大阪〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日はたいのあら煮です。

特別選択食でお出ししましたが

毎回人気のメニューです。

・たいのあら煮

・冬瓜とつくねの炊き合わせ

・かに酢

・里芋の味噌汁

・香の物

カロリー：656kcal　塩分：4.7g

本日は海鮮冷麺です。

醤油ダレで召し上がっていただきます。

・海鮮冷麺

・蒸し鶏の胡麻かけ

・焼き茄子

・フルーツ

カロリー：504kcal　塩分：2.7g

本日は豚肉の冷しゃぶサラダです。

彩りもよく、たくさん野菜がとれます！

・豚肉の冷しゃぶサラダ

・さつま揚げと牛蒡の煮物

・菊菜と干しえびの和え物

・てまり麩の清汁

・香の物

カロリー:627kcal　塩分:4.1ｇ

本日は、すずきの柚香焼です。

ゆずの香が食欲をそそる一品です。

・すずきの柚香焼

・じゃがいものそぼろ煮

・胡瓜と焼き椎茸の山葵和え

・なめこの味噌汁

・香の物

カロリー:525kcal　塩分:3.2ｇ

本日は鉄火丼です。

寿司飯にマグロを敷き詰めました。

お寿司はいつも大変人気があります。

・鉄火丼

・ゆりねの卵じめ

・長芋たんざく

・そうめんの清汁

カロリー：556kcal　塩分：4.7g

本日は牛サーロインステーキです。

特別選択食でお出ししました。

おろしソースで召し上がっていただきます。

・牛サーロインステーキ

・南瓜の炊き合わせ

・青梗菜の辛子和え

・豆腐の味噌汁

・香の物

カロリー：786kcal　塩分:4.6g

本日は串カツ盛り合わせです。

1本ずつ食材に串を刺し、手作りの串カツです。

・串カツ盛り合わせ

・里芋の煮物

・根三つ葉の柚子醤油和え

・はくさいの味噌汁

・香の物

カロリー：635kcal　塩分：3.4g

本日はたいのうす造りです。

特別選択食でお出ししました。

ポン酢で召し上がっていただきます。

・たいのうす造り

・豆腐の木ノ子あんかけ

・山菜のお浸し

・若芽の味噌汁

・香の物

カロリー：602kcal　塩分：4.3g

本日はむつの味噌漬です。

こんがりと焼き上げました。

ご飯が進みそうです。

・むつの味噌漬

・小松菜の煮びたし

・たこ酢

・かき玉汁

・香の物

カロリー：582kcal　塩分：3.6g

本日は、きのこ入り焼肉です。

厚めのお肉ですが、やわらかく食べごたえがあります。

・きのこ入り焼肉

・鶏つくねとずいきの煮物

・牛蒡と人参の胡麻和え

・はんぺんの清汁

・香の物

カロリー:662kcal　塩分:5.1ｇ

本日は、大海老の天丼です。

特別選択食でお出ししました。

海老は2尾入りで、ボリューム満点です！

・大海老の天丼

・高野豆腐と昆布巻の煮物

・さつま芋とピーナッツ和え

・もやしの味噌汁

・香の物

カロリー:668kcal　塩分:3.2ｇ

本日は豚の柔らか煮と野菜の煮物です。

圧力鍋で柔らかく仕上げました。

刺身こんにゃくは酢味噌で召し上がっていただきます。

・豚の柔らか煮と野菜の煮物

・刺身こんにゃく

・三度豆としめじのドレッシング和え

・梅干しの清汁

・香の物

カロリー：656kcal　塩分：3.3g

本日はかれいの煮付けです。

身も柔らかく、やさしい味に仕上がりました。

・かれいの煮付け

・はくさいと浅利の煮びたし

・めかぶの酢の物

・うす揚げの味噌汁

・香の物

カロリー：487kcal　塩分：3.9g

本日はサーモンステーキです。

肉厚のサーモンをバターでソテーしました。

食べごたえ抜群です。

・サーモンステーキ

・海老団子と野菜の煮物

・長芋と胡瓜のお浸し

・えのきの味噌汁

・香の物

カロリー:635kcal　塩分:3.1ｇ

本日は四季の弁当です。

月に一度の晩酌会が開催されます。

立派な鮎が目立っております。

・造り　　かつおのたたき

・煮物　　海老の黄身煮と野菜の炊き合わせ

・焼肴　　あゆの塩焼き

・合肴　　牛しゃぶサラダ

・御飯　　ミニ鰻ちらし寿司

・汁物　　清汁仕立て

本日はカレイの姿揚げです。

骨まで食べられます。

ポン酢をつけて召し上がっていただきます。

・カレイの姿揚げ

・蓮根の小倉煮

・白和え

・もやしの味噌汁

・香の物

カロリー：664kcal　塩分：4.4g

本日は誕生日メニューです。

お赤飯にケーキとごちそうです！

・赤飯

・たいの塩焼き

・野菜の味噌かけ

・オクラの胡麻和え

・みぞれ汁

・奈良漬

・ケーキ

カロリー:618kcal　塩分:3.7ｇ

本日は海老入りマカロニグラタンです。

チーズたっぷりであつあつです！

・海老入りマカロニグラタン

・海草サラダ

・青梗菜のお浸し

・コンソメスープ

・香の物

カロリー:611kcal　塩分:4.2ｇ

本日はいわしつみれ汁です。

生姜のきいた汁は夏にぴったりです。

・いわしつみれ汁

・穴子の八幡巻の煮物

・ザーサイの和え物

・フルーツ

・香の物

カロリー:554kcal　塩分:6ｇ

本日はおろし牛ヒレカツです。

お肉は柔らかくジューシーに仕上がりました。

おろしポン酢で召し上がっていただきます。

・おろし牛ヒレカツ

・玉子豆腐

・もずく酢

・魚そうめんの清汁

・香の物

カロリー：700kcal　塩分：5.3g

本日は鶏もも肉のネギ塩炒めです。

しっかり味がしみ込んで、鶏も柔らかく

ご飯が進みます。

・鶏もも肉のネギ塩炒め

・南瓜の煮物

・モロヘイヤのお浸し

・はくさいの味噌汁

・香の物

カロリー：656kcal　塩分：3.3g

・本日はたいのカルパッチョです。

フレッシュな野菜の上にうす造りにした新鮮な鯛を敷き、

柑橘の風味豊かな和風ドレッシングとジュレポン酢の二種類のソースで召し上がっていただきます。

・たいのカルパッチョ

・ゴーヤと豆腐の炒め物

・ひじきのごま醤油和え

・焼き板の清汁

・香の物

カロリー:572kcal　塩分:4.4ｇ

本日はサラダ巻き寿司といなり寿司です。

お寿司はいつもとても人気があります。

サラダ巻き寿司は珍しいメニューです。

・サラダ巻き寿司といなり寿司

・イカ団子の煮物

・茄子のレモン酢醤油和え

・あさりの赤だし

カロリー：755kcal　塩分：4.3g

本日はとろろ明太の和風オムライスです。

中のご飯も和風に仕上げました。

彩りが綺麗でボリュームもあります。

・とろろ明太の和風オムライス

・カリフラワーの洋風煮

・ごぼうサラダ

・豆腐の味噌汁

カロリー：703kcal　塩分：5.2g

本日はカレイのムニエルきのこソテー添えです。

バターで炒めたきのこソテーと、柔らかい身のカレイは相性抜群です。

そして、暑い夏にぴったりの冷製スープです。

・カレイのムニエルきのこソテー添え

・刺身こんにゃく

・セロリと胡瓜のサラダ風

・冷製南瓜スープ

・香の物

カロリー:708kcal　塩分3ｇ

本日は米茄子のオイスターソース煮です。

米茄子を1人半分使用し、プリプリの海老をのせました。

・米茄子のオイスターソース煮

・魚素麺山掛け

・オクラのお浸し

・鯛ちくわの清汁

・香の物

カロリー:518kcal　塩分:5.7ｇ

本日ははもの柳川風です。

具だくさんで食べごたえ十分です。

枝豆ご飯もついて、夏らしいメニューです。

・枝豆ご飯

・はもの柳川風

・鶏肝の生姜煮

・キャベツの胡麻和え

・手まり麩の清汁

カロリー：552kcal　塩分：3.5g

本日は夏祭りです！

盆踊りに花火！とても盛り上がっています！！

<定食>

・海鮮ちらし寿司

・五目ぶっかけそうめん

・すいか

<夏祭り販売>

・鶏唐揚げ

・フランクフルト

・焼きそば

・さば棒寿司

・枝豆

・アイスクリーム

・みつ豆

・ビール

・オレンジジュース

カロリー:783kcal　塩分:6.7ｇ

本日は、ポークピカタです。

豚ばら肉を使用しました。

・ポークピカタ

・まぐろの山かけ

・水菜の煮びたし

・五目白和え

・えのきの清汁

・香の物

カロリー:652kcal　塩分:3.9ｇ

本日はすずきのソテーです。

野菜たっぷりでサラダ風に仕上げました。

特製ゆずソースをかけて召し上がっていただきます。

・すずきソテーサラダ風　ゆずソースかけ

・一口がんもと蓮根の煮物

・青瓜の酢の物

・そうめんの清汁

・香の物

カロリー：518kcal　塩分：4.2g

本日は、毎月恒例の幕の内弁当です。

カラッっとあがった天ぷらと冷たいお蕎麦が大変好評でした。

一口おにぎりには実山椒としらすを使用し爽やかな香りが口の中に広がります。

香川県産のピオーネも大変甘く、口直しにぴったりです。

・天ざる蕎麦

・菊菜としめじの青柚子浸し

・とうもろこし塩茹

・貝柱の海栗焼

・ピオーネ

・しらすと実山椒のおにぎり

カロリー:522kcal　塩分:6.8ｇ