伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食通常食はハマチの木の芽焼きです。

脂の乗ったハマチに木の芽の爽やかな香りが

たまりません。

• ハマチの木の芽焼き
• 小松菜と白菜の煮浸し
• 焼き茄子
• かき玉汁

カロリー:768kcal　塩分:23.3g

本日は土用の丑の日

通常食は、鰻のひつまぶしです。

• 鰻のひつまぶし
• 大根と人参の信田煮
• りんごの白和え
• 蛤の赤だし

　　カロリー：606kcal　　塩分3.2ｇ

本日は土用の丑の日

特別選択食は、鹿児島県産の鰻重です。

• 鹿児島県産　鰻重
• 大根と人参の信田煮
• りんごの白和え
• 蛤の赤だし

　　カロリー：712kcal　　塩分：4.5ｇ

本日の夕食通常食は、ふっくらと焼きあがった

鰆のムニエルに、特製のオーロラソースをかけて

召し上がっていただきました。

• 鰆のムニエル　特製オーロラソース
• ソーセージとカリフラワーのソテー
• シーフードマリネ
• コンソメスープ

カロリー：791kcal     塩分：3.5ｇ

本日の夕食選択食は、鮮度のよい真鯛を1日かけて

昆布〆しました。

また、旬の鰹や、活〆したカンパチなど、計5種類の

ネタを楽しめるお刺身盛り合わせです。

• 真鯛の昆布〆と刺身盛り合わせ(真鯛・鰹・カンパチ・帆立・甘海老)
• 里芋の柚香煮
• ひじきと胡瓜の和え物
• 味噌汁(浅利)

カロリー:510kcal　塩分:2.7g

本日の夕食通常食は、柔らかな若鶏を使った

照りマヨ焼きです。

香ばしく焼き上げた若鶏に、特製の照りタレと

マヨネーズをたっぷりかけました。

• 若鶏の照りマヨ焼き
• 里芋の柚香煮
• ひじきと胡瓜の和え物
• 味噌汁(浅利)

カロリー:677kcal　塩分:2.9g

本日の夕食は人気のお寿司です。

今回は脂の乗った鯖の押し寿司と

鮪・イカ・海老の握り3種の

豪華なお寿司です。

• 鯖の押し寿司と握り寿司
• 白滝の炒り煮
• 青梗菜と赤板のお浸し
• 清汁（はんぺん）

カロリー：556kcal　塩分：2.3g

本日の夕食は牛ロースの冷しゃぶ彩りサラダ仕立てです。

暑い日が続き食欲が薄れる中さっぱりと食べれる冷しゃぶは

嬉しいメニューです。

彩りも良く見ても楽しいメニューです。

• 牛ロースの冷しゃぶ彩りサラダ仕立て
• じゃことピーマンの炒め物
• めかぶの酢の物
• 味噌汁（豆腐）
• フリードリンク

カロリー：590kcal　塩分：2.6g

本日の夕食選択食は、赤身の綺麗な牛ヒレ肉を

ステーキにして、特製のニンニクを効かせたソースを

たっぷりかけました。

アクセントに生わさびや長ネギなどを千切りに

したものを天盛りでご用意いたしました。

• 牛ヒレ肉のステーキ重
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• 山東菜の辛子和え
• 清汁(とろろ昆布)

カロリー:424kcal　塩分:1.5g

本日の夕食通常食は、身の柔らかなカレイと、味の

染み込んだ焼き豆腐の煮つけです。

甘じょっぱく炊いたタレは、ご飯と良く合います。

• カレイと焼き豆腐の煮付け
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• 山東菜の辛子和え
• 清汁(とろろ昆布)

カロリー:349kcal　塩分:1.7g

本日の夕食通常食は、海老や貝柱がたっぷり入った

海鮮かき揚げです。

揚げたて熱々で提供いたしました。

• 海鮮かき揚げ
• 大根と人参の信田煮
• ハムと春雨の和え物
• 味噌汁(なめこ)

カロリー:724kcal　塩分:2.0g

本日の夕食通常食は、金目鯛、帆立、海老等を彩り良く盛り付けして

仕上げた、華やかなおこわです。手作りの胡麻豆腐も添えています。

• 金目鯛の彩りおこわ
• ちゃんこ風煮込み
• 胡麻豆腐
• 清汁（花麩）

カロリー：647kcal     塩分：2.5ｇ

本日の夕食特別食は、季節の鮮魚を彩り良く盛り付けし、見た目からも

楽しめる、特上生ちらし寿司です。

• 特上生ちらし寿司
• 大根とごぼう天の煮物
• 桃の白和え
• 味噌汁（若布）

カロリー：800kcal    塩分：3.9ｇ

本日の夕食通常食は、石川県に伝わる郷土料理の1つでもある治部煮です。

鶏肉に片栗粉をまぶして、季節の野菜と一緒に甘めのだし汁で煮込んで仕上げております。

• 若鶏の治部煮
• 大根とごぼう天の煮物
• 桃の白和え
• 味噌汁(若布）

カロリー：650kcal    塩分：3.3ｇ

本日の夕食通常食は、大きな茶碗に海老や帆立などの

海鮮をたっぷり入れた熱々の茶碗蒸しです。

柚子銀あんをかけているので、つるっと食べることが

でき、食欲が落ちるこの時期にピッタリの献立です。

• 海鮮茶碗蒸し
• 山形県の芋煮風
• 小松菜とえのきの山葵和え
• フルーツ

カロリー:601kcal　塩分:3.2g

本日の夕食選択食は、旬の鮎を使った姿揚げです。

骨は食べられるようにパリパリに揚げ、身と季節の

野菜は天ぷらにして提供いたしました。

• 鮎の姿揚げ
• 六角里芋の煮物
• 焼き茄子
• 味噌汁(揚げ・根深)

カロリー:620kcal　塩分:3.0g

本日の夕食選択食は、手作りの和風ハンバーグに、さっぱりとした

柚子ポン酢あんをかけて、薬味をのせて召し上がっていただきました。

• 和風ハンバーグ　～薬味のせ～
• カリフラワーのソテー
• 春雨の中華和え
• もやしスープ

カロリー：853kcal     塩分：3.8ｇ

本日の夕食選択食は、食べ応え満点のぷりっぷりの

大海老を2尾使った天重です。

夏野菜も一緒に天ぷらにして、甘めのタレをたっぷり

掛けて召し上がっていただきました。

• 大海老と夏野菜の天重
• 小蕪の煮物
• 温泉卵
• 赤だし(浅利)

カロリー:779kcal　塩分:2.3g

本日の夕食通常食は、さっぱりと食べられる

鶏むね肉を使ったバンバンジーをご用意いたしました。

ピリ辛に仕上げた特製のタレが、暑さで食欲の落ちる

この時期にぴったりです！

• 鶏むね肉のバンバンジー
• 小蕪の煮物
• 温泉卵
• 赤だし(浅利)

カロリー:754kcal　塩分:2.4g

本日の夕食は、鮮度抜群のハマチに

大和芋のとろろをかけて大和蒸しに

上品な味で栄養満点の献立です。

• ハマチの大和蒸し
• 筑前煮
• 冷奴
• 清汁（とろろ昆布）

　　カロリー：624kcal　　塩分：2.2ｇ

本日の夕食通常食は、身の柔らかな若鶏を小麦粉を

まぶして焼き上げ、生姜の香り豊かなソースを

たっぷりかけて召し上がっていただきました。

• 若鶏のジンジャーステーキ
• ジャーマンポテト
• マカロニサラダ
• コンソメスープ

カロリー:755kcal　塩分:2.8g

本日の夕食特別食は、旬の食材をふんだんに使用し、彩り良く盛り付けた伊豆極め文月御膳です。

見た目からも楽しめる仕上がりとなっております。

• 串揚げ盛り合わせ(牛ヒレ、車海老、地鯵、アスパラ、椎茸）
• 炊き合わせ
• お造り盛り合わせ
• 強肴盛り合わせ
• 清汁（魚素麺）

カロリー：837kcal     塩分：3.3ｇ

本日の夕食通常食は、カジキ鮪のグリルに自家製のバター風味の照り焼きソースをかけて

召し上がっていただきました。

• カジキ鮪のグリル
• 高野豆腐の卵とじ
• 小松菜としめじのお浸し
• 味噌汁（地海苔)

カロリー：604kcal     塩分：3.7ｇ

本日の夕食通常食は、食べ応えのあるハンバーグに

溶けるチーズをトッピングしたチーズハンバーグです。

デミグラスソースをたっぷりかけて召し上がって

いただきました。

• とろ～りチーズハンバーグ
• 生野菜の彩りサラダ
• マスカットゼリー
• 春雨スープ
• コーンのバターライス

カロリー:836kcal　塩分:2.4g

本日の夕食通常食は、味の浸み込んだ大根と、じっくり炊いた

はまちの煮つけをご用意いたしました。

• 大根とはまちの煮つけ
• 桜海老と白菜の煮浸し
• 冷奴
• 味噌汁(なめこ)

カロリー:602kcal　塩分:2.7g

本日の夕食通常食は、旬な鱧の天ぷらにプリップリの海老の天ぷらを添えて、天出汁で

召し上がっていただきました。

• 旬真っ盛り！　鱧と海老の天ぷら
• さつま揚げとピーマンの炒め煮
• ほうれん草とえのきのお浸し
• 清汁（とろろ昆布）

カロリー：624kcal     塩分：1.5ｇ

本日の昼食は大人気のピザです。

今回はパイナップルとスライスしたソーセージを

ちりばめた夏にぴったりのピザです！

• パイナップルとソーセージのピザ
• シーザーサラダ
• コーンポタージュ

カロリー：632kcal　塩分：3.9g

本日の夕食通常食は、牛肉と春雨、細切りピーマンや

野菜を醤油ベースの甘辛いタレで炒めた

チャプチェ風です。ボリュームもたっぷりです。

• 牛肉と細切りピーマンのチャプチェ風
• ブロッコリーとかにかまの青じそ和え
• ミモザサラダ
• コンソメソープ

カロリー：601kcal     塩分：2.9ｇ

本日の夕食選択食は、伊豆の特産品でもある金目鯛を

贅沢に丸々1匹使った姿煮をご用意いたしました。

甘じょっぱく炊いた金目鯛は、ご飯との相性が抜群です。

• 金目鯛の姿煮
• 茄子の揚げ煮
• 小海老の酢の物
• 味噌汁(揚げ・根深)

カロリー:738kcal　塩分:3.4g

本日の夕食通常食は、静岡県のブランド豚である

富士の国ポークをステーキで提供いたしました。

醤油ベースのステーキソースをたっぷりかけて

召し上がっていただきました。

• ～地産地消～富士の国ポークステーキ
• 茄子の揚げ煮
• 小海老の酢の物
• 味噌汁(揚げ・根深)

カロリー:738kcal　塩分:3.4g

本日の夕食は、カレイの木の芽焼きです。

木の芽の香りが食欲をそそります。

• カレイの木の芽焼き
• 山形県の芋煮風
• りんごの白和え
• 野菜汁

　　カロリー：635kcal　　塩分：3.1ｇ

本日の夕食選択食は、旨味がギュッと詰まった熱川ポークを

サクッと、とんかつにして召し上がっていただきました。

• ～地産地消メニュー！～　熱川ポークのロースとんかつ
• 木の葉南瓜とよもぎ麩の煮物
• 小松菜と赤板の柚子浸し
• 味噌汁(地海苔)

カロリー：752kcal     塩分：2.5ｇ

本日の夕食通常食は、新鮮な鰹を香り良く、たたきに仕上げて、

たっぷりの薬味を乗せて召し上がっていただきました。

• 薬味たっぷり鰹のたたき
• 木の葉南瓜とよもぎ麩の煮物
• 小松菜と赤板の柚子浸し
• 味噌汁(地海苔）

カロリー：698kcal     塩分：2.5ｇ

本日の夕食選択食は、七夕メニューと題しまして、

流れ星をイメージしたそうめんと、旬の鮎を塩焼きで

ご用意しました。

伊豆高原はあいにくの曇りで、満点の星空を見ることが

出来ませんでしたが、織姫と彦星が天の川を渡って

会うことが出来ているといいですね。

• 『七夕メニュー』七夕そうめんと鮎の塩焼き
• フルーツ(すいか)

カロリー:721kcal　塩分:2.7g

本日の夕食通常食は、マッシュしたポテトでチキンを包んで

たっぷりのチーズをかけて焼き上げました。

ボリューム満点です。

• チキンのポテトチーズ焼き
• カリフラワーとハムのソテー
• 春雨の中華和え
• 味噌汁(揚げ・根深)

カロリー:698kcal　塩分:2.5g

本日の夕食通常食は、ご入居者に人気の天ぷらです。

今回は旬のイチジクも一緒に天ぷらにしました。

甘酸っぱいイチジクと天出汁の相性は抜群です。

また、副菜の冷やし煮物で火照った体を冷やしてくれます。

• 海老とイチジクの天ぷら
• 冬瓜とトマトの冷やし煮物
• 山東菜の辛子和え
• 清汁(花麩)

カロリー:735kcal　塩分:2.5g

本日の夕食通常食は、沖縄名物のゴーヤチャンプルです。「チャンプル」とは焼いた豆腐と

季節野菜の炒め物の料理です。ボリュームもたっぷりな仕上がりです。

• ～旬を楽しもう～　沖縄名物　ゴーヤチャンプル
• 竹輪とこんにゃくの利休煮
• しらすと大葉の冷奴
• 浅利の潮汁
• 新生姜と枝豆の炊き込みご飯

        カロリー：721kcal     塩分：2.5ｇ

本日の夕食特別食は焼きハンバーグです。

彩り良い野菜と牛肉100％のパテを

スフレに入れて焼き上げました。

• 焼きハンバーグ
• ミモザサラダ
• ココアプリン
• もやしスープ

カロリー699kcal　塩分：2.5g

本日の夕食はホイル包み焼です。

今回はカレイととたっぷりのきのこを

バターと一緒に包みました。

香り豊かな一品です。

• きのこたっぷりカレイのホイル包み焼
• ミモザサラダ
• ココアプリン
• もやしスープ

カロリー660kcal　塩分：2.4g

本日の夕食通常食は、脂の乗った真鯛を

たっぷりのおろしで炊き上げました。

• 真鯛のおろし煮
• 五目ひじき煮
• 玉子豆腐
• 味噌汁(玉葱)

カロリー:657kcal　塩分:2.5g

本日の夕食通常食は、新鮮な鰹にさっぱりと長芋とろろをかけて、

お好みで生姜醤油と山葵醤油で召し上がっていただきました。

• 鰹の山かけ
• 卯の花炒り煮
• ひじきと胡瓜の和え物
• 清汁(はんぺん）

カロリー：623kcal     塩分：2.5ｇ