大阪〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、紀州産カツオのたたきです。

新鮮な紀州産カツオを厚めにカットしました。

「食べ応えがあって、おいしかった」とのお声をいただきました。

・紀州産　カツオのたたき

・さつま揚げと牛蒡の煮物

・長いもと胡瓜の岩海苔和え

・白菜の味噌汁

・香の物

カロリー：531kcal　塩分：3.8g

本日の夕食はローストビーフとミニオムレツです。

ミニオムレツもローストビーフものってボリューム満天です。

・ローストビーフとミニオムレツ

・湯葉入りひろうすと野菜の煮物

・しらたきのたらこ和え

・さつま芋の味噌汁

・香の物

エネルギー:738kcal  塩分:3.6g

本日の夕食は鱧と海老と夏野菜の天丼です。

揚げたてアツアツの天丼です。

ご入居者の皆様には少しお待たせしましたがあつあつを召し上がっていただきました。

・鱧と海老と夏野菜の天丼

・玉子豆腐

・芽かぶの酢物

・厚揚げの味噌汁

エネルギー:673kcal  塩分:3.6g

本日の夕食は、さばの塩焼です。

本日のさばは、脂が乗っていて、皆さんに「おいしかった。」とのお声を

頂きました。

・さばの塩焼

・肉じゃが

・菊菜と舞茸の山葵和え

・なめこの味噌汁

・香の物

カロリー：615kcal 　塩分：3.1g

本日の夕食はやわらか牛肉冷しゃぶ風（ごまだれ）です。

牛肉がとてもやわらかく、暑い夏にぴったりの冷しゃぶです。

・やわらか牛肉冷しゃぶ風（ごまだれ）

・刺身蒟蒻

・糸瓜の味噌浸し

・そうめんの清汁

・香の物

エネルギー：658kcal　　塩分：4.3ｇ

本日の夕食は、紀州産金目鯛の煮つけです。

金目鯛の煮つけは、ご入居者に人気のメニューです。

「最高やった」とのお声をいただきました。

・紀州産　金目鯛の煮つけ

・高野豆腐の含め煮

・豆苗のお浸し

・もやしの味噌汁

・香の物

カロリー：652kcak　塩分：3.3g

本日の夕食は、串カツ盛り合わせです。

串カツは、レンコン、ピーマン、玉ねぎ、豚、茄子です。

・串カツ盛り合わせ（カクテルソース）

・冬瓜と海老の黄身酢かけ

・冷奴

・あおさ海苔の味噌汁

・香の物

カロリー：704kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、土用の丑メニューです。

国産の鰻を使用しました。

鰻尽くしのメニューに、ご入居者も大変喜んでおられました。

・鹿児島産鰻使用　鰻の蒲焼き重

・う巻き

・うざく

・フルーツ

・肝吸い

・香の物

カロリー：792kcal　塩分：4.5g

本日の夕食は、カンパチの木の芽焼きです。

木の芽のいい香りが、食欲をそそります。

・カンパチの木の芽焼き　枝豆

・厚揚げとつくねの煮物

・じゃがいもたらこ和え

・玉葱の味噌汁

・香の物

カロリー：592kcal　塩分：3.1g

本日の夕食はカレイのムニエルキノコソテー添えです。

「今日の魚はおいしかったよ、昨日もよかったけれどね」といって頂きました。

・カレイのムニエルキノコソテー添え

・茄子とズッキーニのトマトソース煮

・三度豆としめじのドレッシング和え

・ポタージュスープ

・香の物

エネルギー：607kcal  塩分：2.6ｇ

本日の夕食はステーキ重です。

お重の中に大きなステーキがはいって、御入居者からは「今日は特別メニュー？」と言われるくらい皆様喜んで帰られました。

・ステーキ重

・水菜の煮浸し

・ところ天の酢物

・豆腐の赤出汁

エネルギー：645kcal  塩分：3.1ｇ

本日の夕食は、はもすき（はものすき焼きです。

夏の風物詩、はもということもあって、皆さん大変喜んでおられました。

・はもすき（はものすき焼き）

・いかの黄金和え

・ほうれん草の生姜浸し

・もやしの味噌汁

・香の物

カロリー：604kcal　塩分：3.3g

本日の夕食は、鶏肉と豆腐と夏野菜の揚げ出しです。

大根おろしを添えて、さっぱりと頂ける一品です。

本日のご飯は、紀州産しらすと梅干しの混ぜご飯です。

酸っぱいのが、この時期にちょうどいいと、多くのご入居者から言って頂けました。

・紀州産しらすと梅干しの混ぜご飯

・鶏肉と豆腐と夏野菜の揚げ出し

・青瓜の酢の物

・なめことオクラのネバネバ和え

・玉葱の味噌汁

カロリー：676kcal　塩分：4.5g

本日の夕食は浜松施設人気メニュー　鰻と海老の天ぷらです。

ご入居者の皆様には少しお待たせしましたが、アツアツ揚げたての天ぷらを召し上がっていただきました。とても喜ばれていました。

・浜松施設人気メニュー　鰻と海老の天ぷら

・白菜とさつま揚げの煮浸し

・もずく酢

・南瓜の味噌汁

・香の物

エネルギー：723kcal  塩分：3.9ｇ

本日の夕食はさばの塩焼きに大根おろしを添えてです。

香ばしく焼きあがった鯖は塩味も程よくきいていておいしいです。

・さばの塩焼きに大根おろしを添えて

・里芋の煮物

・しらすの酢の物

・もやしの味噌汁

・香の物

エネルギー：539kcal　塩分:3.2g

本日の夕食は、黒酢酢豚です。

黒酢には、血圧を安定させる効果や、疲労回復などがあげられます。

暑くなっていくこれからにぴったりの一品です。

ご入居者の方に、とても好評でした。

・黒酢酢豚

・蒸ししゅうまい

・小松菜の柚子浸し

・若布スープ

・香の物

カロリー：772kcal　塩分：3.9g

本日の夕食は、高知産たいの塩焼きです。

「今日もおいしかった」とご入居者からのお声をいただきました。

・高知産　たいの塩焼き

・穴子八幡巻と野菜の煮物

・春雨ごま醤油和え

・玉葱の味噌汁

・奈良漬

カロリー：662kcak 　塩分：3.2g

本日の夕食は牛サイコロステーキおろしソースです。

 ジューシーで、とても柔らかいサイコロステーキに、さっぱりとしたおろしソースをかけ、仕上げました。

皆様、大変喜ばれ、ペロリときれいに召し上がっておられました。

・牛サイコロステーキおろしソース

・高野豆腐と昆布巻きの煮物

・たこ酢

・えのきの清汁

・香の物

エネルギー：688kcal　　塩分：3.9ｇ

本日の夕食は鹿児島産さわらの梅ねぎだれです。

夏らしくさっぱりとした梅だれがかかって、とてもおいしいです。

・鹿児島産さわらの梅ねぎだれ

・魚そうめんの山かけ

・モロヘイヤと玉葱のお浸し

・じゃが芋の味噌汁

・香の物

エネルギー：551kcal  塩分：4.4ｇ

本日の昼食は、見学会メニューです。

辛味を抑えたオリジナルチリソースで仕上げました。
ご入居者、見学者の方にもご好評でした。

・プリプリえびのチリソース

・ゴーヤと豆腐の炒め物

・中華くらげの和え物

・若布の味噌スープ

・桃のミルクデザート

・香の物

カロリー：694kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は、紀州産活はまちの塩焼です。

脂の乗ったはまちを塩焼きにしました。

・紀州産　活はまちの塩焼

・一口がんもとぜんまいの煮物

・キャベツの塩昆布和え

・さつま芋の味噌汁

・香の物

カロリー：630kcal　塩分：4.0g

本日の夕食は四日市名物　とんてきです。

お肉もやわらかく、食べやすい大きさにカットしてあり、焼き色をついてとってもおいしいです。

・四日市名物　とんてき

・野菜のトマト煮

・オクラとツナの和え物

・マッシュルームのコンソメスープ

・香の物

エネルギー：551kcal  塩分：3.7ｇ

本日の夕食は、はもの鳴門揚げと海老の天婦羅です。

はもは、ふわふわ柔らか食感で、大変ご入居者の方に喜ばれました。

・はもの鳴門揚げと海老の天婦羅

・ほうれん草のくるみ和え

・ぜんまいの酢漬

・若布と里芋の味噌汁

・香の物

カロリー：640kca　塩分：2.5g

本日の昼食は、見学会メニューです。

枝豆は、たんぱく質豊富で、夏バテ予防効果があります。

・枝豆ご飯

・きすとエビのフライ盛り

・南瓜の煮物

・水菜のおかか和え

・はんぺんの清汁

・オレンジゼリー

カロリー：764kca　塩分：4.5g

本日の夕食は、七夕メニューです。

色とりどりのそうめんは、あまの川をイメージしました。

・七夕そうめん

・海鮮巻寿司と稲荷寿司

・茄子の揚げ浸し

・スイカ

カロリー：925kcal　塩分：7.6g

本日の夕食はさっぱりあじの南蛮漬けです。

 夏らしくさっぱりした南蛮漬けをおいしく召し上がっていました。

・さっぱりあじの南蛮漬け

・いか芽かぶ

・肉じゃが

・はんぺんの清汁

・香の物

エネルギー:667kcal  塩分:4.3

本日の夕食は国産牛のおろし焼肉です。

お肉がとっても軟らかく、「おいしかった」と言って頂きました。

・国産牛のおろし焼肉

・高野豆腐と昆布巻の煮物

・糸瓜の味噌浸し

・しめじの清汁

・香の物

エネルギー:603kcal  塩分:5g

本日の夕食は、夏のおでん盛り合わせです。

トマトなど変わり種が入っています。冷やしてご提供いたしました。

・夏のおでん盛り合わせ

・長芋たんざく

・なめこの酢の物

・桃のミルクデザート

・香の物

カロリー：511kcal　塩分：3.6g

本日の夕食は海鮮サラダ冷やし中華です。

具材もたくさんあり、暑い時期にはぴったりの冷やし中華です。

・海鮮サラダ冷やし中華

・若鶏の香味揚げ

・季節のフルーツ

・ニラと茸のスープ

エネルギー:631kcal  塩分:3.5g

本日の夕食は伊豆高原でも人気の骨までおいしいカレイの唐揚げです。

入居者にも大人気のカレイノ唐揚げです。

骨もパリパリで香ばしく、身はふんわりとあがっていて皆様おいしく召し上がられてました。

・伊豆高原でも人気の骨までおいしいカレイの唐揚げ

・しろなとアサリの煮浸し

・もずくの和え物

・鯛ちくわの清汁

・香の物

エネルギー:643kcal  塩分:4.7g

本日の夕食は幕の内弁当です。

夏らしく、海老とオクラのゼリーよせが涼しそうです。

果物もたっぷりあり、魚に卵、野菜もたっぷりはいってご入居者からは、「ここの料理を食べていたら栄養満点だね」といって頂きました。

・豚の柔らか角煮と野菜の盛り合わせ

・金目鯛のつけ焼き

・出汁巻き玉子

・海草の酢の物

・フルーツ2種盛

・香の物

エネルギー:775kcal  塩分:4.3g