本日の夕食は、さばみりん干しです。

脂ののったさばのみりん干しをじっくりと焼き上げました！！身もふっくらとして食べやすいです！

・さばみりん干し

・牛肉と水菜のはりはり

・胡瓜と大根のあちゃら漬け

・キャベツの味噌汁

カロリー：458kcal     塩分：2.4g

本日の夕食は、選択食メニューです。

やわらかい牛ロース肉を特製タレを掛けて焼き上げました！！

・アメリカンステーキ

・豆苗のカレーソテー

・南瓜と栗のワサビマヨネーズ和え

・かき玉汁

カロリー：989kcal   塩分：2.9g

本日の夕食は、かつおのたたきです。

皮目を焼いたかつおのたたきは、ポン酢でさっぱりと召し上がっていただきました！！

・かつおのたたき

・五目豆

・ひじきの白和え

・茶そばの清汁

カロリー：524kcal    塩分：2.1g

本日の夕食は、おでんです。

具だくさんのおでんは、ボリュームもたっぷりで大変好評です！！

・おでん

・ピーマンとじゃこの炒り煮

・焼きナスのとろろかけ

・フルーツ

カロリー：548kcal    塩分：2.4g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

さっぱりと大根おろしを入れた魚の出汁で煮炊きました！身もほろりと食べれるやわらかさです！

・金目鯛のみぞれ煮

・牛肉と水菜のはりはり

・しらすの酢物

・えのきの清汁

カロリー：615kcal    塩分：2.4g

本日の夕食は、海老と野菜の天婦羅です。

サクッと揚がった海老と野菜の天婦羅は、美味です！！

・海老と野菜の天婦羅

・信田巻の煮物

・アスパラのたらこ和え

・若布の味噌汁

カロリー：451kcal    塩分：2.6g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

鰆と茶そばに長芋とろろを掛けて蒸し、柚子風味の銀あんかけを掛けて仕上げました！

・鰆の信州蒸し

・海老芋の炊合せ

・刺身こんにゃく

・鯛竹輪の清汁

カロリー：581kcal    塩分：2.2g

本日の昼食は、手作りハンバーグのデミグラスソースです。

1個1個手作りで焼き上げたハンバーグにデミグラスソースを掛けてお出ししました！

・手作りハンバーグ　デミグラスソース

・鶏ときのこのトマト煮込み

・海草サラダ

・春キャベツのスープ

カロリー：668kcal    塩分：2.4g

本日の夕食は、甘鯛の塩焼きです。

甘鯛の塩焼きは塩加減もほど良く、品のある仕上がりです！！手作りの伊達巻きを添えました！

・甘鯛の塩焼き

・肉じゃが

・たこと胡瓜のレモン酢

・大根としめじの味噌汁

カロリー：699kcal    塩分：3.1g

本日の夕食は、ぶりの照り焼きです。

特製照りタレで焼いたぶりは、香り良くふっくらと焼き上がっています！

・ぶりの照り焼き

・五目豆

・ごぼうの胡麻和え

・豚汁

カロリー：631kcal    塩分：2.5g

本日の夕食は、牛肉と春野菜のスタミナ焼きです。

やわらかい牛肉と春野菜のスタミナ焼きは、ボリュームもたっぷりです！！

・牛肉と春野菜のスタミナ焼き

・南瓜と鶏団子の煮物

・もずく酢

・鯛竹輪の清汁

カロリー：723kcal    塩分：2.1g

本日の夕食は、選択食メニューです。

海鮮も野菜もたっぷりと入った塩ちゃんこ鍋は、身体がポカポカするような仕上がりです！！

・塩ちゃんこ鍋

・若竹煮

・白菜の柚子浸し

・フルーツ

カロリー：658kcal    塩分：1.2g

本日の夕食は、海老のチリソースです。

プリっと揚がった海老のチリソースは、ほど良い甘辛さで、大変美味しいです！！

・海老のチリソース

・ミニ麻婆豆腐

・杏仁豆腐フルーツ添え

・わかめスープ

カロリー：526kcal    塩分：2.4g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

豚肉と野菜の旨味が凝縮した豚肉柳川風は、絶品です！！

・豚肉柳川風

・さつま揚げとひじきの煮物

・長芋の明太子和え

・なめこの味噌汁

カロリー：554kcal    塩分：3.2g

本日の夕食は、鮭のタルタル焼きです。

タルタルソースの香りと脂ののった鮭の旨味がギュッと詰まった焼き上がりです！！

・鮭のタルタル焼き

・卯の花炒り煮

・海草の酢の物

・はんぺんの清汁

カロリー：670kcal    塩分：2.6g

本日の夕食は、白魚と野菜のかき揚げです。

サクッと揚がった白魚と野菜のかき揚げは、季節を感じる揚げ物です！！

・白魚と野菜のかき揚げ

・さつま芋と昆布巻きの煮物

・春キャベツとじゃこの梅浸し

・舞茸の味噌汁

カロリー：637kcal   塩分：4.0g

本日の夕食は、あじの1本塩焼きです。

丸ごと1本のあじの塩焼きは、食べ応えもあり絶品です！！

・あじの1本塩焼き

・野菜田楽

・菜の花の辛子和え

・手まり麩の清汁

カロリー：490kcal    塩分：2.6g

本日の夕食は、選択食メニューです。

手作りで巻いたロールキャベツを和風に仕上げました！

・和風ロールキャベツ

・いんげんのピーナッツ和え

・いかと胡瓜の酢の物

・もやしの味噌汁

カロリー：580kcal     塩分：2.6g

本日の夕食は、海老と春野菜の天麩羅です。

サクッと揚がった海老と春野菜の天麩羅は、ボリュームもたっぷりで見た目も春らしい盛り付けです！！

・海老と春野菜の天麩羅

・水菜とうす揚げのはりはり煮

・きのこのとろろかけ

・とろろ昆布の味噌汁

カロリー：446kcal    塩分：2.9g

本日の夕食は、鶏のデミ風煮込みです。

鶏肉をデミグラスソースで煮込んで洋風に仕上げました！

・鶏のデミ風煮込み

・カリフラワーのツナマヨサラダ

・マンゴーゼリー

・大豆と野菜のスープ

カロリー：778kcal    塩分：2.6g

本日の夕食は、海鮮ちらし寿司です。

鮮魚を彩り良く盛り付けしました！！

・海鮮ちらし寿司

・春野菜の炊き合わせ

・三色団子といちご

・蛤の赤だし

カロリー：512kcal    塩分：3.5g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

やわらかい黒毛和牛のステーキをお出ししました！！

・黒毛和牛ステーキ

・切り昆布とえのきの煮物

・ほうれん草の胡麻和え

・白菜としめじの味噌汁

カロリー：641kcal    塩分：2.7g

2500円

本日の夕食は、幕ノ内弁当です。

旬の食材を彩り良く盛り付けしました！！どの品も手作りです！！

・鯛の木の芽焼きと鳴門玉子焼き

・よもぎ麩

・いちご

・シャキシャキ蓮根入りつくね

・高野豆腐の炊き合わせ

・あさりと分葱のヌタ和え

・茶そばの清汁

本日の夕食は、お造り盛合せです。

季節の鮮魚を彩り良く盛り付けしました！！鮪・サーモン・鯛をお出ししました！！

・お造り盛合わせ

・ひじきと大豆の煮物

・せりのおかか和え

・沢煮椀

カロリー：525kcal   塩分：2.4g

本日の夕食は、焼き肉です。

甘辛いタレで炒めた焼き肉は、絶品な仕上がりです！！

・焼き肉

・貝割れと竹輪の山葵マヨ和え

・キャベツとユズの甘酢漬け

・なめこの味噌汁

カロリー：790kcal    塩分：3.3g

本日の夕食は、子持ちカレイの煮つけです。

じっくりと煮焚いた子持ちカレイの煮つけは、味も染み込んで大変美味しいです！！

・子持ちカレイの煮つけ

・南瓜とかぶの煮物

・長芋のなめたけ和え

・青菜と揚げの味噌汁

カロリー：511kcal   塩分：2.8g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

軟らか豚ヘレのピカタに、自家製のトマトソースを掛けて仕上げました！！

・軟らか豚ヘレのピカタ

・五目白和え

・水菜と湯葉のお浸し

・手まり麩の清汁

カロリー：547kcal    塩分：2.0g

本日の夕食は、ブリのバターしょうゆ焼きです。

バターの香りと醤油の旨味が、ぶりを一段と引き立てています！！

・ブリのバターしょうゆ焼き

・筑前煮

・ほうれん草としめじのクルミ和え

・豆腐の味噌汁

カロリー：615kcal    塩分：3.0g

本日の夕食は、手作り肉団子と彩り野菜の甘酢炒めです。

手作りの肉団子と彩り野菜を甘辛い甘酢で炒めてお出ししました！

・手作りの肉団子と彩り野菜の甘酢炒め

・海老と豆腐のうま塩あん

・もやしと豆苗の中華和え

・中華スープ

カロリー：551kcal     塩分：2.6g

本日の夕食は、国産焼肉と冬野菜入り10種の野菜炒めです。

ボリューム満点で、栄養もたくさん取れる10種類の野菜と国産牛肉を炒めました！！

・国産焼肉と冬野菜入り10種の野菜

・さつま芋の小倉煮

・かぶと紫玉葱の甘酢漬け

・もやしの味噌汁

カロリー：710kcal    塩分：2.2g

本日の夕食は、鮪のスパイシーソテーです。

鮪にハーブソルトを振って洋風に仕上げました！見た目も華やかです！

・鮪のスパイシーソテー

・ミニロールキャベツのトマト煮

・貝割れと竹輪の山葵マヨ和え

・トロトロ、豆腐とえのきのかき玉スープ

カロリー：573kcal    塩分：2.8g

本日の夕食は、鯛かぶらです。

柚子の香りがほんのりと漂い、鯛とかぶらが絶妙に調和した仕上がりです！

・鯛かぶら

・五目白和え

・たこの酢味噌かけ

・はんぺんの清汁

カロリー：511kcal    塩分：2.4g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

やわらかくてしっとりとした豚ヘレのピカタは、大変美味しいです！！

・軟らか豚ヘレのピカタ

・キャベツとウインナーのポトフ

・長芋ときゅうりの梅肉かけ

・トマトコンソメスープ　トマト入り

カロリー655kcal    塩分：3.1g

本日の夕食は、選択食メニューです。

かに・海老・鰻のあったか蒸し寿司は、彩りも良く、それぞれの旨味がギュッと詰まった蒸しあがりです！！若ごぼうの信田煮は、この時期にしかたべられない希少物です！

・かに・海老・鰻のあったか蒸し寿司

・若ごぼうの信田煮

・大根の明太子和え

・ぶぶあられ入り清汁

カロリー：464kcal    塩分：3.2g

本日の夕食は、金目鯛のみぞれ煮です。

さっぱりと大根おろしを入れて煮焚いた金目鯛のみぞれ煮は、大変美味しいです！！

・金目鯛のみぞれ煮

・粉吹き芋となめ茸のあんかけ

・もやしとにらの錦糸和え

・南瓜の味噌汁

カロリー：544kcal   塩分：2.7g

本日の夕食は、海老と旬野菜の天婦羅です。

サクッと揚がった海老と旬の野菜の天婦羅に天出汁を添えてお出ししました！

・海老と旬野菜の天婦羅

・水菜とさつま揚げの煮びたし

・海草の酢の物

・豆腐の清まし汁

カロリー：640kcal    塩分：2.4g

本日の夕食は、甘鯛の塩焼きです。

塩焼きは、身もふっくらとして大変美味しいです！！

・甘鯛の塩焼き

・里芋のずんだ和え

・青梗菜のわさび和え

・あさりの味噌汁

カロリー：458kcal   塩分：2.7g

本日の夕食は、豚ヘレカツです。

サクッと揚がった豚ヘレカツは、とても美味しいです！

・豚ヘレカツ

・ペンネとホタテのトマト煮

・リンゴゼリー

・オニオンスープ

カロリー：499kcal    塩分：2.6g

本日の夕食は、ローストビーフとたらこポテトのチーズ焼きです。

自家製のローストビーフとたらこポテトのチーズ焼きを洋風に仕上げました！

・ローストビーフとたらこポテトのチーズ焼き

・キャベツとウインナーのポトフ

・蓮根マリネ

・ポタージュスープ

カロリー：827kcal    塩分：2.8g

本日の夕食は、スズキの酒蒸しと温野菜です。

スズキは、酒蒸しにすると身もふっくらとして大変美味です！ポン酢をかけてお出ししました！

・スズキの酒蒸しと温野菜

・さつま芋の煮物

・菜の花の辛子和え

・茄子の味噌汁

カロリー：520kcal    塩分：2.6g

本日の夕食は、寒鰆の味噌漬け焼きです。

鰆は、身がふっくらとして味噌との相性も抜群です！！

・寒鰆の味噌漬け焼き

・いんげんのピーナッツ和え

・もずく酢

・キャベツの味噌汁

カロリー：539kcal   塩分：2.5g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

1皿1皿を彩り良く盛り付けした、平目のうす造りは、ポン酢ともみじおろしを添えて仕上げました！

・平目のうす造り

・高野豆腐の卵とじ

・長芋と百合根の梅肉和え

・じゅん菜の清汁

カロリー：437kcal    塩分：2.9g

本日の夕食は、牛肉と春雨の甘辛炒めです。

自家製の甘辛いタレに絡めて仕上げた牛肉と春雨の甘辛炒めは、美味です！！

・牛肉と春雨の甘辛炒め

・大根とつくねの煮物

・杏仁豆腐フルーツ添え

・卵スープ

カロリー：553kcal   塩分：2.5g

本日の夕食は、鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけです。

桜海老のあんかけは、見た目も鮮やかで、さっぱりとした仕上がりです！！

・鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけ

・とうもろこしの五色和え

・セロリとしらすの酢の物

・そうめんの味噌汁

カロリー：643kcal    塩分：2.9g

本日の夕食は、和風おろしハンバーグです。

手作りのハンバーグに自家製タレをかけて焼き上げました！！

・和風おろしハンバーグ

・小松菜と薩摩揚げの煮びたし

・貝柱の酢の物

・手まり麩の清汁

カロリー：567kcal    塩分：3.1g

本日の夕食は、恵方巻きとにぎり寿司です。

1本1本手作りで巻いた恵方巻きは、具だくさんで大変美味しいです！鮮魚のにぎり寿司は、上品な仕上がりです！

・恵方巻きとにぎり寿司

・玉子豆腐のかにあんかけ

・菜果おろし

・なめこの赤出汁

カロリー：624kcal   塩分：3.3g

本日の夕食は、チキンのクリームシチューです。

身体の芯まで温かくなるような熱々のクリームシチューです！！

・チキンのクリームシチュー

・きのこのソテー

・海老のマリネ

・パインとキウイ

カロリー：733kcal   塩分：2.5g

本日の夕食は、幕ノ内弁当です。

季節の食材を彩り良く盛り付けしました！！

・まぐろの山掛け

・ローストビーフとホタテフライ

・大根の田楽味噌

・菊菜と舞茸のおひたし

・りんご

・豆腐の味噌汁

カロリー：738kcal    塩分：2.8g

本日の夕食は、金目鯛の煮付けです。

定番の金目鯛の煮付けは、味がよく染み込んで大変好評です！！

・金目鯛の煮付け

・南瓜の煮物

・青梗菜の辛子和え

・あおさ海苔の味噌汁

カロリー：529kcal   塩分：3.0g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

鰆の旨味がギュッと詰まった西京焼きは、大変美味しいです！！

・鰆の西京焼き

・ジャコ入り切干し大根の煮物

・蕪なます

・しめじの清汁

カロリー：621kcal    塩分：3.0g

本日の夕食は、ローストチキンのトマトソースかけです。

柔らかく仕上がったローストチキンのトマトソースかけは、ボリュームもたっぷりです！！

・ローストチキンのトマトソースかけ

・野菜ポトフ

・タラモサラダ

・オニオンスープ

カロリー：741kcal    塩分：2.5g

本日の夕食は、牛肉のスタミナ焼きです。

自家製タレで炒めた牛肉のスタミナ焼きは、大変美味しいです！！

・牛肉のスタミナ焼き

・蕪と昆布巻きの煮物

・いんげんの胡麻和え

・豆腐の味噌汁

カロリー：872kcal    塩分：3.5g

本日の夕食は、豚ヘレカツのカクテルソースです。

サクッと揚がった豚ヘレカツは、ボリュームもたっぷりでカクテルソースをかけると大変美味しいです！！

・豚ヘレカツ　カクテルソース

・南瓜と高野豆腐の煮物

・海草の酢の物

・えのきの清汁

カロリー：860kcal    塩分：3.1g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

高級魚のクエを鍋に入れて寄せ鍋風にしました！！身もほっこりとして大変美味しいです！！

・クエ鍋

・揚げ茄子のとろろかけ

・菜の花のワサビ漬け和え

・みかん

カロリー：578kcal    塩分：2.6g

本日の夕食は、寒鰆の味噌漬け焼きです。

旬の鰆は、脂がのって味噌漬け焼きにすると、一段と美味しい焼きあがりです。

・寒鰆の味噌漬け焼き

・蕪と野菜の炊き合わせ

・いかと胡瓜の酢の物

・湯葉入り清汁

カロリー：599kcal    塩分：2.4g

本日の昼食は、お刺身盛合わせです。

鮮魚の盛り合わせを、彩り良く仕上げました！！

・お刺身盛合わせ（ブリ・イカ・赤海老）

・肉じゃが

・せりのおかか和え

・なめこの味噌汁

カロリー：636kcal    塩分：2.2g

本日の夕食は、豚ロースカツです。

サクッと揚がった豚ロースカツは、ボリュームもたっぷりです。

・豚ロースカツ

・小松菜の五目煮浸し

・長芋短冊

・豆腐の味噌汁

カロリー：683kcal   塩分：3.1g

本日の夕食は、中華三点盛合わせです。

見た目も華やかで、焼売は手作りで蒸しあげました！鯛の中華風お刺身サラダは、身もコリコリして大変美味しいです！！

・中華三点盛合わせ（八宝菜・海老チリ・手作り焼売）

・鯛の中華風お刺身サラダ

・チンゲン菜の辛子和え

・たまごスープ

カロリー：543kcal    塩分：2.4g

本日の夕食は、ぶりの山椒焼きです。

山椒の香りがほんのりと漂い、ぶりは、脂ものって大変美味しいです！！

・ぶりの山椒焼き

・湯豆腐

・いんげんとしめじの胡麻和え

・鮭かす汁

カロリー：727kcal    塩分：2.6g

本日の昼食は、四日市名物とんてきです。

にんにくの効いたソースを掛けて仕上げました！！

・四日市名物とんてき

・きびなごの南蛮漬け

・百合根の梅肉和え

・うす揚げと大根の味噌汁

カロリー：703kcal    塩分：3.0g

本日の夕食は、鮭の粕漬け焼きです。

酒粕の香りが鮭の旨味を一段と引き立てています！！

・鮭の粕漬け焼き

・高野豆腐の炊き合わせ

・菜の花の辛子マヨネーズ和え

・のっぺい汁

カロリー：622kcal    塩分：2.5g

本日の夕食は、選択食メニューです。

博多風鶏の水炊きは、身もやわらかく大変美味しいです！！

・博多風鶏水炊き

・かぼちゃの塩麹和え

・いんげんのピーナッツ和え

・フルーツ

カロリー：945kcal    塩分：2.7g

本日の夕食は、鯛かぶらです。

季節を感じる鯛かぶらは、身もやわらかく大変好評です！！

・鯛かぶら

・ひじきの五目煮

・水菜の七味山椒和え

・里芋となめこの味噌汁

カロリー：564kcal   塩分：2.9g

本日の夕食は、うなぎの蒲焼きです。

ふっくらと焼き上がったうなぎの蒲焼きは、大変美味しいです！

・うなぎの蒲焼き

・野菜田楽

・三度豆ともやしの明太和え

・茶碗蒸し

カロリー：481kcal    塩分：3.1g

本日の夕食は、ビーフシチューです。

じっくりと煮込んだビーフシチューは、絶品です！！

・ビーフシチュー

・シーフードサラダ

・オープンオムレツ

・ミルクプリンブルーベリーソース

カロリー：960kcal    塩分：3.0g

本日の夕食は、ちゃんこ鍋です。

具だくさんで旨味が凝縮したちゃんこ鍋は、絶品です！！

・ちゃんこ鍋

・まぐろの山掛け

・かぶの翁和え

・フルーツ

カロリー：677kcal    塩分：2.0g

本日の夕食は、牛肉のスタミナ炒めです。

ボリューム満点で栄養も満点です！！

・牛肉のスタミナ炒め

・高野豆腐の含め煮

・たこ酢

・豆腐の味噌汁

カロリー：847kcal    塩分：2.2g

本日の夕食は、お造り盛合せです。

季節の鮮魚を彩り良く盛り付けしました！！

・お造り盛合せ（ブリ・鮪・甘海老）

・信田巻の煮物

・ほうれん草磯辺和え

・ぶぶあられ入り清汁

カロリー：511kcal    塩分：2.6g

本日の夕食は、手作りハンバーグのデミグラスソースです。

手作りのハンバーグをジューシーに焼き上げ、デミグラスソースをかけてお出ししました！！

・手作りハンバーグ　デミグラスソース

・ブロッコリーのかにあんかけ

・いんげんのピーナッツ和え

・トマトコンソメスープ

カロリー：659kcal   塩分：3.2g

本日の夕食は、カワハギのみぞれ煮です。

さっぱりとしたカワハギのみぞれ煮は、大変美味しいです！！

・カワハギのみぞれ煮

・海老芋と蓮根の土佐煮

・豆苗の胡麻浸し

・とろろ昆布の清汁

カロリー：436kcal    塩分：2.2g

本日の夕食は、北の恵み贅沢シチューです。

海鮮がたっぷりと入った贅沢なシチューです！！

・北の恵み贅沢シチュー

・明太子スパサラ

・青梗菜とベーコンの炒め物

・りんご

・フレンチバケット

カロリー：596kcal    塩分：3.3g

本日の夕食は、金目鯛の煮付けです。

高級魚の金目鯛の煮付けは、大変美味しいです！！

・金目鯛の煮付け

・高野豆腐とゆり根の卵とじ

・春菊とエノキのお浸し

・湯葉入り味噌汁

カロリー：503kcal   塩分：2.1g

本日の夕食は、鱈の粕漬け焼きです。

酒粕の香りがほんのりと漂い、しっとりと仕上げました！！

・鱈の粕漬け焼き

・蕪と野菜の煮物

・長芋たんざく

・蕪菜の味噌汁

カロリー：570kcal   塩分：2.4g

本日の夕食は、鮭のホイル包み焼きです。

バターの香りが鮭の旨味を凝縮し、絶品な仕上がりです！！

・鮭のホイル包み焼き

・大根とつくねの煮物

・菜の花の辛子和え

・南瓜の味噌汁

カロリー：643kcal    塩分：2.1g

本日の夕食は、正月メニューです。

彩りも綺麗で、自家製のローストビーフは絶品です！！

・牛ステーキと甘鯛のポワレ洋風盛り

・サーモンと豆のサラダ

・青梗菜のピーナッツ和え

・キャロットライス

・コーンポタージュ

本日の夕食は、正月メニューです。

海鮮がたっぷりと豪華にのったおこわは、絶品な仕上がりです！！

・あわび・いくら入り豪華海鮮おこわ

・煮しめ

・小松菜の辛子和え

・茶碗蒸し

本日の夕食は、正月メニューです。

9個のマスには、季節の食材をたっぷりと使った料理が盛り付けられています！！

・紅白蒲鉾

・ぶりの照り焼き

・紅白なますと鯖の黄身酢

・数の子・ロールチキン・ねじ梅

・鮭の昆布巻きと煮物

・飯蛸・ローストビーフ・出し巻き

・煮物

・鰊菜の花和え

・メロンとオレンジ

・赤飯

・蛤の清汁

本日の夕食は、晦日そばです。

身体がポカポカと温かくなるような、晦日そばは絶品です！！

・晦日そば

・海老天婦羅

・白菜と薩摩揚げの煮びたし

・かやくご飯

カロリー：758kcal    塩分：3.9g

本日の夕食は、ぶり大根です。

定番のぶり大根は、絶品です！！

・ぶり大根

・卯の花炒り煮

・チンゲン菜の辛子和え

・白菜の味噌汁

カロリー：568kcal    塩分：2.7g

本日の夕食は、豚ヘレカツのカクテルソースです。

サクッと揚がった豚ヘレカツにカクテルソースをかけて、お出ししました！！

・豚ヘレカツ　カクテルソース

・茄子の田舎煮

・いんげんのピーナッツ和え

・なめこの味噌汁

カロリー：845kcal    塩分：3.2g

本日の夕食は、おでんです。

アツアツでよく味の浸みこんだおでんは、品数もあり、大変好評でした！！

・おでん

・五目春雨の酢の物

・野菜の胡麻味噌和え

・フルーツ

カロリー：610kcal   塩分：2.0g

本日の夕食は、海鮮ちらし寿司です。

彩りも華やかで、ボリュームもたっぷりな海鮮ちらし寿司です！

・海鮮ちらし寿司

・冬野菜の炊き合わせ

・季節野菜とクリームチーズの白和え

・じゅんさいの赤出し

カロリー：525kcal    塩分：2.9g

本日の夕食は、焼き肉です。

自家製タレで炒めた焼き肉は、美味です！！

・焼き肉

・玉子豆腐のかにあんかけ

・長芋とりんごの甘酢

・舞茸の味噌汁

カロリー：853kcal    塩分：2.9g

本日の夕食は、カキフライです。

サクッと揚がったカキフライに、タルタルソースを添えてお出ししました！

・カキフライ

・かぶらのそぼろあんかけ

・たこ酢

・豚汁

カロリー：632kcal    塩分：2.9g

本日の夕食は、骨付きもも肉のローストチキンです。

自家製タレに漬け込んだ骨付きもも肉のローストチキンは、クリスマスにぴったりな献立です！！

・骨付きもも肉のローストチキン

・オープンオムレツ

・ミニ海老グラタン

・彩り野菜サラダ

・コーンポタージュ

・ブルーベリーチーズケーキ

カロリー：802kcal   塩分：3.1g

本日の夕食は、カワハギの煮付けです。

カワハギの身は食べやすく、煮付けはあっさりとした仕上がりです！

・カワハギの煮付け

・五目豆

・いかと分葱のぬた

・鯛竹輪の清汁

カロリー：499kcal    塩分：2.7g

本日の夕食は、煮込みハンバーグです。

じっくりと煮込んだハンバーグは、絶品です！！

・煮込みハンバーグ

・菜の花の辛子和え

・かぼちゃの塩麹和え

・マカロニスープ

カロリー：623kcal   塩分：3.0g

本日の夕食は、シーフードグラタンです。

グツグツでアツアツのグラタンは、すべて手作りで絶品です！！

・シーフードグラタン

・たっぷり野菜の塩麹蒸し

・アスパラのドレッシング和え

・トマトコンソメスープ

カロリー：760kcal    塩分：3.5g

本日の夕食は、お刺身盛り合わせです。

ブリ・イカ・赤海老のお刺身を盛り合わせにして、お出ししました！

・お刺身盛り合わせ

・ひじきの五目煮

・いんげんと笹身の辛子和え

・さつま芋のめった汁

カロリー：610kcal    塩分：2.2g

本日の夕食は、鯛の蕪蒸しの銀あんかけです。

鯛の蕪蒸しは、季節を感じる、見た目も華やかな仕上がりです！！

・鯛の蕪蒸し　銀あんかけ

・百合根の胡麻和え

・小柱の酢の物

・白菜としめじの味噌汁

カロリー：557kcal   塩分：2.8g　

本日の夕食は、寒鰆の味噌漬け焼きです。

旬の寒鰆の味噌漬けは、旨味が凝縮した焼き上がりです！！

・寒鰆の味噌漬け

・肉じゃが

・かにの酢物

・鯛竹輪の清汁

カロリー：671kcal   塩分：3.0g

本日の夕食は、ビーフシチューです。

柔らかく煮込んだ牛肉と野菜をじっくりと煮込みました！

・ビーフシチュー

・シーフードマカロニサラダ

・オープンオムレツとじゃがマヨグラタン

・りんごとキウイ

カロリー：938kcal   塩分：2.9g

本日の夕食は、とんかつの胡麻カクテルソースです。

食べごたえのあるボリュームたっぷりな、とんかつの胡麻カクテルソースです！！

・とんかつの胡麻カクテルソース

・蕪と野菜の煮物

・もずく酢

・白菜の味噌汁

カロリー：718kcal   塩分：3.4g

本日の夕食は、ぶり大根です。

定番のぶり大根は、味がしみ込んで美味です！

・ぶり大根

・ゆりねの卵じめ

・水菜と湯葉のお浸し

・なめこの味噌汁

カロリー：649kcal    塩分：3.5g

本日の夕食は、選択食メニューです。

ホイルの中で、金目鯛ときのこの旨味がギュッと凝縮された包み焼きです！！ねぎ味噌の香りが食欲をそそります！

・金目鯛ときのこのねぎ味噌包焼き

・里芋の土佐煮

・しらすの酢の物

・千切り野菜の清汁

カロリー：491kcal    塩分：1.9g

本日の夕食は、骨までポリポリかれい唐揚げです。

カリッと揚がったかれいの唐揚げは、大変美味しいです！

・骨までポリポリかれい唐揚げ

・ふろふき大根の肉味噌かけ

・山菜と白菜のお浸し

・はんぺんの清汁

カロリー：584kcal    塩分：2.4g

本日の昼食は、鮭とほうれん草のポテトグラタンです。

グツグツっとこんがりと焼き上がったポテトグラタンは、絶品です！

・鮭とほうれん草のポテトグラタン

・ホタテのマリネ

・カスタードプリン

・オニオンスープ

カロリー：953kcal    塩分：1.3g

本日の夕食は、牛おろし焼肉です。

さっぱりと大根おろしで仕上げました！ボリュームもたっぷりです！！

・牛おろし焼肉

・ずいきの信田煮

・ほうれん草の柚子浸し

・しじみの味噌汁

カロリー：758kcal   塩分：2.7g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

鰆の粕漬け焼きは、酒粕の香りがほのかに漂う焼き上がりです！

・鰆の粕漬け焼き

・南瓜の煮物

・ブロッコリーの辛子和え

・舞茸の清汁

カロリー：527kcal    塩分：1.6g

本日の夕食は、海老とカキのフライ盛合せです。

サクッと揚がった海老とカキのフライは、見た目も豪華でボリュームもあります！

・海老とカキのフライ盛合せ

・蕪と鶏肉の煮物

・さつまいもとりんごコンポート

・ぶぶあられ入り清汁

カロリー：721kcal    塩分：2.0g

本日の夕食は、ビーフシチューです。

じっくりと煮込んだビーフシチューは、絶品です。

・ビーフシチュー

・ビーンズサラダ

・いんげんのピーナッツ和え

・柿とピオーネ

カロリー：1028kcal    塩分：2.7g

本日の夕食は、豚ヘレカツのカクテルソースです。

サクッと揚がった豚ヘレカツにカクテルソースをかけて、仕上げました！

・豚ヘレカツ　カクテルソース

・しろ菜と揚げの煮びたし

・豆苗の和え物

・もやしの味噌汁

カロリー：884kcal   塩分：4.1ｇ

本日の夕食は、選択食メニューです。

脂ののった鰤の味噌漬けは、大変美味しいです！

・鰤の味噌漬け焼き

・五目豆

・しめじと海老のおろし和え

・湯葉入り清汁

カロリー：598kcal    塩分：2.7g

本日の夕食は、お造り3種盛りです。

見た目も華やかで、赤海老は食べごたえのある大きさです！

・お造り3種盛り

・高野と野菜の煮物

・もずく酢

・素麺の清汁

カロリー：472kcal    塩分：2.0g

本日の夕食は、鶏肉とゴロゴロ野菜の黒酢炒めです。

さっぱりとした仕上がりで、黒酢には疲労回復効果があります！！

・鶏肉とゴロゴロ野菜の黒酢炒め

・さつま揚げとひじきの煮物

・長芋のなめたけ和え

・若布の味噌汁

カロリー：640kcal    塩分：2.4g

本日の夕食は、あつあつおでんです。

具材がたくさん入った季節を感じる、あったかおでんです！

・あつあつおでん

・茄子の揚げ浸し

・かぶの酢の物

・梨・ぶどう

・カロリー：534kcal   塩分：2.6g

本日の夕食は、鯛の兜焼きです。

鯛の兜焼きは、香りが良く、美味です。

・鯛の兜焼き

・信田巻の煮物

・ささみの酢の物

・豆腐の味噌汁

カロリー：514kcal    塩分：2.4g

本日の夕食は、幕の内弁当です。

四季の食材を感じる、見た目も華やかな盛り付けです。

・れんこんの海老はさみ揚げ

・鶏肉の幽庵焼き

・冬野菜の煮物・りんご

・ほうれん草のお浸し

・とろろ昆布の清汁

カロリー：695kcal   塩分1.7g

本日の夕食は、鯛の蕪蒸しの銀あんかけです。

鯛の蕪蒸しは、蕪の香りと鯛の旨味がぎゅっと凝縮した仕上がりです。

・鯛の蕪蒸し　銀あんかけ

・五目豆

・鶏肉のさっぱり梅和え

・キャベツの味噌汁

カロリー：573kcal    塩分：2.8g

本日の夕食は、鮭の粕漬け焼きです。

ほんのりと酒粕の風味漂う鮭は、絶品です。

・鮭の粕漬け焼き

・湯葉ひろうすと野菜の煮物

・しらたきのたらこ和え

・とろろ昆布の清汁

カロリー：595kcal    塩分：2.0g

本日の夕食は、金目鯛の煮付けです。

人気の金目鯛の煮付けは、大変好評でした。

・金目鯛の煮付け

・ひじきの信田煮

・大根なます

・鯛竹輪の清汁

カロリー：541kcal   塩分：2.2g

本日の夕食は、北の恵み贅沢シチューです。

海鮮も入った贅沢シチューです！！

・北の恵み贅沢シチュー

・南瓜と栗のワサビマヨネーズ和え

・5種類の豆サラダ

・梨・ぶどう

カロリー：654kcal    塩分：2.7g

本日の夕食は、秋の海鮮おこわです。

彩り豊かな仕上がりです！！

・秋の海鮮おこわ

・ひじきの五目煮

・さつま芋のおろし酢和え

・茶そばの清汁

カロリー：599kcal    塩分：2.3g

本日の夕食は、選択食メニューです。

洋風に色目も綺麗に盛り付けしました。

・カレイのムニエル　タルタルソース

・ポテトサラダ

・たこ酢

・なめこの味噌汁

カロリー：802kcal    塩分：3.4g

本日の夕食は、選択食メニューです。

柔らかい豚の角煮に、季節の野菜を添えてお出し致しました。

・豚の角煮

・友禅和え

・ピーマンとエノキのお浸し

・もやしの味噌汁

カロリー：1047kcal    塩分：2.5g

本日の夕食は、鱧の鳴門揚げです。

季節の鱧を鳴門揚げにしました。見た目も綺麗です！

・鱧の鳴門揚げ

・卵豆腐

・焼き茄子

・しめじの清汁

・もろこしごはん

カロリー：717kcal   塩分：3.1g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

太刀魚の塩焼きは、美味です。

・太刀魚の塩焼き

・冬瓜の炊き合わせ

・あさりとわけぎの梅おろし和え

・茶そばの清汁

カロリー：646kcal    塩分：3.3g

本日の夕食は、牛冷しゃぶです。

さっぱりと胡麻だれで仕上げました。

・牛冷しゃぶ

・とうもろもしの五色和え

・トマトとオクラのさっぱり和え

・千切り野菜の清汁

カロリー：826kcal    塩分：2.1g

本日の夕食は、選択食メニューです。

国産牛肉にポン酢を添えて、お出し致しました。

・Ａ）牛しゃぶ

・一口がんもと野菜の煮物

・春菊ととんぶりのお浸し

・湯葉入り清汁

カロリー：735kcal    塩分：2.0g

本日の夕食は、すずきの煮つけです。

ほど良く煮つけた、すずきは美味です。

・すずきの煮つけ

・茄子の田舎煮

・あさりのぬた和え

・手まり麩の清汁

カロリー：447kcal    塩分：2.2g

本日の夕食は、鰆の柚香焼きです。

香り良く焼き上げました。

・鰆の柚香焼き

・海老の湯葉巻きと野菜の煮物

・めかぶ納豆

・オクラの赤出汁

カロリー：570kcal    塩分：2.5g

本日の夕食は、鱸の塩焼きです。

ほど良い塩加減で、ふっくらと焼き上げました。

・鱸の塩焼き

・肉じゃが

・たこと胡瓜のレモン酢

・キャベツの味噌汁

カロリー：602kcal    塩分：3.1g

本日の夕食は、甘鯛の若狭焼です。

香り良く焼き上がりました。

・甘鯛の若狭焼き

・厚揚げとイカ団子の煮物

・アスパラの胡麻和え

・焼き板の清汁

カロリー：530kcal     塩分：2.7g

本日の夕食は、豚肉の味噌漬け焼きです。

西京味噌の香りが食欲をそそります。

・豚肉の味噌漬け焼き

・粉吹き芋となめ茸のあんかけ

・小松菜と春雨の和風マヨあえ

・湯葉入り清汁

カロリー：1048kcal    塩分：2.1g

本日の夕食は、鶏肉とゴロゴロ野菜の黒酢炒めです。

さっぱりとした仕上がりです。

・鶏肉とゴロゴロ野菜の黒酢炒め

・小松菜とベーコンの煮浸し

・玉ねぎとアスパラのツナ和え

・大根としめじの味噌汁

カロリー：675kcal    塩分：2.1g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

彩り豊かに盛り付けしています。

・Ｂ）握り寿司と焼き穴子の箱寿司

・冬瓜の蟹あんかけ

・きのこと青菜の辛子和え

・えのきの赤出汁

カロリー：611kcal   塩分：2.5g

本日の夕食は、神戸ポークの生姜焼きです。

生姜の香りが食欲をそそる仕上がりです。

・神戸ポークの生姜焼き

・野菜のトマト煮

・スナップエンドウとツナのマヨネーズ和え

・きのこのスープ

カロリー：779kcal    塩分：2.8g

本日の夕食は、釜揚げしらすとまぐろの重箱ちらしです。

彩り豊かに盛り付けして、お出し致しました。

・釜揚げしらすとまぐろの重箱ちらし

・鶏・野菜・豆腐の揚げ出し

・いんげんのピーナッツ和え

・わかめの赤出汁

カロリー：551kcal    塩分：3.3g

本日の夕食は、海鮮たっぷり八宝菜です。

ボリュームたっぷりで栄養満点です。

・海鮮たっぷり八宝菜

・ミニ麻婆豆腐

・春巻きと中華サラダ

・トマトと卵の中華スープ

カロリー：793kcal    塩分：4.0g

本日の夕食は、甘鯛の若狭焼です。

さっぱりとした焼き上がりです。

・甘鯛の若狭焼

・高野豆腐の炊き合わせ

・イカと筍の木の芽和え

・千切り野菜の清汁

カロリー：497kcal    塩分：2.4g

本日の夕食は、豆と桜海老のご飯と豚の角煮と季節野菜の盛り合わせです。

季節のご飯と豚の角煮と野菜盛り合わせを、お出し致しました。

・豆と桜海老のご飯

・豚の角煮と季節野菜の盛り合わせ

・大根なます

・長芋のさっぱり塩昆布和え

・湯葉入り清汁

カロリー：1228kcal     塩分：3.1g

本日の夕食は、鰆の西京焼きと和風盛り合わせです。

彩りも豊かで見るだけで楽しめる仕上がりです。

・鰆の西京焼きと和風盛り合わせ

・さつま芋の煮物

・錦糸ともやしの辛子酢

・鯛竹輪の清汁

カロリー：615kcal   塩分：3.2g

本日の夕食は、選択食メニューです。

脂の乗った鯛の塩焼きは、大変美味しいです。

・鯛の塩焼き

・イカ団子と野菜の煮物

・大根の青しそサラダ風

・えんどう豆のすり流し

カロリー：560kcal    塩分：2.9g

本日の夕食は、初かつおのたたきの香味だれです。

初かつおのたたきは、大変美味しいです！！

・初かつおのたたき　香味だれ

・ミニおでん

・長芋短冊

・ほうれん草の味噌汁

カロリー：589kcal    塩分：2.5g

本日の夕食は、鮭の菜種焼きです。

香り良く焼き上がった鮭の菜種焼きは、大変美味しいです！！

・鮭の菜種焼き

・五目巾着と野菜の煮物

・茄子と茗荷の生姜酢

・もずくと里芋の赤出汁

カロリー：701kcal    塩分：3.0g

本日の夕食は、海老と春野菜のグラタンです。

グツグツと焼き上がったアツアツの海老と春野菜のグラタンを、お出し致しました。

・海老と春野菜のグラタン

・ミニロールキャベツ

・5種類の豆サラダ

・パインとオレンジ

カロリー：689kcal    塩分：2.4g

本日の夕食は、赤飯と甘鯛の若狭焼です。

香り良く焼き上がった甘鯛の若狭焼きに、赤飯を添えてお出し致しました。

・赤飯

・甘鯛の若狭焼き

・高野豆腐ときのこの卵とじ

・春キャベツの柚子胡椒和え

・はんぺんの清汁

カロリー：505kcal    塩分：3.0g

本日の夕食は、桜鯛の梅おろしあんかけです。

旬の桜鯛を香り良くしっとりと焼き、さっぱりと梅おろしあんかけをかけて、お出し致しました！

・桜鯛の梅おろしあんかけ

・信田巻の煮物

・たこの酢味噌かけ

・しめじの清汁

カロリー：507kcal   塩分：2.7g

本日の夕食は春野菜とみつせ鳥の天婦羅です。

揚げたてアツアツを召し上がっていだたきました。

・春野菜とみつせ鳥の天婦羅

・菜の花の胡麻和え

・いかと胡瓜明太子和え

・はんぺんの清汁

・ごはん

エネルギー:543kcal  塩分:2.4g

本日の夕食はヒラスの幽庵焼きです。

魚によく味がしみ込んでおいしいです。

・ヒラスの幽庵焼き

・大豆とあらめの煮物

・竹の子とうどの木の芽味噌和え

・ほうれん草の清汁

・ごはん

エネルギー:476kcal　　塩分:2.4g

本日の夕食は、サーモンと春野菜のホイル焼きです。

バジルソースで味付けした、春の味覚が楽しめる一品です。

・サーモンと春野菜のホイル焼き

・ハムサラダ

・野菜ポトフ

・ポタージュスープ

カロリー：784kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は、牛肉と春野菜のスタミナ焼きです。

食欲をそそる焼き上がりです！

・牛肉と春野菜のスタミナ焼き

・さつま芋の炊き合わせ

・友禅和え

・とろろ昆布の味噌汁

カロリー：729kcal    塩分：2.3g

本日の夕食は、春の海鮮ちらし寿司です。

彩り豊かな盛り付けで、仕上げました。

・春の海鮮ちらし寿司

・南瓜の炊き合わせ

・豆苗のねり胡麻和え

・あさりの赤出汁

カロリー：616kcal    塩分：2.3g

本日の夕食は、選択食メニューです。

香り良く焼き上がった鮭のムニエルにレモンソースをかけて、仕上げました。

・鮭のムニエル　レモンソースかけ

・ひよこ豆のトマトソース煮

・パンプキンサラダ

・オニオンスープ

カロリー：912kcal    塩分：2.0g

本日の夕食はキスと春野菜の天婦羅です。

サクサク揚げたてを召し上がっていただきました。

・キスと春野菜の天婦羅

・野菜の肉味噌かけ

・季節野菜とクリームチーズの白和え

・とろろ昆布の清汁

・ごはん

エネルギー:５７７kcal　　塩分:2.5g

本日の夕食は松花堂弁当です。

春らしい食材を使い、桜ごはんも弁当箱に詰めました。

ご入居者の皆様大喜びされ「おいしかったよ」と言っていただきました。

・桜ごはん

・鯛の木の芽焼き

・ローストビーフ

・春野菜の炊き合わせ

・ホタルイカの酢味噌かけ

・桜生麩の清汁

エネルギー:676kcal  塩分:2.2.g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

国産の黒毛和牛サーロインステーキをご飯の上に乗せて、お出し致しました。

・黒毛和牛サーロインステーキ

・高野豆腐の炊き合わせ

・長芋ともずくの酢の物

・手まり麩の清汁

カロリー：864kcal    塩分：2.3g

本日の夕食はおでんです。

寒さもやわらぎ桜が咲き始めましたが、まだまだご入居者の皆様はあたたかいおでんを好まれるようです。

・おでん

・牛ひき肉と牛蒡の炒り煮

・しろ菜とエノキの辛子和え

・そうめんの清汁

エネルギー:600kcal  塩分:2.6g

本日の夕食は、ミックスフライです。

サクッと揚がったミックスフライは、ボリューム満点です。

・ミックスフライ

・白菜の柚子浸し

・海草の酢の物

・蓮根のすり流し汁

カロリー：613kcal    塩分：2.7g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

国産の脂の乗ったうな重をお出し致しました。

・うな重

・海老芋と野菜煮

・りんご入り白和え

・花麩の清汁

カロリー：528kcal    塩分：2.2g

本日の夕食は、鰆の塩焼きです。

春らしい豆ごはんもお出ししました。

・豆ごはん

・鰆の塩焼き

・車麩の卵とじ

・里芋のずんだ和え

・しじみの潮汁

カロリー：571kca　塩分：3.2g

本日の夕食は、骨までポリポリかれい唐揚げです。

丸ごとカレイをふんだんに使用した揚げ物料理です！

・骨までポリポリかれい唐揚げ

・五目豆

・ごぼうの胡麻和え

・のっぺい汁

カロリー：550kcal    塩分：2.6g

本日の夕食は、お造り3種盛りです。

季節の鮮魚を彩り良く盛り付けしました。

・お造り3種盛り

・若竹煮

・新じゃが芋の塩麹和え

・白菜の味噌汁

カロリー：472kcal    塩分：2.6g

本日の夕食は、天婦羅盛り合わせです。

サクッと揚がった天婦羅を彩り良く盛り付けして、お出し致しました！

・天婦羅盛り合わせ

・ぜんまいの信田煮

・いんげんの胡麻和え

・焼き板の清汁

カロリー：575kcal    塩分：2.5g

本日の夕食は、ミートローフと白身魚のフライです。

手作りミートローフに白身魚のフライを添えてお出し致しました！

・ミートローフと白身魚フライ

・野菜のカレースープ煮

・スパゲティサラダ

・セロリのコンソメスープ

カロリー：746kcal    塩分：3.2g

本日の夕食は、赤飯と鯛の木の芽焼きと鳴門玉子焼きです。

赤飯と木の芽の香り漂う鯛の焼き物に鳴門玉子焼きを添えてお出し致しました！

・赤飯

・鯛の木の芽焼きと鳴門玉子焼き

・ふろふき大根

・山菜のおろし和え

・なめこの清汁

カロリー：626kcal    塩分：3.1g

本日の夕食は鰆の信州蒸しです。

豆ごはんもついてご入居者も喜ばれていました。

・豆ごはん

・鰆の信州蒸し

・小松菜とさつま揚げの煮びたし

・ホタルイカの酢味噌かけ

・とろろ昆布の清汁

・ごはん

エネルギ:670kcal　　塩分:3.1g

本日の夕食は牛ヒレ味噌漬け焼です。

お肉もやわらかく、味噌の味がよくしみこんでいます。

・牛ヒレ味噌漬け焼

・金平ごぼう

・菜果おろし

・かき玉汁

・ごはん

エネルギー:510kcal　　塩分:2.8g

本日の夕食は、選択食メニューです。

サクッと揚がった豚ロースカツは、ボリュームもたっぷりです！

・豚ロースカツ

・海老芋のカニあんかけ

・もずく酢

・あさりの潮汁

カロリー：671kcal    塩分：2.8g

本日の夕食は、金目鯛の柚子蒸しです。

金目鯛に銀あんかけをかけて、柚子の皮を添えました！

・金目鯛の柚子蒸し

・卯の花炒り煮

・豆苗と太もやしの和え物

・里芋と椎茸の味噌汁

カロリー：549kcal    塩分：2.7g

本日の夕食は、おろし焼肉です。

さっぱりとポン酢をかけてお出ししました。

・おろし焼肉

・五目豆

・ほうれん草とえのきのお浸し

・玉葱の味噌汁

カロリー：752kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、鯛の蕪蒸し　銀あんかけです。

ふわふわ食感の蕪が特徴です。

・鯛の蕪蒸し　銀あんかけ

・牛肉と牛蒡の旨煮

・いかと分葱のぬた和え

・そうめんの清汁

カロリー：646kcal　塩分：2.1g

本日の夕食は、選択食メニューです。

酒粕の香りとぶりの旨味がギュッと詰まった煮付けです。

・ぶりと大根の酒粕煮

・南瓜のそぼろ煮

・友禅和え

・オレンジとライチ

カロリー：655kcal   塩分：2.9g

本日の夕食は、ハンバーグシチューです。

手作りのハンバーグにビーフシチューをかけて、お出し致しました。

・ハンバーグシチュー

・サーモンマリネ

・グリーンサラダ

・リンゴゼリー

カロリー：692kcal    塩分：3.0g

本日の夕食は、ヒラスの照り焼きです。

ヒラスは、柔らかく脂ののったお魚です。

・ヒラスの照り焼き

・高野と南瓜の炊き合わせ

・たこ酢

・けんちん汁

・深川めし

カロリー：499kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は、ひな祭りちらし寿司です。

彩りも良く、菜の花が春らしさを感じさせる仕上がりです。

・ひな祭りちらし寿司

・一口がんもと野菜の煮物

・蛤のお吸い物

・三色団子といちご

カロリー：553kcal    塩分：2.8g

本日に夕食は、胡麻味噌豆乳鍋です。

胡麻の香りが食欲をそそります。

・胡麻味噌豆乳鍋

・長芋のなめたけ和え

・若ごぼうの信田煮

・みかん

カロリー：808kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は、海老と春野菜の天麩羅です。

季節を感じる彩り春野菜の天麩羅は、ボリュームも満点です。

・海老と春野菜の天麩羅

・ひじきの五目煮

・きのこのとろろかけ

・さつま芋の味噌汁

カロリー：517kcal    塩分：2.7g

本日の夕食は、カワハギの煮付けです。

カワハギの旨味と生姜の香りがほど良く調和した仕上がりです。

・カワハギの煮付け

・さつま芋と昆布巻きの煮物

・菜の花の柚子胡椒和え

・なめこの味噌汁

カロリー：522kcal   塩分：2.9g

本日の夕食は、冬の旬おこわです。

金目鯛や、海老、牡蠣、帆立、カブがのったおこわです。

・冬の旬おこわ

・肉じゃが

・たこ酢

・ほうれん草の味噌汁

カロリー：564kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は、選択食メニューです。

柔らかい黒毛和牛ステーキをお出し致しました。

・黒毛和牛ステーキ

・彩り野菜サラダ

・海草の酢の物

・梅干しの清汁

カロリー：642kcal    塩分：2.8g

本日の夕食は、海鮮よせ鍋です。

カキ・たら・海老・つみれなどの海鮮の旨みが詰まった一品です。

・海鮮よせ鍋

・いか納豆

・せりのお浸し

・りんご

カロリー：355kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

カニ三昧で、豪快に彩り良く盛り付けしました！

・たらばかに塩焼き

・ボイルズワイかに

・かに寿司

・かに茶碗蒸し

・かに汁

本日の夕食は、選択食メニューです。

3種の鮮魚を彩り良く盛り付けしました。

・刺身（ヨコワ・イカ・はまち）

・高野豆腐の煮物

・春雨とハムの胡麻酢和え

・若布の清汁

カロリー：495kcal    塩分：2.7g

本日の夕食は、赤飯と甘鯛の幽庵焼きです。

柚子の香りがほんのりと漂う、甘鯛の旨味が凝縮された焼き上がりです！

・赤飯

・甘鯛の幽庵焼き

・五目豆

・菜の花の黄身酢かけ

・しじみの味噌汁

カロリー：509kcal   塩分：3.0g

本日の夕食は、豚ヘレカツのカクテルソースです。

サクッと揚がった豚ヘレカツにカクテルソースをかけて、お出し致しました。

・豚ヘレカツ　カクテルソース

・ずいきの信田煮

・はんぺんとネギのマヨネーズ和え

・ぶぶあられ入り清汁

カロリー：846kcal    塩分：2.6g

本日の夕食は照り焼きハンバーグです。

ふわふわジューシーハンバーグです。

・照り焼きハンバーグ

・高野豆腐とむき海老の煮物

・蕪なます

・もやしの味噌汁

・ごはん

エネルギー:643kcal  塩分:2.6g

本日の夕食は、サックリ寒ブリカツです。

サクッと揚がった寒ブリをカツにして、お出し致しました。

・サックリ寒ブリカツ

・里芋のずんだ和え

・青梗菜のわさび和え

・あさりの味噌汁

カロリー：771kcal    塩分：2.5g

本日の夕食は、ローストビーフとタラコポテトのチーズです。

ローストビーフはとても柔らかく絶品です。

・ローストビーフとタラコポテトのチーズ

・キャベツとウインナーのポトフ

・蓮根マリネ

・コーンポタージュ

カロリー：797kcal　塩分：2.6g

本日の昼食は、鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけです。

桜海老の香り漂うあんかけが、鯛とよもぎ麩と絶妙なバランスで仕上がっています！

・鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけ

・ミニロールキャベツ

・蕪とロースハムのマリネ

・マカロニスープ

カロリー：606kcal    塩分：2.8g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

牛肉がたっぷりで甘辛く炒めました！

・牛肉と春雨の甘辛炒め

・ひじきと大豆の煮物

・ほうれん草としめじのお浸し

・白菜の味噌汁

カロリー：692kcal    塩分：2.2g

本日の夕食は、鰆の粕漬け焼きです。

酒粕の風味が食欲をそそります。

・鰆の粕漬け焼き

・揚げ野菜のみぞれ和え

・南瓜のいとこ煮

・豆腐の赤出汁

カロリー：666kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、バター香るプリプリ手作り海老カツです。

海老をたっぷり使用し、プリプリの食感に仕上げました。

・バター香るプリプリ手作り海老カツ

・カルボナーラ風サラダ

・抹茶ミルクゼリー小豆添え

・玉葱のコンソメスープ

カロリー：801kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、ヒラスの西京焼きです。

脂の乗ったヒラスを西京味噌に漬けて焼き上げました。

・ヒラスの西京焼き

・野菜きんきゃくの煮物

・もずく酢

・エリンギの清汁

カロリー：605kcal    塩分：2.6g

本日の夕食は、お造りの盛り合わせです。

ぶり、サーモン、いかの三種盛りです。

・お造り盛り合わせ

・野菜の煮物

・菜の花の酢味噌かけ

・沢煮椀

カロリー：603kcal　塩分：2.0g

本日の夕食は、豚ヒレカツと海老フライです。

サクッと揚がった海老フライと柔らかい豚ヒレカツをお出し致しました！

・豚ヒレカツと海老フライ

・カボチャのマッシュサラダ

・かぶの葉と人参の胡麻和え

・あさりの味噌汁

カロリー：950kcal    塩分：3.1g

本日の夕食は、四季の弁当です。

旬のふぐづくしメニューで、大変好評でした！

・てっさ

・てっちり

・湯引き

・フルーツ

本日の夕食は、サーモンのムニエルです。

バターで香ばしく焼き上げました。

・サーモンのムニエル

・ミックスビーンズとトマトのカラフルマリネ

・野菜のカレースープ煮

・オニオンスープ

カロリー：600kcal　塩分：2.1g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

旬の鮮魚を豪快に彩り良く盛り付け、いくらを添えてお出し致しました！

・豪華海鮮丼

・水菜とエノキの柚子浸し

・いんげんのピーナッツ和え

・豆腐の赤出汁

カロリー：524kcal    塩分：3.5g

本日の夕食は、鯛かぶらです。

味のみ仕込んだかぶらが絶品です。

・鯛かぶら

・冬野菜の炊き合わせ

・カニともずくの酢の物

・豚汁

カロリー：554kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、牛肉のスタミナ焼きです。

たっぷりお肉のスタミナ焼きです。

・牛肉のスタミナ焼き

・牛蒡と竹輪の炒り煮

・人参とほうれん草のクルミ和え

・芋の子汁

カロリー：895kcal　塩分：3.2ｇ

本日の夕食は、選択食メニューです。

揚げたてアツアツのカニクリームコロッケとカキフライをお出し致しました！

・カニクリームコロッケとカキフライ

・ふろふき大根

・せりの胡麻浸し

・豆腐の清汁

カロリー：631kcal    塩分：2.6g

本日の夕食は、マグロの山掛けです。

山芋とマグロがよく合う一品です。

・マグロの山掛け

・高野豆腐の炊き合わせ

・菜の花の辛子マヨネーズ和え

・しじみの味噌汁

カロリー：541kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、海老チリソースと焼き餃子です。

ピリッと香辛料の効いた海老チリに餃子を添えてお出し致しました！

・海老チリソースと焼き餃子

・ミニ八宝菜

・中華風五目サラダ

・たまごスープ

カロリー：590kcal    塩分：2.8g

本日の夕食は、串カツ盛り合わせです。

豚ヘレ、海老、いか、玉ねぎ、茄子の5種盛りです。

・串カツ盛り合わせ

・五目豆

・もやしとハムの胡麻和え

・なめこの味噌汁

・赤飯

カロリー：738kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は、牛おろし焼肉です。

柔らかい牛肉をさっぱりとおろしポン酢で仕上げました。

・牛おろし焼肉

・蕪と昆布巻きの煮物

・きのこの白和え

・あおさ海苔の味噌汁

カロリー：740kcal    塩分：2.8g

本日の夕食は北の恵み贅沢シチューです。

寒い冬にぴったりのアツアツシチューで体の中までポッカポカ。

・北の恵み贅沢シチュー

・タコのマリネ

・しろ菜のピーナッツ和え

・黄桃とキウィのヨーグルト和え

・ごはん

エネルギー：636kcal　　塩分：3.2ｇ

本日の夕食は鱈の粕漬け焼きです。

タンパクな鱈に酒粕がよくしみこんでいておいしいです。

・鱈の粕漬け焼き

・蕪と野菜の煮物

・長芋たんざく

・蕪菜の味噌汁

・ごはん

エネルギー：583kcal　　塩分:2.1g

本日の夕食は、選択食メニューです。

カワハギの旨味がギュッと詰まったみぞれ煮は絶品な仕上がりです！

・カワハギのみぞれ煮

・信田巻の煮物

・ほうれん草磯辺和え

・ぶぶあられ入り清汁

カロリー：464kcal   塩分：2.2g

本日の夕食は、お造り盛合せです。

鮮魚を彩り良く盛り付けして、お出し致しました。

・お造り盛合せ（寒ぶり・まぐろ・甘海老）

・海老芋と蓮根の土佐煮

・豆苗の胡麻浸し

・とろろ昆布の赤出汁

カロリー：473kcal    塩分：2.4g

本日の夕食は、ビーフシチューです。

柔らかく煮込んみました。

・ビーフシチュー

・明太子スパサラ

・フルーツ

・青梗菜とベーコンの炒め物

・フレンチバケット

カロリー：653kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は、金目鯛の煮付けです。

金目鯛の煮付けは絶品です。

・金目鯛の煮付け

・高野豆腐と百合根の卵とじ

・菊菜のお浸し

・湯葉入り清汁

カロリー：532kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は豚肉の味噌漬け焼きです。

味噌の味がしっかりとしていてお肉もやわらかくておいしいです。

・豚肉の味噌漬け焼き

・のっべい風煮物

・ハムと胡瓜の酢の物

・えのきの清汁

・ごはん

エネルギー：1032kcal  塩分：2.1ｇ

本日の夕食は、鮭のホイル包み焼きです。

バターの香りと鮭の旨味がギュッと凝縮したホイル包み焼きをお出し致しました。

・鮭のホイル包み焼き

・大根とつくねの煮物

・ほうれん草の柚子風味

・玉ねぎの味噌汁

カロリー：632kcal   塩分：2.3g

本日の夕食は鮑・いくら入り豪華海鮮おこわです。

鮑・牡蠣・イクラ・海老・ホタテと具だくさんです。

・鮑・いくら入り豪華海鮮おこわ

・煮しめ

・小松菜の辛子和え

・しじみの味噌汁

本日の夕食は牛ステーキと甘鯛のポワレ洋風盛りです。

お肉にお魚、ポテトサラダまでついて色とりどりで楽しそう。

・牛ステーキと甘鯛のポワレ洋風盛り

・サーモンと豆サラダ

・いんげんのピーナッツ和え

・キャロットライス

・コーンポタージュ

本日の夕食は、お正月メニューです。

9つのマスに旬の食材を色彩豊富に盛り付けしました。大変好評でした。

・紅白蒲鉾と伊達巻

・黒豆

・ぶりの照り焼き

・紅白なますと鯖の黄身酢

・数の子・ロールチキン・ねじ梅

・鮭の昆布巻きと煮物

・飯蛸・合鴨・出し巻き

・煮物

・鰊菜の花和え

・メロンといちご・ホイップ

・赤飯

本日の夕食は、海鮮ポテサラ焼です。

マヨネーズの焼き香りと海鮮の旨味がギュッと凝縮したポテサラ焼きです。

・海鮮ポテサラ焼

・揚げ茄子のそぼろあんかけ

・ブロッコリーの辛子和え

・とろろ昆布の清汁

カロリー：654kcal    塩分：2.2g

本日の夕食は、サーモンのムニエルです。

バターのほど良い香りとサーモンの旨味が絶妙なバランスで仕上がっています。

・サーモンのムニエル

・野菜ポトフ

・ツナと野菜のマリネ

・ポタージュスープ

カロリー：715kcal    塩分：2.4g

本日の夕食は、選択食メニューです。

海鮮風味の出汁で焚いたアツアツ鍋をお出し致しました。

・海鮮よせ鍋

・里芋のそぼろ煮

・もずく酢

・りんごとキウイ

カロリー：836kcal    塩分：3.0g

本日の夕食は、骨付きもも肉のローストチキンです。

香ばしく焼き上がった骨付きもも肉のローストチキンをお出し致しました。

・骨付きもも肉のローストチキン

・彩り野菜サラダ

・ケーキといちご

・クリームスープ

・ロールパン

カロリー：722kcal    塩分：2.8g

本日の夕食は、海鮮ちらし寿司です。

旬な鮮魚を彩り良く盛り付けしました。

・海鮮ちらし寿司

・一口がんもの炊き合わせ

・ほうれん草の柚子浸し

・豆腐の赤出汁

カロリー：503kcal    塩分：3.2g

本日の夕食は寒鰆の味噌漬け焼きです。

寒い冬に食べる鰆はおいしいといわれるように、味噌がよくなじんていてよかったです。

・寒鰆の味噌漬け焼き

・里いもの揚げ出し

・水菜と湯葉のお浸し

・吉野汁

・ごはん

エネルギー：663kcal　　塩分:2.4g

本日の夕食は、中華おこわと中華3点盛りです。

具だくさんで、大変好評でした。

・中華おこわ

・中華3点盛り

・中華風五目サラダ

・胡麻団子

・コク旨中華コーンスープ

カロリー：845kcal    塩分：3.1g

本日の夕食は、軟らか豚ヘレのピカタです。

トマトソースをかけてお出ししました。

・軟らか豚ヘレのピカタ

・ごぼうと人参の胡麻炒め

・焼きパプリカのおかか醤油和え

・あおさ海苔の味噌汁

カロリー：588kcal　塩分：3.1g

本日の夕食は、海鮮ポテサラ焼きです。

手づくりのポテサラで海鮮を包んで香り良く焼きました。

・海鮮ポテサラ焼き

・たっぷり野菜の塩麹蒸し

・小松菜の梅酢和え

・さつま汁

カロリー：644kcal    塩分：3.3g

本日の夕食は、金目鯛の塩焼きです。

香ばしく焼き上げました。

・赤飯

・金目鯛の塩焼き

・野菜きんちゃくの煮物

・ブロッコリーの胡麻辛子かけ

・青菜と揚げの味噌汁

カロリー：630kcal　塩分：3.1g

本日の夕食は、カニクリームコロッケとカキフライです。

サクサク揚げたてをお出ししました。

・カニクリームとカキフライ

・鶏とかぶらのスープ煮

・長芋と百合根の梅肉和え

・キャベツのトマトコンソメ

カロリー：700kcal　塩分：3.2g

本日の夕食は、ぶり大根です。

じっくりと焚いたぶり大根は、絶品です。

・ぶり大根

・野菜の卵じめ

・胡瓜とカニカマの和風和え

・焼き板の清汁

カロリー：577kcal    塩分：3.0g

本日の夕食は、カニ・海老・鰻のあったか蒸し寿司です。

あったか蒸したてをお出ししました。

・カニ・海老・鰻のあったか蒸し寿司

・ふろふき大根　柚子田楽

・しろなの山葵和え

・舞茸の清汁

カロリー：468kcal　塩分：3.5g

本日の夕食は、戻りカツオのたたきです。

旬の戻りカツオをたたきにして香味野菜をのせて、ポン酢で召し上がっていただきました。

・戻りカツオのたたき

・筑前煮

・カリフラワーの酢味噌和え

・ぶぶあられ入り清汁

カロリー：478kcal    塩分：2.1g

本日の夕食は、甘鯛の酒蒸しです。

温野菜も添えてお出ししました。

・甘鯛の酒蒸し

・一口がんもと昆布巻きの煮物

・ごぼうの胡麻和え

・かす汁

カロリー：636kcal　塩分：3.1g

本日の夕食は、手作りミンチカツです。

柔らかジューシーに仕上げました。

・手作りミンチカツ

・白菜とあさりの煮びたし

・いかと分葱のぬた和え

・湯葉入り清汁

カロリー651kcal　塩分：3.1g

本日の夕食は、塩ちゃんこ鍋です。

体が温まる一品です。

・塩ちゃんこ鍋

・漬け鮪の山掛け

・はんぺんとねぎのマヨネーズ和え

・フルーツ

カロリー：3.1g　塩分：3.1g

本日の夕食は、ピーマンの肉詰めです。

ボリュームもたっぷりで、大変好評でした。

・かやくごはん

・鮭の塩焼きと盛り合わせ

・卯の花炒り煮

・いんげんのピーナッツ和え

・とろろ昆布の清汁

カロリー：585kcal    塩分：2.1g

本日の夕食は国産牛肉のすき焼き風です。

おにくも柔らかくておしいです。

・国産牛肉のすき焼き風

・セロリの明太子和え

・切干大根酢漬け

・みかん

・ごはん

エネルギー:７２６kcal　　塩分:2.8g

本日の夕食は、鰆の蕪蒸しです。

蕪のふわふわ食感が絶品です。

・鰆の蕪蒸し

・ずいきの信田煮

・にらと水菜の柚子胡椒浸し

・なめこの味噌汁

カロリー：525kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、鯛のあら煮です。

鯛の旨みがつまった一品です。

・鯛のあら煮

・肉じゃが

・カニともずくの酢の物

・かやくごはん

・なめこの味噌汁

カロリー：715kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は、お造り盛り合わせです。

旬の食材を彩り良く盛り付けしました。

・お造り盛り合わせ（ぶり・サーモン・イカ）

・野菜田楽

・百合根の梅肉和え

・あおさ海苔の味噌汁

カロリー：542kcal    塩分：3.1g

本日の夕食は豚ヘレカツです。

サクサクにあがっていてアツアツです。

・豚ヘレカツ

・京芋の炊き合わせ

・いかと胡瓜の酢の物

・豆腐の味噌汁

・ごはん

エネルギー:876kcal　　塩分:3.1g

本日の夕食は、四季弁当です。

旬の食材をふんだんに使用し、彩り良く盛り付けしました。

・さわらの焼き霜造り

・煮物

・銀鮭の酒粕焼き

・大黒しめじと海老の天麩羅

・帆立ごはん

・茶碗蒸し

本日の夕食は、選択食メニューです。

じっくりと煮込んだ牛肉のすね肉は、美味です。

・牛肉の煮込み

・大根の明太子和え

・いんげんのピーナッツ和え

・しめじの味噌汁

カロリー：509kcal   塩分：3.0g

本日の夕食は、ミートローフと白身魚のフライです。

お肉とお魚が楽しめる洋食メニューです。

・ミートローフと白身魚のフライ

・マカロニサラダ

・コーヒーゼリー

・ポタージュスープ

カロリー：807kcal　塩分：3.5g

本日の夕食は、カレイのムニエルです。

バターの香りが食欲をそそります。

・カレイのムニエル

・ラタトゥユ

・レンコンとパプリカの酢漬け

・かぼちゃスープ

カロリー：794kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は手作りハンバーグキノコ入りデミソースです。

ハンバーグもアツアツ、デミソースもこくがあっておいしいです。

・手作りハンバーグキノコ入りデミソース

・ビーンズサラダ

・洋ナシのコンポート

・コーンポタージュ

エネルギー:８１９kcal　　塩分:2.9g

本日の夕食は江戸前天ぷらです。

関西ではあまりしないあじを天婦羅しました。

・江戸前天ぷら

・里いもの柚子そぼろ煮

・かぶらの梅肉和え

・えのきの赤だし

エネルギー:５８０kcal　　塩分:3.1g

本日の昼食は、ちらし寿司です。

鰻や、海老、栗などをのせました。

・ちらし寿司

・五目きんぴら

・しろなの山葵和え

・フルーツ白玉

・わかめの赤出汁

カロリー：653kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は、黒酢酢豚です。

黒酢を使用した酢豚です。コクのある味わいが食欲をそそります。

・黒酢酢豚

・ふろふき大根

・小松菜としめじの胡麻和え

・エリンギの味噌汁

カロリー：589kcal　塩分：3.1g

本日の夕食は、金目鯛の塩焼きです。

金目鯛を香ばしく焼き上げました。

・金目鯛の塩焼き

・荒野豆腐の含め煮

・柿なます

・なめこの味噌汁

・栗入り赤飯

カロリー：549kcal　塩分：3.4g

本日の夕食は、鮭とマカロニのグラタンです。

体が温まる一品です。

・鮭とマカロニのグラタン

・いんげんとコーンのバター炒め

・ブロッコリーとｶﾘﾌﾗﾜｰのﾐﾓｻﾞｻﾗﾀﾞ

・リンゴ

・マッシュルームのスープ

カロリー：802kcal　塩分：2.1g

本日の夕食は、選択食メニューです。

豚肉も柔らかく、野菜も彩り良く盛り付けています。

・豚の角煮と野菜の煮物

・水菜の五目浸し

・アスパラのドレッシング和え

・豆腐の味噌汁

カロリー：758kcal    塩分：2.9g

本日の夕食はボジョレーヌーボー解禁日にあわせたメニューーとなっています。ワインに合う料理をそろえました。

・海老フライとカキフライ

・ローストビーフ

・ミニグラタン

・サーモンサラダ

・トマトのカプレーゼ

・ケークサクレ

・きのこのスープ

エネルギー:827kcal  塩分:2.7g

本日の夕食は、鯛の蕪蒸し銀あんかけです。

今が旬の蕪を使用しました。

・鯛の蕪蒸し　銀あんかけ

・水菜とうす揚げのはりはり煮

・鶏肉のさっぱり和え

・石川名物　さつま芋のめった汁

カロリー：592kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は鮭の粕漬け焼きです。

酒粕がよくしみこんで冬らしい味付けでおいしいです。

・鮭の粕漬け

・海老芋のそぼろあんかけ

・小松菜と揚げのお浸し

・そうめんの清汁

エネルギー:636kcal 　塩分:2.1g

本日の夕食は牛ステーキです。

お肉もやわらかくて食べやすいです。

・牛ステーキ

・焼き帆立と野菜のごちそうサラダ

・フルーツ2種盛り

・オニオンスープ

・ごはん

エネルギー:922kcal　　塩分:2.5g

本日の夕食は、選択食メニューです。

じっくりと焚いた大根とぶりは、絶品です。

・ぶり大根

・ゆりねの卵じめ

・ブロッコリーの胡麻和え

・なめこの味噌汁

カロリー：617kcal    塩分：3.1g

本日の夕食は、7種のお刺身盛り合わせです。

中トロ・タイ・ブリ・赤海老・ホタテ・イカ・サーモンの7種です。

・7種類のお刺身盛り合わせ

・ひじきの五目煮

・かにの酢の物

・さつま芋の味噌汁

カロリー：625kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、うなぎの蒲焼きです。

ふっくらと焼き上がったうなぎの蒲焼きは、絶品です。

・うなぎの蒲焼き

・ほうれん草と舞茸の柚子浸し

・もやしと揚げの辛子マヨネーズ和え

・石狩鍋

カロリー：679kcal    塩分：3.3g

本日の夕食は、豚肉の常夜鍋です。

野菜たっぷりで、ポン酢を添えてお出し致しました。

・豚肉の常夜鍋

・野菜の胡麻味噌和え

・長芋とりんごの甘酢

・みかん

カロリー：703kcal    塩分：1.0g

本日の夕食は、選択食メニューです。

サクサクッと揚がった牛ヘレカツは、絶品です。

・牛ヘレカツ

・茄子の香味和え

・小松菜のくるみ和え

・えのきの清汁

カロリー：886kcal    塩分：2.3g

本日の夕食は、むかごご飯とカワハギの煮付けです。

季節にぴったりな献立で、大変好評でした。

・むかごご飯

・鶏真丈の柚子あんかけ

・柿入り白和え

・もやしの味噌汁

カロリー：547kcal    塩分：3.3g

本日の昼食は、赤魚の煮付けです。

味の浸みた赤魚は絶品です。

・赤魚の煮付け

・茄子とピーマンの味噌炒め

・大学芋

・はんぺんの清汁

カロリー：523kcal

本日の夕食は、ぶりの照り焼きです。

脂ののったぶりを照り焼きにして、お出し致しました。

・ぶりの照り焼き

・海老芋の炊合せ

・春菊の菊花和え

・豚汁

カロリー：332kcal    塩分：2.5g

本日の夕食は、鰆の柚庵焼きです。

柚子の香りが効いて、鰆の旨みがギュッと凝縮した焼き上がりです。

・鰆の柚庵焼き

・牛肉と糸コンのピリ辛煮

・小松菜と人参の磯辺和え

・手まり麩の清汁

カロリー：293kcal    塩分：2.7g

本日の夕食は、選択食メニューです。

身体の芯まで温まりそうな、アツアツおでん7種盛りです。

・Ａ）あったかおでん鍋　七種盛り

・青梗菜のピーナッツ和え

・たこ酢

・Ａ）りんご

カロリー：579kcal    塩分：2g

本日の夕食は、国産牛のおろし焼肉です。

柔らかい国産牛にさっぱりとしたタレを絡めて仕上げました。

・国産牛のおろし焼肉

・蕪と野菜の煮物

・きのこのレモン酢

・浅利の味噌汁

カロリー：716kcal    塩分：3g

本日の夕食は、串カツ盛合せです。

サックサクッと揚がったバラエティー豊富な仕上がりです。

・串カツ盛合せ

・たこ酢

・りんご入り白和え

・湯葉入り清汁

カロリー：623kcal    塩分：3.8g

本日の夕食は、選択食メニューです。

鯛の蕪蒸しに銀餡かけをかけて、お出し致しました。

・Ａ）鯛の蕪蒸し　銀餡仕立て

・牛肉と水菜のはりはり

・百合根梅肉和え

・豆腐の味噌汁

カロリー：684kcal    塩分：2.7g

本日の夕食は、栗とさつま揚げのかき揚げです。

秋の味覚をかき揚げでお楽しみください。

・栗とさつま芋のかき揚げ

・炊き込みご飯

・秋野菜の炊き合わせ

・〆こはだの酢の物

・手まり麩の清汁

カロリー：619kcal　塩分：1.7g

本日の夕食は、海鮮グラタンです。

グツグツっと焼き上がったアツアツの海鮮グラタンは、絶品です。

・海鮮グラタン

・タコのマリネ

・ハムサラダ

・オニオンスープ

カロリー：789kcal     塩分：1.5g

本日の夕食は、ヘレカツと海老フライのカツカレーです。

サクサクッと揚がったヘレカツと海老フライをじっくりと煮込んだカレーの上にトッピングして、お出し致しました。

・ヘレカツと海老フライのカツカレー

・ツナとコーンのサラダ

・フルーツ盛り合わせ

カロリー：723kcal    塩分：2.3g

本日の夕食は、あったかおでん鍋七種盛りです。

身体の芯まで温まるアツアツおでん七種盛りを、お出し致しました。

・あったかおでん鍋七種盛り

・にらもやし炒め

・焼きまいたけのおろしポン酢和え

・赤飯

カロリー：827kcal    塩分：3.2g

本日の夕食は、中華おこわと豚肉とゴロゴロ野菜の甘酢炒めです。

彩り野菜と揚げたてアツアツの豚肉を甘酢風に仕上げて、お出し致しました。

・中華おこわ

・豚肉とゴロゴロ野菜の甘酢炒め

・青梗菜の中華風煮物

・玉子の中華スープ

カロリー：717kcal    塩分：3.1g

本日の夕食は、ぶりの照り焼きです。

ふっくらと焼き上がったぶりの照り焼きは、大変好評でした。

・ぶりの照り焼き

・さつま芋と昆布巻きの煮物

・いんげんのピーナッツ和え

・あおさ海苔の味噌汁

カロリー：598kcal   塩分：3.1g

本日の夕食は、ローストビーフです。

洋風に色彩豊かに仕上げています。大変、好評でした。

・ローストビーフ

・ホタテのマリネ

・メロン

・ミネストローネ

・キャロットライス

本日の夕食は、ゆうゆう祭りメニューです。

実演販売も交えて、バイキング形式でお出し致しました。大変、好評でした。

・握り寿司（実演販売）

・ステーキ（実演販売）

・天ぷら（実演販売）

・おでん

・たこ焼き

・焼きそば

・サラダバー

・フルーツ

・お浸し

・茄子煮浸し

・鶏唐揚げ

・デザート

・味噌汁

本日の夕食は、鯛の開きです。

鯛の開きを香ばしく焼き上げました。

・鯛の開き

・野菜の味噌かけ

・もずく酢

・焼き板の清汁

カロリー：437kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食はサーモンステーキです。

今後利とおいしそうに焼きあがっています。

・サーモンステーキ

・パンプキンスープ煮

・木ノ子のレモン酢

・オニオンスープ

エネルギー：761kcal　　塩分:1.8g

本日の夕食は、鱧と秋野菜の天ぷらです。

季節の鱧と秋の彩り野菜を天ぷらにして、お出し致しました。

・鱧と秋野菜の天ぷら

・大根と昆布巻の煮物

・りんご入り白和え

・白菜の味噌汁

カロリー：545kcal    塩分：3.3g

本日の夕食は、幕の内弁当です。

様々な料理が味わえるお弁当です。

・鯖のみりん干し

・ミニハンバーグ

・ミニオムレツ

・海老と長芋の煮物

・ほうれん草の胡麻和え

・20世紀梨

・えのきの赤出汁

カロリー：582kcal　塩分：3.1ｇ

本日の夕食は京都施設人気メニュー　海鮮大盛り茶碗蒸しです。

アツアツ出来立てでお召し上がりいただきました。

・京都施設人気メニュー　海鮮大盛り茶碗蒸し

・ふろふき大根

・笹身と牛蒡の胡麻酢和え

・柿

エネルギー：617kcal　　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、鱸のソテーのレモンペッパー仕立てです。

洋食風に、レモンペッパー風味で仕上げました。

・鱸のソテー　レモンペッパー仕立て

・フランクフルトと洋野菜のスープ煮

・セロリと蛸のマリネ

・オニオンスープ

カロリー：638kcal    塩分：3.1g

本日の夕食は、カレイの唐揚げです。

骨までカリッと揚げているので、カルシウムたっぷりの一品です。

・カレイの唐揚げ

・煮しめ

・しろなのゆず浸し

・湯葉入り清汁

カロリー：477kcal　塩分：1.8g

本日の夕食は、国産牛肉の卸し焼肉です。

柔らかい国産牛肉と彩り野菜を炒めて、卸しソースで仕上げました。

・国産牛肉の卸し焼肉

・小松菜の煮浸し

・長芋とオクラの和え物　　胡麻油の香り

・手毬麩となめこの清汁

カロリー：722kcal   塩分：1.6g

本日の夕食は四日市名物とんてきです。

お肉もやわらかくて食べやすかったです。

・四日市名物とんてき

・南瓜の甘煮　小豆を添えて

・3種の茸のお浸し

・はんぺんと若芽の吸い物

エネルギー：622ｋｃａｌ　　塩分：3ｇ

本日の夕食は、海老フライとカニクリームコロッケです。

手作りタルタルソースを添えてご提供いたしました。

・海老フライとカニクリームコロッケ

・鶏笹身と胡瓜の山葵和え

・篠田巻の煮物

・なめこの味噌汁

カロリー：570kcal　塩分：2.0g

本日の夕食、選択食メニューです。

定番の鯛のあら煮は、大変美味しく仕上がっています。

・Ｂ）鯛のあら煮

・高野と百合根の卵〆

・ブロッコリーとカリフラワーの胡麻和え

・鯛ちくわの清汁

カロリー：585kcal    塩分：2.5g

本日の夕食はカラスガレイの煮つけです。

ご入居者の大好きな赤飯もついて喜ばれていました。

・カラスガレイの煮つけ

・茄子と海老団子の煮物

・木ノ子と胡瓜のレモン酢

・茶そばの清汁

エネルギー：465kcal　　塩分：2.2ｇ

本日の夕食は、豚ロースカツです。

サクサクッと揚がった豚ロースは、柔らかく大変好評でした。

・豚ロースカツ

・干しずいきの煮物

・玉子豆腐

・さつま芋の味噌汁

カロリー：689kcal    塩分：3g

本日の夕食は牛肉と春雨の甘辛炒めです。

ごはんが進む一品です。

・牛肉と春雨の甘辛炒め

・五目きんぴら

・采果おろし

・かき玉汁

カロリー：699kcal　塩分：2.1g

本日の夕食は、敬老の日お祝い御膳です。

秋の味覚をたっぷり使用しました。

・松茸ご飯

・鯛と鮪のお造り

・海老と秋野菜の天ぷら

・一口がんもと野菜の煮物

・紅白なます

・スイートポテト

・浅利の潮汁

本日の夕食は、熱々おでんです。

季節の変わり目にぴったりな、ほんのりと身体の芯まで温まる、そんな熱々おでんです。

・熱々おでん

・いかオクラ和え

・青梗菜のピーナッツ和え

・ぶぶあられ入り清汁

カロリー：546kcal    塩分：2.8g

本日の夕食は、ビーフシチューです。

柔らかく煮込んだお肉は絶品です。

・ビーフシチュー

・ロミロミサーモン

・スパゲティサラダ

・グレープフルーツ

カロリー：893kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、鱧と海老の天麩羅です。

サクサクッと揚がったアツアツの鱧と海老の天麩羅をお出し致しました。

・鱧と海老の天麩羅

・野菜巾着の煮物

・もずく酢

・赤だし

カロリー：635kcal   塩分：2.9g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

旬の鮮魚を色彩豊かに盛り付けしました。

・Ｂ）お造り5種盛り

・野菜の卵じめ

・友禅和え

・けんちん汁

カロリー：530kcal    塩分：1.9g

本日の夕食は、金目鯛西京焼きです。

西京味噌の香りが食欲をそそります。

・金目鯛西京焼き

・めかぶとろろ

・湯葉ひろうすと野菜の煮物

・吸い物

カロリー：558kcal    塩分：2.4g

本日の夕食は、選択食メニューです。

戻りカツオのたたきに、茗荷と葱を添えてお出し致しました。

・Ａ）戻りカツオのたたき

・五目豆

・菊菜とこんにゃくのお浸し

・お味噌汁

カロリー：504kcal    塩分：2.8g

本日の夕食ははまちの煮つけです。

・はまちの煮つけ

・大阪白菜とかにカマのわさび和え

・焼きまいたけのおろしポン酢

・豆腐とモズクのお吸い物

エネルギー：526kcal　　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は、新さんまの塩焼きです。

脂ののった新さんまは絶品です。

・新さんまの塩焼き

・南瓜と海老団子の煮物

・茗荷ときゅうりの酢の物

・栗ごはん

・豆腐の味噌汁

カロリー：720kcal　塩分：3.1g

本日の夕食は手作りハンバーグきのこデミグラスソースです。

食事サービス課手作りのハンバーグにきのこたっぷりのソースをかけて召し上がっていただきました。

・手作りハンバーグきのこデミグラスソース

・ビーンズサラダ

・フルーツ盛り合わせ

・パンプキンポタージュ

エネルギー：515kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、選択食メニューです。

柔らかい国産牛のステーキ赤身をお出し致しました。

・Ｂ）国産牛のステーキ　赤身

・里芋の煮物

・もずく酢

・湯葉の清まし汁

カロリー：855kcal    塩分：2.4g

本日の夕食は、秋の海鮮おこわです。

金目鯛や穴子、海老などの海鮮と、

栗やしめじなどの秋の味覚がのったおこわです。

・秋の海鮮おこわ

・肉じゃが

・小松菜の辛子和え

・あさりの味噌汁

カロリー：579kcal　塩分：3.1ｇ