大阪〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の昼食は、ヒラスの中華野菜あんかけです。

オイスターソースの香り漂う中華野菜あんかけをたっぷりとかけて、お出し致しました。

・ヒラスの中華野菜あんかけ

・大学芋

・いんげんのピーナッツ和え

・中華スープ

カロリー：601kcal   塩分：2.6g

本日の夕食は、選択食メニューです。

脂の乗った鯛の塩焼きは、大変美味しいです。

・鯛の塩焼き

・イカ団子と野菜の煮物

・大根の青しそサラダ風

・えんどう豆のすり流し

カロリー：560kcal    塩分：2.9g

本日の昼食は、牛丼の生卵添えです。

じっくりと煮焚いた牛肉をご飯の上にたっぷりと乗せて、お出し致しました。

・牛丼　生卵添え

・南瓜の和風マヨネーズ和え

・胡瓜とみょうがの酢の物

・花麩の清汁

カロリー：890kcal    塩分：2.8g

本日の昼食は、カレイのおろし煮です。

さっぱりとしたカレイのおろし煮は、絶品です。

・カレイのおろし煮

・煮しめ

・春雨の酢の物

・かき玉汁

カロリー：428kcal   塩分：2.7g

本日の夕食は、初かつおのたたきの香味だれです。

初かつおのたたきは、大変美味しいです！！

・初かつおのたたき　香味だれ

・ミニおでん

・長芋短冊

・ほうれん草の味噌汁

カロリー：589kcal    塩分：2.5g

本日の昼食は、神戸名物のぼっかけうどんです。

甘めに味付けした牛スジ肉と蒟蒻をうどんにトッピングして、お出し致しました。

・神戸名物　ぼっかけうどん

・山菜・ぜんまいの煮物

・水羊羹

カロリー：487kcal    塩分：2.5g

本日の昼食は、ヒラスの幽庵焼きです。

柚子の香りがほど良く、ヒラスも中がふっくらと焼き上がっています！！

・ヒラスの幽庵焼き

・茄子の田舎煮

・小松菜のわさび和え

・ぶぶあられ入り清汁

カロリー：419kcal   塩分：2.7g

本日の夕食は、特別選択メニュー四季の弁当です。

春の食材を生かしたメニューです。

・鰆の斉京焼き　出汁巻き玉子　いかなご釘煮　筍の木の芽和え

・しまあじ　帆立のお造り

・南瓜羊羹鶏ひき肉

・牛肉野菜ロールフライ　トマトソースかけ

・黒豆ごはん

・金目鯛潮汁

本日の昼食は、鶏そぼろと野菜たっぷり丼です。

野菜がたっぷりのって満足の一品です。

・鶏そぼろと野菜たっぷり丼

・焼き餃子

・春キャベツのおかか和え

・中華スープ

カロリー：698kcal　塩分：2.9g

本日の昼食は、小海老と筍のかき揚げです。

サクッと揚がった小海老と筍のかき揚げを天出汁でお出し致しました。

・小海老と筍のかき揚げ

・白花豆

・ふきの白和え

・巻き麩の味噌汁

カロリー：638kcal    塩分：2.6g

本日の夕食は、鮭の菜種焼きです。

香り良く焼き上がった鮭の菜種焼きは、大変美味しいです！！

・鮭の菜種焼き

・五目巾着と野菜の煮物

・茄子と茗荷の生姜酢

・もずくと里芋の赤出汁

カロリー：701kcal    塩分：3.0g

本日の昼食は、鶏肉のくわ焼きで柚子胡椒風味です。

柚子胡椒の香りが食欲をそそる仕上がりです！！

・鶏肉のくわ焼き　柚子胡椒風味

・厚揚げの野菜あんかけ

・豆苗のおかか和え

・そうめんの清汁

カロリー：858kcal    塩分：3.1g

本日の昼食は、温玉カレーうどんです。

ピリッと香辛料の効いたカレーに温玉をトッピングして、お出し致しました。

・温玉カレーうどん

・金平ごぼう

・マンゴープリン

カロリー：930kcal    塩分：3.3g

本日の夕食は、海老と春野菜のグラタンです。

グツグツと焼き上がったアツアツの海老と春野菜のグラタンを、お出し致しました。

・海老と春野菜のグラタン

・ミニロールキャベツ

・5種類の豆サラダ

・パインとオレンジ

カロリー：689kcal    塩分：2.4g

本日の昼食は、あじの南蛮漬けです。

さっぱりとしたあじの南蛮漬けは、絶品な仕上がりです。

・あじの南蛮漬け

・にらともやしの炒り卵

・いんげんのピーナッツ和え

・白菜の味噌汁

カロリー：640kcal    塩分：2.7g

本日の昼食は、かに玉です。

カニ味噌の香りがほど良く効いたかに玉は、絶品な仕上がりです。

・かに玉

・海老シュウマイと野菜の旨煮

・胡麻団子

・春雨スープ

カロリー：719kcal    塩分：2.7g

本日の夕食は、赤飯と甘鯛の若狭焼です。

香り良く焼き上がった甘鯛の若狭焼きに、赤飯を添えてお出し致しました。

・赤飯

・甘鯛の若狭焼き

・高野豆腐ときのこの卵とじ

・春キャベツの柚子胡椒和え

・はんぺんの清汁

カロリー：505kcal    塩分：3.0g

本日の昼食は、鶏肉のねぎソースです。

しっとりとした鶏肉の食感とねぎソースがほど良くマッチした仕上がりです。

・鶏肉のねぎソース

・南瓜の煮物

・豆苗のお浸し

・とろろ昆布の味噌汁

カロリー：674kcal    塩分：2.9g

本日の夕食は、桜鯛の梅おろしあんかけです。

旬の桜鯛を香り良くしっとりと焼き、さっぱりと梅おろしあんかけをかけて、お出し致しました！

・桜鯛の梅おろしあんかけ

・信田巻の煮物

・たこの酢味噌かけ

・しめじの清汁

カロリー：507kcal   塩分：2.7g

本日の昼食は、蒸し鶏です。

しっとりとした蒸し鶏に胡麻ベースのタレをかけて、お出し致しました。

・蒸し鶏

・ミニ八宝菜

・中華クラゲの酢の物

・野菜中華スープ豆苗・人参・椎茸

カロリー：523kcal     塩分：2.4g

本日の昼食は、じっくり煮込んだビーフカレーです。

柔らかいビーフ肉と野菜がたっぷり入ったカレーです。

・じっくり煮込んだビーフカレー

・彩り野菜サラダ

・ミルクゼリー

カロリー：723kcal    塩分：2.2g

本日の夕食は春野菜とみつせ鳥の天婦羅です。

揚げたてアツアツを召し上がっていだたきました。

・春野菜とみつせ鳥の天婦羅

・菜の花の胡麻和え

・いかと胡瓜明太子和え

・はんぺんの清汁

・ごはん

エネルギー:543kcal  塩分:2.4g

本日の昼食は赤魚の煮付けです。

魚がメインになると食数がアップします。

・赤魚の煮付け

・小松菜と豚バラのとろみ炒め

・もずく酢

・大根としめじの味噌汁

・ごはん

エネルギー547kcal

本日の夕食はヒラスの幽庵焼きです。

魚によく味がしみ込んでおいしいです。

・ヒラスの幽庵焼き

・大豆とあらめの煮物

・竹の子とうどの木の芽味噌和え

・ほうれん草の清汁

・ごはん

エネルギー:476kcal　　塩分:2.4g

本日の昼食はちゃんぽん麺です。

野菜もたっぷり入ってます。

・ちゃんぽん麺

・肉シューマイ

・茄子と茗荷の胡麻酢

エネルギー:511kcal　　塩分:2.4g

本日の夕食は、サーモンと春野菜のホイル焼きです。

バジルソースで味付けした、春の味覚が楽しめる一品です。

・サーモンと春野菜のホイル焼き

・ハムサラダ

・野菜ポトフ

・ポタージュスープ

カロリー：784kcal　塩分：3.0g

本日の昼食は、手作り牛肉コロッケです。

ホクホクで牛肉の旨味が詰まったコロッケです。

・手作り牛肉コロッケ

・竹輪とピーマンの炒り煮

・小松菜と舞茸の山葵和え

・なめこの味噌汁

カロリー：617kcal     塩分：2.4g

本日の夕食は、牛肉と春野菜のスタミナ焼きです。

食欲をそそる焼き上がりです！

・牛肉と春野菜のスタミナ焼き

・さつま芋の炊き合わせ

・友禅和え

・とろろ昆布の味噌汁

カロリー：729kcal    塩分：2.3g

本日の昼食は、ふきとゆかりの混ぜごはんと鰆の木の芽焼きです。

季節を感じるメニューです！！

・ふきとゆかりの混ぜごはん

・鰆の木の芽焼き

・白魚とうすいのたまじめ

・春菊とエノキのお浸し

・鯛竹輪の清汁

カロリー：589kcal    塩分：2.4g

本日の夕食は、春の海鮮ちらし寿司です。

彩り豊かな盛り付けで、仕上げました。

・春の海鮮ちらし寿司

・南瓜の炊き合わせ

・豆苗のねり胡麻和え

・あさりの赤出汁

カロリー：616kcal    塩分：2.3g

本日の昼食は、ミニ麻婆豆腐です。

ピリッと甘辛いミニ麻婆豆腐を、お出し致しました。

・ミニ麻婆豆腐

・柔らか蒸し鶏バンバンジーサラダ

・揚げ春巻き

・一口ラーメン

カロリー：696kcal    塩分：3.1g

本日の昼食は、お好み焼きです。

1枚1枚手作りで焼き上げました。

・お好み焼き

・五目きんぴら

・新じゃが芋の味噌和え

・えのきの清汁

カロリー：763kcal    塩分：2.4g

本日の夕食は、選択食メニューです。

香り良く焼き上がった鮭のムニエルにレモンソースをかけて、仕上げました。

・鮭のムニエル　レモンソースかけ

・ひよこ豆のトマトソース煮

・パンプキンサラダ

・オニオンスープ

カロリー：912kcal    塩分：2.0g

本日の昼食は、春の具だくさんおこわです。

見た目も華やかで、好評でした。

・春の具だくさんおこわ

・筑前煮

・ポテトサラダ

・いちご

カロリー：513kcal    塩分：2.2g

本字の昼食は特別メニュー、お花見弁当です。

お花見に行かれる方も、里でお花見される方も特別にお弁当を作成しました。

たくさんのお申込みをいただきました。

本日の夕食はキスと春野菜の天婦羅です。

サクサク揚げたてを召し上がっていただきました。

・キスと春野菜の天婦羅

・野菜の肉味噌かけ

・季節野菜とクリームチーズの白和え

・とろろ昆布の清汁

・ごはん

エネルギー:５７７kcal　　塩分:2.5g

本日の夕食は松花堂弁当です。

春らしい食材を使い、桜ごはんも弁当箱に詰めました。

ご入居者の皆様大喜びされ「おいしかったよ」と言っていただきました。

・桜ごはん

・鯛の木の芽焼き

・ローストビーフ

・春野菜の炊き合わせ

・ホタルイカの酢味噌かけ

・桜生麩の清汁

エネルギー:676kcal  塩分:2.2.g

本日の昼食は、茄子とトマト温玉のせカレードリアです。

グツグツと焼き上がったカレードリアは、美味です。

・茄子とトマト温玉のせカレードリア

・春野菜のグリーンサラダ

・オレンジゼリー

・セロリのコンソメスープ

カロリー：679kcal    塩分：2.1g