大阪〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食は金目鯛のみぞれ煮です。

添えの野菜もたくさんついて、大根おろしもたっぷりとかかっています。

・金目鯛のみぞれ煮

・高野豆腐とゆり根の卵とじ

・春菊とエノキのお浸し

・湯葉入り清汁

・ごはん

エネルギー:476kcal  塩分

本日の昼食は鶏つくねの彩丼です。

ごはんの上に彩よく鶏つくねが盛られています。

・鶏つくねの彩丼

・白菜と薩摩揚げの煮浸し

・しらすの酢の物

・里芋の味噌汁

エネルギー:533kcal  塩分:3.2g

本日の夕食はかに・海老・鰻のあったか蒸し寿司です。

関西では蒸し寿司は珍しいメニューです。

あったかいお寿司を味わって下さい。

・かに・海老・鰻のあったか蒸し寿司

・信田巻きの煮物

・大根の明太子和え

・鯛竹輪の清汁

エネルギー:417kcal  塩分:3.7g

本日の昼食は野菜たっぷり八宝菜です。

海鮮も入った八宝菜です。

・野菜たっぷり八宝菜

・揚げ春巻き

・杏仁豆腐

・わかめスープ

・ごはん

エネルギー:706kcal  塩分:2.6g

本日の夕食は、たらちり鍋です。

寒い時期に体温まる一品です。

・たらちり鍋

・貝割れと竹輪の山葵マヨ和え

・いんげんの胡麻和え

・オレンジとキウイ

・ごはん

カロリー：708kcal　塩分：3.1g

本日の昼食は、鰆の西京焼きです。

西京味噌をまとった鰆を香ばしく焼き上げました。

・鰆の西京焼き

・南瓜の含め煮

・ほうれん草としめじの磯部和え

・花麩の清汁

・ごはん

カロリー：519kcal　塩分：2.4g

本日の夕食は、黒酢酢豚です。

栄養たっぷりの黒酢を使用した一品です。

・黒酢酢豚

・茄子と海老団子の煮物

・山菜のお浸し

・大根としめじの味噌汁

・ごはん

カロリー：527kcal　塩分：2.5g

本日の昼食は、さんまの梅煮野菜の炊き合わせです。

梅の程よい酸味がアクセントの一品です。

・さんまの梅煮野菜の炊き合わせ

・白菜と舞茸の山葵和え

・オレンジとキウイ

・わかめの味噌汁

・ごはん

カロリー：577kcal　塩分：3.8g

本日の夕食は海鮮たっぷり大茶碗蒸しです。

あつあつ出来立てをお召し上がりください。

・海鮮たっぷり大茶碗蒸し

・長芋の明太子和え

・カリフラワーと帆立の酢の物

・りんご

・ごはん

エネルギー:612kcal  塩分:3.8g

本日の昼食はあんかけ湯葉うどんです。

湯葉がたくさん入っています。

・あんかけ湯葉うどん

・牛肉と里芋の甘辛煮

・茄子の生姜酢

エネルギー:456kcal  塩分:2.3g

本日の夕食は特別選択メニュー四季の弁当です。

ご入居者の皆様、大変喜ばれていました。

・ぶりの柚子おろしお造り

・うなぎの蒲焼き

　　いちょう丸十　もみじ人参　松葉茶そば

・たこの柔らか煮　　京芋・大豆・紅葉麩・きぬさや

・梨とぶどう

・松茸の土瓶蒸し

・さつま芋ごはん

本日の夕食はおでんです。

寒くなってきたので体のあったまるメニューです。

・おでん

・かぶの葉とちりめんじゃこの炒め物

・かにともずくの酢の物

・みかん

・ごはん

エネルギー:550kcal  塩分:2.2g

本日の昼食は鶏の竜田揚げ　おろしポン酢かけです。

さっぱりとしたおろしポン酢が竜田揚げを引き立ててます。

・鶏の竜田揚げ　おろしポン酢かけ

・切干大根の煮物

・さっぱり春雨のツナマヨサラダ

・じゃが芋の味噌汁

・ごはん

エネルギー:731kcal  塩分:2.8g

本日の昼食はふわとろオムライスです。

ふわふわの卵がチキンライスの上にのっています。

お好みでケチャップをかけてお召し上がりください。

・ふわとろオムライス

・明太子スパサラ

・ぶどうゼリー

・きのこのスープ

エネルギー:519kcal  塩分:2.5g

本日の夕食は鯛の蕪蒸し　銀あんかけです。今が旬の蕪をのせて蒸し上げました。

・鯛の蕪蒸し　銀あんかけ

・高野豆腐の煮物

・たこ酢

・石川名物さつま芋のめった汁

・赤飯

エネルギー:608kcal  塩分:3.4g

本日の昼食は豚肉と野菜の生姜焼きです。

野菜もたっぷり入っています。

・豚肉と野菜の生姜焼き

・南瓜のいとこ煮

・長芋のなめたけ和え

・はんぺんの清汁

・ごはん

エネルギー:623kcal  塩分:2.2g

本日の夕食は、海鮮生ちらし寿司です。

6種の海鮮がのった豪華ちらし寿司です。

・海鮮生ちらし寿司

・冬野菜の炊き合わせ

・ほうれん草としめじの柚子浸し

・じゅんさいの赤出汁

カロリー：523kcal　塩分：3.8g

本日の昼食は、チャーシュー麺です。

自家製チャーシューをのせた醤油ラーメンです。

・チャーシュー麺

・ザーサイともやしの和え物

・胡麻団子

カロリー：796kcal　塩分：3.2g

本日の夕食は、カツカレーです。

選択食でカツカレーをお出ししました。

スパイスを効かせた辛口に仕上げました。

・カツカレー

・サラダ

・フルーツ盛り合わせ

本日の昼食は、かれいの野菜あんかけです。

たっぷりの野菜を使用したあんかけです。

・かれいの野菜あんかけ

・牛肉とごぼうの旨煮

・きのこと青菜の辛子和え

・花麩の清汁

・ごはん

カロリー：485kcal　塩分：2.1ｇ

本日の夕食はうなぎの蒲焼きです。

ご入居者の人気メニューです。

・うなぎの蒲焼き

・小松菜の五目煮浸し

・もずくの酢の物

・さつま汁

・ごはん

エネルギー :632kcal  塩分:3.2g

本日の昼食は麻婆豆腐です。

食堂でお召し上がり方は少し辛めにしています。

・麻婆豆腐

・青梗菜の中華風煮物

・茄子とエノキの中華和え

・にらの中華スープ

・ごはん

エネルギー:442kcal  塩分:2.9g

本日の夕食は伊豆高原施設の人気メニュー、金目鯛の柚子蒸しです。

柚子の香りがとてもいいです。

・金目鯛の柚子蒸し

・ひじきと大豆の煮物

・ハムと牛蒡の胡麻酢

・素麺の清汁

・ごはん

エネルギー:527kcal  塩分:2.3g

本日の夕食はボジョレー・ヌーヴォー解禁に合わせて洋食ワンプレート盛合わせです。

食堂でお召し上がりいただけるご入居者にはボジョレー・ヌーヴォーが付きます。

・手作りローストビーフ

・鯛のバジルソテー

・トマトと大豆の洋風煮込み

・餃子の皮のキッシュ

・レッドキャベツとクリームチーズのサラダ

・オレンジゼリー

・ごはん

・ポタージュスープ

エネルギー:910kcal　　塩分:4.2g

・ポタージュスープ

エネルギー:

本日の昼食はハヤシライスです。

トマトのハヤシライスになります。

・ハヤシライス

・海老サラダ

・ヨーグルトのイチゴソースかけ

エネルギー:573kcal  塩分:2.9g

本日の昼食はカレイのおろし煮です。

おろしがたっぷりとのっています。

・カレイのおろし煮

・旬野菜の炊き合わせ

・カニカマの酢の物

・舞茸の味噌汁

・ごはん

エネルギー:486kcal  塩分:3.6g

本日の夕食は、海老はんぺんの蓮根はさみ揚げです。

サクサク蓮根にふわふわ海老はんぺんをはさみ、揚げた一品です。

・海老はんぺん蓮根はさみ揚げ

・野菜田楽

・春菊の辛子和え

・おつゆ麩の味噌汁

・ごはん

カロリー：575kcal　塩分：3.1g

本日の昼食は、海鮮中華焼きそばです。

オイスターソースの風味がアクセントの焼きそばです。

・海鮮中華焼きそば

・もやしと豆苗の中華和え

・フルーツ杏仁

・コク旨コーンスープ

カロリー：818kcal　塩分：3.8ｇ

本日の夕食はまぐろとしらすの山かけ丼です。

ご飯はすし飯になっています。

・まぐろとしらすの山かけ丼

・海老芋と信田巻の煮物

・カニカマの酢の物

・なめこの赤出汁

エネルギー:572kcal  塩分:3.5g

本日の昼食は豚平焼きです。

ご入居者からのリクエストメニューです。

・豚平焼き

・白菜とあさりの煮浸し

・きのこのくるみ和え

・玉葱の味噌汁

・ごはん

エネルギー:706kcal  塩分:3.6g

本日の夕食は鮭のかす漬け焼きです。

酒粕の香りがよく、こんがりと焼けています。

・鮭のかす漬け焼き

・かぶらのそぼろあんかけ

・いんげんのピーナッツ和え

・豚汁

・赤飯

エネルギー:689kcal  塩分:3.6g

本日の昼食はかき揚げそばです。

サクサクに揚がったかき揚げとあったかいお蕎麦でお楽しみ下さい。

・かき揚げそば

・卯の花の炒り煮　桜海老入り

・小松菜となめこのさっぱりお浸し

エネルギー:514kcal  塩分:2.8g

本日の夕食は、エビフライとミートローフです。

エビフライにはタルタルソースを、

ミートローフにはデミグラスソースを添えてお出ししました。

・エビフライとミートローフ

・野菜のトマト煮

・大根と貝柱のマヨネーズ和え

・オニオンスープ

・ごはん

カロリー：698kcal　塩分：2.7ｇ

本日の昼食は、赤魚の煮つけです。

焼き豆腐・茄子・ふきを添えてお出ししました。

・赤魚の煮付け

・筑前煮

・長芋のさっぱり塩昆布和え

・じゃが芋の味噌汁

・ごはん

カロリー：515kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食はチキンのクリームシチューです。

大きなじゃが芋も入っています。

・チキンのクリームシチュー

・ハムサラダ

・オープンオムレツ

・みかん

・ごはん

エネルギー:685kcal  塩分:1.5g

本日の昼食はミニそばとおにぎりのワンプレート盛合わせです。

色々とにぎやかにのった盛合わせになっています。

・鱈の粕漬焼き

・出し巻き玉子

・ひじきの五目煮

・しらすの酢の物

・山菜炊き込みおこわのおにぎり

・ミニ天ぷらそば

エネルギー:881kcal  塩分:2.9g

本日の夕食はカキとほうれん草のグラタンです。

アツアツグラタンです。

寒くなってきたので体の中まであったまってください。

・カキとほうれん草のグラタン

・たっぷり野菜の塩麹蒸し

・蓮根とパプリカの酢漬け

・トマトコンソメ

・ごはん

エネルギー:751kcal  塩分:3.1g

本日の夕食は鶏肉の柚庵焼きです。

柚子の風味がよくおいしそうに焼けています。

・鶏肉の柚庵焼き

・茄子の田舎煮

・もやしといんげんの山葵醤油和え

・ほうれん草の味噌汁

・ごはん

エネルギー:543kcal  塩分:

本日の夕食は、きりたんぽ鍋です。

秋田県名物「きりたんぽ鍋」をお出ししました。

体が温まるメニューです。

・きりたんぽ鍋

・柚子小芋

・柿なます

・りんご

・ごはん

カロリー：679kcal　塩分：2.1ｇ

本日の昼食は、五目うどんです。

五種の食材が入ったうどんです。

・五目うどん

・長芋のそぼろあんかけ

・手作りマンゴーゼリー

カロリー：408kcal　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は甘鯛の若狭焼です。

京都では「ぐじ」と呼ばれており、ご入居者も楽しみにされているメニューです。

・甘鯛の若狭焼

・一口がんもと野菜の煮物

・小松菜としめじの胡麻和え

・豚汁

・ごはん

本日の昼食は釜揚げしらすと鮭と玉子の三色丼です。

彩も、鮭の塩加減もよく食欲がすすみます。

・釜揚げしらすと鮭と玉子の三色丼

・炒り豆腐

・白菜のゆかり和え

・焼き板の清汁

エネルギー:580kcal  塩分:2.9g

本日の夕食は、豚ロースカツ卵とじです。

サクサクジューシーに揚げた豚ロースカツを卵でとじた一品です。

・豚ロースカツ卵とじ

・ふろふき大根

・ひじきの白和え

・わかめの清汁

・ごはん

カロリー：854kcal　塩分：3.1ｇ

本日の昼食は、焼き鯖のガーリックトマトソースです。

鯖とトマトの相性が抜群の逸品です。

・焼き鯖のガーリックトマトソース

・野菜とウインナーのコロコロスープ

・きのこのマリネ

・パンプキンスープ

・ごはん

カロリー：886kcal　塩分：3.5ｇ

本日の夕食はお刺身盛り合わせ（鮪・鯛・イカ)です。

3種盛りになっていて、ご入居者の皆様に人気のメニューです。

・お刺身盛り合わせ（鮪・鯛・イカ)

・京芋の炊き合わせ

・キャベツとユズの甘酢漬け

・湯葉入り清汁

・ごはん

エネルギー:435kcal  塩分:2.3g

本日の昼食は野菜たっぷり長崎皿うどんです。

野菜・海老・イカ・豚などが入っています。

・野菜たっぷり長崎皿うどん

・海老シューマイ

・春雨の五目サラダ

・みそスープ

エネルギー:618kcal  塩分:3.3g

本日の夕食は海鮮よせ鍋です。

鯛・蛤・カキ・海老が入っています。

・海鮮よせ鍋

・南瓜と栗のワサビマヨネーズ和え

・かぶの翁和え

・柿

・ごはん

エネルギー:632kcal  塩分:3.4g

本日の昼食は、ロールキャベツのトマトソース煮です。

トマトの旨味とたっぷり野菜のロールキャベツです。

・ロールキャベツのトマトソース煮

・イタリアンサラダ

・カフェオレゼリー

・きのこのスープ

・ごはん

カロリー：515kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、ぶり大根です。

脂ののった鰤と、味の染みこんだ大根が絶品のぶり大根です。

・ぶり大根

・里芋のそぼろ煮

・豆苗の胡麻浸し

・そうめんの清汁

・ごはん

カロリー：610kcal　塩分：2.5g

本日の昼食は、豚肉塩ダレ焼きです。

旨塩だれでご飯が進む一品です。

・豚肉塩ダレ焼き

・筑前煮

・きのこのとろろかけ

・さつま芋の味噌汁

・ごはん

カロリー：636kcal　塩分：2.0g

本日の夕食は北の恵み贅沢クリームシチューです。

鮭・帆立・大きなじゃが芋などが入っています。

・北の恵み贅沢クリームシチュー

・ロースハムサラダ

・胡瓜と笹身の和え物

・アップルゼリー

・ごはん

エネルギー:559kcal  塩分:2.8g

本日の昼食は高菜明太チャーハンです。

明太子が上にトッピングしてあります。

・高菜明太チャーハン

・厚揚げの肉味噌かけ

・しらすの酢の物

・しめじの清汁

エネルギー:463kcal  塩分:2.5g

本日の夕食は、国産黒毛和牛の牛しゃぶです。

お肉の甘みを感じられるお鍋です。

ポン酢とごまだれの二種類をご用意しました。

・国産黒毛和牛の牛しゃぶ

・五目豆

・ほうれん草のお浸し

・リンゴとキウイ

・ごはん

カロリー：796kcal　塩分：2.1g

本日の昼食は、チキンガーリックトマトソースです。

ガーリックの風味で食欲が増す一品です。

・チキンガーリック　トマトソース

・白菜とツナのポトフ

・セロリと胡瓜のドレッシング和え

・マカロニスープ

・ごはん

本日の夕食は鶏肉とゴロゴロ野菜の黒酢炒めです。

彩もよく食欲をそそります。

・鶏肉とゴロゴロ野菜の黒酢炒め

・しろ菜とさつま揚げの煮浸し

・もずく酢

・茄子の味噌汁

・ごはん

エネルギー:603kcal　塩分:2.2g

本日の夕食は牛肉のスタミナ炒めです。

お肉もやわらかく食べ易いです。

・牛肉のスタミナ炒め

・蕪の炊き合わせ

・小松菜と人参の磯辺和え

・湯葉入り清汁

・ごはん

エネルギー:497kcal  塩分:2.8g

本日の夕食は幕ノ内弁当です。

旬の食材を使用したお弁です。

・カキフライ

・まぐろの山掛け

・おでん風煮物

・春菊の柚香和え

・柿

・あさりの赤出汁

・ごはん

エネルギー:711kcal  塩分:3.6g

本日の昼食はさばの味噌煮です。

少し甘めの味噌煮込みです。

・鯖の味噌煮

・竹輪とひじきの炒り煮

・キャベツのゆかり風味

・梅干しの清まし汁

・ごはん

エネルギー:565kcal  塩分:2.5g

本日の昼食は鍋焼きうどんです。

あったかい鍋焼きうどんであったまってください。

・鍋焼きうどん

・ブロッコリーのピーナッツ和え

・長芋とリンゴの甘酢

エネルギー:545kcal  塩分:2.5g

本日の昼食は鰆の粕漬焼きです。

酒かすの味がよくになじんでおいしいです。

・鰆の粕漬焼き

・肉じゃが

・カニカマの酢の物

・とろろ昆布の清汁

・ごはん

エネルギ:565kcal