大阪〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食はたらのちり蒸しです。

アツアツ出来立てを召し上がって頂きました。

タラの身もやわらかく、美味しかったと言って頂きました。

・たらのちり蒸し

・山菜と三つ葉のお浸し

・菊菜磯部和え

・フルーツ

・香の物

エネルギー:507kcal  塩分:3.4g

本日の夕食は、野菜とハンバーグのトマト煮です。

たっぷり野菜とトマトソースで煮込んだハンバーグは、

とってもジューシーで柔らかです。

・野菜とハンバーグのトマト煮

・アスパラのお浸し

・ココアのプリン

・セロリのコンソメスープ

・香の物

カロリー：678kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は牡蠣フライのタルタルソース添えです。

あつあつ揚げたてをめしあがっていただきました。

・牡蠣フライのタルタルソース添え

・玉葱ときのこのドレッシング和え

・ふきの白和え

・さつま芋の味噌汁

・香の物

エネルギー:714kcal    塩分:4.2g

本日の夕食は鯛とかぶらの煮付けです。

たいとかぶらに柚子がのってとってもいい香りです。

・鯛とかぶらの煮付け

・いか黄金和え

・小芋の肉みそかけ

・舞茸の味噌汁

・香の物

エネルギー:604kcal    塩分:4g

本日の夕食は、ネギと牛肉の甘辛炒めです。

炒めたネギは甘みが増して、牛肉との相性がとてもいいです。

・ネギと牛肉の甘辛炒め

・トマトと胡瓜のマリネ

・長いもの塩だれ和え

・豆腐の味噌汁

・香の物

カロリー：785kcal　塩分：3.5g

本日の夕食は、豚肉の味噌漬け焼です。

豚肉は、味がよくしみ込み、とても柔らかに焼き上げました。

・豚肉の味噌漬け焼き

・茄子の煮つけ

・かにカマの酢の物

・ぶぶあられの清汁

・香の物

カロリー：619kcal　塩分：3.7g

本日の夕食は、まぐろの山かけです。

まぐろの山かけは、ご入居者に人気のメニューです。

・まぐろの山かけ

・千切り大根の酢漬け

・小松菜と厚揚げの炒め物

・めかぶの味噌汁

・香の物

カロリー：481kcal　塩分：3.5g

本日の夕食はエビとホタテのクリームシチューです。

アツアツのクリームシチューであったまってください。

・エビとホタテのクリームシチュー

・ポテトと野菜のサラダ

・バケット

・フルーツ

エネルギー:599kcal  塩分:3.6g

本日の夕食はサクサクかれいの唐揚げです。

骨まで食べれてサクサクでする。

人気メニューです。

・サクサクかれいの唐揚げ

・ふきの信田煮

・鶏笹身と胡瓜の山葵和え

・素麺の清汁

・香の物

エネルギー：641kcal    塩分：4.1ｇ

本日の夕食は合鴨ロース煮です。

お肉も柔らかく、ソースもとってもおいしいです。

・合鴨ロース煮

・かぶらの蟹あんかけ

・ちんげん菜のお浸し

・あさりの赤だし

・香の物

エネルギー：684kcal  塩分：4.5g

本日の夕食は、特別選択メニューです。

選択メニューとしまして、「ふぐづくし料理」をお出ししました。

・ふぐちり鍋

・てっさ

・ふぐ湯引き

・フルーツ

本日の夕食は、お造り盛合せです。

サーモン、まぐろ、甘エビの3種盛りです。

・お造り盛合せ

・牛肉ごぼう巻とこんにゃくの煮物

・三度豆としめじのドレッシング和え

・ぶぶあられ入り清汁

・香の物

カロリー：520kcal　塩分：3.1g

本日の夕食は柔らかロースとんかつ　大根おろしソースです。

本日のトンカツはお肉もとっても柔らかくて食べやすいです。 

・柔らかロースとんかつ　大根おろしソース

・筑前煮

・もずく酢

・豆腐の赤だし

・香の物

エネルギー：721kcal　　塩分：4.6g

本日の夕食は、ホカホカおでん盛りです。

本日のタネは、大根、手羽元、厚揚げ、こんにゃく、卵、ちくわの6種です。

・ホカホカおでん盛り

・茄子のレモン酢醤油和え

・いかとオクラのウニ和え

・みかん

・香の物

カロリー：597kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は、あまだいの若狭焼きです。

あまだいは、ふっくら焼き上げました。皆様に大変ご好評でした。

・あまだいの若狭焼き

・南瓜といか団子の煮物

・豆苗のお浸し

・みぞれ汁

・香の物

カロリー：614kcal　塩分：3.6g

本日の夕食は、牡蠣フライとカニクリームコロッケです。

サックサクの牡蠣フライと、中がトロトロのカニクリームコロッケです。

・牡蠣フライとカニクリームコロッケ

・ふろふき大根

・せりの胡麻和え

・豆腐の清汁

・香の物

カロリー：674kcal　塩分：3.2g

本日の夕食は、まぐろの山かけです。

 皆さん、「ご飯がすすむわ」と喜んでおられました。

・まぐろの山掛け

・高野豆腐と野菜の炊き合わせ

・菜の花辛子和え

・あさりの味噌汁

・香の物

カロリー：600kcal　塩分

本日の夕食は豚肉の味噌漬け焼きです。

豚肉にお味噌がよくしみ込んで、お肉も軟らかく焼きあがっています。

・豚肉の味噌漬け焼き

・穴子の八幡巻と野菜の煮物

・かに酢

・かす汁

・香の物

エネルギー:589kcal  塩分:3.5g

本日の夕食はえびチリソースです。

えびがぷりぷりで美味しいです。

・えびチリソース

・ミニ八宝菜

・中華風五目サラダ

・かき玉スープ

・香の物

エネルギー:627kcal  塩分:3.2g

本日の夕食はおろし焼肉　ポン酢です。

お肉もやわらかく、お野菜もたくさんあって栄養満点です。

・おろし焼肉　ポン酢

・かぶらと昆布巻きの煮物

・きのこの白和え

・あおさ海苔の味噌汁

・香の物

エネルギー:640kcal  塩分:4.6g

本日の夕食は、北の恵み贅沢シチューです。

ホタテや鮭など、北の海の食材が入っています。

寒いこの時期に、体の芯から温まる一品です。

・北の恵み贅沢シチュー

・たこのマリネ

・しろなピーナッツ和え

・白桃とパインのヨーグルト和え

・香の物

カロリー：659kcal　塩分：3.7g

本日の夕食は、串カツ盛合せです。

本日の串カツは、牛ヒレ、ピーマン、茄子、海老、イカです。

・串カツ盛合せ（カクテルソース）

・五目豆

・もやしとハムの胡麻和え

・なめこの味噌汁

・香の物

カロリー：664kcal　塩分：3.4g

本日の夕食は、牛肉柳川風です。

ふわふわの卵でとじました。

・牛肉柳川風

・白菜とあさりの煮物

・長芋たんざく

・うす揚げの味噌汁

・香の物

カロリー：570kcal　塩分：2.9g

本日の昼食は小田巻蒸しです。

寒くなってきた今の時期にぴったりの小田巻蒸しです。

あつあつを召し上がってください。

・小田巻蒸し

・山菜きんちゃくの煮物

・胡瓜と笹身のあちゃら漬け

・フルーツ

・香の物

エネルギー：730ｋｃａｌ　　塩分：3.5ｇ

本日の夕食はお造り盛り合わせ(サーモン・たい・甘えび)です。

あぶらののったサーモンと新鮮な鯛に甘海老と三種盛りです。

ご入居者に人気のお造りです。

・お造り盛り合わせ(サーモン・たい・甘えび)

・信田巻の煮物

・貝柱の梅肉和え

・焼き板の清汁

・香の物

エネルギー:533kcal　　塩分:4.2g

本日の夕食は、あなご天丼です。

お重からはみ出るほどの、あなご天に皆様喜んでおられました。

・あなご天丼

・高野豆腐の卵とじ

・小松菜レモン醤油和え

・梅そうめんの清汁

カロリー：697kcal　塩分：

本日の夕食はさわらのみぞれ煮です。

 鰆の身もやわらかく、大根おろしがかかって味もよくしみ込んでいます。

・さわらみぞれ煮

・金平ごぼう

・茄子の胡麻和え

・若芽の味噌汁

エネルギー:666kcal　塩分

本日の夕食はホカホカおでん盛りです。

 ホカホカのおでんを召し上がっていただきました。

・ホカホカおでん盛り

・豚肉と筍の炒め物

・山菜と三つ葉の和え物

・南瓜の味噌汁

・香の物

エネルギー：682ｋ

本日の夕食は正月料理です。

ご入居者の皆様、喜ばれて食べられてました。

・国産黒牛和牛ロースステーキ

・大根サラダ

・フルーツ

・ミネストロール

・香の物

エネルギー：641kcal   塩分：3ｇ

本日の朝食は正月メニューです。

あご出汁の雑煮です。

・福岡風雑煮　あご出汁仕立て

・祝い盛　　松竹梅蒲鉾・ロールチキン・たたき牛蒡

・煮物　　鯛の子・蓮根・ほうれん草・手綱こんにゃく

・漬物　　梅干し

エネルギー：631kcal　塩分：3.6ｇ

本日の夕食は、正月料理です。

鯛がおいしかった、とのお声をいただきました。

・赤飯

・小鯛の姿焼き

・煮しめ

・青梗菜のお浸し

・なめこの赤出汁

・奈良漬け

カロリー：547kcal　塩分：3.2g

本日の昼食は、正月料理です。

大きな海老フライに、皆さん喜ばれていました。

・頭付特大海老フライとチキングリル

・トマトサラダ

・フルーツ

・コーンポタージュ

・香の物

カロリー：784kcal　塩分：3g

本日の朝食は、正月料理です。

・関東風雑煮清汁仕立て

・焼き物　出し巻玉子　

・葉付金柑　かに身入りなます

・棒鱈　里芋　いんげんの煮物

・すぐきの漬物

カロリー：679kcal　塩分：3.1ｇ

本日の夕食は正月料理です。

ご入居者の皆様、喜ばれて召上っておられました。

美味しかったとの声も多かったです。

・ぶり照焼き

・合鴨燻製

・雪輪蓮根

・えび芝煮

・サーモン錦巻

・数の子床漬

・福ぶどう豆

・くらいせんべい

・梅人参

・穴子八幡巻

・菜の花真砂和

・六方小芋

・はまぐり清汁

エネルギー：789kcal  塩分：5.5ｇ

本日の朝食は関西風雑煮白味噌仕立てです。

関西風の白味噌仕立てで召し上がっていただきました。

・関西風雑煮白味噌仕立て

・祝盛り（田作り・こぶ巻・紅白蒲鉾）

・小鉢（栗きんとん）

・千枚蕪

エネルギー：528kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は晦日そば（にしんそば）です。

ご入居者の方にそばつゆがおいしかったと言って頂きました。

・晦日そば（にしんそば）

・牛肉とごぼうの田舎煮

・菊菜の胡麻和え

・かやく御飯

エネルギー：819ｋｃａｌ　　塩分:7g