大阪〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、鮭の石狩鍋です。

アツアツ出来立ての鍋に皆様喜んでおられました。

・鮭の石狩鍋

・牛肉と水菜のはりはり

・オクラもずく

・フルーツ

・香の物

カロリー：698kcal　塩分：3.2g

本日の昼食は、太刀魚の山椒焼きです。

山椒の香りが効いた一品です。

・太刀魚の山椒焼き

・南瓜のそぼろ煮

・アスパラとコーンのくるみ和え

・とろろ昆布の清汁

・香の物

カロリー：641kcal　塩分；2.9g

本日の夕食はぶりかまと大根の煮物です。

ぶりのかまは脂がのっていてやわらかく、味もよくしみこんで美味しいです。

・ぶりかまと大根の煮物

・がんもどきの煮物

・ほうれん草としめじののり胡麻和え

・なめこの味噌汁

・香の物

エネルギー:６７１kcal　　塩分:3.6g

本日の昼食は、麻婆豆腐です。

ピリッと旨辛あつあつ麻婆豆腐は、寒さも吹き飛ばしてくれそうです。

・麻婆豆腐

・七種の具材の揚げ春巻き

・春雨五目中華サラダ

・中華風卵スープ

・香の物

カロリー：744kcal   塩分：3.8g

本日の夕食は、伊豆高原施設人気メニューの野菜の牛肉巻きパン粉揚げです。

肉厚で見た目も色鮮やかな仕上がりで、水菜の飾りがちょっとしたアクセントになっています。

・伊豆高原施設人気メニューの野菜の牛肉巻きパン粉揚げ

・野菜と海老のカレースープ煮

・スパゲッティーサラダ

・コンソメスープ

・香の物

カロリー：860kcal   塩分：3.6g

本日の昼食は、山菜かやくご飯と明石焼き風オムレツです。

ふわ～りとしたほんのり出汁の風味の効いた明石焼き風オムレツです。

・山菜かやくご飯と明石焼き風オムレツ

・煮しめ

・セロリと胡瓜の青しそ和え

・巻き麩の味噌汁

カロリー525kcal    塩分：3.7g

本日の夕食は、あつあつおでんです。

身体の中まで温めてくれそうなあつあつホクホクおでんです。

・あつあつおでん

・たこ酢

・焼き茄子の納豆和え

・ケーキ

カロリー：730kcal   塩分：2.9g

本日の昼食は、いわしフライです。

サクサクでボリューム満点です。

・いわしフライ

・牛蒡天の煮物

・ずいきの味噌かけ

・巻き麩の味噌汁

・香の物

カロリー：599kcal    塩分：3.4g

本日の夕食は、あまだいのけんちん焼きです。

皆様にご好評の逸品でした。

・あまだいのけんちん焼

・信田巻と野菜の煮物

・りんご入り白和え

・かぶら菜の味噌汁

・香の物

カロリー：693kcal　塩分：3.3g

本日の昼食は、ヘルシーシーフードカレーです。

スパイスの効いたカレーに仕上げました。

・ヘルシーシーフードカレー

・野菜サラダ

・コーヒーゼリー

カロリー：564kcal　塩分：3.9g

本日の夕食は蟹のフルコースです。

お席で一人一人お鍋を炊いて召し上がられました。

最後に雑炊を召上られる方もあり大変喜ばれていました。

・ずわい蟹の刺身

・ずわい蟹しゃぶしゃぶ鍋

・かに酢

・かに飯

・季節のフルーツ

本日の夕食は、タンドリーチキンです。

カレーのスパイシーな香りが食欲をそそります。

・タンドリーチキン

・じゃが芋の煮っころがし

・桜海老としろ菜の和え物

・フルーツ（いちご）

・香の物

カロリー：637kcal　塩分：2.9g

本日の昼食は、さばの味噌煮です。

脂の乗った鯖をさっぱりといただける逸品です。

・さばの味噌煮

・がんもの生姜煮

・アスパラと若布のお浸し

・しめじの清汁

・香の物

カロリー：661kcal　塩分：4.2g

本日の昼食は、湯河原施設の人気メニューボロネーゼです。

ボリュームたっぷりで、大変喜んで頂きました。

・湯河原施設の人気メニューボロネーゼ

・ベーコンとコーンのバターソテー

・三度豆のドレッシング風

・ポタージュスープ

カロリー：756kcal   塩分：2.9g

本日の夕食は、牛ヘレカツです。

あつあつサクサクを召し上がって頂きました。

・牛ヘレカツ

・蕪の煮物

・胡瓜と大葉のとろろ昆布浸し

・はくさいの味噌汁

・香の物

カロリー：676kcal   塩分：3.5g

本日の昼食は、見学会メニューです。

ふわ～り具だくさん小田巻蒸しとかやくごはんをお出ししました。

・かやくごはん

・ふわ～り小田巻蒸し

・ねぎマグロの角煮

・ほうれん草くるみ和え

・抹茶ムース

カロリー：768kcal   塩分：4.2g

本日の夕食は、あかうおの粕漬け焼です。

粕漬けにしているので、身は柔らかく、味がよく浸みこんでいます。

・あかうおの粕漬け焼

・蓮根の小倉煮

・豆苗のお浸し

・鯛ちくわの清汁

・香の物

カロリー：518kcal　塩分：3.5g

本日の昼食は、回鍋肉（豚肉と野菜の中華炒め）です。

ご飯が進む一品です。

・回鍋肉（豚肉と野菜の中華炒め）

・肉しゅうまいのスープ煮

・トマトサラダ

・きくらげの中華スープ

・香の物

カロリー：610kcal　塩分：4.0g

本日の夕食は、ミートローフと帆立グラタンです。

ミートローフには特製デミグラスソースをおかけしました。

・ミートローフと帆立グラタン

・高野豆腐としめじの煮物

・めかぶの酢の物

・茄子の味噌汁

・香の物

カロリー：682kcal　塩分：3.8g

本日の昼食は、すずきの塩焼です。

ふっくっら、ジューシーに焼き上げました。

・すずきの塩焼

・里芋土佐煮

・ブロッコリーの辛子和え

・じゅんさいの赤出汁

・香の物

カロリー：491kcal　塩分：3.2g

本日の夕食は国産牛入りすき焼き風です。

アツアツをおめしあがり頂きました。

・国産牛入りすき焼き風

・はんぺんと青ネギの和風マヨネーズ和え

・山芋とオクラのかつお掛け

・フルーツ

・香の物

エネルギー:770kcal　　塩分:2g

本日の昼食は、たちうおの照焼です。

脂ののったたちうおの照焼は、絶品です。

・たちうおの照焼

・五目きんちゃくの煮物

・焼き茄子の梅たれかけ

・焼き板の清汁

・香の物

カロリー：637kcal   塩分：3.4g

本日の夕食は、甘鯛のみそ焼きです。

西京味噌の香りが甘鯛とほど良く調和して、旨味を一段と引き立てています。

・甘鯛のみそ焼き

・白さいとさつま揚げの煮びたし

・いかの黄金和え

・なめこの清汁

カロリー：564kcal   塩分：3.7g

本日の昼食は、＜京都施設人気メニュー＞手作りサンドイッチです。

ふわふわでしっとりとした食感のボリューム満点なサンドイッチを召し上がって頂きました。

・＜京都施設人気メニュー＞手づくりサンドイッチ

・ウインナーと野菜のポトフ

・フルーツ

・紅茶

カロリー：547kcal   塩分：4.1g　

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

グツグツと煮っ立ったスープに麺が絡み、さらに、色とりどりの具材が美味しさを引き立てています。

・B）アツアツ鍋焼きラーメン

・牛肉ごぼう巻と野菜の煮物

・セロリと胡瓜のドッレシング和え

・B）フルーツ

カロリー：793kcal   塩分：

本日の昼食は、たっぷり葱入り和風オムレツです。

とろ～りふわふわ玉子の和風オムレツをお出ししました。

・たっぷり葱入り和風オムレツ

・鶏肝と小芋の煮物

・三種のベリーのミルクのデザート

・キャベツの味噌汁

カロリー：595kcal   塩分：2.9g

本日の夕食は鯛とまぐろのお造りです。

今日は赤飯もついていて、いつもよりもたくさんの方に召し上がっていただきました。

・赤飯

・鯛とまぐろのお造り

・南瓜のいとこ煮

・〆鯖の酢味噌かけ

・うす揚げの味噌汁

・香の物

エネルギー:719kcal　　塩分:4.2g

本日の昼食は豆腐ハンバーグおろしポン酢添えです。

豆腐ハンバーグなのでポン酢であっさりとお召し上がり下さい。

・豆腐ハンバーグおろしポン酢添え

・茄子の揚げ煮

・菊菜のわさび和え

・かき玉汁

・香の物

エネルギー:531kcal　　塩分:3.7g

本日の夕食は柔らか豚ひれ酢豚です。

お肉も軟らかくて食べやすいです。

・柔らか豚ひれ酢豚

・七種の具材の揚げ春巻き

・杏仁豆腐

・若芽スープ

・香の物

えねるぎー

本日の昼食は鮭の塩麹焼き蛇腹胡瓜です。

 鮭に塩麹がよくきいておしいしいです。

 ・鮭の塩麹焼き蛇腹胡瓜

・しろ菜の信田煮

・もやしとにらの錦糸和え

・素麺の清汁

・香の物

エネルギー:558kcal　　塩分:3.6g

本日の夕食は、湯河原施設人気メニューサックリ寒ブリカツです。

脂の乗った寒ブリをサックリと揚げました。

・湯河原施設人気メニュー　サックリ寒ブリカツ

・長芋と昆布巻の煮物

・三度豆のピーナッツ和え

・豆腐の味噌汁

・香の物

カロリー：840kcal　塩分：3.4g

本日の昼食は、若布ご飯と豚汁うどんです。

寒～いこの季節にぴったりな心も身体も温まる具だくさん豚汁うどんです。

・若布ご飯　

・豚汁うどん

・ぜんまいともやしのナムル

・みかん

カロリー：675kcal    塩分：3.7g

本日の夕食は、かきとほうれん草の玉〆です。

かきの旨味がぎゅっと詰まったふわふわ玉〆をお出ししました。

・かきとほうれん草の玉〆

・ふろふき大根

・キャベツと笹身の和えもの

・一口茶そば

・香の物

カロリー：551kcal   塩分：3.4g

本日の昼食は、見学会メニューです。

あつあつサクサクの天婦羅は、見た目からも春の訪れを感じさせてくれそうな盛り付けです。

・浅利と生姜の炊き込みご飯

・キスと春野菜の天婦羅

・菜の花とにしんの真砂和え

・フルーツ

・あおさの味噌汁

カロリー：635kcal   塩分：3.8g

本日の夕食はさばの揚げおろし煮です。

揚げたての鯖をさっと煮てたっぷりの大根おろしとお召し上がり下さい。

・さばの揚げおろし煮

・一口がんもの煮物

・いか芽かぶ

・すのきの清汁

・香の物

エネルギー:723kcal  塩分:4.3g

本日の夕食はネギとろネバネバ丼です。

 ネバネバ成分たっぷりの鮪・オクラ・納豆よーく混ぜてお召し上がり下さい。

・ネギとろネバネバ丼

・ブロッコリーの泡雪あんかけ

・山菜と白菜の浸し

・大根の味噌汁

・香の物

エネルギー:437kcal　塩分:2.9g

本日の昼食は、カキフライカレーです。

旨みが凝縮されたカレーにサクサクのカキフライをトッピングしました。

・カキフライカレー

・コールスローサラダ

・フルーツのヨーグルトかけ

カロリー：717kcal   塩分：4.4g

本日の夕食は牛肉柳川風です。

 牛蒡と牛肉が軟らかく、ふわふわの玉子でとじてあります。

・牛肉柳川風

・海老と長芋の炊合せ

・茄子の生姜酢

・そうめんの味噌汁

・香の物

エネルギー:564kcal  塩分:3.3g

本日の夕食は、神戸施設人気メニュー特製ホワイトソースの海鮮グラタンです。

グツグツとオーブンでこんがり焼き目の付いた海鮮グラタンは、見た目からも美味しそうです。

・神戸施設人気メニュー特製ホワイトソースの海鮮グラタン

・ロースハムサラダ

・コーヒーゼリー

・若布スープ

・香の物

カロリー：717kcal  　塩分：4.6g

本日の昼食は、ピリ辛豚キムチです。

ピリッとアクセントの効いたキムチと豚肉は、相性抜群です。

・ピリ辛豚キムチ

・海老しゅうまい

・三度豆ドッレシング和え

・長ネギの味噌汁

・香の物

カロリー：705kcal   塩分：3g

本日の夕食は、柔らか鶏のから揚げ手羽先風です。

外はサクッと、中は柔らかジューシーに揚がっています。

・柔らか鶏のから揚げ手羽先風

・大根と平天の煮物

・はも皮と胡瓜の酢物

・じゃが芋の味噌汁

・香の物

カロリー：734kcal  　塩分：4.4g

本日の昼食は、ほっけの塩焼です。

驚くほどに立派な食べごたえ十分なほっけの塩焼きです。

・ほっけの塩焼き

・五目豆

・にらとしめじの胡麻よごし

・まいたけの清汁

・香の物

カロリー：501kcal   塩分：3.1g

本日の夕食は、やわらか煮込みチーズハンバーグです。

ジュワ～っと肉汁が溢れてとろけるチーズハンバーグにオリジナル特製ソースをかけてじっくりと煮込みました。

・やわらか煮込みチーズハンバーグ

・野菜のスープ煮

・トマトのマリネ

・コーンのコンソメスープ

・香の物

カロリー：629kcal   塩分：3.8g

本日の昼食は、見学会メニューです

蓋を開けると鰻の香りがほんのりとし、あったか～いちらし寿司と絶妙に合わさっています。見た目も色鮮やかです。

・鰻の蒸しちらし寿司

・蓮根の土佐煮

・水菜と湯葉の辛子和え

・抹茶ムース

・鯛ちくわの清汁

カロリー：616kcal    塩分：3.8g

本日の夕食はいわしのつみれ鍋です。

一人鍋で、お席でアツアツの鍋を召し上がっていただきました。

お席でたいたので最後まであったかくて美味しかったと喜んで頂きました。

・いわしのつみれ鍋

・信田巻の煮物

・甘えびの酢の物

・フルーツ

・香の物

エネルギー:564kcal　　塩分:4.4g

本日の昼食は鴨なんばんそばです。

鴨肉が5枚も入っています。

寒い季節にぴったりです。

・鴨なんばんそば

・五目金平ごぼう

・玉葱と焼きピーマンのおかか和え

・オレンジゼリー

エネルギー:630kcal  塩分:4.2g

本日の夕食は、さわらの信州蒸しです。

柚子の香りが効いたあんかけをかけて仕上げました。

・さわらの信州蒸し

・高野豆腐とイカ団子の煮物

・焼き茄子

・とろろ入り清汁

・香の物

カロリー：557kcal　塩分：3.4ｇ

本日の昼食は、具だくさん八宝菜です。

具たっぷり海鮮たっぷりのヘルシーな八宝菜です。

・具だくさん八宝菜

・大学芋

・中華くらげの酢物

・中華スープ

・香の物

カロリー：633kcal   塩分：3.3g

本日の夕食は、ぶりの照り焼です。

香ばしく焼かれた脂ののったぶりが食欲をそそります。

・ぶりの照り焼

・小松菜の煮びたし

・ほっき貝酢物

・なめこの味噌汁

・香の物

カロリー：595kcal   塩分：2.8g

本日の昼食は、かに玉あんかけラーメンです。

醤油ベースのスープの上にかに玉を乗せてとろ~りと仕上げました。

・かに玉あんかけラーメン

・揚げ餃子

・三度豆ピーナッツ和え

・フルーツ白玉

カロリー：797kcal   塩分：4.1g

本日の夕食は、海鮮恵方巻と稲荷、ばってら寿司です。

今年も御入居者の方々が健康な一年をお過ごし頂けます様に海鮮恵方巻と稲荷、ばってら寿司をお出ししました。

・海鮮恵方巻きと稲荷、ばってら寿司

・蛸柔らか煮と大根煮物

・菜の花お浸し

・白魚の吸い物

カロリー：867kcal   塩分：4.3g

本日の昼食は、金太郎いわし塩焼きです。

脂ののった金太郎いわしを塩焼きにしました。大変喜んでいただきました。

・金太郎いわし塩焼き

・里芋の海老そぼろかけ

・カニの酢物

・揚げとほうれん草の赤出汁

カロリー：628kcal   塩分：2.7g

本日の夕食は、あまだいちり蒸しです。

昆布の香りがあまだいと野菜をほど良く調和してポン酢と合っています。

・あまだいちり蒸し

・湯葉入りひろうすと野菜の煮物

・しらすの酢の物

・厚揚げの味噌汁

・香の物

カロリー：653kcal   塩分：3.4g

本日の昼食は、黒酢酢豚です。

黒酢が豚肉の旨味を一段と引き立てて仕上がっています。

・黒酢酢豚

・胡麻団子

・豆苗ともやしのナムル

・きくらげの中華スープ

カロリー：810kcal    塩分：3.6g

本日の夕食は幕の内弁当です。

今回は洋食です。

フライにグラタンといろいろ入っています。

・エビと貝柱のフライ盛合せ

・ロールキャベツと野菜のスープ煮

・鶏とほうれん草のミニグラタン

・セロリのドレッシング和え

・フルーツ

・コーンポタージュ

・香の物

エネルギー:745kcal　　塩分:3.4g

本日の昼食はカレイのおろし煮です。

 カレイにおろしがかかってあっさりとしていておいしいです。

・カレイのおろし煮

・ゆりねの卵じめ

・菊菜のわさび和え

・おつゆ麩の味噌汁

・香の物

エネルギー:578kcal　　塩分:3.5g