大阪〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の特別食は、鯛・中トロ・サーモン・いくら・鰻・海老・いかのにぎり寿司盛り合わせです。

・上にぎり寿司膳

・竹輪とひじきの炒り煮

・かにの酢の物

・鯛竹輪の清汁

カロリー：621kcal　塩分：3.5g

本日の夕食選択食は、

旬の食材を使用した「卯月松花堂弁当」を召し上がって頂きました。

卯月松花堂弁当　【価格2,000円】

・桜鯛の松笠造りとシマアジ　・若竹煮　・サワラ雲丹焼き

・菜の花浸し　・玉子焼き　・空豆　・サザエつぼ焼き

・ミニ三色団子　・焼き板の清汁　・ごはん

カロリー：620kcal   塩分：2.5g

本日の特別食は大葉を巻いた海老・明太子蓮根・じゃがいものイクラおろし・豚とカマンベールチーズ・アスパラガスのタルタル・貝柱のキャビア添えの変わり串カツ盛り合わせになります。

・変わり串カツ　6品

・竹の子土佐煮

・友禅和え

・わかめの赤出汁

・赤飯

カロリー：732kcal　塩分：3.1g

本日の昼食は「お花見弁当」をご用意しました。

・鰆の柚香焼き

・高野豆腐の煮物

・出汁巻き玉子

・ほうれん草胡麻和え

・ほたるいか酢味噌和え

・筍木の芽和え

・胡麻豆腐

・デザート

・彩御飯4種

・もずくのすまし汁

・甘酒

カロリー：631kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食選択食は、

旬の食材を使用しました「弥生松花堂弁当」を

召し上がって頂きました。

弥生松花堂弁当　【価格2,000円】

・桜鯛と鰆焼き霜造り　・メバル木の芽焼き

・ホタルイカの酢味噌かけ　・海老の天麩羅

・鯛竹輪の清汁　・ごはん

カロリー：619kcal   塩分：2.3g

本日の夕食は鯛のあらをゆっくりと時間をかけて

甘辛く炊き上げたあら煮を召し上がっていただきました

・鯛のあら煮　【価格　1,200円】

・わらびの信田煮

・いかと胡瓜の酢の物

・里芋と椎茸の味噌汁

・ごはん

カロリー：537Kcal　塩分：3.4ｇ

本日の夕食は新鮮な7種のネタを盛り合わせた

上握り寿司を召し上がっていただきました

・上握り寿司　【価格　1,800円】

・山菜きんちゃくの煮物

・豆苗と太もやしの和え物

・豆腐の赤出汁

カロリー：Kcal　塩分：3.3ｇ

本日の夕食は骨付きの鶏もも肉をニンニクを効かせ

パリッと焼き上げたローストチキンを召し上がっていただきました

・骨付きローストチキン　【価格　1,300円】

・南瓜と海老団子の煮物

・たこ酢

・けんちん汁

・ごはん

カロリー：968Kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は季節の食材を使用し彩りよく盛り付けた

如月松花堂弁当を召し上がっていただきました

如月松花堂弁当　【価格　2,000円】

・彩りコロコロちらし寿司　・変わり天婦羅

・鯛の塩焼き　・鶏の松風焼き　・う巻

・蕪の炊き合わせ　・胡麻豆腐　・菜の花の黄身酢かけ

・和菓子　・きのこと野菜の五目汁

カロリー：941Kcal　塩分：3.2ｇ

本日の夕食は柔らかく肉の旨味がたっぷりの

牛ヘレステーキを召し上がっていただきました

・牛ヘレステーキ　【価格　1,800円】

・海老のマリネ

・シーフードサラダ

・トマトコンソメスープ

・ごはん

カロリー：724Kcal　塩分：2.9ｇ

本日の特別食はバレンタインデイナーをご用意しました。

・ボジョレーヌーボー

・鮪とアボガドディップ

・牡蠣とほうれん草カレークリーム

・スモークサーモン&パイン

・サーロインステーキ

・ケーキとイチゴ

カロリー：900kcal　塩分：3.3g

本日の夕食はトラフグを贅沢に使用した

出来立てアツアツのてっちりを召し上がっていただきました

・てっちり　【価格　2,500円】

・大根のかにあんかけ

・海老とゆりねの柚子酢味噌

・フルーツ（オレンジ・イチゴ）

・ごはん

カロリー：523Kcal　塩分：2.0ｇ

本日の夕食は国産黒毛和牛を使用した牛しゃぶを

お好みでポン酢と胡麻ダレで召し上がっていただきました

・国産黒毛和牛の牛しゃぶ　【価格　2,500円】

・しろ菜の五目煮浸し

・カニともずくの酢の物

・果物（リンゴ・キウイ）

・ごはん

カロリー：841Kcal　塩分：1.5ｇ

本日の特別食はカキフライ・焼き牡蠣・牡蠣田楽の牡蠣づくしをご用意しました。

・牡蠣フライ

・焼き牡蠣

・牡蠣田楽

・なめこの味噌汁

・ごはん

カロリー：724kcal　塩分：3.5g

本日の夕食は元日にいただくお節料理を

彩りよく盛りつけたお弁当を召し上がっていただきました

おせち料理　【価格　2,300円】

・鰤の照り焼き　・海老焼き　・帆立焼き　・伊達巻

・鶏八幡巻き　・サーモンの錦糸巻き　・鮭の昆布巻き

・たこ煮　・イカ松笠　・黒豆　・数の子　・田作り

・煮しめ　・栗きんとん　・千枚かぶら

・吸い物（紅白そうめん・三つ葉）

・赤飯

本日の夕食選択食は、

「クリスマスディナー」です。

クリスマスディナー【価格2,000円】

・オードブル

　　海老と雲丹のテリーヌ・ベーコンと法蓮草のキッシュ

　　スモークサーモン・パインアップル

・ローストチキン

・鯛と貝柱のカルパッチョサラダ

・クリスマスケーキ

・ポタージュスープ

・ごはん

カロリー：957kcal   塩分：3.5g

本日の特別食は下関から取り寄せたフグをてっちり・フグ皮ポン酢・てっさとフグ三昧になります。

・てっちり

・フグ皮ポン酢

・てっさ

・果物

カロリー：556kcal　塩分：2.8g

本日の特別食はカニすき鍋をご用意いたしました。

・カニすき鍋

・人参のクルミ和え

・たこ酢

・オレンジとキウイ

・ごはん

カロリー：636kcal　塩分：3.6g

本日の特別食は甘辛く焚き上げた鯛のあら煮を召し上がって頂きました。

・鯛のあら煮

・白菜とあさりの煮物

・春菊とエノキのお浸し

・鯛竹輪の清汁

・ごはん

カロリー：509kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は大きなエビを2本と

4種の野菜の天婦羅の盛り合わせを召し上がっていただきました

・大海老天婦羅盛り合わせ　【価格　1,600円】

・ひじきの五目煮

・水菜と湯葉のお浸し

・なめこの味噌汁

・ごはん

カロリー：649Kcal　塩分：3.1ｇ　

本日の夕食は財団が創立50周年を迎えましたんのでお祝い弁当をご用意いたしました。

・お造り盛り合わせ

・鯛の塩焼き・だし巻き玉子

・ローストビーフ

・炊き合わせ

・蛤の吸い物・フルーツ

・赤飯

カロリー：643kcal　塩分：2.6g

本日の特別食は国産の黒毛和牛を使用した牛しゃぶです。ポン酢とゴマたれで召し上がって頂きました。

・国産黒毛和牛の牛しゃぶ

・水菜とエノキの柚子浸し

・百合根の梅肉和え

・ごはん

カロリー：808kcal　塩分：2.1g

本日の夕食はじっくりと時間をかけて柔らかく煮た牛タンを

デミグラスソースで煮込んだ洋食屋さんの牛タンシチューを召し上がっていただきました

・洋食屋さんの牛タンシチュー　【価格　1,800円】

・ハムサラダ

・きのこのマリネ

・りんごとキウイ

・フレンチバケット

カロリー：809Kcal　塩分：3.3ｇ

本日の夕食はボジョレーヌーボーの解禁に合わせ

ワインに合う特別膳をご用意いたしました

ボジョレーヌーボー特別膳　【価格　2,500円】

オードブル

（・サーモンの白ワイン蒸しバジルソース　・カマンベールチーズ

　・生ハム＆柿　・海老とアボカドマリネ）

・牛ホホ肉煮込み

・シーザーサラダ

・ごはん

・ボジョレーヌーボー

本日の夕食は身がふっくらとした鯛を使用した

寒い季節にピッタリな熱々の鯛のちり鍋を召し上がっていただきました

・鯛のちり鍋【価格　1,500円】

・蕪と野菜の炊き合わせ

・長芋納豆

・みかん

・ごはん

カロリー：728Kcal　塩分：2.5ｇ

本日の特別食は平目のうす造りです。あっさりとポン酢で召し上がって頂きました。

・平目のうす造り

・一口がんもと野菜の煮物

・いかと胡瓜の酢の物

・巻麩の赤出汁

カロリー：453kcal　塩分：2.3g

本日の特別食は香ばしく焼きあげた高砂名物焼き穴子重をご用意いたしました。

・高砂名物焼き穴子重

・小芋と鶏の治部煮

・百合根の梅肉和え

・ほうれん草の味噌汁

カロリー：611kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は大きなエビを使用した食べ応えのあるエビフライに

彩りタルタルソースをたっぷり添えて召し上がっていただきました

・ジャンボエビフライ　【価格　1,600円】

・炒り豆腐

・キャベツとユズの甘酢漬け

・鯛竹輪の清汁

・ごはん

カロリー：1066Kcal　塩分：3.4ｇ

本日の夕食選択食は、

「国産和牛すき焼き鍋」を召し上がって頂きました。

・国産和牛すき焼き鍋　【価格2,500円】

・長芋の明太和え

・カリフラワーと帆立の酢の物

・りんご

・ごはん

カロリー：915kcal   塩分：2.8g

本日の夕食はサーモンにホタテ、イクラ、ウニ、ボタン海老の

5種のネタを豪華に盛りつけた北海丼を召し上がっていただきました

・北海丼　【価格　1,600円】

・切干大根の煮物

・チンゲン菜のくるみ和え

・あさりの味噌汁

カロリー：600Kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は千葉県勝浦産の金目鯛の干物を

ふっくらと香ばしく焼き上げ召し上がっていただきました

・千葉県勝浦産金目鯛干物　【価格　1,200円】

・厚揚げと野菜の炒り煮

・長芋のなめたけ和え

・うす揚げと大根の味噌汁

・ごはん

カロリー：587Kcal　塩分：3.3ｇ

本日の昼食は大阪〈ゆうゆうの里〉創立38年を記念し

お祝いとして豪華な洋食弁当をお召し上がりいただきました

・エビフライ　・オープンオムレツ

・パプリカとしめじのマリネ　・ミニロールキャベツ

・ローストビーフサラダ　・海老ピラフ

・りんごのコンポート　・ぶどう

本日の特別食は国産の牛ヘレ肉をステーキにして召しあがって頂きました。

・牛ヘレステーキ

・野菜きんちゃくの煮物

・焼きピーマンと玉ねぎのツナ和え

・花麩の清汁

・ごはん

カロリー：645kcal　塩分：3.0g

本日の特別食は旬の食材を盛り込んだ三連弁当をご用意いたしました。

・お造り　・焼き物　・炊き合わせ　・天婦羅　・フルーツ

・茶そばの清汁　・ごはん

カロリー：714kcal　塩分：3.3g

本日の特別食は洋食のお弁当をご用意いたしました。

・ローストビーフ　・小エビのフライ　・ミニじゃが芋コロッケ

・サーモンマリネ　・ナスのカポナータ　・きのこのキッシュ

・パンプキンサラダ　・お豆腐と生ハムの前菜　・梨とピオーネ

・キャロットライス　・オムライス　・シーフードピラフ

・コーンポタージュ

カロリー：835kcal　塩分2.6g

本日の特別食は大海老を天婦羅にしチリソースで召し上がって頂きました。

・大海老チリソース

・青梗菜の中華風煮物

・しらすとザーサイの変わり冷奴

・玉子の中華スープ

・ごはん

カロリー：567kcal　塩分：3.0g

本日の特別食は牛ヒレ肉を使用し筍・ピーマンで炒めたチンジャオロースを召し上がって頂きました。

・牛ヒレ肉のチンジャオロース

・小松菜とれんこんのわさびマヨ和え

・薬味たっぷり冷奴

・鱧のすまし汁

・ごはん

カロリー：554kcal　塩分：3.1g

本日の特別食は季節の野菜と大海老の天婦羅盛り合わせです。

・季節の天婦羅盛り合わせ

・五目豆

・たこ酢

・冬瓜のすり流し

・ごはん

カロリー：545kcal　塩分：2.7g

本日の夕食はマグロ、タイ、カンパチ、ハモなどの新鮮で大切りなネタや

秋の味覚の代表格松茸を含めた8種のにぎり寿司盛り合わせを召し上がっていただきました

・長月にぎり寿司膳　【価格　1,800円】

・湯葉ひろうすと野菜の煮物

・ほうれん草の生姜浸し

・豆腐の清汁

カロリー：631Kcal　塩分：3.5ｇ

本日の特別食は旬の食材を盛り込んだお弁当をご用意しました。

・鱸の洗い　・冷牛しゃぶサラダ仕立て

・夏野菜煮物（冬瓜・南瓜・茄子・人参・獅子唐）

・旬の天婦羅　・ごはん　・汁物

本日の夕食は身がふっくらとした大きなうなぎを

1/2匹使用したうなぎ重を召し上がっていただきました

・うなぎ重　【価格　1,600円】

・冬瓜の炊き合わせ

・茄子と茗荷の生姜酢

・豆腐の清汁

カロリー：557Kcal　塩分：3.5ｇ

本日の特別食は千葉県銚子から仕入れた金目鯛を一匹まるごと炊きあげた金目鯛姿煮を召し上がって頂きました。

・金目鯛姿煮

・あらめの煮物

・長芋とオクラの和え物

・さつま芋のめった汁

・ごはん

カロリー：633kcal　塩分：3.1g

本日の夕食は北海道産の石臼挽きそばを使用したざるそばと

天婦羅盛り合わせのセットを召し上がっていただきました

・北海道産石臼挽きそばと天婦羅盛り合わせ　【価格　1,350円】

・筑前煮

・長芋納豆

カロリー：493Kcal　塩分：0.9ｇ

本日の特別食は淡路島から仕入れた鱧を使い鱧ちりにして召し上がって頂きました。

・淡路島産鱧ちり紙鍋セット

・トマトとオクラのさっぱり和え

・いんげんとピーナツ和え

・パインとオレンジ

・ごはん

カロリー：508kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は鹿児島県産の黒毛和牛を使用した

A4ランクサーロインステーキを召し上がっていただきました

・A4ランク黒毛和牛サーロインステーキ　【価格　2,300円】

・夏野菜のスープ煮

・夏みかんと胡瓜の酢の物

・オニオンスープ

・ごはん

カロリー：738Kcal　塩分：2.1ｇ

本日の特別食は、鯛・勘八・鮪・剣先イカの刺身盛り合わせになります。

・お刺身盛り合わせ

・白菜とさつま揚げの煮浸し

・しめじと海老のおろし和え

・玉ねぎの味噌汁

・ごはん

カロリー：458kcal　塩分：2.3g

本日の特別食は、大海老を使用した天丼を召し上がって頂きました。

・大海老天丼

・車麩の卵とじ

・貝割れと竹輪の山葵マヨ和え

・素麺の清汁

カロリー：576kcal　塩分：2.4g

本日の夕食はサーモン、ホタテ、赤エビ、ウニ、イクラの

新鮮な5種のネタを豪華に盛り付けた北海丼を召し上がっていただきました

・北海丼　【価格　1,600円】

・小松菜と薩摩揚げの煮びたし

・卵豆腐

・大根としめじの味噌汁

カロリー：598Kcal　塩分：3.5ｇ

本日の夕食は、

土用の丑の日　国産鰻を召し上がって頂きました。

土用の丑の日　【価格3,000円】

・うなぎの蒲焼き

・う巻

・うざく

・肝吸い

・ごはん

カロリー：728kcal   塩分：2.8g

本日の夕食は旬の食材を彩りよく盛り込んだ

文月三連弁当を召し上がっていただきました

文月三連弁当　【価格　2,000円】

・イサキ・生たこのお造り

・夏野菜の炊き合わせ

・鱧の湯引き酢味噌添え

・鮎の塩焼き

・舞茸の味噌汁

・ごはん

本日の夕食は旬の太刀魚、イサキ、カンパチなどの旬の魚を使用した

お造り五点盛り合わせを召し上がっていただきました

・旬のお造り五点盛り合わせ【価格　1,600円】

・冬瓜の炊き合わせ

・とうもろこしの五色和え

・茶そばの清汁

・ごはん

カロリー：490Kcal　塩分：2.0ｇ

本日の夕食選択食は、

鮪・鯛・かんぱち・太刀魚・紋甲イカ・海老・貝柱・穴子の

「握り寿司膳」です。

・握り寿司膳　【価格1,800円】

・夏野菜の炊き合わせ

・しらすとわさびの冷奴

・鯛竹輪の清汁

カロリー：590kcal   塩分：3.5g

本日の夕食は柔らかい牛ヒレ肉で作った

中華料理の定番青椒肉絲を召し上がっていただきました

・牛ヒレ肉の青椒肉絲　【価格　1,500円】

・車麩の卵とじ

・刺身こんにゃくの山葵和え

・里芋と椎茸の味噌汁

・ごはん

カロリー：545Kcal　塩分：3.2ｇ

本日の特別食は旬の海の幸を使用したカルパッチョサラダを召し上がって頂きました。

・旬の魚介類カルパッチョサラダ

・鶏胸肉ときのこのサラダ

・オレンジゼリー

・ポタージュスープ

・ごはん

カロリー：507kcal　塩分：1.5g

本日の特別食は北海道産の石臼挽きそばに、大海老の天婦羅をお付けしたセットになります。

・北海道産石臼挽きそばと天婦羅盛り合わせ

・筑前煮

・長芋納豆

カロリー：591kcal　塩分：2.2g

本日の特別食は、薩摩姫牛5等級の黒毛和牛を使用した焼肉定食です。

・5等級黒毛和牛焼肉定食

・夏野菜の冷やし鉢

・糸瓜の和え物

・茶そばの清汁

・ごはん

カロリー：801kcal　塩分：2.0g

本日の特別食は、兵庫県高砂名物焼き穴子重をご用意しました。穴子の香ばしい香りが食欲をそそります。

・高砂名物焼き穴子重

・高野豆腐の炊き合わせ（人参・茄子・隠元）

・カリフラワーと帆立の酢の物

・オクラの赤出汁

カロリー：511kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食はタイ、マグロ、サーモン、カンパチ、イカ、ホタテ

エビ、ウナギの8種のにぎり寿司盛り合わせを召し上がっていただきました

・水無月にぎり寿司膳　【価格　1,800円】

・大根と昆布巻の煮物

・焼き茄子

・じゅん菜の清汁

カロリー：768Kcal　塩分：3.5ｇ

本日の夕食選択食は、

「12種類の彩　水無月弁当」です。赤出汁と

召し上がって頂きました。

12種類の彩　水無月弁当【価格1,200円】

・鱧の湯引き酢味噌添え　・鶏の唐揚げ　・甘鯛塩焼き

・出し巻き卵　・ひじきの五目煮　・冬瓜の海老そぼろあんかけ

・胡瓜と茗荷の梅肉和え　・スイカ　・赤飯

・えび寿司　・もろこしごはん　・ゆかりごはん

本日の夕食選択食は、

ハモ湯引きとハモ天婦羅のセットです。

ハモ湯引きとハモ天婦羅セット【価格1,600円】

・ハモ湯引き

・ハモ天婦羅

・茄子と海老団子の煮物

・もずく酢

・エリンギの味噌汁

・ごはん

カロリー：588kcal   塩分：3.0g

本日の夕食は身が大きくふっくらとしたうなぎを蒲焼きにし

大葉、みょうが、わさびを添えて召し上がっていただきました

・うなぎの蒲焼き　薬味添え　【価格　1,700円】

・筑前煮

・長芋ときゅうりの梅肉かけ

・白菜としめじの味噌汁

・ごはん

カロリー：614Kcal　塩分：3.9ｇ

本日の夕食は父の日のお祝いに

5種の中華料理を彩りよく盛り込んだ

二段弁当を召し上がっていただきました

父の日水無月二段弁当　【価格　2,500円】

・海老チリ

・チンジャオロース

・冬瓜と帆立の中華風煮物

・手作りシューマイと揚げ春巻き

・ザーサイと胡瓜の和え物と焼き豚

・葛饅頭とマンゴー

・ふかひれスープ

・ごはん

本日の特別食は、黒毛和牛を使用したサーロインステーキ重になります。

・黒毛和牛サーロインステーキ重

・ミニロールキャベツの煮物

・ほうれん草のくるみ和え

・じゅん菜の清汁

カロリー：866kcal　塩分：1.7g

本日の特別食は、大海老と旬野菜の天婦羅盛り合わせになります。

・海老と旬野菜の天婦羅

・冬瓜の煮物

・小松菜としいたけのじゃこ和え

・豆腐の味噌汁

・ごはん

カロリー：470kcal　塩分：3.3g

本日の夕食は肉厚で脂の乗った兵庫県の香住産の

カレイ干物を香ばしく焼き上げ召し上がっていただきました

・兵庫県香住カレイ干物　【価格　1,200円】

・小松菜の五目煮浸し

・大根と貝柱のマヨネーズ和え

・湯葉入り清汁

・ごはん

カロリー：323Kcal　塩分：3.4ｇ

本日の夕食は柔らかい牛ヒレ肉を使用したビフカツを

特製のデミグラスソースで召し上がっていただきました

・牛ヒレ肉のビフカツ　【価格　1,600円】

・湯葉ひろうすと野菜の煮物

・長いもときゅうりの梅ツナサラダ

・さつま汁

・ごはん

カロリー：926Kcal　塩分：3.0ｇ

本日の特別食は、旬の魚介を使用したカルパッチョサラダになります。

・旬の魚介類カルパッチョサラダ

・帆立と野菜のごちそうサラダ

・オープンオムレツ

・オレンジゼリー

・ごはん

カロリー：577kcal　塩分：2.5g

本日の夕食選択食は、

「皐月にぎり寿司」です。

鯛・鮪・カンパチ・貝柱・海老・イクラ・サーモンです。

・皐月にぎり寿司　【価格1,800円】

・里芋の煮物

・季節野菜とクリームチーズの白和え

・じゅん菜の清汁

カロリー：487kcal   塩分：3.2g

本日の夕食はお造り、焼き物、煮物を彩りよく盛り付けた

豪華なお弁当を召し上がっていただきました

三連弁当　【価格　2,000円】

・シマアジと車海老のお造り

・牛もも山椒焼き

・高野と南瓜の炊き合わせ

・フルーツ盛り合わせ(苺・マンゴー・キウイ)

・豆腐の味噌汁

・ごはん

本日の夕食はふっくらやわらかく大きなうなぎを

1/2匹分使用したうな重を召し上がっていただきました

・うな重【価格　1,600円】

・野菜の肉味噌かけ

・もずく酢

・鯛竹輪の清汁

カロリー：732Kcal　塩分：3.8ｇ

本日の夕食は熊本県産の牛モモ肉を使用した

手作りローストビーフを召し上がっていただきました

・手作りローストビーフ　【価格　1,800円】

・野菜とこんにゃくの田楽

・貝割れと竹輪の山葵マヨ和え

・素麺の清汁

・ごはん

カロリー：626Kcal　塩分：3.4ｇ

本日の夕食はサーモン、ホタテ、エビ、ウニ、イクラの

五種類の新鮮なネタを彩りよく盛りつけた海鮮丼を召し上がっていただきました

・五種類の海鮮丼　【価格　1,600円】

・季節野菜とクリームチーズの白和え

・ひじきと糸コンのデトックスサラダ

・茶そばの清汁

カロリー：615Kcal　塩分：3.5ｇ

本日の特別食は、お部屋でも頂けるように豪華二段弁当をご用意しました。

・天婦羅　・鯛の木の芽焼き　玉子焼き　・鮪の刺身　・南瓜そぼろ煮　

・タコ酢　・ほうれん草胡麻和え　・果物（苺・わらびもち）　・かやくごはん　・豆腐の清汁

カロリー：742kcal　塩分：4.1g

本日の夕食はこどもの日のお祝いお弁当箱に少しずつ

9種類の料理を詰めて召し上がっていただきました

端午の節句弁当　【価格　1,800円】

・かつおのたたき　・甘鯛の塩焼き

・小エビの天婦羅　・長芋の煮物

・出し巻き卵　・牛肉糸コン煮

・白和え　・デザート

・かやくご飯　・ゆかりごはん　・清まし汁

本日の特別食は、お部屋でも召し上がっていただけるように旬の食材を盛り込んだ松花堂弁当になります。

・桜鯛松皮造り　鰆焼霜造り

・海老と筍しんじょう・国産和牛タタキ

・サザエつぼ焼き・青菜の浸し・卵焼き・三色団子

・あおさの味噌汁・赤飯

カロリー：700kcal　塩分：3.8g

本日の特別食は、にぎり寿司膳です。サヨリ・鯛・サーモン・マグロなど新鮮なネタ８貫盛り合わせです。

・にぎり寿司膳

・竹輪とひじきの炒り煮

・かにの酢の物

・鯛竹輪の清汁

カロリー：588kcal　塩分：3.6g

本日の夕食はじっくりコトコト柔らかくなるまで炊いた

とろとろの牛ホホ肉を特製のデミグラスソースで煮込んだ

洋食屋さんで食べるような牛ホホ肉の煮込みを召し上がっていただきました

・牛ホホ肉の煮込み【価格　1,800円】

・フルーツ盛り合わせ(苺・オレンジ)

・海老のマリネ

・きのこのスープ

・ごはん

カロリー：811Kcal　塩分：3.1ｇ

本日の特別食は、香ばしく焼き上げたうな丼になります。

・うな丼

・信田巻の煮物

・春キャベツの柚子胡椒和え

・豆腐の味噌汁

カロリー：778kcal　塩分：3.1g

本日の夕食選択食は、

大海老と大葉・茄子・南瓜・新玉葱・青唐の天重を

召し上がって頂きました。

・大海老天重　【価格1,600円】

・炒り豆腐

・たこ酢

・エリンギの清汁

カロリー：515kcal   塩分：1.9g

本日の特別食は、鯛の尾頭をじっくりと炊き上げた鯛カブト煮なります。

・鯛カブト煮

・大根とえび団子の煮物

・豆苗のお浸し

・舞茸の味噌汁

・ごはん

カロリー：549kcal　塩分：3.0g

本日の昼食は春の食材を多く使用し春らしい彩り豊かな

お花見にもお持ちいただける弁当を召し上がっていただきました

お花見弁当【価格　1,000円】

・筍ごはん　・豆ごはん　・桜寿司　・祭り稲荷

・鰆の柚香焼　・ほうれん草胡麻和え　・高野豆腐炊き合わせ

・木の芽和え　・さつま芋レモン煮　・胡麻豆腐

・ホタルイカ酢味噌かけ　・桜餅　・三色団子　・もずくの清汁

カロリー：809Kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食選択食は、

春の食材を使用しました「春うらら二段弁当」です。

春うらら二段弁当【価格2,300円】

・天婦羅　・ホタルイカの酢味噌かけ　・手作り胡麻豆腐

・春野菜の炊き合わせ　・ほうれん草の胡麻和え　・麩饅頭

・出し巻き玉子　・鯛竹輪の清汁　・深川めし

本日の夕食は食べ応え抜群の大きなエビフライに

特製の彩タルタルソースをたっぷりと付けて召し上がっていただきました

・ジャンボエビフライ彩タルタル【価格　1,600円】

・若竹煮

・小松菜としめじの胡麻和え

・厚揚げの味噌汁

・ごはん

カロリー：984Kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食選択食は、

季節の食材を使用しました「弥生松花堂弁当」を

召し上がって頂きました。

弥生松花堂弁当　【価格2,000円】

・お造り（鯛・さより）　・鰆の菜種焼き　・せりのとびっこ和え

・炊き合わせ（高野、筍、有頭海老、スナップエンドウ等）

・貝柱の酢の物　・よもぎ麩田楽　・合鴨スモーク

・胡麻豆腐　・いかなごくぎ煮ごはん

・赤出汁　・桜餅

本日の夕食はきめ細やかな肉質で上質な脂が溶け出す

鹿児島県産の黒毛和牛を使用したサーロインステーキを召し上がっていただきました

・黒毛和牛サーロインステーキ【価格　2,300円】

・ひよこ豆のトマトソース煮

・サーモンマリネ

・コーンポタージュスープ

・ごはん

カロリー：1200Kcal　塩分：3.8g

本日の夕食はふっくらと柔らかいウナギを1/2匹使用した

豪華な鰻重を召し上がっていただきました

・鰻重【価格　1,600円】

・大根と厚揚げの煮物

・かにの酢の物

・そうめんの清汁

カロリー：543Kcal　塩分：3.1g

本日の夕食は春の食材をふんだんに使用した12種のおかずを

お部屋でも召し上がっていただけるように彩りよく盛りつけたお弁当にしてお出ししました

桃の節句膳【価格　1,700円】

・サーモンとイクラの手毬寿司　・生海老手毬寿司

・桜手毬寿司　・十六穀米逆巻き寿司

・鰆の甘酒焼き　・ホタルイカの酢味噌かけ

・竹の子の木の芽和え　・炊き合わせ

・菜の花の辛子和え　・合鴨ロースサラダ

・胡麻豆腐　・桜餅と三色団子といちご　・蛤のお吸い物

本日の夕食はマグロ、タイ、サーモン、ブリ、海老、焼き穴子

貝柱、ウニの8種の握り寿司盛り合わせを召し上がっていただきました

・握り寿司【価格　1,600円】

・五目豆

・小松菜の柚子浸し

・あさりの潮汁

カロリー：590Kcal　塩分：5.9g

本日の夕食選択食は、

金目鯛の姿煮を召し上がって頂きました。

・金目鯛の姿煮　【価格3,500円】

・信田巻の煮物

・ほうれん草の練り胡麻和え

・茄子の味噌汁

・ごはん

カロリー：590kcal   塩分：2.9g

本日の夕食はじっくりコトコト時間をかけて柔らかくもどした牛タンを

特製のソースで煮込み彩りよく盛り付けた

洋食屋さんの牛タンシチューを召し上がって頂きました

・洋食屋さんの牛タンシチュー【価格　2,500円】

・いんげんとコーンのバター炒め

・コールスローサラダ

・りんごのコンポートヨーグルトかけ

・パン（バゲット・ホワイトロール）

カロリー：967Kcal　塩分：2.7g

本日の夕食選択食は、

「ゆうゆう膳　バレンタインディナー」を

召し上がって頂きました。

ゆうゆう膳　バレンタインディナー【価格1,800円】

・マグロとアボカドマリネのチコリポート

・牛ホホ肉のラグー

・牡蠣とほうれん草のコキール

・シュリンプサラダ

・北海道産　帆立貝柱のブランシール　キウイソース

・ターメリックピラフ　・トマトスープ

・バレンタインチョコレートケーキ

本日の夕食はサシが程よく入り柔らかい

鹿児島県産の黒毛和牛ロースを使用した

出来立てアツアツのすき焼き鍋を召し上がって頂きました

・国産黒毛和牛すき焼き鍋【価格2,500円】

・ゆりねの卵じめ

・キャベツとユズの甘酢漬け

・みかん

・ごはん

カロリー：856Kcal　塩分：2.9g

本日の夕食選択食は、

恵方巻きと彩稲荷寿司にお刺身と茶碗蒸しをお付け致しました。

・恵方巻きと彩稲荷寿司　【価格2,000円】

・蕪の炊き合わせ

・ほうれん草胡麻和え

・お刺身盛り合わせ（鰤・イカ・赤海老）

・カニ入り茶碗蒸し

・海鮮赤出汁

カロリー：812kcal   塩分：3.5g

本日の夕食は「睦月にぎり寿司膳」をご用意しました。

・睦月にぎり寿司膳

・がんもどきの煮物

・菜の花のお浸し

・じゅんさいの赤出し

カロリー：584kcal　塩分：3.1ｇ

本日の夕食選択食は、

兵庫県たつの市御津から取り寄せた「牡蠣づくし」を

召し上がって頂きました。

牡蠣づくし　【価格2,500円】

・焼き牡蠣　・牡蠣田楽　・牡蠣フライ

・花麩の清汁　・ごはん

本日の夕食は、

旬の食材を使用した「睦月ゆうゆう膳」を召し上がって頂きました。

睦月ゆうゆう膳　【価格1,800円】

・寒ひらめ薄造り　・鰆の蕪蒸し　・胡麻豆腐

・合鴨サラダ　・シルキーコッタ　・赤飯

カロリー：514kcal   塩分：2.7g

本日の夕食選択食は、

ふぐづくしのみおつくし定食を召し上がって頂きました。

みおつくし定食（ふぐ）【価格4,000円】

・てっさ

・ふぐ皮湯引き

・ふぐ唐揚げ

・てっちり鍋

・ごはん

本日の夕食選択食は、

黒毛和牛サーロインステーキ」です。

・黒毛和牛サーロインステーキ　【価格2,160円】

・豆腐の野菜あんかけ

・たこ酢

・かき玉汁

・ごはん

カロリー：818kcal   塩分：3.1g

本日の夕食は「天ぷら盛り合わせ」です。

・天ぷら盛り合わせ

・まぐろと長芋の和え物

・白菜とえのきの和え物

・しめじの味噌汁

本日の昼食は「ローストビーフ」です。

・ローストビーフ

・ツナサラダ

・フルーツ寒天

・コーンポタージュスープ

本日の夕食は「海鮮生ちらし寿司」です。

・海鮮生ちらし寿司

・かぶらのカニあんかけ

・白玉ぜんざい

・具だくさん汁

本日の夕食はクリスマスイブの特別料理をご用意しました。

食前酒　ワイン・ジュース

前菜盛り合わせ

・帆立貝柱と海老のジュレ

・クリームチーズタルト

・スモークサーモン＆パイン

・サザエのエスカルゴ風

ローストチキン　ハーブの香り

パエリア風ピラフ

パンプキンスープ

クリスマスケーキ

カロリー：857kcal　塩分：2.2ｇ

本日の夕食選択食は、

胡麻の香り豊かに味噌も入った豆乳鍋です。

・胡麻味噌豆乳鍋

・三度豆ともやしの明太和え

・かぶの翁和え

・さつま汁

・ごはん

カロリー：639kcal   塩分：3.0g

本日の夕食選択食は、

「鯛のあら煮」です。

・鯛のあら煮　【価格1,200円】

・ブロッコリーの胡麻辛子和え

・長芋のなめたけ和え

・うす揚げと大根の味噌汁

・ごはん

カロリー：873kcal   3.2g

本日の夕食選択食は、

旬の食材を使用しました「四季弁当」です。

四季の弁当【価格2,000円】

・造り　寒ぶり　赤海老

・煮物　蛸柔らか煮　大根　大豆　南瓜

・合肴　国産牛カルビ焼肉

・酢の物　たら白子ポン酢

・御飯　かきご飯

・汁物　若布の味噌汁

本日の夕食は選択食で「金目鯛のお鍋」をお出ししました。

・金目鯛のお鍋

・柚子大根

・ホタテと分葱のヌタ和え

・みかん

・ごはん

カロリー：575kcal　塩分：2.1ｇ

本日の夕食選択食は、

「ミニ海鮮丼と石臼挽きそばのあったかいおうどんセット」です。

・ミニ海鮮丼と石臼挽きそばのあったかいおうどんセット　【価格1,500円】

・蕪と野菜の煮物

・水菜と湯葉のお浸し

・りんご

カロリー：694kcal   塩分：3.1g

本日の夕食選択食は、

毎日食べても飽きない。次の夜も食べたくなるほど美味しいと言われる

「豚肉の常夜鍋」をおろしポン酢で召し上がって頂きました。

・豚肉の常夜鍋

・ひじきの五目煮

・しらすの酢の物

・みかん

・かやくご飯

カロリー：748kcal   塩分：2.4g

本日の夕食選択食は、

鯛・海老・蛤・牡蠣・帆立貝・つみれの「魚貝たっぷり寄せ鍋」です。

・魚貝たっぷり寄せ鍋　【価格1,500円】

・里芋の土佐煮

・たこ酢

・柿

・ごはん

カロリー：612kcal   塩分：3.1g

本日の夕食は、

ワインに合うメニューです。

ヴォジョレーヌーヴォ解禁　特別メニュー

・合鴨とオレンジ　・広島産カキのコキール

・スタッフドエッグ　・カマンベールカナッペ

・アボカドとマグロのタルタル　・ローストビーフサラダ

・パンプキンスープ　・トマトピラフ

カロリー：415kcal   塩分：2.6g

本日の夕食選択食は、

エビ・タラ・ハマグリ・かき・つみれの海鮮よせ鍋です。

・海鮮よせ鍋

・五目豆

・大根の明太和え

・ごはん

・みかん

カロリー：589kcal   塩分：3.3g

本日の夕食選択食は、

鯛・鮪・烏賊・鰤・サーモン・貝柱・イクラの

「豪華海鮮丼」です。

・豪華海鮮丼　【価格2,200円】

・蕪とつくねの煮物

・ほうれん草としめじの柚子浸し

・えのきの赤だし

カロリー：539kcal   塩分：3.0g

本日の夕食選択食は、

旬の食材を使用しました「四季の弁当（紅葉）」です。

四季の弁当（紅葉）【価格2,000円】

・平目薄造り　・ぶり柚香焼き　・牡蠣の酢の物　・栗甘露煮

・厚焼き玉子　・はじかみ　・柿

・紅葉鯛のかぶら蒸し　・かにちらし寿司

・鯛竹輪の清汁

本日の夕食選択食は、

サバの開きの一夜干しです。

・サバの一夜干し　【価格1,200円】

・白菜とあさりの煮びたし

・茄子の生姜酢

・焼き板の清汁

・ごはん

カロリー：638kcal   塩分：3,4g

本日の夕食選択食は、

「国産黒毛和牛の牛しゃぶ鍋」です。

ポン酢とごまだれで召し上がって頂きました。

・国産黒毛和牛の牛しゃぶ鍋　【価格2,000円】

・ほうれん草の生姜浸し

・茄子の香味和え

・柿と梨

・ごはん

カロリー：767kcal   塩分：1.7g

本日の夕食特別選択メニューで

「鹿児島産黒豚の生姜焼きステーキ」をご用意しました。

・鹿児島産黒豚の生姜焼きステーキ

・五目きんぴら

・ほうれん草と舞茸の柚子浸し

・豆腐の味噌汁

・ごはん

カロリー：788kcal　塩分：3.0ｇ

本日の夕食選択食は、

中とろ・平目・カニ・イクラ・ウニ・数の子・大海老の

「上握り寿司盛り合わせ」です。

・上握り寿司盛り合わせ　【価格2,000円】

・山掛け茶そば

・柿

・あさりの赤出汁

カロリー：552kcal   塩分：3.1g

本日の夕食選択食は、

「鯛のあら煮」です。

・鯛のあら煮　【価格1,200円】

・蕪のそぼろあんかけ

・小松菜のピーナッツ和え

・白菜の味噌汁

・ごはん

カロリー：563kcal   塩分：2.8g

本日の夕食選択食は、

大海老2匹・さつま芋・玉葱・茄子・しし唐の

天ぷら盛り合わせです。

・大海老と秋野菜の天ぷら盛り合わせ　【価格1,800円】

・冬瓜の炊き合わせ

・柿なます

・あおさ海苔の味噌汁

・赤飯

カロリー：493kcal   塩分：3.1g

本日の夕食選択食は、

黒毛和牛サーロインステーキです。

・黒毛和牛サーロインステーキ　【価格3,500円】

・柚子風味蓮根入り海老しんじょ

・春菊ととんぶりのお浸し

・豆腐の味噌汁

・さつま芋ご飯

カロリー：807kcal   塩分：3.1g

本日の夕食選択食は、

「名古屋名物ひつまぶし」です。

・名古屋名物ひつまぶし　【価格1,200円】

・茄子の田舎煮

・セロリとしらすの酢の物

・豆腐の赤出汁

カロリー：608kcal   塩分：4.2g

本日の夕食選択食は、

新鮮な平目をうす造りにして、ポン酢で

召し上がって頂きました。

・平目のうす造り　【価格1,230円】

・ジャコ入り切干し大根の煮物

・小松菜ともやしの和え物

・梅干しの清汁

・ごはん

カロリー：485kcal   塩分：2.5g

本日の夕食選択食は、

「丸亀名物　骨付き鶏」です。

・丸亀名物　骨付き鶏　【価格1,230円】

・ミニおでん

・焼き舞茸のおろしポン酢

・じゅん菜の清汁

・ごはん

カロリー：984kcal   塩分：2.8g

本日の夕食選択食は、

「あぐ豚ロースの生姜焼きステーキ」です。

・あぐ豚ロースの生姜焼きステーキ　【価格1,200円】

・あさりと分葱のヌタ和え

・もずく酢

・素麺の清汁

・ごはん

カロリー：591kcal   塩分：2.6g

本日の夕食選択食は、

「大海老フライ」です。

・大海老フライ　【価格1,230円】

・野菜ポトフ

・たこのマリネ

・オニオンスープ

・ごはん

カロリー：676kcal   塩分：3.6g

本日の夕食選択食は、

「米茄子のオイスターソース煮」です。

・米茄子のオイスターソース煮　【価格1,080円】

・小松菜とれんこんのわさマヨ和え

・もずくとオクラの酢の物

・湯葉の清汁

カロリー：498kcal   塩分：2.7g

本日の夕食選択食は、

四季の弁当「中秋の名月」です。

  四季の弁当【価格2,500円】

・造り　しまあじ　鮪

・八寸　合鴨ロース　焼き葱　栗甘露煮

　　　　しめじと法蓮草の菊花和え

　　　　果物（巨峰）

・合肴　海老の天婦羅

・ご飯　むかごご飯

・汁物　松茸土瓶蒸し

本日の夕食選択食は、

「7種類のお刺身盛り合わせ」です。

・7種類のお刺身盛り合わせ　【価格1,850円】

・湯葉ひろうすと野菜の煮物

・きのこのくるみ和え

・ごはん

カロリー：627kcal   塩分：2.7g

本日夕食、特別選択で「四季の弁当」をお出ししました。

・ 造り　　生蛸の湯霜造り

・八寸　　ほおずき盛（鮑酒煎り　とんぶり）

　　　　　穴子鳴門巻き　黒豆枝豆　ピーナツ豆腐

・煮物　　海老と野菜の冷やし鉢

・合肴　　いちじくの揚げ出し

・御飯　　鮎きずしの棒寿司

・汁物　　沢煮椀仕立て

本日、選択食で「鮎の塩焼き」をお出ししました。

・鮎の塩焼き

・玉子豆腐

・もずく酢

・里芋と椎茸の味噌汁

・ごはん

カロリー：466kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食選択食は、

「ネギトロ丼（すし飯）」です。

・ネギトロ丼（すし飯）【価格1,400円】

・大根といか団子の煮物

・いんげんの胡麻和え

・ぶぶあられ入り清汁

カロリー：507kcal   塩分：3.2g

本日の夕食選択食は、

「鯛のあら煮」です。

・鯛のあら煮　【価格1,200円】

・トマトとオクラのさっぱり和え

・いんげんのピーナッツ和え

・湯葉入り清汁

・ごはん

カロリー：592kcal   塩分：2,6g

本日の夕食・特別食は、

「牛和風ステーキ」です。

・牛和風ステーキ　【価格2,200円】

・ジャコ入り切干し大根の煮物

・野菜の梅糀甘酒浅漬け

・あおさ海苔の味噌汁

・ごはん

カロリー：758kcal   2.8g

本日選択で「四季の弁当」をお出ししました。

・お造り　活鱧の焼霜造り

・八寸　　活すずきのたで醤油焼　子持ち昆布 海老の串

　　　　　茄子田楽　伏見しし唐焼き浸し　マスカット

・小鉢　　焼早松茸割ポン酢和え

・合肴　　殻付き帆立貝バター焼き

・御飯　　新ごぼうと生姜の炊き込みご飯

・汁物　　胡麻豆腐 冬瓜 じゅんさいの清まし汁

本日選択メニューで「平目のカルパッチョ」をお出ししました。

・平目のカルパッチョ

・ラタトゥユ

・シーフードマリネ

・ビシソワーズ(冷たいポタージュスープ）

・ごはん

カロリー：513kcal　塩分：2.9ｇ

本日は国産の鰻をご用意しました。

・国産うな重

・うざく

・メロン

・肝吸い

カロリー：517kcal　塩分：3.4g

本日の夕食・選択食は、

「大海老フライ」です。

・大海老フライ 【価格1,800円】

・冬瓜と海老の冷やし鉢

・ほうれん草の胡麻和え

・はんぺんの清汁

・とうもろこしごはん

カロリー：654kcal   塩分：4.0g

本日の夕食・選択食は、

「鮎の田楽 木の芽味噌掛け」です。

・鮎の田楽 木の芽味噌かけ

・白菜とあさりの煮びたし

・ほうれん草のくるみ和え

・なめこの清汁

・ごはん

カロリー：415kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食・特別食は、

「7種類のお刺身盛り合わせ」です。

・7種類のお刺身盛り合わせ　【価格1,850円】

・小松菜と薩摩揚げの煮ひたし

・セロリとしらすの酢の物

・素麺の清汁

・ごはん

カロリー：517kcal   塩分：2.4g

本日の夕食は、四季弁当です。

初夏を意識しました。

・お造り　活あじのたたき　・八寸　う巻き　枝豆　梅酒ゼリー　小玉西瓜

・煮物　合鴨治部煮　　　　・国産牛カルピ串カツ

・麦とろ飯　・清汁仕立て

本日の夕食・特別食は、

海老・鱚・南瓜・茄子・大葉の天婦羅とざるそばの御膳です。

天ざるそば御膳　【価格1,500円】

・天ざるそば

・里芋の土佐煮

・枝豆入り白和え

・果物（ぶどう）

カロリー：607kcal   塩分：2.8g

本日の夕食・選択食は、

3種のおにぎりの二段弁当です。

おにぎり二段弁当　【価格2,200円】

・海老の梅しそ天婦羅　・牛肉の冷しゃぶ風サラダ

・冬瓜のあんかけ　・黒胡麻豆腐

・なます　・わらび餅

・おにぎり（塩海苔巻き、鮭、ゆかり）

・あさりの味噌汁

本日の夕食・選択食は、

「鮎の塩焼き」です。

・鮎の塩焼き　【価格1,080円】

・とうもろこしと枝豆の卵じめ

・白菜の生姜和え

・豆腐の味噌汁

・ごはん

カロリー：471kcal   塩分：2.6g

本日の夕食・特別食は、「豪華海鮮丼」です。

・豪華海鮮丼【価格2,300円】

・玉子豆腐のじゅん菜あんかけ

・ほうれん草としめじの磯部和え

・沢煮椀

カロリー：579kcal   塩分：3.2g

本日の夕食・特別食は、

海老・鱧・さつまいも・茄子・大葉・しし唐の天重です。

・海老と鱧と野菜の天重　【価格1,800円】

・山菜と三つ葉のお浸し

・長芋ともずくの酢の物

・なめこの味噌汁

カロリー：544kcal    塩分：2.4g 

本日の夕食・特別食は、

カリッとした衣と柔らかな肉の食感が楽しめる

「チキンカツレツ」です。

・チキンカツレツ

・一口厚揚げと小芋の煮物

・いんげんの辛子和え

・茶そばの清汁

・ごはん

カロリー：844kcal   塩分：3.4g

本日の夕食・特別食は、

「国産うな重」です。

・国産うな重　【価格2,500円】

・一口厚揚げと野菜の煮物

・桜海老の酢の物

・あおさ海苔の味噌汁

カロリー：523kcal   塩分：3.1g

本日の夕食は、

端午の節句です。九重弁当で提供致しました。

端午の節句弁当　【価格1,800円】

・小エビの天婦羅　・かつおのたたき

・鯛の木の芽焼き　・牛肉糸こん煮

・炊き合わせ　・白和え

・出し巻き卵　・オレンジと麩饅頭

・ミニちらし寿司　・かやくご飯

・清汁

本日の夕食特別食は、

大きなメバルの煮付けです。

・メバルの煮付け

・五目白和え

・茄子といんげんの胡麻和え

・舞茸の清汁

・ごはん

カロリー：572kcal   塩分：2.9g

本日の昼食は、お花見弁当です。

皆様、外テラスにて桜を眺めながらお召し上がりいただきました。

・鮭の塩焼き

・鶏の照り揚げ

・出し巻き玉子

・竹輪の磯部揚げ

・豆と桜海老のご飯

・桜餅

エネルギー：617kcal　塩分：3.4ｇ

本日は、特別選択食で「四季の弁当」をご用意しました。

春らしい食材をふんだんに盛り込みました。

・お造り　たい　赤貝　あしらい一式

・八寸　　牛肉アスパラ巻き　鯛の子煮凝り

　　　　　ほたるいか黄身酢掛け　桜餅　

・煮物　　若竹煮

・合肴　　桜海老のかき揚げ　こごみ

・御飯　　豆ごはん

・吸物　　白魚の清まし汁

本日は、特別メニューで9品目のお弁当をご用意しました。

大変好評でした。

・まぐろの山掛け

・出汁巻き玉子

・竹の子の木の芽和え

・ほうれん草の柚子浸し

・牛肉しぐれ煮

・南瓜の煮物

・胡麻豆腐

・かにの酢物

・小エビの天婦羅

・じゅん菜の清汁

・鯛めし

本日の選択食は、「国産黒毛和牛の牛しゃぶ」です。

和牛もお野菜もたっぷりの贅沢なお鍋です。

・国産黒毛和牛の牛しゃぶ

・五目豆

・牛蒡の胡麻和え

・ごはん

エネルギー：840kcal　塩分：2.1ｇ

本日の選択食は、「さくさくアジフライ」です。

カリッとさくさく、身はふんわりと揚がっております。

ソースはたっぷりとかけてくださいませ。

・さくさくアジフライ

・焼き帆立と野菜のご馳走サラダ

・三度豆ともやしの明太和え

・コーンポタージュ

・ごはん

エネルギー：572kcal　塩分：2.2ｇ

本日の選択食は「塩ちゃんこ鍋」です。

イワシのつみれに殻付き海老、豚ロースに牡蠣と実に贅沢なお鍋です。

・塩ちゃんこ鍋

・小松菜と舞茸の山葵和え

・もずく酢

・みかん

・ごはん

エネルギー：606kcal　塩分：2.9ｇ

本日は、特別選択メニューでみおつくし定食(たらちり鍋)をお出ししました。

白子も入って、旨みが凝縮されています。鍋の〆に希望の方には雑炊もご用意しました。

・小鉢　　鯛の子うま煮

・お造り　本まぐろ、さわら

・鍋物　　白子入りたらちり鍋

・果物　　メロン

本日の昼食は、特別選択食メニューです。1100円です。

カキ鍋は、カキの旨味がギュッと詰まった身体が温まる鍋です。

・カキ鍋

・五目白和え

・水菜と湯葉のお浸し

・フルーツ盛り合わせ

エネルギー：526kcal    塩分：3.0g

本日は特別選択メニューで、お楽しみ二段弁当をお出ししました。

黒毛和牛ステーキに手まり寿司、変わり天麩羅などが入って

豪華な弁当になっています。

・変わり天麩羅

・黒毛和牛サーロインステーキ

・う巻き

・鶏の松風焼き

・胡麻豆腐

・野菜炊合せ

・手毬寿司

・豆腐とあげの味噌汁

本日の選択食は、香川丸亀の名物・骨付き鶏のローストでした。

肉厚の鶏モモにニンニクを効かせて豪快に焼き上げました。

・丸亀名物　骨付き鶏

・厚揚げと牡蠣の旨煮

・春菊のお浸し

・あおさ海苔のお味噌汁

エネルギー：997kcal　塩分：3.0ｇ

本日は中華の盛り合わせをご用意しました。

手作り中華を蒸したて、揚げたての熱々で提供しました。

・手作り春巻き

・海老蒸し水晶

・手作りシュウマイ

・中華風お刺身サラダ

・ミニ八宝菜

・杏仁豆腐

・ふかひれ風スープ

・中華おこわ

カロリー：653kcal　塩分：3.1ｇ

本日の夕食は中華盛合わせ　1500円です。

手作りの春巻き、シューマイ、海老水晶の餃子と点心の盛り合わせも入って、ご入居者から大変好評でした。

・中華点心盛合わせ

　　手作り春巻き・手作りシューマイ・手作り海老水晶

・鯛の中華風刺身

・ミニ八宝菜

・ふかひれスープ

・中華おこわ

・杏仁豆腐

本日、選択メニューで上海鮮ちらし寿司をお出ししました。

まぐろやサーモン、鯛など豪華に盛り付けました。

・上海鮮ちらし寿司

・めかぶ納豆

・海老とゆりねのゆず酢味噌

・あおさ海苔の味噌汁

カロリー：544kcal　塩分：3.2g

本日の夕食は、国産うな重です。

皆さん大きな鰻に喜んでおられました。

・国産うな重

・牛蒡と竹輪の炒り煮

・人参とほうれん草のクルミ和え

・とろろ昆布の清汁

カロリー：536kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は四季の弁当です。

今が旬の食材を使用し、調理師が腕を振るった弁当になっています。

・お造り(鮃・烏賊・いくら)

・八寸(鰤の照り焼き・出し巻き卵・春菊の白和え・黄林檎蜜煮)

・海老芋と穴子の葛あんかけ

・辛子蓮根

・生姜香る蛸飯

・牡蠣のみぞり汁

本日の夕食は特別選択メニュー四季の弁当です。

ご入居者の皆様、大変喜ばれていました。

・ぶりの柚子おろしお造り

・うなぎの蒲焼き

　　いちょう丸十　もみじ人参　松葉茶そば

・たこの柔らか煮　　京芋・大豆・紅葉麩・きぬさや

・梨とぶどう

・松茸の土瓶蒸し

・さつま芋ごはん

本日の夕食は、国産黒毛和牛の牛しゃぶです。

お肉の甘みを感じられるお鍋です。

ポン酢とごまだれの二種類をご用意しました。

・国産黒毛和牛の牛しゃぶ

・五目豆

・ほうれん草のお浸し

・リンゴとキウイ

・ごはん

カロリー：796kcal　塩分：2.1g

本日の夕食は、上握り寿司盛り合わせです。

7種類のネタの盛り合わせです。

・上握り寿司盛り合わせ

・五目白和え

・小柱の酢の物

・わかめの赤出汁

カロリー：550kcal　塩分：3.7ｇ

本日の夕食は特別選択メニュー　国産うな重です。

ご入居者の皆様にも人気のメニューです。

・国産うな重

・玉子豆腐

・大根なます

・なめこの味噌汁

エネルギー:569kcal  塩分:3.4g

本日の昼食はゆうゆう祭りのお弁当です。

今回は二段弁当です。

・金目鯛の照り焼き

・鶏の唐揚げ野菜添え

・出し巻き玉子

・カニの酢の物

・高野豆腐と海老芋の炊き合わせ

・ピオーネ

・栗入り山菜炊き込みおこわ

本日の夕食はゆうゆう祭りのディナーです。

洋食ワンプレートになっています。

・ステーキ

・海老のフリッター

・お豆腐と生ハムの前菜

・ラタトウユ

・ケークサレ

・彩カップサラダ

・コーンポタージュ

・シーフードピラフ

・マンゴープリン

本日の夕食は、お造り五種盛りです。

赤海老、ホタテ、マグロ、サーモン、鯛の五種盛りです。

・お造り盛り合わせ

・茄子の田舎煮

・もやしとハムの酢の物

・焼き板の清汁

・ごはん

カロリー：506kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は、特別選択食で黒毛和牛ステーキです。

柔らかくジューシーなステーキに皆さん喜んでおられました。

・黒毛和牛ステーキ

・卯の花炒り煮

・キャベツとカニカマの胡麻酢和え

・湯葉入り清汁

・ごはん

カロリー：737kcal　塩分：2.7g

本日の昼食は四季の弁当です。

旬の食材を使用し、食事サービス課課長が握った、にぎり寿司をメインにした料理になっています。

・にぎり寿司(本鮪・国産鰻・かんぱち・平目・海老)

・天婦羅(かに・さつま芋・しし唐・椎茸)

・酢の物(活鮑酒煎り)

・小鉢(茶碗蒸し)

・冷菓(南瓜プリン・梨・ぶどう)

本日の夕食は、特別選択食で豪華海鮮丼です。

7種の新鮮なネタをおせたお寿司です。

・豪華海鮮丼

・冬瓜の炊き合わせ

・大根と海苔の梅わさび和え

・大根としめじの味噌汁

カロリー：532kcal　塩分：3.6g

本日の夕食は、特別選択食でお楽しみ二段弁当です。

マツタケなど、秋の始まりを感じられる食材を使用しました。

・早松茸ご飯

・海老の変わり天婦羅

・八寸(金目鯛の照り焼き･海老と鱧の松風･だし巻き卵

　　　ほうれん草の胡麻和え･桃生麩)

・高野豆腐の炊き合わせ

・フルーツ(ブドウ)

・あおさ海苔の味噌汁

本日の夕食は土曜の丑の日メニューの特別料金です。

国産うなぎのうな重です。

食べごたてたっぷりです。

・国産うな重

・うざく

・フルーツ盛合わせ

・肝吸い

本日の夕食は、鯛のあら煮です。

じっくり炊き上げた「鯛のあら」は絶品です。

・鯛のあら煮

・大根といか団子の煮物

・茄子とオクラの生姜醤油漬け

・じゅんさいの清汁

・ごはん

カロリー：558kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は四季の弁当です。

夏の食材を色々と使用し、食事サービス課課長が献立を考えました。

ご入居者の皆様大変喜ばれて帰られました。

・お造り　　生たこの湯引き

・八寸　　　鮎のたで味噌焼き　万願寺しし唐焼き浸し　プラム蜜煮

・小鉢　　　茄子豆腐

・合肴　　　殻付き帆立貝のバター焼き

・御飯　　　鱧の押し寿司

・汁物　　　薄葛仕立て

本日の夕食は、特別選択食でお造り5種盛りです。

まぐろ、鯛、しまあじ、赤海老、イカの5種盛り合わせです。

・お造り5種盛り

・とうもろこしと枝豆の卵とじ

・きのこの土佐酢

・豆腐の味噌汁

カロリー：545kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、特別選択食でいさきの塩焼きです。

今が旬のイサキを塩焼きでお出ししました。

・いさきの塩焼き

・冬瓜と海老の冷やし鉢

・いんげんの胡麻和え

・手まり麩の清汁

・赤飯

カロリー：488kcal　塩分：3.3g

本日の夕食はひらめのうす造りです。

ご入居者にも大変、人気のメニューです。

・ひらめのうす造り

・夏野菜の炊き合わせ

・しらすとわさびの冷奴

・鯛竹輪の清汁

・ごはん

エネルギー:492kcal  塩分:2.6g

本日の夕食は、黒毛和牛サーロインステーキ丼です。

甘みと旨味の強い黒毛和牛サーロインステーキを

贅沢にのせた絶品丼です。

・黒毛和牛サーロインステーキ丼

・南瓜の煮物

・いんげんの胡麻和え

・茄子の味噌汁

カロリー：904kcal　塩分：3.2ｇ

本日の夕食は、特別選択食で四季の弁当です。

6月の旬の食材や季節感を味わえる献立です。

・平目の昆布〆

・いさきの塩焼き　・水無月養老

・丸十甘露煮　・酢取り茗荷

・南禅寺蒸し

・牛肉ズッキ―二巻き

・新生姜と貝柱の炊き込みご飯

・焼き茄子の赤出汁

本日の夕食は、特別選択メニューのお楽しみ二段弁当　2,500円です。

ご入居者の皆様には夏の訪れを楽しんでいただきたく、鱧や鰻、冬瓜などの食材を使用しています。

ご入居者からは「とっても美味しかった」「2500円の値打ちがある」と言っていただきました。

・ちらし寿司

・ステーキ

・海老の変わり天婦羅

・冬瓜の炊き合わせ

・鱧の梅肉かけ

・う巻き

・ごま豆腐

・ほうれん草のお浸し

・2色わらび餅フルーツ

・鱧の赤出汁

本日の夕食は、ネギトロ丼です。

たっぷりとネギトロをのせた逸品です。

・ネギトロ丼(すし飯)

・冬瓜の煮物

・もやしとハムの胡麻和え

・手まり麩の清汁

カロリー：516kcal　塩分：3.6g

本日の夕食は、特別選択食で国産うな重　2,500円です。

脂ののった絶品国産うなぎを使用したうな重です。

・国産うな重

・さつま揚げと大根の煮物

・温泉卵

・肝吸い

カロリー：605kcal　塩分：3.1ｇ

本日の夕食は特別選択メニュー　四季の弁当。

ご入居者の皆様、毎月楽しみにされています。

・お造り　　よこわ・かんぱち

・八寸　　　稚鮎天ぷら・半熟玉子

　　　　　　蛇篭蓮根サーモン巻き

　　　　　　木の葉生姜・水羊羹

・煮物　　　赤海老の芝煮

・合肴　　　豚ロース冷しゃぶサラダ

・御飯　　　枝豆ご飯

・吸物　　　白味噌仕立てとうきびすり流し

本日の夕食は、特別選択食で豪華海鮮丼です。

7種のネタを豪華にのせた逸品です。

・豪華海鮮丼

・卵豆腐

・小松菜とツナの胡麻和え

・あおさの赤だし

カロリー：687kcal　塩分：3.2g

本日の昼食は特別メニューのお花見弁当です。

ご入居者の方々がお花見ツアーに出かけられるのに合わせて、お弁当を作りました。

お花見ツアーに行かれない方も食堂でお召し上がりいただくことができます。

・白身魚フライ

・牛肉のしぐれ煮

・出し巻き玉子

・筑前煮

・ほうれん草のお浸し

・フルーツ

・豆と桜海老のごはん

・はんぺんの清汁(食堂で召し上がる方のみ)

     お花見の方にはお茶が付きます。

本日の夕食はお楽しみ弁当です。

2段弁当で天ぷら・刺身にといろいろと入っています。

ご入居者の皆様大満足ですごく喜ばれていました。

本日の夕食は特別選択メニュー黒毛和牛ステーキです。

お肉も柔らかく仕上がっています。

・黒毛和牛ステーキ

・野菜田楽

・青梗菜のわさび和え

・茶そばの清汁

・ごはん

エネルギー:723kcal  塩分:2.9g

本日の夕食は特別選択メニュー、みおつくし定食です。

カニ尽くしのお料理です。

ご入居者の皆様お腹満腹で帰られました。

・カニ酢

・焼きガニ

・かにすき鍋

・果物

本日の夕食はクエ鍋です。

関西では和歌山県でよくとれる高級魚です。

・クエ鍋

・いんげんのピーナッツ和え

・胡瓜とカニかまの酢味噌かけ

・みかん

・ご飯

エネルギー:604kcal  塩分:2.3g

本日の夕食は特別選択メニュー　みおつくし定食です。

1月は河豚のコースとなっています。

ヒレ酒・雑炊は別途料金でお受けいたします。

たくさんの方がヒレ酒・雑炊も召し上がられました。

・ふぐ皮湯引き

・てっさ

・てっちり鍋

・いちご

本日の夕食は、おせちメニューです。

様々なおせち料理をご用意いたしました。

・合鴨燻製　伊達巻　紅白蒲鉾

・数の子床漬　鮭昆布巻　出し巻き玉子

・スモークサーモン　紅白なます

・福ぶどう豆　帆立貝の時雨煮

・ぶり照焼　丸十甘露煮　菊蕪　はじかみ

・さごし酢〆　菜の花真砂かけ

・海老芝煮　六方小芋　富貴　穴子八幡巻

・フルーツ

・梅人参　穂付筍　冬菇椎茸　飯蛸蒸し煮

・赤飯

・はまぐり清汁

本日の夕食は特別メニュー　四季の弁当です。

四季折々の食材を使用し、食事サービス課課長が腕を振るった料理です。

・造り　平目・甘エビ

・八寸　ぶりの照り焼き・出し巻き卵・栗甘露煮・抹茶羊羹

・煮物　海老芋と穴子のくずあんかけ

・合肴　ローストポーク・生野菜

・ご飯　生姜香る蛸飯

・汁物　牡蠣のみぞれ汁

本日の夕食は平目の薄造りです。

ご入居者の皆様に人気のメニューです。

・平目のうす造り

・ちくわと豆苗の煮浸し

・長芋の明太子和え

・とろろ昆布の清汁

・ごはん

エネルギー:485kcal　　塩分:2.4g

本日の夕食は四季弁当です。

四季折々の食材を使った特別膳になっています。

・造り(寒ブリ・文甲イカ)

・八寸(合鴨の塩麹焼き・銀杏・丸十・銀杏松葉・半熟玉子・柿・焼椎茸と菊菜のゆず浸し)

・炊き合わせ(海老・蕪・京芋・花麩・きぬさや)

・合肴(河豚のから揚げ)

・かき飯

・松茸の土瓶蒸し

本日の夕食はボジョレー特別メニューです。

色とりどりの料理でお酒もよくすすみました。

・鶏のカツレツ

・エビのフリッター

・オープンオムレツ

・きのこのマリネ

・ナスのカポナータ

・オニオンスープ

・ごはん

エネルギー:892kcal  塩分:2.8g

本日の夕食は、特別選択食メニュー「黒毛和牛の牛しゃぶ」です。

お出汁は昆布だけで贅沢に。黒毛和牛は山盛り！です。

・黒毛和牛の牛しゃぶ

・鮪の山掛け

・百合根の梅肉和え

・梨

カロリー：583kcal　　塩分：3.0ｇ

本日の夕食は、特別選択食メニュー「丸亀名物 骨付き鶏」です。

香川丸亀名物「骨付き鶏」。半世紀の伝統があり、中身はニンニクやスパイスと共に、オーブン(昔は釜でした)でじっくり焼き上げたお料理です。

・丸亀名物 骨付き鶏

・海老芋の焚き合せ

・小柱の酢の物

・鮭粕汁

カロリー：1083kcal　　塩分：3.6ｇ

本日の夕食は、特別選択食メニュー「大海老のフライ」です。

一尾、20cmは越えようかという海老にパン粉を付けて、

サクサクのフライに致しました。

海老そのものが太いので、中はたいへんジューシーです。

これこそ、熱々のうちにお召し上がりいただきたい一品です。

・大海老のフライ

・五種類のお豆とひじきのサラダ　胡麻ドレッシングかけ

・パプリカとしめじのマリネ

・パンプキンスープ

カロリー：732kcal　　塩分：3.2ｇ

本日の夕食は、特別選択食メニュー「国産うな重」です。

盛りました。

名前の通り、写真の通り、贅沢なうな重です。

ご入居者さまもびっくりしておりました。

最後に軽く温めるのですが、お酒を振ってふんわりと

蒸し上げます。

御飯も熱々、タレもたっぷり。

美味しくない訳がない！です。

・特別選択食メニュー「国産うな重」

・白菜の柚子浸し

・菜果おろし

・お豆腐の清まし

カロリー：516kcal　　塩分：3.5ｇ

本日の夕食は、特別選択食メニュー「ネギトロ丼」です。

写真をご覧ください。説明不要の美しさとボリュームです。

熱々御飯に葱もたっぷり。

後はお好みでお醤油を。

食べられるご入居者さまが羨ましい一品です。

・竹輪とひじきの炒り煮

・小柱の酢の物

・白ネギとお揚げさんのお味噌汁

カロリー：606kcal　　塩分：3.3ｇ

本日の夕食は、ゆうゆう祭「特別プレートディナー」です。

洋食メニューをワンプレートに盛り合わせにしました。

皆さま、普段とは違うメニューを満喫されていました。

・国産牛のステーキ

・鯛のバジルソテー

・サーモンのマリネ

・キノコのキッシュ

・ラタトゥーユ

・彩カップサラダ

・トマトのコンソメスープ

・イチゴケーキ

・ご飯　又は　パン

本日の昼食は、ゆうゆう祭「竹かご特別弁当」です。

竹かご弁当に詰めた特別弁当を提供いたしました。

ボリューム満点、秋らしいお弁当に皆さま喜んでおられました。

・萩おこわ(秋模様)

・金目鯛の柚庵焼き

・鶏の唐揚げ

・サラダ

・ひじきの五目煮

・ほうれん草の胡麻和え

・ぶどう

・水ようかん

本日の夕食は、特別選択食メニュー「上握り寿司盛り合わせ」です。

当施設の料理長が一貫一貫一つ一つ心を込めて握りました。

ネタの種類は鯛・鮪(トロ)・鮃・海老・穴子・蟹・イクラの7種類をご用意。

こんなお皿が出てくるなんて、働いておきながら時折施設とは思えない時があります！

まだまだ、コロナもよくわからない状況の中、お出かけもしづらいと思いますが、

この一皿で、少しでもお出かけ・外食気分が味わえればと願います。

まだまだ、旬は広がっていきますので、

次回もまたご期待をくださいませ。

・上握り寿司盛り合わせ

・白菜とあさりの煮浸し

・山菜のおろし和え

・えりんぎのお清まし

カロリー：493kcal　　塩分：3.6ｇ

本日の夕食、特別選択食メニューは「鯛のあら煮」です。

大ぶりの鯛のお頭を、一度湯霜にしまして鱗を丁寧に丁寧に取り除いてから、

生姜・濃い口醤油・味醂等々で柔らかく焚きました。

頬の締まった身やトロッとした目玉、プルプルとゼラチン質の唇、

柔らかいカマの部分。

一つ一つの量は少ないかもですが、胴体だけではとても味わえない

味の宝庫です。

付け合わせは一緒に焚いた牛蒡、木の芽と針生姜。

色々な組み合わせを存分にお楽しみいただければ。

・鯛のあら煮

・長芋のなめたけ和え

・しらすの酢の物

・お豆腐のお味噌汁

カロリー：549kcal　　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は、特別選択食メニュー「お肉の3種盛り」です。

文字通り、一皿に3種のお肉料理を盛りました。

茶美豚ロースを使った「ローストポーク」

鶏モモ肉のあんかけ「酢鶏」

そして、但馬牛の「サーロインステーキ」。ミディアムレアに焼きました。

ソースは酸味を効かせましたので、美味しいものを少しずつさっぱりっと召し上がれます。

たまにはこんな贅沢もいかがでしょうか。

・牛ロースステーキ、ローストポーク、酢鶏

・チーズサラダ

・キノコのスープ

・マンゴーゼリー

カロリー：811kcal　　塩分：3.1ｇ

本日の夕食は、特別選択食メニュー「黒毛和牛 サーロインステーキ丼」です。

日本が誇る黒毛和牛。そのサーロインを鉄板でこんがり焼きまして、

大葉、ソテーした玉葱、ニンニクのチップ。そして、玉ねぎを使ったソースと組み合わせました。

シンプルですが王道の組み合わせ。

牛の旨味が強いので、ソースは少しだけ酸味を効かせております。

ついついお肉だけを食べ終えてしまわないように注意してくださいね。

・黒毛和牛 サーロインステーキ丼

・香野菜と若芽のシャキシャキサラダ

・菜果おろし

・なめこのお味噌汁

カロリー：863kcal　塩分：2.2ｇ

本日の夕食、特別選択食メニューは「豚カツ　白胡麻のカクテルソース」です。

肉厚の鹿児島県産の茶美豚「チャーミートン」のロースを少し叩いて柔らかくしたものをカリッと揚げてます。

と言いますか、茶美豚って、鹿児島特産の茶葉(松元や知覧が有名ですね)を食べさせているんだそうで、

それだけでヘルシー+美味な感じがします。

これを白ゴマたっぷりのソースと召し上がっていただきましたが、やや肉厚に仕上げた豚カツは普段よりも少し贅沢な感じが。
しかもなかなかにボリューミーです。

・豚カツ　白胡麻のカクテルソース

・信田巻きの煮物

・胡瓜と笹身の山葵和え

・はんぺんの清汁

カロリー：663kcal　　塩分：2.9ｇ

本日の夕食の、特別選択食メニュー「四季のお弁当」です。

今回のお造りは、マグロとカンパチ。

八寸は合鴨の合鴨のロース煮、鰊は茄子と共に煮物にしました。

肴は海老の天婦羅、そしてご飯は栗ご飯です。

お澄ましは、鱧・松茸・柚子・三つ葉。

嗚呼、この時季になんと贅沢な・・・。

本日の夕食は、特別選択食メニュー「鱧の照り焼き」です。

肉厚の鱧にやや甘めのタレを軽くつけて焼き、最後にもタレを塗って

仕上げました。

あっさりとした鱧の身を、けして濃すぎないタレがをふんわりと包みます。

実に贅沢なお味の一品です。

・鱧の照り焼き

・白菜の信田煮

・卵豆腐

・えのきの清汁

カロリー：639kcal　塩分2：2.3ｇ

本日の夕食は特別選択食メニュー「鮎の塩焼き」です。

和歌山県産の鮎が踊るように串を打ち、ヒレにハ飾り塩、

そして天火でじっくりと香ばしく焼き上げました。

色もお味も鮮やかな蓼酢を添えてお出ししております。

・鮎の塩焼き

・大根の炊き合わせ

・薬味たっぷり冷奴

・はんぺんの清汁

カロリー：548kcal　塩分2.5ｇ

本日の夕食は、新元号・新天皇即位をお祝いいたしまして

「お祝い膳」をお出ししました。

・赤飯

・お造り（鮪・赤海老・帆立）

・天麩羅（カニ・さつま芋・茄子・ピーマン）

・炊き合わせ

・出汁巻き玉子

・青梗菜の胡麻和え

・フルーツ

・魚そうめんの清汁

カロリー：789kcal　塩分：3.8g

本日の夕食は、特別選択メニュー四季の弁当です。

春の食材を生かしたメニューです。

・鰆の斉京焼き　出汁巻き玉子　いかなご釘煮　筍の木の芽和え

・しまあじ　帆立のお造り

・南瓜羊羹鶏ひき肉

・牛肉野菜ロールフライ　トマトソースかけ

・黒豆ごはん

・金目鯛潮汁

本字の昼食は特別メニュー、お花見弁当です。

お花見に行かれる方も、里でお花見される方も特別にお弁当を作成しました。

たくさんのお申込みをいただきました。

本日の夕食は、四季の弁当です。

早春の食材を使用し、春の訪れを感じられるようなお弁当です。

・桜鯛の引き重ね　ﾎﾀﾙｲｶの造り

・牛肉豆腐すき煮風

・鶏黄金焼き　ぬた和え　太刀魚蕗巻き　半熟卵

・白魚と野菜のかき揚げ

・若ごぼうごはん

・若竹の吸い物

本日の夕食は、特別選択食で四季の弁当です。

冬に味覚が楽しめる料理をご用意しました。

・寒ブリ、鮪のお造り

・海老饅頭

・牡蠣唐揚げと牛蒡の唐揚げ

・たらの白子ポン酢

・焼きたらこのおにぎり

・豚肉のかす汁

本日の夕食は、丸亀名物骨付き鶏です。

食べ応えのある鶏に皆さん喜んでおられました。

・丸亀名物　骨付き鶏

・冬瓜の海老あんかけ

・菊菜としめじの磯部和え

・なめこの赤出汁

カロリー：966kcal　塩分：3.7g

本日の夕食は、特別選択メニューで国産うな重です。

国産のうなぎを使用しました。

・国産うな重

・旬野菜の炊き合わせ

・柿入り白和え

・あさりの味噌汁

カロリー：619kcal　塩分：3.5g

本日の夕食は四季の弁当です。

松茸も入って皆様喜ばれていました。

・炙り締め鯖

・満月鶏進丈湯葉あんかけ　柚子風味

・牛ヘレ肉網焼き

・おしゃれサラダ

・御飯

・松茸の吸い物

本日の夕食は特別選択メニュー　九重御膳です。

ご入居者の皆様、大変喜ばれていました。

・まぐろの山かけ

・タラの西京焼き

・胡麻豆腐

・ローストビーフ

・豚の角煮

・冬瓜の翡翠煮

・ほうれん草としめじの胡麻和え

・白菜の浅漬け

・抹茶羊羹白玉のせ

・なめこの味噌汁

本日の夕食は、中華9品持ち合わせです。

ワンプレーとでご提供いたしました。

・鯛の中華風刺身

・エビチリ

・酢豚

・華風奴

・かに玉

・棒棒鶏

・青梗菜の辛し和え

・春巻き

・杏仁豆腐

・卵とトマトの中華風スープ

本日の夕食は特別選択メニュー四季の弁当(夏祭り弁当)です。

皆様大変喜ばれていました。

・剣先以下のたたき

・茄子の黒酢煮と海老芝煮

・出し巻玉子、帆立浜焼き、桃ゼリー、ほうれん草胡麻和え、白瓜雷干し、穴子の八幡巻

・手作り明太ポテトコロッケと鱧フライ

・麦めし

・とろろ汁

本日の夕食は、四季の弁当です。

初夏を感じる料理を用意しました。

・かんぱちのお造り

・豚角煮と野菜の煮物

・だし巻き玉子　金目鯛塩焼き　枝豆　木の葉生姜

　　分葱と小柱のぬた和え

・海鮮サラダ巻き　鰻箱寿司　鉄火巻き

・ぶっかけ素麺

・デザート

本日の夕食は、みおつくし定食です。

てっちり鍋をはじめ、ふぐ料理をお出ししました。

・てっさ

・ふぐ皮湯引き

・てっちり鍋

・フルーツ

その他「ふぐひれ酒」「雑炊セット」もご用意しました。

本日の夕食は特別選択メニューの馬刺しです。

熊本から直送した新鮮な馬刺しをお出ししました。

初めて召し上がられる方もありましたが、皆様残さず召し上がられていました。

・馬刺し

・海老芋のかにあんかけ

・大根の明太子和え

・豆腐の清汁

エネルギー：439kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、正月メニューです。

特別な料理をお楽しみください。

・黒毛和牛ステーキと甘鯛ポワレ洋食盛合せ

・炙りサーモンと豆のサラダ

・いんげんピーナッツ和え

・キャロットライス

・コーンクリームスープ

本日の夕食は正月メニューです。

・ぶり照焼　・伊達巻

・合鴨燻製　・菊蕪　・紅白小袖

・飯蛸蒸し煮　・紅白はじかみ

・海老芝煮　・六方海老芋　・鮭昆布巻　・出し巻玉子

・数の子床漬　・ロールチキン

・豆ぶどう豆　・栗きんとん

・梅人参　・筍土佐煮　・鰊菜の花　・大根なます

・〆鯖黄身酢かけ　・メロン、イチゴ

・はまぐり清汁

・赤飯

本日の昼食は、正月メニューです。

お寿司の盛合せは皆様に好評でした。

・にぎり、巻寿司、稲荷寿司の盛合せ

・蕪と昆布巻の煮物

・青梗菜のお浸し

・かに汁

本日の夕食は平目のうす造りです。

皆様喜ばれていました。

・平目のうす造り

・豚肉と水菜の炒め物

・しろ菜のわさび和え

・あおさ海苔

エネルギー:508kcal 　塩分:2.9g

本日の夕食は、特別選択メニューで四季の弁当です。

秋の紅葉をイメージしたお弁当です。

・お造り（ぶり・まぐろ）

・鮭の塩麹焼き　薩摩芋の甘煮　　焼きしめじと菊菜の柚子浸し　フルーツ

・天ぷら（蟹・南瓜・茄子・三度豆）

・海老の煮物

・茶碗蒸し

・牡蠣御飯

本日の夕食は特別選択メニューの四季弁当です。

中秋の名月に合わせて行われました。

ご入居者はお月見をしながお料理を召上られました。

・秋鯖の〆サバ

・甘鯛の蕪蒸し

・満月穴子、里芋のズンダ和え、ぶどうみぞれ和え、豚角煮

・天婦羅　松茸、鶏ささみ、茄子、さつま芋

・松茸ご飯

・松茸と鱧の吸い物

本日の夕食は、黒毛和牛サーロインステーキです。

脂が甘く柔らかい肉質のお肉です。

・黒毛和牛サーロインステーキ

・蛸柔らか煮と大根煮物

・いくらと長芋の和え物

・鯛ちくわの清汁

カロリー：620kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は、四季の弁当です。

初秋の食材を使用した弁当です。

・カンパチ・ビントロ鮪のお造り

・ローストビーフとアンチョビポテト

・鰊茄子旨煮

・明太子出し巻　絹かつぎ　柿白和え　スィートポテト

・サンマの海苔巻き御飯

・具だくさんの酒かす汁

・エッグタルト

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

お蕎麦は新そばをご用意いたしました。

お寿司に天ぷらもはいり、まだまだ残暑が続く中、食欲の進むろニューとなっています。

・握り寿司(鮪・海老・鰻)

・天ぷら(かに・南瓜・茄子・オクラ)

・彩りざる蕎麦(信州　戸隠蕎麦)

・活け鮑のバター焼き

・冷やし茶碗蒸し

・南瓜プリン、二十世紀梨、無花果

本日の夕食は土用の丑メニューです。

鰻の蒲焼きが1匹ついてボリュームたっぷり。

国産うなぎを使用しました。

・鰻の蒲焼き

・う巻

・うざく

・フルーツ

・肝吸い

エネルギー：792kcal　　塩分:3.7g

本日の夕食は特別選択メニューです。

クジラの刺身がはいっためずらしい料理です。

・鯨のお造り

・八寸（出汁巻き玉子・穴子八幡巻き・枝豆・太刀魚塩焼き・花蓮根）

・鰻豆腐

・米茄子のオイスターソースかけ

・鮭のちらし寿司

・冬瓜と鱚打ち

本日の夕食は、四季の弁当（紫陽花弁当）です。

彩り豊かな食材をお弁当に詰めました。

・刺身（鮪・いか素麺生うに添え）

・煮物（芋・たこ・南瓜・海老・オクラ・青もみじ麩）

・手作りローストビーフ

・八寸（半熟卵・白ずいき胡麻酢かけ・金目鯛塩焼・木の葉生姜・帆立浜焼き）

・鱧のお吸い物

・麦とろ飯

本日の夕食は、特別選択食で四季の弁当をお出ししました。

旬の食材を使用したお弁当です。

・鯵のたたき

・冷やし茶碗蒸し・スペアリブ・そら豆・スティックサラダ

・花巻蕎麦・牛蒡素揚げ・蟹天ぷら

・茄子煮浸し・海老芝煮

・鯛の潮汁

・しらす御飯

本日の夕食は特別選択メニューのうな重です。

国産うなぎでやわらかくとても美味しいです。

入居者の皆様は喜ばれてお召し上がりいただきました。

・国産うな重

・ずいきの篠田煮

・にらともやしの和え物

・湯葉入り清汁

エネルギー：５４３kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は端午の節句お祝い盛り込み料理です。

旬の食材にちまきがついて盛りだくさんです。

ご入居者も大変喜ばれていました。

・静岡焼津産　勝男刺身

・愛媛産　たいの木の芽焼き

・鉄砲串射　えび塩蒸

・はんぺん黄身焼

・ローストビーフと彩り野菜盛り合わせ

・はまぐり清汁

・赤飯

・ちまき

本日の夕食は特別選択メニューです。

春らしい旬の食材を使ったお料理です。

・造り　　　　鯛・文甲いか

・焼き物　　鰆の木の芽焼き

・煮物　　　 豚柔らか煮・六方小芋・花人参・菜の花

・和え物　  サーモン錦巻

・御飯　　　筍御飯

・お椀　　　しらうお清汁

本日の夕食は蟹のフルコースです。

お席で一人一人お鍋を炊いて召し上がられました。

最後に雑炊を召上られる方もあり大変喜ばれていました。

・ずわい蟹の刺身

・ずわい蟹しゃぶしゃぶ鍋

・かに酢

・かに飯

・季節のフルーツ

本日の夕食はいわしのつみれ鍋です。

一人鍋で、お席でアツアツの鍋を召し上がっていただきました。

お席でたいたので最後まであったかくて美味しかったと喜んで頂きました。

・いわしのつみれ鍋

・信田巻の煮物

・甘えびの酢の物

・フルーツ

・香の物

エネルギー:564kcal　　塩分:4.4g

本日の夕食は四季の弁当です。

松茸の土瓶蒸しがついて、皆様おいしかったと喜ばれていました。

・造り(たい霜ふり)

・ぶり塩焼き、出汁巻玉子ね枝豆、冷菓子、はじかみ

・米茄子の田楽

・かきのみぞれ酢

・松茸の土瓶蒸し

本日の夕食は、ゆうゆう祭り特別メニューです。

皆さん、いつもと一味違うメニューに大変喜んでおられました。

・国産牛ロース肉蒸焼き（ローストビーフ）

・トマトのファルシ

・南瓜のポタージュ

・ロールパン

・コーヒー

本日の夕食は、お月見弁当です。

秋の味覚がたくさん詰まったお弁当です。

・サーモンの炙り造り

・かますの若狭焼き　渋皮甘栗甘露煮　煎り銀杏　里芋

・海老と穴子の天婦羅

・しめじの菊花和え

・ミニ鰻丼

・南瓜のすり流し

・お月見団子

本日の夕食は、四季の弁当です。

特別選択メニューとして、四季の弁当をご提供いたしました。

・はもの湯引き

・牛肉アスパラ巻　絹かつぎ塩蒸し　枝豆　冷菓子

・冷し茶碗蒸し

・あまご白扇揚げ

・貝柱と新生姜のご飯

・うす葛仕立て

本日の夕食は、紫陽花弁当です。

特別選択メニューとして「紫陽花弁当」をご提供いたしました。

皆さん大変喜んでおられました。

・ミニ鰻ちらし寿司

・すずきのお造り

・出し巻玉子磯風味　茄子二色田楽　もろこ甘露煮　水菓子

・海老とサーモンのクレープ　アボカドディップ入り

・豚角煮と冬瓜の含め煮

・ハモの清汁

本日の夕食は特別選択食の初夏の弁当です。

冷やし茶碗蒸しや稚鮎の天ぷら等初夏を思わす食材をご堪能頂きました。

皆様、大変喜ばれていました。

 ・お造り　　サーモンたたき造り

・八寸　　　合鴨の燻製実山椒添え

　　　　　　　涼風寒天添え　　木の葉生姜　　　水菓子

・合肴　　　稚鮎の天ぷら　　茄子　　しし唐　　檸檬

・煮物　　　海老黄味煮　　　おくら　　冬瓜　　里芋

・椀物　　　冷やし茶碗蒸し　　　じゅんさい落とし

・御飯　　　桜海老と枝豆のご飯

本字の夕食は端午の節句お祝い盛り込み料理です。

お刺身に、鯛の木の芽焼き、合鴨ロース煮と色とりどりでご入居者の皆様も楽しまれていました。

・和歌山産ケンケン勝男たたき

・愛媛産たいの木の芽焼き

・はんぺん黄身焼き　　半熟玉子　　えび塩蒸

・合鴨ロース煮と彩り野菜　　ちまき

・はまぐり清汁

・赤飯

・香の物

エネルギー：7321kcal  塩分：4ｇ

本日の夕食は特別選択メニュー、四季の弁当です。

旬の食材がいっぱいはいってとても皆様楽しそうに召上っていました。

・造り　　　　よこわのお造り

・八寸　　　　明太子入り出汁巻き　

　　　　　　　 あなご八幡巻　　冷菓子

　　　　　　　木の葉生姜

・煮物　　　 鰆美味煮　六方小芋　ふき　茄子

・合肴　　　 地鶏のから揚げ南蛮漬け　　アスパラ　　ブロッコリー

・御飯　　　 いかなご御飯

・吸い物　　蛤の潮汁

本日の夕食は早春の弁当です。

お刺身に天ぷらと色とりどりでご入居者の皆様喜ばれてました。

いつもは召上らない方もお見えになっていました。

・桜たい松皮造り

・油目木の芽焼き

・合鴨ロース柚子胡椒添え

・小柱のかき揚げ

・筍ごはん

・若竹の吸い物

本日の夕食は、ひな祭り特別メニューです。

皆さん「きれいねー」「おいしかったわー」と大変喜んでおられました。

・ひなちらし寿司

・飯蛸と春野菜の煮物

・あさりのぬた和え

・桃の節句のデザート

・ほうれん草のかすみ汁

カロリー：738kcal　塩分：5.5g

本日の夕食は、特別選択メニューです。

カニづくし料理をご提供いたしました。

・かにすき鍋

・かに酢

・かに入り海鮮巻き

・季節のフルーツ

本日の夕食は、特別選択メニューです。

選択メニューとしまして、「ふぐづくし料理」をお出ししました。

・ふぐちり鍋

・てっさ

・ふぐ湯引き

・フルーツ

本日の夕食は、正月料理です。

鯛がおいしかった、とのお声をいただきました。

・赤飯

・小鯛の姿焼き

・煮しめ

・青梗菜のお浸し

・なめこの赤出汁

・奈良漬け

カロリー：547kcal　塩分：3.2g

本日の昼食は、正月料理です。

大きな海老フライに、皆さん喜ばれていました。

・頭付特大海老フライとチキングリル

・トマトサラダ

・フルーツ

・コーンポタージュ

・香の物

カロリー：784kcal　塩分：3g

本日の朝食は、正月料理です。

・関東風雑煮清汁仕立て

・焼き物　出し巻玉子　

・葉付金柑　かに身入りなます

・棒鱈　里芋　いんげんの煮物

・すぐきの漬物

カロリー：679kcal　塩分：3.1ｇ

本日の夕食は、ヴォージョレ・ヌーボ特別メニューです。

ヴォージョレ解禁にともない、ワインに合うお料理をご用意いたしました。

また、ヴォージョレもご一緒にご提供いたしました。

・国産牛のステーキ

・エビとアボカドのサラダ

・アミューズ・グール

　（ホタテと野菜のテリーヌ・チーズ・野菜のピンチョス）

・パンプキンポタージュ

・バケット

カロリー：736kcal　塩分：3.7g

・

本日の夕食は、四季の弁当です。

土瓶蒸しは、皆さんに大変好評でした。

・お造り　　　鯛霜降り造り　あしらい一式
・強肴　　　　鰤塩焼き　はじかみ　出汁巻き玉子　枝豆　柿饅頭
・合肴　　　　米茄子の白味噌田楽　
・酢の物　　　牡蠣のみぞれ酢かけ柚子の薫り
・椀物がわり　松茸土瓶蒸し

本日の夕食は、ゆうゆう祭りメニューです。

ピアノの生演奏を聴きながら、お食事を楽しんでいただけます。

・サーロインステーキ

・蛸のカルパッチョ

・南瓜のポタージュ

・パン

・コーヒー

本日の夕食は、ゆうゆう祭りメニューです。

まぐろの解体ショーを行い、大盛況でした。

まぐろは、食べ放題です。

ビールや日本酒など、お酒も販売いたしました。

・松茸ご飯

・まぐろのお造り（食べ放題）

・秋野菜の炊き合わせ

・胡麻豆腐

・海老と野菜の天婦羅

・鯛潮汁

本日の夕食は、四季弁当です。

ご入居者の方から「見た目にもおいしいわ。」と

大変喜んでいただけました。

・特選牛ロースステーキたたき風

・鮎の塩焼　夏の彩りあしらい一式

・いちじくの甘馨揚げ出汁

・海鮮巻寿司　いくら乱れ盛り

・鱧の清汁　

本日の夕食は、四季弁当です。

ご入居者様に「おいしかったよ」と大変喜ばれました。

・お造り（たい、まぐろ）

・八寸（出し巻玉子磯風味　合鴨ロース燻製

　枝豆　木の芽生姜　梅酒ゼリー）

・合肴（サーモン錦糸巻　いくらおろし掛け）

・煮物（たこやわらか煮　里芋　冬瓜含め煮）

・寿司（ミニうなぎちらし寿司）

・汁物（じゅんさい　ゆず）

本日の夕食は四季の弁当です。

初夏を感じる暑さが続く中、今日の四季の弁当は冷やし茶碗蒸し、稚鮎の天婦羅と夏を感じさせるメニューをご用意いたしました。

皆様、大変喜んで帰られました。

・サーモンたたき造り

・合鴨の燻製実山椒添え　涼風寒天寄席せ　木の葉生姜　　水菓子

・稚鮎の天ぷら(茄子・しし唐)

・海老吉野煮(おくら・冬瓜・里芋)

・冷やし茶碗蒸し　じゅんさい落とし

・桜海老と枝豆のご飯

本日の夕食は鰻の押し寿司と鯖の棒寿司です。

 鯖の押しずしが一人1/2匹分も入り、鰻も三貫入ってボリューム満天です。

・南瓜の海老そぼろあんかけ

・大根と胡瓜の梅肉和え

・はんぺんの清汁

・香の物

エネルギー:658kcal  塩分:5g

本日の夕食は上握り寿司盛り合わせです。

うに・中トロ・ひらめ・大きな海老・鰻・蟹とボリューム満天です。

・上握り寿司盛り合わせ

・煮しめ

・さつま芋のピーナッツ和え

・なめこの赤だし

エネルギー：853kcal  塩分：4.8ｇ

本日の夕食は、端午の節句お祝い盛り込み料理です。

端午の節句にちなんだ料理を盛り込みました。折り紙で折った「カブト」や菖蒲の葉も添えました。ご入居者から大変喜ばれました。

・和歌山産ケンケン勝男たたき

・愛媛産たいの木の芽焼

・鉄砲串射　えび塩蒸はんぺん黄身焼

・合鴨ロース煮彩り野菜

・はまぐり清汁

・赤飯　

・ちまき

カロリー：859kcal　塩分：5.2g

本日の夕食は蟹と穴子と野菜の天ぷらです。

あつあつ出来立ての天婦羅です。

たくさんの方が申し込まれていました。

・蟹と穴子と野菜の天ぷら

・イカ団子と野菜の煮物

・大根青しそサラダ風

・えんどう豆のすり流し

・香の物

エネルギー：653ｋｃａｌ　塩分：4.7ｇ

本日の夕食は四季の弁当です。

春の食材を使った四季の弁当です。

今回は筍・木の芽・いかなご・桜鯛・新生姜を使用しました。

みなさん喜ばれていました。

・お造り(中トロ・いか)

・八寸

　　明太子入り出巻き玉子・焼き茄子・木の葉生姜・穴子の八幡巻・冷菓子

・煮物

　　桜鯛のうま煮・六方小芋・ふき・花麩

・宮崎風　地鶏のからあげタルタルかけ

・いかなごごはん

・筍と若芽の清汁

本日の夕食は頭付き海老フライです。

大きな海老が二匹もついてこれだけでおなか一杯になりそうです。

御入居者も「大きな海老」といって喜ばれてました。

・頭付き海老フライ

・卯の花炒り煮

・青梗菜のピーナッツ和え

・南瓜の味噌汁

・香の物

エネルギー:630kcal  塩分:3g

本日のお花見ツアーで、お花見弁当をお出しいたしました。

お天気にも恵まれ、大阪城公園の満開の桜の下で食べるお花見弁当は、

ご入居者に大変喜ばれました。

・鰆西京焼

・竹の子湯葉巻き　松葉串

・有頭海老煮

・豚の旨煮　桜麩

・福貴（ふき）

・丸十甘露煮

・春ちらし寿司

・お花見団子

・いちご

本日の夕食は鮪づくし寿司盛合せです。

中とろ、赤身、ねぎトロをお寿司にして盛合せにいたしました。

ご入居者様から「鮪が大好きなので嬉しいわ」とお声をかけていただきました。

 ・鮪づくし寿司盛合せ

・ふきの信田煮

・芽かぶの和え物

・豆腐の味噌汁

エネルギー：868kcal 　塩分：4.7ｇ

本日の夕食は、四季弁当です。

菜の花や、清汁に桜の花びらを入れるなど、

春の訪れが感じられるお弁当です。

・筍御飯

・お造り盛り合わせ

・さわらの木の芽焼きと出し巻玉子

・豚の柔らか煮

・数の子とほうれん草の和え物

・しらうおの清汁

・香の物

本日の夕食は鯛のあら煮です。

御入居者に人気の鯛のあら煮。

最近入られた御入居者の方が、「自分でもよく作っていたけれどここの方がやっぱり美味しい」といって帰られました。

・鯛のあら煮

・高野の含め煮

・ほうれん草の柚子風味

・舞茸の味噌汁

・香の物

エネルギー:640kcal   塩分:4.8g

本日の夕食はねぎトロ丼です。

ねぎトロがたっぷりとのったどんぶりです。

・ねぎトロ丼

・牛肉と水菜のはりはり

・カスタードプリン

・ぶぶあられ入り清汁

・香の物

エネルギー:526kcal  塩分:2.3g

本日の夕食は頭付えびフライです。

揚げたてアツアツでお皿からはみでそうな大きさのえびフライです。

・頭付えびフライ

・高野豆腐と野菜の炊き合わせ

・芽かぶの酢物

・なめこの味噌汁

・香の物

エネルギー:715kcal  塩分:3.4g

本日の夕食はてっさです。

お皿の上にひきつめられたてっさを皆様味わって食べてください。

・てっさ(ポン酢)

・高野の煮物

・菜の花のからすみ和え

・みぞれ汁

・香の物

エネルギー:499kcal  塩分:5g

本日の夕食は、合鴨ロース煮です。

特製甘辛のたれが良く絡んでいます。

・合鴨ロース煮

・高野豆腐といか団子の煮物

・ごぼうと人参の胡麻和え

・焼き板の清汁

・香の物

カロリー：745kcal　塩分：5.0g

本日の夕食は、バッテラと奄美産まぐろの握りです。

特別選択食でお出ししました。

バッテラの間には胡麻と大葉が入っており、香りもよく仕上がりました。

・バッテラと奄美産まぐろの握り

・一口がんもと蓮根の煮物

・コーヒーゼリー

・青菜と揚げの味噌汁

カロリー：653kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は特別メニューの四季弁当です。

旬の食材を使用したお弁当です。

汁椀の中には写真ではわかりにくいですが今が旬のかきが入っています。

ぷりぷりの大きなかきです。

ボリューム満点おなか一杯になりますね。

・造り(ひらめ　いか　いくら)

・八寸(殻付き帆立　伝法焼)

・煮物(たこの軟らか煮)

・合肴(合鴨ロースのサラダ)

・御飯(里芋の炊き込みご飯)

・汁椀(かぶの白味噌仕立て)

本日の夕食は、ズワイ蟹入り寄せ鍋です。

蟹のだしがしっかりでていて、美味しいお鍋です！

・ずわい蟹入り寄せ鍋

・大根と昆布巻の煮物

・小松菜の辛子和え

・素麺の清汁

・香の物

カロリー：646kcal　塩分：6.8g

本日の夕食は、山形県産牛サーロインステーキです。

特別選択食でお出ししました。

やわらかく、ジューシーです！！

・山形県産牛サーロインステーキ

・蕪と信田巻の煮物

・ほうれん草ともやしの胡麻風味

・玉ねぎの味噌汁

・香の物

カロリー：734kcal　塩分：4.4g

本日の夕食は、長崎県産中トロ入り造り盛り合わせです。

中トロ、たい、いか、イクラの四種もりです。

・長崎県産中トロ入り造り盛り合わせ

・南瓜と鶏団子の煮物

・菊菜と舞茸のお浸し

・茶碗蒸し

・香の物

カロリー：861kcal　塩分：4g

本日の夕食は、きりたんぽ鍋です。

特別選択食でお出ししました。

あつあつです！

・きりたんぽ鍋

・蓮根のきんぴら

・海老と胡瓜の生姜酢

・フルーツ

・香の物

カロリー：590kcal　塩分：5.1g

本日の夕食は四季の弁当です。

これからが旬のかに、ぶりを使った弁当です。

天婦羅も揚げたてでさくっと揚がってます。

・ぶりたたき造り

・豚やわらか煮

・ずわいがにの天婦羅

・さけ錦巻　落とし芋　ほうれん草土佐酢

・しらす入り青菜ごはん

・なめこのみぞれ汁

本日の夕食は、中トロマグロステーキ刺身風です。

特別選択食でお出ししました。

たっぷりねぎをあしらいました。

・中トロマグロステーキ刺身風

・蓮根の土佐煮

・オクラとツナの和え物

・大根の味噌汁

・香の物

カロリー：615kcal　塩分：3.9g

本日の夕食は、炙り握り寿司盛り合わせです。

特別選択食でお出ししました。

ぶり、サーモン、中トロ、〆さばの4種類です。

・炙り握り寿司盛り合わせ

・茄子のそぼろ煮

・菊菜のピーナッツ和え

・あおさの味噌汁

カロリー：799kcal　塩分：4.1g

本日の夕食は、お造り５種盛りです。

特別選択食でお出ししました。

たい、しまあじ、サーモン、いくら、いかの５種類です。

・お造り５種盛り

・京芋と信田巻の煮物

・小松菜レモン醤油和え

・なめこの味噌汁

・香の物

カロリー：634kcal　塩分：3.8g

本日の夕食は、四季の弁当です。

かますや銀杏、さつま芋を使用し、秋の気配を感じていただける献立です。

・造り　　　鯛霜皮つくり　いか　いくら　あしらい一式

・八寸　　 かますの若狭焼　渋皮栗甘露煮　煎り銀杏　銀杏丸十

・合肴　　 海老の天婦羅　稲穂　しし唐　茄子

・和え物　平茸菊花和え

・御飯　　 秋鮭の御飯

・椀物　　 牡蛎の白味噌仕立て

本日の夕食は、紀州産戻りカツオのたたきです。

土佐醤油で召し上がっていただきます。

・紀州産戻りカツオのたたき

・ブロッコリーのかにあんかけ

・しらすの酢の物

・さつま芋の味噌汁

・香の物

カロリー：725kcal　塩分：3.0g

本日の夕食はゆうゆう祭りの屋台村です。

台風の影響もあり、屋台を組んでできなかったのが残念です。

しかし、食事はとってもおいしい秋刀魚の棒寿司、よく味のしみこんだおでん、鱧の湯引きといろいろあります。

みなさんお好きな料理を選んで食べてください。

・鱧の湯引き

・焼き秋刀魚の棒寿司、いなり寿司盛り合わせ

・たこ焼き

・昔ながらのソース焼きそば

・やわらか鶏から揚げ

・フランクフルト

・丹波黒豆枝豆とフライドポテト

・おでん

・季節のフルーツ盛り合わせ

・ジュース

本日は、第29回ゆうゆう祭り1日目です！！

夕食は、特別夕食会を行いました。

・松茸御飯

・有頭海老フライ

・ローストビーフポン酢ジュレ添え

・スモークサーモン野菜マリネ添え

・きのこのポタージュ

・季節のフルーツとケーキ盛り合わせ

カロリー：970ｋｃａｌ　塩分：6.2ｇ

本日の夕食は、きりたんぽ鍋です。

肌寒くなってきたので、あったまる鍋メニューです。

・きりたんぽ鍋

・小芋と厚揚げの煮物

・ほっきがいの酢の物

・フルーツ

・香の物

カロリー：708ｋｃａｌ　塩分：4.4ｇ

本日の夕食は，鹿児島産牛サーロインステーキです。

霜降りの鹿児島産牛サーロインをステーキにしました。

お肉は柔らかくジューシーです。

特別選択食でお出ししました。

 ・鹿児島産牛サーロインステーキ

・高野豆腐としめじの煮物

・わけぎといかのぬた和え

・ふぶあられ入り清汁

・香の物

カロリー：743ｋｃａｌ　塩分：4.2ｇ

本日の夕食は、焼さんまとエビの棒寿司です。

脂ののった旬のさんまを、焼き上げお寿司にしました。

・焼さんまとエビの棒寿司

・ちくわと野菜の卵とじ

・長芋たんざく

・うすあげの味噌汁

・香の物

カロリー：685ｋｃａｌ　塩分：4.3ｇ

本日の夕食は、松茸入りすき焼き風です。

特別選択食でお出ししました。

青森県産の牛肉と松茸が入った、贅沢な一品です。

・松茸入りすき焼き風

・干しずいきの煮物

・豆苗のお浸し

・ピオーネと梨の盛り合わせ

・香の物

カロリー：660ｋｃａｌ　塩分：3.0ｇ

本日の夕食は、丸亀名物　骨付き鶏です。

特別選択食でお出ししました。

こんがりときつね色に焼き上げ、黒こしょうとガーリックの香りが食欲をそそる一品です。

・丸亀名物　骨付き鶏

・蓮根の土佐煮

・干しぶどうのみぞれ酢和え

・ぶぶあられ入り清汁

・香の物

カロリー：745ｋｃａｌ　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、ジューシー和牛焼肉太巻き寿司です。

宮崎産のジューシーなお肉をたっぷり巻き上げた太巻き寿司です。

・ジューシー和牛焼肉太巻き寿司

・水菜の煮浸し

・めかぶ納豆

・舞茸の味噌汁

カロリー：757ｋｃａｌ　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は、松茸とはもの天ぷらです。

特別選択食でお出ししました。

揚げたて、熱々をお出しします。

・松茸とはもの天ぷら

・野菜の柚子味噌かけ

・わさび菜とえのき茸のお浸し

・じゅんさいの清汁

・香の物

カロリー：677ｋｃａｌ　塩分：5.4ｇ

本日の夕食は愛知県産の照り焼き鰻丼です。

ふっくらと柔らかな国産の鰻を贅沢に使用しています。ごはんには有馬山椒を混ぜ込み錦糸卵をたっぷりとのせました。

・愛知県産照り焼き鰻丼

・ぷるぷる玉子豆腐

・もずく酢

・焼き板の清汁

カロリー：701ｋｃａｌ　塩分：4.1ｇ

本日の献立は帆立とサーモンの柑橘マリネです。

帆立も焼いているのにぷりぷり感が残っており、マリネの酸味も程よくあきいていて夏らしくさっぱりとした出来上がりです。

・帆立とサーモンの柑橘マリネ

・鶏つくねと冬瓜の炊き合わせ

・はも皮と胡瓜の酢物

・素麺の清汁

・香の物

エネルギー：626kcal  塩分：3.6ｇ

本日の夕食は、ローストビーフたたき風です。

軟らかいお肉を９枚ものせ、さっぱりとポン酢で召し上がっていただきました。

・ローストビーフたたき風

・一口がんもと蓮根の煮物

・ザーサイと胡瓜の和え物

・なめこの赤だし

・香の物

カロリー:510ｋｃａｌ　塩分:2.8ｇ

本日は四季の弁当です。

9名の方が晩酌会に参加されました。

・造り　　すずきあらい　あしらい一式

・煮物　　海老の黄身煮

・焼肴　　鰻いんろう煮　出し巻玉子　とうきび

　　　　　　はじかみ　枝豆

・合肴　　いちじくの揚げ出し

・御飯　　生姜ご飯

・汁物　　はもの清汁仕立て

本日は頭付エビフライです。

手作りの大きなエビフライを

揚げたてサクサクでお出しします。

・頭付エビフライ

・長芋の煮物

・かに酢

・ぶぶあられ入り清汁

・香の物

カロリー：660kcal　塩分：3.5g

本日は合鴨ロース煮です。

合鴨の旨味たっぷりの甘辛だれは絶品で

ご飯のお供にぴったりです。

・合鴨ロース煮

・さつまいものいとこ煮

・菊菜の胡麻和え

・若芽の清汁

・香の物

カロリー：795kcal　塩分：4.8g

本日の夕食は、大海老の天丼です。

特別選択食でお出ししました。

大きな海老の天ぷらが2尾です！

・大海老の天丼

・水菜の煮浸し

・青瓜の酢の物

・しめじの清汁

・香の物

カロリー：599ｋｃａｌ　塩分：3.4ｇ

本日の夕食は、中トロマグロステーキ　刺身風です。

特別選択食でお出ししました。

新メニューです！

・中トロまぐろステーキ　刺身風

・ブロッコリーのかにあんかけ

・しらすと青瓜の酢の物

・とうきびすり流し

・香の物

カロリー・613ｋｃａｌ　塩分：3.8ｇ

本日の夕食は、土用の丑特別献立で、うなぎ一匹付けうな重です。

愛知県産のうなぎ1匹を使用しました。

うなぎを食べて暑い夏を乗り切りましょう。

・うなぎ一匹付けうな重

・小松菜とえのきの和え物

・ももゼリー

・肝吸

・奈良漬

カロリー：693ｋｃａｌ　塩分：3.4ｇ

本日の夕食は、はもちりです。

特別選択食でお出ししました。

たっぷりたれをつけていただけるよう、たれの器を以前より大きくしました。

・はもちり

・肉じゃが

・小松菜のお浸し

・鯛ちくわの清汁

・香の物

・カロリー：6.3ｋｃａｌ　塩分：3.3ｇ

本日の夕食は、四季の弁当です。

暑さを迎える季節ですのでスタミナをつけていただき、涼を楽しむ内容になっております。

51名の方にお申込みいただき、晩酌会には14名の方にご参加いただきました。

・焼き物　　牛ヒレステーキ　あしらい一式

・蒸し物　　坊ちゃん南京羽二十蒸し（うなぎ入り）

・八寸　　　出し巻き卵　いかうに和え　枝豆　冷菓子

・小鉢　　　焼き茄子利休あんかけ

・御飯　　　海鮮太巻寿司

・汁物　　　魚そうめん　じゅんさい　ゆず

本日は上握り寿司盛りです。

一つ一つ手作りしました。

・上握り寿司盛り

・冬瓜そぼろあん掛け

・木ノ子のレモン酢

・赤だし

カロリー：581kcal　塩分：4.9g

本日の夕食は、はもと夏野菜の天ぷらです。

特別選択食でお出ししました。

天ぷらは人気のメニューです。

・はもと夏野菜の天ぷら

・湯葉ひろうすの煮物

・菊菜の磯部和え

・若布の味噌汁

・香の物

カロリー：634ｋｃａｌ　塩分：3.5ｇ

本日の夕食は、頭付海老フライです。

特別選択食でお出ししました。

・頭付海老フライ

・白菜とツナのポトフ

・スパゲッティ―サラダ

・ポタージュスープの冷製

・香の物

カロリー：730ｋｃａｌ　塩分：3.7ｇ

本日は殻付帆立とアスパラのバター焼きです。

バターの香りが食欲をそそる一品です。

・殻付帆立とアスパラのバター焼き

・手造りがんもの枝豆入り

・めかぶ酢物

・鯛ちくわの清汁

・香の物

カロリー：638kcal　塩分：6.4g

本日の夕食は、大海老の天丼です。

特別選択食でお出ししました。

大きな海老天二つにいか、のり、しし唐、なすをのせました。

・大海老の天丼

・厚揚げといか団子の煮物

・山菜と三つ葉のお浸し

・焼き板の清汁

カロリー：667ｋｃａｌ　塩分：3.7ｇ

本日の夕食は、山掛け漬けまぐろ丼です。

たれがしっかり漬け込んであるので御飯がすすみます。

・山掛け漬けまぐろ丼

・高野豆腐の煮物

・ずいきの酢の物

・てまり麩の清汁

カロリー：515kcal　塩分：3.4ｇ

本日の夕食は、うなぎ押し寿司とバッテラです。

特別選択食でお出ししました。

ボリューム満点で、お寿司はとても人気のメニューです。

・うなぎ押し寿司とバッテラ

・イカめかぶ

・コーヒーゼリー

・ほうれん草の味噌汁

カロリー：813ｋｃａｌ　塩分：3.7ｇ

本日の夕食は、丸亀名物　骨付き鶏です。

塩、こしょう、にんにくをきかせ、こんがり焼きあげました。

・丸亀名物　骨付き鶏

・冬瓜の海老そぼろ煮

・茄子の生姜酢

・豆腐の味噌汁

・香の物

カロリー：737ｋｃａｌ　塩分：3.4ｇ

本日の夕食は、牛サーロインステーキです。

特別選択食でお出ししました。

お肉はおろしソースをかけて召し上がっていただきます。

・牛サーロインステーキ

・いか団子と野菜の煮物

・アスパラのたらこ和え

・舞茸の味噌汁

・香の物

カロリー：730kcal　塩分：5.3ｇ

本日は四季の弁当です。

順才や梅酒ゼリーなど口当たりの良いメニューと鰻や鴨といったスタミナのつく食材を織り交ぜた、初夏を迎える献立になっています。

・お造り　　たい　まぐろ　あしらい一式

・八寸　　　出し巻玉子磯風味　合鴨ロース煮

　　　　　　　枝豆　木の葉生姜　梅酒ゼリー

・合肴　　　サーモン錦糸巻　いくらおろし掛け

・煮物　　　たこやわらか煮　里芋　花人参

　　　　　　　冬瓜含め煮

・寿司　　　ミニうなぎちらし寿司

・汁物　　　じゅんさい　ゆず

本日の夕食は、ローストビール風たたきです。

特別選択食でお出ししました。

ポン酢でさっぱり召し上がっていただきます。

・ローストビーフ風牛肉たたき

・たまご豆腐

・貝柱の梅肉和え

・大根の味噌汁

・香の物

カロリー：530ｋｃａｌ　塩分：3.3ｇ

本日は、はもちりです。

お好みで、梅肉か辛子酢味噌をつけて

召し上がっていただきます。

初夏を感じさせるメニューです。

・はもちり

・魚素麺山掛け

・鶏笹身と胡瓜の山葵和え

・なめこの味噌汁

・香の物

カロリー：541kcal　塩分：4.2g

本日の夕食は、たいのカルパッチョです。

特別選択食でお出ししました。

さっぱりしているので、暑いこの時期にはぴったりです。

・たいのカルパッチョ

・野菜田楽

・めかぶの酢の物

・湯葉入り清汁

・香の物

カロリー：523ｋｃａｌ　塩分：3.5ｇ

本日は牛サーロインステーキです。

焼き立てをお出しし、軟らかく熱々で

召し上がっていただきます。

・牛サーロインステーキ

・小松菜の煮びたし

・きのこのお浸し

・キャベツの味噌汁

・香の物

カロリー：702kcal　塩分：4.2g

本日の夕食は、上生ちらし寿司です。

特別選択食でお出ししました。

いくらにウニ、ホタテ、マグロ、すずきと具だくさんです。

・上生ちらし寿司

・茄子の揚げ煮

・なめこの酢の物

・しめじの味噌汁

カロリー：541ｋｃａｌ　塩分：4.6ｇ

本日の夕食は、まぐろの山掛け丼です。

マグロは漬けにしてのせました。

・まぐろの山掛け丼

・じゃがいもと肉団子の煮物

・もずく酢

・もやしの味噌汁

カロリー：633ｋｃａｌ　塩分：4.0ｇ

本日の夕食は、四季の弁当です。

晩酌会の参加は8名です。

・お造り　　活あじたたき造り　あしらい一式

・八寸　　　牛ごぼう巻　じゅんさい落とし芋　木の葉生姜　水菓子

・合肴　　　稚鮎の天ぷら　茄子　しし唐　檸檬　抹茶塩にて

・煮物　　　海老の吉野煮　おくら　冬瓜　里芋

・椀物　　　白味噌仕立てとうきびすりながし

・御飯　　　枝豆ごはん

本日は上握り寿司盛り合わせです。

7種類の握り寿司で彩りもよく仕上がりました。

・上握り寿司盛り合わせ

・信田巻の煮物

・菊菜の磯辺和え

・えのきの赤だし

カロリー：572kcal　塩分：5g

本日の夕食は、ご当地メニュー　ひつまぶしです。

愛知県名古屋市の名物です！

・ご当地メニュー　ひつまぶし

・湯葉入りひろうすと野菜の煮物

・オクラのおかか和え

・あさりの赤だし

カロリー：787ｋｃａｌ　塩分：5.7ｇ

本日の夕食は、たいのあら煮です。

上に生姜と木の芽をあしらいました。

・たいのあら煮

・糸コンしぐれ煮

・菊菜の胡麻和え

・素麺の清汁

・香の物

カロリー：694ｋｃａｌ　塩分：5.9ｇ

本日は大海老の天丼です。

大きな海老天が２本ついて

ボリューム満点です。

・大海老の天丼

・八幡巻きと里芋の煮物

・茄子のレモン酢醤油和え

・湯葉の清汁

カロリー：671kcal　塩分：3.9g

本日ははもちりです。

梅ダレ、辛子酢味噌をお好みでつけて

召し上がっていただきます。

・はもちり

・白菜とさつま揚げの煮浸し

・ハムと春雨のからし酢

・大根の味噌汁

・香の物

カロリー：562kcal　塩分：3.1g

本日はローストビーフたたき風です。

ポン酢でさっぱりと召し上がっていただきます。

・ローストビーフたたき風

・小松菜の煮浸し

・ところ天の酢物

・湯葉入り清汁

・香の物

カロリー：470kcal　塩分：3.1g

本日は海鮮巻き寿司と鯖の棒寿司です。

サーモンが入った巻き寿司です。

・海鮮巻き寿司と鯖の棒寿司

・レンコンのきんぴら

・豆苗のお浸し

・焼き板の清汁

・香の物

カロリー：687kcal　塩分：3.8g

本日の夕食は、海老天入り鍋焼きうどんです。

あつあつのおうどんの上にさくさく海老天です！

・海老天入り鍋焼きうどん

・冷奴

・ブロッコリーとささみの和え物

・クリーム白玉

カロリー：627ｋｃａｌ　塩分：7.2ｇ

本日は丸亀名物の骨付き鶏です。

にんにくを効かせて塩コショウで

さっぱりと仕上げました。

・丸亀名物　骨付き鶏

・ひじきとコンニャクの炒り煮

・ほうれん草のゆず浸し

・フルーツ

・香の物

カロリー：745kcal　塩分：2.6g

本日は四季の弁当です。

よこわや新生姜、蛤、いかなごなどの旬の食材を中心に

春らしさと爽やかさを意識した内容になっております。

・お造り　よこわ　いか　あしらい一式

・八寸　　明太子入り出し巻　あなご八幡巻

　　　　　木の葉生姜　花見団子　焼き茄子

・煮物　　桜鯛うま煮

・合肴　　宮崎風地鶏のから揚げタルタル掛け

・御飯　　いかなご御飯

・吸い物　蛤の潮汁

本日は山掛け鉄火丼です。

寿司飯にマグロととろろで仕上げました。

・山掛け鉄火丼

・大根と豚の角煮

・ホタルイカの酢味噌かけ

・ぶぶあられ入り清汁

カロリー：664kcal　塩分：3.2g

本日は牛サーロインステーキです。

レモンペッパーソースでさっぱりとした

味わいです。

・牛サーロインステーキ

・海老の湯葉巻と野菜の煮物

・ほっき貝酢物

・ほうれん草の味噌汁

・香の物

カロリー：852kcal　塩分：4.8g

本日はローストビーフです。

赤ワインをきかせた特製のソースです。

・ローストビーフ

・サーモンサラダ

・豆苗のお浸し

・うす揚げの味噌汁

・香の物

カロリー：717kcal　塩分：4.6g

本日の夕食は、ねぎトロ丼です。

特別選択食でお出ししました。

・ねぎトロ丼

・干しずいきの煮物

・おくらのおかか和え

・とろろ昆布の清汁

カロリー：438ｋｃａｌ　塩分：3.6ｇ

本日はたいのあら煮です。

特別選択食の中でも

人気があるメニューです。

・たいのあら煮

・里芋の煮物

・芽ｊかぶの酢物

・そうめんの味噌汁

・香の物

カロリー：661kcal　塩分：6.4g

本日は四季の弁当です。

３か月ぶりの四季の弁当で

たくさんのご予約をいただきました。

・造り　　たい　文甲いか盛り合わせ　あしらい一式

・八寸　　さわらの木の芽焼　出し巻玉子

　　　　　　一寸豆塩蒸し　水菓子

・煮物　　牛肉ごぼう巻　六方小芋

　　　　　　花人参　菜の花

・焼物　　焼かに　長芋　かに味噌　レモン

・御飯　　筍御飯

・お椀　　しらうお清汁

本日はうなぎの山掛け丼です。

たっぷりとろろをかけた

うなぎ丼です。

・うなぎの山掛け丼

・手作りがんもの生姜あんかけ

・しらたきのたらこ和え

・なめこの味噌汁

カロリー：869kcal　塩分：3.9g

本日の夕食は、大海老天重です。

特別選択食でお出ししました。

大きな海老天二つにイカ天、のり、大葉、ししとうです。

・大海老天重

・肉じゃが

・ごぼうの胡麻酢和え

・鯛ちくわの清汁

カロリー：707kcal　塩分：3.5ｇ

本日は伊勢海老のグラタンです。

海老の身がごろごろと入っています。

・伊勢海老のグラタン

・高野豆腐の卵とじ

・菜の花のお浸し

・素麺の清汁

・香の物

カロリー：730kcal　塩分：5.3g

本日の夕食は、かにと春野菜の天ぷらです。

春野菜は、ふきのとうとこごみです。

・かにと春野菜の天ぷら

・長芋と昆布巻の煮物

・いかの黄金和え

・うす揚げの味噌汁

・香の物

カロリー：703kcal　塩分：4.2ｇ

本日はさばの棒寿司とかに押し寿司盛り合わせです。

今回は重箱に敷き詰めました。

・さば棒寿司とかに押し寿司盛り合わせ

・大豆とひじきの煎り煮

・浅利のぬた和え

・ほうれん草の味噌汁

カロリー：746kcal　塩分：3.3g

本日の夕食は、大海老の天丼です。

大きな海老天二つです！

たっぷりたれをかけます。

・大海老の天丼

・牛肉ごぼう巻とこんにゃくの煮物

・胡瓜と焼き椎茸の山葵和え

・えのきの清汁

カロリー：606kcal　塩分：3.7ｇ

本日は石狩鍋です。

北海道の名物で、鮭が入った味噌味のお鍋です。

酒粕も入っており、体があったまるメニューです。

・石狩鍋

・信田巻の煮物

・セロリとしらすの酢の物

・フルーツ

・香の物

カロリー：671kcal　塩分：2.4g

本日はふぐの唐揚げです。

ふぐ、こごみ、長芋、しし唐の盛り合わせです。

・ふぐの唐揚げ

・海老と南瓜の煮物

・ほうれん草のゆず浸し

・湯葉入り清汁

・香の物

カロリー：579kcal　塩分：4g

本日はみおつくし定食です。

かにづくしを味わっていただきます。

寒いので熱々のお鍋がおいしいです。

・中トロお造り

・かに酢

・かにすき鍋

・かに飯

・フルーツ

本日は上生ちらし寿司です。

8種類の具材が入っており、色とりどりです。

・上生ちらし寿司

・高野豆腐としめじの煮物

・中華くらげの酢の物

・焼板の清汁

カロリー：533kcal　塩分：5g

本日はサーロインステーキ丼です。

錦糸卵と玉葱のソテーを敷き詰め、

人参、しし唐など、彩りもよい丼に仕上げました。

・サーロインステーキ丼

・豆腐のきのこあんかけ

・いんげんのピーナツ和え

・もやしの味噌汁

カロリー：775kcal　塩分：4.3g

本日の夕食は、合鴨ロース煮です。

特別選択食でお出ししました。

白髪ねぎと茗荷をのせました。

・合鴨ロース煮

・つくねの煮物

・菊菜のゆず浸し

・しめじの清汁

・香の物

カロリー：745ｋｃａｌ　塩分：4.5ｇ

本日の夕食は、たいのあら煮です。

特別選択食でお出ししました。

醤油の香りとつややかな照りが食欲をそそります。

・たいのあら煮

・野菜と一口がんもの煮物

・きのこレモン醤油和え

・てまり麩の清汁

・香の物

カロリー：485ｋｃａｌ　塩分：4ｇ

本日は、丸亀名物　骨付き鶏です。

香川県丸亀市の名物を再現しました。

塩味でさっぱりと召し上がっていただきます。

・丸亀名物　骨付き鶏

・かぼちゃの煮物

・ほうれん草と舞茸の山葵和え

・一口茶そば

・香の物

カロリー：798ｋｃａｌ　塩分：4.2ｇ

本日は頭付きえびフライです。

さっくり揚がったえびフライはタルタルソースが

よく合います！

・頭付きえびフライ

・牛肉と水菜のはりはり

・長芋と胡瓜の和え物

・厚揚げの味噌汁

・香の物

カロリー：693kcal　塩分：3.3g

本日は海老天入り鍋焼きうどんです。

熱々のうどんに大きな海老が２つと

大満足の一品です。

・海老天入り鍋焼きうどん

・ハムサラダ

・焼ピーマンのおかか和え

・フルーツ

カロリー：679kcal　塩分：7.5g

本日はみおつくし定食です。

ふぐづくしの料理で、晩酌会も開催されます。

・てっさ

・ふぐちり鍋

・ふぐ皮湯引き

・フルーツ

本日は伊勢海老と白菜の煮物です。

伊勢海老のだしも良く出ており

ほっこりとします。

・伊勢海老と白菜の煮物

・牛肉ごぼう巻記とこんにゃくの煮物

・三度豆としめじのドレッシング和え

・ぶぶあられ入り清汁

・香の物

カロリー：495kcal　塩分：2.9g

本日は、きりたんぽ鍋です。

特別選択食でお出ししました。

寒いので、あったまります。

・きりたんぽ鍋

・茄子の煮物

・しろなのピーナッツ和え

・フルーツ

カロリー：679kcal　塩分：4.5ｇ

本日はうなぎの山掛け丼です。

こってりうなぎにさっぱり山掛けは

相性が良いです。

・うなぎの山掛け丼

・あらめの煮物

・もやしとハムの胡麻和え

・舞茸の味噌汁

カロリー：774kcal　塩分：5.1g

本日はかにづくし寿司盛り合わせです。

かにがお好きな方にはたまりません！

・かにづくし寿司盛り合わせ

・山菜とぜんまいの煮物

・セロリと胡瓜のサラダ風

・とろろ昆布の清汁

カロリー：564kcal　塩分：4.4g

本日はたいのうす造りです。

ポン酢とお好みですだちを絞って

召し上がっていただきます。

・たいのうす造り

・豆腐の木ノ子あんかけ

・長芋たんざく

・かぶら菜の味噌汁

・香の物

カロリー：588kcal　塩分：3.6g

本日は、ズワイかに塩焼です。

特別選択食でお出ししました。

七草粥は、昼食で召し上がっていただきました。

・ズワイかに塩焼

・金平ごぼう

・茄子の胡麻和え

・焼き板の清汁

・香の物

カロリー：529ｋｃａｌ　塩分：4.6ｇ

本日も正月特別料理です。

お刺身盛り合わせは、たいと甘海老の2種盛りです。

天麩羅は熱々を召し上がっていただきます。

・小柱の炊込み御飯

・カニと穴子の天婦羅

・お刺身盛り合わせ

・牛肉ごぼう巻と野菜の煮物

・もずく酢

・かす汁

カロリー：930ｋｃａｌ　塩分：6.9ｇ

本日は正月特別料理です。

赤飯と小鯛の姿焼で

新年のお祝いです。

通常より一品多く、盛りだくさんと

なっています。

・赤飯

・小鯛の姿焼

・まぐろの山かけ

・煮しめ

・五色なます

・赤だし

・奈良漬

カロリー：690kcal　塩分4.1g

本日は新年お祝い料理です。

祝賀会も開催され、みなさんで

新年の門出をお祝いしました。

・さわら西京焼　う巻き玉子　花蓮根

・数の子床漬け　ぶどう豆　鯛の子旨煮

・海老芝煮　亀甲小芋　梅人参

・子持ちいか　くわいせんべい　紅白小袖

・合鴨ロース煮　菜の花お浸し　さばきずし

・いくらみぞれ和え　

・しらうお清汁

カロリー：877kcal　塩分5.5g

本日はきりたんぽ鍋です。

鉄鍋で一つずつ炊き上げ

熱々でお出ししました。

・きりたんぽ鍋

・わかさぎの酢漬

・さつま芋のピーナツ和え

・フルーツ

・香の物

カロリー：777kcal　塩分：5.7g

本日はたいのあら煮です。

じっくり煮込んで味がしっかり

しみ込んでいます。

・たいのあら煮

・里芋と一口がんもの煮物

・わさび菜のお浸し

・梅干し入り清汁

・香の物

カロリー：663kcal　塩分：5.3g

本日はさばの棒すしです。

特別選択食でお出ししました。

・さばの棒すし

・長芋の炊き合わせ

・イカと三つ葉の和え物

・鯛ちくわの清汁

カロリー：668kcal　塩分：4.3g

本日はお造り盛り合わせです。

マグロ・しまあじ・平目・赤貝・イカの5種類を

特別選択食でお出ししました。

・お造り盛り合わせ（5種）

・豆腐の二色田楽

・木ノ子のレモン酢

・そうめんの清汁

・香の物

カロリー：648kcal　塩分：4.6g

本日は特製大海老天ぷらうどんです。

一段と寒い日なので熱々のうどんで

体もぽかぽかです。

・特製大海老天ぷらうどん

・大根といか団子の煮物

・芽かぶの酢の物

・フルーツ

カロリー：667kcal　塩分：7.9g

本日は焼きズワイガニです。

ほど良い塩加減でレモンを絞るとさっぱりと

召し上がっていただけます。

・焼きズワイガニ

・あらめの煮物

・菊菜と干し海老の和え物

・はんぺんの清汁

・香の物

カロリー：430kcal　塩分：5.6g

本日は四季の弁当です。

鰤や牡蠣・蕪など冬を感じる食材をふんだんに盛り込んだメニューです。

・造り　　　鰤たたき　あしらい一式

・八寸　　 殻付き帆立伝法焼

・煮物　　 たこの柔らか煮　大根　大豆　麩　いんげん

・合肴　　 合鴨ロース照り煮　白髪葱　檸檬

・御飯　　 里芋の炊き込みご飯

・汁椀　　 かぶらの白味噌仕立て　牡蛎葛打ち　貝割れ　柚子

本日は、大海老の天丼です。

大きな海老天が2尾です！

・大海老の天丼

・里芋のそぼろ煮

・胡瓜と焼き椎茸の山葵和え

・蕪菜の味噌汁

カロリー:657ｋｃａｌ　塩分:3.4ｇ

本日はローストビーフです。

彩りがきれいに仕上がりました。

・ローストビーフ

・キャベツと笹身のごま浸し

・フルーツ

・コーンのスープ

・香の物

カロリー：639kcal　塩分：3.9g

本日は、＜丸亀名物＞骨付き鶏です。

骨付き鶏は香川県の丸亀が発祥の大人から子供まで広く愛されているご当地メニューです。

塩・胡椒・ガーリックと味付けはシンプルですがじっくり焼くことで旨味が凝縮されます。

・＜丸亀名物＞骨付き鶏

・きんちゃくの煮物

・もずく酢

・フルーツ

・香の物

カロリー:768ｋｃａｌ　塩分:3.3ｇ

本日はふぐの唐揚げです。

特別選択食ですが、たまにしか出ないメニューなので

喜ばれたのではないかと思います。

・ふぐの唐揚げ

・南瓜と鶏団子の煮物

・〆さばの酢味噌あえ

・ぶぶあられ入り清汁

・香の物

カロリー：708kcal　塩分：3.8g

本日は、四季の弁当です。

秋の味覚たっぷりです。

・造り　　　鯛霜皮造り　いか　いくら　あしらい一式

・八寸 　　かます若狭焼　渋皮栗甘露煮　煎り銀杏　銀杏丸十

・合肴　 　海老の天婦羅　しし唐　茄子

・和え物　松茸ポン酢和え　菊菜　菊花

・御飯　 　秋鮭の御飯

・椀物　　 白味噌仕立て　牡蛎　絹豆腐　三つ葉

本日はたいのあら煮です。

特別選択食の中でも人気のメニューです。

一緒に炊き上げた牛蒡も絶品です。

・たいのあら煮

・牛肉と水菜のはりはり

・もずく酢

・うす揚げの味噌汁

・香の物

カロリー：660kcal　塩分：4.5g

本日は、松茸入りすき焼き風です。

松茸の香りが食欲をそそります。

・松茸入りすき焼き風

・いかとオクラのうに和え

・焼き茄子

・フルーツ

・香の物

カロリー:625kcal　塩分:3.4ｇ

本日は上握り寿司盛り合わせです。

特別選択食ですが、お寿司は

やはり人気メニューです。

・上握り寿司盛り合わせ

・白菜の煮浸し

・もやしとハムの酢の物

・フルーツ

カロリー：552kcal　塩分：3.9g

本日は牡蠣の味噌鍋です。

鉄鍋を使用し熱々をお出ししました。

・牡蠣の味噌鍋

・長芋の炊き合わせ

・めかぶの酢の物

・ぶぶあられ入り清汁

・香の物

カロリー：496kcal　塩分：4.5g

本日は、たいのうす造りです。

脂の程よくのった鯛は、ポン酢で召し上がっていただきます。

・たいのうす造り

・山菜ぜんまい煮物

・たこ酢

・なめこの味噌汁

・香の物

カロリー:554ｋｃａｌ　塩分:3.7ｇ

本日は、ゆうゆう祭り2日目です。

夕食に初の試みの、「特別夕食会」を行いました。

・スモークサーモン野菜マリネ添え

・カニとホタテ貝柱のフライ

・合鴨ロース煮

・松茸御飯

・コーンポタージュスープ

・プリン ア ラモード

・ワイン又はソフトドリンク

本日は、松茸とはもの天麩羅です。

秋を感じるメニューです。

・松茸とはもの天麩羅

・山菜ときんちゃくの煮物

・ほっき貝酢物

・えのきの清汁

・香の物

カロリー:673ｋｃａｌ　塩分:5.3ｇ

本日は殻付帆立貝のバター焼です。

バター焼の匂いで食欲をそそります。

・殻付帆立貝のバター焼

・カリフラワーのスープ煮

・小松菜マリネ風

・セロリのコンソメスープ

・香の物

カロリー：537kcal　塩分：4.4g

本日はたいのあら煮です。

特別選択食でお出ししました。

甘辛く炊き上げたあら煮は人気メニューです。

・たいのあら煮

・一口がんもと野菜の煮物

・小松菜の磯部和え

・かまぼこの清汁

・香の物

カロリー：618kcal　塩分：5.1g

本日は山かけねぎトロ丼です。

たっぷりのねぎトロにとろろをかけて

つるっと召し上がって頂けます。

・山かけねぎトロ丼

・蓮根の土佐煮

・三度豆としめじのホワイトドレッシング和え

・豚汁

・香の物

カロリー：549kcal　塩分：3.5g

本日は、うなぎの棒寿司とエビ箱寿司盛り合わせです。

特別選択食でお出ししました。

ボリューム満点です！

・うなぎの棒寿司とエビ箱寿司盛り合わせ

・筑前煮

・しらたきのたらこ和え

・なめこの清汁

カロリー:811ｋｃａｌ　塩分:6.3ｇ

本日はローストビーフたたき風です。

特製のポン酢ソースをかけて召し上がっていただきます。

・ローストビーフたたき風

・ごぼうサラダ

・アスパラのたらこ和え

・マカロニスープ

・香の物

カロリー：519kcal　塩分：3.8g

本日は頭付きエビフライです。

大きなエビが２本ついて食べごたえがあります。

特別選択食でお出ししました。

・頭付きエビフライ

・ゆで玉子のサラダ

・オレンジ風味の紅茶ゼリー

・しめじのスープ

・香の物

カロリー：682kcal　塩分：3g

本日は松茸と鱧の天ぷらです。

まだまだ暑いですが、少しずつ秋の気配が感じられます。

特別選択食でお出ししました。

・松茸と鱧の天ぷら

・豆腐の二色田楽

・さつまいものピーナツ和え

・ほうれん草の味噌汁

・香の物

カロリー：733kcal　塩分：5.1g

本日は、松茸入りすき焼き風です。

松茸の香りが食欲をそそります！

今日は暑くなってしまいましたが、秋を感じるメニューです。

・松茸入りすき焼き風

・手作りがんもの煮物

・焼き茄子

・ほうれん草の味噌汁

・香の物

カロリー:748kcal　塩分:3.9ｇ

本日は牛サーロインステーキ重です。

ボリューム満点です！

特別選択食でお出ししました。

・牛サーロインステーキ重

・厚揚げと海老団子の煮物

・小松菜のお浸し

・もやしの味噌汁

カロリー:756kcal　塩分:4.3ｇ

本日はうなぎの押し寿司です。

国産の照り焼きうなぎがぎっしり詰まった豪華なお寿司です。

特別選択食でお出ししました。

・うなぎの押し寿司

・玉子豆腐

・三度豆の胡麻和え

・あさりの赤だし

カロリー:693kcal　塩分:6.1ｇ

本日はローストビーフたたき風です。

ポン酢をつけて召し上がっていただきます。

・ローストビーフたたき風

・煮しめ

・白和え

・しめじの清汁

・香の物

カロリー：522kcal　塩分：4.7g

本日はたいのあら煮です。

特別選択食でお出ししましたが

毎回人気のメニューです。

・たいのあら煮

・冬瓜とつくねの炊き合わせ

・かに酢

・里芋の味噌汁

・香の物

カロリー：656kcal　塩分：4.7g

本日は牛サーロインステーキです。

特別選択食でお出ししました。

おろしソースで召し上がっていただきます。

・牛サーロインステーキ

・南瓜の炊き合わせ

・青梗菜の辛子和え

・豆腐の味噌汁

・香の物

カロリー：786kcal　塩分:4.6g

本日はたいのうす造りです。

特別選択食でお出ししました。

ポン酢で召し上がっていただきます。

・たいのうす造り

・豆腐の木ノ子あんかけ

・山菜のお浸し

・若芽の味噌汁

・香の物

カロリー：602kcal　塩分：4.3g

本日は、大海老の天丼です。

特別選択食でお出ししました。

海老は2尾入りで、ボリューム満点です！

・大海老の天丼

・高野豆腐と昆布巻の煮物

・さつま芋とピーナッツ和え

・もやしの味噌汁

・香の物

カロリー:668kcal　塩分:3.2ｇ

本日は四季の弁当です。

月に一度の晩酌会が開催されます。

立派な鮎が目立っております。

・造り　　かつおのたたき

・煮物　　海老の黄身煮と野菜の炊き合わせ

・焼肴　　あゆの塩焼き

・合肴　　牛しゃぶサラダ

・御飯　　ミニ鰻ちらし寿司

・汁物　　清汁仕立て

・本日はたいのカルパッチョです。

フレッシュな野菜の上にうす造りにした新鮮な鯛を敷き、

柑橘の風味豊かな和風ドレッシングとジュレポン酢の二種類のソースで召し上がっていただきます。

・たいのカルパッチョ

・ゴーヤと豆腐の炒め物

・ひじきのごま醤油和え

・焼き板の清汁

・香の物

カロリー:572kcal　塩分:4.4ｇ

本日はとろろ明太の和風オムライスです。

中のご飯も和風に仕上げました。

彩りが綺麗でボリュームもあります。

・とろろ明太の和風オムライス

・カリフラワーの洋風煮

・ごぼうサラダ

・豆腐の味噌汁

カロリー：703kcal　塩分：5.2g

本日は夏祭りです！

盆踊りに花火！とても盛り上がっています！！

<定食>

・海鮮ちらし寿司

・五目ぶっかけそうめん

・すいか

<夏祭り販売>

・鶏唐揚げ

・フランクフルト

・焼きそば

・さば棒寿司

・枝豆

・アイスクリーム

・みつ豆

・ビール

・オレンジジュース

カロリー:783kcal　塩分:6.7ｇ

本日はローストビーフです。

特別選択食でお出ししました。

柔らかい牛のもも肉のを使用したローストビーフを少し厚めにカットして

特製のオランディーズ風ソースとジュレ状にした柑橘ソースで召し上がっていただきました。

・ローストビーフ

・ベーコンと野菜のスープ煮

・三度豆としめじのホワイトドレッシング和え

・マッシュルームのコンソメスープ

・香の物

カロリー:545kcal　塩分:3.6ｇ

本日は土用の丑の日、うな重御膳でした。

国産の鰻を贅沢に一匹のせたうな重はスタミナも抜群です。

蒸らしをかけてふっくらとした鰻とタレのかかったご飯の相性はとてもよく、

大変おいしかったとお声を多くいただきました。

・うな重

・小松菜のからし和え

・柚子ゼリー

・肝吸い

・香の物

カロリー：703ｋｃａｌ　塩分：3.4ｇ

本日は四季の弁当です。

天ぷらは抹茶塩で召し上がっていただきました。

・お造り　　はもちり　あしらい一式

・八寸　　　牛肉八幡巻　枝豆　絹かつぎ塩蒸し　花茗荷漬け　冷菓子

・蒸し物　　冷やし茶碗蒸し

・合肴　　　松茸天ぷらと小柱のかき揚げ

・御飯　　　海鮮太巻寿司

・椀物　　　魚素麺　順才　ゆず

今日の夕食は、串カツ盛り合わせです。

大阪名物の串カツは人気メニューです。

特製のソースをつけて召し上がっていただきました。

・串カツ盛り合わせ

（牛ヒレと玉葱、海老しそ巻き、チーズ入り竹輪とアスパラガス、牡蠣、茄子、しし唐）

・一口がんもとぜんまいの煮物

・三度豆のピーナッツ和え

・さつま芋の味噌汁

・香の物

カロリー：829kcal　塩分：4.1ｇ

本日は、合鴨ロース煮です。

いつもの合鴨ロース煮とは違い、白髪ねぎや茗荷をのせました。

・合鴨ロース煮

・冬瓜の煮物

・ブロッコリーの胡麻辛子和え

・大根の味噌汁

・香の物

カロリー:718ｋｃａｌ　塩分:4ｇ

本日はお造り五種盛りです。

特別選択食でお出ししました。

・お造り五種盛り

・冷奴梅ソース掛け

・にらともやしのお浸し

・素麺の清汁

・香の物

カロリー:596kcal　塩分:5.3ｇ

本日はたいのあら煮です。

大人気メニューで、沢山申込みがありました。

・たいのあら煮

・信田巻の煮物

・海草の酢の物

・えのきの清汁

・香の物

カロリー:616kcal　塩分:5ｇ

本日は四季の弁当です。

６２食の申込みがあり、定食とほぼ同じ数でした。

・お造り　中トロ　イカ　あしらい一式

・八寸　　出し巻玉子磯風味　合鴨ロース煮　枝豆　木の葉生姜　梅酒ゼリー

・合肴　　サーモン錦糸巻いくらおろし掛け

・煮物　　豚の角煮と冬瓜含め煮

・寿司　　ミニうなぎちらし寿司

・汁物　　じゅんさい　ゆず

本日は平目のうす造りです。

ポン酢をつけて召し上がっていただきます。

・平目のうす造り

・茄子とイカ団子の煮物

・豆苗のお浸し

・さつま芋の味噌汁

・香の物

カロリー：586kcal　塩分：3.7g

本日は、はもちりです。

辛子酢味噌と梅肉のお好きなほうをつけて

召し上がっていただきました。

・はもちり

・筑前煮

・りんご入り白和え

・はくさいの味噌汁

・香の物

カロリー：600kcal　塩分：3.7g

本日は特別選択食で牛サーロインステーキをお出ししました。

お肉はやわらかくとろけるようなおいしさです。

おろしソースでさっぱり召し上がっていただきます。

・牛サーロインステーキ

・信田巻の煮物

・山菜と三つ葉のお浸し

・じゅんさいの清汁

・香の物

カロリー:690kcal　塩分:4.7ｇ

本日はうなぎの棒寿司です。

特別選択食で27食のお申込みを頂きました。

・うなぎの棒寿司

・冬瓜の海老そぼろかけ

・長芋と胡瓜の梅肉和え

・はんぺんの清汁

カロリー：606kcal　塩分：5g

本日は選択で四季のお弁当を1500円でお出ししました。

晩酌会は18名参加されました。

・お造り　　よこわ　いか　あしらい一式

・八寸　　　焼たらば蟹、蟹身入りだし巻玉子、木の葉生姜、枝豆、水菓子

・強肴　　　豚しゃぶサラダ おろしポン酢

・煮物　　　海老湯葉巻、オクラ、冬瓜、里芋の煮物

・椀物　　　白味噌仕立てとうきびすり流し

・御飯　　　梅しらす御飯

・本日は上握り寿司盛り合わせです。

特別選択食でお出ししました。

ネタは、平目、中トロ、かずのこ、海老、うなぎ、蟹、いくら をご用意しました！！

・上握り寿司盛り合わせ

・高野豆腐としめじの煮物

・いかオクラ和え

・うす揚げの味噌汁

カロリー:591ｋｃａｌ　塩分:5ｇ

本日は明太子と大和芋の和風オムライスです。

明太子を混ぜた大和芋のとろろをたっぷりかけた

和風のオムライスです。

・明太子と大和芋の和風オムライス

・糸こんしぐれ煮

・白和え

・はんぺんの清汁

カロリー：667kcal　塩分：5.6g

本日はお造り五種盛りです。

サーモンとイカ、しまあじ、鯛と甘海老です。

特別選択食でお出ししました。

・お造り五種盛り

・米茄子の二色田楽

・子持ち若布酢の物

・豚汁

・香の物

カロリー:794ｋｃａｌ　塩分:4.8ｇ

本日はたいのカルパッチョです。

レタスを敷き、たいの上にはパプリカ、カイワレ大根で

彩り良く仕上がりました。

・たいのカルパッチョ

・山菜・ぜんまいの煮物

・胡瓜と茄子の生姜酢

・なめこの味噌汁

・香の物

カロリー：533kcal　塩分3g

本日はねぎトロ丼です。

特別選択食で２８食の申込みをいただきました。

寿司飯の上にねぎトロをたっぷりのせました。

・ねぎトロ丼

・ブロッコリーのかにあんかけ

・ミルクコーヒーゼリー

・豆腐の赤だし

カロリー：491kcal　塩分：2.7g

本日は蟹と穴子と野菜の天ぷらです。

特別選択食でお出ししました。

・蟹と穴子と野菜の天ぷら

・イカ団子と野菜の煮物

・大根の青しそサラダ風

・えんどう豆のすり流し

・香の物

カロリー：653kcal　塩分：4.7g

本日は、牛サーロインステーキです。

特別選択食でお出ししました。

特製ソースをかけて召し上がっていただきました。

・牛サーロインステーキ

・高野豆腐の含め煮

・茄子の胡麻酢和え

・南瓜の味噌汁

・香の物

カロリー:741ｋｃａｌ　塩分:4.2ｇ

本日はかにの押し寿司です。

寿司飯には刻んだ大葉を混ぜ込みました。

・かにの押し寿司

・蓮根の小倉煮

・もやしの酢物

・じゃがいもの味噌汁

カロリー：589kcal　塩分：3.4g

本日は四季の弁当です。

晩酌会は１９名で開催されました。

・お造り　初かつおのたたき　あしらい一式

・八寸　　明太子入りだし巻き　あなご八幡巻　花見団子　筍木の芽和え

・煮物　　桜鯛うま煮　六方小芋　ふき　茶せん茄子

・合肴　　宮崎風地鶏のから揚げタルタル掛け

・御飯　　いかなご御飯

・吸い物　蛤の潮汁