大阪〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、熊本地震復興応援メニューです。

熊本産食材を使用したメニューです。

定食と一緒に熊本のお酒も販売いたしました。

・豚肉生姜焼き

・野菜田楽

・めかぶの酢の物

・湯葉入り清汁

・香の物

カロリー：638kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は、カレイ照焼です。

脂の乗ったカレイを、香ばしく焼き上げました。

・カレイ照焼

・高野豆腐とつくねの煮物

・オクラの胡麻和え

・そうめんの味噌汁

・香の物

カロリー：597kcal　塩分：3.7g

本日の昼食は見学会の食事です。

いつもは和食をお出しするのですが、今回はチキンライスにしてみました。

あつあつ出来立てをおめしあがり頂きました。

・チキンライス

・ミックスサラダ

・野菜スープ煮

・マカロニスープ

・フルーツ

エネルギー：513kcal  塩分:3.1g

・

本日の夕食はお造り盛り合わせ（たい・まぐろ・甘えび）です。

 新鮮なお魚のお刺身で、皆様喜ばれていました。

・お造り盛り合わせ（たい・まぐろ・甘えび）

・小松菜の煮びたし

・きのこのお浸し

・きゃべつの味噌汁

・香の物

エネルギー：529kcal  塩分：3.4ｇ

本日の夕食は、うなぎ柳川風です。

 ふわふわ卵でとじました。

・うなぎ柳川風

・大根と平天の煮物

・アスパラのピーナッツ和え

・うす揚げの味噌汁

・香の物

カロリー：596kcal　塩分：3.6g

本日の夕食は、さわら柚香焼です。

 柚子の香りがさわやかな一品です。

・さわら柚香焼

・里芋と昆布巻の煮物

・海草の酢物

・ぶぶあられ入り清汁

・香の物

カロリー：607kcal　塩分：4.3g

本日の夕食は柔らかポークチャップトマトソースです。

 豚肉も柔らかくて、山葵ソースがさっぱりとしていておいしいです。

・柔らかポークチャップトマトソース

・山菜きんちゃく煮物

・水菜の辛子和え

・大根の味噌汁

・香の物

エネルギー：622kcal  塩分：3.3ｇ

本日の夕食は、えびと野菜の天ぷら盛合せです。
ざるそばとのセットなので、皆様大変喜んでおられました。

・えびと野菜の天ぷら盛合せ

・ざるそば

・長いもといくらの和え物

・稲荷すし

カロリー：823kcal　塩分：4.5g

本日の夕食は、国産牛肉しゃぶ風です。

柔らかくさっぱりと食べられる一品です。

・国産牛肉しゃぶ風

・茄子揚げ煮

・たこ酢

・しめじの味噌汁

・香の物

カロリー：605kcal　塩分：4.3g

本日の夕食は太刀魚の照り焼きです。

 たちうおも大きくて食べやすいです。

・たちうおの照り焼き

・五目豆

・しろ菜のアーモンド和え

・そうめんの味噌汁

・香の物

エネルギー：656kcal  塩分：3.7ｇ

本日の夕食は、ハンバーグと貝柱マリネです。

ハンバーグには、おろしソースをかけました。

・ハンバーグと貝柱マリネ

・ゴーヤチャンプルー

・焼き茄子

・南瓜の味噌汁

・香の物

カロリー：662kcal　塩分：3.9g

本日の夕食は、さけの西京焼きです。

小鉢には、さっぱりつるんと食べられる

手作り玉子豆腐をお出ししました。

・さけの西京焼き

・だいこんと肉団子の煮物

・玉子豆腐

・もやしの味噌汁

・香の物

カロリー：652kcal　塩分：4g

本日の夕食は、豚しゃぶサラダ風です。

皆さんに「さっぱり食べられてよかった」と喜んでいただけました。

・豚しゃぶサラダ風

・蓮根の土佐煮

・しらたきのたらこ和え

・ぶぶあられ入り清汁

・香の物

カロリー：608kcal　塩分：3.8g

本日の夕食は特別選択食の初夏の弁当です。

冷やし茶碗蒸しや稚鮎の天ぷら等初夏を思わす食材をご堪能頂きました。

皆様、大変喜ばれていました。

 ・お造り　　サーモンたたき造り

・八寸　　　合鴨の燻製実山椒添え

　　　　　　　涼風寒天添え　　木の葉生姜　　　水菓子

・合肴　　　稚鮎の天ぷら　　茄子　　しし唐　　檸檬

・煮物　　　海老黄味煮　　　おくら　　冬瓜　　里芋

・椀物　　　冷やし茶碗蒸し　　　じゅんさい落とし

・御飯　　　桜海老と枝豆のご飯

本日の夕食はチンジャオロースー（ピーマンと肉の炒め物）です。

 お肉も軟らかくて食べやすく、おいしいです。

・チンジャオロースー（ピーマンと肉の炒め物）

・海老そぼろ煮

・もずく酢

・きくらげの中華スープ

・香の物

エネルギー：528kcal  塩分：3.7ｇ

本日の昼食は、海鮮ちらし寿しです。

 「おいしかった」と皆さんに大変喜んでいただけました。

・海鮮ちらし寿し

・青梗菜の辛子和え

・大根の煮物

・オレンジ寒天

・オクラの清汁

 カロリー498kcal　塩分：4.5g

本日の夕食は、鯛のあら煮です。

上には針生姜と木の芽をあしらいました。

・鯛のあら煮

・南瓜の炊き合わせ

・長芋ととろろとオクラの和え物

・あおさの味噌汁

・赤飯

・香の物

カロリー：677kcal　塩分：4.7g

本日の夕食は牛肉の柳川風です。

牛肉の柳川風はお肉も軟らかくておいしいです。

・牛肉の柳川風

・トマトときゅうりの和風マリネ

・小松菜のゴマ和え

・さつま芋の味噌汁

・香の物

エネルギー：610kcal  塩分：3.4ｇ

本日の夕食は和風おろしハンバーグです。

ハンバーグはおろしソースがかかってさっぱりとした味つけになっています。

・和風おろしハンバーグ

・冷やっこのごまだれかけ

・オクラもずく

・なめこの味噌汁

・香の物

エネルギー：624kcal  塩分:3.6g

本日の夕食はいなかのばら寿司です。

西讃銘菓おいりは色とりどりで喜ばれていました。

・いなかのばら寿司

・ミニぶっかけ讃岐うどん

・白さいのお雪花

・西讃銘菓　おいり

エネルギー：687kcal  塩分：3.8ｇ

本日の夕食は、ほっけの味噌ホイル焼きです。

たくさんの野菜とほっけが入ったホイル焼きです。

・ほっけの味噌ホイル焼き

・野菜と海老団子の煮物

・はくさいと山菜のお浸し

・梅入り清汁

・香の物

カロリー：620kcal　塩分：4.3g

本日の夕食はふわとろ玉子のオムライス　ハヤシソースかけです。

ふわふわの玉子がオムレツにのっていておいしいです。

・ふわとろ玉子のオムライス　ハヤシソースかけ

・彩り野菜のサラダ

・コーヒーゼリー

・セロリのコンソメスープ

エネルギー：632kcal  塩分：3ｇ

本日の昼食はたっぷり玉子とハムのサンドイッチです。

ボリュームたっぷりサンドイッチでご入居者の皆様も満腹の様子でした。

・たっぷり玉子とハムのサンドイッチ

・野菜とウインナーのポトフスープ

・フライドポテトナチュラルカット

・フルーツ

エネルギー：624kcal  塩分：3.9ｇ

本日の夕食は、鯛の煮つけです。

柔らかく煮つけました。

・鯛の煮つけ

・一口がんもと野菜の煮物

・いかの黄金和え

・あおさ海苔の味噌汁

・香の物

カロリー：567kcal　塩分：3.8g

本日の夕食は、海老フライと牛ミンチカツ盛合せです。

サクサク海老フライと、ジューシー牛ミンチカツの盛合せです。

カクテルソースをかけてお出ししました。

・海老フライと牛ミンチカツ盛合せ

・湯葉入りひろうすと野菜の煮物

・オクラのおかか和え

・あさりの赤だし

・香の物

カロリー：685kcal　塩分：4.5g

本日の夕食はよく煮込んだおでんです。

 あつあつのおでんを召上っていただきました。

・よく煮込んだおでん

・魚素麺山掛け

・カリフラワーの酢味噌和え

・フルーツ

・香の物

エネルギー：617kcal 

本字の夕食は端午の節句お祝い盛り込み料理です。

お刺身に、鯛の木の芽焼き、合鴨ロース煮と色とりどりでご入居者の皆様も楽しまれていました。

・和歌山産ケンケン勝男たたき

・愛媛産たいの木の芽焼き

・はんぺん黄身焼き　　半熟玉子　　えび塩蒸

・合鴨ロース煮と彩り野菜　　ちまき

・はまぐり清汁

・赤飯

・香の物

エネルギー：7321kcal  塩分：4ｇ

本日の夕食は、金目鯛柚子蒸しです。

伊豆高原施設の人気メニューをお出ししました。

・伊豆高原施設人気メニュー　金目鯛柚子蒸し

・南瓜含め煮

・もずく酢

・白菜の味噌汁

・香の物

カロリー：756kcal　塩分：3.4g

本日の夕食は、柔らか牛ヒレステーキです。

柔らか牛ヒレ肉によく合う、特製ソースをかけてお出ししました。

・柔らか牛ヒレステーキ

・八幡巻きと里芋の煮物

・茄子のレモン酢醤油和え

・湯葉の清汁

・香の物

カロリー：566kcal　塩分：3.4g

本日の昼食は豚肉塩ダレ焼きです。

 塩味がきいてさっぱりとしていておいしいです。

・豚肉塩ダレ焼き

・水菜とうす揚げの煮びたし

・胡瓜と海草の酢の物

・てまり麩の清汁

・香の物

エネルギー：623kcal  塩分：3.1ｇ

本日の夕食は幕の内弁当です。

色とりどりの食材を使用していてとっても美味しいです。

ご入居者も喜んで帰えられました。

・マグロとイカの造り2種盛り

・貝柱かに焼きとエビ塩焼

・筍と蛸の柔らか煮

・アサリとわけぎのぬた和え

・フルーツ

・素麺の清汁

エネルギー：561kcal   塩分：3.9ｇ