大阪〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、牛スタミナ焼肉です。

焼肉たれがよく絡め、炒めました。

・牛スタミナ焼肉

・蕪かにあんかけ

・穴子の酢の物

・かす汁

・香の物

カロリー：528kcal　塩分：2.0g

本日の夕食は、かにすきです。

熱々のお鍋でお出ししています。

・かにすき

・長芋と胡瓜のポン酢和え

・小松菜としらすの煮浸し

・しめじの清汁

・香の物

カロリー：539kcal　塩分：4.4g

本日の夕食はモダン焼き(焼きそば入りお好み焼き)です。

人気メニューのお好み焼きです。

焼きそばも入ってボリューム満点、皆様たのしみにされていました。

・モダン焼き(焼きそば入りお好み焼き)

・煮しめ

・白酢和え

・うす揚げの味噌汁

・香の物

エネルギー:723kcal　塩分:4g

本日の夕食は、うなぎの山掛け丼です。

甘辛いタレとの相性が抜群です。

・うなぎの山掛け丼

・京芋と厚揚げの煮物

・しろ菜の山葵和え

・そうめんの清汁

カロリー：824kcal　塩分：4.8gう

本日の夕食はビーフシチューです。

寒いときにはぴったりのあつあつビーフシチューです。

・ビーフシチュー

・ハムサラダ

・小松菜のレモン醤油和え

・はんぺんの清汁

・香の物

エネルギー:863kcal  塩分:3.7g

本日の夕食は串カツ盛り合わせです。

大阪名物串カツです。アツアツ揚げたてをお出ししています。

・串カツ盛り合わせ

・肉じゃが

・水菜と湯葉の辛子和え

・茄子の味噌汁

・香の物

エネルギー:684kcal　塩分:2.2g

本日の夕食は、鶏のみそホイル焼きです。

みその香ばしい匂いがホイルを開けると広がります。

・鶏のみそホイル焼き

・南瓜と海老団子の煮物

・百合根梅肉和え

・大根の味噌汁

・香の物

カロリー：651kcal　塩分：3.1g

本日の夕食は大阪名物　土手焼き(牛すじ煮込み)です。

大人気の大阪名物土手焼き、味噌がきいてとてもおいしいです。

・大阪名物　土手焼き(牛すじ煮込み)

・じゃが芋のそぼろ煮

・ひじきポン酢和え

・茶そばの清汁

・香の物

エネルギー:860kcal  塩分:5.7g

本日の夕食は、鯛のあら煮です。

しっかり味がしみ込んでいます。

・鯛のあら煮

・小芋の煮物

・ブロッコリーの辛子和え

・湯葉入り清汁

・香の物

カロリー：641kcal　塩分：5.7g

本日の夕食は、えびチリソース煮です。

プリプリのえびが、ソースによく絡みます。

・えびチリソース煮

・七種の具材の揚げ春巻き

・杏仁豆腐マンゴーソースかけ

・ワカメスープ

・香の物

カロリー：740kcal　塩分：6.3g

本日の夕食は、みおつくし定食です。

ふぐのフルコースです。

・てっさ

・ふぐちり鍋

・ふぐ皮湯引き

・ケーキ

本日の夕食は合鴨のロース　オレンジソースです。

御入居者にも人気の合鴨のロースに甘酸っぱいオレンジのソースをかけました。お肉も軟らかくソースともあっておいしいです。

・合鴨のロース　オレンジソース

・海老と野菜のサラダ

・カルピス寒天

・ほうれんそうのクリームスープ

・香の物

エネルギー:757kcal  塩分:2.2g

本日の夕食は、おでん酒粕煮風です。

酒粕を使ったちょっと変わったおでんです。

・おでん酒粕煮風

・青梗菜ピーナッツ和え

・きのこのレモン酢

・りんご

・香の物

カロリー：574kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、丸亀名物骨付き鶏です。

香川県丸亀市の名物、骨付き鶏です。

表面をカリッと焼き上げました。

・丸亀名物　骨付き鶏

・昆布巻と南瓜煮物

・胡瓜と舞茸の酢の物

・焼き板の清汁

・香の物

カロリー：773kcal　塩分：3.9g

本日の夕食は、特製大海老天ぷらうどんです。

提供の際は、別盛りしていますので、サクサクの状態でお楽しみ頂けます。

・特製大海老天ぷらうどん

・蕪と昆布巻の煮物

・鶏肝と菊菜の白和え

・フルーツ

・香の物

カロリー：758kcal　塩分：9.1g

本日の夕食はカニクリームコロッケと牡蠣フライ盛り合わせです。

あつあつ出来立てのコロッケと牡蠣フライです。

 ・カニクリームコロッケと牡蠣フライ盛り合わせ

・高野豆腐と椎茸の煮物

・かに酢

・しめじの清汁

・香の物

エネルギー:645kcal  塩分:3.4g

本日の夕食は誕生日メニューです。

お誕生日メニューなので、鯛に赤飯、ケーキをご用意しました。

いつもよりたくさんの品数です。

・赤飯

・たいと梅素麺のあんかけ

・鯛の子の卵とじ

・せりの胡麻浸し

・茶碗蒸し

・ケーキ

・香の物

エネルギー:830kcal  塩分:3.4g

本日の夕食は、すき焼き風です。

寒い日が続きますが、体温まる一品です。

・すき焼き風

・大根と信田巻の煮物

・青梗菜の山菜和え

・フルーツ

・香の物

カロリー：529kcal　塩分：3g

本日の夕食はずわい蟹の塩焼きです。

 大きな蟹の足が2本ものっています。

・ずわい蟹の塩焼き

・南瓜の小倉煮

・キノコのレモン酢

・大根の味噌汁

・香の物

エネルギー:671kcal  塩分:5.2g

本日の夕食は、牛肉と筍の炒め物です。

柔らかな牛肉と、シャキシャキ野菜の炒め物です。

・牛肉と筍の炒め物

・小松菜の煮浸し

・海草の酢の物

・梅干し入り清汁

カロリー：531kcal　塩分：3.8g

本日の夕食は、かきの土手焼です。

熱々でのご提供です。

・かきの土手焼

・ねぎまぐろの角煮

・茄子の胡麻和え

・焼き板の清汁

・香の物

カロリー：499kcal　塩分：5.0g

本日の夕食は、お造り5種盛りです。

お造りは、まぐろ、帆立、甘エビ、うに、鯛の5種になります。

・お造り5種盛り

・牛肉と水菜のはりはり

・長芋の明太子和え

・しめじの清汁

・香の物

カロリー：653kcal　塩分4.7g

本日の夕食は酒かす煮おでん風です。

酒かすで煮たおでんです。酒の風味がよくきいていて、アツアツで寒い冬にぴったりの料理です。

・酒かす煮おでん風

・白菜とさつま揚げの煮びたし

・かき酢漬け

・うす揚げの味噌汁

・香の物

エネルギー:728kcal  塩分:4.9g

本日の夕食は海鮮小田巻蒸しです。

大きな海老・ホタテ・穴子が入ったおだまき蒸しです。

これだけでおなかいっぱいになりそうです。

・海鮮小田巻蒸し

・湯葉入りひろうすと野菜の煮物

・いかの黄金和え

・ぶぶあられ入り清汁

エネルギー:573kcal  塩分:6.2g

本日の昼食は、七草粥です。

好評で、ほとんど残りませんでした！

・七草粥

・イワシの梅煮

・南瓜のそぼろ煮

・たこ酢

・茄子の味噌汁

・香の物

カロリー：478kcal　塩分：4.3g

本日の夕食は、殻付帆立貝のバター焼きです。

バターの風味が効いています。

・殻付帆立貝バター焼き

・京芋の棒だらの煮物

・ブロッコリーの辛子和え

・湯葉入り清汁

・香の物

カロリー：592kcal　塩分：5.1g

本日の夕食は鰻巻卵と辛子蓮根です。

珍しいものが出てきました。年に数回しか出てこない辛子蓮根です。

辛子が鼻につーんときます。刺激ある料理です。

・鰻巻卵と辛子蓮根

・八幡巻きと里芋の煮物

・もやしとザーサイの和え物

・あおさ海苔の味噌汁

・香の物

カロリー:627kcal  塩分:5.8g

本日の夕食は豚ヘレカツです。

アツアツ揚げたての豚へレです。お肉も軟らかく食べやすい大きさにカットしてあってたべやすいです。

・豚ヘレカツ

・蕪かにあんかけ

・キャベツと笹身の梅肉和え

・たいちくわの清汁

・香の物

エネルギー:679kcal  塩分:4.4g

本日の夕食は、牛肉しゃぶしゃぶ風です。

ごまだれで召し上がっていただきます。

・牛肉しゃぶしゃぶ風

・一口がんもと野菜の煮物

・穴子の酢の物

・うす揚げの味噌汁

・香の物

カロリー：603kcal　塩分：5.3g

本日の夕食は、正月特別メニューです。

最終日は洋食メニューです。

・国産黒毛和牛ロースステーキ

・大根サラダ

・フルーツ

・ミネストローネ

・香の物

カロリー：546kcal　塩分：2.6g

本日の昼食は、正月特別メニューです。

松茸のいい香りが口いっぱいに広がります。

・かにと松茸の天婦羅

・高野豆腐の煮物

・もずく酢

・かす汁

・香の物

カロリー：396kcal　塩分：3.1g

本日の朝食は正月メニューです。

 三が日最終日のお雑煮は東北風です。

・東北風雑煮田舎仕立て(餅・鶏肉・大根・人参・ごぼう・蒲鉾・椎茸)

・祝い盛(松竹梅蒲鉾・ロールチキン・たたき牛蒡)

・煮物(鯛の子・蓮根・手綱こんにゃく・青菜)

・漬物(梅干し)

エネルギー:631kcal  塩分:3.6g

本日の夕食は、正月特別メニューです。

本年もめでたい事がありますように。

・小鯛の姿焼

・煮しめ

・青梗菜のお浸し

・赤だし

カロリー：547kcal　塩分：3.2g

本日の昼食は、正月特別メニューです。

大きく食べ応えのあるエビフライと、ジューシーに焼き上げたチキンが本日のメインです。

・特大海老フライとチキングリル

・トマトサラダ

・フルーツゼリー

・コーンポタージュ

カロリー：784kcal　塩分：3.0g

本日の朝食は正月特別メニューです。

本日は関東風雑煮清汁仕立てです。毎日、お雑煮の種類が変わり、少しですがおせち料理もついてお正月らしい朝食をご用意しました。

・関東風雑煮清汁仕立て(餅・豚肉・人参・水菜・大根)

・焼き物(出汁巻き卵・葉付ききんかん・かに身入りなます)

・煮物(棒鱈・里芋・いんげん)

・漬物(すぐき)

本日の朝食は、正月特別メニューです。

あけましておめでとうございます。

・関西風雑煮白味噌仕立て

・田作り・こぶ巻・紅白蒲鉾

・栗きんとん

・千枚蕪

カロリー：528kcal　塩分：1.4g

本日の昼食は、正月特別メニューです。

にぎり寿司は、まぐろ、鰻、さばです。

・海鮮巻寿司とにぎり寿司

・日の出うどん

・フルーツ

カロリー：942kcal　塩分：5.5g

本日の夕食は、正月特別メニューです。

一つひとつ心を込めて作りました。

・ぶり照焼　合鴨燻製　えび芝煮

・数の子床漬　サーモン綿巻　雪輪蓮根

・副ぶどう豆　梅人参　六方小芋

・くわいせんべい　穴子八幡巻　菜の花真砂和え

・はまぐり潮汁

カロリー；789kcal　塩分：6.3g