大阪〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、エビと貝柱のフライ盛合せです。

 タルタルソースを添えてお出ししました。

・エビと貝柱のフライ盛合せ

・ところ天の酢の物

・胡瓜と焼しいたけの山葵和え

・ほうれん草の味噌汁

・香の物

カロリー：651kcal　塩分：3.1ｇ

本日の夕食はサクサクかれいの唐揚げです。

揚げたてアツアツのカレイです。

骨までパリパリで食べれます。

・サクサクかれいの唐揚げ

・ひじきの炒り煮

・五目白和え

・手毬麩の清汁

・香の物

エネルギー：668kcal  塩分:3.9g

本日の夕食は、合鴨ロース煮です。

表面は香ばしく焼き、添えには鴨と相性のいい白ネギと、オレンジをつけました。

・合鴨ロース煮

・大根と一口がんもの煮物

・いかとオクラのウニ和え

・ぶぶあられ入り清汁

・香の物

カロリー：693kcal　塩分：3.5g

本日の夕食は、ぶり大根です。

脂の乗ったぶりと、味のよく浸みた大根が絶品です。

・ぶり大根

・里芋と信田巻の煮物

・菊菜のお浸し

・はんぺんの清汁

・香の物

カロリー：659kcal　塩分：3.5g

本日の夕食は、佐倉施設人気メニュー牛すね肉の煮込みです。

柔らかくなるまで煮込んだ牛すね肉は、ホロホロと口の中で

ほどけます。

・牛すね肉の煮込み

・海鮮サラダ

・フルーツ

・コーンのコンソメスープ

・香の物

カロリー：778kcakl　塩分：4.2g

本日の夕食は、初かつおのたたきです。

大きめにカットしたので、「食べ応えがあって良かった」「おいしかったわ」と皆様大変満足しておられました。

・初かつおのたたき

・高野豆腐の卵とじ

・茄子の胡麻和え

・もやしの味噌汁

・香の物

カロリー：501kcal　塩分：3.4g

本日の夕食は鶏肉の味噌漬け焼です。

 味噌の味がよくしみ込んでいておいしいです。

・鶏肉の味噌漬け焼

・昆布巻きと南瓜の煮物

・ハムと春雨のからし酢

・かき玉汁

・香の物

エネルギー：576kcal  　塩分：4.5ｇ

本日の夕食は紀州産まぐろの山かけです。

新鮮なまぐろに山芋がかかって食べやすいです。

・紀州産まぐろの山かけ

・昆布巻の煮物

・水菜のわさび和え

・キャベツの味噌汁

・香の物

エネルギー：477kcal 　 塩分：3.5ｇ

本日の夕食は、いわしフライと一口ヒレカツです。

 中はふわふわ、外はサクサクのいわしフラと

一口サイズの柔らかヒレカツです。

・いわしフライと一口ヒレカツ

・えび湯葉巻の煮物

・いくらの和え物

・みぞれ汁

・香の物

カロリー：778kcal　塩分：3.6g

本日の夕食は、海鮮巻きずしとバッテラの盛合せです。

お寿司は人気のメニューなので、皆さん大変喜んでおられました。

・海鮮巻きずしとバッテラの盛合せ

・揚げ出し豆腐

・ブロッコリーとささみの和え物

・焼き板の清汁

・香の物

カロリー：768kcal　塩分：3.8g

本日の夕食は、鹿児島産牛使用すき焼き風です。

鹿児島産の牛は脂が乗っていて、身が柔らかいのが特徴です。

・鹿児島産牛使用すき焼き風

・茄子といか団子の煮物

・オクラと大根の和え物

・フルーツ

・香の物

カロリー：695kcal　塩分：3.5g

本日の夕食は特別選択メニュー、四季の弁当です。

旬の食材がいっぱいはいってとても皆様楽しそうに召上っていました。

・造り　　　　よこわのお造り

・八寸　　　　明太子入り出汁巻き　

　　　　　　　 あなご八幡巻　　冷菓子

　　　　　　　木の葉生姜

・煮物　　　 鰆美味煮　六方小芋　ふき　茄子

・合肴　　　 地鶏のから揚げ南蛮漬け　　アスパラ　　ブロッコリー

・御飯　　　 いかなご御飯

・吸い物　　蛤の潮汁

本日の夕食は、牛スタミナ焼肉です。

柔らかジューシーなお肉と、甘辛いスタミナたれの相性は抜群においしいです。

・牛スタミナ焼肉

・ゆりねの卵じめ

・豆苗のお浸し

・なめこの清汁

・香の物

カロリー：643kcal　塩分：４g

本日の夕食は、豆腐のふわふわ揚げです。

京都施設人気メニューです。外はカリカリ、中はふわふわ食感が楽しめます。

・豆腐のふわふわ揚げ

・じゃが芋のそぼろ煮

・小松菜とエノキの辛子和え

・巻き麩と若布の味噌汁

・香の物

カロリー：591kcal　塩分：3.2g

本日の夕食は鶏もも肉のネギ塩炒めです。

 鶏肉も軟らかく塩味であっさりしています。

・鶏もも肉のネギ塩炒め

・山菜とぜんまいの煮物

・たこ酢

・南京の味噌汁

・香の物

エネルギー：581kcal  塩分：

本日の夕食はさわらのムニエルです。

さわらは身も軟らかく食べやすいです。

鰆の下にはバジル風味のパスタが入っています。

ボリューム満点です。

・さわらのムニエル

・野菜のトマト煮

・カリフラワーの青しそ和え

・コーンのコンソメスープ

・香の物

エネルギー：627kcal  えんぶ

本日の夕食はカツオのたたきです。

新鮮なかつのたたきでご入居者の皆様も喜ばれていました。

・かつおのたたき

・しろなとツナの煮浸し

・三度豆のピーナッツ和え

・焼き板の清汁

・香の物

エネルギー：537kcal　　塩分:4.2g

本日の夕食は、鯛のよもぎ麩の桜海老あんかけです。

浜松施設の人気メニューを大阪施設でお出ししました。

・鯛のよもぎ麩の桜海老あんかけ

・南瓜の煮物

・もやしとザーサイの和え物

・キャベツの味噌汁

・香の物

カロリー：572kcal　塩分：3.2g

本日の夕食は牛肉のオイスター炒めです。

お肉も軟らかく、お野菜の色合いもきれいでおいしいです。

・牛肉のオイスター炒め

・高野豆腐と海老団子の煮物

・しらたきのたらこ和え

・かき玉汁

・香の物

エネルギー：655kcal  塩分：3.7ｇ

本日の昼食は見学会の食事です。

出汁巻き玉子に明太子のあんがかかって春らしい色合いになっています。

・新生姜と浅利のご飯

・出汁巻き玉子明太子あんかけ

・茄子の揚げ浸し

・春キャベツの胡麻酢和え

・苺ミルクデザート

・ぶぶあられ入り清汁

エネルギー：579kcal  塩分：3.9ｇ

本日の夕食は、豚肉の南蛮漬けです。

お肉はジューシーで、たくさんの野菜でさっぱりいただけます。

・豚肉の南蛮漬け

・ごぼう天の煮物

・ほうれん草の磯辺和え

・梅干し入り清汁

・香の物

カロリー：664kcal　塩分：4.4g

本日の夕食は、すずきのごまみそ焼きです。

ごまの香ばしい香りと味噌の風味がよく合う一品です。

・すずきのごまみそ焼き

・とりの治部煮と野菜の煮物

・いかの黄金和え

・けんちん汁

・香の物

カロリー：519kcal　塩分：3.2g

本日の夕食はサクサクロース豚カツおろしポン酢添えです。

 アツアツ揚げたてで召し上がっていただきました。

・サクサクロース豚カツおろしポン酢添え

・茄子と信田巻きの煮物

・トマトと胡瓜のマリネ

・キャベツの味噌汁

・香の物

エネルギー：730kcal  ５ｙ２＠

本日の夕食はふわとろ玉子のデミオムライスです。

ふわふわの玉子にデミグラスソースがかかっておいしいです。

皆様きれいに召上っておられました。

・ふわとろ玉子のデミオムライス

・野菜と海草のサラダ

・コーヒーゼリー

・マッシュルームのスープ

エネルギー：632kcal  塩分：4ｇ

本日の夕食は、かれいの野菜あんかけです。

たくさんの野菜が入った和風あんかけです。

・かれいの野菜あんかけ

・南瓜といか団子の煮物

・セロリとしらすの酢の物

・とろろ昆布の清汁

・カロリー：513kcal　塩分：4g

本日の夕食は、お造り盛合せです。

まぐろ、甘エビ、いかの三種盛りです。

・お造り盛合せ

・もやしと豚肉の煮物

・菊菜の胡麻和え

・玉葱の味噌汁

・香の物

カロリー：349kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は、かに玉入りあんかけラーメンです。

ふわふわのかに玉を乗せました。

・かに玉入りあんかけラーメン

・ミニ五目チャーハン

・ウーロン茶ゼリー

・サラダ

カロリー：385kcal　塩分：3.1g

本日の夕食はお花見弁当です。

天気は曇り空でしたが、お花見をしながらお酒とお弁当を召し上がっていただきました。お酒もよく出て皆様楽しまれました。

・うすいえんどう豆ごはん

・ひらまさの西京焼き

・鶏と筍の甘辛煮

・花見だんご

・青菜の錦糸添え

・フルーツ

・鯛の潮汁

エネルギー:504kcal  塩分：2.1ｇ

本日の夕食は海老フライと牛ミンチカツ盛合せです。

アツアツ揚げたてのフライを召し上がっていただきました。

・海老フライと牛ミンチカツ盛合せ

・洋野菜のスープ煮

・アスパラのピーナッツ和え

・セロリのコンソメスープ

・香の物

エネルギー：651kcal   塩分:3g

本日の夕食は、まぐろの山かけです。

今日は和食のメニューで上品な感じで仕上がりました。

・まぐろの山かけ

・信田巻の煮物

・焼き茄子

・白魚の吸物

・香の物

カロリー：467kcal　塩分：2.4g