9月17日 鯵のクルミ味噌焼き
本日の昼食は、鯵のクルミ味噌焼きです。
味噌焼きは西京焼きや田楽焼きがありますが、今回は赤味噌をベースに甘めに
お味噌を合わせまして、仕上げに砕いたクルミを絡めて天火で焦げないよう焼き上げました。
鯵にクルミと、あまりない組み合わせですが、お味噌と鯵の間に風味が柔らかく入ってきて、
食感もアクセントになってくれます。
他のお好みのナッツ類で作っても面白いかもですね。
・鯵のクルミ味噌焼き
・お野菜の玉子閉じ
・しめじと海老のおろし和え
・焼き板の清汁
カロリー：498kcal 塩分：2.4ｇ
2020年9月17日 03:23 | カテゴリー： 昼食