大阪〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日は米茄子のオイスターソース煮です。

揚げた米茄子に和風ベースの

オイスターソースをたっぷりかけています。

・米茄子のオイスターソース煮

・湯葉入りひろうすと野菜の煮物

・かに酢

・なめこの味噌汁

・香の物

カロリー：576kcal　塩分：3.8g

本日の夕食は、串カツ盛り合わせです。

茄子、しし唐、海老、牛フィレ、イカの5種類です。

・串カツ盛り合わせ

・筑前煮

・ほうれん草の胡麻和え

・白菜の味噌汁

・香の物

カロリー：641kcal　塩分：3.3ｇ

本日はいわしフライです。

揚げたてのフライはサクッとした衣とジューシーなイワシのうま味でご飯が進みます！

見学会で12名の方が参加されました。

・いわしフライ

・白菜とさつま揚げの煮浸し

・胡瓜と錦巻の酢の物

・舞茸の味噌汁

・フルーツみつ豆

・香の物

カロリー：692kcal　塩分：2.6g

本日は合鴨ロース煮です。

甘辛い味付けでご飯が進みます。

・合鴨ロース煮

・あらめの煮物

・青梗菜のピーナツ和え

・じゅんさいの清汁

・香の物

カロリー：699kcal　塩分：5.3g

本日の夕食は、大海老の天丼です。

大きな海老天二つです！

たっぷりたれをかけます。

・大海老の天丼

・牛肉ごぼう巻とこんにゃくの煮物

・胡瓜と焼き椎茸の山葵和え

・えのきの清汁

カロリー：606kcal　塩分：3.7ｇ

本日は石狩鍋です。

北海道の名物で、鮭が入った味噌味のお鍋です。

酒粕も入っており、体があったまるメニューです。

・石狩鍋

・信田巻の煮物

・セロリとしらすの酢の物

・フルーツ

・香の物

カロリー：671kcal　塩分：2.4g

本日はふぐの唐揚げです。

ふぐ、こごみ、長芋、しし唐の盛り合わせです。

・ふぐの唐揚げ

・海老と南瓜の煮物

・ほうれん草のゆず浸し

・湯葉入り清汁

・香の物

カロリー：579kcal　塩分：4g

本日の夕食は、おでんです。

具材は、玉子・じゃがいも・大根・牛すじ串・ちくわ・厚揚げ・こんにゃくの

7種類です。ボリューム満点です！

・おでん

・山菜ぜんまいの煮物

・茄子の生姜酢

・フルーツ

・香の物

カロリー：651kcal　塩分：2.5ｇ

本日は、じゃがいもと牛肉のしぐれ煮です。

味の染みたじゃがいもは、ほくほくしています！

・じゃがいもと牛肉のしぐれ煮

・豆腐の二色田楽

・小松菜のレモン醤油和え

・はんぺんの清汁

・香の物

カロリー：517kcal　塩分：3.6ｇ

本日はみおつくし定食です。

かにづくしを味わっていただきます。

寒いので熱々のお鍋がおいしいです。

・中トロお造り

・かに酢

・かにすき鍋

・かに飯

・フルーツ

本日は上生ちらし寿司です。

8種類の具材が入っており、色とりどりです。

・上生ちらし寿司

・高野豆腐としめじの煮物

・中華くらげの酢の物

・焼板の清汁

カロリー：533kcal　塩分：5g

本日の夕食は、金目鯛の煮つけです。

沢山申し込みがあり、人気です！

・金目鯛の煮つけ

・蕪の煮物

・もずく酢

・おつゆ麩の味噌汁

・香の物

カロリー：6.5kcal　塩分：3.1ｇ

本日は、豚肉しゃぶしゃぶ風です。

お肉はとってもやわらかいです。

ポン酢で召し上がっていただきます。

・豚肉しゃぶしゃぶ風

・ずいきの煮物

・おくらのお浸し

・玉葱の味噌汁

・香の物

カロリー：632kcal　塩分：4.9ｇ

本日は誕生日メニューです。

2月生まれの方々へのお祝いのメニューです。

・赤飯

・たいの塩焼き

・鶏の治部煮と野菜の煮物

・焼き茄子

・そうめんの清汁

・ケーキ

カロリー：665kcal　塩分：4.2g

本日はサーロインステーキ丼です。

錦糸卵と玉葱のソテーを敷き詰め、

人参、しし唐など、彩りもよい丼に仕上げました。

・サーロインステーキ丼

・豆腐のきのこあんかけ

・いんげんのピーナツ和え

・もやしの味噌汁

カロリー：775kcal　塩分：4.3g

本日の夕食は、照り焼きハンバーグとクリームコロッケです。

ジューシーなハンバーグにクリーミーなコロッケが2つです。

・照り焼きハンバーグとクリームコロッケ

・トマトビーンズ

・セロリと胡瓜の青シソ和え

・きのこのコンソメスープ

・香の物

カロリー：700ｋｃａｌ　塩分：3.8ｇ

本日の夕食は、合鴨ロース煮です。

特別選択食でお出ししました。

白髪ねぎと茗荷をのせました。

・合鴨ロース煮

・つくねの煮物

・菊菜のゆず浸し

・しめじの清汁

・香の物

カロリー：745ｋｃａｌ　塩分：4.5ｇ

本日の夕食は、五目きしめんです。

寒いので、温まるメニューです。

温泉たまごがのっています。

・五目きしめん

・棒だらとにらの和え物

・長芋のたらこ和え

カロリー：426kcal　塩分：4.7ｇ

本日はするめいかと小芋の煮つけです。

いかは焼いてお出しすることが多かったのですが、

今回は煮つけにしました。

・かやく御飯

・するめいかと小芋の煮つけ

・茄子の揚げ出し

・芽かぶの酢の物

・南瓜の味噌汁

カロリー：591kcal　塩分：4.8g

本日はおでんです。

引き続き寒いので熱々のおでんが

食べたくなります！

・おでん

・ブロッコリーの蟹あんかけ

・もやしとザーサイの和え物

・フルーツ

・香の物

カロリー：643kcal　塩分：4.7g

本日の夕食は、寒ブリと甘海老のお造りです。

お造りは、人気メニューです。

・寒ブリと甘海老のお造り

・ふろふき大根

・海藻の酢の物

・玉ねぎの味噌汁

・香の物

カロリー:611ｋｃａｌ　塩分:3.3ｇ

本日の夕食は、たいのあら煮です。

特別選択食でお出ししました。

醤油の香りとつややかな照りが食欲をそそります。

・たいのあら煮

・野菜と一口がんもの煮物

・きのこレモン醤油和え

・てまり麩の清汁

・香の物

カロリー：485ｋｃａｌ　塩分：4ｇ

本日は、丸亀名物　骨付き鶏です。

香川県丸亀市の名物を再現しました。

塩味でさっぱりと召し上がっていただきます。

・丸亀名物　骨付き鶏

・かぼちゃの煮物

・ほうれん草と舞茸の山葵和え

・一口茶そば

・香の物

カロリー：798ｋｃａｌ　塩分：4.2ｇ

本日はメンチカツカレーです。

雪が降るほど寒い日なので

スパイシーなカレーでほっこりです。

・メンチカツカレー

・海草サラダ

・抹茶ムース

・福神漬、らっきょ

カロリー：814kcal　塩分：4g

本日は、たらのちり蒸しです。

寒いのであったまるメニューです。

・たらのちり蒸し

・じゃがいもの煮物

・菊菜磯辺和え

・はんぺんの清汁

・香の物

カロリー：542ｋｃａｌ　塩分：4.8ｇ

本日の昼食は、太巻寿司と握り寿司です。

夕食は、いわしの塩焼きです。

昼食、夕食で節分メニューをお出ししました！

・太巻寿司と握り寿司

・里芋のそぼろあんあけ

・フルーツ白玉

・なめこの赤だし

カロリー：747ｋｃａｌ　塩分：2.5ｇ

本日はかきの土手焼です。

白味噌仕立ての土手焼は

焼きあがったときの香りが食欲をそそります。

・かきの土手焼

・白花豆

・もずく酢

・フルーツ

・香の物

カロリー：492kcal　塩分：2.7g

本日は、月に一度の幕の内メニューです。

豚肉はとても柔らかく食べやすいです。

・さけの粕漬け焼

・豚軟らか煮と野菜の煮物

・海老湯葉包みの煮物

・アスパラのたらこ和え

・えのきの清汁

・フルーツ

・奈良漬

カロリー：905ｋｃａｌ　塩分：4.9ｇ