大阪〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、牛肉冷しゃぶ風と10種の野菜彩りサラダです。

柔らかく仕上げた牛肉の冷しゃぶと、

10種の彩り野菜を使用したサラダです。

・牛肉冷しゃぶ風と10種の野菜彩りサラダ

・長芋とよもぎ麩の煮物

・はも皮と胡瓜の酢物

・豆腐の味噌汁

カロリー：771kcal　塩分：3.8g

本日の昼食は、ソースが香る豚平焼き風オムレツです。

オムレツの中にたっぷりの具材が入ってます。

・ソースが香る豚平焼き風オムレツ

・厚揚げとあらめの煮物

・きのこのお浸し

・手まり麩の清汁

カロリー：589kcal　塩分：3.6ｇ

本日の夕食は金目鯛の塩焼です。

新鮮な金目で身もぷりぷりしています。

・金目鯛の塩焼

・浅利の煮浸し

・もずくの和え物

・鯛ちくわの清汁

エネルギー：486kcal  塩分：3ｇ

本日の昼食は、湯河原施設人気メニューの彩り豊かな夏野菜と完熟トマトのカッペリーニです。

盛り付けも綺麗な仕上がりで、御入居者の方々も大変喜ばれておられました。

・湯河原施設人気メニュー　彩り豊かな夏野菜と完熟トマトのカッペリーニ

・さつま芋とレーズンのサラダ

・ミックスベリーのミルクデザート

・オクラと淡雪のスープ

カロリー：496kcal     塩分：2.7g

本日の夕食は、にぎり寿司と海鮮太巻きの盛合せです。

御入居者に人気のメニューで、とても華やかで豪華です。

・にぎり寿司と海鮮太巻きの盛合せ

・里芋の煮物

・焼き茄子

・あさりの潮汁

カロリー：654kcal     塩分：3.4g

本日の昼食は、カレイの生姜煮です。

脂ののったカレイに生姜の香りが漂い、絶妙な仕上がりです。

・カレイの生姜煮

・玉子豆腐

・春雨の芥子酢

・もやしの味噌汁

カロリー：604kcal     塩分：2.8g

本日の夕食は、海鮮ミックスフライ盛合せです。

海老フライ・帆立フライ・白身フライにタルタルソースをおつけしました。

・海鮮ミックスフライ盛合せ

・南瓜の炊合せ

・ほっき貝の酢物

・舞茸の味噌汁

カロリー：709kcal　塩分：3.1g

本日の昼食は、天津飯です。

かに身がたっぷり入ったかに玉に、

カニ味噌のあんかけをたっぷりかけました。

・天津飯

・七種の具材の揚げ春巻き

・杏仁豆腐マンゴーソース

・にらの中華スープ

カロリー：656kcal　塩分：3.2g

本日の夕食はすき焼き風です。

出来立てあつあつをお召し上がりください。

・すき焼き風

・糸瓜とえのきの酢物

・小松菜のわさび浸し

・フルーツ

エネルギー：605kcal　　塩分：2.3ｇ

本日の昼食は、昔ながらのソース焼きそばと揚げたこ焼きです。

ボリューム満点のソース焼きそばと揚げたこ焼きです。

・昔ながらのソース焼きそばと揚げたこ焼き

・おでん風煮物

・ぜんまいと胡瓜のナムル

・なめこの味噌汁

カロリー：618kcal     塩分：3.3g

本日の夕食は、ひらすの西京焼です。

味噌の香りが、ひらすの旨味を一段と引きたてています。

・ひらすの西京焼き

・茄子の揚げだし

・白和え

・湯葉入り清汁

カロリー：578kcal    塩分：3.1g

本日の夕食は、スパイス香るタンドリーチキンです。

ジューシーでほど良くスパイスの効いたタンドリーチキンです。

・スパイス香るタンドリーチキン

・ひじきサラダ

・白桃とパインのヨーグルトかけ

・もやしスープ

カロリー：599kcal     塩分：2.5g

本日の夕食は、京都施設人気メニュー　豆腐と山芋のチーズ焼き　グラタン風です。

京都施設人気メニューのヘルシーで身体に優しい豆腐と山芋のチーズ焼きグラタン風です。

・京都施設人気メニュー　豆腐と山芋のチーズ　グラタン風

・温野菜サラダ

・2種のグレープフルーツ入りフルーツ寒天

・マッシュルームのスープ

カロリー：571kcal     塩分：2g

本日の昼食は、さばの生姜煮です。

生姜の香りが、さばの旨味を一段と引きたてています。

・さばの生姜煮

・一口がんもと大根の煮物

・はんぺんとねぎのマヨネーズ和え

・舞茸の味噌汁

カロリー：623kcal    塩分：3.5g

本日の夕食は、穴子と夏野菜の天丼です。

ボリューム満点で、見た目も豪華です。

・穴子と夏野菜の天丼

・五目豆

・もやしと胡瓜の胡麻酢

・あさりの赤だし

カロリー：717kcal   塩分：3.3g

本日の昼食は、チンジャオロースです。

ピリッとアクセントの効いたタレで炒めて仕上げました。

・チンジャオロース

・中華風五目サラダ

・青梗菜の辛子和え

・中華たまごスープ

カロリー：493kcal     塩分：2.5g

本日の夕食は、伊豆直送　トビウオの塩焼です。

一匹丸々おつけしました。

・伊豆直送　トビウオの塩焼

・湯葉ひろうすの煮物

・山菜・きのこみぞれ和え

・麦ごはん

・とろろ汁

カロリー：516kcal　塩分：3.3g

本日の昼食は、シーフードカレーです。

シーフード（海老・いか・ほたて）の旨味が入ったカレーです。

・シーフードカレー

・コールスローサラダ

・フルーツのヨーグルトかけ

・福伸漬け・らっきょ

カロリー：618kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は、手作りミンチカツと海老フライです。

手作りミンチカツは、中はジューシーに、外はサクッと仕上げました。

・手作りミンチカツと海老フライ

・たらこ入りポテトサラダ

・フルーツ

・コンソメスープ

カロリー：715kcal　塩分：2.3g

本日の昼食は、見学会メニューです。

たっぷりの鮭といくらを乗せました。

・鮭といくらの親子丼

・冬瓜の煮物

・セロリとしらすの酢の物

・ほうじ茶ゼリー　小倉かけ

・じゅんさいの清汁

カロリー：613kcal　塩分：3.0g

本日の夕食はお造り盛合せ（鮪・ホタテ・しまあじ）です。

魚は新鮮で美味しいです。

・お造り盛合せ（鮪・ホタテ・しまあじ）

・さつま芋と昆布巻の煮物

・かにの酢物

・えのきの味噌汁

エネルギー：634kcal　　塩分：3ｇ

本日の昼食は、ハム・卵・レタス・サンドイッチです。

見た目も華やかで、ボリューム満点です。

・ハム・卵・レタス・サンドイッチ

・彩り野菜サラダ

・コーヒーゼリー

・コーンポタージュ

カロリー：557kcal     塩分：2.6g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

旬のあゆを香ばしく、じっくりと焼きあげました。

・A）あゆ塩焼と里芋と茄子の田楽

・ひじきの炒り煮

・三度豆ピーナッツ和え

・そうめんの清汁

カロリー：961kcal    塩分：3.9g

本日の昼食は、ローストチキントマトソース温野菜添えです。

ローストチキンとトマトソースは、相性抜群です。

・ローストチキントマトソース　温野菜添え

・野菜マリネ

・スモークサーモン添え

・マカロニスープ

カロリー：584kcal    塩分2.8ｇ

本日の夕食は、野菜たっぷりジューシー焼肉です。

野菜とお肉がたっぷり入った、ボリューム満点の一品です。

・野菜たっぷりジューシー焼肉

・枝豆の白和え

・白なとちくわの煮浸し

・若布の味噌汁

カロリー：626kcal　塩分：3.6g

本日の昼食は、冷しぶっかけ海老天おろしうどんです。

おろしでさっぱりと食べられる一品です。

・冷しぶっかけ海老天おろしうどん

・がんもの含め煮

・アスパラとコーンのくるみ和え

・おにぎり

カロリー：585kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は、タンドリーチキンです。

スパイスの効いたカレー風味のチキンです。

・タンドリーチキン

・南瓜と海老団子の煮物

・豆苗の練り胡麻和え

・大根の味噌汁

カロリー：674kcal　塩分：3.2g

本日の昼食は、にしん茄子です。

味がよく浸みて柔らかく煮たにしんです。

・にしん茄子

・竹輪とひじきの炒り煮

・三度豆ピーナッツ和え

・舞茸の味噌汁

カロリー：617kcal　塩分：3.3g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

脂ののった平目をうす造りにして、お出し致しました。

・Ｂ）平目のうす造り

・一口がんもと野菜の煮物

・菊菜ととんぶりのお浸し

・湯葉入り清汁

カロリー：507kcal     塩分：3.4g

本日の昼食は、肉団子甘酢あんかけです。

自家製肉団子の甘酢あんかけは、美味です。

・肉団子甘酢あんかけ

・りんごサラダ

・大学芋

・野菜スープ

カロリー：618kcal    塩分：1.5g

本日の夕食は、赤飯と鯛の塩焼です。

ふっくらと香ばしく焼き上げた鯛の塩焼は、絶品です。

・赤飯

・鯛の塩焼

・玉子豆腐柚子あんかけ（温かいもの）

・フルーツ

・じゅんさいの赤出汁

カロリー：569kcal    塩分：3.9g

本日の昼食は、鴨なんばんそばです。

鴨の旨味が凝縮した鴨なんばんそばです。

・鴨なんばんそば

・蓮根の煮物

・きのこのとろろ和え

・おにぎり（食堂）

カロリー：699kcal     塩分：2.5g

本日の夕食は、四季の弁当（紫陽花弁当）です。

彩り豊かな食材をお弁当に詰めました。

・刺身（鮪・いか素麺生うに添え）

・煮物（芋・たこ・南瓜・海老・オクラ・青もみじ麩）

・手作りローストビーフ

・八寸（半熟卵・白ずいき胡麻酢かけ・金目鯛塩焼・木の葉生姜・帆立浜焼き）

・鱧のお吸い物

・麦とろ飯

本日の昼食は、八宝菜です。

たっぷり野菜が入った八宝菜です。

・八宝菜

・胡瓜と笹身のあちゃら漬

・クリーム白玉

・ほうれん草と淡雪のスープ

カロリー：691kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、サーモンステーキです。

タルタルソースをお付けしました。

・サーモンステーキ（タルタルソース）

・ずいき信田煮

・いくらのみぞれ和え

・豆のすりおろし汁

カロリー：588kcal　塩分：3.2g

本日の昼食は、鶏そぼろ丼です。

ご飯に合うように甘辛く炊いた鶏そぼろをたっぷり乗せました。

・鶏そぼろ丼

・冬瓜と夏野菜の煮物

・ブロッコリーの胡麻和え

・梅干しの清汁

カロリー：611kcal　塩分：3.2g

本日の夕食は豚の角煮です。

大きな豚の角煮が２個ついています。

ご入居者は美味しかったと喜ばれていました。

・豚の角煮

・海草サラダ

・いかの黄金和え

・絹豆腐の味噌汁

エネルギー：637kcal  塩分：2.7ｇ

本日の昼食は、見学会メニューです。

季節の食材を使った見た目も色とりどりな仕上がりです。口休めにさっぱりとアイスクリームをお出し致しました。

・枝豆ご飯

・カレイの酒蒸し香味野菜のせ

・にらともやしの卵とじ

・白滝明太子和え

・アイスクリームチョコレートシロップ掛け

・エリンギと白菜の清汁

カロリー：620kcal     塩分：4.1g

本日の夕食は、さわらの柚香焼きです。

柚子のほんのりと香るさわらは、美味です。

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・さわらの柚香焼き

・海老の湯葉巻と野菜の煮物

・めかぶ納豆

・オクラの赤出汁

カロリー：594kcal    塩分：3.2g

本日の昼食は、サクサク海老カツのカクテルソースかけです。

野菜たっぷりで、ボリュームも満点です。

・サクサク海老カツのカクテルソースかけ

・ねぎマグロの角煮

・アスパラのドレッシング和え

・もやしの味噌汁

カロリー：624kcal    塩分：2.5g

本日の夕食は、にぎり寿司と小巻の盛り合わせです。

見た目も色鮮やかな、テーブルが思わず賑わいそうな盛り合わせです。

・にぎり寿司と小巻の盛り合わせ

・小松菜煮浸し

・りんご入り白和え

・なめこの赤だし

カロリー：409kcal     塩分2.8ｇ

本日の昼食は、冷麺（冷し中華そば）です。

さっぱりとした仕上がりで、ボリュームたっぷりです。

・冷麺（冷し中華そば）

・肉しゅうまい

・杏仁豆腐

・一口チャーハン

カロリー：537kcal      塩分：2.8g

本日の夕食は、駿河湾産金目鯛一夜干しです。

皆様に人気のメニューです。

・駿河湾産金目鯛一夜干し

・筑前煮

・青梗菜の辛子和え

・若布の味噌汁

・枝豆ご飯

カロリー：649kcal　塩分：2.8g

本日の昼食は、カニクリームオムレツ　トマトソース添えです。

ふわふわオムレツの中からトロッとカニクリームがとろけ出します。

・カニクリームオムレツ　トマトソース添え

・シーフードサラダ

・ハムと春雨の辛子酢和え

・オニオンスープ

カロリー：650kcal　塩分：2.7g

本日の昼食は、冷やしきつね入り月見うどんです。

温泉卵を割ると、出汁がまろやかになり、うどんもつるりとした仕上がりです。

・冷やしきつね入り月見うどん

・揚げ茄子の煮浸し

・ゴーヤとエノキの梅肉和え

・スイカゼリー

カロリー：383kcal     塩分：2.6g

本日の夕食は、海老と野菜の天婦羅です。

海老・さつま芋・れんこん・大葉・玉ねぎ・しし唐の6種です。

・海老と野菜の天婦羅

・南瓜のそぼろ煮

・胡瓜と焼きしめじのわさび和え

・鯛ちくわの清汁

カロリー：650kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、若鳥のロース煮生野菜たっぷり添えです。

トマトやコーン、ズッキーニなどの夏野菜を添えました。

・若鳥ロース煮　生野菜たっぷり添え

・明太子スパサラ

・豆苗とぜんまいのナムル

・セロリのコンソメスープ

カロリー：687kcal　塩分：2.1g

本日の昼食は、釜揚げしらす丼です。

鰹節を散らしたご飯の上に、たっぷりのしらすを乗せました。

・釜揚げしらす丼

・山菜入りきんちゃくの煮物

・三度豆胡麻よごし

・しめじの清汁

カロリー：491kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は分厚い！！ロースとんかつです。

本当に分厚いトンカツで食べごたえも十分。

ご入居者も大変満足されていました。

・分厚い！！ロースとんかつ

・白菜とさつま揚げの煮浸し

・芽かぶの酢物

・ほうれん草の味噌汁

エネルギー：713kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は、ふわとろオムライスのキノコデミソースかけです。

ふわ～りとろとろ卵ののったトマト風味のケチャップライスは、絶品な仕上がりです。

・ふわとろオムライス　キノコデミソースかけ

・ポテトサラダ

・ぶどうゼリー

・コーンのコンソメスープ

カロリー：712kcal     塩分：2.6g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

柔らか牛肉ステーキ重を、お出し致しました。

・Ｂ）牛肉ステーキ重

・海老と野菜のサラダ

・しろ菜の山葵和え

・グリーンポタージュスープ

カロリー：862kcal    塩分：2.9g

本日の昼食は、鯵と野菜の南蛮漬けです。

さっぱりとした鯵と野菜の南蛮漬けは、美味です。

・鯵と野菜の南蛮漬け

・里芋ずんだ和え

・オクラ納豆和え

・とろろ昆布の清汁

カロリー：587kcal     塩分：2.5g

本日の夕食はあまだい塩焼きと和風盛り合わせです。

色とりどりの盛り合わせで少しずつ入っています。

・あまだい塩焼きと和風盛り合わせ

・肉じゃが

・たこと胡瓜のレモン酢

・キャベツ味噌汁

エネルギー：646kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は海鮮ちらし寿司です。

暑くなってきたときにはお酢がさっぱりとして食べやすいと言われてました。

・海鮮ちらし寿司

・卯の花炒り煮

・小松菜お浸し

・水羊羹

・茶そばの清汁

エネルギー：501kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、うなぎの押寿司と鯖の棒寿司です。

お寿司は皆さんに好評のメニューです。

・うなぎの押寿司と鯖の棒寿司

・厚揚げと野菜の煮物

・焼き茄子

・魚素麺の清汁

カロリー：745kcal　塩分：3.6g

本日の昼食は、鶏肉のさっぱり照焼きです。

香ばしい照りタレの香りが食欲をそそります。

・鶏肉のさっぱり照焼き

・人参とコーンのバター醤油炒め

・青梗菜胡麻和え

・ほうれん草の味噌汁

カロリー：627kcal      塩分：3.1g

本日の夕食は、豚肉生姜焼きです。

生姜の香りが、豚肉の旨味を一層引き立てています。食欲をそそる仕上がりです。

・豚肉生姜焼き

・玉子豆腐

・大根と胡瓜の梅肉和え

・はくさいの味噌汁

カロリー：622kcal    塩分：2.8g

本日の昼食は、ミックスサンドイッチです。

ボリュームたっぷりで、野菜もぎっしりなミックスサンドイッチです。

・ミックスサンドイッチ

・野菜ポトフ

・カスタードプリン

・紅茶

カロリー：473kcal    塩分：2.6g

本日の夕食は幕の内弁当です。

色とりどりの食材を使用したお弁当です。

・まぐろの山掛け

・海老塩焼き・豆腐の田楽

・南瓜の含め煮

・貝柱の緑酢和え

・あさりの赤出汁

・フルーツ

エネルギー：612kcal　　塩分：3.4ｇ

本日の昼食は白身魚の竜田揚げです。

揚げたてアツアツで茄子・ピーマン・しし唐と彩りも鮮やかです。

・白身魚の竜田揚げ

・白さいとさつま揚げの煮浸し

・もやしの胡麻酢和え

・かき玉汁

エネルギー：558kcal　　塩分：2.5ｇ