大阪〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、カリッとかれい唐揚げです。

骨までカリッと揚げました。

・カリッとかれい唐揚げ

・山菜・ぜんまい煮物

・白滝明太子和え

・手毬麩の赤出汁

・香の物

カロリー：643kcal　塩分：4.5g

本日の昼食は、ハヤシライスです。

牛肉がたっぷり入ったハヤシライスです。

・ハヤシライス

・たこのマリネ

・いちごムース

カロリー：764kcal　塩分：3g

本日の夕食は、四日市名物とんてきです。

にんにくの効いたタレを絡めた、三重県四日市市名物のとんてきです。

・四日市名物とんてき

・信田巻の煮物

・豆苗とにらの錦糸和え

・とろろ昆布の味噌汁

・香の物

カロリー：594kcal　塩分：3.4g

本日の昼食は、いわしの蒲焼です。

甘辛いタレで蒲焼にしました。

・いわしの蒲焼

・ピーマンとじゃこの炒り煮

・筍木の芽和え

・白魚の清汁

・香の物

カロリー：644kcal　塩分：3.7g

本日の夕食は、金目鯛煮付けです。

金目鯛が艶良く煮上がっています。桜海老が春らしいです。

・金目鯛の煮付け

・ふろふき大根

・小松菜と干し海老の和え物

・ぶぶあられ入り清汁

・香の物

カロリー：583kcal   塩分：3.2g

本日の昼食は、照り焼きハンバーグです。

ふっくらジューシーに焼き上げたハンバーグに照り焼きソースがほど良くマッチしています。

・照り焼きハンバーグ

・牛蒡天の煮物

・きのこのレモン酢

・長葱の味噌汁

・香の物

カロリー：604kcal    塩分：3.7g

本日の夕食は、特別選択メニューです。

柔らかくてジューシーな牛サーロインをお出ししました。

・Ｂ）牛サーロインステーキ

・まぐろの角煮

・ブロッコリーのおかか和え

・順才の赤出汁

・香の物

カロリー：573kcal    塩分：3.5g

本日の昼食は、カニ焼飯です。

魚介の風味がほんのり効いたカニ焼飯をお出しいたしました。

・カニ焼飯

・七種の具材の揚げ春巻き

・ザーサイときゅうりの和え物

・きくらげの中華スープ

カロリー：634kcal    塩分：3.8g

本日の夕食は、さばの味噌煮です。

じっくりコトコト焚いたさばの味噌煮は、美味です。有平蒟蒻も綺麗です。

・さばの味噌煮

・蓮根小倉煮

・菊菜ポン酢和え

・焼き板の清汁

・香の物

カロリー：587kcal   塩分：4.6g

本日の昼食は、見学会メニューです。

さっぱりとしたスタミナ満点の豚肉をほんのりと生姜の香りでタレと絡めてお出しいたしました。

・豚肉の生姜焼

・人参のバター醤油炒め

・セロリと春キャベツのゆかり風味

・プリン

・エリンギの味噌汁

カロリー：643kcal    塩分：3g

本日の夕食は、合鴨ロース煮です。

オリジナルソースで絡めた合鴨ロース煮は、絶品です。盛り付けも色鮮やかです。

・合鴨ロース煮

・ずいき煮物

・わさび菜お浸し

・香の物

・あおさ海苔の味噌汁

カロリー：699kcal    塩分：3.6g

本日の昼食は、にしん茄子です。

コトコト煮炊き上げたにしんと茄子は、相性抜群な仕上がりです。

・にしん茄子

・牛肉と糸こんのしぐれ煮

・フルーツのヨーグルトかけ

・香の物

・湯葉の赤出汁

カロリー：613kcal   塩分：3.6g

本日の夕食はぶりの照り焼です。

 色よく焼けていておいしいです。

・ぶりの照り焼

・高野豆腐と昆布巻きの煮物

・かに酢

・茶そばの清汁

・香の物

エネルギー：631kc

本日の昼食は海老フライと目玉焼きです。

揚げたての海老フライに目玉焼きがついてボリュームたっぷりです。

・海老フライと目玉焼き

・金平ごぼう

・抹茶ムース

・コンソメスープ

・香の物

エネルギー：806kcal　　塩分：3.2ｇ

・

本日の夕食は、彩野菜の柔らか酢豚です。

お肉もやわらかく色とりどりでボリューム満点です。

・彩野菜の柔らか酢豚

・鶏サラダ

・芽かぶの和え物

・豆腐の中華スープ

・香の物

エネルギー:882kcal　　塩分:6g

本日の昼食は、かれいのカレー風味ソテーです。

スパイス香るカレーの風味で食欲が増す逸品です。

・かれいのカレー風味ソテー

・カリフラワーとベーコンのスープ煮

・菊菜の磯辺和え

・クリームスープ

・香の物

カロリー：566kcal　塩分：3.6g

本日の夕食は、大阪名物串カツ盛合せです。

具材は、牛肉・エビ・イカ・茄子・ピーマンです。

・大阪名物串カツ盛合せ

・野菜田楽

・長芋の明太子和え

・鯛ちくわの清汁

・香の物

カロリー：613kcal　塩分：3.6g

本日の昼食は、焼さけといくらの親子丼です。

脂の乗った焼さけと、プチプチいくらの相性は抜群です。

・焼さけといくらの親子丼

・わかさぎの酢漬け

・ブロッコリーのマヨネーズ和え

・白菜の味噌汁

カロリー：668kcak　塩分：3.9g

本日の夕食は特別選択メニューです。

春らしい旬の食材を使ったお料理です。

・造り　　　　鯛・文甲いか

・焼き物　　鰆の木の芽焼き

・煮物　　　 豚柔らか煮・六方小芋・花人参・菜の花

・和え物　  サーモン錦巻

・御飯　　　筍御飯

・お椀　　　しらうお清汁

本日の昼食は、山菜かやくご飯と鶏肉のさっぱり照焼きです。

春の到来を感じる、見た目も楽しい仕上がりです。

・山菜かやくご飯

・鶏肉のさっぱり照焼き

・筑前煮

・りんご入り白和え

・しめじの清汁

カロリー：669kcal   塩分：6g

本日の夕食は、国産牛肉入りすき焼き風です。

ボリューム満点で食べごたえ十分です。

・国産牛肉入りすき焼き風

・茄子のくるみ和え

・しらすとほうれん草のお浸し

・フルーツ

・香の物

カロリー：625kcal    塩分：3.4g

本日の昼食は、ひらまさの照焼です。

脂ののったひらまさの照焼は、美味です。

・ひらまさの照焼

・しろなの煮びたし

・春雨サラダ

・そうめんの味噌汁

・香の物

カロリー：617kcal    塩分：4.1g

本日の夕食は鰻巻卵と辛子蓮根です。

 鰻巻卵と辛子蓮根ともりだくさんです。

・鰻巻卵と辛子蓮根

・白菜とさつま揚げの煮びたし

・アロエポン酢掛け

・はんぺんの清汁

・香の物

エネルギー:７４９kcal　　塩分：4.1

本日の昼食は野菜たっぷりソース焼きそばです。

具だくさんでたっぷり入ってます。

・野菜たっぷりソース焼きそば

・海草サラダ

・小松菜とささ身のわさび和え

・大根の味噌汁

エネルギー：５８８kcal　　塩分：3.2ｇ

本日の昼食は、見学会メニューです。

色彩豊かな盛り付けで春の訪れを感じさせてくれる仕上がりです。

・海鮮ちらし寿司

・えんどう豆と百合根の玉子〆

・菜の花ゆず胡椒和え

・えのきの清汁

・イチゴミルクのデザート

カロリー：530kcal   塩分：4.7g

本日の夕食は、蟹クリーミーコロッケとカキフライの盛合せです。

サクサクあつあつの蟹クリーミーコロッケとほんのり海の香り漂うカキフライの盛合せです。

・蟹クリーミーコロッケとカキフライの盛合せ

・ごぼうサラダ

・コーヒーゼリー

・マッシュルームのコンソメスープ

カロリー：688kcal   塩分：3.1g

本日の昼食は、かれいの煮付けです。

脂ののったかれいの煮付けは、美味です。

・かれいの煮付け

・玉子豆腐柚子あんかけ

・アスパラとコーンのくるみ和え

・なめこの清汁

・香の物

カロリー：572kcal   塩分：3.8g

本日の昼食は月見そばです。

アツアツをお召し上がりください。

・月見そば

・きのこの醤油炒め

・カリフラワーのマヨネーズ和え

・白桃とパインのヨーグルトかけ

エネルギー：５９７kcal　　塩分：3.2ｇ

本日の夕食はおろしハンバーグと目玉焼きでする。

大きなハンバーグに目玉焼きついてとってもボリュームがあります。

・おろしハンバーグと目玉焼き

・野菜のスープ煮

・豆苗の五目和え

・玉葱の味噌汁

・香の物

エネルギー:646kcal  塩分：4.1ｇ

本日の夕食は、まぐろづくし寿司メニューです。

赤身・中トロ・ねぎマグロの寿司の盛合せです。

・まぐろづくし寿司

・海老団子と筍の煮物

・キャベツの梅肉和え

・あさりの赤出汁

カロリー：667kcal　塩分：4.4g

本日の昼食は、ジューシー焼肉丼です。

国産牛肉の旨味と甘みがぎゅっと口の中で広がるジューシーなボリューム満点の焼肉丼です。

・ジューシー焼肉丼

・フルーツポンチ

・中華くらげの酢物

・きくらげの中華スープ

カロリー：765kcal    塩分：2.9g

本日の夕食は、赤飯と鯛の木の芽照焼と鳴門玉子焼きです。

木の芽の香りが鯛の旨味を一段と引き立てています。

・赤飯

・鯛の木の芽照焼と鳴門玉子焼き

・ふろふき大根の白味噌田楽

・山菜のおろし和え

・鯛ちくわの清汁

カロリー：624kcal    塩分：

本日の昼食は、鶏肉の南部焼です。

自家製タレに漬け込んだ鶏肉に黒胡麻をアクセントにして仕上げました。

・鶏肉の南部焼

・南瓜の煮物

・桜海老としろ菜の辛子和え

・長ネギの味噌汁

・香の物

カロリー：551kcal    塩分：2.9g

本日の夕食はロールキャベツトマト煮込みです。

トロトロに煮込みであり、とても食べやすいです。

・ロールキャベツトマト煮込み

・さつま芋とレーズンのサラダ

・ホタテのマリネ

・玉葱のコンソメスープ

・香の物

エネルギー:624kcal　　塩分:3.8g

本日の昼食は鯖の塩焼です。

かやく御飯もついておいしいです。

・かやく御飯

・さばの塩焼

・五目きんぴら

・きのこと胡瓜のレモン酢

・若芽の味噌汁

エネルギー:630kcal　　塩分:3.7g

本日の夕食は、すずきの酒蒸しと温野菜薬味ソースかけです。

ねぎの入った薬味ソースが、すずきにぴったりの逸品です。

・すずきの酒蒸しと温野菜　薬味ソースかけ

・茄子といか団子の煮物

・菊菜の胡麻浸し

・あおさ海苔の味噌汁

・香の物

カロリー：516kcal　塩分：4.2g

本日の昼食は、青梗菜と揚豆腐のオイスターソース掛けです。

牡蠣の旨味が凝縮されたソースが一段と引き立っています。

・青梗菜と揚豆腐のオイスターソース掛け

・杏仁豆腐マンゴーソース

・もやしのナムル

・ふかひれ風スープ

・香の物

カロリー：659kcal    塩分：3.5g

本日の夕食は、牛肉柳川風です。

ふわとろの玉子と牛肉のバランスが絶妙な仕上がりです。

・牛肉柳川風

・高野豆腐の含め煮

・ほうれん草の柚子風味

・舞茸の味噌汁

・香の物

カロリー：518kcal    塩分：2.9g

本日の昼食は、さけの銀包み焼きです。

銀包みを開けると、さけと野菜の美味しそうな香りが食欲をそそります。

・さけの銀包み焼き

・里芋の海老そぼろかけ

・玉ねぎと焼ピーマンの和え物

・梅干の清汁

・香の物

カロリー：634kcal    塩分：4g

本日の夕食は、あまだいの桜蒸しです。

桜の葉の香りがあまだいを優しく包み込み、春の訪れを感じさせてくれる仕上がりです。

・あまだいの桜蒸し

・さつま芋と昆布巻の煮物

・なめこ酢物

・湯葉入り清汁

・香の物

カロリー：640kcal    塩分：4.3g

本日の昼食は、豚肉の生姜焼です。

生姜の香りが豚肉とタレとうまく絡んでいます。

・豚肉の生姜焼

・茄子の田舎煮

・水菜お浸し

・巻麩の味噌汁

・香の物

カロリー：562kcal    塩分：3.2g

本日の昼食はシーフードカレーです。

ホタテ・エビ・イカと盛りだくさんです。

・シーフードカレー

・かぼちゃとレーズンのサラダ

・いちごとミルクのデザート

・らっきょと福神漬け

エネルギー:6115kcal   塩分:2.8g

本日の夕食はお造り盛合せ(サーモン・まぐろ・甘えび)です。

お刺身は新鮮でサーモンは脂がよくのっています。

・お造り盛合せ(サーモン・まぐろ・甘えび)

・小松菜としらすの煮浸し

・笹身と胡瓜の梅肉和え

・はくさいの味噌汁

・香の物

エネルギー:578kcal　　塩分:4g

本日の夕食は、牛ヒレステーキです。

柔らかじゅーしな牛ヒレステーキに、さっぱりおろしソースをかけてお出ししました。

・牛ヒレステーキ

・野菜トマトソース煮

・セロリのドレッシング和え

・マッシュルームのコンソメスープ

・香の物

カロリー：599kcal　塩分：3.9g

本日の昼食は、にしん茄子です。

じっくり炊き合わせたにしん茄子は、絶品です。

・にしん茄子

・ゆりねの卵じめ

・はも皮と胡瓜の酢物

・白魚の清汁

・香の物

カロリー：635kcal   塩分：3.5g

本日の夕食は、京都施設人気メニュー海鮮大盛り茶碗蒸しです。

具だくさんでボリューム満点な海鮮大盛り茶碗蒸しです。

・京都施設人気メニュー海鮮大盛り茶碗蒸しです。

・干しずいきの煮物

・もずく酢

・そうめんの味噌汁

・香の物

カロリー：688kcal   塩分：4.3g

本日の昼食は、梅若うどんです。

梅干しと若布が鰹出汁とうまく調和した仕上がりです。見た目も色鮮やかです。

・梅若うどん

・ねぎマグロの角煮

・三度豆ピーナッツ和え

・フルーツ盛合せ

カロリー：503kcal   塩分：2.6g

本日の夕食はさけの塩麹焼です。

塩麹の香りがさけの旨味を一段と引き立てています。

・さけの塩麹焼

・大根と信田巻の煮物

・青梗菜のわさび和え

・香の物

・しめじの清汁

カロリー：547kcal   塩分:3.8g

本日の昼食はやわらか鶏からあげ　葱ソースです。

鶏肉も軟らかくてネギソースと良く合っています。

・やわらか鶏からあげ　葱ソース

・しらすとピーマンの炒め煮

・フルーツみつまめ

・じゃがいもの味噌汁

・香の物

エネルギー:741kcal  塩分:3.8g

本日の夕食は海鮮たっぷり海の幸グラタンです。

魚介類がたくさん入ってアツアツで美味しいです。

・海鮮たっぷり海の幸グラタン

・ハムサラダ

・ミルクムースのブルベリーソース

・セロリのコンソメスープ

・香の物

エネルギー:723kcal  塩分:3g

本日の昼食は焼きすと豆腐の煮物です。

きすに味がよくしみこんでいます。

・焼きすと豆腐の煮物

・ブロッコリーのかにあんかけ

・菊菜の磯辺和え

・はんぺんの清汁

・香の物

エネルギー:473kcal  えん

本日の夕食は、カレイの唐揚げです。

骨までカリッと食べられます。

・カレイの唐揚げ

・高野豆腐の卵じめ

・オクラの胡麻和え

・若布の味噌汁

・香の物

カロリー：627kcal　塩分：3.5g

本日の昼食は、中華丼です。

海鮮たっぷり野菜たっぷりでボリューム満点です。

・中華丼

・胡麻団子

・中華くらげの酢物

・舞茸のスープ

カロリー：656kcal   塩分：3.5g

本日の夕食は、ローストビーフです。

柔らかいローストビーフにさっぱりとおろしソースで仕上げました。

・ローストビーフ

・トマトと大豆の洋風煮込み

・サーモンサラダ

・コーンポタージュ

・香の物.

カロリー：809kcal   塩分：3.9g

本日の昼食は、さばの竜田揚げです。

カリッと香り良く揚がったさばの竜田揚げは、美味です。

・さばの竜田揚げ

・肉じゃが

・春キャベツの胡麻酢和え

・茄子味噌汁

・香の物

カロリー：670kcal   塩分：3.1g

本日の夕食は、＜ひな祭りメニュー＞雛ちらし寿司です。

色鮮やかな盛り付けで、春の到来を感じさせてくれます。

・＜ひな祭りメニュー＞雛ちらし寿司

・若牛蒡の信田煮

・筍木の芽和え

・あさりの赤出汁

・ひな祭りデザート

カロリー：694kcal    塩分：4.5g

本日の昼食は、豚肉の生姜焼です。

生姜の香りがタレと絡んで豚肉の旨味を引き立てています。

・豚肉の生姜焼き

・ブロッコリーの淡雪あんかけ

・きのこのレモン酢

・あおさ海苔の味噌汁

・香の物

カロリー：556kcal   塩分：2.8g

本日の夕食は海老と春野菜の天ぷらです。

揚げたてアツアツをお召し上がり頂き、喜んでもらえました。

・海老と春野菜の天ぷら

・湯葉入りひろうすと野菜の煮物

・百合根梅肉和え

・豆腐の味噌汁

・香の物

エネルギー:685kcal

本日の昼食はさわらの味噌漬です。

さわらと味噌がよく合って、魚の臭みも消してくれています。

・さわらの味噌漬

・山菜・ぜんまいの煮物

・しろ菜ピーナッツ和え

・てまり麩の清汁

・香の物

エネルギー:517kcal  塩分:3.2g

本日の夕食は幕の内弁当です。

豆ごはん・まぐろの刺身と色とりどりで楽しんでください。

・豆御飯

・鶏の照り焼き

・まぐろの造り

・高野煮物

・しらす酢物

・フルーツ

・鯛ちくわの清汁

エネルギー:740kcal

本日の昼食はアツアツ焼きうどんです。

出来立てアツアツをお召し上がり下さい。

・アツアツ焼きうどん

・牛蒡と竹輪の炒り煮

・チンゲン菜辛子和え

・舞茸の味噌汁

エネルギー:６５２kcal　　塩分:3.6g