佐倉〈ゆうゆうの里〉本日の献立

本日の夕食はにぎり寿司膳です。鮪、鯛、鰤、甘エビ、穴子、サンマ、揚げ茄子の7種類をお楽しみいただきました。

・にぎり寿司特別膳

・さつま芋のレモン煮

・おぼろ豆腐

・なめこ汁

　カロリー：549kcal　塩分：2ｇ

本日の昼食は、海老やイカ、アサリをチャーハンにのせた海鮮あんかけチャーハンを召し上がっていただきました。

・海鮮あんかけチャーハン

・小籠包

・もやしの中華和え

・スープ

　カロリー：647kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は、ふっくら炊いたカレイの煮つけを召し上がっていただきました。

・カレイの煮つけ

・筑前煮

・もずくの酢の物

・吸物

　カロリー：523kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、里で手作りしたメンチを揚げたてで

召し上がって頂きました。

・手作りメンチカツ

・白菜と厚揚げの生姜煮

・隠元胡麻和え

・味噌汁

カロリー：683ｋcal　塩分2.7ｇ

本日の昼食は、甘辛く煮た油揚げと青ネギを卵でとじた衣笠煮と、いとこ汁を召し上がって頂きました。

・京都衣笠煮

・小松菜のお浸し

・いとこ汁

カロリー：533kcal　塩分：3.1ｇ

本日の夕食は、脂ののったブリを塩麹に漬け、香ばしく焼き上げて、提供致しました。

・寒ブリの塩麹焼き

・高野豆腐の炊き合わせ

・わかめとえのきの酢の物

カロリー：479kcal　塩分：2.2ｇ

本日の昼食は、ターメリックライスにビーフカレーをかけて

温泉卵とピザチーズをのせて焼き上げたドリアを召し上がって頂きました。

・焼カレードリア

・豆腐サラダ

・もずくスープ

カロリー：707kcal　　塩分3.1ｇ

本日の夕食は、豚ロース肉を甘辛い特製ダレに漬け込んみ、こんがりと焼き上げて、提出致しました。

・トンテキ

・ごぼうとこんにゃくの炒め物

・小松菜のお浸し

・味噌汁

カロリー：655kcal　塩分：2.3ｇ

本日の昼食は、人気のサンドイッチと具だくさんの野菜スープ、デザートには豆乳プリンを召し上がっていただきました。

・ハム野菜チーズサンドとツナサンド

・豆乳プリン黒みつかけ

・フライドポテト

・具だくさん野菜スープ

　カロリー：678kcal　塩分：3ｇ

本日の夕食は、千葉県旭市の養鶏場から取り寄せた、ミネラル、カルシウムなど豊富に含まれた、こだわり卵のオムライスを召し上がっていただきました。

・とよんち卵のとろとろオムライス

・野菜サラダ

・フルーツ

・わかめスープ

　カロリー666kcal 　塩分2.4ｇ

本日の昼食は、オイスターソースと醤油で味付けした、上海焼きそばです。仕上がりに、醤油を回し入れ、香ばしく仕上げました。

・上海焼きそば

・青梗菜とハムの中華和え

・杏仁ゼリー

・春雨スープ

カロリー：629kcal　塩分：3.2ｇ

海老・穴子・キス・南瓜・茄子・しし唐を盛り合わせた揚げたての江戸前天丼を召し上がって頂きました。

・江戸前天丼

・五目ひじき煮

・金時豆甘煮

・キノコのおろし和え

カロリー：700kcal　塩分：3.1ｇ

本日昼食は特製の西京味噌だれに漬け込み旨味たっぷりのカレイを

焼き上げて召し上がって頂きました。

・茄子のそぼろあんかけ

・小松菜お浸し

・味噌汁

カロリー：416kcal　　塩分：3ｇ

本日の夕食は、豚肉で豆腐を巻き特製の生姜ソースで仕上げた肉巻きを召し上がっていただきました。

・豆腐の肉巻き生姜ソース

・大根とアサリの煮物

・ほうれん草の胡麻浸し

・かき玉汁

　カロリー：729kcal　塩分:2.5ｇ

本日の昼食は、佐倉施設人気の焼き立てパンです。今回は、温かいシチューと一緒に召し上がっていただきました。

・焼き立てパンと肉団子の具沢山シチュー

・グリーンサラダ

・りんごゼリー

カロリー：731kcal　塩分：3.0ｇ

本日の夕食は、冬本番を迎える前に、冷えによる体調不良を招かないようポリフェノールを多く含み、体温を上げる食材を使った献立を召し上がっていただきました。

・秋鮭の粕漬け焼き

・南瓜の炊合せ

・ひじき入りだし巻き卵

・松風焼き

・春菊ときくらげのお浸し

・味噌汁　・栗と小豆ごはん

　カロリー：629kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、鯖寿司にガリをアクセントとして入れて

押し寿司にしました。

・ガリ入り鯖寿司と二種の太巻き

・かぶと油あげ煮物

・オクラと長芋の和え物

・なめこ汁

カロリー：583kcal　　塩分3.2ｇ

本日の昼食は太刀魚のフライのパン粉に白胡麻を加えて、

香ばしく揚げました。

・太刀魚胡麻パン粉フライ

・玉子ポテトサラダ

・野菜汁

カロリー：619kcal　　塩分1.7ｇ

本日の昼食は、揚げた鶏肉にピリ辛のチリソースを

かけて召し上がって頂きました。

・揚げ鶏のチリソース

・大根と水菜のサラダ

・わかめスープ

カロリー：542kcal　　塩分：2.3ｇ

本日の夕食は、広島産カキフライです。広島産の大ぶりのカキを、サックとジューシーに揚げ、特製のタルタルソースで召し上がっていただきました。

・広島産カキフライ

・豆腐の野菜あんあけ

・小松菜の芥子和え

・味噌汁

　カロリー：557kcal　　塩分：2.6g

本日の昼食は、海老ピラフです。ぷりぷりの海老を沢山使用した旨味たっぷりなピラフです。

・海老ピラフ

・温野菜サラダ

・チョコバナナクレープ

・じゃが芋のポタージュ

　　カロリー：973kcal　塩分：2.6g

本日の夕食は、マグロ赤身、びんちょう鮪、ネギトロを盛り合わせた鉄火丼です。三種の味を召し上がっていただきました。

・鮪三種の鉄火丼

・金平ごぼう

・小松菜の柚子浸し

・吸物

　カロリー：565kcal　塩分：2.1ｇ

本日の昼食は、海鮮の旨味と野菜甘味たっぷりのアンをかけた、長崎皿うどんを召し上がっていただきました。

・長崎皿うどん

・大根の和え物

・あんみつ

・卵スープ

カロリー：662kcal　塩分：2.9ｇ

本日の夕食は、柔らかく煮込んだ牛肉と豆腐を炊合せた肉豆腐を召し上がっていただきました。

・肉豆腐

・もやしと卵の炒め物

・りんごの酢の物

・味噌汁

　カロリー：620kcal 　塩分：2.4ｇ

本日の昼食は、鶏肉とブロッコリー　カリフラワー　きのこ類を

入れたアツアツのグラタンを召し上がって頂きました。

・チキンと旬野菜グラタン

・サラダ

・ロールパンとフランスパン

・トマトコンソメスープ

カロリー：647kcal　　塩分3.1ｇ

本日の夕食は、鰆、ウナギ、海老、ホタテなどが入った具だくさんの茶碗蒸しと栗ご飯を召し上がっていただきました。

・海鮮大盛り茶碗蒸し

・ふろふき大根

・ほうれん草の胡麻和え

・栗ご飯

　カロリー：645kcal　塩分：2.7ｇ

鯖はＤＨＡやＥＰＡが青魚の中でも多く、血液をサラサラにし、脳血栓の予防など体に良い食材です。今回は定番の味噌煮で召し上がっていただきました。

・鯖の味噌煮

・長芋の揚げ出し

・小松菜としめじの和え物

・吸物

　カロリー：616kcal　塩分：2.5ｇ

本日夕食はボジョレーヌーボー解禁日に合わせて、

ワインを楽しんで頂けるメニューをご用意致しました。

・リンゴのコンポート生ハムカナッペ

・サーモンとブラックオリーブのタルタル

・タラの一口コロッケ

・牛ヒレ肉のステーキ

・オニオンスープ

・きのこピラフ

本日の昼食は、半熟卵でひき肉を包み、出来立てのオムレツを召し上がっていただきました。

・ミートオムレツ

・ポテトサラダ

・わかめスープ

カロリー：668kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、たっぷり茸と白身魚をバター醤油で味付けし

ホイルに包み風味を閉じこめて焼き立てを、召し上がって頂きました。

・白身魚と茸の包み焼

・炊き合わせ

・春菊胡麻和え

・味噌汁

カロリー：477kcal　　塩分：2.2ｇ

本日の昼食は、鶏そぼろ、鶏の照り焼き、いり卵の3種の食材を、バランス良く盛り付けて、召し上がって頂きました。

・鶏の照り焼きそぼろ丼

・金平人参

・浅漬け

・味噌汁

カロリー：515kcal　塩分：2.7ｇ

本日は血液サラサラ献立として鰤の照焼とひじきご飯を提供いたしました。

脂ののったブリとひじきご飯は相性抜群です。

• ブリ照焼
• れんこんの金平
• 青梗菜の山葵和え
• キノコ汁
• ひじきご飯

カロリー：518kcal　塩分：3.0ｇ

本日の昼食は、人気のカレーパンです。揚げたてアツアツを召し上がっていただきました。

・揚げたてカレーパンと野菜サンド

・フルーツヨーグルト

・コンソメスープ

　カロリー：530kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、特製みそだれに漬け込んだ豚ロースをこんがりと焼いて提供致しました。

・豚ロースの味噌漬け焼き

・冬野菜のかにあんかけ

・三色なます

・味噌汁

　カロリー：553kcal　塩分：2.0ｇ

本日の昼食は、ひき肉がたっぷり入った、少々ピリ辛な麻婆豆腐を召し上がっていただきました。

・麻婆豆腐

・海鮮焼売

・卵スープ

カロリー：656kcal　塩分：3.0ｇ

本日の夕食は、海老、長芋、茄子、舞茸、大葉を盛り合わせた、海老と旬野菜の天ぷらを召し上がっていただきました。

・海老と旬野菜の天ぷら

・南瓜の旨煮

・小松菜のお浸し

・.味噌汁

カロリー：619kcal　塩分：2.3ｇ

本日の昼食は、香味野菜と合挽をじっくりと煮込んだ、スパゲッティミートソースを召し上がっていただきました。

・スパゲッティミートソース

・生野菜

・コーヒーゼリー

・オニオンスープ

カロリー：820kcal　塩分：2.4ｇ

本日の夕食は、手作りハンバーグをこんがりと焼き、和風おろしソースをかけて、提供致しました。

・和風おろしハンバーグ

・さつま芋レモン煮

・柿の白和え

・味噌汁

カロリー：706kcal　塩分：2.3ｇ

本日の昼食は、新鮮な鰯を特製ダレにからめて

彩よく盛り付けて提供致しました。

・鰯の蒲焼

・肉じゃが

・浅漬け

・味噌汁

カロリー：583kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の夕食は霜降りの国産牛のすき焼きを

一人分づつ加熱し、提供致しました。

・国産牛のすき焼

・揚げ出し豆腐

・柚子浸し

・味噌汁

カロリー：746kcal　　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、カルシウムを沢山含む食材を使用した

アツアツのクリームシチューを召し上がって頂きました。

・クリームシチュー

・チーズサラダ

・なめらかプリン

・焼き立てパン

カロリー：645kcal　　塩分：3.0ｇ

本日の夕食は、宮崎県の郷土料理『チキン南蛮』です。揚げた鶏肉を甘酢タレに絡め、タルタルソースをかけて召し上がっていただきました。

・チキン南蛮

・大根とカニ団子の煮物

・小松菜のお浸し

・味噌汁

　カロリー：727kcal　塩分：2.7ｇ

本日の昼食は、具だくさんの豚汁和膳です。脂ののった鰆の照焼、きのこご飯と一緒に召し上がっていただきました。

・鰆の照焼

・炊合せ

・ほうれん草の胡麻和え

・きのこご飯

・豚汁

　カロリー：661kcal　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、厚切りのとんかつを、サックとジューシーに揚げ、ホクホクのさつま芋ご飯と一緒に召し上がっていただきました。

・とんかつ

・南瓜のそぼろあんかけ

・三色なます

・味噌汁　・さつま芋ご飯

カロリー：727kcal　塩分：2.8ｇ

本日の昼食は、脳活性化に良い食材を使用した料理

を召し上がって頂きました。

・鯖のサルサソース

・ブロッコリーとアボカドのサラダ

・ブルーベリーヨーグルト

・スープ

カロリー：607kcal　　塩分2.0ｇ

冬の使者「木枯らし」がやってくるこの時期。寒くなり始めたこの季節にぴったりな石狩鍋を召し上がって頂きました。

・石狩鍋

・冬瓜の菊花あんかけ

・和え物

・煮豆

カロリー：718kcal　塩分：1.9g

本日の昼食は野菜たっぷりの肉野菜炒めを出来立て

で提供致しました。

・肉野菜炒め

・茄子の甘煮

・浅漬け

・吸物

カロリー749kcal　　塩分：2.7ｇ

本日の夕食は、肉団子をトマトソースで煮込んだ、スペインの家庭料理『アルポンディガス』を提供致しました。ご飯またはパン、お好きな方を選んで召し上がっていただきました。

・スペイン風肉団子

・10種の彩サラダ

・ワインゼリー

・南瓜のポタージュ

・ライスかパン

　カロリー：798kcal　塩分：2.4ｇ

本日の昼食は、特製タレにつけた太刀魚の照焼を召し上がっていただきました。

・太刀魚の照焼

・五目おから

・小松菜のわさび和え

・味噌汁

　カロリー：621kcal　塩分:2.1ｇ

本日の夕食は、金目鯛と魚介類、季節の食材をのせたおこわを召し上がっていただきました。

・金目鯛と海鮮吹き寄せおこわ

・大根と豚肉の煮物

・春菊の白和え

・きのこ汁

　カロリー667kcal　塩分：2.7ｇ

本日の昼食は鶏むね肉を、特製たれに漬け込み揚げたて

を提供致しました。

・鶏むねのしっとりから揚げ

・根菜煮

・かき玉汁

カロリー：643kcal　　塩分2.1ｇ

本日の夕食は、脂ののりも豊富な紅葉鯛のかぶら蒸しです。蒸し上がりに銀餡をかけ、熱々で召し上がって頂きました。

・紅葉鯛のかぶら蒸し

・長芋と鶏団子の煮物

・かにの酢の物

・味噌汁　・栗ごはん

カロリー：684kcal　塩分：2.8ｇ

本日の昼食は、海老、イカ、あさりが入った旨味たっぷりの海鮮ピラフと

角切りトマト入りのコンソメスープを召し上がって頂きました。

・海鮮ピラフ

・海藻サラダ

・トマトコンソメスープ

カロリー：486kcal　　塩分：2.8ｇ

鹿児島県産の国産鰻を使い一尾づつ香ばしく焼き上げた鰻を召し上がって頂きました。

・うな重

・お浸し

・筑前煮

カロリー：894kcal　塩分：2.8ｇ

本日の昼食は、湯河原名物、坦々焼きそばです。少々ピリ辛な肉味噌を絡めながら召し上がって頂きました。

・坦々焼きそば

・ザーサイと胡瓜の和え物

・スープ

カロリー：486kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、たっぷりの大根おろしとイクラをのせた、鮭の親子焼を召し上がっていただきました。

・鮭の親子焼

・炊き合わせ

・青菜の菊花浸し

・味噌汁

　カロリー：524kcal　塩分：2.6ｇ

本日の昼食は、たっぷりとサンドした卵サンドと、提出する前にオーブンでサッと焼いたコロッケサンドの2種類のパンを召し上がっていただきました。

・コロッケサンドと卵サンド

・具たくさんミネストローネ

・フルーツヨーグルト

カロリー：609kcal　塩分：2.5ｇ

本日の夕食は、たっぷりの野菜と、柔らかく仕上げた豚肉のしゃぶしゃぶを、自家製のゴマダレを添え、温かい料理で提供致しました。

・豚肉のしゃぶ鉢

・五目おから

・海老の黄身酢がけ

・吸物

カロリー：598kcal　塩分：2.8ｇ

本日の昼食は、とろろ、なめこ、めかぶ、納豆、オクラなどのネバネバ食材とねぎとろを一皿に盛り召し上がっていただきました。ネバネバ成分のムチンには免疫力アップに効果があります。

・ねぎとろとネバネバ食材盛り合わせ

・大根と鶏肉の煮物

・あんみつ

・十六穀米ごはん

・味噌汁

　カロリー：611kcal　塩分：2.0ｇ