大阪〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、ミートローフとミニオムレツです。

手作りのミートローフは、絶品な仕上がりです。

・ミートローフとミニオムレツ

・野菜のトマト煮込み

・青梗菜ピーナッツ和え

・マッシュルームのコンソメスープ

カロリー：681kcal    塩分：3.3g

本日の昼食、かわはぎのちり蒸しです。

さっぱりとしたかわはぎを、おろしポン酢につけて召し上がっていただきました。

・かわはぎのちり蒸し

・金時豆

・カルピスゼリー

・茄子の味噌汁

カロリー：576kcal    塩分：3.1g

本日の昼食は、京都施設人気メニュー　海鮮大盛り茶碗蒸しです。

海鮮たっぷりな、滑らかな仕上がりです。大変好評でした。

・京都施設人気メニュー　海鮮大盛り茶碗蒸し

・蕪と信田巻の煮物

・海草の酢物

・あおさ海苔の味噌汁

カロリー：657kcal   塩分：3g

本日の昼食は、見学会メニューです。

季節の食材をふんだんに使用した見学会メニューです。

・ちらし寿司

・炊き合わせ

・ほうれん草お浸し

・杏仁豆腐

・鯛ちくわ清汁

カロリー：643kcal    塩分：3.3g

本日の昼食は、さんまの生姜煮です。

骨まで柔らかく食べられる一品です。

・さんまの生姜煮

・里芋のそぼろあんかけ

・しろ菜の辛子和え

・舞茸のみそ汁

カロリー：780kcal　塩分：3.0ｇ

本日の昼食は、特別選択食メニューです。

季節の魚を彩り良く盛り付けしています。

・Ａ）お造り盛合せ

・白菜とさつま揚げの煮びたし

・胡瓜・若布の酢物

Ａ）そうめんの清汁

カロリー：546kcal   塩分：3.3g

本日の昼食は、かき揚げ天ぷらそばです。

サクサクのかき揚げを天ぷらそばの上にトッピングして、お出し致しました。

・かき揚げ天ぷらそば

・茄子の味噌かけ

・クリーム白玉

カロリー：667kcal    塩分：2.4g

本日の夕食は、北海ちらし寿司です。

色彩豊かに盛り付けています。大変喜んでいただきました。

・北海ちらし寿司

・南瓜煮物

・ほうれん草お浸し

・ぶぶあられ吸い物

カロリー：692kcal    塩分：3g

本日の昼食は、鶏から揚げと野菜添えのあっさり卸しポン酢でです。

カリッと揚がった鶏のから揚げに彩り野菜を添えてあっさりとポン酢で召し上がってお出し致しました。

・鶏から揚げと野菜添え　あっさり卸しポン酢で

・大豆煮

・蕪ゆずなます

・味噌汁

カロリー：695kcal    塩分：3.1g

本日の夕食は、むかご御飯とタラのちり蒸しです。

季節の食材をふんだんに使用した献立です。

・むかご御飯

・タラのちり蒸し

・もやしとにらの錦糸和え

・めかぶのとろろかけ

・うす揚げの味噌汁

カロリー：650kcal    塩分：2.8g

本日の昼食は、八宝菜です。

野菜たっぷりでボリュームもたっぷりです。

・八宝菜

・肉まん

・豆苗ナムル

・中華スープ

カロリー：587kcal    塩分：2.5g

本日の夕食は豚ロースカツです。

揚げたてアツアツを提供しています。

・豚ロースカツ

・大根とゴボウ天の煮物

・菊菜と椎茸の和え物

・しめじの味噌汁

エネルギー:711kcal   塩分:31g

本日の昼食はハム・卵・レタスサンドイッチです。

ボリュームもたっぷりあったのに皆様全部召し上がられてました。

・ハム・卵・レタスサンドイッチ

・野菜のトマトスープ煮

・フルーツポンチ

・紅茶

エネルギー:６０９kcal　　塩分:2.7g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

脂の乗った鯛をさっぱりとおろし煮に仕上げました。

・Ａ）たいのおろし煮

・たこと胡瓜のレモン酢

・小松菜ともやしのごま風味

・Ａ）玉葱の味噌汁

カロリー：522kcal   塩分：3.3g

本日の昼食は、オムライスのトマトソースかけです。

とろ～り卵の上にたっぷりのトマトソースをかけてお出し致しました。

・オムライスのトマトソースかけ

・イタリアンサラダ

・ピーチゼリー

・マカロニスープ.

カロリー：674kcal    塩分：2.6g

本日の夕食は京都施設人気メニュー　豆腐と山芋のチーズ焼きグラタン風です。

とてもあっさりとしていて、豆腐に山芋とヘルシー料理です。

・豆腐と山芋のチーズ焼きグラタン風

・温野菜サラダ

・フルーツ

・マッシュルームのコンソメスープ

エネルギー:559kcal　　塩分:2.5g

本日の昼食はさわらの味噌漬け焼です。

鰆に味噌の香ばしい香りがおいしいです。

・さわらの味噌漬け焼

・がんもの含め煮

・はんぺんとねぎのマヨネーズ和え

・焼き板の清汁

エネルギー:621kcal　　塩分:3.5g

本日の夕食は、特別選択メニューで四季の弁当です。

秋の紅葉をイメージしたお弁当です。

・お造り（ぶり・まぐろ）

・鮭の塩麹焼き　薩摩芋の甘煮　　焼きしめじと菊菜の柚子浸し　フルーツ

・天ぷら（蟹・南瓜・茄子・三度豆）

・海老の煮物

・茶碗蒸し

・牡蠣御飯

本日の昼食は、シーフードカレーです。

海老や帆立、イカなどのシーフードがたっぷり入ったカレーです。

・シーフードカレー

・フルーツのヨーグルトかけ

・コールスローサラダ

カロリー：644kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、牛肉のオイスター炒めです。

牛肉と野菜のオイスター炒めは、カキの香りがほど良く効いて美味です。

・牛肉のオイスター炒め

・玉子豆腐のかにあんかけ

・菊菜と舞茸の山葵和え

・一口茶そば

カロリー：654kcal    塩分：2.6g

本日の昼食は、見学会メニューです。

脂の乗った秋さけにたっぷりなキノコあんかけをかけてお出し致しました。

・秋さけのキノコあんかけ

・牛蒡と竹輪の炒り煮

・白和え

・水羊羹

・サツマイモの味噌汁

カロリー：590kcal    塩分：3.5g

本日の夕食は、ぶりの塩焼です。

脂の乗ったぶりを、塩焼きにしました。

おろしとレモンを添えて、お出ししました。

・ぶりの塩焼

・茄子と海老団子の煮物

・セロリと胡瓜の酢物

・梅干しの清汁

カロリー：658kcal　塩分：2.9ｇ

本日の昼食は、昔ながらの中華そばです。

口に入れると、何処か懐かしい様な、そんな仕上がりです。

・昔ながらの中華そば

・フルーツ白玉

・しろ菜の辛子和え

カロリー：559kcal    塩分：3.5g

本日の夕食は、お造り盛合せです。

脂の乗ったぶり・まぐろ・甘海老を彩り良く盛り付けして、お出し致しました。

・お造り盛合せ（ぶり・まぐろ・甘海老）

・さつま芋と昆布巻の煮物

・はも皮と胡瓜の酢物

・舞茸の味噌汁

カロリー：603kcal   塩分：3.9g

本日の昼食は、みそカツ丼です。

サクサクッと揚がったみそカツ丼にたっぷりのキャベツをトッピングして、お出し致しました。

・みそカツ丼

・がんもの生姜煮

・山菜おろし和え

・とろろ昆布の清汁

カロリー：865kcal    塩分：4.3g

本日の昼食は生姜の効いたあんかけ親子うどんです。

お汁も全部飲みたくなるような、玉子たっぷりの親子うどんです。

・生姜の効いたあんかけ親子うどん

・茄子の揚げ浸し

・セロリと胡瓜の青しそ和え

エネルギー:553kcal  塩分:3.2g

本日の夕食はボージョレ―ヌーボー特別献立です。

色々な料理がのって、ボージョレ―ヌーボー飲み放題で、ご入居者の皆様たくさん召し上がられて楽しまれていました。

・海老フライ

・ローストビーフ

・チキンとほうれん草のグラタン

・サーモンと豆のサラダ

・ミートのテリーヌ

・トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ

・茸のコンソメスープ

エネルギー:983kcal　　塩分:3.6g

本日の昼食はさばの生姜醤油焼きです。

さばに味がしっかりとついていてご飯がすすみます。

・さばの生姜醤油焼き

・大根の煮物

・鶏笹身のポン酢和え

・さつま芋の味噌汁

エネルギー:549kcal　　塩分:2.4g

本日の夕食は金目鯛のかぶら蒸しです。

金目鯛に蕪がかかってふわふわでおいしいです。

・金目鯛のかぶら蒸し

・信田巻と野菜の煮物

・もやしとハムの酢物

・鯛ちくわの清汁

エネルギー:648kcal　　塩分:4.6g

本日の昼食は、タンドリーチキンです。

オリジナルソースにじっくり漬け込んだ鶏肉を香ばしく焼きあげました。

・タンドリーチキン

・野菜ポトフ

・豆苗のお浸し

・白葱のスープ

カロリー：575kcal    塩分：4.5g

本日の夕食は、豚ロース肉のわさびしょうゆ焼きです。

柔らかい豚ロース肉をわさびしょうゆ焼きに仕上げました。

・豚ロース肉のわさびしょうゆ焼き

・ゆりねの卵じめ

・しらすの酢物

・めかぶの味噌汁

カロリー：395kcal    塩分：2.1g

本日の昼食は、ミートソーススパゲティーです。

自家製のミートソースをたっぷりかけて、お出し致しました。

・ミートソーススパゲティー

・イタリアンサラダ

・カスタードプリン

・トマトのコンソメスープ

カロリー：615kcal   塩分：2.3g

本日の夕食は、海老と野菜の天ぷら盛合せです。

サクサクッと揚がった海老の天ぷらは、美味です。

・海老と野菜の天ぷら盛合せ

・白菜とさつま揚げの煮びたし

・長芋の明太子和え

・豆腐の味噌汁

カロリー：631kcal   塩分：2.9g

本日の昼食は、見学会メニューです。

季節の食材を彩り良く盛り付けし、お出し致しました。

・かやくごはん

・にしんと野菜の吹き寄せ風炊き合わせ

・菊花和え

・めかぶ酢物

・フルーツ白玉

・そうめんの清汁

カロリー：819kcal   塩分：6.9g

本日の夕食は、すき焼き風です。

熱々でご提供いたしました。

・すき焼き風

・煮しめ

・柿なます

・フルーツ

カロリー：636kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、見学会メニューです。

彩り豊かなちらし寿司です。

・秋ちらし寿司

・蕪の海老そぼろあんかけ

・ほうれん草の焼松風

・バナナのミルクデザート

・なめこの赤だし

カロリー：449kcal　塩分：3.7ｇ

本日の夕食は海老のチリソースです。

アツアツ出来立ての海老チリにご入居者も満足されていました。

・中華おこわ

・海老のチリソース

・中華風五目サラダ

・大学芋

・コク旨中華コーンスープ

エネルギー:779kcal　　塩分:3g

本日の昼食は豚肉の生姜焼です。

お肉も軟らかくて食べやすいです。

・豚肉の生姜焼

・高野豆腐の煮物

・もずく酢

・しめじの味噌汁

エネルギー:592kcal  塩分:2.8g

本日の夕食はお造り盛り合わせ(サーモン・まぐろ・鯛)です。

ご入居者の皆様喜ばれていました。

・お造り盛り合わせ(サーモン・まぐろ・鯛)

・野菜田楽

・季節野菜とクリームチーズの白和え

・てまり麩の清汁

エネルギー:627kcal　　塩分:3.1g

本日の昼食は牛丼　温泉玉子添えです。

お肉も軟らかくね温泉玉子ものっていておいしいです。

・牛丼　温泉玉子添え

・ブロッコリーの辛子和え

・フルーツ

・もやしの味噌汁

エネルギー:558kcal　　塩分:2.6g

本日の夕食は、国産黒毛和牛の牛しゃぶ鍋です。

お席で、しゃぶしゃぶしながらお鍋を楽しんで頂きました。

・国産黒毛和牛の牛しゃぶ鍋

・芹のくるみ和え

・たこ酢

・フルーツ

カロリー：603kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は、麦めしとろろです。

栄養満点で、大変好評でした。

・麦めしとろろ

・焼き鯖の田楽

・ゆりねの卵じめ

・はんぺんの清汁

カロリー：610kcal    塩分：3.1g

本日の夕食は、手作りミンチカツとキスのフライです。

サクサクっと揚がった手作りミンチカツとキスのフライは、ボリューム満点です。

・手作りミンチカツとキスのフライ

・きのことたたき長芋の梅だれサラダ

・柿と梨の盛合せ

・トマトコンソメスープ

カロリー：654kcal   塩分：2.5g

本日の昼食は、かれいの野菜あんかけです。

脂の乗ったカレイに野菜たっぷりのあんかけをかけてお出し致しました。

・かれいの野菜あんかけ

・金平ごぼう

・三度豆ピーナッツ和え

・なめこの味噌汁

カロリー：672kcal      塩分：3.3g

本日の昼食はふわとろ天津飯です。

出来たてアツアツをお出ししています。

・ふわとろ天津飯

・ミニ麻婆豆腐

・フルーツ杏仁

・中華スープ

エネルギー:671kcal　　塩分:3.2g

本日の夕食は、豚肉とゴロゴロ野菜の甘酢炒めです。

野菜たっぷりでボリューム満点の一品です。

・豚肉とゴロゴロ野菜の甘酢炒め

・白菜の煮浸し

・いかと胡瓜のたらこ和え

・あおさ海苔のみそ汁

カロリー：640kcal　塩分：2.4ｇ

本日の昼食は、洋風ワンプレートランチのチキンライスです。

見た目も華やかで楽しい仕上がりです。

・チキンライス

・カニクリームコロッケとホタテ風フライの盛合せ

・さわやかパンプキンサラダ

・野菜たっぷりスープコンソメ

カロリー：726kcal    塩分：3g

本日の夕食は、かやく御飯と茄子の海老はさみ揚げです。

茄子と海老のはさみ揚げを抹茶塩で召し上がっていただきました。

・かやく御飯

・茄子の海老はさみ揚げ

・ほうれん草の胡麻和え

・千切り大根の酢漬

・石川名物さつま芋のめった汁

カロリー：876kcal    塩分：3.7g

本日の昼食は、カレーうどんです。

ほんのりとした辛さと旨味がうまく調和された仕上がりです。

・カレーうどん

・ピーマンとじゃこの炒り煮

・マンゴーゼリー

カロリー：519kcal     塩分：2.5g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

柔らかい牛ロースステーキは、絶品です。

・Ａ）牛ロースステーキ

・白菜とツナのポトフ

・2種のグレープフルーツ入りフルーツ寒天

・トマトコンソメスープ

カロリー：690kcal    塩分：2.6g

本日の昼食は、赤魚の煮付けです。

じっくり煮付けた赤魚は、旨味が凝縮され、美味な仕上がりです。

・赤魚の煮付け

・長芋の煮物

・アスパラのたらこ和え

・舞茸の味噌汁

カロリー：488kcal    塩分：3.2g

本日の夕食は、鱸の酒蒸しと温野菜　薬味ポン酢です。

たっぷりの温野菜を添えて、

ネギ・茗荷の薬味ポン酢でお召し上がりください。

・鱸の酒蒸しと温野菜　薬味ポン酢

・かに風味の酢味噌かけ

・ひじきの白和え

・そうめんの清汁

カロリー：509kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、とろ～り親子丼です。

卵をとろっと仕上げました。

・とろ～り親子丼

・ねぎ鮪の角煮

・アボカドの玉葱ドレッシング

・梅干しの清汁

カロリー：623kcal　塩分：3.4ｇ

本日の夕食は合鴨ロース煮です。

合鴨が7枚ものっています。

・合鴨ロース煮

・ミニロールキャベツ

・かぼちゃとレーズンのサラダ

・グリーンスープ

エネルギー:818kcal　　塩分:3.3g

本日の昼食は、海鮮ＸＯ醤炒めです。

ピリッとしたＸＯ醤の辛さと旨味が海鮮とうまく融合した仕上がりです。

・海鮮ＸＯ醤炒め

・揚げ餃子

・フルーツ白玉

・きくらげの中華スープ

カロリー：835kcal     塩分：3g

本日の夕食は、＜幕の内弁当＞です。

色彩豊かな季節の食材をふんだんに使用しています。

・たっぷりきのこの炊き込み御飯

・鰤の照り焼き

・蕪と野菜の煮物

・貝柱の雲丹焼き

・出し巻き玉子

・青梗菜の辛子和え

・フルーツ2種盛り

・手毬麩の清汁

カロリー：757kcal    塩分：5.2g

本日の昼食は、手作り牛肉コロッケです。

外はサクッと、中はホクホクな仕上がりです。

・手作り牛肉コロッケ

・高野豆腐の煮物

・にらともやしのナムル

・白菜の味噌汁

カロリー：685kcal    塩分：3g