9月22日 鮭の幽庵焼き
本日の夕食は、鮭の幽庵焼きです。
幽庵焼き。お江戸時代の茶人「祐庵さん」が考案されたという、
由緒正しき調理法。(なぜか字は違う)
ちなみにお醤油1：お酒1：お味醂1 + 柚子などの柑橘を漬け込んだ調理法です。
またまた、じわっと焼くので皮はカリッと中はジュワッと。
口に溶け出す皮際の脂がたまりません。
・鮭の幽庵焼き
・切昆布と根菜の金平
・小松菜のお浸し
・豆腐のお味噌汁
カロリー：607kcal 塩分：2.4ｇ
2020年9月22日 00:32 | カテゴリー： 夕食