大阪〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の昼食は、さわらのみぞれ煮です。

大根おろしを入れて、さっぱりと仕上げました。

・さわらのみぞれ煮

・肉じゃが

・笹身と胡瓜の梅肉和え

・茄子の味噌汁

カロリー：733kcal     塩分：2.7g

本日の昼食は、海老と野菜の天重です。

サクサクッと揚がった海老と野菜の天ぷらをアツアツの御飯の上に乗せて天重にして、お出し致しました。

・海老と野菜の天重

・蕪と鶏の煮物

・りんご入り白和え

・いちごとミルクのデザート

・湯葉入り清汁

カロリー：679kcal    塩分：3.1g

本日の夕食は帆立とかぶらのクリームシチューです。

アツアツのシチューにかぶらも軟らかくて食べやすいです。

・帆立とかぶらのクリームシチュー

・海草サラダ

・はんぺんと青ネギの和風マヨネーズ和え

・フルーツ

エネルギー：559kcal　　塩分：3.1ｇ

本日の昼食は、かに玉です。

たっぷりなカニ味噌風味のあんかけをかけて、お出し致しました。

・かに玉

・海老シューマイのスープ煮

・杏仁豆腐

・もやしの中華スープ

カロリー：615kcal    塩分：3.2g

本日の夕食は、大分県郷土料理のぶりのあつめしです。

温かい御飯の上に醤油たれに漬け込んだぶりは、絶品な仕上がりです。

・大分県郷土料理　ぶりのあつめし

・野菜の煮物

・胡瓜と焼きしいたけの山葵和え

・えのきの味噌汁

カロリー：657kcal     塩分：3.3g

本日の昼食は、ミートソーススパゲティーです。

自家製ミートソースをたっぷりとかけて、お出し致しました。

・ミートソーススパゲティー

・ブロッコリーのシーザーサラダ

・マンゴープリン

・ほうれん草と淡雪のコンソメスープ

カロリー：661kcal   塩分：2.1g

本日の夕食は、揚げたて串カツ盛合せです。

豚ヒレ、海老、茄子、れんこん、しし唐の串カツ盛合せです。

・揚げたて串カツ盛合せ

・里芋のかにあんかけ

・豆苗のお浸し

・一口茶そば

カロリー：615kcal　塩分：2.9g

本日の昼食は、焼きすと豆腐の煮物です。

カルシウム豊富な一品です。

・山菜かやく御飯

・焼きすと豆腐の煮物

・五目きんちゃくの煮物

・胡瓜ときのこの酢の物

・玉葱の味噌汁

カロリー：595kcal　塩分：4.7g

本日の夕食はお刺身3種盛り(ぶり・鯛・甘えび)です。

新鮮な魚で美味しいです。

・お刺身3種盛り(ぶり・鯛・甘えび)

・さつま芋と昆布巻きの煮物

・百合根の梅肉和え

・豆腐の味噌汁

エネルギー:574kcal  塩分:2.4g

本日の昼食は具たっぷりミートオムレツです。

オムレツの中には具がたっぷりあって食べごたえがあります。

・具たっぷりミートオムレツ

・ポトフ

・コールスローサラダ

・トマトのコンソメスープ

エネルギー:681kcal　　塩分:3.1g

本日のたらの粕漬け焼きです。

酒粕がたらとなじんでおいしいです。

・たらの粕漬け焼き

・南瓜の炊合せ

・菜の花の柚子胡椒和え

・豚汁

エネルギー:563kcal　　塩分:3.1g

本日の昼食は豚肉の生姜焼きです。

お肉も軟らかく食べやすいです。

・豚肉の生姜焼き

・茄子の田舎煮

・三度豆のピーナッツ和え

・ほうれん草と卵の清汁

エネルギー:666kcal  塩分:2g

本日の夕食は、ハンバーグステーキ温野菜添えです。

デミグラスソースをかけてお出ししました。

・ハンバーグステーキ温野菜添え

・サーモンサラダ

・フルーツ

・コーンクリームスープ

カロリー：726kcal　塩分：2.3g

本日の昼食は、かやく御飯ときのこたっぷりかき玉にゅうめんです。

身体の芯まで温まるかき玉にゅうめんは、絶品です。

・かやく御飯

・きのこたっぷりかき玉にゅうめん

・胡瓜としらすの胡麻塩和え

・バナナミルクヨーグルト

カロリー：600kcal    塩分：2.9g

本日の夕食は、海老チリです。

ピリッと甘辛いソースと海老がうまく絡み合った絶品料理です。

・海老チリ

・大根と厚揚げのとろろ煮

・春菊と椎茸のナムル

・春雨中華スープ

カロリー：503kcal    塩分：2.3g

本日の昼食は、かれいの唐揚げのたっぷり野菜あんかけです。

カリッと揚がったかれいの唐揚げにたっぷりな野菜あんかけをかけて、お出し致しました。

・かれいの唐揚げ　たっぷり野菜あんかけ

・金平ごぼう

・玉葱とピーマンのおかか和え

・手毬麩の清汁

カロリー：632kcal    塩分：3.5g

本日の夕食は特別選択メニューみおつくし定食です。

北海カニ三昧です。

・ボイルズワイガニ

・かに蒸し寿司

・かに茶碗蒸し

・かに味噌汁

本日の昼食は認知症予防　温泉卵入りカレーうどんです。

まだまだ寒い日が続きますが、カレーうどんであったまっていただきました。

・認知症予防　温泉卵入りカレーうどん

・貝割れと竹輪の山葵マヨネーズ和え

・フルーツのヨーグルトかけ

エネルギ:531kcal  塩分:2.2g

本日の夕食は牛へレステーキ彩り野菜添えです。

お肉も軟らかく、付け合せの野菜もボリュームがあって食べごたえがあります。

・牛へレステーキ彩り野菜添え

・スパゲティサラダ

・オレンジゼリー

・クラムチャウダー

エネルギー:798kcal  塩分:2.7g

本日の昼食は早春の薫り生ちらし寿司です。

見学会もありご入居者の皆様喜ばれていました。

・早春の薫り生ちらし寿司

・信田巻の煮物

・クリームチーズの白和え

・若芽の赤出汁

・リンゴゼリー

エネルギー:690kcal  塩分:3.3g

本日の夕食は、かきの土手焼きです。

カキと味噌の相性は抜群です。

・カキの土手焼き

・ゆず香るかぶと豚バラのトロトロ煮

・ほうれん草としめじ揚げの胡麻和え

・そうめんの清汁

カロリー：606kcak　塩分：3.5g

本日の昼食は、ひじきと豆腐の鶏つくね照り焼きです。

ひじきと豆腐のヘルシーな鶏つくね照り焼きです。

・ひじきと豆腐の鶏つくね照り焼き

・肉じゃが

・カニカマの酢物

・舞茸の味噌汁

カロリー：611kcal    塩分：2.5g

本日の夕食は、豚ロースカツです。

サクサクッと揚がった豚ロースカツに、カクテルソースをかけてお出し致しました。

・豚ロースカツ

・南瓜の小倉煮

・かに身入りなます

・かす汁

カロリー：750kcal    塩分：2.6g

本日の昼食は、小田巻き蒸しです。

具だくさんの小田巻き蒸しは、大変好評でした。

・小田巻き蒸し

・水菜と揚げの煮浸し

・三度豆の練り胡麻和え

・さつま芋の味噌汁

カロリー：703kcal    塩分：3.2g

本日の夕食は寒ぶりの照り焼きです。

脂ものっていておいしいです。

・寒ぶりの照り焼き

・湯葉入りひろうすと野菜の煮物

・ブロッコリーの胡麻辛子和え

・白菜の味噌汁

エネルギー:６３５kcal　　塩分:3g

本日の昼食はビーフカレーです。

辛さもあり食欲をそそります。

・ビーフカレー

・パンプキンサラダ

・バナナのミルクデザート

・福神漬け

エネルギー:679kcal  塩分:2.6g

本日の夕食は、鯛と蕪の煮物です。

赤飯に合うよう、あっさりと仕上げました。

・赤飯

・鯛と蕪の煮物

・たこ酢味噌かけ

・五目白和え

・はんぺんの清汁

カロリー：597kcal　塩分：2.9g

本日の昼食は、鍋焼きラーメンあつあつです。

寒い季節にぴったりな身体の芯まで温まる仕上がりです。

・鍋焼きラーメン　あつあつ

・揚げ茄子の山かけ

・小松菜と桜海老の中華炒め

・おにぎり（食堂）

カロリー：560kcal    塩分：3.4g

本日の夕食は、金目鯛のみぞれ煮です。

金目鯛をさっぱりと、みぞれ煮に仕上げました。

・金目鯛のみぞれ煮

・高野豆腐とイカ団子の煮物

・もやしとにらの錦糸和え

・南瓜の味噌汁

カロリー：590kcal    塩分：2.8g

本日の昼食は、ミートソース風味なとろ～り卵のオムライスです。

バレンタインデー特別献立でチョコレートケーキを添えてお出し致しました。

・ミートソース風味なとろ～り卵のオムライス

・アボガドとトマトのマリネ

・3種のキノコのお浸し

・ポタージュスープ

・チョコレートケーキ

カロリー：725kcal    塩分：3.1g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

グツグツと味噌の香りが食欲をそそる仕上がりです。

・Ｂ）牡蠣のどて鍋　1230円

・ひじきの煮物

・長芋の梅肉和え

・Ｂ）みかん

カロリー：769kcal    塩分：2.8g

本日の昼食は、鰆と野菜の焼き浸しです。

さっぱりと焼き浸しにして、お出し致しました。

・鰆と野菜の焼き浸し

・炊き合わせ

・ささがきの胡麻和え

・なめこの赤出汁

カロリー：629kcal    塩分：3g

本日の夕食は海老と旬野菜の天婦羅です。

春のおとづれを告げる、菜の花・こごみ・フキノトウが入っています。

揚げたてアツアツをお召し上がりください。

・海老と旬野菜の天婦羅

・白菜とさつま揚げの煮びたし

・海草の酢物

・豆腐の味噌汁

エネルギー:596kcal　　塩分:2.6g

本日の昼食は豚肉の柚子胡椒焼きです。

柚子胡椒がぴりりときいて食欲をそそります。

・豚肉の柚子胡椒焼き

・百合根の卵じめ

・キャベツと笹身の塩昆布和え

・白葱の胡麻風味な吸い物仕立て

エネルギー:620kcal　　塩分:3g

本日の夕食は手作りミートローフ洋風デミグラスソースです。

手作りのデミソースがたっぷりとかかっています。

・手作りミートローフ洋風デミグラスソース

・野菜のトマト煮込み

・フルーッ

・茸のコンソメスープ

エネルギー:676kcal　　塩分:2.8g

本日の昼食はカレイの煮付けです。

和食であっさりとして食べやすいです。

・カレイの煮付け

・長芋の海老そぼろあんかけ

・法蓮草レモン醤油和え

・玉葱の味噌汁

エネルギー:456kcal　　塩分:2.9g

本日の夕食は、お刺身の盛り合わせです。

旬の鮮魚を彩り良く盛り合わせにして、お出し致しました。

・お刺身の盛り合わせ

・南瓜と鶏団子の煮物

・しらたきのたらこ和え

・鯛ちくわの清汁

カロリー：779kcal    塩分：3.2g

本日の昼食は、チキンライスグラタンです。

グツグツと焼き上がったグラタンは、大変温まる仕上がりです。

・チキンライスグラタン

・ミニロールキャベツ

・蕪とロースハムのマリネ

・マカロニスープ

カロリー：601kcal    塩分：2.9g

本日の夕食は、湯河原施設の人気メニューのサックリ寒ブリカツです。

サクッと揚がった寒ブリは、脂がのって大変美味です。

・湯河原施設の人気メニュー　サックリ寒ブリカツ

・里芋のずんだ和え

・青梗菜のわさび和え

・浅利の味噌汁

カロリー：849kcal    塩分2.9g

本日の昼食は、あんかけ焼きそばです。

たっぷりな野菜のあんかけを焼きそばにかけてお出し致しました。

・あんかけ焼きそば

・胡瓜と野菜の胡麻酢和え

・フルーツのヨーグルトかけ

・春雨中華スープ

カロリー：571kcal    塩分：3.1g

本日の夕食は、国産黒毛和牛の牛しゃぶです。

ポン酢と胡麻たれの2種類をご用意いたしました。

・国産黒毛和牛の牛しゃぶ

・めかぶの和え物

・菜果おろし

・フルーツ

カロリー：617kcal　塩分：3.1g

本日の昼食は、さばの生姜煮です。

さばは、EPA・DHAが豊富で動脈硬化予防の働きがあります。

・さばの生姜煮

・さつま芋とレーズンのサラダ

・ハムと牛蒡の胡麻和え

・焼板の清汁

カロリー：629kcal　塩分：3.6g

本日の昼食は、豚肉プルコギ丼です。

ピリッと甘辛いたれで炒めて仕上げました。

・豚肉プルコギ丼

・コールスローサラダ

・抹茶ムース

・野菜中華スープ

カロリー：774kcal    塩分：3g

本日の夕食は浜松施設人気メニュー　鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけです。

さくら海老の薫りがよく、あっさりとしたあんになっています。

・浜松施設人気メニュー　鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけ

・じゃが芋の塩麹和え

・もずく酢

・キャベツの味噌汁

エネルギー：584kcal　　塩分：3ｇ

本日の夕食は、ローストビーフとタラコポテトのチーズ焼きです。

彩りも良く洋風に仕上げました。

・ローストビーフとタラコポテトのチーズ焼き

・キャベツとウィンナーのポトフ

・蓮根マリネ

・コーンポタージュ

カロリー：779kcal    塩分2.8g

本日の昼食は、大きな揚げのたぬきそばです。

食べごたえ十分の大きな揚げをトッピングした、たぬきそばです。

・大きな揚げのたぬきそば

・茄子の田舎煮

・小松菜のわさび和え

・食堂おにぎり

カロリー：447kcal    塩分：2.5g

本日の夕食は、すずきの酒蒸しと温野菜です。

すずきの酒蒸しと温野菜を割りポン酢でお出し致しました。栄養もボリュームもたっぷりです。

・すずきの酒蒸しと温野菜

・さつま芋の煮物

・青梗菜の辛子マヨネーズ

・茄子の味噌汁

カロリー：602kcal   塩分：2.9g

本日の昼食は、鶏肉のネギソースです。

さっぱりとした仕上がりで、鶏肉の旨味がネギソースとほど良く調和しています。

・鶏肉のネギソース

・煮豆

・豆苗のお浸し

・玉葱の味噌汁

カロリー：681kcal    塩分：2.9g

本日の夕食は豚ヘレカツです。

アツアツ揚げたてをお召し上がりください。

・豚ヘレカツ

・ペンネとホタテトマト煮

・リンゴゼリー

・オニオンスープ

エネルギー:791kcal　　塩分:2.7g

本日の昼食は海鮮おこわです。

魚に魚介といろいろとのっています。

食べごたえたっぷり。

・海鮮おこわ

・芋蛸南京煮物

・小松菜の胡麻和え

・巻麩の清汁

エネルギー:693kcal  塩分:3.1g

本日の夕食は、節分メニューです。

今年の恵方「南南東」を向いてお召し上がりください。

・海鮮恵方巻きとにぎり寿司

・蟹入り茶碗蒸し

・いくらのみぞれ三杯酢

・なめこの赤だし

カロリー：627kcal　塩分：3.2g

本日の昼食は、かやく御飯と金太郎いわし塩焼です。

脂ののった金太郎いわしは、ほど良い塩加減で美味です。具だくさんな、かやく御飯も大変好評でした。

・かやく御飯

・金太郎いわし塩焼

・菜の花ゆず胡椒和え

・大豆入りひじきの煮物

・湯葉の清汁

カロリー：638kcal     塩分：3.2g

本日の夕食は、まぐろの山かけです。

まぐろの刺し身に栄養たっぷりな長芋とろろをかけて、お出し致しました。

・まぐろの山かけ

・青梗菜と厚揚げの炒め物

・千切大根の酢漬

・めかぶの清汁

カロリー：469kcal   塩分：3g

本日の昼食は、鶏のから揚げ野菜添えです。

ジューシーに揚がった鶏のから揚げに野菜を添えてお出し致しました。

・鶏のから揚げ野菜添え

・いちごゼリー

・レーズンの酢物

・南瓜の味噌汁

カロリー：679kcal    塩分：2.9g

本日の夕食は、＜幕の内弁当＞です。

季節の食材を彩り良く盛り付けしています。

・さけの粕漬け焼

・鶏の照り焼き

・高野豆腐と昆布巻の煮物

・小松菜の胡麻和え

・えのきの清汁

・フルーツ

カロリー：719kcal    塩分：3.2g

本日の昼食は、野菜たっぷり中華丼です。

野菜がたっぷり入った中華丼です。

・野菜たっぷり中華丼

・揚げ餃子

・ブロッコリーのピーナッツ和え

・わかめの味噌スープ

カロリー：554kcal    塩分：3.1g