大阪〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、かれい唐揚げです。

骨まで食べられるようカリッと揚げました。

・かれい唐揚げ

・白菜とさつま揚げの煮浸し

・めかぶ納豆

・けんちん汁

カロリー：653kcal　塩分：3.2g

本日の昼食は、牛丼です。

・牛丼

・かぼちゃの塩麹和え

・桜海老と青梗菜のおひたし

・焼き板の清汁

カロリー：706kcal     塩分：3.2g

本日の夕食は、ピーマンの肉詰めとミニオムレツです。

ヘルシーでボリューム満点な仕上がりです。

・ピーマンの肉詰めとミニオムレツ

・山菜・ぜんまい煮物

・茄子の生姜酢

・なめこの味噌汁

カロリー：472kcal    塩分：3.1ｇ

カロリー

本日の昼食は、小海老のかき揚げうどんです。

あつあつサクサクの小海老のかき揚げうどんを、お出し致しました。

・小海老のかき揚げうどん

・竹輪とひじきの炒り煮

・玉葱とアスパラのツナ和え

・フルーツ白玉

カロリー：675kcal    塩分：2.5g

本日の夕食はサーモンステーキです。

サーモンはあぶらがよくのっています。

・サーモンステーキ

・白菜のスープ煮

・海老とアボカドのタルタル

・かき玉スープ

エネルギー：647ｋｃａｌ　　塩分：2.6ｇ

本日の昼食はビーフカレーです。

お肉たっぷりのカレーです。

・ビーフカレー

・コールスローサラダ

・マンゴーゼリー

エネルギー:728kcal  塩分：3.1ｇ

本日の昼食は鶏のから揚げ名古屋風です。

彩りよく野菜も添えられボリューム満点です。

・鶏のから揚げ名古屋風

・しらすとピーマンの炒め物

・白桃とパインのヨーグルトかけ

・若布の味噌汁

エネルギー：690kcal　　塩分:2.9g

本日の夕食はホタテと海老と野菜の炒め物です。

出来立てアツアツで野菜もシャキシャキしていて美味しいです。

・ホタテと海老と野菜の炒め物

・白ねぎとまぐろの角煮

・錦糸とセロリの和え物

・焼板の清汁

エネルギー：５８５kcal　　塩分3ｇ

本日の夕食は、特別選択メニューです。

季節のお刺身を彩り良く、盛り付けました。大変喜んで頂きました。

・Ｂ）お造り5種盛り

・イカ団子と野菜の煮物

・菊菜の磯辺和え

・湯葉入り清汁

カロリー：612kcal   塩分：3.5g

本日の昼食は、出し巻玉子明太子あんかけです。

ふわふわの鰹出汁の効いた出し巻玉子に、ほんのり塩気の明太子あんかけを掛けました。

・かやく御飯

・出し巻玉子明太子あんかけ

・柚子小芋

・キャベツの胡麻マヨ和え

・巻麩の味噌汁

カロリー：620kcal   塩分：3.2g

本日の夕食は、牛ヘレカツです。

サクッと揚がった牛ヘレカツをとんかつソースで召し上がって頂きました。

・牛ヘレカツ

・茄子の煮物

・かに酢

・もやしの味噌汁

カロリー：657kcal   塩分：2.8g

本日の昼食は、ヒラスの中華野菜あんかけです。

季節の中華野菜あんかけをヒラスに掛けてお出し致しました。

・ヒラスの中華あんかけ

・蒸し焼売

・三度豆クルミ和え

・中華スープ

カロリー：675kcal    塩分：3.1g

本日の夕食は、さわらの西京焼きです。

西京味噌の香ばしい香りが、食欲をそそります。

・さわらの西京焼き

・高野豆腐の煮物

・しろ菜のわさび和え

・豆腐の赤出汁

カロリー：532kcal    塩分：3.1g

本日の昼食は、鶏そぼろの三色丼です。

彩りも綺麗な三色丼です。ヘルシーな仕上がりです。

・鶏そぼろの三色丼

・南瓜の煮物

・茗荷の酢の物

・ゆばの清汁

カロリー：525kcal   塩分：2.7g

本日の夕食は、牛肉と筍の炒め物です。

ピッリッとアクセントの効いた仕上がりです。

・梅・しらす御飯

・牛肉と筍の炒め物

・がんもどきの煮物

・百合根梅肉和え

・とろろ昆布の清汁

カロリー：774kcal   塩分：3.3g

本日の昼食は、かれいのつけ焼きです。

脂ののったかれいを、自家製のつけダレに漬けてお出し致しました。

・かれいのつけ焼き

・法蓮草と干し海老の炒め物

・オクラのおかか和え

・巻き麩の味噌汁

カロリー：468kcal   塩分：2.6g

本日の夕食は豚の角煮と野菜の煮物です。

豚もお箸で切れるくらい軟らかいです。

・豚の角煮と野菜の煮物

・玉子豆腐

・長芋の明太子和え

・湯葉入り清汁

エネルギー：699kcal  塩分：3.4ｇ

本日の昼食はレタスチャーハンです。

レタスのシャキシャキを味わってお召し上がり下さい。

おひとりおひとり出来立てをお出ししています。

「シャキシャキのレタスの触感が良かった」とご入居者が言ってくださいました。

・レタスチャーハン

・胡麻団子

・もやしと胡瓜ナムル

・ほうれん草と淡雪中華スープ

エネルギー：６４５kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の夕食はお造り盛合せ（サーモン・たい・いか）です。

サーモンは脂がよくのっています。

たい・イカもこりこりしていておいしいです。

・お造り盛合せ（サーモン・たい・いか）

・海老の湯葉巻と野菜の煮物

・アロエポン酢掛け

・玉葱の味噌汁

エネルギー：674kcal　　塩分：3.1ｇ

本日の昼食は、蟹クリームコロッケと牡蠣フライ盛合せです。

サクサクの蟹クリームコロッケと牡蠣フライ盛合せを、お出し致しました。

・蟹クリームコロッケと牡蠣フライ盛合せ

・肉団子のクリーム煮

・モロヘイヤとオクラとトマトのサラダ

・マッシュルームスープ

カロリー：711kcal   塩分：3.4g

本日の夕食は、合鴨ロース煮です。

オリジナルソースに絡んだ合鴨ロース煮は、絶品な仕上がりです。

・合鴨ロース煮

・大根と昆布巻の煮物

・山菜と三つ葉のお浸し

・茄子の味噌汁

カロリー：701kcal   塩分：3.6g

本日の昼食は、いわしの蒲焼です。

甘辛のタレに絡んだいわしの蒲焼きは、美味です。

・いわしの蒲焼

・金平ごぼう

・マンゴープリン

・梅干の清汁

カロリー：734kcaｌ　　塩分：2.4g

本日の夕食は、四季の弁当です。

季節の食材を色彩豊かに盛り付けして、お出し致しました。

・お造り

・八寸

・煮物

・合肴

・御飯

・吸物

本日の昼食は、温玉カレーうどんです。

濃厚なカレー出汁にとろ～り温玉をトッピングしています。

・温玉カレーうどん

・しらすとピーマンの炒め煮

・ほうれん草のおかか和え

・フルーツのヨーグルトかけ

カロリー：545kcal   塩分：2.9g

本日の夕食は穴子の柳川風です。

アツアツ出来立ての穴子の柳川です。

・穴子の柳川風

・信田巻の煮物

・茄子の胡麻和え

・あおさ海苔の味噌汁

エネルギー：561kcal  塩分：2.9ｇ

本日の昼食はハンバーグのチーズ焼　デミグラスソースです。

ハンバーグにたっぷりのチーズとデミソースがたっぷりかかっています。

・ハンバーグのチーズ焼　デミグラスソース

・たこのマリネ

・カスタードプリン

・舞茸のスープ

エネルギー：687kcal　　塩分:3.9g

本日の夕食は、具だくさんシーフードグラタンです。

手作りホワイトソースとシーフードの相性が抜群の逸品です。

・具だくさんシーフードグラタン

・ミニロールキャベツと野菜のスープ煮

・さつま芋とレーズンのサラダ

・フルーツ

カロリー：757kcal　塩分：3.1g

本日の昼食は、彩り野菜とあじの南蛮漬です。

さっぱりヘルシーな仕上がりで、見た目も彩り良く盛り付けています。

・彩り野菜とあじの南蛮漬け

・にらと浅利の卵〆

・アスパラのピーナッツ和え

・はくさいの味噌汁

カロリー：581kcal  塩分：2.9g

本日の夕食は、脂の乗った真さばの一夜干しです。

食べごたえ十分の真さばの一夜干しをお出し致しました。

・脂の乗った真さばの一夜干し

・茄子の海老そぼろあん

・いかオクラ和え

・手まり麩と若布の清汁

カロリー：691kcal   塩分：3.3g

本日の昼食は、見学会メニューです。

彩りも綺麗でお花見に出かけたくなる様な盛り付けです。

・春の薫り生ちらし寿司

・若竹煮

・青梗菜のわさび和え

・ミックスベリーのミルクデザート

・なめこの味噌汁

カロリー：603kcal    塩分：3.5g

本日の夕食は宝楽焼きです。

 色とりどりで春らしくきれいです。

・赤飯

・宝楽焼き

・湯葉入りひろうすと野菜の煮物

・菜の花ゆず胡椒和え

・はんぺんの清汁

エネルギー：689kcal　塩分：3

本日の昼食は桜海老のかき揚げです。

桜海老の薫りいっぱいのかき揚げです。

揚げたてをお召し上がり下さい。

・桜海老のかき揚げ

・鶏肝とコンニャクの炒り煮

・グレープフルーツの酢物

・ほうれんそうの味噌汁

エネルギー：548kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、有頭海老フライです。

大きな有頭海老のフライにタルタルを添えてお出ししました。

・有頭海老フライ

・大豆と昆布の五目煮

・もずく酢

・うす揚げの味噌汁

カロリー：613kcal　塩分：3.0g

本日の昼食は、ゴロゴロ野菜ときのこのビーフカレーです。

具だくさんで食べごたえ十分の野菜ときのこのビーフカレーです。

・ゴロゴロ野菜ときのこのビーフカレー

・コールスローサラダ

・白桃とパインのヨーグルト和え

カロリー：894kcal   塩分：2.8g

本日の夕食は、駿河湾産金目鯛の干物です。

大きくボリュームがあり、皆様に大変喜ばれました。

・駿河湾産金目鯛の干物

・卯の花炒り煮

・干しぶどうのみぞれ酢和え

・南瓜の味噌汁

カロリー：630kcal　塩分：2.4g

本日の昼食は、ミックスサンドイッチです。

卵サンドと野菜をたっぷりはさんだサンドイッチです。

・ミックスサンドイッチ

・野菜のカレースープカレー煮

・オレンジゼリー

・コーンポタージュ

カロリー：564kcal　塩分：4.0g

本日の昼食は、あかうおの味噌漬け焼です。

西京味噌の香りが、あかうおの旨味を一段と引き立てています。

・あかうおの味噌漬け焼

・蓮根のきんぴら

・茄子の生姜煮

・巻き麩の味噌汁

カロリー：473kcal   塩分：2.3g

本日の夕食は肉団子の酢豚風です。

出来立てアツアツをお召し上がりいただきました。

野菜もたくさん入ってます。

・肉団子の酢豚風

・蒸し鶏の胡麻たれかけ

・青梗菜の辛子和え

・豆腐の中華スープ

エネルギー：706kcal　　塩分：3.3ｇ

本日の夕食は、初かつおのたたきです。

肉厚の初かつおのたたきは、美味です。ポン酢で召し上がっていただきました。春の到来を感じます。

・初かつおのたたき

・山菜きんちゃく煮物

・ほうれん草としめじのゆず和え

・鯛ちくわの清汁

カロリー：496kcal   塩分：3.1g

本日の昼食は、和風ロールキャベツです。

さっぱりと鰹出汁の和風にロールキャベツを仕上げました。

・和風ロールキャベツ

・アスパラとベーコンの炒め物

・セロリと胡瓜の酢物

・あおさ海苔の味噌汁

カロリー：543kcal   塩分：2.7g

本日の夕食は、すき焼き風です。

季節野菜と牛肉の旨味がすき焼き出汁によって、うまく融合されています。

・すき焼き風

・いかの黄金和え

・長いもと百合根の梅肉和え

・えのきの清汁

カロリー：655kcal   塩分：3.9g

本日の昼食は見学会の食事です。

本日はフルーツもついて春らしい食材でいっぱいです。

・さわらの柚香焼き

・白魚とうすい豆の卵じめ

・笹身と菜の花の辛子和え

・フルーツ

・若芽と筍の清汁

エネルギー：６３０kcal　　塩分:2.8g

本日の夕食は、さばの胡麻味噌焼きです。

味噌と胡麻の香ばしい香りが食欲をそそります。

・さばの胡麻味噌焼き

・南瓜含め煮

・はも皮と胡瓜の酢の物

・舞茸の清汁

カロリー：584kcal　塩分：2.8g

本日の昼食は、浅利のスパゲティーです。

浅利とオリーブオイルの風味が効いたスパゲティーです。

・浅利のスパゲティー

・海老とブロッコリーのタルタル和え

・バナナのミルクデザート

・セロリのコンソメスープ

カロリー：716kcal　塩分：1.4g

本日の夕食は、すずきの黄味焼きです。

たっぷり具だくさんの深川飯もお出ししました。

・深川飯

・すずきの黄味焼き

・一口厚揚げとぜんまいの煮物

・菜の花白和え

・玉葱の味噌汁

カロリー：739kcal　塩分：3.4g

本日の昼食は、帆立のＸＯ醤炒め物です。

ピリリっとＸＯ醤のアクセントが効いて、帆立とバランス良く絡み合っています。

・帆立のＸＯ醤炒め物

・中華風五目サラダ

・杏仁豆腐

・わかめの中華スープ

カロリー：560kcal   塩分：2.9g

本日の夕食は、三元豚のロースカツです。

サクサクっと揚がった三元豚のロースカツは、揚げると甘みが凝縮した仕上がりです。

・三元豚のロースカツ

・若竹煮

・ホタルイカの酢味噌かけ

・湯葉入り清汁

カロリー：716kcal    塩分：3.4g

本日の昼食は、さけの照り焼きです。

香ばしく焼けたさけの照り焼きは、美味です。

・さけの照り焼き

・茄子と海老団子の煮物

・小松菜アーモンド和え

・長ネギの味噌汁

カロリー：538kcal    塩分：2.7g

本日の夕食は特別選択メニューのネギトロ丼です。

御飯は寿司飯になっています。

たっぷりのネギトロでお召し上がり下さい。

・ネギトロ丼

・高野豆腐の含め煮

・貝柱の緑酢和え

・ぶぶあられ入り清汁

エネルギー：702kcal　　塩分：2.3ｇ

本日の昼食はほうれん草とベーコンのマカロニグラタンです。

アツアツ出来立てをふうふうしながら召し上がってください。

・ほうれん草とベーコンのマカロニグラタン

・キノコのドレッシング和え

・マンゴーゼリー

・コンソメスープ

エネルギー：749kcal   塩分：4ｇ

本日の夕食は国産牛のビーフシチューです。

肉も軟らかくて食べやすいです。

・国産牛のビーフシチュー

・サーモンサラダ

・アスパラの胡麻和え

・フルーツ

エネルギー:811kcal　　塩分：3.3ｇ

本日の昼食はカレイの酒蒸し野菜あんかけです。

カレイは野菜のあんがたっぷりかかっています。

・カレイの酒蒸し野菜あんかけ

・えんどう豆と百合根の卵〆

・オクラもずく

・舞茸の味噌汁

エネルギー529kcal　　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は、海老とキスと春野菜の天婦羅です。

春野菜は、こごみ・タラの芽・菜の花・筍を天婦羅にしました。

・海老とキスと春野菜の天婦羅

・山掛け茶そば

・春キャベツの梅じゃこ浸し

・豆腐の味噌汁

カロリー：666kcal　塩分：3.5g

本日の昼食は、和風きのこオムレツです。

ふわ～りとしたオムレツと鰹出汁の和風きのこ餡は、相性抜群です。

・和風きのこオムレツ

・鶏肝とコンニャクの炒り煮

・マカロニサラダ

・手まり麩の清汁

カロリー：557kcal   塩分：2.6g

本日の夕食は、具だくさん海鮮たっぷり八宝菜です。

ボリュームたっぷりで海鮮もたっぷりで栄養満点です。

・具だくさん海鮮たっぷり八宝菜

・七種の具材の揚げ春巻き

・青梗菜ピーナッツ和え

・にらの中華スープ

カロリー：765kcal    塩分：3.4g

本日の昼食は、さわらの西京焼きです。

西京味噌の香ばしい香りがさわらの旨味を引き立てています。

・さわらの西京焼き

・さつま芋と小豆のいとこ煮

・水菜のお浸し

・てまり麩の清汁

カロリー：578kcal    塩分：2.9g

本日の夕食はあまだいの若狭焼です。

 あまだいの身は軟らかくて食べやすいです。

・あまだいの若狭焼

・大根と一口がんもの煮物

・焼き茄子

・なめこのみそ汁

エネルギー：498kcal  えんぶ

本日の昼食はかやくうどんです。

色々な具材がのってにぎやかです。

・かやくうどん

・笹身と焼椎茸のポン酢和え

・はんぺんと青ネギの和風マヨネーズ和え

・バナナのミルクデザート

エネルギー：548kcal  塩分：3.6ｇ

本日の夕食は、＜幕の内弁当＞です。

色彩豊かな食材が、見るからに楽しくなる様なお弁当です。御入居者の方々も大変喜んでおられました。

・ローストチキン

・筍とイカ団子の煮物

・有頭えびの塩焼と豆腐木の芽田楽焼

・菜の花お浸し

・紅白小袖

・フルーツ

・あさりの潮汁

カロリー：667kcal    塩分：4g

本日の昼食は、すずきの香ばし白ごま焼きです。

ふっくら焼き上げたすずきに白ごまの風味がひと際引き立つ仕上がりです。

・すずきの香ばし白ごま焼き

・トマト密煮

・三度豆のホワイトドレッシング和え

・舞茸の味噌汁

カロリー：562kcal   塩分：2.8g