大阪〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、マグロのスパイシーソテーと夏野菜のグリルです。

洋風で香辛料の効いたマグロのスパイシーソテーを、お出し致しました。

・マグロのスパイシーソテーと夏野菜のグリル

・野菜のカレースープ煮

・カリカリうす揚げの和風サラダ

・オニオンスープ

カロリー：600kcal    塩分：2.2g

本日の昼食は、きのこのジャージャー麺です。

さっぱりとしたきのこたっぷりなジャージャー麺です。

・きのこのジャージャー麺

・セロリとひじきの中華和え

・大学芋

カロリー：604kcal   塩分：2.9g

本日の昼食はネギトロ長芋丼です。

あっさりとして食べやすかったです。

・ネギトロ長芋丼

・小松菜とささみのポン酢

・ブロッコリーの明太ドレッシング和え

・いちじく蜜煮

・なめこの赤出汁

エネルギー:643kcal  塩分:2.2g

本日の夕食は、中華9品持ち合わせです。

ワンプレーとでご提供いたしました。

・鯛の中華風刺身

・エビチリ

・酢豚

・華風奴

・かに玉

・棒棒鶏

・青梗菜の辛し和え

・春巻き

・杏仁豆腐

・卵とトマトの中華風スープ

本日の夕食は、豚肉の生姜焼きです。

生姜がたっぷり入った生姜焼きです。

・豚肉の生姜焼き

・野菜の煮つけ

・しめじと海老のおろし和え

・あおさ海苔の味噌汁

カロリー：540kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は、豚ロースカツです。

大きく食べ応えのある一品です。

・豚ロースカツ

・じゃが芋の明太子サラダ

・青梗菜生姜和え

・しめじの味噌汁

カロリー：723kcal　塩分：3.0g

本日の昼食は、いわしの味噌煮と野菜煮です。

じっくりと焚いたいわしの味噌煮と野菜煮は、絶品です。

・いわしの味噌煮と野菜煮

・夏野菜の揚げ浸し

・ささみときゅうりのあちゃら漬け

・若布の清汁

カロリー：532kcal    塩分：3g

本日の夕食は、金目鯛の煮つけです。

生姜の香りがほど良く効いた仕上がりです。

・金目鯛の煮つけ

・冬瓜と海老の冷やし鉢

・春雨とハムの酢物

・なめこの清汁

カロリー：520kcal    塩分：2.7g

本日の昼食は、牛肉牛蒡しぐれと冷やし山掛けうどんです。

さっぱりとした牛肉牛蒡しぐれと冷やし山掛けうどんを、お出し致しました。

・牛肉牛蒡しぐれと冷やし山掛けうどん

・茄子煮

・わらび餅

カロリー：609kcal    塩分：2.2g

本日の夕食は特別選択メニュー四季の弁当(夏祭り弁当)です。

皆様大変喜ばれていました。

・剣先以下のたたき

・茄子の黒酢煮と海老芝煮

・出し巻玉子、帆立浜焼き、桃ゼリー、ほうれん草胡麻和え、白瓜雷干し、穴子の八幡巻

・手作り明太ポテトコロッケと鱧フライ

・麦めし

・とろろ汁

本日の昼食は野菜たっぷり中華丼です。

ご入居者より今までで一番美味しかったとほめていただきました。

・野菜たっぷり中華丼

・揚げ餃子

・杏仁豆腐

・中華かき玉スープ

エネルギー:532kcal　　塩分:3.1g

本日の昼食は、鯖のみりん干しと出し巻玉子です。

脂の乗った鯖のみりん干しとふわふわな出し巻き玉子を添えて、お出し致しました。

・鯖のみりん干しと出し巻玉子

・卯の花炒り煮

・刺身コンニャク

・湯葉の清汁

カロリー：486kcal    塩分：1.8g

本日の夕食は、夏だ祭り盛合わせ　鮎塩焼きと鯖そぼろ寿司です。

大きな鮎の塩焼きは、香りも良く絶品な焼き上がりです。

・夏だ　祭り盛合わせ　鮎塩焼きと鯖そぼろ寿司

・素麺と玉子豆腐

・切干大根サラダ

・白菜の味噌汁

カロリー：746kcal    塩分：3.1g

本日の昼食は、麻婆豆腐です。

ピリッと甘辛い麻婆豆腐は、絶品な仕上がりです。

・麻婆豆腐

・パンプキンサラダ

・いんげんの粒マスタード和え

・もやしスープ

カロリー：606kcal    塩分：1.8g

本日の夕食は豚ヘレカツです。

揚げたてをお召し上がりいただきました。

・豚ヘレカツ

・南瓜といか団子の煮物

・白和え

・大根の味噌汁

エネルギー：952kcal　　塩分：3.2ｇ

本日の昼食は鯖の味噌煮　針白髪葱を添えてです。

鯖の臭みも味噌の味で消えていて食べやすいです。

・鯖の味噌煮　針白髪葱を添えて

・小松菜と厚揚げの煮浸し

・さっぱりトマトもずく

・とろろ昆布の清汁

エネルギー：589ｋｃａｌ　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、土用の丑の日メニューです。

鰻で暑い夏を乗り切りましょう。

・国産鰻使用　鰻の蒲焼き

・う巻き

・うざく

・肝吸い

カロリー：775kcal　塩分：3.2g

本日の昼食は、煮込んだハヤシライスです。

じっくりコトコト煮込んだハヤシライスです。

・煮込んだハヤシライス

・チーズサラダ

・桃のミルクデザート

・福神漬け・らっきょう

カロリー：607kcal   塩分：2.9g

本日の夕食は、ミートローフと夏野菜とホタテのマリネです。

洋風な盛り付けで、涼しげな仕上がりです。

・ミートローフと夏野菜とホタテのマリネ

・カリフラワーのスープ煮

・アスパラのたらこ和え

・コーンポタージュ

カロリー：734kcal    塩分：3g

本日の昼食は、サクッと小海老のかき揚げです。

サクサクっと揚がった小海老のかき揚げは、絶品です。

・サクッと小海老のかき揚げ

・筑前煮

・青梗菜の山葵和え

・もやしの味噌汁

カロリー：601kcal   塩分：2.3g

本日の夕食は、スズキのたで醤油焼きです。

たでの香りが食欲をそそる一品です。

・スズキのたで醤油焼き

・野菜きんちゃくの煮物

・はんぺんと青葱の和風マヨネーズ和え

・あおさ海苔の赤出汁

カロリー：581kcal　塩分：3.0g

本日の昼食は、柔らかチャーシュー丼です。

柔らかく味の浸みたチャーシューは格別です。

・柔らかチャーシュー丼

・しらすとピーマンの炒め煮

・中華くらげの酢の物

・かき玉スープ

カロリー：684kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は豚肉の柳川風です。

お肉も柔らかくておいしいです。

・豚肉の柳川風

・干しずいきの信田煮

・新緑和え

・舞茸の味噌汁

エネルギー：５８０kcal　　塩分：3.1ｇ

本日の昼食は、赤魚の西京焼きです。

味噌の香りが、赤魚とほど良く調和した仕上がりです。

・赤魚の西京焼き

・糸こんしぐれ煮

・キャベツのゆかり風味

・焼き板の清汁

カロリー：495kcal    塩分：2.2g

本日の夕食は、選択食メニューです。

さっぱりとした仕上がりです。

・Ａ）金目鯛の煮付け　針生姜のせ

・冬瓜の蟹あんかけ

・長芋とろろとたたきオクラの和え物

・ぶぶあられ入りお吸まし

カロリー：475kcal    塩分：2.8g

本日の昼食は、笹身の梅肉フライです。

サクサクッと揚がった笹身の梅肉フライを、アツアツでお出し致しました。

・笹身の梅肉フライ

・野菜の卵じめ

・三度豆のドレッシング和え

・里芋の味噌汁

カロリー：559kcal     塩分：3.3g

本日の夕食はひらすの照り焼きです。

赤飯と一緒にみなさんたくさん召し上がられてました。

・赤飯

・ひらすの照り焼き

・揚げ茄子の煮物

・しろ菜の胡麻和え

・うす揚げの味噌汁

エネルギー：528kcal　　塩分：3ｇ

本日の昼食は稲庭うどんです。

暑いときにはさっぱりとした麺でのどごしつるつると。

・稲庭うどん

・蓮根小倉煮

・豆苗のお浸し

・マンゴープリン

エネルギー：501kcal　　塩分：3.2ｇ

本日の昼食は、枝豆ご飯と鰆の揚げ出しです。

季節を感じる枝豆ご飯と鰆の揚げ出しは、美味です。

・枝豆ご飯

・鰆の揚げ出し

・小松菜とベーコンの煮浸し

・もずく酢

・玉葱の味噌汁

カロリー：672kcal    塩分：3.4g

本日の昼食は、サバの煮つけ生姜風味です。

生姜の香りがほど良く効いたサバの煮つけです。

・サバの煮つけ生姜風味

・にらもやし炒め

・きのこのゆず浸し

・竹の子とわかめのお味噌汁

カロリー：638kcal    塩分：3g

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

国産の和牛ロース肉をステーキにして、仕上げました。

・Ｂ）和牛サーロインステーキ

・信田巻の煮物

・小松菜のわさび和え

・豆腐とモズクのお吸い物

カロリー：891kcal    塩分：3.1g

本日の昼食は、昔懐かしのオムライスです。

卵で包んだ昔の懐かしいオムライスです。

・昔懐かしのオムライス

・ロースハムサラダ

・フルーツヨーグルト

・コンソメスープ

カロリー：545kcal    塩分：1.9g

本日の昼食は、沖縄そば（温かい）です。

沖縄づくしの献立で、大変好評です。

・沖縄そば（温かい）

・ゴーヤチャンプルー

・パイナップル

・じゅーしー（沖縄風炊き込みご飯）

カロリー：802kcal    塩分：2.5g

本日の夕食は、もろこしご飯と鴨ロースの柔らか煮です。

季節を感じる献立です。鴨ロースも柔らかく仕上がっています。

・もろこしご飯

・鴨ロースの柔らか煮

・卵豆腐

・鱧皮ときゅうりの酢の物

・しめじの吸い物

カロリー：678kcal    塩分：2.8g

本日の昼食は、木の葉丼です。

ふわとろ卵の木の葉丼です。

・木の葉丼

・夏野菜の炊き合わせ

・季節の果物

・ミニ素麺

カロリー：703kcal    塩分：2.8g

本日の夕食は、サーモンの照り焼きです。

脂ののったサーモンは絶品です。

・サーモンの照り焼き

・焼き舞茸のおろしポン酢和え

・旬の野菜の炊き合わせ

・なめこの味噌汁

カロリー：532kcal　塩分：2.3g

本日の昼食は、皿うどんです。

海鮮の旨みが詰まったあんをかけました。

・皿うどん(あげそば入り八宝菜)

・カニシューマイ

・中華クラゲ酢

・にらと卵の中華スープ

カロリー：545kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は、選択食メニューです。

夏野菜と魚介の香りが凝縮されたホイル焼きです。

・Ａ）夏野菜と魚介のホイル焼き

・ごぼうとこんにゃくのきんぴら

・焼きナスの煮びたし

・吸い物

カロリー：502kcal    塩分：2.5g

本日の昼食は、鶏のから揚げザンギ風です。

カリッと揚がった、少し濃い味付けの唐揚げです。

・鶏のから揚げザンギ風

・コールスローサラダ

・北海道ミルクゼリー

・小松菜の味噌汁

カロリー：764kcal    塩分：2.6g

本日の夕食は、幕の内弁当です。

皆様大変喜んでおられました。

・甘鯛の木の芽焼きと甘長の焼き浸し

・柔らか胸肉の鶏チャーシュー

・茄子ときのこの冷やし田楽

・白和え

・マンゴー

・三つ葉とエノキの清汁

カロリー：663kcal　塩分：3.0g

本日の昼食は、完熟トマトとたっぷり玉ねぎのハヤシライスです。

トマトと玉ねぎの旨みが詰まったハヤシライスです。

・完熟トマトとたっぷり玉ねぎのハヤシライス

・シーザーサラダ

・サツマイモのレモン煮

・エリンギのスープ

カロリー：699kcal　塩分：3.1g