大阪〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は、牛赤身ステーキおろしポン酢です。

柔らかくジューシーに焼き上げた牛赤身肉を、

さっぱりおろしポン酢をかけてお出ししました。

・牛赤身ステーキ　おろしポン酢

・南瓜ひろうすの煮物

・リンゴ入り白和え

・そうめんの清汁

・ごはん

カロリー：669kcal　塩分：2.5g

本日の昼食は、明石焼き風オムレツです。

出汁の風味が効いた一品です。

・明石焼き風オムレツ

・五目きんぴら

・笹身ともやしの山葵マヨネーズ和え

・厚揚げの味噌汁

・ごはん

カロリー：547kcal　塩分：3.3g

本日の夕食は鯛の塩焼きです。

豚汁もついています。寒い時期にはぴったりの汁物です。

体の芯まであったまります。

・鯛の塩焼き

・ふろふき大根

・ほうれん草のクルミ和え

・豚汁

・ごはん

エネルギー:600kcal  塩分:3.0g

本日の昼食はビーフカレーです。

野菜もお肉もゴロゴロ入っています。

・ビーフカレー

・コールスローサラダ

・フルーツのヨーグルトかけ

エネルギー:746kcal  塩分:2.4g

本日の夕食は、ネギトロ丼です。

酢飯にたっぷりのネギトロをのせた一品です。

・ネギトロ丼(すし飯)

・イカ団子と野菜の煮物

・柿なます

・素麺の清汁

カロリー：552kcal 　塩分：3.6ｇ

本日の昼食は、小田巻蒸しです。

人気のメニューです。

・小田巻蒸し

・茄子とピーマンの味噌炒め

・フルーツ白玉

・わかめとじゃこの混ぜご飯

カロリー：713kcal　塩分：3.7ｇ

本日の夕食は、うなぎの蒲焼きです。

ふっくらと焼き上がったうなぎの蒲焼きは、うなぎの旨味が口いっぱいに広がり、美味です。

・うなぎの蒲焼き

・牛肉と水菜のはりはり

・山菜・きのこみぞれ酢

・ごはん

エネルギー：680kcal    塩分：3.0g

本日の昼食は、麻婆豆腐です。

ピリッと香辛料の効いた麻婆豆腐は、とても美味しいです。

・麻婆豆腐

・揚げ春巻き

・春雨の中華サラダ

・玉子の中華スープ

・ごはん

エネルギー：670kcal   塩分：2.6g

本日の夕食は、海老フライとかにクリームコロッケです。

サクッと揚がった大きな海老フライとクリームコロッケは、絶品です。

・海老フライとかにクリームコロッケ

・五目豆

・三度豆ともやしの明太和え

・うす揚げと大根の味噌汁

・ごはん

エネルギー：648kcal   塩分：2.8g

本日の昼食は、トルティアドッグと厚焼き玉子サンドです。

ボリュームたっぷりな、豪華なランチです。

・トルティアドッグと厚焼き玉子サンド

・海草サラダ

・さつま芋とリンゴのコンポート

・クラムチャウダー

エネルギー：593kcal    塩分：3.2g

本日の夕食は、すき焼き風煮の温泉卵のせです。

具だくさんな、すき焼き煮に温泉卵を添えて、熱々をお出ししました。

・すき焼き風煮　温泉卵のせ

・ほうれん草の焼松風

・かにの酢物

・手まり麩の清汁

・ごはん

エネルギー：739kcal  　塩分：2.4g

本日の昼食は、にしんと野菜の吹き寄せです。

骨までやわらかい、にしんの煮物と野菜を彩り良くしました。

・にしんと野菜の吹き寄せ

・小松菜の信田煮

・キャベツとカニカマの胡麻酢和え

・巻き麩の味噌汁

・ごはん

エネルギー：523kcal   塩分：3.8g

本日の夕食はかつおのたたきです。

新鮮なかつおをたたきにしています。

・かつおのたたき

・高野豆腐の含め煮

・しろ菜のわさび和え

・なめこの赤出汁

・ごはん

エネルギー:441kcal  塩分:2.7g

本日の昼食は牛丼　温泉卵添えです。

お肉もたっぷり入っています。

・牛丼　温泉卵添え

・里芋の煮物

・きのこの柚子浸し

・焼き板の清汁

エネルギ:742kcal  塩分:2.2g

本日の夕食は、鮭の西京漬け焼きです。

西京味噌の香ばしい香りが食欲そそる一品です。

・鮭の西京漬け焼き

・一口がんもの煮物

・錦糸ともやしの和え物

・けんちん汁

・ごはん

カロリー：598kcal　塩分：2.3ｇ

本日の昼食は、鶏肉のバジル風味焼きです。

バジルハーブの香りをまとった鶏肉を柔らかく焼き上げました。

・鶏肉のバジル風味焼き

・キャベツとウインナーのポトフ

・大根と帆立の和え物

・トマトコンソメスープ

・ごはん

カロリー：650kcal　塩分：3.3ｇ

本日の昼食は、赤魚の照焼きです。

味の浸みた赤魚は、ご飯が進む一品です。

・赤魚の照焼き

・野菜巾着の煮物

・ほうれん草とえのきのお浸し

・里芋の味噌汁

・ごはん

カロリー：483kcal　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は、鯛のあら煮です。

入居者に人気人の逸品です。

・鯛のあら煮

・野菜田楽

・たこ酢

・鯛竹輪の清汁

・ごはん

カロリー：559kcal　塩分：2.9g

本日の夕食は彩りコロコロちらし寿司です。

宝石箱のような感じに仕上がっています。

・彩りコロコロちらし寿司

・南瓜の含め煮

・春菊ととんぶりのお浸し

・あさりの潮汁

エネルギー:562kcal  塩分:3.4g

本日の昼食は鯵の唐揚げ彩野菜あんかけです。

いろとりどりの野菜のあんがかかっています。

・鯵の唐揚げ彩野菜あんかけ

・さつま芋と牛肉の煮物

・豆苗ともやしの和え物

・玉葱の味噌汁

・ごはん

エネルギー:788kcal  塩分:2.3g

本日の夕食は鮭とほうれん草のグラタンです。

寒くなってきたので体温まる料理です。

・鮭とほうれん草のグラタン

・ハムサラダ

・フルーツ

・オニオンスープ

・ごはん

エネルギー:764kcal  塩分:2.1g

本日の昼食は大きなきつねのと月見そばです。

どんぶりいっぱいの大きなあげです。

・大きなきつねのと月見そば

・ジャコ入り切干大根の煮物

・いんげんのピーナッツ和え

エネルギー:695kcal  塩分:3.2g

本日の夕食は海老とキスと野菜の天婦羅です。

アツアツ揚げたてをお召し上がりください。

・海老とキスと野菜の天婦羅

・蕪のそぼろあんかけ

・もずく酢

・白ネギと揚げの味噌汁

・深川めし

エネルギー:563kcal  塩分:3.4g

本日の昼食は肉豆腐です。

豆腐もよく味がしみ込んでおいしく煮えています。

・肉豆腐

・はんぺんとネギのマヨネーズ和え

・小松菜とちくわの和え物

・花麩の清汁

・ごはん

エネルギー:561kcal  塩分:2.5g

本日の夕食は金目鯛の柚庵焼きです。

ご入居者の皆様大好きな魚です。

・金目鯛の柚庵焼き

・大根どつくねの煮物

・玉ねぎとアスパラの和え物

・えのきの清汁

・ごはん

エネルギー:448kcal  塩分:1.7g

本日の昼食はふわふわオムライス和風きのこあんかけです。

いつもは洋風のオムライスですが、今回は今が旬のキノコを使って和風に仕上げました。

・ふわふわオムライス和風きのこあんかけ

・白菜とさつま揚げの煮浸し

・ミルクゼリー小豆添え

・若芽の味噌汁

エネルギー:547kcal  塩分:2.9g

本日の夕食は、とんかつ胡麻カクテルソースです。

胡麻がたっぷり入った特製カクテルソースと一緒にお出ししました。

・とんかつ胡麻カクテルソース

・炒り豆腐

・海老の酢の物

・なめこの味噌汁

・ごはん

カロリー：697kcal　塩分：3.2g

本日の昼食は、鶏の竜田揚げです。

特製たれに漬け込んだ絶品竜田揚げです。

・鶏の竜田揚げ

・ほうれん草の磯部和え

・しめじの清汁

・ごはん

カロリー：597kcal　塩分：1.8g

本日の夕食はビーフシチューです。

お肉もやわらかくて味も良くしみ込んでいます。

・ビーフシチュー

・明太子スパサラ

・キャベツとユズの甘酢漬け

・りんごとキウイ

・ごはん

エネルギー:940kcal  塩分:2.6g

本日の昼食は鮭と茄子の焼き浸しです。

あっさりとして食べやすいです。

・鮭と茄子の焼き浸し

・ひじきと大豆の煮物

・ブロッコリーの山葵和え

・あおさ海苔の味噌汁

・ごはん

エネルギー:553kcal  塩分:2.2g

本日の夕食は、フライ盛り合わせです。

海老フライ、カキフライ、豚ヘレカツの三種のフライです。

・フライ盛り合わせ

・蕪と野菜の煮物

・めかぶとろろ

・手毬麩の清汁

・ごはん

カロリー：655kcal　塩分：2.5ｇ

本日のの昼食は、カレーうどんです。

出汁とスパイスの効いたカレーうどんです。

・カレーうどん

・ほうれん草の柚子浸し

・カニカマの酢の物

カロリー：655kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は甘鯛の若狭焼です。

甘鯛の身もふっくらとやわらかく、若狭地がかかっていておいしいです。

・甘鯛の若狭焼

・高野豆腐の炊き合わせ

・春菊とエリンギの辛子和え

・素麺の味噌汁

・栗入り赤飯

エネルギー:591kcal  塩分:3.4g

本日の昼食は五目チャーハンです。

チャーハンにミニ餃子がついたチャーハンセットです。

・五目チャーハン

・焼き餃子(ミニ)

・春雨の五目中華サラダ

・野菜中華スープ

エネルギー:637kcal  塩分:

本日の夕食は、肉三種盛りです。

三種類の肉料理が楽しめる一皿です。

・肉三種盛り(牛ステーキ･ローストポーク･鶏唐揚げ)

・南瓜と栗のワサビマヨネーズ和え

・カスタードプリン

・野菜のスープ

・ごはん

カロリー：1038kcal　塩分：2.4g

本日の昼食は、鯵のクルミ味噌焼きです。

クルミの香ばしい食感と香りが食欲そそる一品です。

・鯵のクルミ味噌焼き

・じゃが芋のそぼろ煮

・青梗菜としめじの辛子あえ

・かきたま汁

・ごはん

カロリー：543kcal　塩分：4.5g

本日の夕食はあったかおでんです。

朝晩少しひんやりとしてきて、あったかいおでんが恋しくなる時期になってきました。

・あったかおでん

・まぐろの山掛け

・いんげんのピーナッツ和え

・梨

・ごはん

エネルギー:560kcal  塩分:3.1g

本日の昼食は野菜たっぷり味噌ラーメンです。

少し寒くなってきたので体あったまる料理にしました。

・野菜たっぷり味噌ラーメン

・茄子の田舎煮

・杏仁豆腐フルーツ入り

エネルギー:518kcal  塩分:3.6g

本日の夕食は、上握り寿司盛り合わせです。

7種類のネタの盛り合わせです。

・上握り寿司盛り合わせ

・五目白和え

・小柱の酢の物

・わかめの赤出汁

カロリー：550kcal　塩分：3.7ｇ

本日の昼食は、鱈の揚げおろし煮です。

味がよく絡まり、ご飯がすすむ一品です。

・鱈の揚げおろし煮

・のっぺい風煮物

・きのこのおかか和え

・玉ねぎの味噌汁

・ごはん

カロリー：652kcal　塩分：3.4ｇ

本日の夕食は鯛の塩焼きです。

身もやわらかく焼きあがっています。

・鯛の塩焼き

・一口厚揚げと野菜の煮物

・貝割れと竹輪の山葵マヨネーズ

・さつま芋の味噌汁

・ごはん

エネルギー:532kcal  塩分:2.9g

本日の昼食はふわとろオムライス　ハヤシソースかけです。

ふらふらの玉子たっぷりのオムライスの上にハヤシソースがかかっています。

・ふわとろオムライス　ハヤシソースかけ

・シーザーサラダ

・黒ゴマの豆乳プリン

・コーンポタージュ

エネルギー:786kcal  塩分:3.5g

本日の夕食は野菜たっぷり焼き肉です。

野菜もたっぷりあってボリューム満点です。

・野菜たっぷり焼き肉

・小松菜のも練り胡麻和え

・海藻の酢の物

・茶そばの清汁

・ごはん

エネルギー:739kcal  塩分:3.1g

本日の昼食はお好み焼きです。

ご入居者に大人気のメニューで、一枚一枚手作りです。

・お好み焼き

・トマトとわかめの生姜酢和え

・オレンジとキウィ

・しめじの味噌汁

エネルギー:673kcal  塩分:3.8g

本日の夕食は秋の海鮮おこわです。

いろいろな食材がのっています。

・秋の海鮮おこわ

・海老芋の炊き合わせ

・〆鯖の酢の物

・巻き麩の赤出汁

エネルギー:494kcal  塩分:2.4g

本日の昼食はミックスサンドイッチです。

見学会もあり食数も多いです。

・ミックスサンドイッチ

・5種類の豆サラダ

・オレンジゼリー

・ミネストローネ

エネルギー:622kcal  塩分:2.4g

本日の夕食は、豚の角煮と野菜の煮物です。

柔らかく煮込んだ豚の角煮は絶品です。

・豚の角煮と野菜の煮物

・高野豆腐の卵とじ

・もずく酢

・キャベツの味噌汁

・ごはん

カロリー：1095kcal　塩分：2.9g

本日の昼食はミニ五目月見そばとミニちらし寿司です。

そばとお寿司の組み合わせです。

・ミニ五目月見そば

・ミニちらし寿司

・ほうれん草の胡麻和え

・水羊羹

エネルギー:578kcal  塩分:3.5g

本日の夕食は刺身3種盛り(鮪・サーモン・イカ)です。

夏の間提供していなかったのでご入居者の皆様楽しみにされていました。

・刺身3種盛り(鮪・サーモン・イカ)

・肉じゃが

・青梗菜のピーナッツ和え

・あさりの味噌汁

・ごはん

エネルギー：613kcal  塩分：3.3ｇ

本日の昼食は鶏の照り焼きです。

香ばしき焼きあがっています。

・鶏の照り焼き

・さつま芋と昆布巻きの煮物

・もやしとハムの辛子和え

・はんぺんの清汁

・ごはん

エネルギー:772kcal  塩分:3.4g

本日の夕食は特別選択メニュー　国産うな重です。

ご入居者の皆様にも人気のメニューです。

・国産うな重

・玉子豆腐

・大根なます

・なめこの味噌汁

エネルギー:569kcal  塩分:3.4g

本日の昼食は赤魚の煮付け生姜風味です。

付け合せの野菜もたっぷりついています。

・赤魚の煮付け生姜風味

・山菜、ぜんまいの煮物

・アスパラのドレッシング和え

・茶そばの清汁

・ごはん

エネルギー:472kcal  塩分:2.7g

本日の夕食はすき焼き風温泉卵のせです。

お肉も野菜もたくさん入っています。

・すき焼き風温泉卵のせ

・はも皮と胡瓜の酢の物

・長芋のなめたけ和え

・りんご

・ごはん

エネルギー:797kcal  塩分:3.2g

本日の昼食は五目あんかけ焼きそばです。

アツアツのあんがかかって食べやすいです。

・五目あんかけ焼きそば

・杏仁豆腐

・しらす卸し

エネルギー:800kcal　塩分:3.7g

本日の夕食は、イワシの梅煮です。

大きなイワシに皆さん大変喜んでおられました。

・イワシの梅煮

・湯葉ひろうすの煮物

・きのこのレモン酢

・うす揚げと大根の味噌汁

・ごはん

カロリー：624kcal　塩分：4.1g

本日の昼食は、豚キムチです。

食べやすいよう辛さ控え目に仕上げました。

・豚キムチ

・青梗菜のクリーム煮

・豆苗とぜんまいのナムル

・わかめスープ

・ごはん

カロリー：738kcal　塩分：2.7g

本日の昼食はゆうゆう祭りのお弁当です。

今回は二段弁当です。

・金目鯛の照り焼き

・鶏の唐揚げ野菜添え

・出し巻き玉子

・カニの酢の物

・高野豆腐と海老芋の炊き合わせ

・ピオーネ

・栗入り山菜炊き込みおこわ

本日の昼食は豚肉ときのこの味噌炒めです。

お味噌の鯵がしっかりとついていておいしいです。

・豚肉ときのこの味噌炒め

・白菜とあさりの煮浸し

・さっぱりもずくトマト酢

・てまり麩と素麺の清汁

・ごはん

エネルギー :576kcal  塩分:3.1g

本日の夕食はゆうゆう祭りのディナーです。

洋食ワンプレートになっています。

・ステーキ

・海老のフリッター

・お豆腐と生ハムの前菜

・ラタトウユ

・ケークサレ

・彩カップサラダ

・コーンポタージュ

・シーフードピラフ

・マンゴープリン

本日の夕食は海鮮生ちらし寿司です。

鮪・サーモン・鯛・海老・帆立・イ蔵とたくさんのっています。

・海鮮生ちらし寿司

・五目豆

・ほうれん草の胡麻和え

・あおさの赤出汁汁

エネルギー:555kcal  塩分:3.6g

本日の夕食は幕ノ内弁当です。

たくさんのご入居者に召し上がっていただきました。

・海老の天婦羅

・鮭の西京焼き

・海老芋の炊き合わせ

・春菊の菊花和え

・柿

・豆腐の清汁

・ごはん

本日の昼食は他人丼です。

大阪の他人丼は牛肉と玉子です。

・他人丼

・大根と厚揚げの煮物

・きのこのくるみ和え

・ほうれん草の味噌汁

エネルギー:726kcal  塩分:2.8g