佐倉〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日は7月の最終日、夕食特別お楽しみ膳としてバラエティー豊かな

9種の盛り合わせをご提供いたしました。

・ローストビーフ

・トマトグラタン

・ホッケ貝サラダ

・ガーリックシュリンプ

・鯛の西京焼き

・アスパラベーコン

・湯葉と茄子の炊合せ

・夏野菜の寒天寄せ

・甘味

・ちりめんじゃこ御飯

・かきたま汁

本日の昼食は、のどごしの良い、冷やしとろろそばを提供いたしました。副菜もさっぱりとしていて、暑い日にピッタリのメニューです。

・冷やしとろろそば

・青菜と鶏肉の柚子ポン酢和え

・白玉あずき

カロリー：625kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は、土用の丑の日の国産うな丼をご用意いたしました。

うな丼には欠かせない肝吸いと奈良漬をご一緒に召し上がっていただきました。

・国産うな丼

・冷やし鉢

・漬物

・肝吸い

本日の昼食は、夏バテ予防献立としまして油淋鶏をご提供いたしました。

油淋鶏のたれに使用した酢には胃液の分泌促進し消化を助け、体内に入るとクエン酸に変わり疲労回復効果があります。

・油淋鶏

・アサリの和え物

・南瓜とクルミのサラダ

・もずくのスープ

カロリー：606kcal　　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は、厚切りの豚ロース肉を特製の味噌に付け込んだ暑い時期に

ピッタリの食欲そそる味噌漬け焼きを提供致しました。

・豚肉の味噌漬け焼き

・筑前煮

・お浸し

・吸物

　カロリー：569kcal 　塩分：2.1g

・本日の昼食は、5種の野菜と豚肉が入ったソース焼きそばを召し上がっていただきました。

・ソース焼きそば

・胡麻浸し

・春巻き

・スープ

　カロリー：569kcal　塩分：2.2g

本日の夕食は、厚みのある150ｇの牛ヒレステーキです。主食をパン、ライスの2種からお選びになりお召し上がりいただきました。

・牛ヒレステーキ

・サラダ

・メロン

・スープ

本日の昼食は、豚のバラ肉、ロース肉を使用した生姜焼きをご用意いたしました。

・豚の生姜焼き

・ポテトサラダ

・柚子浸し

・味噌汁

カロリー：561kcal　　塩分：1.9ｇ

本日の夕食は、ハゼ、穴子、海老の江戸前天ぷらをご用意いたしました。

・江戸前天ぷら

・なます

・いりおから

・吸物

カロリー：569kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、鰯の蒲焼をご提供いたしました。副菜には長芋の和え物、煮浸しとあっさりとした味付けのものをご用意いたしました。

・鰯の蒲焼

・オクラと長芋の和え物

・煮浸し

・味噌汁

カロリー：647kcal　　塩分：2.9ｇ

本日の夕食選択食は、佐倉ゆうゆうの里人気メニューである浜松餃子とさっぱりとしたしそ餃子の2種類の焼き餃子を盛り合わせてご提供いたしました。

・2種の焼き餃子

・肉じゃが

・お浸し

・野菜汁

カロリー：646kcal　塩分：2.0ｇ

本日の昼食は、旬の茄子を使用し、豆腐と合うように、濃厚なミートソースをかけ、焼き立てを召し上がっていただきました。

・豆腐と茄子のミートグラタン

・ツナサラダ

・パインゼリー

・ロールパンとフランスパン

・コーヒー

カロリー：605kcal　塩分：1.6ｇ

本日の夕食は、牛焼肉をシャリアピンソースでからめ、野菜もたっぷりと召し上がれるよう仕上げ、提供いたしました。

・牛焼肉とシャリアピンソース

・冬瓜と厚揚げの煮物

・春雨の和え物

・味噌汁

カロリー：525kcal　塩分：2.1ｇ

本日の昼食は、ふんわりと焼き上げた、かに玉です。たっぷりのアンをかけて、焼き立てを召し上がっていただきました。

・かに玉

・海藻サラダ

・焼売

・スープ

カロリー：525kcal　塩分：2.1ｇ

本日の夕食は、カレイのから揚げにごろっと野菜の甘酢あんかけをかけお召し上がりいただきました。

・カレイと彩野菜の甘酢あんかけ

・中華奴

・長芋のおかか和え

・スープ

カロリー：620kcal　塩分：2.9ｇ

本日の昼食は、牛バラ肉を柔らかくなるまで甘辛く煮て盛り付けた牛丼をご提供いたしました。

口直しに自家製の浅漬けをご一緒に召し上がっていただきました。

・牛丼

・ゴーヤの和え物

・浅漬け

・味噌汁

カロリー：635kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、豚しゃぶと茄子、ズッキーニ、トマトを添えた冷しゃぶをゴマダレで召し上がっていただきました。夏にピッタリの献立です。

・豚しゃぶ夏野菜添え

・五目大豆煮

・辛子和え

・味噌汁

カロリー：529kcal　　塩分：2.3ｇ

本日は12番目の二十四節気「大暑」です。書いて字のごとく、一年で一番暑くなる時期をさします。

のど越しの良い冷たい稲庭うどんを、揚げたての天ぷらと召し上がっていただきました。

・稲庭うどん

・かき揚げと野菜天ぷら

・お浸し

・抹茶プリン

　カロリー：588kcal　 塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、佐倉ゆうゆうの里の夏祭りの日です。屋台や盆踊り、賑やかな中、食事サービス課では特製夏祭り弁当をご提供いたしました。

・鮭の焼物

・唐揚げ・金平ごぼう

・卵焼・焼売・豚汁

本日の昼食は、胡瓜入り卵サンドとホットドック、夏野菜入り具だくさんスープを

ご提供いたしました。

・卵サンドとホットドック

・野菜たっぷりスープ

・フルーツ

・紅茶

カロリー：539kcal　　塩分：2.4ｇ

本日の夕食特別選択食は豚肉のスペアリブ、有頭海老のチーズ焼き、鶏肉の香草焼きのミックスグリルをご提供いたしました。

お酒に合うように、枝豆、谷中生姜をご一緒に召し上がっていただきました。

・ミックスグリル

・おつまみ盛り合わせ

・おにぎり2種

本日の昼食は、サフランライスに魚介類や夏野菜を彩よく盛り付けて焼き上げ提供致しました。

・パエリア

・ミモザサラダ

・ぶどうゼリー

・スープ

カロリー：616kcal  　　塩分：2.3ｇ

香草と粉チーズを合わせたパン粉で焼き上げたカツレツに自家製ソースを掛けて召し上がって頂きました。

・鶏肉のカツレツ

・甘エビのサラダ

・トマト煮込み

・コーンポタージュ

カロリー：714kcal　塩分：2.6g

本日の昼食は豆乳を使用し、まろやかに仕上げた冷たい担々麵を召し上がって頂きました。

・冷やし豆乳坦々麺

・春巻き

・白玉小豆

カロリー：654kcal　　塩分：2.8ｇ

本日の夕食は、海鮮の旨味と野菜の甘味が効いた、海鮮八宝菜を召し上がっていただきました。

・海鮮八宝菜

・柚子豆腐

・小松菜のお浸し

・わかめスープ

カロリー：685kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、トマトの酸味と甘味を効かせたハヤシライスとデザートにマンゴーを召し上がっていただきました。

・完熟トマトのハヤシライス

・茹で野菜

・フルーツ

・麦茶

カロリー：700kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、かんぴょう、胡瓜、卵、高野豆腐、カニカマ、椎茸、みょうがを豪華に巻き寿司にし、具沢山の茶碗蒸しと一緒に召し上がっていただきました。

・天船巻き寿司

・大盛茶碗蒸し

・胡麻和え

・黒糖くずもち

カロリー：617kcal　塩分：2.4ｇ

本日の昼食は、海老や焼き豚などが入った具だくさんのチャーハンを提供致しました。

・五目チャーハン

・冷やしトマト

・パインゼリー

・スープ

　カロリー：643kcaⅼ　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、ビタミンＢ1を多く含む豚肉など、夏バテに効果のある食材を取り入れた献立を提供致しました。

・ポークスタミナ焼き

・モロヘイヤおろし

・さつま芋とレーズンのヨーグルト和え

・オクラの味噌汁

　カロリー：709kcal　塩分：2.4g

本日の昼食は鯖を野菜たっぷりの南蛮漬けにし、提供致しました。

・鯖の南蛮漬け

・中華和え

・焼売

・味噌汁

カロリー：619kcal  塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、柔らかい豚肉に、甘さと酸味のバランスのとれたアンをたっぷりかけた酢豚を提供致しました。

・酢豚

・海藻サラダ

・ザーサイとキャベツの和え

・スープ

カロリー：708kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、フワトロのオムレツに旬の夏野菜を使用したトマトソースをたっぷりかけて、召し上がっていただきました。

・オムレツ夏野菜ソース

・蓮根とひじきの和え物

・ほうじ茶プリン

・スープ

カロリー：647kcal　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は、旬の食材を彩り豊かに盛り込んだ、松花堂弁当を召し上がっていただきました。

・文月ゆうゆう膳　松花堂盛り

・牛ほほ肉の黒酢かけ

・ごま豆腐

・桜えびの酢の物

・茄子の海老詰めと野菜の煮物

・スズキの大葉香り揚げ

・枝豆ごはん

・なめこ汁

本日の昼食は、あさりとエビのクリームスパゲティです。あさりとエビの味わい豊かなクリームスパゲティです。

・あさりとエビのクリームスパゲティ

・ミモザサラダ

・フルーツ

・スープ

　カロリー：701kcal　　塩分：2.7g

本日の選択食は、茶そば御膳です。お茶の風味豊かなお蕎麦に、大ぶりの

海老天と季節の野菜天ぷらなどの御膳です。

・茶そば

・大海老天と季節の野菜天

・サラダ巻き

・香の物

・白玉ぜんざい

本日の昼食は、鶏肉入りの中華粥と白身魚のチリソース、デザートにはさっぱりとしたレモン風味の杏仁豆腐を召し上がっていただきました。

・中華粥

・白身魚のチリソース

・春雨の和え物

・レモン杏仁豆腐

　カロリー：644kcal　塩分:2.4g

本日の夕食は、手作りピーマンの肉詰めをフライにし、エビフライと一緒に提供いたしました。

・ピーマンの肉詰めフライとエビフライ

・みょうがの酢の物

・お浸し

・味噌汁

カロリー：675kcal　塩分：2.5g

本日の昼食は、具沢山の冷やしたぬきそばを召し上がっていただきました。暑い日にピッタリな献立です。

・冷やしたぬきそば

・胡麻和え

・黒糖くずもち

・ひじきおにぎり

カロリー：550kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は、うまみたっぷりのあこう鯛の粕漬けをこんがり焼いて提供致しました。

・あこう鯛粕漬け

・冷やし鉢

・青菜の煮びたし

・味噌汁

カロリー：485ｋcal　　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は、ほんのり甘いピーナッツバターのトーストと、具沢山の具材をのせたピザトーストの2種類のパンを召し上がっていただきました。

・姫路アーモンドバタートーストとピザトースト

・茹で野菜

・フルーツ

・紅茶

カロリー：608kcal　塩分：2.2ｇ

本日の夕食は、牛肉を柔らかく煮込んで、半熟の卵でとじた、牛肉の柳川煮を提供いたしました。

・牛肉の柳川煮

・白和え

・もずくの酢の物

・味噌汁

カロリー：620kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、免疫力アップ献立です。ハーブをきかせグリルした鯖に

野菜たっぷりのサルサソースをかけました。

・鯖のグリル　サルサソースかけ

・オクラ豆腐

・小松菜のお浸し

・黒豆ごはん

・スープ

　カロリー：582kcal　　塩分：2.5g

本日の夕食は、旨味が凝縮された鯛カマをふっくらと焼き上げて、提供いたしました。

・鯛カマ一夜干し

・冬瓜とカニ団子の煮物

・小松菜の煮びたし

・野菜汁

カロリー：530kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は、ごろっと野菜のポークカレーです。大きくカットした人参やじゃが芋などの野菜と、柔らかく煮込んだ豚肉の食べ応えのあるカレーです。

・ごろっと野菜のポークカレー

・くるみサラダ

・ココアプリン

・麦茶

　カロリー：721kcal　塩分：2.8g　

本日の夕食はゴーヤ、茗荷、茄子などの夏野菜と海老と鰯の天ぷらを　

盛り合わせて提供致しました。

・海老、鰯夏野菜天ぷら

・おぼろ豆腐

・ワサビ和え

・味噌汁

カロリー；475kcal   塩分；2.4ｇ

本日の昼食は、長崎皿うどんです。パリパリに揚げた麺に、野菜や肉、魚介類の旨味が溶け込んだあんをかけて召し上がっていただきました。

・長崎皿うどん

・青菜のお浸し

・胡麻団子

・わかめスープ

　カロリー：662kcal　塩分：2.8g

本日の夕食は、免疫力をアップする食材を使用した献立です。玄米ご飯と一緒に召し上がっていただきました。

・鶏肉と夏野菜の四川炒め

・海老とアボカドの和え物

・杏仁豆腐

・発芽玄米ご飯

・スープ

カロリー：705kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、カニクリームをふんわり卵で包み、出来たてのオムレツを召し上がっていただきました。

・カニクリームオムレツ

・南瓜サラダ

・フルーツ

・スープ

カロリー：609kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、七夕をイメージをした、七夕そうめんと星空ゼリーを召し上がっていただきました。

・七夕そうめん

・星空ゼリー

・太巻き寿司

・ほうれん草の和え物

カロリー：668kcal　塩分：2.8ｇ

本日の昼食は、入梅鰯の蒲焼丼です。銚子港で水揚げされた、今が旬の鰯を特製の蒲焼きのタレで焼き上げた丼です。

・入梅鰯の蒲焼丼

・長芋の野菜あんかけ

・煮浸し

・味噌汁

　カロリー：549kcal　塩分：2.5g

本日の夕食は、豚バラ和風煮込みです。豚バラ肉を時間をかけ柔らかくし

醤油ベースの特製タレで煮込みました。

・豚バラ和風煮込み

・海鮮焼売

・もずくの酢の物

・吸い物

　カロリー：710kcal　塩分：2.6g

本日の昼食は、たっぷりの大根おろしとすだちをのせ、天ぷらと一緒に召し上がっていただきました。

・すだちおろしそば

・かしわ天と茗荷とにがうりの天ぷら

・ミニたい焼き

カロリー：641kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は、カンパチの煮つけと旬の枝豆ごはんを召し上がっていただきました。

・カンパチの煮つけ

・小松菜と卵の炒め物

・カニの酢の物

・味噌汁

・枝豆ごはん

　カロリー：510kcal　塩分2.6ｇ

本日の昼食は、サンドイッチに季節の桃のババロアと冷たいビシソワーズを添えて提供致しました。

・ハム野菜サンドとナポリタン

・ミモザサラダ

・桃のババロア

・ビシソワーズ

カロリー：705kcal  塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、サーモンとクリームコロッケです。新鮮なサーモンとカニの風味が濃厚なクリームコロッケです。

・サーモンとクリームコロッケ

・柚子豆腐

・なます

・味噌汁

　カロリー：703kcal　塩分：2.5g

本日の昼食は、鯖の塩焼きです。脂の乗った鯖をふっくら香ばしく焼き上げました。

・鯖の塩焼き

・鶏肉と茄子の揚げ出し

・麦とろご飯

・味噌汁

　カロリー：566kcal　塩分2.3g

本日の選択食は、ゴーヤやズッキーニなどの夏野菜と、魚介類をのせた具だくさんのピザを召し上がっていただきました。

・夏野菜のミックスピザ

・フルーツヨーグルト

・ドレッシング和え

・オニオンスープ

　カロリー：645kcal　塩分：2.6g

本日の昼食は、野菜とシーフードをオイスターソースで炒めた旨味たっぷりの上海焼きそばを召し上がっていただきました。

・上海焼きそば

・春巻き

・中華和え

・卵スープ

　カロリー：641kcal　塩分：2.7ｇ

本日は、旨味たっぷりのあこう鯛粕漬と具沢山の野菜汁と合わせて提供致しました。

・あこう鯛の粕漬け

・肉じゃが

・お浸し

・野菜汁

カロリー：508kcal　塩分：2.5ｇ

本日の昼食は、鶏肉の皮目をパリッと焼き、サッパリとしたおろしソースをかけて召し上がっていただきました。

・鶏肉の和風おろしソテー

・マカロニサラダ

・和え物

・スープ

カロリー：649kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、海老と野菜の天ぷらを揚げたてで召し上がっていただきました。

・海老天と夏野菜天ぷら

・もずくの酢の物

・冷奴

・かき玉汁

カロリー：615kcal　塩分：2.4ｇ

本日の昼食は、健康な骨作りに効果のある、カルシウムを多く摂取できる献立を提供致しました。

・ローストポークサンドと卵サンド

・しらすとわかめのサラダ

・バナナヨーグルト

・クラムチャウダー

・コーヒー

　エネルギー：709kcal　塩分：2.5ｇ