大阪〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食はうなぎの蒲焼きです。

 御入居者の人気メニューのうなぎの蒲焼きです。

とても喜んで召しあがっていました。

・うなぎの蒲焼き

・南瓜と鶏つくねの煮物

・オクラと納豆の和え物

・玉葱の味噌汁

・香の物

エネルギー：669ｋｃａｌ　　塩分4.5ｇ

本日の夕食はさばの生姜醤油焼きです。

 香ばしい生姜醤油の香のしたさばです。

こんがりと色づいて、脂もよくのっておいしいです。

 ・たけのこ御飯

・さばの生姜醤油焼き

・玉子豆腐

・ブロッコリーのおかか和え

・焼き板の清汁

エネルギー：595ｋｃａｌ　　塩分：6.1ｇ

本日の夕食はあつあつのおでんです。

出汁がよくしみ込んだ具材の中でも春大根や新じゃがは大変柔らかく、また風味豊かです。

・あつあつおでん

・魚そうめんの山掛け

・胡瓜とささみ、椎茸の焼松風わさび和え

・しめじの味噌汁

・香の物

エネルギー：641kcal　塩分：5.6g

本日の夕食はブリの照り焼です。

脂ののったぶりは酸味が少なく、香ばしい醤油の香りが食欲をそそる一品です。

・ぶりの照り焼き

・高野豆腐と昆布巻きの煮物

・かに酢

・茶そばの清汁

・香の物

エネルギー：631ｋｃａｌ　塩分：3.6ｇ

本日の夕食は鮪づくし寿司盛合せです。

中とろ、赤身、ねぎトロをお寿司にして盛合せにいたしました。

ご入居者様から「鮪が大好きなので嬉しいわ」とお声をかけていただきました。

 ・鮪づくし寿司盛合せ

・ふきの信田煮

・芽かぶの和え物

・豆腐の味噌汁

エネルギー：868kcal 　塩分：4.7ｇ

本日の夕食は大阪名物 串カツ盛合わせです。

豚フィレ、海老、イカ、茄子、しし唐の5種類を串カツにして盛合わせて提供いたしました。

ご入居者様からは「アツアツの串カツが美味しかったわ」というお声をかけて頂きました。

・串カツ盛合わせ

・野菜田楽

・長芋の明太子和え

・鯛ちくわの清汁

・香の物

エネルギー：593kcal  塩分：3.6ｇ

本日の昼食は見学会の食事です。

新鮮なサワラノ塩焼は身がとてもやわらかくおいしいと評判でした。

・山菜かやくごはん

・芋、蛸、南瓜串刺しとさわらの塩焼き

・えんどう豆と百合根の卵〆

・菜の花のゆず胡椒和え

・いちごゼリー

エネルギー：757kcal  塩分：5.6ｇ

本日の夕食は、すき焼き風です。

熱々の状態でご提供しております。

具材一つひとつに味がよくしみ込んでいます。

・すき焼き風

・山菜きんちゃく煮物

・しらすとほうれん草のお浸し

・フルーツ

・香の物

カロリー：666kcal　塩分：3.5g

本日の夕食は鰻巻玉子と辛子蓮根です。

 大きな鰻巻玉子に辛子蓮根、すごいボリュームです。

辛子のきいた蓮根なのに御入居者の注文は多く、ちょっとした人気メニューの仲間入りかも？

・鰻玉子と辛子蓮根

・白菜とさつま揚げの煮びたし

・アロエポン酢かけ

・はんぺんの清汁

エネルギー:749kcal  塩分:5

本日の夕食はかにと野菜の天婦羅です。

御入居者の皆様にはおまたせしましたが、あつあつ揚げたての天婦羅です。

皆様とてもよろこんで召し上がられてました。

・かにと野菜の天婦羅

・豚の角煮と野菜の煮物

・おくらのお浸しかつお掛け

・もやしの味噌汁

・香の物

エネルギー:760kcal  塩分:3.4g

本日の夕食は、蟹クリームコロッケとカキフライの盛り合わせです。

揚げたて、サクサクの食感です。フライによく合う、タルタルソースをトッピングいたしました。

・蟹クリームコロッケとカキフライの盛り合わせ

・ごぼうサラダ

・コーヒーゼリー

・マッシュルームjのコンソメスープ

・香の物

カロリー：688kcal　塩分：3.1g

本日の夕食は、合鴨のロースト赤ワインソースです。

合鴨と相性のいいオレンジをトッピングしました。

ご入居者様からは、「彩りがきれいでおいしそうね」「柔らかくておいしかったわ」というお声をいただきました。

・合鴨のロースト　赤ワインソース

・野菜の洋風煮

・セロリのドレッシング和え

・玉葱の味噌汁

・香の物

カロリー：569kcal　塩分：3.7g

本日の夕食は、四季弁当です。

菜の花や、清汁に桜の花びらを入れるなど、

春の訪れが感じられるお弁当です。

・筍御飯

・お造り盛り合わせ

・さわらの木の芽焼きと出し巻玉子

・豚の柔らか煮

・数の子とほうれん草の和え物

・しらうおの清汁

・香の物

本日の夕食は鯛のあら煮です。

御入居者に人気の鯛のあら煮。

最近入られた御入居者の方が、「自分でもよく作っていたけれどここの方がやっぱり美味しい」といって帰られました。

・鯛のあら煮

・高野の含め煮

・ほうれん草の柚子風味

・舞茸の味噌汁

・香の物

エネルギー:640kcal   塩分:4.8g

本日の夕食は昔ながらのケチャップオムライスです。

御入居者も大好きなオムライスです。

ケチャップをたっぷりとかけてほしいと言われる方もありました。

みんな、「満腹でおいしかったよ」とゆっていかれました。

・昔ながらのケチャップオムライス

・海草とエビのサラダ

・季節のフルーツ

・玉葱とチーズのコンソメスープ

・香の物

エネルギー:601kcal  塩分:4.3g

本日の夕食は、炙りカルパッチョです。

わさびの香りが効いたソースです。

・炙りカルパッチョわさびソース

・茄子といか団子の煮物

・菊菜の胡麻浸し

・あおさ海苔の味噌汁

・香の物

カロリー：526kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、誕生日メニューです。

もう少しで4月、今月の誕生日メニューは春を感じられる献立です。
ご入居者様からは「おいしそう、もう春ね。」というお声をいただきました。

・赤飯

・鯛の木の芽焼きと鳴門玉子焼き

・鶏と筍の煮物

・山菜おろし和え　いくら添え

・あさり赤出汁

・奈良漬

カロリー766：kcal　塩分：5.2g

本日の夕食は、あまだいの桜蒸しです。

春らしい彩で、桜のいい香りがします。

・あまだいの桜蒸し

・さつま芋と昆布巻の煮物

・芽かぶの酢の物

・梅干し入り清汁

・香の物

カロリー：638kcal　塩分：6.8g

本日の夕食はお刺身盛り合わせ(サーモン・まぐろ・甘えび)です。

新鮮なお刺身がもりだくさんです。御入居者も食事がすすんでいました。

・お刺身盛り合わせ(サーモン・まぐろ・甘えび)

・小松菜としらすの煮浸し

・もずく酢

・湯葉入り清汁

・香の物

エネルギー:554kcal  塩分:4.9g

本日の夕食はすずきソテーサラダ風レモンペッパー風味です。

すすぎのソテーがサラダ仕立てに盛り付けられ、盛り付けも彩りよく、とてもおいしいです。

レモンペッパー風味のソースもとてもおいしいです。

・すずきソテーサラダ風レモンペッパー風味

・野菜トマトソース煮

・セロリのドレッシング和え

・マッシュルームのコンソメスープ

・香の物

エネルギー:568kcal  塩分:3.1g

本日の夕食は、京都施設人気メニュー海鮮大盛り茶碗蒸しです。

見た目も豪華で、具材が多く入っているので、

「大満足やー」というお声を多くいただきました。

・海鮮大盛り茶碗蒸し

・干しずいきの煮物

・わらびの胡麻和え

・そうめんの味噌汁

・香の物

カロリー：721kcal　塩分：4.6g

本日の夕食は、特選たらば蟹入り寄せ鍋です。

鍋にてご提供しているので、熱々でお召し上がりいただけます。

・特選たらば蟹入り寄せ鍋

・五目豆

・キャベツと笹身の梅肉和え

・フルーツ

・香の物

カロリー：680kcal　塩分：5.0g

本日の夕食は、コトコト煮込んだ熱ったかおでんです。

ご入居者様にも人気のメニューの一つです。

コトコト煮込んでいるので、味がよくしみています。

「おでん大好き、嬉しいわー。」という声を多くいただきました。

・熱ったかおでん

・蓮根の土佐煮

・長芋たらこ和え

・なめこの清汁

・香の物

カロリー：639kcal　塩分：4.2g

本日の夕食は和牛やわらか牛ヒレステーキです。

お肉もやわらかく出来たてアツアツをお召し上がりいただき、よろこばれてました。

・和牛やわらか牛ヒレステーキ

・高野豆腐の卵じめ

・新たまねぎとオクラのおかか和え

・南瓜の味噌汁

・香の物

エネルギー：542ｋｃａｌ　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は海老と春野菜の天ぷらです。

筍、菜の花がはいって春を味わえる天婦羅です。

御入居者から「今日の天婦羅は最高においしかったよ」といって頂きました。

晩しゃくのお酒にもあってとても喜ばれて帰られました。

・海老と春野菜の天ぷら

・きのこと百合根の玉子じめ

・豆苗のお浸し

・鯛ちくわの清汁

・香の物

エネルギー：646ｋｃａｌ　塩分：4.6ｇ

本日の夕食は湯河原施設のおすすめ　鮭と春野菜の石狩鍋です。

ボリュームもあって食べごたえたっぷりで体もほかほかになりま~す。

・湯河原施設のおすすめ　鮭と春野菜の石狩鍋

・鶏肝の生姜煮

・焼き茄子

・フルーツ

・香の物

エネルギー：652ｋｃａｌ　塩分：4.4ｇ

本日の夕食は造り盛り合わせ(サーモン・たい・いか)です。

 厚みのある大きなサーモン、脂ものっていて口の中でとろけそうです。

御入居者の方から、「今日の夕食は晩酌にもぴったりでとてもおいしかった」と褒めていただきました。

・造り盛り合わせ(サーモン・たい・いか)

・山菜きんちゃく

・はも皮と胡瓜の酢の物

・焼き板の清汁

・香の物

エネルギー:608kcal  塩分:3.9g

本日の夕食は、ポークピカタです。
お肉は柔らかく、オーロラソースとの相性は抜群です。

見た目にも鮮やかな盛り付けで、入居者様からは、「見た目にもおいしいわ」とのお声をいただきました。

・ポークピカタ

・ハムと野菜のサラダ

・しめじの洋風和え

・えんどう豆のポタージュ

・香の物

カロリー：595kcal　塩分：2.3g

本日の夕食はひな祭りメニューです。

お寿司の上にお雛様とお内裏様がのっています。

ひな祭りらしいちらしずしです。

・ひなちらし寿司

・若牛蒡の信田煮

・筍木の芽和え

・ひな祭りデザート

エネルギー:694kcal  塩分:5.2g

本日の夕食はねぎトロ丼です。

ねぎトロがたっぷりとのったどんぶりです。

・ねぎトロ丼

・牛肉と水菜のはりはり

・カスタードプリン

・ぶぶあられ入り清汁

・香の物

エネルギー:526kcal  塩分:2.3g

本日の夕食は、幕の内弁当です。

 ねぎまは、甘辛いタレの味付けとなっております。

・マグロのお造り

・ねぎまの焼き鳥

・高野豆腐と昆布巻の煮物

・しらす酢物

・フルーツ

・えのきの清汁

・奈良漬

カロリー：670kcal　塩分5.9g