大阪〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日はおでんです。

暑い日が続きますが、クーラーの効いたところで食べる

夏のおでんはまた、一味違うのでしょうか。

夏でも、そこそこ人気のおでんです。

・おでん

・茄子の揚げ出し

・青梗菜の辛子和え

・うす揚げの味噌汁

・香の物

カロリー：582kcal　塩分：2.5g

本日は海老と野菜の冷やし鉢です。

夏らしいメニューです。

・海老と野菜の冷やし鉢

・玉子豆腐

・ほうれん草のお浸し

・フルーツ

・香の物

カロリー:550kcal　塩分:3ｇ

本日はたいの塩焼きです。

昼食はカレーでしたので、夕食はあっさりとしたメニューにしました。

・たいの塩焼き

・大根と昆布巻の煮物

・焼き茄子

・里芋の味噌汁

カロリー：506kcal　塩分：3.1g

今日の夕食は、カレイ照焼です。

こんがり美味しそうに焼きあがりました。

・カレイ照焼

・山菜きんちゃく煮物

・かにの酢の物

・玉ねぎの味噌汁

・香の物

カロリー：630kcal　塩分：4.5ｇ

本日はお造り五種盛りです。

特別選択食でお出ししました。

・お造り五種盛り

・冷奴梅ソース掛け

・にらともやしのお浸し

・素麺の清汁

・香の物

カロリー:596kcal　塩分:5.3ｇ

本日は牛肉柳川風です。

甘辛く炊き、一皿ずつ卵でとじました。

・牛肉柳川風

・ゴーヤの炒め物

・ところてんの酢の物

・焼板の清汁

・香の物

カロリー：549kcal　塩分：3.5kcal

今日の夕食は、合鴨ロース煮です。

合鴨を煮込んで、柔らかく仕上げました。

・合鴨ロース煮

・南瓜含め煮

・めかぶとろろ

・じゅんさいの清汁

・香の物

カロリー：727kcal　塩分4.2ｇ

本日は出前弁当です。

居室までお持ちしました。

・穴子と生姜のかやく御飯

・ミンチカツと海老フライ

・茄子といか団子の煮物

・しらたきの和え物

・フルーツ

・お茶

カロリー:706kcal　塩分:5.2ｇ

本日はたいのあら煮です。

大人気メニューで、沢山申込みがありました。

・たいのあら煮

・信田巻の煮物

・海草の酢の物

・えのきの清汁

・香の物

カロリー:616kcal　塩分:5ｇ

今日の夕食は、牛サーロインステーキです。

柔らかいお肉に、おろしステーキソースがよくマッチしています。

やってくる夏に向けて、体力がつきそうなメニューです。

・牛サーロインステーキ

・一口がんもと野菜の煮物

・さつま芋ピーナッツ和え

・玉葱の味噌汁

・香の物

カロリー：747kcal　塩分：4.5ｇ

本日は帆立貝伝法焼です。

大きな帆立貝に、白身仕立ての卵と生クリームのソースをかけ、焼き上げました。

・帆立貝伝法焼

・南瓜と海老団子の煮物

・小松菜の和え物

・しめじの清汁

・香の物

カロリー:540kcal　塩分:4.6ｇ

本日はすき焼き風です。

フルーツはデラウェアをお出ししました。

・すきやき風

・おろし茶そば

・オクラとツナの和え物

・フルーツ

・香の物

カロリー:628kcal　塩分:3.2ｇ

本日は四季の弁当です。

６２食の申込みがあり、定食とほぼ同じ数でした。

・お造り　中トロ　イカ　あしらい一式

・八寸　　出し巻玉子磯風味　合鴨ロース煮　枝豆　木の葉生姜　梅酒ゼリー

・合肴　　サーモン錦糸巻いくらおろし掛け

・煮物　　豚の角煮と冬瓜含め煮

・寿司　　ミニうなぎちらし寿司

・汁物　　じゅんさい　ゆず

今日の夕食は、牛肉の柔らか煮と野菜の煮物です。

じっくり煮込んだ牛肉は、

名前の通り、ほろほろと柔らかく、とても食べやすいです。

・牛肉の柔らか煮と野菜の煮物

・ピーナツ豆腐

・いかの黄金和え

・もやしの味噌汁

・香の物

カロリー：575kcal　塩分：2.9ｇ

本日は、さばの味噌煮です。

白味噌仕立てです。

・さばの味噌煮

・長芋のかにあんかけ

・ほうれん草ナムル

・焼き板の清汁

・香の物

カロリー:570kcal　塩分:4.4ｇ

本日は毎月１５日恒例の誕生日メニューです。

本日がちょうどお誕生日のご入居者もいらっしゃいました。

・たいの塩焼き

・ゆりねの卵じめ

・海老とオクラのおろし和え

・あさりの赤だし

・奈良漬

カロリー：690kcal　塩分：4.3g

今日の夕食は、たちうおの木の芽焼です。

身が厚く、食べごたえあるたちうおを

香ばしく焼き上げました。

・たちうお木の芽焼

・五目豆腐

・小松菜の辛子和え

・若布の味噌汁

・香の物

カロリー：578kcal　塩分：3.0ｇ

今日の夕食は、はもと豆腐の揚出しです。

ふっくらと柔らかい、今年初めての鱧。

夏の兆しを感じさせます。

・はもと豆腐の揚出し

・穴子の八幡巻と野菜の煮物

・胡瓜と焼きしいたけの山葵和え

・鯛ちくわの清汁

・香の物

カロリー：767kcal　塩分：4.5g

本日は平目のうす造りです。

ポン酢をつけて召し上がっていただきます。

・平目のうす造り

・茄子とイカ団子の煮物

・豆苗のお浸し

・さつま芋の味噌汁

・香の物

カロリー：586kcal　塩分：3.7g

今日の夕食は、米茄子のオイスターソース煮です。

こっくりとしたオイスターソースの味が

米茄子とよくマッチしています。

・米茄子のオイスターソース煮

・南瓜含め煮

・芽かぶの酢物

・ほうれん草の味噌汁

・香の物

カロリー：557Kcal　塩分：3.6ｇ

本日牛ヒレステーキです。

お肉はやわらかく、おろしソースで召し上がっていただきました。

・牛ヒレステーキ

・肉じゃが

・しろ菜のお浸し

・なめこの味噌汁

・香の物

カロリー:571kcal　塩分:2.9ｇ

本日は牛肉柳川風です。

しっかり味がついているので、ご飯が進むメニューです。

・牛肉柳川風

・冬瓜の煮物

・しゃこの酢物

・一口そばの清汁

・香の物

カロリー：546kcal　塩分：3.2g

今日の夕食は大阪寿司です。

巻き、いなり、ばってらの３種を盛り込みました。

ほんのり甘いすし飯に食が進みます。

・大阪寿司

・小松菜の煮びたし

・焼き茄子

・もやしの味噌汁

・香の物

カロリー：739kcal　塩分：2.9ｇ

本日はいさきのつけ焼きです。

新鮮ないさきはほろほろとした身が美味しく、香ばしい風味が食欲をそそります。

・いさきのつけ焼き

・手作り玉子豆腐

・しろ菜の磯部和え

・ぶぶあられ入り清汁

・香の物

カロリー：522kcal　塩分：3.4g

本日は、はもちりです。

辛子酢味噌と梅肉のお好きなほうをつけて

召し上がっていただきました。

・はもちり

・筑前煮

・りんご入り白和え

・はくさいの味噌汁

・香の物

カロリー：600kcal　塩分：3.7g

本日は茄子のはさみ揚げです。

海老のあんをたっぷりはさんで揚げました。

・茄子のはさみ揚げ

・じゃがいもの煮物

・ブロッコリーの胡麻辛子和え

・南瓜の味噌汁

・香の物

カロリー:692kcal　塩分:4.4ｇ

今日の夕食は、すき焼き風です。

召し上がって頂きやすい様に、

一人用の器で、ぐつぐつと煮て、

熱々の状態でお出ししました。

また、今年初の西瓜も、ご好評を頂きました！

・すき焼き風

・刺身こんにゃく

・ほうれん草くるみ和え

・フルーツ

・香の物

カロリー：647kcal　塩分：3.2ｇ

本日はむつの照り焼きです。

脂のよくのったむつはとろけるようなくちどけです。

・むつの照り焼き

・はくさいの煮浸し

・長いもと三つ葉のわさび和え

・魚そうめんの清汁

・香の物

カロリー：554kcal　塩分：4g

本日は特別選択食で牛サーロインステーキをお出ししました。

お肉はやわらかくとろけるようなおいしさです。

おろしソースでさっぱり召し上がっていただきます。

・牛サーロインステーキ

・信田巻の煮物

・山菜と三つ葉のお浸し

・じゅんさいの清汁

・香の物

カロリー:690kcal　塩分:4.7ｇ

今日の夕食は、幕の内弁当です。

月に一度のお楽しみ。

彩りも美しく、初夏を感じさせる内容でした。

・まぐろの山かけ

・えび塩焼　

・豆腐の田楽

・南瓜含め煮　

・貝柱の緑酢和え

・あさりの赤出汁　

・フルーツ

・香の物

カロリー：624kcal　塩分：5.6ｇ