大阪〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は柔らか豚ヘレカツです。

 サクサク食感で、とても柔らかな豚ヘレカツです。

皆さん、喜んで食べておられました。

・柔らか豚ヘレカツ

・煮しめ

・長芋のたらこ和え

・しめじの清汁

・香の物

エネルギー:622kcal  塩分

本日の夕食は、はもの照り焼きです。

香ばしい照りのついたはもです。身も軟らかくておいしいです。

・はもの照り焼き

・冬瓜のそぼろあんかけ

・しらすの酢物

・えのきの味噌汁

・香の物

エネルギー:573kcal  塩分:3.3g

本日の夕食は鶏肉のホイル包み焼きバジルソースです。

ホイルで包まれた中にバジルの香がいっぱいで鶏肉にとっても合います。

・鶏肉のホイル包み焼きバジルソース

・海老とブロッコリーのタルタル和え

・胡瓜と焼き椎茸のワサビ和え

・セロリのコンソメスープ

・香の物

エネルギー:621kcal  塩分:2.6g

本日の夕食は、駿河湾産金目鯛の一夜干しです。

脂の乗った金目を、香ばしく焼き上げました。

・かやく御飯

・駿河湾産金目鯛の一夜干し

・高野豆腐の卵とじ

・ひじきと切り干しの胡麻マヨ和え

・鯛ちくわの清汁

カロリー：686kcal　塩分：5.8g

本日の夕食は、すき焼き風です。

すき焼き風は皆さんに人気のメニューです。

おいしかったとのお声を多くいただきました。

・すき焼き風

・焼き茄子

・かに酢

・フルーツ

・香の物

カロリー：600kcal　塩分：3g

本日の昼食は、見学会メニューです。

「おいしかったわー」とご入居者の方や、見学会の方から

多くのお言葉をいただきました。

・手作りミンチカツと海老フライ

・たこのマリネ

・小松菜の胡麻和え

・ぶどうゼリー

・舞茸の味噌汁

・香の物

カロリー：712kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は鹿児島産黒豚の冷しゃぶサラダです。

鹿児島産黒豚なのでお肉がとっても軟らかくおいしかったと言って頂きました。

・鹿児島産黒豚の冷しゃぶサラダ

・冬瓜と夏野菜の煮物

・アスパラのピーナッツ和え

・豆腐の味噌汁

・香の物

エネルギー:651kcal  塩分:3g

本日の夕食はあぶりまぐろの漬け丼です。

ご入居者からは「とってもおいしかったよ」といって頂きました。

・あぶりまぐろの漬け丼

・枝豆の白和え

・白菜とさつま揚げの煮浸し

・なめこの赤だし

エネルギー:646kcal  塩分:3g

本日の夕食は、海鮮冷麺です。

海老や帆立、イクラなどの海鮮を乗せた冷麺です。

ツルツルっと、のどごしよく食べられる一品です。

・海鮮冷麺

・きのこのとろろかけ

・肉しゅうまい

・フルーツ

 カロリー：586kcal　塩分：3.8g

本日の夕食は、チキンソテーレモン風味です。

さわやかなレモンの香りが効いていて、さっぱりと食べられる一品です。

・紀州産しらすとわかめのご飯

・チキンソテーレモン風味

・刺身こんにゃく

・長いもと胡瓜のお浸し

・そうめんの清汁

・香の物

カロリー：688kcal　塩分：4.3g

本日の夕食はむつの西京焼きです。

脂の良くのったむつをこんがりと焼きました。

とってもおいしいです。

・むつの西京焼き

・鶏つくねと野菜の煮物

・青梗菜の辛子和え

・かき玉汁

・香の物

エネルギー:616kcal　塩分:3.8g

本日の夕食は国産牛のスタミナ焼です。

国産のお肉なのでとっても軟らかいです。

・国産牛のスタミナ焼

・ずいきの煮物

・三度豆としめじのドレッシング和え

・はんぺんの清汁

・香の物

エネルギー:661kcal  塩分:4.8g

本日の夕食は、四季弁当です。

ご入居者の方から「見た目にもおいしいわ。」と

大変喜んでいただけました。

・特選牛ロースステーキたたき風

・鮎の塩焼　夏の彩りあしらい一式

・いちじくの甘馨揚げ出汁

・海鮮巻寿司　いくら乱れ盛り

・鱧の清汁　

本日の夕食は、はもといかの天婦羅です。

サクサク揚げたての天婦羅をご提供いたしました。

皆さん、大変喜んでおられました。

・はもといかの天婦羅

・高野豆腐と昆布巻の煮物

・牛蒡とコーンの胡麻和え

・梅干し入り清汁

・香の物

カロリー：750kcal　塩分：5g

本日の夕食はかれいの煮付けです。

 身も軟らかく食べやすいとご入居者に言って頂きました。

・かれいの煮付け

・水菜と浅利の煮浸し

・山菜と三つ葉のお浸し

・うす揚げの味噌汁

・香の物

エネルギー:487kcal  塩分:3.9g

本日の夕食はおでん盛りです。

 あつあつのおでんです。手羽元からのおいしいだしがよくきいています。

・おでん盛り

・カリフラワーのくるみ和え

・たこ酢

・フルーツ

・香の物

エネルギー:655kcal  塩分:3g

本日の夕食は鯛のあら煮です。

甘辛く、照りもついてとてもおいしいです。

ご入居者も「いつもの価格でいいの?」といわれるくらいです。

・赤飯

・鯛のあら煮

・さつま揚げと牛蒡の煮物

・ブロッコリーの辛子和え

・茄子の味噌汁

・香の物

エネルギー:671kcal  塩分:4.4g

本日の夕食は、国産豚味噌漬け焼きです。

しっかり味噌に付け込んでいたので、味がしみ込み、身も柔らかく仕上がりました。

・国産豚肉味噌漬け焼き

・蓮根の小倉煮

・白和え

・えのきの清汁

・香の物

カロリー：573kcal　塩分：3.5g

本日の夕食は、鶏肉のネギ塩炒めです。

塩だれであっさり炒めました。

・鶏肉のネギ塩炒め

・南瓜の煮物

・もずく酢

・はくさいの味噌汁

・香の物

カロリー：653kcal　塩分3.1g

本日の夕食はシーフードグラタンです。

アツアツ出来立てをお召し上がり下さい。

・シーフードグラタン

・海草サラダ

・なめこおろし

・コンソメスープ

・香の物

エネルギー:601kcal  塩分:3.9g

本日の夕食は、海老の湯葉巻きと野菜の炊き合わせです。

茄子やオクラなどの夏野菜も使用しました。

・海老の湯葉巻きと野菜の炊き合わせ

・ゴーヤの味噌炒め

・根みつばの柚子醤油和え

・焼き板の清汁

・香の物

カロリー：636kcal　塩分：4.1g

本日の夕食は、おろし牛ヒレカツです。

さっぱりと頂けるよう、おろしとポン酢でご提供しました。

・おろし牛ヒレカツ

・玉子豆腐

・モロヘイヤのお浸し

・舞茸の味噌汁

・香の物

カロリー：695kcal　塩分：4.4g

本日の夕食はさけの味噌包み焼きです。

味噌をいれてホイルで包みであるので、ホイルを開けると味噌のおいしい香りがします。

・さけの味噌包み焼き

・冬瓜とつくねの炊き合わせ

・オクラのおかか和え

・しめじの清汁

・香の物

エネルギー:611kcal  塩分:4.3g

本日の夕食は大阪名物串カツ盛り合わせです。

 大阪で大人気のアツアツ串カツです。

皆様大変楽しみにされていました。

・大阪名物串カツ盛り合わせ

・小松菜としらすの煮浸し

・きのこのおひたし

・手まり麩の清汁

・香の物

エネルギー:597kcal  塩分:3.9g

本日の夕食は、ひらすの香ばし白ごま焼きです。

焼いた白ゴマの香ばしい香りが、食欲をそそります。

・ひらすの香ばし白ごま焼き

・一口がんも野菜の煮物

・ひじきポン酢和え

・おつゆ麩の味噌汁

・香の物

カロリー：595kcal　塩分：3.3g

本日の夕食は、アスパラの肉巻き照り焼き風です。

甘辛たれがご飯によく合います。

・アスパラの肉巻き照り焼き風

・小芋と昆布巻きの煮物

・ところてんの三杯酢かけ

・豆腐の清汁

・香の物

カロリー：545kcal　塩分：3.2g

本日の夕食は、とろろと明太子の和風オムレツです。

スープには、冷たいかぼちゃスープをお出ししました。

皆さん「冷たくておいしかった」とのお声をいただきました。

・とろろと明太子の和風オムレツ

・ごぼうのサラダ

・いちごのゼリー

・かぼちゃの冷たいスープ

・香の物

カロリー：718kcal　塩分：3.1g

本日の夕食はじっくり煮込んだおでんです。

中まで味のしみ込んだおでん、あつあつで召し上がっていただきました。

・じっくり煮込んだおでん

・めかぶ納豆

・いかの黄金和え

・季節のフルーツ

・香の物

エネルギー:617kcal  塩分:3g

本日の夕食は、合鴨の燻製　野菜のマリネ添えです。

色とりどりの野菜のマリネと、鴨の燻製の相性は抜群です。

暑いこの時期にぴったりの、さっぱりした一品です。

・合鴨の燻製　野菜のマリネ添え

・豆腐の味噌かけ

・ブロッコリーの辛子和え

・オクラとトマトの清汁

・香の物

カロリー：514kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、夏祭りメニューです。

夏祭りでは定食の他にも、唐揚げ、たこ焼き、バーベキュー串、枝豆、水ナスの浅漬け、トマトの甘露煮も販売いたしました。

・海鮮ちらし寿司

・大根と豚肉のうま煮

・すいか

・なめこの赤出汁

カロリー：626kcal 　塩分：4.5g

本日の夕食は豚ロースカツおろしソースかけです。

揚げたてアツアツのロースカツにおろしソースがたっぷりとかかっています。

・豚ロースカツおろしソースかけ

・山掛け茶そば

・カリフラワーの胡麻辛子和え

・えのきの清汁

エネルギー:743kcal  塩分:4.3g