伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は豚ロースと茄子の味噌炒めです。

自家製味噌に絡めた豚肉は食欲増進

茄子と良く合います。

• 豚ロースと茄子の味噌炒め
• ジャーマンポテト
• 春雨の中華和え
• もやしスープ

カロリー：673kcal　塩分：2.8g

本日の夕食通常食は、サクッと揚がった海老と穴子の天ぷらです。

ボリュームもたっぷりです。

• 海老と穴子の天ぷら
• 五目ひじき煮
• ツナといんげんの胡麻和え
• 味噌汁(しめじ）

カロリー：689kcal     塩分：2.9ｇ

本日の夕食選択食は、鹿児島県産の鰻を蒲焼にして

熱々のご飯の上にのせたうな重をご用意いたしました。

臭みのなく、柔らかな身の国産の鰻は味わいもよく

特製のタレとの相性も抜群です。

• 鹿児島県産うな重
• ちりめんじゃことピーマンの炒め煮
• 青梗菜としめじのお浸し
• 清汁(とろろ昆布)

カロリー:696kcal　塩分:3.2g

本日の夕食通常食は、夏の間、冷房の冷気で冷えきってしまった

身体を、やさしく温めてくれる今年初のおでんをご用意いたしました。

• ～冷房で冷えた体に！～おでん盛り合わせ
• ちりめんじゃことピーマンの炒め煮
• 青梗菜としめじのお浸し
• 清汁(とろろ昆布)

カロリー:557kcal　塩分:2.9g

本日の夕食通常食は、脂の乗ったハマチを甘じょっぱく

炊いた煮付けです。

味の浸み込んだ大根も絶品です。

• ハマチの煮付け
• 小松菜と白菜の煮浸し
• 焼き茄子
• 味噌汁(もやし)

カロリー:588kcal　塩分:1.8g

本日の夕食は久しぶりのおこわです。

今回は金目鯛を海老・帆立と一緒に彩りよく

盛り付けました。

ひそかに人気の一品です。

• 金目鯛の彩りおこわ
• 卯の花炒り煮
• しらすの酢の物
• 清汁(湯葉）

カロリー：459kcal　塩分：2.5g

本日の夕食通常食は、ボリュームたっぷりの豚汁と

皮面をパリッと焼き上げた、脂が良くのった焼き鯖を

ご用意いたしました。

豚汁と鯖の相性は抜群です！

• ～豚汁定食～伊東の鯖の文化干し
• 南瓜の小倉煮
• 香味冷奴
• 豚汁

カロリー:525kcal　塩分:2.6g

本日の夕食選択食は海の幸をふんだんに使った散らし寿司です。

サーモンやイクラなど綺麗に盛り付けました。

• 北海散らし寿司
• 大根と人参の信田煮
• 梨の白和え
• 浅利の潮汁

カロリー:506kcal　塩分:2.3g

本日の夕食通常食は、ご飯との相性抜群の牛肉を使った

焼き肉です。

ニンニクを効かせたタレをたっぷり絡めながら

焼き上げました。

• 牛焼肉
• 大根と人参の信田煮
• 梨の白和え
• 浅利の潮汁

カロリー:612kcal　塩分:2.1g

本日の夕食通常食は、鮎の姿揚げをはじめとする3種類の

料理が一皿で楽しめるメニューです。

季節感じさせる、旬の食材を使用しました。

• 和食三種盛り(鮎の姿揚げ・枝豆・出し巻き)
• 白滝の炒り煮
• 青梗菜と赤板のお浸し
• 味噌汁(豆腐)

カロリー:677kcal　塩分:3.2g

本日の夕食は、中華でも人気の酢豚です。

パイナップルで豚肉を柔らかくしました。

• パイナップル入り柔らか酢豚
• ニラ玉
• スパゲッティサラダ
• 白菜のスープ

　　カロリー：784kcal　　塩分：2.1ｇ

本日の特別選択食はジャンボ海老フライです。

身はプリプリして食べ応えありです。

自家製タルタルソースで召し上がっていただきます。

• ジャンボ海老フライ
• 平天とピーマンの炒め煮
• 小松菜としめじの辛子和え
• 味噌汁（若布）

　　カロリー：672kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、豚バラ肉を柔らかく煮込んだ

豚の角煮です。大根、玉子、人参、青梗菜を

添えて召し上がっていただきます。

• 豚の角煮
• 平天とピーマンの炒め煮
• 小松菜としめじの辛子和え
• 味噌汁（若布）

　　カロリー：698kcal　　塩分：3.0ｇ

本日の夕食通常食は、身が柔らかく、一口食べるとふわ～っと

ほんのりと甘い醤油タレの香る、カレイの照り焼きです。

• カレイの照り焼き
• 山形県の芋煮風
• ハムと春雨の和え物
• 清汁（とろろ昆布）
• 浅利の炊き込みご飯

カロリー：443kcal     塩分：3.0ｇ

本日の夕食は、若鶏をニンニク、生姜、黒コショウ、ごま油

卵、食塩、醤油で味付けをした特製の柔らかい鶏の唐揚げです。

レモンでさっぱりと召し上がっていただきます。

• 若鶏の唐揚げ　～レモン添え～
• ソーセージとブロッコリーのソテー
• シーフードマリネ
• 小松菜と卵のスープ

　　カロリー：761kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食特別食はローストビーフです。

ピンク色に仕上げたローストビーフは

深みのあるお肉の味わいが詰まっています。

自家製ソースでお召し上がりいただきました。

• ローストビーフ　彩り野菜を添えて
• さつま揚げとピーマンの炒め煮
• もずく酢
• 味噌汁(キャベツ９

カロリー：441kcal　塩分：2.0g

本日の夕食通常食は金目鯛の塩焼きです。

伊豆ならではの食材金目の切り身を

程よい塩加減で焼きました。

• 金目鯛の塩焼き
• さつま揚げとピーマンの炒め煮
• もずく酢
• 味噌汁(キャベツ）

カロリー：484kcal　塩分：2.4g

本日の昼食は大人気のピザです！

しっかりと太いアスパラを丸々2本使用し

ベーコンとマヨネーズと一緒に焼きました。

もうこれ以上ない美味しさです！

• 夏のアスパラとベーコン・マヨネーズのピザ
• シーザーサラダ
• ミネストローネ

カロリー：610kcal　塩分：2.7g

本日の夕食は、豚ロースを使用して

生姜の風味を効かせた生姜焼きです。

夏場の食欲をそそる一品です。

• 豚ロースの生姜焼き
• 大根と竹輪の煮物
• りんごの白和え
• 清汁（はんぺん）　

　　カロリー：633kcal　　塩分2.8ｇ

本日の夕食は、宮城県産の脂ののった

鰹の山かけです。大和芋のとろろが

鰹の旨味を引き立てます。

• 鰹の山かけ
• 冬瓜の鶏そぼろあん
• しらすおろし
• 味噌汁（根深・揚げ）
• 炊き込みご飯

　　カロリー：546kcal　　塩分：2.3ｇ

本日の夕食選択食は、ご入居に人気のお寿司です。

今回はプリプリの海老天巻きと、カラスカレイを使った

そぼろ寿司をご用意いたしました。

• 海老天巻き寿司と魚のそぼろ寿司
• 金時豆の甘煮
• 小柱の酢の物
• 味噌汁(舞茸)

カロリー:511kcal　塩分:3.0g

本日の夕食選択食は、松花堂スタイルで、旬の食材を

ふんだんに盛り込んだ特製の献立です。

調理師3人がかりで鱧を1本ずつおろし、丁寧に骨切りした

鱧落としや、キスやトマトなど夏に旬を迎える食材の天ぷら

盛り合わせなど、目で見て、食べて楽しめます！

職員一同気持ちを込めて作りました。

～伊豆極め～　葉月松花堂弁当

• 鱧落とし
• キスと夏野菜の天ぷら
• 強肴盛り合わせ
• 豚しゃぶサラダ
• 鱧の清汁

カロリー:898kcal　塩分:3.0g

本日の夕食通常食は、脂の乗った鰤を蕪と一緒に

じっくり炊き上げた煮魚です。

今回は香り豊かな柚子を刻んで天盛りにあしらいました。

• 鰤と蕪の旨煮　柚子の香り
• ちゃんこ風煮込み
• 小松菜の山葵和え
• 清汁(花麩)

カロリー:608kcal　塩分:2.7g

本日の夕食選択食は、ちょっと季節先取りの蕎麦を使った

蒸し物です。

信州蒸しとは、名前の通り蕎麦が有名な信州(長野県)で

あることから、そばと魚などと一緒に蒸しあげたものを

信州蒸しと言われています。

今回は刻み柚子を混ぜた特製の銀あんをたっぷりかけて

召し上がっていただきました。

• 鰆の信州蒸し　銀あんかけ
• 茄子の揚げ煮
• 焼き茸とほうれん草のお浸し
• 味噌汁(浅利)

カロリー:575kcal　塩分:2.9g

本日の夕食通常食は、皮目はパリッと中はふっくらと焼きあがったスズキと

根深のポワレに、さっぱりとレモンバターソースをかけて召し上がっていただきました。

• スズキと根深のポワレ　レモンバターソース
• ジャーマンポテト
• マカロニサラダ
• コンソメサラダ

カロリー：646kcal    塩分：2.4ｇ

本日の夕食選択食は、外はサクッと中はふわ～っと揚がった鱧の　

香味フライを、召し上がっていただきました。

• 鱧の香味フライ
• じゃことピーマンの利休煮
• 海藻サラダ
• 味噌汁(厚揚げ）

カロリー：740kcal     塩分：2.6ｇ

本日の夕食選択食は、赤身の綺麗な牛ヒレ肉を使った

ステーキです。

ニンニクを効かせた特製ソースと、ピリッと辛みと

香りのたつわさびおろしをたっぷりつけて召し上がって

頂きました。

• 牛ヒレ肉のステーキ～わさびおろし添え～
• 五目きんぴら牛蒡
• いんげんのピーナッツ和え
• かき玉汁

カロリー:559kcal　塩分:3.2g

本日の夕食通常食は、鮪を平造りとねぎとろの2種類が

楽しめる一皿です。

• 鮪の平造りとねぎとろの食べ比べ
• 五目きんぴら牛蒡
• いんげんのピーナッツ和え
• かき玉汁

カロリー:513kcal　塩分:3.1g

本日の夕食は、暑い時期にぴったりのざるうどんをご用意

致しました。

今回は、揚げたて熱々の鶏天と海老の天ぷら盛り合わせが

ついた食べごたえのあるメニューです。

• 鶏天と海老の天ざるうどん
• 高野豆腐の卵とじ
• 長芋とオクラの和え物

カロリー:729kcal　塩分:7.0g

本日の夕食通常食は、真鯛を使った焼き物です。

今回は爽やかな香りの大葉を、特製の白玉味噌と混ぜて

一緒に焼き上げました。

旬のトウモロコシと枝豆の炊き込みご飯と共に

提供いたしました。

• 真鯛の大葉みそ焼き
• 大根と竹輪の煮物
• 青梗菜とえのきのお浸し
• 清汁(花麩)
• トウモロコシと枝豆の炊き込みご飯

カロリー:586kcal　塩分:2.6g

本日の夕食通常食は、牛肉を使ったすき焼きです。

お肉と野菜の旨味がたっぷり溶け込んだ出汁は絶品です。

温泉卵をたっぷり絡めて召し上がっていただきました。

• 牛肉のすき焼き～温泉卵添え～
• 五目ひじき煮
• 焼き茄子
• 味噌汁(ほうれん草)

カロリー:745kcal　塩分:3.0g

本日の夕食通常食は、ふわ～っと焼きあがった桜海老としらすの

駿河オムレツです。

• 桜海老としらすの駿河オムレツ
• 浅利とイカのマリネ
• コーヒーのクラッシュゼリー
• オクラのスープ

カロリー：759kcal     塩分：2.1ｇ

本日の選択特別食は夕涼み弁当です。

本日は夏祭り、お持ち帰りできるように

パックの弁当箱で提供します。

• 夕涼み弁当
• 鰻と海老のバラちらし寿司
• 南瓜と鶏団子の煮物
• 春菊ともやしのお浸し
• 出し巻き玉子、枝豆、わらびもち
• 蛤の潮汁

　　　カロリー：901kcal　　塩分：4.1ｇ

本日の夕食は、夏らしく

牛肉の冷しゃぶと冷奴を盛り合わせて

生野菜をたっぷり添えました。

• 牛肉と豆腐の香味冷しゃぶサラダ
• 南瓜と鶏団子の煮物
• 春菊ともやしのお浸し
• 蛤の潮汁

　　カロリー：635kcal　　塩分：2.5ｇ

本日の夕食通常食は、今が旬の鱧を使ったフライです。

外はサクッと、中はふっくらと揚げました。

• 今が美味しい！！鱧のフライ
• 竹輪とこんにゃくの利休煮
• 青梗菜としめじの山葵和え
• 味噌汁(若布)

カロリー:589kcal　塩分:2.6g

本日の夕食通常食は、伊豆の特産品でもある金目鯛を

使ったムニエルです。

今回は、特製のオーロラソースをたっぷりかけて

召し上がっていただきました。

• 金目鯛のムニエル
• カリフラワーとベーコンのソテー
• マカロニの明太子和え
• ほうれん草と卵のスープ

カロリー:601kcal　塩分:2.2g

本日の夕食選択食は、旬の鰹などを7種類のネタを握り寿司で

ご用意いたしました。

どれから食べようか迷ってしまいますね。

• 特上握り寿司『鰹・鰻・真鯛・帆立・甘海老・鰤・いくら』
• 木の葉南瓜とよもぎ麩の煮物
• 香味冷奴
• 味噌汁(大根)

カロリー:606kcal　塩分:2.6g

本日の夕食通常食は、牛肉をじっくり炊いた角煮と

旬の野菜の炊き合わせを一緒に盛り込みました。

• 牛肉の角煮～夏野菜添え～
• 木の葉南瓜とよもぎ麩の煮物
• 香味冷奴
• 味噌汁(大根)

カロリー:732kcal　塩分:1.6g

本日の夕食通常食は、サクッと揚がった海老の天ぷらに、野菜の天ぷらを

添えて召し上がっていただきました。

• 海老と野菜の天ぷら
• 大根のそぼろ煮
• ささ身ともやしの胡麻汚し
• 清汁（はんぺん）

カロリー：557kcal     塩分：2.1ｇ

本日の夕食選択食は、真あじをたっぷりの葱と

生姜でたたいた鯵のたたきと、発色の良い

メバチ鮪のお刺身をご用意いたしました。

• 鯵のたたきと鮪の刺身
• 高野豆腐の卵とじ
• もずく酢
• 味噌汁(玉葱)
• 赤飯

カロリー:486kcal　塩分:2.4g