大阪〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、宮崎名物チキン南蛮タルタルソースです。

酸味の効いたタルタルソースをかけた

ボリューム満点のチキン南蛮です。

・宮崎名物　チキン南蛮タルタルソース

・胡瓜とトマトと海草のマリネ

・しろ菜としらすのお浸し

・わかめスープ

・香の物

カロリー：844kcal　塩分：4g

本日の夕食はカレイの煮付け～生姜風味～です。

生姜の薫りが良くねカレイの身も軟らかくておいしいです。

・カレイの煮付け～生姜風味～

・豆腐と小松菜、ベーコンの炒め物

・長芋たんざくまさご添え

・かぼちゃの味噌汁

・香の物

エネルギー：546kcal  塩分：3.9ｇ

本日の夕食は、カニクリームコロッケとカキフライの盛合せです。

タルタルソースでお召し上がりいただきました。

・カニクリームコロッケとカキフライの盛合せ

・ふろふき蕪

・豆苗のお浸し

・白菜の味噌汁

・香の物

カロリー：620kcal　塩分：3.6g

本日の夕食は、山陰産甘鯛の一夜干しと豆腐の木の芽田楽です。

甘鯛の一夜干しは、大阪施設で人気のメニューです。

・山陰産甘鯛の一夜干しと豆腐の木の芽田楽

・筑前煮

・ほうれん草の胡麻和え

・魚素麺の清汁

・香の物

カロリー：565kcal　塩分：3.8g

本日の夕食は、牛ヒレステーキです。

皆様に「柔らかくてとってもおいしかったわ」とのお声を

たくさんいただきました。

・牛ヒレステーキ

・茄子と海老団子の煮物

・笹身と胡瓜の梅肉和え

・豆腐の味噌汁

・香の物

カロリー：607kcal　塩分：3.3g

本日の夕食は帆立とかぶらのクリームシチューです。

 帆立が3個もはいったあつあつクリームシチューです。

・帆立とかぶらのクリームシチュー

・海草サラダ

・しろなのピーナッツ和え

・フルーツ

・香の物

エネルギー：580kcal  塩分：3.4g

本日の夕食はよく煮込んだ温か　おでんです。

寒いときにぴったりのおでんです。

・よく煮込んだ温か　おでん

・穴子の酢の物

・めかぶのとろろかけ

・羊羹のマーマーレード添え

・香の物

エネルギー:733kcal  塩分:

本日の夕食は、特別選択メニューです。

カニづくし料理をご提供いたしました。

・かにすき鍋

・かに酢

・かに入り海鮮巻き

・季節のフルーツ

本日の夕食は、合鴨ロース煮です。

甘辛いソースでお召し上がりいただきました。

・合鴨ロース煮

・若牛蒡の信田煮

・せりのおかか和え

・手毬麩の清汁

・香の物

カロリー：732kcal　塩分：4.4g

本日の夕食はお造り盛り合わせ（サーモン・マグロ・甘えび）です。

 サーモンに脂がのっていてとてもおいしかったと言って頂きました。

・お造り盛り合わせ（サーモン・マグロ・甘えび）

・牛肉のしぐれ煮

・わけぎといかのぬた和え

・かき玉汁

・香の物

エネルギー：701kcal  塩分：

本日の夕食はぶりの山椒焼です。

ぶりの脂ものっていて、身もやわらかくておいしいです。

・ぶりの山椒焼

・湯葉入りひろうすと野菜の煮物

・りんご入り白和え

・はくさいの味噌汁

・香の物

エネルギー：684kcal  塩分：3.1ｇ

本日の夕食は、豚ロースカツカクテルソースです。

外はサクサク、中は柔らかジューシーな豚ロースカツです。

・豚ロースカツカクテルソース

・五目きんぴら

・たこ酢

・あおさ海苔の味噌汁

・香の物

カロリー：720kcal　塩分：4.3g

本日の夕食は、具だくさん海鮮たっぷり八宝菜です。

海老や帆立、イカが入った八宝菜です。

・具だくさん海鮮たっぷり八宝菜

・しゅうまい・春巻き盛り合わせ

・中華風五目サラダ

・ニラの中華スープ

・香の物

カロリー：764kcal　塩分：3g

本日の夕食は牛フィレの網焼きです。

お肉も軟らかくて食べやすいです。

・牛フィレの網焼き

・山菜、ぜんまいの煮物

・長いもと百合根の梅肉和え

・ぶぶあわれ入り清汁

・香の物

エネルギー：541kcal    塩分：3.8ｇ

本日の夕食は、かき土手焼き風です。

かきの味がよく浸みこんだ豆腐が入っています。

・赤飯

・かき土手焼き風　

・高野豆腐と茄子の煮物

・もずく酢

・なめこの味噌汁

・香の物

カロリー：775kcal　塩分：4.7g

本日の夕食は、手作りハンバーグとクリームコロッケです。

ハンバーグはバレンタインにちなんで、ハート型にしました。

皆さんに大変喜んでいただけました。

・手作りハンバーグとクリームコロッケ

・スパゲッティーサラダ

・チョコレートプリン

・きのこのコンソメスープ

・香の物

カロリー：827kcal　塩分：3.6g

本日の夕食は、豚肉しゃぶしゃぶ風です。

豚肉は柔らかく、さっぱりとポン酢でお召し上がりいただきました。

・豚肉しゃぶしゃぶ風

・ずいきの煮物

・オクラのお浸し

・フルーツ

・香の物

カロリー：610kcal　塩分：3.3g

本日の夕食はまぐろの山かけです。

 まぐろの山かけと豆腐のきのこあんかけ、本日はあっさりとしたお料理です。

・まぐろの山かけ

・豆腐木ノ子あんかけ

・いんげんのピーナッツ和え

・もやしの味噌汁

・香の物

エネルギー:542kcal    塩分:3.1g

本日の夕食は海鮮大盛茶碗蒸しです。

アツアツ出来立てで、お椀が持てないくらいの熱さでした。

・海鮮大盛茶碗蒸し

・牛肉ごぼう巻きの煮物

・菊菜の柚子浸し

・フルーツ

・香の物

エネルギー:649kcal   塩分:3.3g

本日の夕食は、やわらか酢豚です。

本格中華の味に、皆さん喜んでおられました。

・やわらか酢豚

・ブロッコリーのかにあんかけ

・もやしとザーサイの和え物

・にらの中華スープ

・香の物

カロリー：707kcal　塩分：3.8g

本日の夕食はさわらの柚香焼です。

さわらの柚香焼は身もふっくらしてやわらかく、柚子の薫りが食欲をそそります。

 ・さわらの柚香焼

・昆布巻きと南瓜の煮物

・アスパラのたらこ和え

・ほうれん草の味噌汁

・香の物

エネルギー:596kcal  塩分:4.2g

本日の夕食は穴子ときすの天婦羅です。

 あつあつ揚げたての天婦羅和を召し上がっていただきました。

品数も多く満足されていました。

・かやく御飯

・穴子ときすの天婦羅

・するめいかと小芋の煮付け

・はも皮の酢の物

・しめじの清汁

エネルギー:677kcal  塩分:3.9g

本日の夕食は、すずきソテーサラダ風レモンペッパー風味です。

レモンの香りと、香ばしくソテーしたすずきは、

癖がなくさっぱりといただけます。

・すずきソテーサラダ風レモンペッパー風味

・トマトビーンズ

・セロリと胡瓜の青しそ和え

・きのこのコンソメスープ

・香の物

カロリー：673kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は、寒ブリと甘海老のお造りです。

脂の乗った寒ブリに、皆さん大変喜んでおられました。

・寒ブリと甘海老のお造り

・大根のそぼろあんかけ

・海草の酢の物

・うす揚げの味噌汁

・香の物

カロリー：644kcal　塩分：3.2g

本日の夕食は鶏肉のちゃんちゃん焼風です。

ホイルに包んであって、あつあつ出来立て、お味噌の味が良くなじんでいます。

・鶏肉のちゃんちゃん焼風

・ぜんまいと一口がんもの煮物

・もずく酢

・手まり麩の清汁

・香の物

エネルギー：675kcal　塩分：3.5ｇ

本日の夕食は、まぐろとイカのフライ盛り合わせです。

フライはご入居者の方に人気のメニューです。

皆さん喜んでおられました。

・まぐろとイカのフライ盛り合わせ

・蓮根の煮物

・ほうれん草と舞茸の山葵和え

・一口茶そば

・香の物

カロリー638kcal　塩分：4.1g

本日の夕食は、節分メニューです。

皆さん、今年の恵方「南南東」の方角を向いて、

食べておられました。

・海鮮恵方巻きとにぎり寿司

・たこの柔らか煮

・いくらのみぞれ和え

・なめこの赤出汁

カロリー：627kcal　塩分：3.4g

本日の昼食は、節分メニューです。

脂の乗ったイワシを、丸々一匹焼き上げました。

・かやく御飯

・金太郎いわし塩焼き

・菜の花ゆず胡椒和え

・フルーツ（いちご・キウイ）

・湯葉の清汁

カロリー：630kcal　塩分：3.6g

本日の夕食は、ピーマンと牛肉の炒め物です。

野菜はシャキシャキ、お肉は柔らかく炒めました。

・ピーマンと牛肉の炒め物

・高野の含め煮

・青梗菜のピーナッツ和え

・椎茸の味噌汁

・香の物

カロリー：638kcal　塩分：3.2g

本日の夕食は幕の内弁当です。

 肉に魚に色とりどりでご入居者も満足されていました。

・さけの粕漬け焼

・豚柔らか煮と野菜の煮物

・海老湯葉包みの煮物

・せりの胡麻和え

・えのきの清汁

・フルーツ

・香の物

エネルギー:806kcal   塩分:3.7g