伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食選択食は、大粒の広島県産のカキを使った

カキフライをご用意いたしました。

揚げたて熱々を、たっぷりのタルタルソースをかけて

召し上がっていただきました。

• 広島県産大粒カキフライ　1,800円
• 金時豆の甘煮
• 小柱の酢の物
• 味噌汁(オクラ)

カロリー:710kcal　塩分:2.7g

本日の夕食通常食は、豆腐を使ったヘルシーハンバーグです。

今回は、照り焼きソースをたっぷりかけて召し上がって

いただきました。

• 豆腐ハンバーグ　～薬味のせ～
• 金時豆の甘煮
• 小柱の酢の物
• 味噌汁(オクラ)

カロリー:700kcal　塩分:1.6g

本日の夕食は栄養士おすすめメニューです。

しっかり漬けこんだ鶏肉をさつま芋で包み込み

チーズをかけてトマト、南瓜と一緒に

焼き上げました。

• 緑黄色野菜と鶏肉のさつま芋チーズ
• 五目ひじき煮
• ほうれん草の胡麻和え
• 野菜スープ

カロリー：754kcal　塩分：2.5g

本日の夕食はカレイと牛蒡の煮付けです。

脂の乗ったカレイは身が柔らかく

煮付けに良く合います。

• カレイと牛蒡の煮付け
• じゃことピーマンの炒め煮
• 竹輪の酢の物
• 清汁(花麩）
• きのこの炊き込みご飯

カロリー：524kcal　塩分：2.4g

本日の夕食通常食は、皮目はパリッと、中はジューシーに焼きあがった

若鶏の照りマヨ焼きです。

• 若鶏の照りマヨ焼き
• 山形県の芋煮風
• 胡麻豆腐
• 赤だし(なめこ)

カロリー：675kcal    塩分：2.2ｇ

本日の夕食通常は、海老や浅利などの海鮮をふんだんに

使ったグラタンをご用意いたしました。

旨味が溶け出たホワイトソースに、とろーりとチーズが

絶品です。

• ～熱々！！～海鮮グラタン
• 南瓜サラダと生野菜
• コンソメスープ
• パンorご飯

カロリー:736kcal　塩分:2.7g

本日の夕食選択食は、これからどんどん脂がのってくる

鰤を使った鰤大根です。

トロトロになるまでじっくり炊いた大根と、鰤の相性は

抜群です。

• 今が旬！鰤大根
• 小松菜の煮浸し
• めかぶの酢の物
• 味噌汁(根深・揚げ)

カロリー:591kcal　塩分:2.5g

本日の昼食は大人気のピザです。

今回はイタリア語で木こりの意味を持つ

ボスカイオーラをご用意しました。

秋茄子と茸のソテーがチーズと良く合います。

• 秋茄子と茸のピザ　ボスカイオーラ
• ミモザサラダ
• コーンポタージュ

カロリー：602kcal　塩分：3g

本日の夕食通常食は、これから旬を迎える真鯛を使った

ちり蒸しです。

シンプルな調理法ですが、素材の旨味をぐっと感じられる

メニューです。

• 真鯛のちり蒸し
• 高野豆腐の含め煮
• ほうれん草としめじの山葵和え
• 清汁(はんぺん)

カロリー:556kcal　塩分:3.0g

本日の夕食特別選択食は、特上握り寿司（鰹・真鯛・帆立・甘海老・イクラ・穴子・鰤）です。

季節の魚を彩り良く盛り付けして、召し上がっていただきました。

• 特上握り寿司（鰹・真鯛・帆立・甘海老・イクラ・穴子・鰤）
• 南瓜と里芋の煮物
• 焼き茄子
• 味噌汁（浅利）

カロリー：575kcal    塩分：3ｇ

本日の夕食通常食は、柔らかく焼きあがった豚ロースの塩麹焼きです。

さっぱりとした焼き茄子も添えて召し上がっていただきました。

• 豚ロースの塩麹焼き
• 南瓜と里芋の煮物
• 焼き茄子
• 味噌汁(浅利）

カロリー：653kcal    塩分：2.8ｇ

本日の夕食はホイル包み焼きです。

今回はふっくらとした脂の乗った

カレイを野菜と一緒に包みました。

• ホイル包み焼き
• ウインナーとカリフラワーのソテー
• 紅茶のクラッシュゼリー
• 若布スープ

カロリー：545kcal　塩分：2.1g

本日の夕食通常食は、普段とは一風変わった、姫路名物の

酒粕おでんをご用意いたしました。

酒粕の香りと旨味を吸ったネタは絶品です。

• ～姫路名物～酒粕おでん
• 白菜の煮浸し
• もずく酢
• フルーツ

カロリー:640kcal　塩分:2.8g

本日の夕食選択食は、柔らかく焼きあがった牛ヒレ肉のステーキです。

千切り山葵の香味野菜がアクセントになった仕上がりです。

• 牛ヒレ肉のステーキ　～千切り山葵の香味野菜添え～
• 高野豆腐と干し椎茸の煮物
• 梨の白和え
• 味噌汁(とろろ昆布)

カロリー：615kcal    塩分：3.1ｇ

本日の夕食通常食は、鰹の刺身と鯵のたたき盛り合わせです。

見た目も綺麗な仕上がりです。

• 鰹の刺身と鯵のたたき盛り合わせ
• 高野豆腐と干し椎茸の煮物
• 梨の白和え
• 味噌汁(とろろ昆布)

カロリー：464kcal    塩分：3ｇ

本日の夕食通常食は、豚バラを食べやすくスライスしたものを

使用し、キャベツや玉ねぎなどの野菜と共に蒸し上げました。

今回は、香りの良い胡麻とアクセントでポン酢を合わせた

特製のタレを付けて召し上がっていただきました。

• 豚バラ肉スライスとたっぷり野菜の温蒸し
• 金時豆の甘煮
• 焼き茄子
• 清汁(はんぺん)

カロリー:777kcal　塩分:2.9g

本日の夕食選択食は、鮮度の良い豚レバーを

こってりした味付けで炒めた特製のレバニラ炒めです。

レバーの苦手な私でも食べられるおすすめの一品です！

• レバニラ炒め
• 卯の花炒り煮
• 青梗菜の辛子和え
• 味噌汁(なめこ)

カロリー:562kcal　塩分:2.6g

本日の夕食は、寒くなってきたこの時期に最適！

秋田県名物、きりたんぽ小鍋を熱々で提供いたしました。

• ～秋田県名物きりたんぽ小鍋～
• 干しずいき煮
• 長芋とめかぶの酢の物
• フルーツ
• サービス　フリードリンク

カロリー：631kcal        塩分：1.9g

本日の夕食は、旬の味覚！柿と海老の天ぷらを提供いたしました。

ご入居者からも「とても美味しかった」と大好評でした！

• ～旬を味わう！～海老と柿の天ぷら
• 白菜と小松菜の煮浸し
• 玉子豆腐
• けんちん汁

カロリー：579kcal        塩分：1.9g

本日夕食特別選択食は、彩り豊かな旬の食材を使用した

神無月御膳を提供いたしました。

　　　　　　～伊豆極め～神無月御膳　2,500円

• 秋鮭の柚香焼き　イクラバターソース
• 寒鰤と甘えびのお造り
• 鯖の棒寿司
• 野菜の炊き合わせ
• 季節のフルーツ盛り合わせ（柿・巨峰）
• 赤だし（蛤）
• 栗ご飯

カロリー：824kcal        塩分：3.2g

本日の夕食通常食は、じっくり炊いた豚バラ肉と

旨味を含ませた大根、煮卵を盛り合わせた

豚バラ肉の角煮を提供いたしました。

• 豚バラ肉の角煮
• 木の葉南瓜と人参の煮物
• ほうれん草のお浸し
• 赤だし（蛤）
• 栗ご飯

カロリー：824kcal        塩分：2.5g

本日の夕食は、海老、帆立、イカ、浅利など、旨味たっぷりの

あんかけ皿うどんを提供いたしました。

• 海鮮たっぷり！あんかけ皿うどん
• さつま芋とレーズンの甘煮
• 大根とツナのマヨ和え
• ブドウのクラッシュゼリー

カロリー：805kcal         塩分：3.1g

本日の夕食通常食は、カリッと揚がった若鶏の唐揚げです。

薬味ソースの香りが食欲をそそります。

• 若鶏の唐揚げ　～薬味ソース～
• 五目ひじき煮
• 胡麻豆腐
• 清汁（かにかま）

カロリー：766kcal     塩分：3.5ｇ

本日の夕食通常食は、鯖の生姜煮です。

甘辛く鯖を煮込み生姜を入れて仕上げました。

• 鯖の生姜煮
• レンコンと牛蒡のきんぴら
• 小松菜の柚子浸し
• 味噌汁（浅利）
• きのこの炊き込みご飯

　　カロリー：665kcal　　塩分：2.7g

本日の夕食選択食は、食べ応えのある大ぶりの海老を

丁寧にパン粉付けして、からっと揚げたジャンボ海老フライです。

揚げたて熱々で提供いたしました。

• ジャンボ海老フライ
• ちゃんこ風煮込み
• もずく酢
• 清汁(竹輪)

カロリー:674kcal　塩分:2.0g

本日の夕食通常食は、鶏胸肉とたっぷりの野菜を

蒸し上げました。

胡麻の香り豊かなタレを付けて召し上がっていただきました。

• 蒸し鶏と温野菜
• ちゃんこ風煮込み
• もずく酢
• 清汁(竹輪)

カロリー:661kcal　塩分:1.9ｇ

本日の夕食通常食は、鮪やアオリイカなどの海鮮が

入った、特製の太巻き寿司をご用意いたしました。

食べ応え満点のメニューです。

• 海鮮巻き寿司
• 卯の花炒り煮
• ほうれん草の胡麻和え
• 赤だし(若布)

カロリー:406kcal　塩分:3.3g

本日の夕食は人気のハンバーグです。

今回はカレーソースでお召し上がりいただきました。

• ハンバーグのカレーソース
• ポテトサラダ
• オレンジゼリー
• コーンポタージュ

カロリー：864kcal　塩分：3.5g

本日の夕食特別食は、柔らかく焼きあがった国産牛サーロインステーキを

熱々の御飯にのせて、お重にして召し上がっていただきました。

• 国産牛サーロインステーキ重
• 大根と人参の信田煮
• 玉子豆腐
• 清汁（とろろ昆布）

カロリー：669kcal    塩分：2.5ｇ

本日の夕食通常食は、脂ののった真鯛を

蕪蒸しにして召し上がっていただきました。

• 真鯛の蕪蒸し
• 大根と人参の信田煮
• 玉子豆腐
• 清汁（とろろ昆布）

カロリー：590kcal    塩分：2.2ｇ

本日の夕食通常食は、寒い時期にピッタリの

熱々のおでんをご用意いたしました。

味の浸み込んだ大根や卵など、食べごたえのある

メニューです。

• おでん盛り合わせ
• 干しずいき煮
• 胡瓜とかにかまの酢の物
• 味噌汁(なめこ)

カロリー:610kcal　塩分:4.1g

本日の夕食通常食は、スズキを使ったソテーです。

今回は淡白なスズキに良く合う、オーロラソースを

たっぷりかけて提供いたしました。

• スズキのソテー
• ニラ玉
• マカロニサラダ
• 野菜スープ

カロリー:596kcal　塩分:2.1g

本日の夕食特別食は特上ちらし寿司です。

鮪、カンパチ、真鯛、甘海老、アオリイカ等

旬な魚を贅沢に盛りつけました。

• 牛ロースのすき焼き　温泉卵添え
• 小蕪の煮物
• 焼き茄子
• 味噌汁(地海苔)

カロリー：693kcal　塩分：2.7g

本日の夕食はすき焼きです。

寒くなってきた今日に体温まる

ピッタリのメニューです。

• 牛ロースのすき焼き　温泉卵添え
• 小蕪の煮物
• 焼き茄子
• 味噌汁(地海苔)

カロリー：693kcal　塩分：2.7g

本日の夕食通常食は、旬の秋刀魚とご入居者に人気の

海老の天ぷら盛り合わせです。

揚げたて熱々で提供いたしました。

• 秋刀魚と海老の天ぷら
• 白滝の炒り煮
• 胡麻豆腐
• 清汁(花麩)

カロリー796kcal　塩分:2.4g

本日の夕食は、グンと気温が下がった今日にぴったりの

熱々のちり鍋をご用意いたしました。

• あつあつ！鱈のちり鍋
• 六角里芋の柚香煮
• 菊菜ともやしのお浸し
• フルーツ

カロリー:703kcal　塩分:3.0g

本日の夕食、特別選択食は広島県産の大粒のカキを

フライにしました。180℃でカラっと揚げて

特製タルタルソースで召し上がっていただきます。

• 広島県産大粒カキフライ
• 冬瓜のそぼろあんかけ
• めかぶの酢の物
• 清汁（はんぺん）

　　カロリー：621kcal　　塩分：3.2g

本日の夕食、通常食は金目鯛を照り焼きにして

海老、帆立、舞茸、紅葉麩、絹さやを

飾り付けました。彩り豊かな人気のおこわです。

• 金目鯛の彩りおこわ
• 冬瓜のそぼろあんかけ
• めかぶの酢の物
• 清汁（はんぺん）

　カロリー：521kcal　　塩分：2.1ｇ

本日の夕食は、涼しくなってきたこの時期にピッタリの

熱々の茶碗蒸しです。

旬の鰤や、エビなどの海鮮がたくさん入った大きな

茶碗蒸しです。

• 具沢山の茶碗蒸し
• 五目ひじき煮
• ハムと春雨の和え物
• フルーツ

カロリー:557kcal　塩分:2.8g

本日の夕食通常食は、旬の秋刀魚をシンプルに塩焼きにして

たっぷりの大根おろしと共に召し上がっていただきました。

• 秋刀魚の塩焼き
• 竹輪とこんにゃくの利休煮
• 小柱の酢の物
• かき玉汁
• お赤飯

カロリー:604kcal　塩分:2.7g