大阪〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、金目鯛煮つけです。

「今日もうまかったわー」とご入居者の方からのお声を、

たくさんいただきました。

・金目鯛煮つけ

・南瓜の煮物

・たことわけぎのぬた和え

・しめじの清汁

・香の物

カロリー：645kcal　塩分：3.5g

本日の夕食は、じっくり煮込んだ豚の角煮と野菜の煮物です。

柔らかくしっかり味の浸み込んだ角煮は絶品です。

・じっくり煮込んだ豚の角煮と野菜の煮物

・胡瓜と焼きしいたけのお浸し

・ほうれん草磯部和え

・そうめんの味噌汁

・香の物

カロリー：576kcal　塩分：4.2g

本日の夕食は京都施設人気メニューカニ・海老・鰻のあったか蒸し寿司です。

いつものお寿司とは違って温かく、蒸しているのに酢もきいていておいしいです。

ご入居者も喜ばれていました。

・カニ・海老・鰻のあったか蒸し寿司

・肉と豆腐のすき煮風

・しろな辛子和え

・焼き板の清汁

エネルギー:584kcal  塩分:4.4g

本日の夕食は鹿児島産ローストチキントマトソースかけです。

こんがりと焼けたチキンに色とりどりの野菜の入ったトマトソースがかかって、色合いも良くおいしいです。

・鹿児島産ローストチキントマトソースかけ

・ベーコンと野菜のスープ煮

・カスタードプリン

・コーンポタージュスープ

・香の物

エネルギー：721kcal 　塩分：3.3ｇ

本日の夕食は、かにといかの天ぷらです。

揚げたて、サクサクの天ぷらです。

・かにといかの天ぷら

・つくねと野菜の煮物

・キャベツの胡麻マヨネーズ和え

・あおさの海苔の味噌汁

・香の物

カロリー：794kcal　塩分：3g

本日の昼食は、見学会メニューです。

秋の味覚を、秋らしい彩りで盛り付けました。

・子持ち鮎と秋野菜の吹き寄せ風炊合せ

・高野豆腐とゆりねの卵じめ

・小松菜辛子和え

・抹茶ムース

・はんぺんの清汁

・香の物

カロリー：724kcal　塩分：3.4g

本日の夕食はすずきの柚香焼です。

 かきごはんにかきの旨みがよくしみ込んでいてとてもおいしいです。

すずきの身もやわらくてよかった。

・かき御飯

・すすぎの柚香焼

・長芋の炊き合わせ

・ずいきの味噌焼き

・舞茸の清汁

エネルギー：601kcal　塩分：3.9g

本日の夕食は国産黒豚ヘレカツです。

国産の黒豚、お肉もやわらかくてアツアツ出来立てを召し上がってください。

・国産黒豚ヘレカツ

・冬瓜の煮物

・菊花和え

・ぶぶあられ入り清汁

・香の物

エネルギー：601kcal  塩分：3.2ｇ

本日の夕食は連子鯛の一夜干しです。

大きなお皿にどっしりとのった連子鯛、身もしっかりとあっておいしいです。

・連子鯛の一夜干し

・穴子の八幡巻と野菜の煮物

・キャベツの胡麻和え

・はんぺんの清汁

・香の物

エネルギー:647kcal   塩分:4g

本日の夕食は、牛肉とピーマンの炒め物です。

ご入居者の方から好評で、ご飯がすすむ一品です。

・牛肉とピーマンの炒め物

・山菜・ぜんまいの煮物

・柿入り白和え

・なめこの味噌汁

・香の物

カロリー：555kcal　塩分：4.8g

本日の夕食は、さけのねぎトロ丼です。

脂の乗ったさけを、たっぷり酢飯に乗せました。

・さけのねぎトロ丼

・三度豆ピーナッツ和え

・茄子の田楽煮

・湯葉入り清汁

カロリー：581kcal　塩分：3.6g

本日の夕食は、四季の弁当です。

土瓶蒸しは、皆さんに大変好評でした。

・お造り　　　鯛霜降り造り　あしらい一式
・強肴　　　　鰤塩焼き　はじかみ　出汁巻き玉子　枝豆　柿饅頭
・合肴　　　　米茄子の白味噌田楽　
・酢の物　　　牡蠣のみぞれ酢かけ柚子の薫り
・椀物がわり　松茸土瓶蒸し

本日の夕食は紅イモコロッケときすフライの盛り合わせです。

 紅イモコロッケは中が紫色ですごい色にびっくり。

味はスイートポテトみたいです。

・紅イモコロッケときすフライの盛り合わせ

・洋野菜のスープ煮

・オクラのおかか和え

・マカロニのコンソメスープ

・香の物

エネルギー:748kcal  塩分:3.1g

本日の昼食は、見学会メニューです。

ご入居者、見学者の方から「おいしかったわ」とのお声を

多くいただきました。

・吹き寄せちらし寿司

・蕪と鶏の煮物

・青梗菜と舞茸の

本日の夕食は、鉄火丼です。

鉄火丼のご飯は、白ごはんにてお出ししました。

・鉄火丼

・大阪風牛すじ煮込み

・キャベツのゆかり和え

・はんぺんの清汁

・香の物

カロリー：625kcal　塩分：5.1g

本日の夕食は、ひらまさの西京焼と貝柱の南蛮酢盛り合せです。

ご入居者の方から、「お魚おいしかったわー」とのお声をいただきました。

・ひらまさの西京焼と貝柱の南蛮酢盛り合せ

・金平ごぼう

・小松菜の磯部和え

・かまぼこの清汁

・香の物

カロリー：518kcal　塩分：3.4g

本日の夕食は、鯛のあら煮です。

大阪施設人気メニューの一つです。

また今日は、栗入り赤飯をお出ししました。

・栗入り赤飯

・鯛のあら煮

・玉子豆腐

・オクラのおかか和え

・とろろの清汁

・香の物

カロリー：685kcal　塩分：4g

本日の夕食はかきとほうれん草のグラタンです。

 アツアツのかきグラタン、「とてもおいしかった」と喜ばれていました。

・かきとほうれん草のグラタン

・大根サラダ

・きのこの青しそ和え

・コーンのコンソメスープ

・香の物

エネルギー:637kcal  塩分:4g

本日の夕食は神戸施設おすすめ福井県の郷土料理焼き鯖寿司ときざみそばです。

鯖寿司も一人1/2匹分あり、ボリュームもたっぷりでした。

ご入居者も「おなかいっぱいなった」「今日のさばはとってもおいしかったよ」と炒って頂きました。

 ・焼き鯖寿司ときざみそば

・梅なめたけみぞれ和え

・季節のフルーツ

エネルギー:799kcal  塩分:3.3g

本日の夕食は、肉豆腐です。

じっくり煮込み、豆腐の中まで味を浸み込ませました。

・肉豆腐

・いかの黄金和え

・しらすの酢の物

・長ネギの清汁

・香の物

カロリー：564kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、さわらのウニ焼きと焼き芋・焼き栗です。

ウニの香ばしい香りが食欲をそそります。

・さわらのウニ焼きと焼き芋・焼き栗

・はくさいの煮浸し

・ぜんまいの酢漬け

・舞茸の味噌汁

・香の物

カロリー：647kcal　塩分：3.5g

本日の夕食は蟹クリームコロッケと帆立フライです。

アツアツ揚げたてのクリームコロッケと帆立フライ。

火傷しないように召し上がってください。

・蟹クリームコロッケと帆立フライ

・トマトサラダ

・桃のミルクデザート

・セロリのコンソメスープ

・香の物

エネルギー:627kcal  塩分:2.3g

本日の夕食はじっくり煮込んだブリ大根です。

 ぶりの旨みが大根によくしみ込んでいて、ブリの身もやわらかくおいしいです。

・じっくり煮込んだブリ大根

・南瓜と鶏団子の煮物

・小松菜の辛子和え

・じゅんさいの清汁

・香の物

エネルギー:712

本日の夕食は、佐倉施設人気メニュー、長月秋刀魚づくし和食定食です。

皆さんに、「豪華ねー」「秋刀魚がたくさん食べられてうれしいわー」と

大変喜んで頂けました。

・秋刀魚と鮪の刺身

・秋刀魚梅煮

・舞茸と秋野菜のかき揚げ

・秋刀魚のつみれ汁

・萩ご飯

カロリー：776kcal　塩分：3.2g

本日の夕食は、ミートローフとカニ甲羅グラタンです。

ミートローフのソースは、デミグラスソースです。

・ミートローフとカニ甲羅グラタン

・かぼちゃとレーズンのサラダ

・季節のフルーツ盛り合わせ

・茸のクリームスープ

・香の物

カロリー：829kcal　塩分：3.1g

本日の夕食はおでん酒粕煮風です。

寒くなってきたのでアツアツのおでんを食べてください。

酒粕もはいって一層体が温まります。

・おでん酒粕煮風

・はも皮と胡瓜の酢物

・セロリの明太子和え

・ぶぶあられ入り清汁

・香の物

エネルギー:542kcal  塩分:3g

本日の夕食は豚肉味噌漬け焼です。

お味噌が香ばしく、お肉もやわらかいです。

・豚肉味噌漬け焼

・蓮根の煮物

・きのこのお浸し

・はくさいの味噌汁

・香の物

エネルギー:613kcal  塩分:3g

本日の夕食は、ゆうゆう祭りメニューです。

ピアノの生演奏を聴きながら、お食事を楽しんでいただけます。

・サーロインステーキ

・蛸のカルパッチョ

・南瓜のポタージュ

・パン

・コーヒー

本日の夕食は、ゆうゆう祭りメニューです。

まぐろの解体ショーを行い、大盛況でした。

まぐろは、食べ放題です。

ビールや日本酒など、お酒も販売いたしました。

・松茸ご飯

・まぐろのお造り（食べ放題）

・秋野菜の炊き合わせ

・胡麻豆腐

・海老と野菜の天婦羅

・鯛潮汁

本日の夕食は、かますの塩焼です。

身はホクホクで、皆さんに「おいしかった」というお声をいただきました。

・かますの塩焼

・五目ひじき

・オクラと海老のおろし酢和え

・ほうれん草の味噌汁

・香の物

カロリー：495kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は牡蠣フライです。

今シーズン最初の牡蠣料理です。

ご入居者も楽しみにされていたようで食数も少し増えています。

 さくさく揚げたてのカキフライ、とってもおいしかったです。

・牡蠣フライ

・南瓜の炊き合わせ

・柿なます

・えのきの味噌汁

・香の物

エネルギー:847kcal  塩分:4.5g