佐倉〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、文月お楽しみ膳です。自家製ローストビーフ、海鮮コキーユ、夏野菜の寒天寄せなど

バラエティー豊かの9種の盛合せ膳です。

・自家製ローストビーフ　　・目鯛の西京焼き

・海鮮コキーユ　　　　　　・大葉チーズ竜田揚げ

・ガーリックシュリンプ　　・湯葉と茄子の煮物

・ホッキ貝サラダ　　　　　・夏野菜の寒天寄せ

・甘味

・ちりめんと枝豆ご飯　　　・かきたま汁

本日の昼食は副菜とのバランスを考えさっぱりめの生姜焼きにて召し上がって頂きました。

・豚の生姜焼き

・ポテトサラダ

・小松菜の辛子和え

・味噌汁

海老・さつま芋・茄子・ピーマンを盛り合わせた天丼です。

揚げたての天ぷらに自家製タレを掛け召し上がって頂きます。

・海老天丼

・大根とひろうすの煮物

・ほうれん草のお浸し

・吸物

カロリー：620kcal　塩分：2.5g

本日の昼食は、薬味いっぱいそうめんです。茗荷、長ネギ、大葉などいっぱいの薬味に喉越しのよいそうめんがピッタリな献立です。

・薬味いっぱいそうめん

・ゴーヤチャンプル

・梅昆布おにぎり

・スイカ

　カロリー：625kcal　　塩分：2.9g

本日の夕食は、宮崎牛のサーロインステーキです。日本一にも輝いたこともある、宮崎県の黒毛和牛を使用したサーロインステーキです。

ご飯かパンを選んでいただき提供しました。

・宮崎牛のサーロインステーキ

・サラダ

・ご飯またはパン

・スープ

本日の昼食は、油淋鶏です。「油淋鶏のタレ」の酢には胃液の分泌を促進し消化を助け、体内に入るとクエン酸に変わり

疲労回復に効果があります。

生姜には殺菌や発汗、体を温める効果があり、外気と冷房の温度差の夏バテな方にはおすすめな献立です。

・油淋鶏

・アサリの和え物

・南瓜とくるみのサラダ

・麦ごはん

・もずくのスープ

　カロリー：699kcal　　塩分：2.6g

本日の夕食は海鮮の旨味とレタスの甘みのたっぷり入った炒飯をお召し上がりくださいませ。

・海鮮レタス炒飯

・ザーサイの和え物

・黒豚焼売

・スープ

カロリー：581kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食はさっぱりめのミートソースにマカロニではなくヘルシーな豆腐を使用しグラタンに仕上げました。

・茄子と豆腐のミートグラタン

・ツナサラダ

・パインゼリー

・ロールパンとフランスパン

・コーヒー

カロリー：706kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、しっかりと下味付けした焼肉に、さっぱりとおろしポン酢が相性の良い牛焼肉おろしポン酢をお召し上がりいただきました。

・牛焼肉おろしポン酢

・冬瓜と海老団子の煮物

・春雨サラダ

・味噌汁

カロリー：677kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は色々野菜と豚バラ肉の具沢山焼きそばを召し上がって頂きました。

・ソース焼きそば

・胡麻浸し

・マンゴープリン

・スープ

カロリー：690kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食の鮭に含まれるアスタキサンチンは、老化を早める活性酵素のダメージから体を守ってくれる効能があります。

沢山召し上がって、アンチエイジングしましょう。

・鮭のアボカドソース

・おぼろ豆腐

・ミックスベリーヨーグルト

・モロヘイヤのスープ

カロリー：526kcal　塩分：2.3ｇ

本日の昼食は一つ一つ丁寧に温めた出来立てのカツとじを召し上がって頂きました。

・カツとじ

・ゴーヤのおかか和え

・キャベツの浅漬け

・味噌汁

カロリー：680kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は鮎の甘露煮になります。大ぶりの鮎を骨まで柔らかく煮込み丁寧に仕上げました。

・鮎の甘露煮

・冷やし鉢

・トマトの酢の物

・野菜汁

カロリー：460kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は、海鮮パエリヤです。ムール貝やエビ、アサリなどの魚介の旨味とサフランの風味が絶妙なスペインの炊き込みご飯です。

・海鮮パエリヤ

・ミモザサラダ

・オニオンスープ

　カロリー：528kcal　　塩分：2.5g

鶏もも肉のパン粉焼きを中心に洋食でバランスよく仕上げました。

・鶏肉のパン粉焼き

・ラタトゥイユ

・マセドアンサラダ

・桃ババロア

・スープ

カロリー：702kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は暑い日にぴったりの冷やし担々麵です

辛さはのお好みは入居者様にて調整していただきました。

・冷やし担々麵

・春巻き

・白玉あずき

カロリー：664kcal　塩分：2.8ｇ

佐倉ゆうゆうの里では、土用の丑の日といたしまして、本日の夕食に国産うなぎのうな丼をご用意致しました。肝吸い、奈良漬けと一緒にお召し上がりいただきました。

・国産うな丼

・肝吸い

・奈良漬け　

本日の昼食は、大暑献立といたしまして、稲庭ざるうどんとかき揚と野菜天で、さっぱりとお召し上がりいただきました。

・稲庭ざるうどんとかき揚と野菜天

・お浸し

・焼きとうもろこし

カロリー：580kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、鱧落とし、鱧天麩羅、鱧しんじょう、鱧の吸い物と豪華鱧づくしをお召し上がりいただきました。

・鱧落とし

・鱧天麩羅

・鱧しんじょう

・鱧の吸い物

・御飯

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【3,000円】

本日の昼食は、ケチャップの味が親しみやすいケチャップライスを、ふわふわの卵で包んだオムライスをお召し上がりいただきました。

・オムライス

・海藻サラダ

・コーヒープリン

・スープ

カロリー：679kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は具沢山の牛肉豆腐です。

副菜などと組み合わせ、バランスよく仕上げました。

・牛肉豆腐

・冬瓜のカニあん

・焼きナスのごまだれ

・吸物

カロリー：576kcal　塩分：2.7ｇ

本日の昼食は免疫力アップ献立鯖のグリルサルサソースになります。

自家製サルサソースでさっぱりと召し上がって頂きました。

・鯖のグリルサルサソース

・オクラ豆腐

・青菜のお浸し

・レンズ豆入りスープ

・黒豆御飯

カロリー：568kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、胡瓜、玉子焼き、椎茸、かんぴょう、高野豆腐などを中に巻いた、兵庫県多可町の名物グルメの天船巻き寿司をお召し上がりいただきました。

・天船巻き寿司

・大盛茶碗蒸し

・胡麻和え

・黒糖くずもち

カロリー：618kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は、身はホクホク、衣はカラッと揚げた白身魚に、少し辛みのあるソースをかけてお召し上がりいただきました。

・白身魚のチリソース

・春雨の和え物

・レモン杏仁

・中華粥

カロリー：644kcal　塩分2.5ｇ

本日の夕食は、合いびき肉と大葉を合わせたものを茄子で挟み、パン粉を付けてフライにしたものと、チキンカツを合わせてお召し上がりいただきました。

・チキンカツと茄子のはさみ揚げ

・手作り豆腐

・酢の物

・味噌汁

カロリー：666kcal　塩分：2.4ｇ

玉葱と牛肉をふんだんに使用しトマトの酸味とソースのコクを加えたハヤシライスを召し上がって頂きました。

・完熟トマトのハヤシライス

・茹で野菜

・リンゴゼリー

・わかめスープ

カロリー：705kcal　塩分：2.8g

豚肉に多く含まれるビタミンＢ1はエネルギー代謝や疲労回復に不可欠な栄養素です。

本日はたっぷりの野菜と共に豚肉・ニンニク・ニラを使用し食欲増進、夏バテ予防にピッタリの料理に仕上げました。

・ポークスタミナ焼き

・モロヘイヤおろし

・さつま芋とレーズンのヨーグルト

・スープ

カロリー：707kcal　塩分：2.4g

本日の昼食は色鮮やか冷やし中華です、タレを2種類用意し入居者様に選んでいただき召し上がって頂きました。

・冷やし中華

・焼売

・フルーツ寒天寄せ

カロリー：554kcal　塩分：2.8ｇ

肉厚のあこう鯛を酒粕にしっかり漬け込み香ばしく焼き上げました。

旬の冬瓜、茄子等を使った冷し鉢と召し上がって頂きます。

・あこう鯛粕漬焼き

・冷し鉢

・白和え

・味噌汁

カロリー：519kcal　塩分：2.5g

ハムチーズサンドサンドとミニコッペパン卵サンドにてご提供致しました。

スープも野菜＆マカロニたっぷりバランスよく仕上げ召し上がって頂きました。

・ハムチーズサンドと卵サンド

・野菜たっぷりスープ

・フルーツ

・紅茶

カロリー：626kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食はたっぷり具材を使ってボリュームたっぷりの酢豚に仕上げました。

・酢豚

・豆腐のサラダ

・ザーサイの和え物

・スープ

カロリー：704kcal　塩分：2.7ｇ

本日の昼食は具沢山、色鮮やかに仕上げた五色丼を召し上がって頂きました。

・五色丼

・根菜の炒め煮

・酢の物

・豚汁

カロリー：597kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は月に一度のゆうゆう膳です、旬の素材を集め松花堂弁当で提供いたしました。

ツ

・牛すね肉の黒酢かけ

・胡麻豆腐

・桜えびの酢の物

・茄子の海老詰めと野菜の煮物

・スズキの大葉香り揚げ

・枝豆ごはん

・なめこ汁

本日の昼食はあさりとベーコンのクリームスパゲティです。

ソースにあさりとベーコンを主にバランスよく野菜も入れてやさしい味に仕上げました。

・あさりとベーコンのクリームスパゲティ

・ミモザサラダ

・コーヒーゼリー

・スープ

カロリー：708kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、ピーマンに合挽き肉を詰めたものにさらにパン粉を付けてフライにし、コロッケと合わせてお召し上がりいただきます。

・ピーマンの肉詰めフライとポテトコロッケ

・茗荷の酢の物

・胡麻浸し

・味噌汁

カロリー：664kcal　塩分：2.4ｇ

本日の昼食は、カニ玉と鶏肉キャベツの中華和え、わかめスープと中華メニューをお召し上がりいただきました。

・カニ玉

・スナップエンドウの炒め物

・鶏肉とキャベツの中華和え

・わかめスープ

カロリー：627kcal　塩分：2.5ｇ

鮭の身をオーブンで焼き上げ香味野菜をのせサッパリソースで召し上がって頂きました。

・鮭の香味ソースかけ

・アボカドとくるみの白和え

・豆の和え物

・味噌汁

・あさりご飯

カロリー：586kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食はさっぱり冷たいたぬきそばで召し上がって頂きました。

・冷やしたぬきそば

・胡麻和え

・和風クレープ包み

カロリー：557kcal　塩分：2.8ｇ

柔らかく煮込んだ牛肉とゴボウ・玉葱・長葱を甘辛い出汁と卵でとじた柳川煮です。

出来立て熱々を召し上がって頂きました。

・牛肉の柳川煮

・もずく酢

・豆腐の冷やし鉢

・味噌汁

カロリー：597kcal　塩分：2.6g

本日の昼食はアーモンドバタートーストとピザトーストで召し上がって頂きました。

・姫路アーモンドバタートーストとピザトースト

・茹野菜

・フルーツ

・コーヒー

カロリー：614kcal　塩分：2.2ｇ

本日の夕食は、鯛カマ一夜干しに野菜汁を合わせてお召し上がりいただきます。

・鯛カマ一夜干し

・冬瓜とカニ団子の煮物

・小松菜の煮浸し

・野菜汁

カロリー：530kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は、パリパリ麺にあんをかけた長崎皿うどんに、胡麻団子、わかめスープをお召し上がりいただきました。

・長崎皿うどん

・青菜のお浸し

・胡麻団子

・わかめスープ

カロリー：662kcal　塩分2.9ｇ

本日の夕食は、海老と鰯、夏野菜には茗荷とゴーヤを用意し、天ぷらにてお召し上がりいただきます。

・海老と鰯と夏野菜天ぷら

・おぼろ豆腐

・わさび和え

・味噌汁

カロリー：604kcal　2.4ｇ

本日の昼食は、体に良い薬膳とシナモンなどスパイスを調合して、美味しいカレーに仕上げ、トッピングにクコの実をあしらったものをお召し上がりいただきました。

・薬膳キーマカレー

・柚子ピクルス

・くるみサラダ

・麦茶

カロリー：705kcal　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、岐阜産の鮎を塩焼にし、大根おろしとレモンを添えて、さっぱりとお召し上がりいただきました。

・鮎の塩焼

・肉じゃが

・お浸し

・野菜汁

カロリー：482kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は、中からカニクリームがトロッと美味しいカニクリームオムレツをお召し上がりいただきました。

・カニクリームオムレツ

・ポテトサラダ

・フルーツ

・スープ

カロリー：699kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は調味料の最高峰を示すXO醤を使用した海老と帆立の海鮮炒めです。

・海老とホタテのXO醤炒め

・海鮮焼売

・もずくの酢の物

・吸物

本日の昼食は、暑い日にぴったりのさっぱりとした、すだちおろしそばをお召し上がりいただきました。

・すだちおろしそば

・かわし天と茗荷・ゴーヤの天ぷら

・ミニたい焼き

カロリー：662kcal　塩分：2.9ｇ

本日は七夕らしく可愛らしく華やかに盛り付けご提供致しました。

・七夕そうめん

・星空ゼリー

・太巻き寿司

・ほうれん草の和え物

カロリー：641kcal　塩分：2.9ｇ

脂の乗った鰯を蒲焼にし色鮮やかに丼物に致しました。

・入梅鰯の蒲焼丼

・長芋の野菜あんかけ

・煮浸し

・味噌汁

カロリー：551kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、免疫力アップ献立として、注目の玄米を取り入れました。玄米には「免疫ビタミン」が豊富に含まれています。そこに鶏肉と夏野菜の四川炒めを合わせてお召し上がりいただきます。

・鶏肉と夏野菜の四川炒め

・海老とアボカドの和え物

・お浸し

・スープ

・玄米御飯

カロリー：687kcal　塩分：2.8ｇ

本日の昼食は、ハム野菜サンドとナポリタン、ミモザサラダに桃のババロア、スープは枝豆の冷製、の５品をお召し上がりいただきました。

・ハム野菜サンドとナポリタン

・ミモザサラダ

・桃ババロア

・枝豆の冷製ポタージュ

カロリー：721kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、サクサクの衣の海老フライとサーモンフライをタルタルソースでお召し上がりいただきました。

・海老フライとサーモンフライ

・おぼろ豆腐

・なます

・味噌汁

カロリー：632kcal　塩分：2.4ｇ

本日の昼食は、麦とろ御飯に、鯖の塩焼を合わせてお召し上がりいただきました。

・鯖の塩焼

・鶏肉と茄子の揚げ出し

・味噌汁

・麦とろ御飯

カロリー：566kcal　塩分：2.4ｇ

牛バラ肉に白菜、焼き豆腐、車麩等を甘辛く炊き上げた熱々のすき焼きを召し上がって頂きました。

・すき焼き煮

・冬瓜の冷やし鉢

・浅漬け

・味噌汁

カロリー：624kcal　塩分：2.7g

本日の昼食は、魚介の旨みを凝縮したソースで仕上げた、上海焼きそばをお召し上がりいただきました。

・上海焼きそば

・春巻き

・和え物

・卵スープ

カロリー：641kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、カンパチの照焼にもろこし御飯を合わせてお召し上がりいただきます。

・カンパチの照焼

・スナップエンドウの炒め物

・胡麻浸し

・味噌汁

・もろこし御飯

カロリー：536kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は、和風おろしハンバーグをお召し上がりいただきました。ボリュームのあるハンバーグも和風おろしでさっぱりと食べやすく仕上げました。

・和風おろしハンバーグ

・南瓜煮

・柚子浸し

・スープ

カロリー：667kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は豚バラスライスと7種の野菜を使い豚しゃぶで召し上がって頂きました。

・豚しゃぶと7種の野菜

・南瓜煮

・小松菜のお浸し

・味噌汁

カロリー：689kcal　塩分：2.5

本日の昼食はカニをふんだんに使いカニ炒飯にしてご提供致しました。

・カニ炒飯

・焼売

・春雨サラダ

・わかめスープ

カロリー：605kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食特別選択食は、ソーセージとスペアリブの盛り合わせを提供いたしました。

スペアリブは自家製のタレに漬け込み、じっくりと焼き上げました。

・ソーセージとスペアリブの盛り合わせ

・枝豆

・御飯

・味噌汁

本日の昼食は、サバサンドをお召し上がりいただきました。魚に含まれるDHAなどの栄養が脳の健康に良いと言われています。

・サバサンド

・緑黄色野菜のサラダ

・ココアプリン

・人参ポタージュ

カロリー：648kcal　塩分：2.4ｇ