2020年4月

4月30日 ミートローフとオープンオムレツ

本日の夕食は、ミートローフとオープンオムレツです。

手作りのミートローフとオープンオムレツは、トマトソースとのバランスも良く、大変好評です!

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・ミートローフとオープンオムレツ

・野菜ポトフ

・海老のマリネ

・人参スープ

カロリー:414kcal  塩分:3.6g 

4月30日 春キャベツの回鍋肉

本日の昼食は、春キャベツの回鍋肉です。

たっぷりの春キャベツはみずみずしくて甘く、豚肉との相性も抜群です!思わず、ご飯が進む仕上がりです!

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・春キャベツの回鍋肉

・海老焼売

・中華クラゲの酢の物

・にらと卵の中華スープ

カロリー:638kcal    塩分:2.4g

4月29日 選択食メニュー

本日の夕食は、選択食メニューです。

味噌の香りが食欲をそそり、ジューシーに焼き上がっています!

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・豚ロースの味噌漬け焼き

・南瓜のそぼろ煮

・新玉ねぎのポン酢和え

・素麺の清汁

カロリー:920kcal    塩分:3.1g

4月29日 鴨南蛮そば

本日の昼食は、鴨南蛮そばです。

低温調理で煮た鴨ロース肉をそばの上にのせ、特製出汁をかけて仕上げました!

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・鴨南蛮そば

・厚揚げとイカ団子の煮物

・菜果おろし

カロリー:612kcal    塩分:2.8g

4月28日 牛肉と春雨の甘辛炒め

本日の夕食は、牛肉と春雨の甘辛炒めです。

牛肉の旨味と春雨がうまく絡み合い、野菜と一緒に甘辛いタレで炒めました!

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・牛肉と春雨の甘辛炒め

・小松菜のわさび和え

・ふきの白和え

・茄子の味噌汁

カロリー:761kcal    塩分:2.0g

4月28日 焼き鯖の田楽

本日の昼食は、焼き鯖の田楽です。

味噌の香りがほんのりと漂い、脂ののった鯖には絶妙なマッチングです!

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・焼き鯖の田楽

・蓮根の金平

・笹身と胡瓜の酢の物

・エノキと三つ葉の清汁

・麦飯とろろ

カロリー:703kcal    塩分:2.3g

4月27日 お造り盛合わせ(鮪・サーモン・鯛)

本日の夕食は、お造り盛合わせです。

脂ののったサーモンと、鯛は新鮮でコリコリ感があり、鮪は旨味がグッと凝縮されています!彩り良く盛り付けしました!!

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・お造り盛合わせ

・ミニおでん

・しらたきのたらこ和え

・舞茸の清汁

カロリー:518kcal    塩分:2.3g

4月27日 カレードリア

本日の昼食は、カレードリアです。

グツグツで熱々のカレードリアは、とても美味しく、食べ終わるまでカレーのほど良い香りが口の中で広がる、焼き上がりです!

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・カレードリア

・イタリアンサラダ

・カスタードプリン

・コーンのコンソメスープ

カロリー:693kcal    塩分:1.6g

4月26日 選択食メニュー

本日の夕食は、選択食メニューです。

じっくりと煮た豚肉のスペアリブの黒酢煮は、絶品です!!

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・豚スペアリブ黒酢煮

・さつま芋の炊き合わせ

・きのこの土佐酢

・鯛竹輪の清汁

カロリー:894kcal    塩分:2.6g

4月26日 釜揚げしらす丼

本日の昼食は、釜揚げしらす丼です。

たっぷりの釜揚げしらす丼は、ボリュームも満点です!

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・釜揚げしらす丼

・里芋の土佐煮

・もずく酢

・茶碗蒸し

カロリー:489kcal     塩分:3.3g

4月25日 豚ヘレカツ

本日の夕食は、豚ヘレカツです。

サクッと揚がった豚ヘレカツは、ボリュームもたっぷりな仕上がりです!

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・豚ヘレカツ

・卵豆腐

・長芋の明太子和え

・具だくさん野菜汁

カロリー:487kcal     塩分:2.7g

4月25日 カレイの生姜煮

本日の昼食は、カレイの生姜煮です。

生姜の香りがほんのりと漂う、カレイの生姜煮です。

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・カレイの生姜煮

・白菜と豚肉の旨煮

・アスパラとコーンのクルミ和え

・花麩の清汁

カロリー:474kcal    塩分:2.5g

4月24日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

脂ののったヒラスの西京焼きは、絶品な仕上がりです!

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・ヒラスの西京焼き

・信田巻の煮物

・ブロッコリーの辛子和え

・あさりの潮汁

カロリー:464kcal     塩分:3.4g

4月24日 鶏肉ネギソース

本日の昼食は、鶏肉ネギソースです。

ジューシーに揚がった鶏肉に、さっぱりとネギソースを掛けてお出ししました!

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・鶏肉ネギソース

・南瓜の煮物

・豆苗のおかか和え

・豆腐の味噌汁

カロリー:689kcal    塩分:2.8g

4月23日 焼き餃子

本日の昼食は、焼き餃子です。

1人前5個とボリュームもたっぷりな焼き上がりで、大変好評でした!

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・焼き餃子

・ミニ八宝菜

・マンゴーゼリー

・きくらげの中華スープ

カロリー:663kcal    塩分:3.5g

4月23日 うなぎの蒲焼き

本日の夕食は、うなぎの蒲焼きです。

ふっくらと焼き上がったうなぎの蒲焼きは、身もやわらかく、とても美味しいです!

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・うなぎの蒲焼き

・ひじきの五目煮

・たこ酢

・ぶぶあられ入り清汁

カロリー:609kcal    塩分:2.7g

4月22日 おろし焼肉

本日の夕食は、おろし焼肉です。

国産の牛肉と野菜を炒めて、おろしポン酢で召し上がっていただきました!

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・おろし焼肉

・茄子の揚げ浸し

・春キャベツの柚子胡椒和え

・とろろ昆布の清汁

カロリー:662kcal    塩分:2.1g

4月22日 温玉カレーうどん

本日の昼食は、温玉カレーうどんです。

ほど良く辛みの効いたカレーうどんに温玉を添えて、お出しいたしました!

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・温玉カレーうどん

・しらすとピーマンの炒り煮

・フルーツポンチ

カロリー:850kcal    塩分:3.1g

4月21日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

甘鯛の若狭焼は、甘鯛の香りが上品に漂う仕上がりです!!

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・甘鯛の若狭焼

・大根と昆布巻の煮物

・山菜と三つ葉のお浸し

・なめこの味噌汁

カロリー:462kcal    塩分:2.9g

4月21日 桜エビと筍の炒飯

本日の昼食は、桜エビと筍の炒飯です。

桜エビと筍の炒飯は、季節を感じる炒飯です!

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・桜エビと筍の炒飯

・揚げ春巻き

・ザーサイと胡瓜の和え物

・かき玉汁

カロリー:560kcal    塩分:3.5g

4月20日 牛肉の柔らか煮 デミグラスソース

本日の夕食は、牛肉の柔らか煮のデミグラスソースです。

じっくりと仕上げた牛肉はとても柔らかく、デミグラスソースとの相性も抜群です!

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・牛肉の柔らか煮 デミグラスソース

・スパゲティサラダ

・フルーツ

・オニオンスープ

カロリー:895kcal     塩分:2.1g

4月20日 サーモンの照り焼き

本日の昼食は、サーモンの照り焼きです。

脂ののったサーモンを照り焼きにして、香り良く焼き上げました!

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・サーモンの照り焼き

・さつま揚げとごぼうの煮物

・きのこのとろろかけ

・里芋の味噌汁

カロリー:571kcal    塩分:2.2g

4月19日 かつおのたたき

本日の夕食は、かつおのたたきです。

旬のかつおのたたきは、絶品です!!

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・かつおのたたき

・高野豆腐の卵とじ

・ほうれん草の胡麻和え

・エリンギの味噌汁

カロリー:491kcal    塩分:3.1g

4月19日 鶏そぼろ丼

本日の昼食は、鶏そぼろ丼です。

3色そぼろの丼ぶりは、見た目も華やかです!!

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・鶏そぼろ丼

・柚子小芋

・茗荷と胡瓜の酢の物

・焼き板の清汁

カロリー:472kcal    塩分:2.4g

4月18日 笹身のサクサクフライ

本日の夕食は、笹身のサクサクフライです。

サクッと揚がった笹身のフライは、ボリュームもたっぷりです!

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・笹身のサクサクフライ

・かぼちゃとレーズンのサラダ

・フルーツ盛り合わせ

・大根と人参の味噌汁

カロリー:913kcal    塩分:3.1g

4月18日 焼き鯖のおろしかけ

本日の昼食は、焼き鯖のおろしかけです。

脂ののった鯖を焼き、さっぱりとおろしを添えて仕上げました!

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・焼き鯖のおろしかけ

・筑前煮

・いんげんのピーナッツ和え

・とろろ昆布の清汁

カロリー:636kcal    塩分:2.1g

4月17日 釜揚げしらすとマグロの重箱ちらし

本日の夕食は、釜揚げしらすとマグロの重箱ちらしです。

釜揚げしらすとマグロの重箱ちらしは、美味です!

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・釜揚げしらすとマグロの重箱ちらし

・鶏・野菜・豆腐の揚げ出し

・ほうれん草とエリンギの和え物

・なめこの赤出汁

カロリー:529kcal    塩分:3.5g

4月17日 豚肉のプルコギ丼

本日の昼食は、豚肉のプルコギ丼です。

プルコギの甘辛いタレに漬け込んだ豚肉を炒めて、御飯の上にのせてお出ししました!

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・豚肉のプルコギ丼

・車麩の卵とじ

・マカロニサラダ

・湯葉の清汁

カロリー:1256kcal    塩分:2.7g

4月16日 選択食メニュー

本日の夕食は、選択食メニューです。

手作りのローストビーフは、やわらかく大変好評です!!季節を感じるメニューです!

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・ローストビーフと空豆のマヨネーズ焼き

・ひよこ豆のトマトソース煮

・スナップエンドウのシーザーサラダ

・パンプキンスープ

カロリー:889kcal    塩分:3.0g

4月16日 あじの揚げ煮

本日の昼食は、あじの揚げ煮です。

揚げたあじを生姜の香りただよう出汁でサッと煮て仕上げました!

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・あじの揚げ煮

・青梗菜の煮浸し

・豆苗のねり胡麻和え

・巻き麩の味噌汁

カロリー:533kcal    塩分:2.9g

4月15日 鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけ

本日の夕食は、鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけです。

脂ののった鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけは、絶品な仕上がりです!!

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・鯛とよもぎ麩の桜海老あんかけ

・揚げジャガイモのピリ辛煮

・もずく酢

・若布の味噌汁

・赤飯

カロリー:707kcal     塩分:3.9g

4月15日 かに玉

本日の昼食は、かに玉です。

かにの入ったふわ~り卵のかに玉は、美味です!!

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・かに玉

・小松菜の辛子和え

・中華クラゲの酢の物

・春雨スープ

カロリー:449kcal    塩分:1.8g

4月14日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

旬の鮮魚を彩り良く盛り付けして、仕上げました!!

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・7種類のお刺身盛り合わせ

・若竹煮

・しんこの酢の物

・沢煮椀

カロリー:574kcal    塩分:2.5g

4月14日 鶏むね肉の南蛮漬け

本日の昼食は、鶏むね肉の南蛮漬けです。

サクッとジューシーに揚がった鶏むね肉を南蛮のタレに漬けてお出しいたしました!

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・鶏むね肉の南蛮漬け

・山菜・ぜんまいの煮物

・オレンジゼリー

・里芋の味噌汁

カロリー:536kcal    塩分:2.3g

4月13日 鰆のはす蒸し

本日の夕食は、鰆のはす蒸しです。

すりおろした蓮根と卵白をメレンゲにして鰆の上にのせて蒸し、銀あんかけをかけて仕上げました!

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・鰆のはす蒸し

・わらびの信田煮

・長芋のなめたけ和え

・あおさ海苔の味噌汁

・あさりと筍の炊き込みご飯

カロリー:612kcal    塩分:3.3g

4月13日 きつねうどん 温泉卵入り

本日の昼食は、きつねうどんの温泉卵入りです。

甘く煮たきつねと温泉卵をうどんにトッピングして、お出しいたしました!

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・きつねうどん 温泉卵入り

・きのこのくるみ和え

・春キャベツとじゃこの梅浸し

カロリー:566kcal    塩分:2.7g

4月12日 お好み焼き

本日の昼食は、お好み焼きです。

1枚1枚手作りで焼いたお好み焼きは、絶品な焼き上がりです!!

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・お好み焼き

・若布としめじの胡麻ポン酢

・抹茶プリン

・もやしの味噌汁

カロリー:778kcal    塩分:3.2g

4月12日 手作り豆腐ハンバーグ

本日の昼食は、手作り豆腐ハンバーグです。

1つ1つ丁寧に焼き上げた手作り豆腐ハンバーグは、中はジューシーでふっくらと仕上がっています!

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・手作りハンバーグ

・えんどう豆と野菜の卵とじ

・いかと分葱のぬた

・はんぺんの清汁

カロリー:746kcal    塩分:2.3g

4月11日 春の海鮮ちらし寿司

本日の昼食は、春の海鮮ちらし寿司です。

春の食材をふんだんに使った海鮮ちらし寿司は、絶品です!

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・春の海鮮ちらし寿司

・高野豆腐の炊き合わせ

・ほうれん草の胡麻和え

・あさりの赤出汁

カロリー:545kcal    塩分:3.5g

4月11日 鰆の西京焼き

本日の昼食は、鰆の西京焼きです。

西京味噌の香りがほど良く漂っています!

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・鰆の西京焼き

・五目きんぴら

・はんぺんとネギのマヨネーズ和え

・エノキと三つ葉の清汁

カロリー:583kcal    塩分:3.0g

4月10日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

たいのカルパッチョは、見た目も華やかで、洋風に仕上げました!

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・たいのカルパッチョ

・ラタトゥイユ

・新じゃが芋の塩麹和え

・オニオンスープ

カロリー:490kcal    塩分:2.7g

4月10日 ビーフカレー

本日の昼食は、ビーフカレーです。

じっくりと煮込んだビーフカレーは、絶品です!!

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・ビーフカレー

・新玉ねぎとパプリカのサラダ

・ヨーグルトのイチゴソースかけ

・らっきょ・福神漬け

カロリー:483kcal    塩分:3.1g

4月9日 焼き肉と春野菜の盛り合わせ

本日の夕食は、焼き肉と春野菜の盛り合わせです。

やわらかい牛肉と春野菜を盛り合わせにして、ポン酢で召し上がっていただきました!

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・焼き肉と春野菜の盛り合わせ

・ふきの白和え

・小松菜とれんこんのわさマヨ和え

・なめこの清汁

カロリー:854kcal    塩分:2.8g

4月9日 海老ピラフ

本日の昼食は、海老ピラフです。

パラパラでバターの香りがほんのりと漂い、海老もたくさん入ったピラフは、絶品です!!

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・海老ピラフ

・春野菜のグリーンサラダ

・オレンジとキウイ

・コーンポタージュ

カロリー:621kcal    塩分:2.8g

4月8日 カレイと野菜の生姜みぞれあん

本日の夕食は、カレイと野菜の生姜みぞれあんです。

カリッと揚がったカレイに野菜の生姜みぞれあんを掛けて、さっぱりと仕上げました!

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・カレイと野菜の生姜みぞれあん

・イカの酢味噌かけ

・茄子といんげんの胡麻和え

・花麩の清汁

豆と桜海老のご飯

カロリー:500kcal    塩分:3.0g

4月8日 厚焼き玉子とツナマヨサンド

本日の昼食は、厚焼き玉子とツナマヨサンドです。

1つ1つ丁寧に手作りで作った厚焼き玉子とツナマヨサンドは、絶品です!

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・厚焼き玉子とツナマヨサンド

・蒸し野菜

・コーヒーゼリー

・マカロニスープ

カロリー:547kcal    塩分:3.1g

4月7日 特別選択食メニュー

本日の夕食は、特別選択食メニューです。

高級魚のメバルを煮付けにして彩り良く盛り付けをして、お出しいたしました!!

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・メバルの煮付け

・ひじきの五目煮

・小柱の緑酢和え

・豆腐の味噌汁

カロリー:650kcal    塩分:3.8g

4月7日 鮭とシラスの丼

本日の昼食は、鮭とシラスの丼です。

鮭の塩加減とシラスの塩分がほど良くマッチして、御飯の進む丼ぶりです!!

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・鮭とシラスの丼

・湯葉ひろうすと野菜の煮物

・きのこのレモン酢

・茶そばの清汁

カロリー:616kcal    塩分:2.9g

4月6日 具だくさん海鮮たっぷり八宝菜

本日の夕食は、具だくさん海鮮たっぷり八宝菜です。

海鮮の旨味がたっぷり凝縮した八宝菜は、具だくさんな仕上がりです!

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・具だくさん海鮮たっぷり八宝菜

・ミニ麻婆豆腐

・春巻きと中華サラダ

・トマトと卵の中華スープ

カロリー:796kcal    塩分:3.4g

4月6日 赤魚の煮付け

本日の昼食は、赤魚の煮付けです。

じっくりと煮た赤魚の煮付けは、美味な仕上がりです!

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・赤魚の煮付け

・茄子の田舎煮

・もやしとハムの酢物

・じゃがいもの味噌汁

カロリー:213kcal    塩分:3.2g

4月5日 甘鯛の桜蒸し

本日の夕食は、甘鯛の桜蒸しです。

季節を感じる甘鯛の桜蒸しに銀あんかけをかけて、お出しいたしました!

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・甘鯛の桜蒸し

・南瓜のそぼろ煮

・大根と桜えびの酢の物

・具だくさん野菜汁

カロリー:599kcal    塩分:2.7g

4月5日 みそダレチキンカツ

本日の昼食は、みそダレチキンカツです。

濃厚な、みそダレのかかったチキンカツは、御飯が進む仕上がりです!!

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・みそダレチキンカツ

・エンドウ入り卵炒め

・マカロニサラダ

・てまり麩の清まし汁

カロリー:893kcal    塩分:3.2g

4月4日 野菜たっぷり八宝菜

本日の昼食は、野菜たっぷり八宝菜です。

具もたっぷりで海鮮の入った八宝菜は、大変美味しいです!!

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・野菜たっぷり八宝菜

・焼き餃子

・ビーフン炒め

・塩スープ

カロリー:703kcal    塩分:3.4g

4月4日 選択食メニュー

本日の夕食は、選択食メニューです。

じっくりと煮炊いた豚の角煮は、やわらかくジューシーな仕上がりです!!

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・彩野菜と豚の角煮

・高野と野菜の煮物

・菜果おろし

・しじみの味噌汁

・若牛蒡ご飯

カロリー:1112kcal    塩分:3.0g

4月3日 海鮮彩りおこわ

本日の昼食は、海鮮彩りおこわです。

海鮮の旨味がギュッと詰まった、見た目も豪華なおこわです!

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・海鮮彩りおこわ

・筑前煮

・胡瓜と若布の酢の物

・湯葉の清汁

カロリー:497kcal    塩分:2.9g

4月3日 おでん

本日の夕食は、おでんです。

ボリュームもたっぷりで、味の染み込んだおでんは、絶品です!!

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・おでん

・ホタルイカの酢味噌かけ

・小松菜の柚子浸し

・パインとキウイ

カロリー:561kcal    塩分:2.1g

4月2日 桜海老としらすの彩丼

本日の夕食は、桜海老としらすの彩丼です。

すし飯の上に伊豆直送の桜海老をトッピングして、しらす・とびこも添えて彩り良く仕上げました!

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・桜海老としらすの彩丼

・茶碗蒸し

・青梗菜のピーナッツ和え

・あさりの味噌汁

カロリー:590kcal    塩分:3.5g

4月2日 五目チャーハン

本日の昼食は、五目チャーハンです。

具もたっぷりと入った五目チャーハンは、美味です!

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・五目チャーハン

・海老焼売とカリフラワーのスープ煮

・春雨サラダ

・味噌スープ

カロリー:546kcal    塩分:3.2g

4月1日 幕ノ内弁当

本日の夕食は、幕ノ内弁当です。

サクッと揚がった海老と春野菜の天麩羅は、季節を感じる献立です!!

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・海老と春野菜の天麩羅

・まぐろの山掛け

・五目卯の花炒り煮

・ほうれん草としめじの磯部和え

・パインとオレンジ

・白菜の味噌汁

カロリー:525kcal    塩分:3.1g

4月1日 ビーフカレー

本日の昼食は、ビーフカレーです。

じっくりと煮込んだビーフカレーは、牛肉もやわらかく大変美味しいです!!

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・ビーフカレー

・コールスローサラダ

・フルーツ白玉

・らっきょ・福神漬け

カロリー:637kcal    塩分:2.8g