大阪〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、ひらすのつけ焼きです。

しっかり味の浸み込んだひらすは、柔らかふっくらと焼き上げました。

・ひらすのつけ焼き

・五目豆

・せりのお浸し

・大根の味噌汁

・香の物

カロリー：549kcal　塩分：3.4g

本日の夕食は、うなぎの蒲焼です。

鰻は、ふわふわで、とても柔らかです。

・うなぎの蒲焼

・大根とつくねの煮物

・芽かぶの酢物

・茶そばの清汁

・香の物

カロリー：610kcal　塩分：4.6g

本日の夕食は海老の黄身煮と野菜の炊き合わせです。

色合いも良く喜ばれていしました。

・海老の黄身煮と野菜の炊き合わせ

・豚肉と水菜の炒め物

・笹身と胡瓜のあちゃら漬け

・じゃが芋の味噌汁

・香の物

エネルギー：548ｋｃａｌ　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食はすき焼き風です。

アツアツのすき焼きをめしあがっていただきました。

・すき焼き風

・ひじき割醤油和え

・胡瓜・えのきの酢の物

・フルーツ

・香の物

エネルギー:620kcal　塩分：3ｇ　　

本日の夕食は、すずきのごま生姜醤油焼きです。

香ばしく焼いたごまと生姜醤油の香りが、食欲をそそります。

・すずきのごま生姜醤油焼き

・蓮根の煮物

・キャベツの酢味噌和え

・梅干入り清汁

・香の物

カロリー：563kcal　塩分：3.7g

本日の夕食は柚子の香るぶり大根です。

ゆずの香がよくきいていておいしいです。

・柚子の香るぶり大根

・高野豆腐の含め煮

・チンゲン菜のわさび和え

・はくさいの味噌汁

・香の物

エネルギー：649ｋｃａｌ　　塩分：3.5ｇ

本日の夕食はクリスマスディナーです。

スパークリングワインもついて、ご入居者の皆様も喜ばれていました。

・フライドチキン

・帆立のテリーヌ

・海老のマリネ

・コーンのシチュー

・バケット

・-ティラミス

・スパークリングワイン

エネルギー：748ｋｃａｌ　　塩分：4.4ｇ

本日の夕食は、具だくさん大盛り小田巻蒸しです。

 鶏肉や帆立、海老、しめじ、銀杏などが入った具だくさん小田巻蒸しです。

・具だくさん大盛り小田巻蒸し

・さつま芋とつくねの煮物

・ほうれん草のごま和え

・季節のフルーツ

・香の物

カロリー：752kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は冬至メニューです。

 冬至なので、南瓜入り白和えにしました。

お刺身もご入居者に人気メニューでたくさんの方が召し上がられました。

・サーモンのお造りイクラ添え

・南瓜入り白和え

・ふろふき大根

・あおさ海苔の味噌汁

・香の物

エネルギー：659ＫＣ

本日の夕食は鰆のうにマヨ焼きです。

さわらの上にうにマヨがのって香ばしく焼きあがっています。

・さわらのうにマヨ焼き

・かぶらの煮物

・イカとオクラの梅肉和え

・かき玉味噌汁

・香の物

エネルギー：591kcal  塩分：3.

本日の夕食は、鶏肉のハニーマスタード焼きです。

はちみつの甘さと、マスタードの酸味がマッチした一品です。

皆さんに「おいしい!!」とご好評でした。

・鶏肉のハニーマスタード焼き

・トマトとアボカドのサラダ

・季節のフルーツ

・マカロニのコンソメスープ

・香の物

カロリー：632kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、具だくさんちらし寿司です。

温かい蒸し寿司にして提供いたしました。

・具だくさんちらし寿司

・長芋の炊き合わせ

・いかと三つ葉の和え物

・鯛ちくわの清汁

カロリー：567kcal　塩分：4.5g

本日の夕食はお造り盛り合わせです。

ぶりとまぐろの二種盛りです。

今が旬のブリ、歯ごたえもあり新鮮です。

・お造り盛り合わせ

・豆腐の二色田楽

・木ノ子のレモン酢

・はくさいの味噌汁

・香の物

エネルギー：669ｋｃａｌ　　塩分3.6g

本日の夕食は脂がたっぷりのった鯖の塩焼です。

すごく脂がのっていて、身もやわらかく、香ばしく焼けていておいしいです。

・脂がたっぷりのった鯖の塩焼

・信田巻の煮物

・白滝のたらこ和え

・ぶぶあられ入り清汁

・香の物

エネルギー:632kcal  塩分:2.7g

本日の夕食は四日市名物とんてきです。

豚肉がやわらかくてお肉も大きいとご入居者も喜ばれていました。

・四日市名物とんてき

・大根といか団子の煮物

・芽かぶの酢物

・厚揚げの味噌汁

・香の物

エネルギー:583kcal  塩分:3g

本日の夕食は、紀州産鯛一夜干しです。

 じっくり、香ばしく焼き上げました。

・紀州産鯛一夜干し

・牛肉と水菜のはりはり

・三度豆の胡麻和え

・湯葉入り清汁　

・香の物

カロリー：560kcal　塩分：3.1g

本日の夕食は、よく煮込んだ温かおでんです。

よく煮込み、よく味が浸み込んだ、あったかおでんです。

・よく煮込んだ温かおでん

・ホッキ貝酢の物

・山芋のもずくかけ

・みかん

・香の物

カロリー：648kcal　塩分：2.5g

本日の昼食は見学会の食事です。

見学者の方に「おかわりしたかった」といって頂きました。

・かき蒲焼き丼

・ブロッコリーのかにあんかけ

・茄子の生姜酢

・フルーツ白玉

・茶そばの清汁

エネルギー:786kcal　　塩分:3.7g

本日の夕食はお造り盛り合わせです。

お刺身の三種盛りで、皆様喜ばれて食べられてました。

・お造り盛り合わせ(サーモン・まぐろ・甘エビ)

・高野豆腐と野菜の炊き合わせ

・カニカマの酢の物

・鯛ちくわの清汁

・香の物

エネルギー:622kcal  塩分:3.3.g

本日の夕食は、牛フィレの網焼きです。

柔らかくジューシーなお肉を、網焼きしました。

・牛フィレの網焼き

・かぶらのそぼろ煮

・せりの胡麻和え

・舞茸の味噌汁

・香の物

カロリー：542kcal　塩分：4.5g

本日の夕食は、豚ロースカツおろしポン酢です。

サクサク、ジューシーなトンカツに、あっさりポン酢をかけて
お出ししました。

・豚ロースカツおろしポン酢

・さつま芋と昆布巻の煮物

・いかと三つ葉の和え物

・豆腐の味噌汁

・香の物

カロリー755kcal　塩分：3.9g

本日の夕食は山陰浜田産甘鯛一夜干しです。

甘鯛の身もやわらかくとてもおいしいです。

・山陰浜田産甘鯛一夜干し

・牛肉と水菜のはりはり

・百合根梅肉和え

・かす汁

・香の物

エネルギー:677kcal  塩分:2.7g

本日の夕食は、オムライスのハヤシソースかけです。

フワットロッのオムライスに、

お肉たっぷりのハヤシソースがかかっています。

・オムライスのハヤシソースかけ

・海鮮サラダ

・バナナのミルクデザート

・セロリのコンソメスープ

カロリー：711kcal　塩分：4.1g

本日の夕食は牡蠣フライです。

 アツアツぷりぷりのかカキをおだししました。

皆様、楽しみにしていたのもありおいしく召し上がられました。

・牡蠣フライ

・はくさいと浅利の煮浸し

・もずくと長芋の酢の物

・はんぺんの清汁

・香の物

エネルギー:722kcal　えんぶ　　　　

本日の夕食は選択食の松茸入り牛すき鍋です。

一人鍋でアツアツの提供です。

ご入居者もすごく喜ばれて召し上がられてました。

・松茸入り牛すき鍋

・五目豆

・ほうれん草と桜海老のお浸し

・なめこの味噌汁

・香の物

エネルギー:

本日の夕食は、北海道メニューです。

ｻﾞﾝｷﾞは、蛸と鶏唐揚げの二種です。

・北海道ザンギ風唐揚げに種盛

・らーめんサラダ

・北海道ミルクアイス

・石狩鍋風味噌汁

・香の物

カロリー：959kcal　塩分：4.2g

本日の夕食は、鹿児島産ぶりと甘海老のお造りです。

 脂の乗ったぶりは、甘くて絶品です。

・鹿児島産ぶりと甘海老のお造り

・蕪と昆布巻の煮物

・オクラのおかか和え

・そうめんの清汁

・香の物

カロリー：674kcal　塩分：4.7g

本日の夕食は、かんぱちの西京焼です。

脂の乗ったかんぱちは、柔らかく味がしっかりしています。

・かんぱちの西京焼

・里芋のそぼろ煮

・胡瓜と焼椎茸のわさび和え

・うす揚げの味噌汁

・香の物

カロリー：621kcal　塩分：3.4g

本日の夕食は明太子ソースの和風オムレツです。

ふわふわのオムレツに明太子のソースがかかっています。

・明太子ソースの和風オムレツ

・海草サラダ

・フルーツ

・焼き板の清汁

・香の物

エネルギー:605kcal  塩分:2g

本日の夕食は、幕の内弁当です。

今回は、洋風の幕の内です。

揚げたて、出来立てのお弁当をご提供いたしました。

・野菜巻きフライとカボチャコロッケ

・ホタテのミニグラタン

・ほうれん草のバターソテー

・ナポリタンスパゲッティー

・フルーツ

・クリームスープ

・香の物

カロリー：875kcal　塩分：3g