大阪〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食はカレイの煮付けです。

魚に味がよくしみこんでいておいしいです。

・カレイの煮付け

・水菜の煮浸し

・青瓜の酢物

・しめじの味噌汁

・香の物

エネルギー：504kcal  塩分：4g

本日の夕食は、土用の丑の日メニューです。

脂の乗ったうなぎが一匹乗ったうな重です。

・うなぎ一匹付　うな重

・小松菜としらたきの和え物

・桃ゼリー

・肝吸

カロリー：693kcal　塩分：2.9g

本日の昼食は、熊本復興応援メニューです。

皆様、いつもと違うラーメンの味に喜んでおられました。

・熊本ラーメン

・高菜しらすご飯

・冷やしトマト

・スイカ

カロリー：711kcal　塩分：4.4g

本日の夕食はきのこ入り焼肉です。

お肉も軟らかくて食べやすいです。

・きのこ入り焼肉

・里芋のかにあんかけ

・しらすと青瓜の酢の物

・大根の味噌汁

・香の物

エネルギー：599ｋｃａｌ　　塩分：4.1ｇ

本日の昼食は、見学会メニューでした。

「鶏肉がとても柔らかくて、おいしかったわ」と

皆様に喜んでいただけました。

・鶏ムネ肉のくわ焼き夏野菜添え

・茄子の煮物

・糸瓜のドレッシング和え

・オレンジゼリー

・手毬麩の清汁

・香の物

カロリー：704kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は、ミートローフと帆立グラタンです。

プリプリの帆立のグラタンは絶品です。

・ミートローフと帆立グラタン

・海老と野菜の冷やし鉢

・もずく酢

・なめこと昆布の清汁

・香の物

カロリー：637kcal　塩分：4.5g

本日の夕食は、鶏肉と温野菜のピーナッツバター焼きです。

 鶏肉にピーナッツバターがよくあいます。

・鶏肉と温野菜のピーナッツバター焼き

・トマトと大根のマリネ

・高野豆腐としめじの煮物

・湯葉の清汁

・香の物

カロリー：725kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は豚肉の冷しゃぶサラダです。

暑い時期にはさっぱりとした豚しゃぶがよくあいます。

・豚肉の冷しゃぶサラダ

・冬瓜とゴボウ天の煮物

・めかぶのとろろかけ

・もやしの味噌汁

・香の物

エネルギー：624kcal  塩分:3.4g

本日の夕食はさわらのみぞれ煮です。

魚の臭みもなく、あっさりと大根おろしで炊いてさっぱりとしています。

・さわらのみぞれ煮

・かぼちゃの煮付け

・いかと分葱のぬた和え

・えのきの清汁

・香の物

エネネルギー：630kcal  塩分：3.7ｇ

本日の夕食は、鶏と揚豆腐のオイスターソース掛けです。

カラッと揚げた鶏と豆腐に、ソースか絡まって御飯が進みます。

・鶏と揚豆腐のオイスターソース掛け

・刺身こんにゃくのわさびしょうゆ和え

・しろ菜のお浸し

・鯛ちくわの清汁

・香の物

カロリー：727kcal　塩分：4.1g

本日の夕食は、四季の弁当です。

特別選択メニューとして、四季の弁当をご提供いたしました。

・はもの湯引き

・牛肉アスパラ巻　絹かつぎ塩蒸し　枝豆　冷菓子

・冷し茶碗蒸し

・あまご白扇揚げ

・貝柱と新生姜のご飯

・うす葛仕立て

本日の夕食はローストビーフの温玉添えサラダ風です。

ローストビーフに温泉玉子がなじんで美味しいです。

暑い時期にさっぱりとした食事です。

・ローストビーフの温玉添えサラダ風

・水菜とさつま揚げの煮びたし

・オクラのおかか和え

・一口茶そば

・香の物

エネルギー：653kcal　　塩分:3.3g

本日の夕食はいなりと巻寿司です。

梅雨も明け、夏本番がやってきました。

本日はさっぱりとお寿司とぶっかけそうめんです。

・いなりと巻寿司

・ひやしぶっかけそうめん

・海草の酢物

・季節のフルーツ

エネルギー：843kcal  塩分:2g

本日の夕食は、ひらすの照焼きです。

脂が乗っていて、身が柔らかく食べやすいです。

・ひらすの照焼き

・冬瓜の含め煮

・きのこのレモン酢

・若布の清汁

・香の物

カロリー：524kcal　塩分：3.2g

本日の夕食は鶏の照り焼きと彩り温野菜です。

色とりどりの温野菜がのっていておいしいです。

・鶏の照り焼きと彩り温野菜

・エビそぼろあんかけ

・中華くらげの酢物

・焼き板の清汁

エネルギー：649kcal  塩分:3.8g

本日の夕食ははもの湯引きとまぐろのお造りです。

祇園祭りにちなんで鱧のお造りにしました。

皆様喜ばれていました。

・はもの湯引きとまぐろのお造り

・高野豆腐としめじの煮物

・茄子の胡麻和え

・玉葱の味噌汁

・漬物

エネルギー：569kcal  塩分：4.2ｇ

本日の夕食は、鯛と茶そうめんの冷やしあんです。

冷たいあんと柚子が効いたさっぱりとした一品です。

・赤飯

・鯛と茶そうめんの冷やしあん～青柚子風味～

・冬瓜の海老そぼろ煮

・ささみとセロリの酢の物

・湯葉入り清汁

本日の夕食は合鴨ロース煮です。

合鴨も軟らかく、ソースがとても美味しいです。

・合鴨ロース煮

・海老と湯葉巻と野菜の煮物

・オクラとツナの和え物

・そうめんの味噌汁

本日の夕食はうなぎの蒲焼と磯部巻き玉子です。

うなぎに玉子焼きと美味しそうです。

・うなぎの蒲焼と磯部巻き玉子

・蛸柔らか煮と大根煮物

・もずくと糸瓜の酢の物

・鯛ちくわの清汁

・香の物

エネルギー：627kcal　　塩分:4.9g

本日の昼食は見学会の食事です。

あまだいの塩焼きに出し巻き玉子に枝豆・胡瓜と色板といろいろのってぼりゅームたっぷりです。

・あまだいの塩焼

・トマト蜜煮

・青瓜の酢の物

・まいたけの清汁

・漬物

エネルギー：569kcal　　塩分:4.3g

本日の昼食は、見学会メニューです。

華やかに彩ったちらしに皆様喜んでおられました。

・ちらし寿司

・ねぎマグロの角煮

・ほうれん草のおかか和え

・茄子の味噌汁

・香の物

カロリー：505kcal　塩分：3.8g

本日の夕食は、豚肉の冷しゃぶです。

暑いこの時期にさっぱり食べられるので、皆さん喜んでおられました。

・豚肉の冷しゃぶ

・魚そうめんの山かけ

・カリフラワーの酢味噌和え

・しめじの清汁

・香の物

カロリー：618kcal　塩分：4.1g

本日の夕食はかつおのたたきです。

暑い夏にはさっぱりとしていていいです。

・かつのたたき

・牛肉と水菜のはりはり煮

・焼き茄子

・そうめんの清汁

・香の物

エネルギー:530kcal　　塩分:3.9g

本日の夕食ははもの有馬煮です。

はもに山椒の薫りがよくきいていいます。

夏の旬の食材です。

・はもの有馬煮

・もやしとザーサイの和え物

・信田煮の煮物

・あおさ海苔の味噌汁

・香の物

エネルギー：574kcal  塩分：4.9ｇ

本日の昼食は七夕メニューです。

素麺に星型ゼリーがのっていてかわいいです。

今年は天の川が見えるといいですね。

・七夕そうめん

・いなり寿司

・ささみときゅうりの梅肉和え

・フルーツ(すいか)

エネルギー:779kcal　　塩分:3.4g

本日の夕食は、さわら西京焼です。

よく味の浸みた鰆は、ご飯がすすむ一品です。

・さわら西京焼

・手造りがんもの枝豆入り

・山菜と三つ葉のお浸し

・鯛ちくわの清汁

・香の物

カロリー：598kcal　塩分：3.6g

本日の夕食は、串カツ盛合せです。

牛ヒレ、うずらの卵、海老、エリンギ、しし唐の五種盛りです。

・串カツ盛合せ（カクテルソース）

・厚揚げとイカ団子の煮物

・青瓜の酢の物

・湯葉の清汁

・香の物

カロリー：640kcal　塩分：3.1g

本日の夕食はあゆ塩焼です。

化粧塩もほどこしてあり、焼き色もよく夏を感じます。

・あゆ塩焼

・茄子とえび団子の煮物

・めかぶ酢物

・なめこの味噌汁

・香の物

エネルギー:495kcal  塩分:3.9g

本日の夕食はカレイのポテサラ焼きです。

カレイの上にポテトサラダがのっていておいしいです。

・カレイのポテサラ焼き

・きのこのレモン酢

・ゴーヤの味噌炒め

・焼き板の清汁

・香の物

エネルギー:６２０kcal　　塩分:4g

本日の夕食は、金目鯛煮つけです。

 脂の乗った金目鯛は身が柔らかく、味がしっかりしていておいしいです。

・金目鯛煮つけ

・昆布巻と南瓜煮物

・しらすの和え物

・玉葱の味噌汁

・香の物

カロリー：647kcal　塩分：3.2g

本日の夕食は、幕の内弁当です。

月初めのお弁当は皆さん楽しみにしてくださっています。

・牛肉とピーマンのオイスターソース炒め

・エビチリソース

・かにシュウマイ

・春雨サラダ

・ささみと胡瓜のあちゃら漬

・きくらげの中華スープ

・香の物

カロリー：722kcal　塩分：3.3g