伊豆高原〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、海老と穴子と野菜の天ぷらです。

カリッと揚げた天ぷらを鰹出汁の効いた

天出汁で召し上がっていただきます。

• 海老と穴子の天ぷら
• 刻み昆布の煮物
• もやしと菊菜のお浸し
• 清汁（湯葉）

　　カロリー：728kcal　　塩分：2.7g

本日の夕食通常食は、ご入居者に人気の酢豚をご用意いたしました。

今回は、パイナップル入りです。

パイナップルの酵素の力でお肉も柔らかくなり、特製の甘酢も

引き締まった味になります！

• パイナップル入り柔らか酢豚
• 五目きんぴら
• 焼き茄子
• 味噌汁(ほうれん草)

カロリー:769kcal　塩分:2.7g

本日の夕食選択食は、静岡県のブランド豚である

熱川ポークを使ったとんかつをご用意いたしました。

さしの入ったロース肉は、臭みがなく、甘い脂が

おいしいおすすめのお肉です！

• 熱川ポークのロースとんかつ
• 金時豆の甘煮
• 春雨サラダ
• かき玉汁

カロリー:919kcal　塩分:1.9g

本日の夕食通常食は、身の柔らかなカレイを使った煮魚です。

今回は、爽やかな香りと、ピリッと刺激のある有馬山椒と

一緒に炊き上げました。

• カレイの有馬煮
• 金時豆の甘煮
• 春雨サラダ
• かき玉汁

カロリー:556kcal　塩分:2.5g

本日の夕食はお鍋です。

旬のセリと鶏肉を醤油ベースのお出汁で

煮込みました。

寒い日にピッタリの体温まるメニューです。

• 鶏もも肉とセリのあったか小鍋
• 南瓜と人参の煮物
• もずく酢
• フルーツ（みかん）
• 浅利と生姜の炊き込みご飯

カロリー：601kcal　塩分：2.5g

本日の夕食通常食は、脂の乗った旬の鰤を使った

焼き魚です。

今回は照り焼き地に漬けこんでから焼き上げました。

醤油の香ばしい香りが食欲をそそります。

• 鰤の照り焼き
• 冬瓜の更紗あんかけ
• 白菜と胡瓜の浅漬け
• 味噌汁(厚揚げ)

カロリー:613kcal　塩分:2.0g

本日の夕食選択食は、車海老を使った天重をご用意いたしました。

丁寧に伸ばした車海老を油でカラっと揚げて、特製の丼汁を

たっぷりかけて召し上がっていただきました。

• 車海老と春野菜の天重
• 大根と人参の信田煮
• 焼き茄子
• 清汁(かにかま)

カロリー:763kcal　塩分:2.6g

本日の夕食通常食は、豚ロースを使ったしゃぶしゃぶです。

寒い時期にピッタリの体が温まるメニューです。

• 豚ロースのしゃぶ鉢　～胡麻たれ～
• 大根と人参の信田煮
• 焼き茄子
• 清汁(かにかま)

カロリー:643kcal　塩分:3.0g

本日の夕食は人気のお寿司です。

今回は鰹、イカ、カンパチの握りと

サラダ巻きでご用意しました。

• 握り寿司とサラダ巻き
• 干しずいき煮
• 菜の花の辛子和え
• 味噌汁（オクラ)

カロリー：575kcal　塩分：2.7g

本日の夕食選択食は、金目鯛を使った煮魚です。

今回は、たっぷりの大根おろしと一緒に炊き上げました。

• 金目鯛のおろし煮
• 高野豆腐と干し椎茸の煮物
• 春雨の中華和え
• かき玉汁

カロリー:675kcal　塩分:2.6g

本日の夕食通常食は、ふっくらと焼き上がった

鰆のムニエルに、さっぱりとした

しそおろしソースをかけて

召し上がっていただきました！

• 鰆のムニエル　しそおろしソース
• マカロニサラダ
• 紅茶のクラッシュゼリー
• コンソメスープ

カロリー：694kcal     塩分：2.5ｇ

本日の夕食通常食は、鶏のもも肉を唐揚げにして

ピリ辛の甘酢を唐揚げにかけて召し上がっていただきます。

• 鶏のもも肉の唐揚げ　甘酢あんかけ
• 茄子のそぼろ煮
• りんごの白和え
• 赤だし（根深・揚げ）

　　カロリー：992kcal　　塩分：2.3ｇ

本日の特別選択食は、サーモン、甘海老

ズワイガニ、帆立、いくらと北海道の

食材を盛り込んだ北海ちらし寿司です。

• 北海散らし寿司
• 茄子のそぼろ煮
• りんごの白和え
• 赤だし（根深・揚げ）

　　カロリー：894kcal　　塩分：3.0ｇ

本日の夕食選択食は、寒い季節にぴったりな、おでん盛り合わせです。

ボリュームも満点な仕上がりです！

• おでん盛り合わせ
• 白菜の煮浸し
• ヨーグルトのストロベリーソース
• 清汁(地海苔）

カロリー：589kcal    塩分：3ｇ

本日の夕食通常食は、牛ローススライスと、玉ねぎを

一緒に焼き上げた焼肉です。

今回は大根おろしをたっぷり入れたポン酢につけて

さっぱりと召し上がっていただきました。

• 牛ロースのさっぱりおろし焼肉
• 里芋の柚香煮
• 焼き茄子
• 味噌汁(なめこ)

カロリー:791kcal　塩分:3.0g

本日の夕食はおこわです。

金目の切り身と帆立、海老と野菜。

彩りよく盛り付けました。

伊豆高原の人気メニューです。

• 金目鯛の彩りおこわ
• 白滝の炒り煮
• 小松菜と赤板の和え物
• 清汁(花麩）

カロリー：551kcal　塩分：2.2g

本日の夕食選択食は、食べ応え満点の大海老を

3尾使った海老フライです。

揚げたて熱々で提供致しました。

• ジャンボ海老フライ
• 五目大豆煮
• 小柱の酢の物
• 味噌汁(白菜・揚げ)

カロリー:891kcal　塩分:2.4g

本日の夕食通常食は、ジューシーで柔らかなハンバーグに

特製のバターを効かせた照り焼きソースをかけて

提供いたしました。

• 和風ハンバーグ　照り焼きバターソース
• 五目大豆煮
• 小柱の酢の物
• 味噌汁(白菜・揚げ)

カロリー:831kcal　塩分:2.6g

本日の夕食通常食は、栄養価の高い鮪のお造りに、脂ののった

鯵をたたきにして、召し上がっていただきました！

• 鮪のお造りと鯵のたたき
• 卯の花炒り煮
• 玉子豆腐
• 清汁(とろろ昆布)

カロリー：524kcal     塩分：2.5ｇ

本日の夕食通常食は、ご入居者に人気のとんかつです。

揚げたて熱々で提供いたしました。

• 豚ロースのとんかつ
• 金時豆の甘煮
• 山東菜としめじの柚子浸し
• 味噌汁(オクラ)

カロリー:546kcal　塩分:2.1g

本日の夕食特別食は新春旨いもの御膳をご用意しました。

• お造り盛り合わせ
• 牛ロースの野菜巻き
• 真鯛の菜種焼き
• 鯛の子と野菜の炊き合わせ
• 栗羊羹
• 蛤の潮汁

カロリー：793kcal　塩分：2.4g

本日の夕食通常食は、カレイのホイル包み焼きです。

脂の乗ったカレイを野菜と一緒に包み焼きにしました。

ポン酢でお召し上がりいただきました。

• カレイのホイル包み焼き
• 茄子の揚げ浸し
• りんごの白和え
• 清汁（はんぺん）

カロリー：695kcal　塩分：2.7g

本日の夕食通常食は、寒い時期にピッタリの熱々の

茶碗蒸しをご用意いたしました。

今回は旬の鰆や、海老などの具材がふんだんに入っています。

柚子香る銀あんをたっぷりかけて召し上がっていただきました。

• 具沢山の茶碗蒸し(鰆・鶏肉・海老・帆立)
• 平天とピーマンの炒め煮
• 青梗菜の辛子和え
• フルーツ

カロリー:598kcal　塩分:3.1g

本日の夕食選択食は、ご入居者に人気のカキフライです。

広島県産のカキを4粒使用し、揚げたて熱々で提供致しました。

• 広島県産大粒カキフライ
• ブロッコリーとウインナーの炒め物
• ツナサラダ
• もやしスープ

カロリー:826kcal　塩分:3.5g

本日の夕食通常食は、柔らかな肉団子と一緒に

玉葱やパプリカなどの野菜を甘酢で炒めた炒め物です。

お酢とごま油が効いていて食欲をそそります！

• 肉団子の甘酢あんかけ
• ブロッコリーとウインナーの炒め物
• ツナサラダ
• もやしスープ

カロリー:823kcal　塩分:2.4g

本日の夕食通常食は、季節の鮮魚の握り寿司と手作りの巻き寿司です。

上品な仕上がりとなっております。

• 握り寿司と鰻の巻き寿司
• 五目ひじき煮
• 春菊ともやしの柚子浸し
• 清汁(湯葉）

カロリー：494kcal     塩分：2.9ｇ

本日の夕食は豚バラ肉と温野菜蒸しです。

脂の甘い豚肉と野菜の甘みが1つになった

体温まるメニューです。

• 豚バラ肉と温野菜蒸し
• ちゃんこ風煮込み
• 栗の白和え
• 味噌汁(地海苔）

カロリー：822kcal　塩分：2.8g

本日の夕食通常食は、鰹のたたきをご用意いたしました。

トマトや大葉など、彩り豊かに盛りつけました。

今回は、香り豊かな桜海老を使った炊き込みご飯付きです！

• 土佐風鰹のたたき
• 干しずいき煮
• ハムと春雨の和え物
• 清汁(はんぺん)
• 桜海老の炊き込みご飯

カロリー:620kcal　塩分:2.9g

本日の夕食通常食は、柔らかな鶏もも肉を使った

揚げ物の定番の唐揚げです。

今回は、茗荷や白ネギを使った薬味ソースを

お好みでつけて召し上がっていただきました。

• 若鶏の唐揚げ～薬味ソース～
• ジャーマンポテト
• ココアプリン
• 味噌汁(厚揚げ)

カロリー:776kcal　塩分:2.7g

本日の夕食選択食は、ご入居者に人気のステーキです。

今回はさしの綺麗な国産牛のサーロインを使用して

ニンニクを効かせた醤油ベースのソースをたっぷりかけて

召し上がっていただきました。

• 国産牛サーロインステーキ
• さつま芋の甘煮
• 小海老のマリネ
• かき玉スープ

カロリー:877kcal　塩分:2.3g

本日の夕食通常食は、太刀魚を辛みとさわやかな香りが特徴の

有馬山椒を使って一緒に炊き上げた煮魚です。

甘じょっぱいタレが有馬山椒でより引き締まります。

• 太刀魚の有馬煮
• さつま芋の甘煮
• 小海老のマリネ
• かき玉スープ

カロリー:670kcal　塩分:2.3ｇ

本日の夕食通常食は、おでん盛り合わせです。

寒い日に体が温まるピッタリの料理です。

• おでん盛り合わせ
• 茄子の旨煮
• 菜の花の辛子和え
• 味噌汁（根深・揚げ）

　　カロリー：648kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の特別選択食は、大海老と野菜の天重です。

天ぷらをカリッと揚げて濃厚な特製タレをかけて

召し上がっていただきます。

• 大海老と野菜の天重
• 里芋の淡雪あんかけ
• 小松菜の辛子和え
• 清汁（はんぺん）

　　カロリー：538kcal　　塩分：2.2g

本日の夕食通常食は、真鯛と豆腐を

昆布にのせて蒸し上げました。

おろしポン酢で召し上がっていただきます。

• 真鯛と豆腐の松前蒸し
• 里芋の淡雪あんかけ
• 小松菜の辛子和え
• 清汁（はんぺん）

　　カロリー：517kcal　　塩分：3.0g

本日の夕食通常食は、マッシュしたポテトに

旨味たっぷりの魚介を包んで、たっぷりのチーズを

かけて焼き上げた、海鮮ポテトチーズ焼きです。

食べ応え満点です！

• 海鮮ポテトチーズ焼き(カジキ・海老・帆立)
• ミニ八宝菜
• 春雨の中華和え
• 味噌汁(なめこ)

カロリー:609kcal　塩分:3.3g

本日の夕食はチンジャオロースです。

色とりどりのピーマンで食欲をそそります。

オイスターソースが決め手の人気メニューです。

• チンジャオロース
• ブロッコリーのタルタルソース
• シーフードマリネ
• 中華スープ

カロリー：766kcal　塩分：3.0g

本日の夕食は新春の海鮮ちらし寿司です。

はまち、鮪、イカ、しめ鯖、海老と

お正月を彩る食材でご用意しました。

• 海鮮ちらし寿司
• 南瓜と人参の煮物
• りんごの白和え
• 味噌汁（揚げ・根深）

カロリー：675kcal　塩分：2.7g

本日の夕食通常食は、衣はサクッと、身はふっくらと揚がった

地鯵のフライです！

• 地鯵のフライ
• スパゲティサラダ
• ヨーグルトのブルーベリーソース
• もやしスープ

カロリー：792kcal    塩分：2.8ｇ

本日の夕食通常食は、柔らかく焼きあがった豚ロースに自家製のソースを

かけ、その上にガーリックチップをのせて仕上げました！

• 豚ロースのガーリックステーキ
• 茄子の揚げ浸し
• 小柱の酢の物
• 味噌汁(白菜・揚げ）

カロリー：750kcal    塩分：2.8ｇ

本日の昼食は、縁起物をふんだんに使ったおせちをご用意

しました。

ゆっくりお部屋で食べられるように、お持ち帰りが出来るように

お弁当箱に盛り付けました。

• 新年おせち弁当

・お造り(鰹、甘海老、帆立、あしらい一式)

・焼き物(鰤の照り焼き、うな巻き、紅白蒲鉾)

・炊き合わせ(里芋、竹の子、牛蒡、梅花人参、蓮根、昆布巻き

　　　　　　絹さや、有頭海老、梅麩)

・八寸(黒豆密煮、数の子、ローストビーフ)

・栗赤飯

・蛤の潮汁

・水菓子(メロン、イチゴ)

カロリー:755kcal　塩分:3.1g

新年あけましておめでとうございます。

本年もよろしくお願いします。

本日の朝食は清まし仕立ての雑煮をご用意

致しました。日の出に見立てた出汁巻き玉子や

田作りなど、縁起物と一緒に召し上がっていただきました。

• 雑煮(清まし仕立て)
• 祝　盛り合わせ
• エビ芋の煮物
• 香の物

カロリー:472kcal　塩分:2.1g