伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食通常食は、鰆を使った焼き物です。

今回は西京味噌床にじっくり漬けこんで、香ばしく

焼き上げました。

• 鰆の西京焼き
• 白菜の煮浸し
• 玉子豆腐
• 清汁(とろろ昆布)

カロリー:555kcal　塩分:2.9g

本日の昼食は人気のピザです。

今回はたっぷりのキャベツと、照り焼きチキンを

マヨネーズと一緒に焼きました。

人気のピザです。

• 照りマヨチキンピザ
• コーヒークラッシュゼリー
• ミネストローネ

カロリー：709kcal　塩分：3.0g

本日の夕食はお刺身盛り合わせです。

今回は赤身の綺麗な鰹と鯵のたたきの

2種盛りです。

• 鰹のお刺身と鯵のたたき
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• 柿の白和え
• 赤だし(なめこ）

カロリー：407kcal　塩分：2.0g

本日の夕食特別選択食は、やわらかく焼きあがった国産牛サーロインステーキを

熱々のご飯の上にのせて召し上がっていただきました。細切り野菜を天盛りに添えて

仕上げました！

• 国産牛サーロインステーキ丼
• 南瓜のそぼろ煮
• 竹輪の酢の物
• 浅利の潮汁

カロリー：831kcal     塩分：2.5ｇ

本日の夕食通常食は、脂ののったぶりとホクホクと煮あがった大根の

柚子風味です。

• ～ぶり大根～　柚子の風味
• 南瓜のそぼろ煮
• 竹輪の酢の物
• 浅利の潮汁

カロリー：587kcal    塩分：2.4g

本日の夕食通常食は、鶏むね肉とアボカドを使った

一風変わった料理をご用意いたしました。

さっぱりとした鶏むね肉と、こってりとしたアボカドの

相性は抜群で、温泉卵を割って、醤油ベースの特製の

タレをかけて召し上がっていただきました。

• 蒸し鶏とアボカドの温玉のせ
• 風呂吹き長芋
• 胡麻豆腐
• 清汁(はんぺん)

カロリー:787kcal　塩分:3.0g

本日の夕食通常食は、旬の鱈を使ったポワレを

ご用意いたしました。

今回は、淡白な鱈に良く合うオーロラソースを

かけて召し上がっていただきました。

• 鱈のポワレ　オーロラソース
• ブロッコリーとウインナーの炒め物
• 小海老のマリネ
• コンソメスープ

カロリー:691kcal　塩分:2.9g

本日の夕食特別選択食は、大海老とアワビの天ぷらです。

プリッとした身の大海老と香り漂うアワビの天ぷらは、絶品です。

• 大海老とアワビの天ぷら
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• もやしと菊菜の柚子浸し
• 清汁(湯葉）

カロリー：520kcal　　塩分：2.2ｇ

本日の夕食通常食は、鶏もも肉の治部煮です。

柔らかく鶏肉の旨味も凝縮した仕上がりです。

• 鶏もも肉の治部煮
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• もやしと菊菜の柚子浸し
• 清汁(湯葉)

カロリー：586kcal     塩分：2.3ｇ

本日の夕食は、鰹とホタテのお刺身盛り合わせです。

赤身の綺麗な旬の鰹とホタテを盛り合わせました。

• 鰹とホタテのお刺身盛り合わせです。
• 小松菜と赤板の煮浸し
• もずく酢
• 赤だし（なめこ）

カロリー:349kcal　塩分:2.7g

本j地の夕食通常食は、ジューシーなハンバーグを

大根おろしたっぷりのソースでじっくり炊きました。

トッピングの大葉がアクセントです。

• 和風みぞれハンバーグ煮
• 南瓜のレーズン煮
• ほうれん草としめじの柚子浸し
• 清汁(とろろ昆布)

カロリー:669kcal　塩分:2.3g

本日の夕食通常食は、身の柔らかなカレイをじっくり炊きました。

今回は生姜を効かせて、香りも楽しんでいただきました。

• カレイの生姜煮
• 刻み昆布の煮物
• 栗の白和え
• 味噌汁(根深・揚げ)
• サービス　フリードリンク

カロリー:475kcal　塩分:2.5g

本日の夕食選択食は、真鯛を昆布で挟んで、余分な水分と昆布の

良い香りを移した昆布〆と、甘海老やマグロなどのお刺身を

1皿に盛り付けました。

どれから食べようか迷ってしまいますね。

• 真鯛の昆布〆とお造り盛り合わせ
• 金時豆の甘煮
• かにかまの酢の物
• 浅利の潮汁
• さつま芋ご飯

カロリー:666kcal　塩分:2.5g

本日の夕食通常食は、豚ロースを麹と醤油を合わせた

床に漬け込んで、香ばしく焼き上げました。

豚ロースと醤油麹の相性は抜群です。

• 豚ロースの醤油麹焼き
• 金時豆の甘煮
• かにかまの酢の物
• 浅利の潮汁
• さつま芋ご飯

カロリー:735kcal　塩分:2.2g

本日の夕食通常食は、サクッと揚がった海老と

舞茸の天ぷら盛り合わせです。

ボリュームもたっぷりな仕上がりです。

• 海老と舞茸の天ぷら盛り合わせ
• 干しずいき煮
• 焼き茄子
• 味噌汁（地海苔)

カロリー：577kcal    塩分：2.1ｇ

本日の夕食は鶏もも肉のマスタード焼きです。

たっぷり塗った粒マスタードに

デミグラスソースでお召し上がりいただきました。

風味豊かな小悪魔的な料理です。

• 鶏もも肉のマスタード焼き
• ジャーマンポテト
• コーヒーのクラッシュゼリー
• コーンポタージュ

カロリー：777kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は鰤の煮付けです。

今回は脂の乗った寒鰤を大根おろしと一緒に

みぞれ煮として提供しました。

これからの時期にピッタリのメニューです。

• 寒鰤のみぞれ煮
• 白菜と小松菜の煮浸し
• 玉子豆腐
• 味噌汁（なめこ）

カロリー：679kcal　塩分：2.5g

本日の夕食特別選択食は、特上握り寿司（鮪・かんぱち・車海老・とびっこ・鰻・イカ・ねぎとろ）です。

彩りもきれいに盛り付けをして召し上がっていただきました。

• 特上握り寿司（鮪・かんぱち・車海老・とびっこ・鰻・イカ・ねぎとろ）
• 大根と人参の信田煮
• 春菊ともやしのお浸し
• 浅利の潮汁

カロリー：581kcal      塩分：2.8ｇ

本日の夕食通常食は、柔らかい牛ロースと野菜のすき焼きに温泉玉子を

添えて召し上がっていただきました。

• 牛ロースのすき焼き　温泉玉子添え
• 大根と人参の信田煮
• 春菊ともやしのお浸し
• 浅利の潮汁

カロリー：742kcal    塩分：2.9ｇ

本日の夕食通常食は、身の柔らかなカレイを特製の

合わせ地に漬けこんて、山椒の香りを付けながら

焼き上げました。

山椒のピリッと爽やかな香りが、食欲をそそってくれます。

• カレイの山椒焼き
• 山形県の芋煮
• りんごの白和え
• 味噌汁(白菜・揚げ)

カロリー476kcal　塩分:3.0g

本日の夕食通常食は、豚バラ肉とたっぷりの野菜を

蒸し上げた蒸し料理です。

脂のある豚バラ肉と、ヘルシーな野菜が良く合い

ぺろりと食べれてしまいます。

• 豚バスライスと温野菜蒸し
• 茄子の旨煮
• 胡麻豆腐
• 清汁(竹輪)

カロリー:784kcal　塩分:3.0g

本日の夕食選択食は、さしの綺麗なサーロインを使った

ステーキをご用意いたしました。

甘い脂と柔らかな肉質の国産牛に、特製の醤油ベースの

ソースをたっぷりかけて召し上がっていただきました。

• 国産牛サーロインステーキ
• きんぴら牛蒡
• ほうれん草とえのきのお浸し
• 味噌汁(根深・揚げ)

カロリー:716kcal　塩分:2.0g

本日の夕食通常食は、彩り綺麗な土佐風の鰹のたたきを

ご用意いたしました。

トマトやレモン、玉ねぎなどのたっぷりの野菜がとれる

おすすめのメニューです。

• 土佐風鰹のたたき
• きんぴら牛蒡
• ほうれん草とえのきのお浸し
• 味噌汁(根深・揚げ)

カロリー:510kcal　塩分:2.5g

本日の夕食は、にんにく、生姜、醤油、ゴマ油

黒コショーで味付けした。若鶏の唐揚げです。

美味しく仕上あがりました。レモンを絞って

召し上がっていただきます。

• 若鶏の唐揚げ　～レモン添え～
• ジャーマンポテト
• 小海老のマリネ
• 若布スープ

　　カロリー：709kcal　　塩分：2.5g

本日の夕食通常食は、脂ののった秋刀魚の塩焼きです。

さっぱりと大根おろしを添えて召し上がっていただきました。

• 秋刀魚の塩焼き
• 根菜の煮物
• 青梗菜の辛子和え
• 清汁（はんぺん）

カロリー：552kcal     塩分：2.8ｇ

本日の夕食選択食は、脂の乗った鹿児島県の鰻を使った

蒲焼きをご用意いたしました。

箸ですっと切れる柔らかな身と、香ばしい特製の

タレが食欲を進めてくれます。

• 鹿児島県産　鰻の蒲焼き
• 小蕪の煮物
• もずく酢
• 赤だし(なめこ)

カロリー:653kcal　塩分:3.0g

本日の夕食通常食は、鰆や、帆立、鰻などの具材を

卵液と一緒に蒸しあげた茶碗蒸しです。

熱々の料理が美味しい季節ですね！

• 具沢山の茶碗蒸し
• 小蕪の煮物
• もずく酢
• フルーツ

カロリー:572kcal　塩分:2.9g

本日の夕食選択食は、ガクッと気温が下がった本日にピッタリの

あつあつの小鍋をご用意いたしました。

きざみ玉葱や生姜、味噌などを鶏ひき肉と合わせて

1つ1つ丁寧に団子にしました。

鶏肉の旨味が溶け出た出汁は、最後まで飲みきりたい

美味しさです。

• あつあつ！鶏つみれ鍋
• 牛肉と牛蒡のしぐれ煮
• 玉子豆腐
• ブルーベリーヨーグルト
• 浅利の炊き込みご飯

カロリー:629kcal　塩分:2.9g

本日の夕食は、豚肉でも特に柔らかい部分

ヒレ肉を使用してカツにしました。

特製ソースで召し上がっていただきます。

• 柔らか豚ヒレカツ
• 冬瓜の淡雪あんかけ
• ほうれん草としめじの和え物
• 味噌汁（豆腐）

　　カロリー：579kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食通常食は、魚そぼろ押し寿司と握り寿司です。彩り良く

盛り付けして、召し上がっていただきました。

• 魚そぼろ押し寿司と握り寿司
• 大根と人参の信田煮
• 焼き茄子
• 清汁（花麩）
• サービス　フリードリンク

カロリー：356kcal    塩分：2.8ｇ

本日の夕食選択食は、ぷりっぷりの大海老を贅沢に2尾

使用した天重をご用意いたしました。

茄子などの秋野菜も添えて、食べ応えのあるメニューです。

• 大海老と秋野菜の天重
• 六角里芋の柚香煮
• 青梗菜の辛子和え
• 味噌汁(地海苔)

カロリー:650kcal　塩分:2.5g

本日の夕食通常食は、鶏もも肉とたっぷりの野菜を

ホイルで包んで焼き上げました。

おろしポン酢タレを付けながら

召し上がっていただきました。

• 若鶏のホイル包み焼き
• 六角里芋の柚香煮
• 青梗菜の辛子和え
• 味噌汁(地海苔)

カロリー:669kcal　塩分:3.0g

本日の夕食通常食は、真鯛を使った煮魚です。

今回は生姜の香りを生かして、さっぱりと食べられるように

炊き上げました。

• 真鯛の生姜煮
• ちゃんこ風煮込み
• しらすの酢の物
• 清汁(はんぺん)

カロリー:588kcal　塩分:2.2g

本日の夕食は豚の生姜焼きです。

今回は厚切りのロース肉を生姜ソースと絡めて

ステーキで提供しました。

• 豚ロースの生姜焼きステーキ
• 竹輪とこんにゃくの利休煮
• 小松菜とえのきのお浸し
• 味噌汁（揚げ・白菜)

カロリー：766kcak　塩分：2.5g

本日の夕食通常食は、旬のブリを使った焼き物です。

脂の乗ったブリと醤油の香ばしい香りが箸を進めて

くれます。

• 寒ブリの照り焼き
• 茄子の旨煮
• 胡麻豆腐
• 清汁(竹輪)

カロリー:686kcal　塩分:2.5g

本日の夕食選択食は、散らし寿司に、脂の乗った本鮪と

ねっとり甘い、紋甲イカのお刺身が付いた大満足の

メニューです。

• 文化祭記念散らし寿司と本鮪と文甲イカのお刺身
• 鶏むね肉の蕪蒸し
• 柿の白和え
• 赤だし(浅利)

カロリー:762kcal　塩分:3.0g

本日の夕食通常食は、文化祭記念と題しまして

特製の散らし寿司をご用意いたしました。

旬の鰹や帆立、イクラなど、贅沢なネタをふんだんに

使いました。

• 文化祭記念散らし寿司
• 鶏むね肉の蕪蒸し
• 柿の白和え
• 赤だし(浅利)

カロリー:735kcal　塩分:2.8g

本日の夕食通常食は牛肉と茄子を旨味たっぷりのオイスターを

使ったタレを絡めながら炒めました。

お肉と野菜がたくさんとれるメニューです。

• 牛ロース肉と茄子のオイスターソース炒め
• ウインナーとブロッコリーの炒め物
• 春雨の中華和え
• もやしスープ

カロリー497kcal　塩分:2.3g

本日の夕食通常食は、脂ののった秋刀魚の塩焼きです。

身もふっくらとした焼き上がりです。

• 秋刀魚の塩焼き
• 卯の花炒り煮
• 小松菜の山葵和え
• 清汁(かにかま）
• お赤飯
• サービス　フリードリンク

カロリー：622kcal    塩分：2.9ｇ