大阪〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、中トロマグロステーキ　刺身風です。

特別選択食でお出ししました。

新メニューです！

・中トロまぐろステーキ　刺身風

・ブロッコリーのかにあんかけ

・しらすと青瓜の酢の物

・とうきびすり流し

・香の物

カロリー・613ｋｃａｌ　塩分：3.8ｇ

本日は海老カツの卵とじです。

さくさくの海老カツを卵でふんわりとじました。

・海老カツの卵とじ

・白菜とさつま揚げの煮びたし

・もやしとザーサイの和え物

・浅利の味噌汁

・香の物

カロリー：594kcal　塩分：5.8g

本日の夕食は、土用の丑特別献立で、うなぎ一匹付けうな重です。

愛知県産のうなぎ1匹を使用しました。

うなぎを食べて暑い夏を乗り切りましょう。

・うなぎ一匹付けうな重

・小松菜とえのきの和え物

・ももゼリー

・肝吸

・奈良漬

カロリー：693ｋｃａｌ　塩分：3.4ｇ

本日の昼食は、野菜の肉巻きフライとかぼちゃコロッケです。

見学会で3名ご参加されました。

・野菜の肉巻きフライとかぼちゃコロッケ

・なすとズッキーニのトマトソース煮

・糸瓜のドレッシング和え

・冷たい枝豆のスープ

・香の物

カロリー：758ｋｃａｌ　塩分：3.5ｇ

本日はきんめだい生姜煮みぞれがけです。

柔らかな金目鯛にあっさりとした大根おろしが暑さに疲れた胃腸に優しい一品です。

・きんめだい生姜煮みぞれがけ

・冬瓜とゴボウ天の煮物

・焼き茄子

・4種の野菜と鶏肉の五目汁

・香の物

カロリー：597kcal　塩分：4g

本日の夕食は、海老フライとミンチカツです。

ミンチカツは、ジューシーです！

・海老フライとミンチカツ

・南瓜含め煮

・いかとわけぎのぬた和え

・えのきの清汁

・香の物

カロリー：676ｋｃａｌ　塩分：4.4ｇ

本日の夕食は、はもちりです。

特別選択食でお出ししました。

たっぷりたれをつけていただけるよう、たれの器を以前より大きくしました。

・はもちり

・肉じゃが

・小松菜のお浸し

・鯛ちくわの清汁

・香の物

・カロリー：6.3ｋｃａｌ　塩分：3.3ｇ

本日は海鮮冷やしそうめんです。

海老、帆立、いくらが入って

具だくさんのそうめんです。

・海鮮冷やしそうめん

・信田巻の煮物

・長いもと百合根の梅肉和え

・フルーツ

カロリー：553kcal　塩分：4g

本日の夕食は、四季の弁当です。

暑さを迎える季節ですのでスタミナをつけていただき、涼を楽しむ内容になっております。

51名の方にお申込みいただき、晩酌会には14名の方にご参加いただきました。

・焼き物　　牛ヒレステーキ　あしらい一式

・蒸し物　　坊ちゃん南京羽二十蒸し（うなぎ入り）

・八寸　　　出し巻き卵　いかうに和え　枝豆　冷菓子

・小鉢　　　焼き茄子利休あんかけ

・御飯　　　海鮮太巻寿司

・汁物　　　魚そうめん　じゅんさい　ゆず

本日は味噌チキンカツです。

揚げたてサクサクでお出しします。

甘辛い味噌カツはご飯がよく進みます。

・味噌チキンカツ

・白菜とさつま揚げの煮びたし

・オクラのおかか和え

・一口茶そば

・香の物

カロリー：664kcal　塩分：3.9g

本日は上握り寿司盛りです。

一つ一つ手作りしました。

・上握り寿司盛り

・冬瓜そぼろあん掛け

・木ノ子のレモン酢

・赤だし

カロリー：581kcal　塩分：4.9g

本日は鶏の照り焼きと彩り温野菜です。

華やかで見た目にも楽しめるメニューです。

・しらすわかめご飯

・鶏の照り焼きと彩り温野菜

・海老とじゃが芋の煮物

・中華くらげの酢物

・焼き板の清汁

カロリー：659kcal　塩分：4.5g

本日の夕食は、豚ヘレカツです。

お肉は柔らかく衣はサクッと仕上がりました。

・豚ヘレカツ

・高野豆腐としめじの煮物

・しろ菜のお浸し

・じゃがいもの味噌汁

・香の物

カロリー：616ｋｃａｌ　塩分：3.3ｇ

本日の夕食は、豆腐ハンバーグ　おろしポン酢です。

おろしポン酢で、さっぱり召し上がっていただきます。

・豆腐ハンバーグ　おろしポン酢

・牛肉の柳川風

・いかのヌタ和え

・かまぼこの清汁

・香の物

カロリー：584ｋｃａｌ　塩分：4.7ｇ

本日の夕食は、はもと夏野菜の天ぷらです。

特別選択食でお出ししました。

天ぷらは人気のメニューです。

・はもと夏野菜の天ぷら

・湯葉ひろうすの煮物

・菊菜の磯部和え

・若布の味噌汁

・香の物

カロリー：634ｋｃａｌ　塩分：3.5ｇ

本日は大阪寿司です。

関西ではポピュラーなさばの押し寿司と巻き、いなりの盛り合わせです。

・大阪寿司

・魚そうめん山かけ

・オクラのおかか和え

・鯛ちくわの清汁

カロリー：750kcal　塩分：4.9g

本日の夕食は、誕生日メニューです。

青柚子のきいた冷やしあんをかけました。

・赤飯

・たいと茶素麺の冷しあん～青柚子風味～

・一口がんもと蓮根の煮物

・子持ち若布酢の物

・あさりの赤だし

・奈良漬

・ケーキ

カロリー：732ｋｃａｌ　塩分：4.8ｇ

本日の夕食は、頭付海老フライです。

特別選択食でお出ししました。

・頭付海老フライ

・白菜とツナのポトフ

・スパゲッティ―サラダ

・ポタージュスープの冷製

・香の物

カロリー：730ｋｃａｌ　塩分：3.7ｇ

本日の昼食は、ちらし寿司です。

見学会で、11名参加されました。

・ちらし寿司

・みずなとうす揚げの煮浸し

・糸コンたらこ和え

・しめじの味噌汁

・トマト蜜煮

カロリー：599ｋｃａｌ　塩分：3.9ｇ

本日の夕食は、あゆの塩焼きです。

たで酢で召し上がっていただきました。

・あゆの塩焼き

・大根のかにあんかけ

・焼き茄子

・舞茸の味噌汁

・香の物

カロリー：471ｋｃａｌ　塩分：3.6ｇ

本日ははもの有馬煮です。

有馬煮とは実山椒を使って煮たものです。

・はもの有馬煮

・信田巻の煮物

・もやしとザーサイの和え物

・はくさいの味噌汁

・香の物

カロリー：571kcal　塩分：4.8g

本日は殻付帆立とアスパラのバター焼きです。

バターの香りが食欲をそそる一品です。

・殻付帆立とアスパラのバター焼き

・手造りがんもの枝豆入り

・めかぶ酢物

・鯛ちくわの清汁

・香の物

カロリー：638kcal　塩分：6.4g

本日の夕食は、かつおのたたきです。

ポン酢をたっぷりかけてお出ししました。

・かつおのたたき

・茄子と海老団子の煮物

・ささみときゅうりの梅肉和え

・玉葱の味噌汁

・香の物

カロリー：651ｋｃａｌ　塩分：3.8ｇ

本日の昼食は、野菜と海老のかき揚げです。

見学会で、7名来られました。

・かやく御飯

・野菜と海老のかき揚げ

・あらめの煮物

・三度豆の胡麻和え

・若布の味噌汁

・ぶどうゼリー

カロリー：712ｋｃａｌ　塩分：6.1ｇ

本日の夕食は、大海老の天丼です。

特別選択食でお出ししました。

大きな海老天二つにいか、のり、しし唐、なすをのせました。

・大海老の天丼

・厚揚げといか団子の煮物

・山菜と三つ葉のお浸し

・焼き板の清汁

カロリー：667ｋｃａｌ　塩分：3.7ｇ

本日はかれいポテサラ焼きです。

ポテトサラダをのせて焼く

一味変わった焼き魚です。

・かれいポテサラ焼き

・牛肉と水菜のはりはり

・青瓜の酢物

・茄子の味噌汁

・香の物

カロリー：584kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は、海鮮チヂミです。

外はカリカリです！

・海鮮チヂミ

・白菜とツナのポトフ

・タコ酢

・きくらげの中華スープ

・香の物

本日はカツ丼です。

夕食のカツ丼は久々の登場です。

・カツ丼

・昆布巻とかぼちゃの煮物

・山菜みぞれ和えイクラ添え

・大根の味噌汁

カロリー：828kcal　塩分：3.1g

本日の夕食は、ハヤシライス　クリームコロッケ添えです。

フルーツはメロンをお出ししました。

・ハヤシライスクリームコロッケ添え

・スパゲティーサラダ

・フルーツ

・ポタージュスープ

・らっきょ　福神漬

カロリー：797kcal　塩分：3.7ｇ

本日の夕食は、山掛け漬けまぐろ丼です。

たれがしっかり漬け込んであるので御飯がすすみます。

・山掛け漬けまぐろ丼

・高野豆腐の煮物

・ずいきの酢の物

・てまり麩の清汁

カロリー：515kcal　塩分：3.4ｇ

本日の夕食は、幕の内弁当です。

夏を感じる、涼しげなメニューです。

・豚肉の冷しゃぶサラダ風

・さわらの照り焼と豆腐田楽

・冬瓜かにあんかけ

・小松菜のおかか和え

・冷しみぞれ汁

・フルーツ　

・奈良漬

カロリー：787kcal　塩分：6.1ｇ