大阪〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、ズワイ蟹入り寄せ鍋です。

蟹のだしがしっかりでていて、美味しいお鍋です！

・ずわい蟹入り寄せ鍋

・大根と昆布巻の煮物

・小松菜の辛子和え

・素麺の清汁

・香の物

カロリー：646kcal　塩分：6.8g

本日の夕食は、骨までぽりぽりカレイの唐揚げです。

とても人気の、メニューです。

・骨までぽりぽりかれいの唐揚げ

・巾着の煮物

・もずく酢

・さつま芋の味噌汁

・香の物

カロリー：670kcal　塩分：3.8g

本日の夕食は広島産かき土手焼きです。

 広島産のぷりぷりのかきを使った土手焼き、味噌とかきが旨みをアップしています。

・広島産かき土手焼き

・牛肉ごぼう巻きとこんにゃくの煮物

・セロリと胡瓜の酢の物

・手まり麩の清汁

・香の物

エネルギー:441kcal  塩分:4.7g

本日の夕食は、山形県産牛サーロインステーキです。

特別選択食でお出ししました。

やわらかく、ジューシーです！！

・山形県産牛サーロインステーキ

・蕪と信田巻の煮物

・ほうれん草ともやしの胡麻風味

・玉ねぎの味噌汁

・香の物

カロリー：734kcal　塩分：4.4g

本日の昼食は見学会でした。

4名参加されました。

小エビのかき揚げ天ぷらを揚げたてでお出ししました。

・小エビのかき揚げ天ぷら

・ゆず小芋

・鶏肝入り白和え

・葱と揚げの味噌汁

・いちごムース

・香の物

カロリー：614kcal　塩分：3.4g

本日の夕食は、長崎県産中トロ入り造り盛り合わせです。

中トロ、たい、いか、イクラの四種もりです。

・長崎県産中トロ入り造り盛り合わせ

・南瓜と鶏団子の煮物

・菊菜と舞茸のお浸し

・茶碗蒸し

・香の物

カロリー：861kcal　塩分：4g

本日の夕食はとろとろ玉子のデミオムライスです。

アツアツトロトロの卵がのった上に、国産牛肉使用のデミグラスソースがたっぷりとかかっています。

・とろとろ玉子のデミオムライス

・白菜とツナのポトフ

・トマトと大根のマリネ

・クリームスープ

エネルギー659kcal  塩分:4g

本日の夕食はあかうおのこく旨味噌煮です。

あかうおがうまみたっぷりの赤みそと煮てあって、味もよくしみていておいしいです。

・あかうおのこく旨味噌煮

・栗御飯

・穴子の酢の物

・さつま芋ピーナッツ和え

・焼き板の清汁

エネルギー:799kcal  塩分:4.7g

本日の夕食は北の恵み贅沢シチューです。

北海道の旨みたっぷりのシチューです。

・北の恵み贅沢シチュー

・山菜きんちゃく煮

・百合根梅肉和え

・黄桃ヨーグルトかけ

エネルギー：722ｋｃａｌ　塩分：5.5ｇ

本日の夕食は、ぶりの山椒焼きです。

有馬山椒をたれに絡めました。

・ぶりの山椒焼き

・京芋と厚揚げの煮物

・いかとオクラのうに和え

・湯葉入り清汁

・香の物

カロリー：664kcal　塩分：3.6g

本日の夕食は、きりたんぽ鍋です。

特別選択食でお出ししました。

あつあつです！

・きりたんぽ鍋

・蓮根のきんぴら

・海老と胡瓜の生姜酢

・フルーツ

・香の物

カロリー：590kcal　塩分：5.1g

本日の夕食は四季の弁当です。

これからが旬のかに、ぶりを使った弁当です。

天婦羅も揚げたてでさくっと揚がってます。

・ぶりたたき造り

・豚やわらか煮

・ずわいがにの天婦羅

・さけ錦巻　落とし芋　ほうれん草土佐酢

・しらす入り青菜ごはん

・なめこのみぞれ汁

本日の夕食は、国産牛肉軟らか煮と野菜の煮物です。

お肉は国産牛で柔らかく食べやすいです。

・国産牛肉の軟らか煮と野菜の煮物

・五目豆

・タコとわけぎのぬた和え

・鯛ちくわの清汁

・香の物

カロリー：534kcal　塩分：4.1g

本日の夕食は蟹クリームコロッケ　カキフライ盛り合わせです。

蟹クリームコロッケもカキフライも揚げたてアツアツで衣もサクサクしてとってもおいしいです。

・蟹クリームコロッケ　カキフライ盛り合わせ

・南瓜といか団子の煮物

・山菜イクラみぞれ和え

・えのきの味噌汁

・香の物

エネルギー：598ｋｃａｌ　塩分：3.2ｇ

本日の昼食は見学会の食事です。

秋らしくサーモンとイクラの吹き寄せちらしです。

・さけといくらの吹き寄せちらし

・いわし生姜煮

・おくらのおかか和え

・若芽の清汁

・フルーツ

エネルギー：597ｋｃａｌ　塩分：4.5ｇ

本日の夕食は誕生日メニューです。

本日は誕生日メニューなのでケーキも赤飯もついてすごいボリュームです。

・赤飯

・たいかぶら

・牛肉と水菜のはりはり

・もやしとザーサイの和え物

・あさりの赤だし

・ケーキ

エネルギー：699ｋｃａｌ　塩分：7.1ｇ

本日の夕食はご当地Ｂ級グルメ宮崎名物チキン南蛮です。

揚げたて熱々のチキンにたっぷりのタルタルをかけてお召し上がりください。

・ご当地Ｂ級グルメ宮崎名物チキン南蛮

・煮しめ

・芽かぶの酢物

・しめじの清汁

・香の物

エネルギー：931kcal  塩分：5.5ｇ

本日の夕食は、たこ軟らか煮と野菜の煮物です。

たこは圧力鍋で煮ているのでとても柔らかいです。

・たこ軟らか煮と野菜の煮物

・百合根の卵じめ

・菊菜と舞茸の山葵和え

・素麺の清汁

・香の物

カロリー：582kcal　塩分：4.5g

本日の夕食は熱々おでんです。

明日からは12月の気温になると言われています。寒くなる前に熱々おでんであったまってください。

・熱々おでん

・ぜんまいと一口がんもの煮物

・カリフラワーの胡麻辛子和え

・フルーツ

・香の物

エネルギー：696ｋｃａｌ　塩分：3.7ｇ

本日の夕食はお造りの盛り合わせです。

今日の刺身は3種盛りです。サーモン・たい・甘海老とあり、新鮮でおいしいです。

・お造りの盛り合わせ（サーモン・たい・甘海老）

・南瓜の含め煮

・いかの黄金和え

・わかめの味噌汁

・香の物

エネルギー：692ｋｃａｌ　塩分：3.8ｇ

本日の夕食はぷりぷりかきのバター焼きです。

ぷりぷりのかきが五個もはいっています。食べると、かきの旨みが口の中にジューワーと広がります。

・ぷりぷりかきのバター焼き

・信田巻の煮物

・ほうれん草のポン酢和え

・梅干入り清汁

・香の物

エネルギー：758ｋｃａｌ　塩分：4.2ｇ

本日の夕食は、中トロマグロステーキ刺身風です。

特別選択食でお出ししました。

たっぷりねぎをあしらいました。

・中トロマグロステーキ刺身風

・蓮根の土佐煮

・オクラとツナの和え物

・大根の味噌汁

・香の物

カロリー：615kcal　塩分：3.9g

本日の夕食は、たっぷり野菜とお肉を包んだミートオムレツです。

中具がたっぷりなので、食べごたえ抜群です。

・たっぷり野菜とお肉を包んだミートオムレツ

・コーヒーゼリー

・キャベツと笹身の胡麻和え

・マッシュルームのコンソメスープ

・香の物

カロリー：581kcal　塩分：2.0g

本日の夕食は食事サービス課自慢の合鴨のロース煮です。

自慢の合鴨ロースだけあってとっても軟らかく、味もしっかりついていておいしいです。

・食事サービス課自慢の合鴨のロース煮

・玉子豆腐柚子あんかけ

・柿なます

・かす汁

・香の物

エネルギー：768kcal  塩分5.8g

本日の夕食はきすと帆立と野菜のフライ盛り合わせです。

きすに帆立、野菜もあってボリューム満点の揚げたてアツアツのフライです。

・きすと帆立と野菜のフライ盛り合わせ

・ひじきとコンニャクの炒り煮

・たこの酢の物

・焼き板の清汁

・香の物

エネルギー:545kcal  塩分:3.5g

本日の夕食は、高知名物　鍋焼きラーメンです。

寒いので温まるメニューです。

大きなチャーシュー入りです。

・高知名物　鍋焼きラーメン

・海老イクラのおろし和え

・米茄子の二色田楽

・フルーツ

カロリー：796kcal　塩分：9.1g

本日の夕食はおろしソースの和風ハンバーグステーキです。

和風のおろしソースののったハンバーグ、付け合せもハンバーグもあつあつでおいしいです。

・おろしソースの和風ハンバーグステーキ

・厚揚げと野菜の煮物

・青梗菜のわさび和え

・じゃが芋の味噌汁

・香の物

エネルギー:809kcal  塩分:3.7g

本日の夕食は、炙り握り寿司盛り合わせです。

特別選択食でお出ししました。

ぶり、サーモン、中トロ、〆さばの4種類です。

・炙り握り寿司盛り合わせ

・茄子のそぼろ煮

・菊菜のピーナッツ和え

・あおさの味噌汁

カロリー：799kcal　塩分：4.1g

本日の夕食は国産牛スタミナ焼です。

 国産牛を使ったスタミナ焼きです。最近気温の差がはげしく、風などひかないようにスタミナをとってください。

・国産牛スタミナ焼

・かぼちゃの煮物

・いかと三つ葉の和え物

・はんぺんの清汁

・香の物

エネルギー:599.2kcal  塩分:5.3g

本日の夕食は幕の内弁当です。

フライものに焼き物、煮物、フルーツともりだくさんです。

・海老とカキのフライ盛り合わせ

・秋鮭の塩焼

・蓮根の土佐煮

・りんご入り白和え

・なめこの清汁

・フルーツ

・香の物

エネルギー:7914kcal  塩分:3.9g